موجودہ گیورٹ خوش قسمت ہیں: مصنوعات کی پسند، اور اس طرح سے پکایا جا سکتا ہے، بہت بڑا ہے. تاہم، ان کی مطابقت اور عام طور پر کھیتی سبزیوں سے گھر سے محروم نہ ہو.
یہ بھی legumes پر لاگو ہوتا ہے، جسے مناسب طریقے پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، بہت سے ترکیبوں کے لئے اشتیاق اضافی ہو سکتا ہے. ان اجزاء میں سے ایک پہلے سے ہی خشک ہے اور سبز مٹر تیار کیا جاتا ہے، جو ایک علیحدہ تشریح ہے.
خشک مٹر کے فوائد اور نقصان
بہت سے لوگوں کو معلوم ہے کہ یہ عام لگ رہی گیندیں پروٹین میں امیر ہیں. لیکن یہ ان کا واحد فائدہ نہیں ہے. اس کی ساخت میں فاسفورس اور کیلشیم، آئرن اور میگنیشیم، ساتھ ساتھ بہت سے دیگر معدنیات اور مادہ بھی شامل ہیں (بشمول بی وٹامنز).
سبزیوں پروٹین، جس میں پودوں میں پایا جاتا ہے، یعنی: پھلیاں (سٹرنگ اور اسپراکس، پر مشتمل)، پھلیاں، مونگ، ماؤس مٹر، اور اسی طرح. بہتر طور پر جسم کی طرف سے اناج کے ساتھ جذب: چاول، باجرا، مکئی، جڑی، گندم.اس طرح کی ایک امیر مواد کی وجہ سے، خشک شکل میں ان پھل بہت سے مفید خصوصیات دکھاتے ہیں:
- بلڈ پریشر کو کم کریں
- میٹابولزم کو فروغ دینا، خاص طور پر چربی - باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، وہ جسم میں جمع نہیں ہیں؛
- "کولڑھائی نیچے" کولیسٹرول، atherosclerosis کو روکنے؛
- کارکنجن کو ہٹا دیں (جس طرح سے ٹیومور کی ترقی کو معطل کرنا یا ظاہر ہونے سے نئی شکلوں کو روکنے کے لئے)؛
- گردے کی بیماری سے مدد کرتے ہیں، ایک ہلکا ڈائریٹک کے طور پر کام کرتا ہے؛
- کیریٹن کی آنکھوں کو بہتر بنانے کے لئے شکریہ؛
- سر درد اور دانتوں کا سراغ لگانا؛
- وٹامن کے اخراجات جلد کی غذائی توازن کو تیز کرتی ہے، جو اس کی لچک پر بہت اچھا اثر ہے؛
- بالوں اور ناخن کو مضبوط کرنا
یہ ضروری ہے! پیپٹک السر میں ایسی مصنوعات صرف ایک خالص کے طور پر کھا سکتے ہیں.فہرست متاثر کن ہے، اور یہ تاثرات دے سکتا ہے کہ خشک مٹر مکمل طور پر مفید ہیں، اگرچہ آپ کو ممکنہ نقصان کے بارے میں یاد رکھنا، ان میں شامل نہیں ہونا چاہئے. اس کے ساتھ ساتھ سخت معززیت بھی شامل ہیں جن میں:
- گردوں کی سوزش؛
- کسی بھی مرحلے میں معدنیات سے متعلق راستے کی سوزش کی بیماریوں؛
- گاؤٹ؛
- cholecystitis اور thrombophlebitis.
انوینٹری اور باورچی خانے کے آلات
ہمیں بہت کم از کم ضرورت ہے.
- ایک عام تندور (الیکٹرک ڈرائر بھی فٹ ہوگا)؛
- درمیانے سائز ساسپین؛
- colander؛
- پین. یہ صاف ہونا ضروری ہے - اگر گویا صابن کی نشانیاں ہیں تو انہیں ہٹا دیں گے؛
- وسیع کاٹنے والی بورڈ؛
- صاف کپڑے؛
- موٹی کاغذ.
اجزاء
اور یہاں سب کچھ ممکن حد تک آسان ہے:
- سبز مٹر (500 جی)؛
- پانی (1 لاک).
کھانا پکانے کا وقت
کھانا پکانے کا وقت 5-6 گھنٹے ہے.
یہ مناسب طریقے سے خشک پھل ہے. لیکن تجربہ کار خاتون خانہ کئی اضافی نقطہ نظر بناتے ہیں - لہذا مٹر سخت ہو جاتے ہیں، جو اس کی شیلف زندگی کو طول کرتی ہے.
کیا تم جانتے ہو یورپیوں نے XVII-XVIII صدیوں کی باری میں بڑی مقدار میں سبز مٹر استعمال کرنے لگے. اس وقت، یہ فیشن اور اچھا سر کا نشانہ بننا چاہتا تھا.ایک برقی ڈرائر کے ساتھ تھوڑا اور زیادہ مشکل: اس طرح کے ایک یونٹ کے ساتھ، خشک کرنے والی وقت زیادہ وقت لگتی ہے (مجموعی طور پر، یہ 12-16 گھنٹے تک لے جا سکتا ہے).
