کوریائی اور تصویر کی آمدورفتوں کی تیاری کے لئے آسان ترکیبیں

فار مشرقی ڈش - کوریائی میں میوے شدہ گوبھی، اس کے وطن میں بہت مقبول ہے، جہاں پکینگ گوبھی سے کیمی ہمیشہ روایتی کھانا میں موجود ہے، سوپ اور مشہور نوڈلس میں یہ لازمی اجزاء کے طور پر شامل کیا جاتا ہے.

سفید گائے، اور اس کی مختلف قسم - سرخ گوبھی، ہمارے وطن سازوں، بیرون ملک مقیم مہمانوں کی جگہ لے لیتے ہیں اور یہاں تک کہ اگر آپ انہیں صحیح طریقے سے پکائیں تو اس کا سر شروع کریں.

ڈش کی خصوصیات

کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی میں تغیرات معروف مصنوعات میں سے ایک کی اجازت دیتا ہے، جو سب سے زیادہ طلبہ کے ذائقہ کو ذائقہ کو پورا کرسکتا ہے. روایتی یورپی ترکیبیں سے کوریائی کھانا پکانے کے طریقہ کار اچانک مسالے میں مصالحے کی کثرت سے مشہور ہیں.

کس قسم کی سبزیوں کا انتخاب کرنا ہے؟

سفید گوبھی پکی کاری کے لئے سب سے مناسب متبادل ہے، یہ ذائقہ اور ظہور میں اصل سے تھوڑا پکا ہوا شکل میں صرف تھوڑا سا مختلف ہوتا ہے.

لال قسم میں کم رس شامل ہوتا ہے، اور اس سے بنا ڈش رنگ میں کلاسک سے مختلف ہے. دوسری صورت میں، سرخ گوبھی کچی کے لئے مکمل متبادل ہوسکتا ہے. اگر آپ بروکولی یا گوبھی کا استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو سوادج، لیکن مکمل طور پر مختلف ڈش ملتی ہے.

آمدورفت کے فوائد اور نقصان

فوائد

کوریائی اچھال گوبھی غذائیت کی مصنوعات ہے، کم کیلوری کا مواد ہے - فی 100 گرام فی 100 کلوگرام (پروٹین کی 1.1 جی، کاربوہائیڈریٹ 5.5، چربی 3.6 گرام)، جس میں وٹامن اور مائیکرویلیٹس کا ذخیرہ ہے. لوہے، تانبے، پوٹاشیم، آئوڈین، فلورائن، مویشیڈیم، فلورین، مینگنیج، کیلشیم، فاسفورس، میگنیشیم، کوبال، کلورین، وٹامن کے علاوہ میں، سی، پی پی، K، B1، B2، B4، B4، B9، سیلینیم، زنک، کرومیم، سوڈیم.

کھینچنے گوبھی میں موجود امینو ایسڈ، پیٹین، کیروٹین، جسم میں جسمانی غیر ملکی کی پروٹین کو غیر جانبدار کرتی ہے. جسم کی چابیاں پر ایک متحرک اثر فراہم کرنا، اس کی مصنوعات گیسرترت کے لئے کم املھن، کورونری دل کی بیماری، گاؤٹ، قبضہ اور گردے کی بیماری کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

ہائی فائبر مواد خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، معدنی موٹائی کو بہتر بناتا ہے

ہار

ہائی ریشہ مواد اندرونیوں میں غصہ پیدا کر سکتا ہے. ڈش کے اجزاء ایک الرجیک ردعمل کو مسترد کرسکتے ہیں. احتیاط سے پیٹ اور اعلی بلڈ پریشر کے ساتھ گیسٹرائٹس کے لئے نمکین گوبھی کا استعمال کرنا چاہئے.

میووڈیلیل انفیکشن، اسہال، کولائٹس اور داخل ہونے کے بعد، رینٹل ناکامی اور تھائیڈرو کی بیماریوں کی صورت میں، سبزیوں کو غذا سے نکال دیا جانا چاہئے. ڈش میں نمک شامل ہوتا ہے، جسم میں سیال برقرار رکھنے کی وجہ جاتا ہے، لہذا، خطرناک ادیم کے رجحان سے خطرناک ہے.

