بہت سے اسٹوروں کی شیلفوں میں اکثر چینی لہسن پایا جاسکتا ہے، جو غیر معمولی سفید ہوتا ہے، اور کبھی کبھی یہ چھڑکا ہوا ہوتا ہے، اور اس وجہ سے اس کا ذائقہ گھر کے باغ کے بستر پر کھیتی یا گھریلو کسانوں سے ایک اسٹور میں خریدا فصل کے ذائقہ کے مقابلے میں نہیں ہونا چاہئے.
لیکن کم قیمتوں کا شکریہ، خریداروں کو چین سے ہم سے لایا ثقافت کو ترجیح دیتے ہیں. آپ اس درآمد سبزیوں کے فوائد اور نقصان کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں اور اس کا استعمال کرتے وقت آپ کو احتیاط سے کیا احتیاط کی ضرورت ہے، اس مضمون کو دیکھیں.
یہ کیا ہے؟
چینی لہسن (زیزای، چینی پیاز) - پیاز کے خاندان سے متعلق ایک پلانٹ، سبزی (لہسن) کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور اس کے پھولوں میں کھانے میں موسم کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، چینی روایتی ادویات میں اس ثقافت کا استعمال بہت مقبول ہے.
ظہور
اس طرح کے لہسن اس کے گول شکل میں اور دوسروں کے سر میں چھڑی کی غیر موجودگی سے مختلف ہوتی ہے، جو موسم بہار کے پرجاتیوں کی ایک خاص خصوصیت ہے، لہذا، اس طرح اس کا حوالہ دیا جاتا ہے. دانت جس میں سے سر پر مشتمل ہے، ایک ہموار اور ہموار سطح کی طرف سے معتبر ہیں، ایک سفید رنگ ہے، بعض اوقات آسانی سے کنارے پر ہلکے جامنی رنگ کی روشنی میں تبدیل ہوتے ہیں، جو ان کی نوجوانوں اور قوت کی نشاندہی کرتی ہے.
تصویر کیسا لگ رہا ہے؟
ہم چینی لہسن کی تصویر سے واقف ہونے کا مشورہ دیتے ہیں
روس سے روس سے کس طرح فرق لانے کے لئے؟
اسٹور شیلف پر ثقافت اپنی صاف اور تازہ ظہور کے ساتھ توجہ کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، کسی بھی میکانی نقصان کے نشانات کے بغیر، جب گھریلو اس طرح کی ایک کشش ظہور نہیں ہے، اور اس وجہ سے اس کے لئے مطالبہ کم ہے. یہ درآمد اور روسی ثقافتوں کے درمیان اہم فرق ہے.
لہذا، جولائی میں کھنگالی ہوئی موسم سرما کی قسمیں، جو پہلے سے ہی نومبر میں ہیں، اپنی ظاہری خوبصورتی کو کھو دیتے ہیں: وہ آہستہ آہستہ چھڑکاتے ہیں یا اس سے گزرنا شروع کرتے ہیں. موسم بہار کے ساتھ ہی اسی صورت حال: مارچ کے وسط تک، وہ اپنی پیشکش کو کھو دیتے ہیں. موسم بہار لہسن موسم بہار کے لہسن سے مختلف قسم کے بارے میں تفصیل سے، یہاں پڑھیں، اور اس آرٹیکل سے آپ اس سبزیوں کی سب سے بہترین ٹھنڈک مزاحم اقسام اور اس کی پودوں اور دیکھ بھال کے لئے سفارشات کے بارے میں سیکھیں گے.
چینی لہسن کی خارجی توجہ یہ ہے کہ ضروری تیل کی کم مقدار اور اس میں اعلی خشک مادہ کی وجہ سے، اور اس وجہ سے اس کی تیز رفتار خشک ہونے والی صورت حال نہیں ہوتی. اس کے علاوہ، یہ درآمد شدہ کلچر کسی بھی وقت سال اور کم قیمت پر خریدا جا سکتا ہے، جو روسی سے نہیں کہا جاسکتا ہے، جس کی کیفیت، یہ قابل ذکر ہے، بہت زیادہ ہے.
اچھا اور برا: کیا آپ کھا سکتے ہیں یا نہیں؟
نقصان دہ اور خطرناک کیا ہے؟
چین سے برآمد کردہ لہسن مندرجہ ذیل نقصانات ہیں:
- چین سے لہسن چین کو محفوظ نہیں کیا جاسکتا ہے، کیونکہ جب چینی فارموں میں اضافہ ہوتا ہے تو مختلف نقصان دہ کیڑے مارنے والے استعمال ہوتے ہیں، جو بہت سے ممالک میں غیر قانونی ہیں. یہ تمام منافع کو بڑھانے اور مزدور کو کم کرنے کے لئے کیا گیا ہے جو "پیداوار" پر خرچ کرنا ضروری ہے.
- چین میں لہسن کے فارموں کی مٹی بھی تشویش کا ایک خاص سبب ہے، کیونکہ سائنسدانوں کی رپورٹوں کے مطابق وہاں کے تجزیہ ہونے کے بعد، یہ واضح ہو گیا ہے کہ یہ ارسنک، کیڈیمیم اور دیگر نقصان دہ مادہ کے ساتھ مخلوط تھا.
