گوبھی پیکنگ سے سادہ اور مزیدار کوریچی کی ترکیبیں

کمچی کلاسیکی کوریائی برتن میں سے ایک ہے. اس کی تاریخ 1 لاکھ قبل مسیح میں شروع ہوتی ہے، اور ممکنہ طور پر پہلے. ڈش کا اہم حصہ گوبھی، خمیر اور گرم مصالحے اور سبزیوں کے ساتھ ہوتا ہے، کبھی کبھی سمندری غذا، مشروم، سمندری غذا وغیرہ کے ساتھ.

کمچی کو سرکاری طور پر دنیا میں صحت مند کھانے کی فہرست میں شامل کیا جاتا ہے، ایک قومی علامت اور کوریا کے سیاحتی جذبات ہے، اور یونیسکو اس کی تیاری کی ثقافت کو انسانیت کی غیر معمولی وراثت کے ایک شاہکار کے طور پر تسلیم کرتی ہے.

اس ڈش کھانا پکانے کے ہزاروں کی ترکیبیں موجود ہیں، اور کوریا میں ہر میزبان کو اپنے راستے میں کمچی تیار کرتی ہے. آرٹیکل میں ہم قدمی سے قدمی کریں گے کہ کس طرح چائے کوکی چکن کھانا پکانا یا (جیسے وہ اس ڈش، کمچ، چچاچا، چیمچ، چن، چنا) چینی گوبھی سے، اور سادہ قدم بہ قدم کی ترکیبیں کے علاوہ، ہم خدمت کرنے کے اختیارات کی تصاویر دکھائیں گے. خدمت کرنے سے پہلے سلاد

عام طور پر یہ سلاد کیا ہے؟

یہ بیجنگ گوبھی ہے جو ڈش کا مرکزی جزو ہے. اگرچہ اس کی دوسری اقسام اکثر استعمال کی جاتی ہیں:

1. سفید؛
2. ریڈ.

اس کے بجائے، استعمال کریں:

• پیاز؛
• daikon؛
• کوہلیابی؛
• asparagus؛
• بینگن اور دیگر سبزیاں.

گھر میں کیسے بناؤ؟

ادرک اور گاجر کے ساتھ

اجزاء:

• بیجنگ گوبھی - درمیانے سائز کے 1 سر.
• مسالیدار موٹے سرخ مرچ - 3 چمچ. ایل
• ادرک - 6-7 سینٹی میٹر کا ایک ٹکڑا.
• گاجر - 1 پی سی.
• شوگر اور نمک - ذائقہ.
• پانی - 1.5 لیٹر.

کھانا پکانا:

1. دھونا دھونا، پتیوں میں جدا
2. گجرات، چھڑی اور لالچ دھوائیں.
3. ادرک چھڑی اور کاٹنے
4. مرچ اور چینی میں پھیلاؤ، مرچ شامل کریں.
5. گوبھی کی پتیوں کو تیار حل کے ساتھ کنٹینر میں رکھو، گاجر اور ادرک کو منتقل کرنے کے لئے.
6. گرم جگہ میں کئی دنوں کے لئے خمیر چھوڑ دو، سرد جگہ میں تیار ڈش صاف کریں.

زیتون کے تیل اور سرزمین کے ساتھ

اجزاء:

• چینی گوبھی - 1 پی سی.
• تازہ سرخ گرم مرچ - 1-2 پی سیز.
• ادرک - 5 سینٹی میٹر کا ایک ٹکڑا.
• کرنل بیج - 1 چمچ.
• نمک - 2 چمچ.
• پانی - 1 لیٹر.
• زیتون کا تیل - 2 چمچ.

نمک کیسے

1. گوبھی دھونا، لمبائی سے کم، ایک کنٹینر میں ڈالیں، نمکین میں ڈالیں، دو دن کے لئے گرمی سے نیچے چھوڑ دیں.
2. ریفروج کرنے، انگوٹھی کو صاف اور کاٹنے، مرچ دھو، بیجوں کو ہٹا دیں، گوشت کی چکی میں پیسنا، مرگی، grated ادرک، تیل، مرکب شامل کریں.
3. گوبھی کو کچلنا، سلسلس کے طور پر مطلوبہ طور پر کاٹ، ڈریسنگ کے ساتھ مکس، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور دوسرے دن کے لئے خمیر چھوڑ دیں.
4. تیار ڈش ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.