روایتی کوریائی کھانا میں 70- 80٪ کی زیادہ حراستی کا ایکٹک جوہر استعمال کیا جاتا ہے، لاپتہ ہینڈلنگ اور زیادہ سے زیادہ کی وجہ سے شدید جلانے اور زہریلا کرنے کی وجہ سے. توجہ ایسڈ اور الکلس کو سنبھالنے کے بعد حفاظتی احتیاطی تدابیر دیکھیں. مندرجہ بالا ترکیبیں محفوظ ٹیبل سرکہ کی ایک خوراک فراہم کرتی ہیں، اس کی بدلی acetic acid.

اس کے بارے میں مزید پڑھیں، کھال گوبھی کے فوائد اور خطرات یہاں پایا جاۓ.

کس طرح کھینچنا: تصاویر کے ساتھ ترکیبیں

کلاسیکی ہدایت

اجزاء:

• گوبھی کے سربراہ یا کمچی 1.5 - 2 کلو وزن؛
• 1.5 - 2 چمچ. ایل موٹے نمک؛
• 2 ٹیس. چینی؛
• لہسن کے 4 لونگ؛
• 1 چمچ ایل کچا گرم مرچ
• 1 چمچ ایل کچا سرخ گھنٹی مرچ؛
• 0.5 چمچ ایل 70٪ acetic ایسڈ یا 3 چمچ. ایل سرکہ کا 9٪؛
• کوریائی میں 5 گاڑیاں گاجر یا گوبھی کے لئے مصالحے کے لئے تیار مقدس میں موجود.

قدم کھانا پکانے کے ہدایات کی طرف سے قدم:

1. پکننگ گوبھی انفرادی پتیوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، ہر پتی 2 کلومیٹر 2 سینٹی میٹر چوکوں میں کاٹ جاتا ہے.
2. وائٹ گوبھی کو چوتھائیوں میں کاٹ دیا جاتا ہے، کٹائی کاٹ جاتی ہے، ہر حصہ کو چار برابر حصوں میں حجم سے تقسیم کیا جاتا ہے.
3. 2 لیٹر پانی کی ایک لیپت پانی میں دو لیٹر پانی ڈالے جاتے ہیں اور اس میں ابلتے ہیں.
4. ابلتے پانی میں نمک، چینی، لہسن، گرم اور میٹھی مرچ، سرکہ شامل ہیں.
5. اگر دستیاب ہے تو، آپ کو گوبھی یا گاجر کے لئے تیار شدہ مسالے مصالحے میں کوریائی طرز میں کوریائی انداز میں شامل کر سکتے ہیں، لیکن اس صورت میں، گرم مرچ کا حصہ نصف کی طرف سے کم کر سکتے ہیں.
6. نمک اور شکر کو پھیلانے کے بعد، کنٹینر کا استعمال کمرہ درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہوا ہے.
7. کٹ گوبھی اچھال میں ڈال، اوپر پلیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور ظلم کے ساتھ دباؤ.
8. کمرے کے درجہ حرارت پر ایک دن کے لئے برتن چھوڑ دو
9. ایک دن کے بعد آپ کنٹینر کو ٹھنڈی جگہ میں ڈالنے کی ضرورت ہے، آپ ریفریجریٹر میں کرسکتے ہیں.
10. دو یا تین دن کے بعد گوبھی تیار ہے.

گوبھی کے لئے اچار کی تیاری کے بارے میں مزید تفصیل میں اس مواد میں پایا جا سکتا ہے.

فوری کھانا پکانا کمچی

فوری طور پر ککی برتن کے اجزاء اور مرحلہ وار ہدایات ہدایت 1 میں تمام اشیاء کے برابر ہیں جب تک ابالکرانا تیار ہوجائے گا، اور کٹی سبزیوں کو ڈالا جاتا ہے. کوریائی گوبھی کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کھانے کے لئے تیار ہے.

