خشک آبیگو اور کٹائی کے طریقوں کی کٹائی کی خصوصیات. مسالا تصویر

اغانغانو، عام طور پر اںگانو، عزیز یا تعصب کے طور پر جانا جاتا ہے، ایک معروف دواؤں کی جڑی بوٹی ہے. اس کے علاوہ، یہ بہت اچھا مساج ہے، بہت سے ممالک میں زراعت اور بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے.

اس کی تکنیک میں آبی گانو کا خشک کرنا مشکل نہیں ہے، خشک اویگنگو بہت سے دواؤں کے مادہ اور مجموعہ میں فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

مضمون سے آپ سیکھیں گے کہ یہ کیا ہے - گھر میں خشک آبی گانو، کس طرح گھاس کا کھایا جاتا ہے اور کھایا جاتا ہے.

کیا خشک اںگانگو کھوئے ہوئے فائدہ مند خصوصیات ہیں؟

مناسب طور پر خشک اویگنگو عملی طور پر اپنی خصوصیات کو کھو یا تبدیل نہیں کرتا ہے.. خشک اوریگانو پالوفولک مرکبات میں ظاہر ہوتا ہے کہ موسم بہار کے ذائقہ کے ذمہ دار ہیں.

خشک کرنے کے بعد، ضروری تیل جزوی طور پر بپتسمہ دیتے ہیں، جس میں پودوں کی خشک کرنے کے دوران مضبوط مہکتا ہوتا ہے. تاہم، خشک اورینگو میں بھی، ضروری تیل بہت زیادہ ذخیرہ کیے جاتے ہیں، اور وہ صرف ناقابل اسٹوریج کے دوران ہی خراب ہو جاتے ہیں.

کون سی قسم بہترین ہے؟

بہت سے قسم کے اور مصالحے کے مختلف قسم کے ہیں، لیکن صرف چند قسم کے خشک کرنے اور بعد میں استعمال کے لئے موزوں ہیں:

• عام طور پر Oregano.
• یونانی اجنبی.
• Lippia Graviononles - اس کے ہم منصبوں سے مختلف ہے کہ یہ پودے مختلف جینس اور پرجاتیوں کی ہے، لیکن اس نے بھی مساس کہا جاتا ہے، جو میکسیکن ایسکگانگو کے طور پر جانا جاتا ہے.
• اطالوی اجنبی.

ان میں سے سب ان کے ذائقہ میں مختلف subtleties ہیں.

سب سے عام طور پر استعمال شدہ آبیگوئی، جس میں جنگلی اور ماحول دوست ماحول میں وسیع ہے.

تصویر

تصویر میں آپ دیکھیں گے کہ کیسے خشک اںگانگو کی طرح لگتا ہے:

موسم سرما کے لئے خشک کرنے کے لئے کب جمع کرنا؟

پودے جنگل کے کناروں پر، پھولوں کے علاقوں میں، جنگل کھلی گلیوں میں اضافہ ہوتا ہے. پھول کے آخر میں جون کے آخر میں شروع ہوتا ہے اور جولائی کے اختتام تک رہتا ہے.. فصل کا پھول پودوں.

کیسے جمع کرنا

واضح، دھوپ موسم جمع کرنے کا بہترین ہے. پودوں کو دوپہر میں اٹھایا گیا ہے. تمام شاخوں کو لازمی طور پر خشک ہونا چاہئے، اوور یا روشنی بارش جمع اور بعد میں خشک کرنے والی اور اسٹوریج کے ساتھ مداخلت کریں.

پودے لگانے کے لئے صرف 30 سینٹی میٹر کی لمبائی کے ساتھ پودے کی صرف پھولوں کی سب سے اوپر لے لیتا ہے، جو تیز چاقو، بستر یا کینسر کے ساتھ کاٹ جاتا ہے. صرف صحت مند پھولوں کی شاخیں کاٹ سکتے ہیں.بغیر مکڑی پلاکی، فنگل انفیکشن کی نشاندہی، پوائنٹس، دھاتوں یا خشک کرنے والی شاخوں کی موجودگی.

اہم ہے! پلانٹ کو اپروڈ نہیں کیا جاسکتا ہے، کیونکہ یہ اجتماعی جگہ پر اںگانو کی آبادی کو مکمل طور پر تباہ کر سکتا ہے.

جمع کرنے کی جگہ کو صحیح طریقے سے منتخب کرنا ضروری ہے. یہ ضروری ہے کہ اسے دھول ملک سڑکوں، ریلوے، رہائشی عمارتوں سے نکال دیا جائے. یہ پھولوں اور پودوں پر خود کو نقصان دہ مادہ کا خطرہ کم کر دیتا ہے، جس میں مسالہ خود اور اس کی خصوصیات دونوں کو متاثر کرے گا.

کب اور کٹائی شروع کرنے کا طریقہ

غور کریں کہ کس طرح اور جب اںگانگو کا گوشت کھایا جاتا ہے. پودوں کو جمع کرنے کے بعد فوری طور پر خشک کرنا شروع ہوتا ہے.دوسری صورت میں، بڑے شاخوں میں، شاخوں کو شروع اور گھومنے لگے گی. آپ کو گھر میں اور آپ کے موسم گرما کی کاٹیج میں اںگانو دونوں کو خشک کر سکتے ہیں - کھلی ہوا میں، کمرے میں، یا تو کمرے کی چھت کے نیچے، یا ایک تندور یا ایک خاص ڈرائر - dehydrator میں.