خشک کرنے کے لئے کون سا مٹر موزوں ہیں
عام گھریلو حالتوں میں مٹروں کو خشک کرنے سے پہلے بھی، آپ کو صحیح خام مال کا انتخاب کرنا ہوگا. 
شروع کرنے کے لئے، اس فصل میں پودوں کو دو لائنوں میں تقسیم کیا جاتا ہے: دماغ اور شیلنگ کی اقسام موجود ہیں. سب سے پہلے خشک کرنے کے لئے مثالی طور پر تصور کیا جاتا ہے (اگرچہ اس مقصد کے لئے گولنگ بھی خراب نہیں ہیں).
اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ تیار ہیں، ایک جوڑی کو منتخب کریں. اگر مٹروں کو ناگوار ہونے کا وقت نہیں تھا اور مکمل موم کی تکلیف پہنچنے کا وقت نہیں تھا تو یہ آپ کی ضرورت ہے. ایک اور سادہ ٹیسٹ - ذائقہ (پھل خشک کرنے کے لئے مناسب ہمیشہ سست اور تھوڑا سا گھنے ہے، نشست کے قابل توجہ ذائقہ کے بغیر).
تازہ ترین کٹائی کی پودوں کو فوری طور پر چھیلے ہوئے ہیں، اور مٹر اپنے ہاتھوں سے بھری ہوئی ہیں، خراب اور ناپاک پھلوں کو ہٹا دیں. "ان کی تعریف کرنا" مت بھولنا: یہ ضروری ہے کہ وہ تقریبا ایک ہی سائز (بڑے بڑے اور چھوٹے چھوٹے سے) ہو. کھانا پکانے کے دوران یہ گریجویشن ضروری ہے.
یہ ضروری ہے! پھولنے کے بعد 15-17 دنوں پر گرنے کا بہترین وقت.نوٹ کریں کہ خود کو مجموعہ اور خشک کرنے میں ایک دن میں کیا جاتا ہے: ان کے درمیان 5-6 گھنٹے کا فرق ہے. اگر آپ اس عمل میں تاخیر کرتے ہیں تو، مصنوعات کو فائدہ مند اجزاء میں سے زیادہ سے زیادہ کھو جائے گا.
تندور میں مٹر کو خشک کرنے کے لئے قدم بہ قدم ہدایت
سب کچھ تیار ہے، آپ آگے بڑھ سکتے ہیں. الگورتھم مندرجہ ذیل ہو گا:
- سب سے پہلے، ورکشاپ اچھی طرح چل رہا ہے پانی کے ساتھ دھویا. ایک ہی وقت میں، چٹان میں پانی گرم نہیں ہے.
- جب پانی ابلتے ہو تو، ہم اپنے خام مال بھیجتے ہیں اور 2 (زیادہ سے زیادہ 3 منٹ) کو نشان زد کرتے ہیں (یہ blanching کے لئے کافی ہے).
- پھر فوری طور پر مصنوعات کو ہٹا دیں اور ایک colander میں ٹھنڈے پانی کے نیچے کھینچیں - اس طرح وہ قدرتی رنگ کی حفاظت کرتے ہیں.
- اس کے بعد ابلتے پانی میں ایک اور دو منٹ "غسل" ہے. اگر آپ قریب سے نظر آتے ہیں، تو اس وقت پانی صاف ہو جائے گا (ایک یقینی نشان ہے جو مٹر خشک کرنے کے لئے تیار ہیں).
- اب اسے صاف کپڑے پر ڈالنا ہوگا، جہاں نمی تیز ہوجائے گی.
- خشک تھوڑا سا مصنوعات دینے کے بعد، ہم ایک پرت میں ایک صاف بیکنگ شیٹ میں کاغذ کے ساتھ اہتمام کرتے ہیں.
- اس صورت میں تندور میں داخل ہوتا ہے. اس مرحلے میں گھریلو مٹروں کے کامیاب خشک کرنے کے لئے اس کا درجہ 45 کے بارے میں ہونا چاہئے ... + 50 ° С. اس بات کو یقینی بنانا کہ تندور اس طرح کی حکومت کی حمایت کرنے میں کامیاب ہوسکتا ہے، ایک گھنٹہ کے لئے بیکنگ ٹرے ڈالے، عمل پر نظر رکھنا بھول نہیں.
- اس وقت کے بعد، ورکشاپ نکالیں. اسے کمرے کا درجہ حرارت (1-1.5 گھنٹے) ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہوگی. بہت سے لوگ فوری طور پر ایک کاٹنے والی بورڈ پر مٹر ڈالتے ہیں اور اس کے اوپر گھومنے والی پن (یا ظلم سے بھی نیچے ڈالتے ہیں) کے ساتھ گھومتے ہیں: یہ خام مال سے خالی ہے.