مسالیدار سرخ مرچ ترکاریاں

جب ان ترکیبوں کے لئے ککی کھانا پکانا تو، آپ کو ایک خاص لال مرچ خریدنا ہوگا.

پاپریکا اور سویا چٹنی کے ساتھ

اجزاء:

• پیکنگ گوبھی -1 کلو.
• پانی - 1.5 لیٹر.
• نمک - ذائقہ.
• ریڈ بلغاریہ مرچ - 300 جی
• مرچ مرچ - 1-2 پی سیز.
• کچی فلیکس کے لئے کڑھڑ مرچ - 1-2 پی سیز.
• سویا چٹنی - 50 ملی میٹر.
• لہسن - 1 بازو.
• کالی مرچ اور دیگر مصالحے - ذائقہ.
• سائٹرک ایسڈ اختیاری ہے.

کھانا پکانا:

1. پانی کو نمک کے ساتھ ابالیں.
2. گوبھی دھونا، ترتیب دیں، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں، اگر چاہے.
3. نمکین، انگوٹھی میں پھینکنا، ظلم کے تحت ڈال دیا اور چند دنوں کے لئے لینا چھوڑنا، پھر کللا.
4. بلغاریہ مرچ اور چلی واش، بیج اور اسارے کو ہٹا دیں.
5. کالی کاٹنا، بلغاریہ کا مرچ سلائسس میں کاٹ، چٹنی میں شامل کریں، گوبھی کی پتیوں کو پیسٹ کے ساتھ پھیلائیں، نسبندی جار میں ڈالیں، برتن میں ڈالیں اور ایک دن گرمی میں چھوڑ دیں. اسٹرک ایسڈ عمل کو تیز کرے گی.
6. ڈش کی تیاری کا ایک نشان کین کین کی دیواروں پر چھوٹے بلبلوں کی ظاہری شکل ہے.
7. اس کے بعد، بینکوں کو ٹھنڈی جگہ میں ہٹا دیا گیا ہے.

گھنٹی مرچ اور ناشپاتیاں کے ساتھ

اجزاء:

• بیجنگ گوبھی - 3 کلو.
• پیاز - 1 سر.
• لہسن - 4-5 دانت.
• مختلف رنگوں کے بلغاریہ مرچ - 3 پی سیز.
• ناشپاتیاں - 1 پی سی.
• سبز پیاز - 1 گروپ.
• شوگر - 1 چمچ.
• کچی کے لئے لال مرچ کا فلیکس - 2-3 سٹال.
• نمک - ذائقہ.
• چاول کی کمی - 1-2 کپ.

کھانا پکانا:

1. گوبھی نالی تک نرس تک پھیلا جاتا ہے، پھر دھویا جاتا ہے.
2. چاول کی کٹائی چینی اور مرچ کے ساتھ ملا ہے.
3. پیاز، لہسن، گھنٹی مرچ اور ناشپاتیاں ایک بلینڈر میں کچل جاتے ہیں اور چاول پیسٹ میں شامل ہوتے ہیں، اور ہر گوبھی کے پتے کو اس مرکب سے لیپت کیا جاتا ہے.

اختتام دستانے میں کیا جانا چاہئے تاکہ آپ کے ہاتھ زخمی نہیں ہوتے ہیں

لہسن کے ساتھ اٹھاو

ان کی ترکیبیں میں، ریفئلنگ کرنے کی شرائط میں اہم زور لہسن پر بنایا جاتا ہے، اور یہ بہت زیادہ لگے گا، لہذا ڈش بہت مسالدہ ہو جائے گا.

سب سے آسان طریقہ

اجزاء:

• بیجنگ گوبھی - 2 کلو.
• لہسن - 6-7 سر.
• نمک 500 جی
• بے پتی - 10 ٹکڑے ٹکڑے.
• چینی - 0.5 کپ.
• مرچ مرچ سرخ مرچ - 4 چمچ.

کھانا پکانا:

1. پانی، نمک، چینی اور بے پتی کے ساتھ ابلاغ کریں.
2. سر کو کھو دیں، نصف میں کٹائیں، دو دن کے لئے دلہن میں چھٹکارا کریں، پھر سرد پانی میں کھینچیں.
3. لہسن کو کاٹنا، مرچ کے ساتھ ملائیں اور گوبھی کو ہر پتی کو احتیاط سے پھینک دیں (اپنے ہاتھوں پر ربڑ کے دستانے پہنیں).
4. دن کو گرم جگہ میں رکھیں. سرد کو ختم کرنے کی تیاری تک پہنچنے پر.

