تلسی کیا ہے؟ تلسی یہ سب سے زیادہ مقبول مساج ہے جو ہمارے براعظم اشنکٹبندیی ایشیاء سے آیا اور فوری طور پر یورپیوں کے دلوں کو جیت لیا. انفرادی طور پر، ناقابل اطمینان مہیا، یہ مساج جلد ہی فرانس، اٹلی، جرمنی اور دیگر ممالک کے پسندیدہ موسمی میں سے ایک بن گیا.
تلخ کی معدنیات سے متعلق سبزیاں ایک ہفتوں سے زائد عرصے تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں، لہذا جلد ہی سوال یہ ہوا کہ خوشبودار جڑی بوٹیوں کو ایک طویل عرصے سے کس طرح رکھنے کے لئے تاکہ وہ ہمیشہ ہاتھ میں رہیں. اس طرح، خشک تلسی، اب سپر مارکیٹ مساج محکموں کا ایک لازمی باشندے، اور ہر جگہ مشترکہ مہمان - ایک عام اپارٹمنٹ سے پیٹو ریسٹورنٹس تک.
تازہ سے مختلف کیا ہے؟
جب خشک ہونے والی خشک ہونے والی خصوصیات اس کی خصوصیات کو تبدیل نہیں کرتی، بہت سے دیگر مسالوں کے برعکس. خشک شکل میں، اس کی منفرد ذائقہ کھو نہیں ہوتی، مہیا بھی تبدیل نہیں ہوتی ہے اور تھوڑا سا بھی بڑھتا ہے.
خشک تلسی مکمل طور پر اپنی نفسیاتی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، وٹامن کے مواد میں تازہ اور کم عناصر کو کم نہیں. صرف وٹامن جس کا مواد کم ہو جاتا ہے وٹامن سی ہے.
کیلوری خشک بیسل - 230 کلو. فی 100 گرام، جن میں سے:
- پروٹین 22.98 جی.
- چربی 4.07 جی.
- کاربوہائیڈریٹ 47.75 جی.
میکروترینٹینٹ مواد ہر ایک انسانی جسم کے لئے ہر 100 جی کے لئے ضروری ہے.
- پوٹاشیم - 2630 ملی میٹر.
- کیلشیم - 2240 ملی میٹر.
- میگنیشیم - 711 ملی میٹر.
- سوڈیم - 76 ملی گرام؛
- فاسفورس - 274 ملی گرام.
ٹریس عناصر کا مواد:
- آئرن - 89.8 ملی میٹر.
- مینگنیج - 9.8 ملی میٹر؛
- تانبے - 2100 مائیکروگرام؛
- سیلینیم - 3 مائیکروگرام؛
- زنک 7.1 ملی گرام.
تصویر
اس کے بعد آپ تصویر دیکھ سکتے ہیں، خشک تلسی کی طرح نظر آتی ہے.
فائدہ اور نقصان
مفید خصوصیات:
- بصیرت، مختلف قسم کے اینٹی آکسائٹس کے مواد کی وجہ سے، کسی شخص کے ارتکاز نظام کو فائدہ مند طور پر متاثر کرنے کے قابل ہو، آپ کو نوجوانوں اور صحت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے.
- اس کے پاس اینٹی وٹیکیلیل اور اینٹی سیپٹیک کارروائی ہے، زخموں کا علاج کرتا ہے، بخار کو دور کرتا ہے اور اعصابی نظام کو مضبوط کرتا ہے.
- جدید ادویات اسے کشیدگی سے نمٹنے کے لئے ایک وسائل کے طور پر استعمال کرتا ہے، اور اس پلانٹ کے اجزاء کو منشیات کی تشکیل میں میموری کو بہتر بنانے کے لئے شامل ہیں.
- تلسی کے لازمی تیلوں کا نکالنے کے زخموں کو شفا دینے میں مدد ملتی ہے، مرضوں کو مارنے کے قابل ہوتا ہے، جس کی وجہ سے یہ اکثر گلے کے گلے اور دمہ کے طور پر ایک متوقع طور پر استعمال کرنے میں استعمال ہوتا ہے.
تلخی کے استعمال کے لئے Contraindications:
- بیسل سبزین پارا مرکبات پر مشتمل ہیں، اس وجہ سے یہ ذیابیطس کے باعث نقصان پہنچا ہے، خون میں مبتلا ہونے والے مریضوں کے مریضوں، اور ہائپرٹینشن، اینکینا، مرگی سے بھی متاثر ہوتا ہے.