- ہم دوسرا نقطہ نظر بناتے ہیں، پہلے سے تندور کے درجہ حرارت میں اضافہ ہوا ہے + 60 ... + 70 ° С. یہ منصوبہ اسی طرح ہے: مزید ٹھنڈک کے ساتھ گرمی کا ایک گھنٹہ. مکمل طور پر خشک کرنے کے لئے یہ کافی ہونا چاہئے. یہ گہری سبز رنگ اور دھندلا سطح پر اس کے مخمل بہاؤ میں ظاہر ہوتا ہے. اگر کوئی اعتماد نہیں ہے تو، آپ اسی طرح میں خشک کرنے والی مشین کو دوبارہ کر سکتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو ایک بار جب مٹر باہر نکلے ... جہاز! جہاز "ڈنپر"، بوفورس سے گزرتا ہے، ایک چھوٹا سا سوراخ موصول ہوا جس سے آسانی سے طے کی جا سکتی ہے. لیکن رکاوٹوں میں جو پانی ملتا ہے وہ پودوں کے تھیلے سے بھرا ہوا تھا، جس نے فوری طور پر سوچا اور بھاری بن گیا. نتیجہ یہ ہے کہ کارگو کی ٹوکری کی تمام داخلی معاونات خراب ہوگئیں (بازو مکمل طور پر پھینک دیا گیا تھا).
گھر میں ذخیرہ کرنے کا طریقہ
کوئی چالیں نہیں ہیں اہم چیز ایک گلاس جار میں خشک مٹر ڈالنا اور اسے مضبوطی سے ڈھونڈنا ہے. لیکن بستر سے نکالا ہوئے بیکنگ شیٹ کے ساتھ ایسا کرنا مت کرو، اور یہ ٹھنڈی دو. بینک "گرم پائپنگ گرم" میں پھل رولنگ، آپ کو چلانے سڑنا کے خطرے کو چلاتے ہیں، جو تمام کام لائے گا.
زیادہ سے زیادہ اسٹوریج کی جگہ بالکل سیلر ہے. اکثر، اس طرح کی اسٹاکز کو لاگ ان پر لوازمات خانہ میں دیکھا جا سکتا ہے. کنٹینر پر سورج کی کرن نہیں ملنی چاہئے، ایک اور ضرورت مسلسل کم درجہ حرارت ہو گی. اس معنی میں، ریفریجریٹر کا بھی حصہ "جیب" جس میں آپ سامان کے ساتھ ایک بٹ ہوئے ہوئے بیگ ڈال سکتے ہیں، مناسب ہو جائے گا.
مشروم، سیب، لیمن، کیلے، کدو، گلاب، زچینی، گاجر، سنتری، چیری، آڑو، خشک کرنے والی خشک خشک کرنے والی پوائنٹس کو جاننے کے لئے یہ مفید ہے.
خشک مٹروں سے کیا پکایا جا سکتا ہے
نتیجے کی تیاری بہت سے برتنوں میں جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ان میں سے ہیں: 
- نرم کریم سوپ؛
- سوپ خشک شکل میں گوپانگ اور مچھلی، مشروم اور خنزیر کے پودوں کے ساتھ مکمل طور پر اپنے ذائقہ کو پورا کرتی ہیں؛
- بچوں کے یا دباؤ کا سوپ (اور پیٹ بھرنے، اور پیٹ پر بوجھ کے بغیر)؛
- روایتی سوپ؛
- گوٹھ، جس میں مشروم شامل ہے؛
- پائی - دونوں بھرا ہوا اور بھاپ؛
- مزیدار برگر؛
- کیسلر؛
- خوشبو مچھلی آلو اور مٹر؛
- کتیا مٹر؛
- غیر ملکی کے پریمیوں کو ڈاساس پسند آئے گا (یہ بھارتی فلیٹ ہیں، چاول کے ساتھ انگلیوں کے مرکب پر مبنی ہیں)؛
- بہت سے لوگ آگے بڑھتے ہیں، خشک مٹروں کی بنیاد پر سبزیوں کے ساسیج کو کھانا پکانا سیکھتے ہیں. ظہور میں، یہ ایک قسم کی طرح لگتا ہے، لیکن ذائقہ عملی طور پر ڈاکٹر ہے.
یہ ضروری ہے! ان میں سے زیادہ تر ترکیبیں مٹروں کا ذکر کرتے ہیں، ایک بلڈر یا کافی چکی میں زمین.جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، سیٹ واقعی مہذب ہے. اس کے علاوہ، ان میں سے بہت سے برتن 1.5-2 گھنٹے سے بھی زیادہ پکایا جاتا ہے، جو ان کے فوائد سے منسوب ہوسکتا ہے.
اب آپ جانتے ہیں کہ سبز سے پکایا جا سکتا ہے، لیکن پہلے ہی خشک مٹر، اور خشک کرنے والے عمل کی طرح کیا نظر آتا ہے. ہمیں امید ہے کہ یہ معلومات ہمارے قارئین کو اپنے مینو میں نئے صحتمند آمدورفت کے ساتھ بھرنے میں مدد کرے گی. ہر دن مزید سوادج اور مثبت لمحات حاصل کریں!