گلابی سیلون کے اضافے کے ساتھ کیسے اٹھاؤ

اگر آپ ٹکڑے ٹکڑے میں ایک نمٹی گلابی سمن شامل کرتے ہیں تو یہ بہت سوادج ہے، سر سمیت، اجزاء کی اوپر کی فہرست میں. مچھلی کے ٹکڑے گوبھی کی چادروں کے درمیان لہسن مرچ پیسٹ پھیلاتے وقت رکھی جاتی ہیں. کھانا پکانے کا طریقہ وہی ہے.

سبز پیاز سے chimcha بنانے کے لئے کس طرح؟

جی ہاں، ایسی ترکیبیں ہیں، کیونکہ کوریائی خواتین سب چیزوں سے کمچی کھانا پکاتی ہیں. اس قسم کی کمچی کو پی ایچ کیمچی کہا جاتا ہے، اور اس میں اہم اجزاء پیاز ہے.

نمٹنے کا روایتی طریقہ

اجزاء:

• سبز پیاز یا لیک - 500 جی
• بیجنگ گوبھی گوبھی کا ایک چھوٹا سا سر ہے.
• سویا چٹنی - 1/3 کپ.
• ادرک - ریڑھ کی 2-3 سینٹی میٹر.
• مسالیدار سارا مرچ - 4 چمچ.
• لہسن - 3-4 لونگیں.
• شوگر - 1 چمچ.
• سیسم - 1 ٹسپ
• چاول آٹا - 2 چمچ.

کھانا پکانا:

1. پیاز کی پیاز ڈال کرو، پیاز کی طرح پیاز اور گوبھی کھاو.
2. چاول کے پانی کو آٹا اور گلاس پانی سے تیار کریں، چینی، انگوٹھے، کٹ لہسن اور سیر شامل کریں.
3. سبزیوں کے ساتھ اچھال میں مرکب ڈالو اور دو دن کے لئے گرم جگہ میں چھوڑ دو.
4. ریفریجریٹر میں تیار خوراک تیار ہے.

مچھلی کی چٹنی کے ساتھ

آپ کو مختلف چٹنی کا استعمال کرتے ہوئے کیمیم بنا سکتے ہیں. یہ مچھلی کہا جاتا ہے اور anchovies سے تیار ہے، کبھی کبھی تھائی، ویتنامی، وغیرہ.

آپ اسے ایشیائی کھانا یا بڑی سپر مارکیٹوں میں خصوصی اسٹورز میں خرید سکتے ہیں. یہ ایک مخصوص بو ہے، لیکن جب آپ ڈش میں اجزاء کو یکجا کرتے ہیں، تو یہ بہت غصہ ہوتا ہے.

فوری کام

اگر آپ واقعی تیز رفتار چاہتے ہیں، اور ڈش کے مکمل خمیر کا انتظار کرنے کا کوئی وقت نہیں ہے تو، آپ کو غیر یقینی طور پر غیر معمولی خوشی ختم نہیں کرنا چاہئے. اس ڈش کے لئے سورجی بینک اور فوری ترکیبیں میں کوریا کے باورچی ہیں.

ککڑی

تازہ ککڑی بھی کچی کے لئے بنیاد بن سکتے ہیں، اور یہ ناشتا جلدی بنا دیا جاتا ہے، یہ ایک گھنٹہ سے زائد عرصہ سے زیادہ نہیں ہوتا. مندرجہ بالا ککڑی کے ساتھ یہ کوریائی فوری ترکاریاں تیار کی جاتی ہیں.

اجزاء:

• ککڑی - 4 پی سیز.
• بیجنگ گوبھی - 1 چھوٹا سا سر.
• لہسن - 2 لونگ.
• نمک - 1 چمچ.
• مرچ مرچ - 0.5 ٹسپ.
• ریڈ گرم مرچ - 1 پھل.
• کرن - 0.5 ٹیس.
• ادرک - 2 سینٹی میٹر کا ایک ٹکڑا.
• تل - 1 چمچ.
• Kinza اور دیگر سبزیاں - ذائقہ.