- احتیاط سے اور معتبر طور پر اسے حاملہ اور دودھ لینے کا کھانا کھایا جانا چاہئے.
یہ ضروری ہے: لازمی تیل میں کسی بھی پودے کی طرح، تلسی کافی مضبوط الرجین ہوسکتی ہے!
گھر میں خشک کیسے
گرم آب و ہوا کے ساتھ علاقوں میں رہنے والے خوش قسمت لوگ ہر سال بیسالے کے کئی حصوں کو بڑھا سکتے ہیں اور مسلسل اپنی میز پر خوشبودار خوبی رکھتے ہیں. اگر آب و ہوا اس طرح کی عیش و آرام کی اجازت نہیں دیتا، اور بیسل کی فصل کافی بڑھ گئی ہے، تو یہ موسم سرما کے لئے اپنے پسندیدہ گھاس کو خشک کرنے کے لئے ایک فوری کام بن جاتا ہے.
یہ کیسے ہوسکتا ہے؟ جو بھی طریقہ آپ منتخب کرتے ہیں، سب سے پہلے اور سب سے اہم چیز وقت میں فصل ہے.
تلسی قسم کی کسی بھی قسم کی ہو سکتی ہے: سبز، جامنی، وہ خشک شکل میں سب اچھے ہیں، اس کے مطابق وہ پھولنے سے پہلے کھیتی ہیں.
جمع ہونے کا مثالی وقت صبح ہوتا ہے، جیسے ہی آری گرین پر خشک ہوا ہے. سورج یا بارش میں خرابی کی کرنوں میں فصل کی ضرورت نہیں ہے. ممکن ہو تو، خشک تلسی قدرتی طور پر ہونا چاہئے. گھر میں پلانٹ کو کیسے خشک کرنے کے بارے میں مزید تفصیلات.
گھر میں سردیوں کے لئے خشک خشک خشک کیسے کریں، ذیل میں ویڈیو دیکھیں:
قدرتی خشک کرنے والی
آپ صاف صاف یا ٹرے پر دھویا پتیوں کو بڑھا سکتے ہیں، دھول گوج کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک ہفتے کے لئے ایک گرم، سیاہ، خشک اور ہمیشہ ہنر مند جگہ میں ڈالیں.
پھانسی کی طرف سے دوسرا اختیار خشک ہے. تولیہ کے نوجوان شوقوں کو 4-6 اسٹاکوں کے بانسوں میں بند کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، پھر آٹے میں یا چھتری کے نیچے ایک رسی میں پھانسی. اہم حالت کمرے میں براہ راست سورج کی روشنی اور اچھا فضائی ایکسچینج کی غیر موجودگی ہے.
خشک کرنے والی تقریبا دو ہفتوں تک لے جائیں گی، اسٹاک کی نازکیت سے تیاری کی جا سکتی ہے: اگر یہ ٹوٹ جاتا ہے تو اس کا مطلب ہے کہ یہ خشک ہے، اگر ایسا ہوتا ہے تو ہم خشک رہیں گے.
برقی آلات کا استعمال
اگر آپ کو خشک کرنے والی قدرتی طریقہ کا اطلاق ممکن نہیں ہے آپ تندور یا برقی ڈرائر کا استعمال کرسکتے ہیں.
- تندور میں خشک کرنے سے پہلے، پتیوں کو دھوپ اور کاغذ تولیہ پر خشک کیا جانا چاہئے.
- چند گھنٹوں کے بعد، جب پتی خشک ہوتے ہیں، تو آپ کو ان کے بیکنگ شیٹ پر کھودنے کے ساتھ پھیلانے کی ضرورت ہوتی ہے اور انہیں اونچائی 80-100 ڈگری تک بھیج دیں.
- تندور دروازہ اڑا دیں. خشک کرنے والی وقت اور نصف سے دو گھنٹے.
برقی ڈرائر اچھا ہے کیونکہ اس کا مطلوبہ درجہ حرارت خود کو برقرار رکھتا ہے اور اسی وقت خام مال کے لئے وینٹیلیشن فراہم کرتا ہے.