بانسوں میں

بنڈل میں خشک کرنے والی ایک اچھی طرح سے معدنی علاقے میں کیا جاتا ہے. کچھ پودوں کو دھونے اور خشک کرنے سے پہلے انہیں اچھی طرح سے خشک کرنے کی سفارش کرتے ہیں، لیکن یہ طریقہ کار ضروری نہیں ہے. اسٹاک 10-12 شاخوں کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں جمع کیے جاتے ہیں (یہ ضروری ہے کہ وہ بہت گھنے نہیں ہیں، اگر شاخوں میں بڑی تعداد میں شاخیں موجود ہیں تو، گروپ میں اسکی شاخیں کم ہوسکتی ہیں).

آپ بنڈل پتلی کاغذ کے ساتھ کاٹ کے ساتھ بنڈل لپیٹ کر سکتے ہیں - یہ انہیں ممکنہ دھول سے بچائے گا. براہ راست سورج کی روشنی سے بچنے کے لئے ضروری ہے..

قدم ہدایات کی طرف سے قدم:

1. شاخوں کو پانی چلانے کی کمزور ندی (لازمی چیز نہیں) کے تحت دھونے اور نمی سے خشک اچھی طرح سے دھونا؛
2. کئی شاخوں کے ٹکڑے ٹکڑے میں اسٹاک جمع کرتے ہیں، اچھی ہوا کی گردش کے لئے بہت زیادہ موٹانے کی کوشش نہیں کرتے؛
3. اگر مطلوبہ ہو تو، پتلی کاغذ میں کمی کے ساتھ لپیٹ؛
4. آخر کے قریب کپڑے کے کپاس سٹرپس کے ساتھ بنڈل بنانا؛
5. ایک اچھی طرح سے ہنر مند علاقے میں پھانسی تاکہ بیم ایک دوسرے کو چھو نہیں، بیم کے سب سے اوپر؛
6. جیسا کہ وہ خشک ہوجاتے ہیں، بچوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، خشک پتیوں اور پھولوں کو موٹے شاخوں سے جدا کیا جاتا ہے، کچلنے اور اسٹوریج کے لئے واٹرائٹ کنٹینرز میں ڈال دیا جاتا ہے.

ذیل میں ویڈیو سے آپ سیکھ سکتے ہیں کہ بنڈل میں خشک اںگنی کیسے ہیں:

پتے اور پھول

انفرادی طور پر پتیوں اور پھولوں کو خشک کرنے کے لئے، وہ اہم اسٹیم سے الگ ہوتے ہیں.. پتیوں کو چھوٹا چھوٹا سا جوڑا، پھولوں پر کھڑا کیا جاتا ہے - اسکی اسٹاکوں میں، یعنی پلانٹ کے کسی نہ کسی حصے سے چھٹکارا حاصل کریں. مٹا ہوا مواد کاغذ کاغذ سے متعلق بیکنگ شیٹس، ٹیبل یا ٹرے پر رکھتا ہے.

قدم ہدایات کی طرف سے مرحلہ:

1. پھولوں اور پتیوں کو بنیادی ٹرنک سے علیحدہ کیا جاتا ہے، لیکن طرف شاخوں پر چھوڑ دیا جاتا ہے؛
2. پتلی کاغذ خشک کرنے کے لئے صلاحیت؛
3. تھرمل پتیوں اور مختلف کنٹینرز میں پتلی پرت کے ساتھ پھول؛
4. ٹینکوں کو سایڈڈ ہٹانے والے علاقوں میں رکھا جاتا ہے؛
5. جیسا کہ یہ ڈھا جاتا ہے، پھولوں اور پتیوں کو تبدیل کردیں.
6. خشک مال کچل اور اسٹوریج ٹینک میں ڈال دیا ہے.

تندور یا dehydrator میں

جب تندور یا dehydrator میں خشک ہوا، اینگانگو اس کے ذائقہ اور خوشبو میں سے کچھ کھو دیتا ہے. یہ طریقہ جڑی بوٹیوں کی قدرتی خشک کرنے کے لئے وقت یا جگہ کی غیر موجودگی میں مناسب ہے. اس طرح کے پھولوں اور پتلی پس منظر شاخوں پر دونوں طرح سے خشک کرنا ممکن ہے.