فوری طور پر مسابہ گوبھی کی ترکیبیں یہاں پایا جا سکتا ہے.

وائٹ سبزی

اجزاء:

• گوبھی کے وزن 1.5 - 2 کلو وزن.
• 1.5 آرٹ. ایل بڑی ٹیبل نمک؛
• 2 ٹیس. چینی؛
• لہسن کے 4 لونگ؛
• 1 چمچ ایل کچا سرخ گھنٹی مرچ؛
• 0.75 آرٹ. ایل 70٪ acetic ایسڈ یا 2 چمچ. ایل سرکہ کا 9٪؛
• 5 گرام کوریج میں گاجر یا گوبھی کے لئے مصالحے کے تیار بیگ کی موجودگی میں؛
• گرم مرچ - ذائقہ.

قدم کھانا پکانے کے ہدایات کی طرف سے قدم:

1. گوبھی کا ایک سر پتلی کٹی، اسٹاک کو الگ کر دیتا ہے.
2. کٹ گوبھی ایک متغیر کنٹینر میں 3-4 لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ رکھی جاتی ہے.
3. نمک اور شوگر کو شامل کرنے کے بعد، ایک معدنی رس نکالنے سے جب تک ٹھنڈے گوبھی کو مضبوطی سے نکالا جائے.
4. مکمل طور پر کٹی لہسن.
5. لہسن، پیپرکا، گرم مرچ، سرکہ اور کنٹینر میں مصالحے کے تیار شدہ پیکیج شامل کریں.
6. اجزاء کو اچھی طرح سے دو فورکس کے ساتھ ملایا جاتا ہے. ہو گیا!

آپ لہسن گوبھی کے دیگر ترکیبیں لہسن اور لال مرچ کے ساتھ یہاں تلاش کرسکتے ہیں.

مختلف متنوع

گاجر کے ساتھ

• ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے سرخ گوبھی گوبھی میں شامل کیا جا سکتا ہے، کلاسک ہدایت کے مطابق، سفید یا کمچی. اہم پیداوار میں 1.5 کلوگرام کا ایک حصہ حصہ لینے کے لئے 0.5 کلو گاجر ڈالیں.
  1. جڑوں کی پوری لمبائی، 2 - 3 ملی میٹر موٹی اور 2 - 3 سینٹی میٹر وسیع کے ساتھ پلیٹوں کی طرف سے کاٹ دیا جاتا ہے.
  2. سبزیاں اچھال ڈالنے سے پہلے گوبھی میں شامل ہیں.
• الگ الگ پکا گاجر، جیسا کہ کوریا اسے کہتے ہیں، "گاجر" گوبھی کے فوری ڈش میں شامل کیا جاتا ہے.
  1. ریڈ گاجر (0.5 کلو گرام) پوری لمبائی کے ساتھ ایک خاص grater یا پتلی کٹ پر کٹا جاتا ہے. سلائسوں کو کراس سیکشن میں 5-7 سینٹی میٹر طویل، 1.5 سے 1.5 ملی میٹر ہونا چاہئے.
  2. سبزیوں کا تیل (50 ملی لیٹر) ایک پین میں گرم ہے.
  3. پتلی لہسن لہسن (4 لونگ) مکھن اور ہلکا پھلکا بھرا ہوا ہے.
  4. گاجر، نمک (0.5 ٹسپ) شامل کریں اور اعلی گرمی پر بھری کریں، 20 سیکنڈ تک مسلسل ہلچل کریں. گاجر سخت، تھوڑا خشک رہنا چاہئے.
  5. جلدی سے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوئے گوبھی میں مواد کو باہر لے اور، گاجر گرم ہیں جبکہ سب کچھ ملا ہے.

لہسن صرف گاجر میں ڈال دیا جاتا ہے، گوبھی میں شامل نہیں کیا گیا ہے.

گاجر کے ساتھ اٹھایا گوبھی کے لئے مزید ترکیبیں یہاں پایا جا سکتا ہے.