دھواں ٹرے پر دھونا اور خشک پتیوں کو نکال دیا جاتا ہے اور درجہ حرارت 35-40 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے. خشک کرنے والی تقریبا 4 گھنٹے لگتی ہے اور مالک کو کنٹرول کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
ایک برقی ڈرائر میں تسلسل خشک کرنے کے بارے میں تفصیلات کے لئے، ذیل میں ویڈیو دیکھیں:
استعمال کرنے اور کہاں شامل کرنے کے لئے؟
خشک تلسی کا سب سے بڑا استعمال بالکل، کھانا پکانے میں ہے. یہ ایک آزاد سیزننگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، موزرزریلا پنیر اور ٹماٹروں کے ساتھ، اور کثیر اجزاء کے مرکب کے طور پر، "اطالوی جڑی بوٹیوں" یا "فراہم کرنے والی جڑی بوٹیاں" کے طور پر.
ان مرکبوں کی ساخت میں، خشک خشک کٹ لہسن، دلی، بابا، مرچ، اور مرجور کے قریب ہے. یہ مصالحے کی تیاری میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے:
- پادری کے مختلف قسم؛
- بیکنگ پزا؛
- وہ گوشت کے برتن، خاص طور پر میمنی کے ساتھ ساتھ چکن آمدورفت کے لئے ایک بہترین موسم بہار کے طور پر خدمت کرتے ہیں.
کھانا پکانے کے علاوہ، روزمرہ کی زندگی میں، تلسی کا اختلاط سٹومیٹائٹس، گلے میں گلے، انضمام کے دوران زبانی گہا کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، ٹرموس میں خشک بیسل کے 2 چمچ 0.5 لیٹر پانی تک. کاش 5-6 گھنٹے کے بعد تیار ہو جائے گا.
چائے کے طور پر چربی کے طور پر بصیرت کی استثنی کو بڑھانے کے لئے، 0.5 چائے کا چمچ فی کپ ابلتے پانی کی شرح میں. دن کے دوران پینے پینے، ذائقہ کرنے کے لئے چینی، شہد یا رسبری جام شامل کرتے ہیں.
اسٹوریج
خشک ہونے کے بعد، شاخوں سے پتے کو ہٹا دیں اور ٹھیک پاؤڈر پر پیسہ لیں. پھر چھوٹے، بالکل خشک اور صاف گلاس کی جار میں ڈال دیں اور مضبوطی سے بند کریں. مسالا کے نام اور جار پر تیاری کی تاریخ پر دستخط کرنے کے لئے یہ مشورہ دیا جاتا ہے. خشک خشک ذخیرہ خشک، سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں ہونا چاہئے.
کہاں خریدنے کے لئے؟
خشک تسلسل وسیع پیمانے پر دستیاب ہے. اور ایک آزاد مسالا کے طور پر اور دیگر مصالحے کے ساتھ مرکب کے ایک حصے کے طور پر. 10 گرام سے پیکیجنگ میں فروخت، ایک کاغذ نمی پروف بیگ میں یا ایک چھوٹا گلاس جار میں پیک کیا جا سکتا ہے.
مارکیٹ میں یا آن لائن سٹور پر ایک چھوٹی سی سپر مارکیٹ چین سے ہر جگہ ہوسکتی ہے، اس موسم بہار خریدیں. سب سے چھوٹی بیگ کی قیمت 15-20 روبوس ہوگی، ایک کلو خشک سبزین 1000-1200 روبوس کی لاگت آئے گی.
سینٹ پیٹرز برگ اور ماسکو میں، مختلف مینوفیکچررز سے اس مسالا کا ایک بڑا انتخاب آچان، لینٹا، میٹرو، پیرکرسٹاک ہائپر مارکیٹوں میں پایا جا سکتا ہے.
اس کے علاوہ خشک تلسی اس کی ترقی کے مقامات میں ایک بہت ہی مقبول سموئیر ہے، مثال کے طور پر فرانس اور اٹلی کے جنوب میں. سیاحوں نے اپنی دلچسپی سے خوشگوار، خوشبودار سایہ اپنے دوستوں اور دوستوں کو تحفے کے طور پر خوشی سے خریدتے ہیں. اس مسکراہٹ کا ناقص فائدہ اس کے کم وزن اور استحکام ہے.
خشک تلسی خریدنے کے بعد، سالمیت اور پیکیج، شیلف زندگی، اور تیاری کی جگہ کی ظاہری شکل پر توجہ دینا چاہئے. مارکیٹ میں آپ مصالحے کی خوشبو، ساخت کی یونیفارم اور عدم استحکام کی غیر موجودگی کا اضافی جائزہ لے سکتے ہیں.
مناسب طریقے سے پکایا خشک تلسی باورچی خانے میں عظیم مددگار ہو گا، عام طور پر آمدورفت کو متنوع کرے گا، تمام خاندان کے ممبروں کی مصیبت اور زندگی کو بہتر بنانا.