- چین کی ندیوں میں پانی بھی ایک پریشانی کرتا ہے: یہ گھریلو فضلہ اور نقصان دہ کیمیائیوں کے ساتھ آلودگی ہے جس میں صنعتی اداروں کے فعال کام کے دوران موجود ہے.
اسی وجہ سے یہ مقامی کسانوں یا روس میں بڑھ کر کسی دوسرے سے لہسن خریدنے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن گھر میں باغ میں سب سے بہتر چیز یہ ہے کہ آپ اپنے آپ کو اس کے معیار اور غیر معمولی فوائد پر لے آئیں. یہاں بتایا گیا تھا، اور اس آرٹیکل سے آپ کو موسم سرما کے لہسن، اس کی بیماریوں اور غذائیت کی خصوصیات کی دیکھ بھال کے نچوڑوں کے بارے میں سیکھیں گے.
مفید یا نہیں؟
مندرجہ بالا بڑھتی ہوئی نقصانات کے باوجود، چینی لہسن مفید ہے، لیکن روس سے بھی کم ہے.
یہ کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے، ذیابیطس کے کچھ علامات کو روکنے کے لئے، اور ہائی ہائپر ٹھنڈن کے معاملے میں بہت مددگار ثابت ہوسکتا ہے.
خوراک میں چینی لہسن کھانے کے بعد محتاط رہنا چاہئے. کھانے کے لئے لہسن کھانے کی شرح کو دیکھنے کے لئے ضروری ہے، جس میں سے زیادہ سے زیادہ متلی، سر درد، جلد جلدی سے، اور اس ثقافت کے کسی دوسرے قسم کے بہت زیادہ استعمال کے ساتھ بھرا ہوا ہے.
یہ کیوں سبز ہے؟
کسی بھی برتن کی کیننگ یا کھانا پکانے کے دوران، میزبانوں کو محتاط طور پر یاد ہے کہ لہسن سبز اور نیلے رنگ میں بدل جاتا ہے، اور پھر خراب مصنوعات سے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں، کیونکہ یہ ان میں اعتماد کو متاثر نہیں کرتا اور اس سے بھی ڈرتا ہے، لیکن، بدلے میں، سائنسدان نے اس رجحان کا سبب پایا اور ایک سادہ وضاحت فراہم کی. جب لہسن کی صداقت کی خلاف ورزی کی جاتی ہے تو اس کے ضروری تیل باہر جاتے ہیں اور اس ماحول کے ساتھ مختلف ردعمل میں داخل ہوتے ہیں جس میں وہ واقع ہوتے ہیں. سب سے زیادہ اکثر ایسا ہوتا ہے جب سبزیوں کو چنانا یا کیننگ، جو بھی دھن سکتا ہے.
رنگ تبدیل کرنے کے لئے ذمہ دار اہم مادہ الل سلفیڈ سلسٹین سلفیڈائڈ ہے، یا صرف ایلیین. ایسے ردعملوں کے دوران الٹی سلفیٹ اور سلفیڈس میں ٹوٹ جاتا ہے. تائول، پیروویک ایسڈ اور امونیا پہلے سے بنائے جاتے ہیں، اور خاص سورج دوسرے سے ظاہر ہوتے ہیں، لہذا لہسن لہذا غیر معیاری رنگوں پر ہوتا ہے.
اس صورت میں، تمام استعمال شدہ لہسن کو داغ نہیں ہونا چاہئے. رنگ کی اس کی شدت یا اس کی موجودگی لہسن کی نسبتا کی ڈگری پر منحصر ہے، درجہ حرارت جس پر رد عمل ہوئی ہے، درمیانے درجے میں امینو ایسڈ کی اعلی مواد. لہذا، نوجوان لہسن کی امکانات کو "پرانے"
اگر ہم چینی لہسن پر غور کریں تو یہ قابل ذکر ہے کہ چین جنوب کے جنوب میں واقع ہے، اور اس وجہ سے فصل اس وقت زیادہ سے زیادہ تک پہنچنے کا وقت رکھتا ہے، اور اس وقت سے زیادہ مقدار میں مادہ (بنیادی طور پر آبیہینا) اس میں جمع ہوتی ہے، . یہ سادہ وضاحت صرف چینی لہسن کے رنگ میں اس طرح کے ایک عجیب تبدیلی کی وجہ سے ہے، لیکن کسی دوسرے قسم کے، کھانا پکانا، کیننگ اور کھپت میں استعمال کرتے ہوئے بھی.
سبز یا نیلے رنگ کے رنگ ظاہر کرنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ لہسن اچانک اچانک زہریلا یا نقصان دہ بن جاتا ہے، لہذا یہ محفوظ طریقے سے جسم کو کسی بھی نقصان کے بغیر استعمال کیا جا سکتا ہے.
بے شک روسی لہسن، روس سے پہلے اسٹورز میں حاضر ہوتے ہیں، خریداروں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں. لیکن یہ جاننا ضروری ہے کہ اس کا استعمال نقصان دہ ہوسکتا ہے، لہذا یہ معمول کا مشاہدہ کرنے کے قابل ہے، اور اس سے بھی بہتر - اس فصل میں اضافہ کرنے کے لئے آپ کو اس کی حفاظت کا یقین ہو جائے گا.