موسم سرما کے لئے

1. موسم سرما کے لئے کوریائی میں کھوددار گوبھی کٹائی کے لئے، مرچھا سبزیوں کو ایک جوڑی نسبتا لیٹر جار میں رکھا جاتا ہے، کنٹینر کے کنارے پر 1.5 - 2 سینٹی میٹر چھوڑ کر.
2. جار میں گرم اچار ڈال دو

آپ گرم، شہوت انگیز اچھال کے ساتھ اٹھایا ہوا گوبھی کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں، اور اس آرٹیکل میں ایک جار میں چناب گوبھی کے بارے میں پڑھ سکتے ہیں.

ریفریجریٹر میں ذخیرہ ہونے کے بعد، ہر جار کو ایک پلاسٹک کی ڑککن کے ساتھ بند کرنے کے لئے کافی ہے. ڑککن کے نیچے سڑنا کے قیام کو روکنے کے لئے، یہ کافی مقدار میں 0.5-1 سینٹی میٹر کی سبزیوں کے تیل میں ڈالنا ہے.

ریفریجریٹر میں شیلف زندگی - 3 ماہ کے اندر.

کنڈی کے ساتھ

پورے یا زمین کی شکل میں کنڈیرن کے بیجوں کا استعمال مشرق وسطی کے ممالک کے نسلی کھانا کی خاصیت ہے. مصالحے کے علاوہ شکریہ، ڈش ایک منفرد "کوریائی" ذائقہ اور خوشبو حاصل کرتا ہے.

1. کھانا پکانا کے کلاسک ورژن میں، کچلنے یا پورے کنڈیرن کے بیجوں کا ایک چائے کا چمک اس کی تیاری کے دوران اچھال میں رکھا جاتا ہے. (ہیڈ وزن 1.5 - 2 کلوگرام).
2. فوری طور پر پکا ہوا ڈش میں کوریائی طرز چنچل گوبھی میں نمک اور چینی کے ساتھ مرچ کے ایک چائے کا چمچ شامل کیا جاتا ہے. (ہیڈ وزن 1.5 - 2 کلوگرام).
3. جب گاجر پکایا جاتا ہے تو، کنڈی کے ایک چکن کا تیل میں لہسن کے ساتھ بھرا ہوا ہے. (0.5 گاجر کا سرخ گاجر).

دائرہ اختیار کے اختیارات

کوریائی اچھال گوبھی سرد کی خدمت کی جاتی ہے ترکاریاں کٹوری میں الگ الگ ڈش کے طور پر خدمت کرتے ہوئے، ڈیل، مرچ (سیلابرو) یا مارجورم کے پتے سے سجاوٹ. علیحدہ طور پر سویا ساس اور مسالیدار موسمی خدمت کی.

مدد: سویا ساس کا استعمال، جس میں نمک ذائقہ ہوتی ہے، نمک کی مقدار کم کرنے اور ذائقہ میں ذائقہ شامل کرنے میں مدد کرتا ہے. لیکن سویا ساس میں کئی طبی معدنیات موجود ہیں، اور اس کے ذائقہ غیر معمولی ہے جو صارفین یورپی آمدورفت پر لے جاتے ہیں. سویا سویا ساس کی جگہ لے لیتا ہے؟ انتخاب انفرادی ذائقہ کی ترجیحات اور صحت کی حالت پر منحصر ہے.

کوریائی میں، دوستوں کے ساتھ گھر میں یا ایک کیفے میں بڑے پیمانے پر خاندانی دائرے میں خوراک لینے کے لئے روایتی ہے. اسی وقت، ایک بڑی تعداد میں ساس اور سلاد چھوٹے چھوٹے حصوں میں کام کر رہے ہیں، جو ان کے انفرادی ترجیحات کے مطابق، کھانے کے ہر شریک نے علیحدہ علیحدہ ڈش کا اضافہ کیا ہے. آمدورفت کی حد میں، کورین میں نمکین گوبھی اس کی صحیح روایتی جگہ لیتا ہے.