تندور میں خشک کرنے کے لئے قدم بہ قدم ہدایات:

1. بیکنگ شیٹ پر، اجنبی یا شاخوں کی پتلی شاخوں کو ایک اہم پرت سے الگ الگ پتیوں اور پھولوں سے الگ کیا جاتا ہے؛
2. تندور سب سے چھوٹی آگ پر پھیر لیا جاتا ہے اور گھاس کے ساتھ درد پہلے ہی گرم تندور میں بھرا ہوا ہے؛
3. خشک کرنے والی وقت پر تندور پر منحصر ہوتا ہے، پتیوں اور ان کے رس کی موٹائی، ہر 5-10 منٹ کو خشک کرنے کی ڈگری کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے.
4. خشک اویگنگو کو تندور سے نکال دیا جاتا ہے، ٹھنڈا، کچلنے اور اسٹوریج کے لئے تیار کنٹینرز میں ڈال دیا جاتا ہے.

dehydrator میں خشک کرنے کے لئے قدم بہ قدم ہدایات:

1. پتیوں اور پھولوں کی تنصیبات اور جانب شاخوں سے الگ الگ ہیں.
2. کھیت کا پانی ڈایاڈراٹر ٹرے میں رکھتا ہے اور مقرر کیا جاتا ہے (اگر ڈرائر کا برانڈ اسے اجازت دیتا ہے) درجہ حرارت 35 ڈگری سے کم نہیں، یا کم سے کم موڈ؛
3. خشک کرنے والی ڈگری اگلے دن کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے - خشک پتیوں کو کم سے کم جسمانی اثرات سے الگ کر دینا چاہئے؛
4. اگر ضروری ہو تو، خشک کرنے کے بعد دوبارہ کریں؛
5. خشک اںگانو تیار شدہ کنٹینرز میں اسٹوریج کے لئے ڈال دیا.

ذخیرہ کرنے اور کتنے عرصے تک

خشک مساج ایک سیاہ جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، ترجیحی طور پر جہاں تک ممکن ہو دیگر ارومیٹک مصالحے سے. کاغذ یا کینوس کے بیگ، ایک سخت خراب خراب ڑککن کے ساتھ پلاسٹک کنٹینرز اسٹوریج کنٹینرز کے طور پر مناسب ہیں. دوسرا اختیار زیادہ سے زیادہ ہے، کیونکہ تنگی کے ساتھ، ابرغانو کا مخصوص ذائقہ اور خوشبو طویل عرصہ تک جاری رہتا ہے.

مناسب اسٹوریج کے ساتھ - روشنی اور نمی تک رسائی کے بغیر - اینگانگو ایک اور آدھے برس تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. آکگانگو گلاس یا پلاسٹک کنٹینرز میں تین سال تک تھوڑی دیر کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے.

مساج کو ہر چند مہینے میں دوسرے کنٹینر میں ڈالنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. سڑک کی روک تھام کے لئے.

لازمی طور پر ضروری تیلوں سے باخبر رہنے کے وقت آئرگانو کی خصوصیات آہستہ آہستہ کھو جاتے ہیں، اور موسمی طور پر اپنے مخصوص ذائقہ کو کھو دیتا ہے. کم اںگانو ذخیرہ کیا گیا تھا، اس میں زیادہ ذائقہ اور صحت مند خصوصیات باقی رہے.

میں اںگانگو کا استعمال کیسے کرسکتا ہوں اور کہاں شامل ہوسکتا ہوں؟

• آیرگانو اطالوی اور یونانی کھانا پکانے میں مقبول ہے. یہ گوشت، مچھلی، مشروبات کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے - خاص طور پر کفاس اور گھر کی بیئر یا گوشت کی تیاری میں، سبزیوں کو نمٹنے کے بعد. اچھی طرح سے پیزا اور گوشت میں ٹماٹر کی چٹنی میں آبیگوئی ظاہر ہوتا ہے.
• خشک اویگنگو بالکل سبزیوں کے سٹوڈز میں ظاہر کرتا ہے، خاص طور پر ٹماٹر اور زچینی اسکواش کا ذائقہ، اور ساتھ ساتھ بیل مرچ. یہ خوشبودار موسم بہار سورج، میمن، گوشت کے برتنوں کے ساتھ ساتھ گھر کے ساسیج اور ہیم کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

  یہ ضروری ہے! کھانا پکانے کے اختتام پر ہمیشہ آندگانو کو شامل کیا جاتا ہے، جو مسال میں خاص ذائقہ اور خوشبو کی حفاظت اور ممکنہ طور پر پیش کرتا ہے.

• یہ لہسن، پرونسل جڑی بوٹیوں، ایسور، تلسی، دلی اور تھائی کے ساتھ مل کر ملتی ہے.
• خشک اوریگنگو کے علاج کے غسل، لوشن اور کمپریوں کی تیاری میں، موٹے ہوئے ٹیک کے لئے ایک اچھی دوا ہوسکتی ہے.

اوریگنگو کی خوشبو اور ذائقہ بہت سے آمدورفتوں کا ذائقہ بہتر بناتے ہیں. یہ پلانٹ تازہ اور خشک شکل میں، نہ صرف ایک موسمی طور پر، بلکہ دواؤں اور امونسٹیمیمیٹنٹ ایجنٹوں کے ایک حصہ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. خشک کرنے والی آبی گانو خصوصی توانائی کی کھپت کی نمائندگی نہیں کرتا اور قوانین کے تابع ایک لمبے شیلف زندگی کی نمائندگی کرتا ہے، اس وقت ذائقہ اور گندم کی بو خوش کرنے کے لئے ایک طویل وقت کی اجازت دیتا ہے.