کھانا پکانا:

1. ککڑیوں کو دھونے اور پتلی چھڑیوں میں کاٹ، پکینگ گوبھی کاٹنے کے چھوٹے ٹکڑوں میں، ہر چیز کو نمک، نمک اور گرمی میں 20-30 منٹ تک چھوڑ دیں.
2. لہسن، چلی، چکن، انگور، لال مرچ، مرچ پیسنے بلینڈر.
3. سبزیوں کو کھونا، ڈریسنگ کے ساتھ بند کرو اور نصف گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دو.
4. برے ہوئے سیسی کے ساتھ چھڑکیں.

پاپریکا اور گاجر کے ساتھ

یہ پکا میٹھی مسالیدار ہوتا ہے، اور زیتون کا تیل یہ ایک خوشگوار سست ہے.

اجزاء:

• بیجنگ گوبھی - 3 چھوٹے سر.
• گاجر - 1 پی سی.
• خشک پاپریک ٹکڑوں - 0.5-1 چمچ.
• میٹھی بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
• زیتون کا تیل - 10 چمچ.
• کلاسیکی سویا چٹنی - 3 چمچ. ایل
• لہسن - 1-2 لونگ.
• چاول سرکہ - 6 چمچ.
• سیسم - 3-4 پنچھ.
• گرم سرخ مرچ محض زمین - 0.5-1 چمچ.
• نمک - ذائقہ.

مندرجہ ذیل مارنا:

1. گوبھی کللا، نچلے حصے کو کاٹ اور سلائسس میں کاٹ، پھر ایک کٹورا، نمک اور میش میں ڈالیں.
2. گیجر کھینچیں اور انہیں پتلی سٹرپس میں کاٹ دیں.
3. کالی مرچ واش، ممکنہ طور پر پتلی کے طور پر کاٹنا، اسٹیج، تقسیم اور بیج کو ہٹا دیں.
4. سبزیاں یکجا، چاول سرکہ ڈال دیں، سویا چٹنی اور سبزیوں کا تیل.
5. گرم مرچ اور خشک پاپرا شامل کریں.
6. ایک بار پھر ہلچل، سیسم شامل کریں، گرم جگہ میں اچھالنے کی صلاحیت رکھتا ہے.
7. ڈش چند گھنٹوں میں کھایا جا سکتا ہے، لیکن چند دنوں میں یہ بہت ذائقہ بن جائے گا.

چینی مولی

ذیل میں ہدایت سے آپ کسی بھی موسمیاتی ہٹانے سے کم از کم چھوڑ سکتے ہیں، اور موسم گرما میں سوریہ کی تازہ کاری کرنے والی ترکاریاں لے سکتے ہیں.

• Daikon - 600
• گوبھی کے سربراہ
• نمک 1.5 1.5 چمچ. ایل
• سبز پیاز یا لیک - 2 پی سیز.
• لہسن - 3 لونگ.
• ادرک 0.5 0.5 چمچ. ایل
• ریڈ گرم، شہوت انگیز مرچ - 4 چمچ. ایل
• تھائی مچھلی چٹنی - 3 چمچ. ایل
• شوگر - 1 چمچ. ایل
• چاول کا آٹا - 1 چمچ. ایل
• پانی - 120 ملی میٹر.

کھانا پکانا:

1. صاف ڈیکون، ٹکڑوں میں کاٹ، گوبھی کو دھونے، ساتھ کاٹ، نمک سب ٹھنڈا، آدھے گھنٹہ تک چھوڑ دو، پھر اچھی طرح سے کلنا.
2. سبز پیاز کو ہٹا دیں اور سبزیوں کے ساتھ چھڑکیں.
3. کالی مرچ، چینی، کٹی ادرک اور مچھلی کی چٹنی میں پانی، گرمی، چاول کا آٹا چھپانا. یہ کھڑے ہونے دو
4. تمام اجزاء کو یکجا، مکس اور گرم جگہ میں دو-3 گھنٹے کے لئے ڈال دیا.

کیا کھانے کی خدمت کی جاتی ہے؟

کھانا کسی دوسرے مرحلے کے لئے بہترین ہے:

• مشروم
• گوشت؛
• مچھلی

آپ اسے شراب سے نمک کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں.

یہ اچھی طرح سے جاتا ہے:

1. دباؤ چاول؛
2. گرم آلو؛
3. مکھن کے ساتھ پانی
4. چاول نوڈلس؛
5. udon نوڈلس

علیحدہ طور پر کامچی نے خدمت کی:

• کٹ گری دار میوے؛
• تل
• پتلی کٹی گرین؛
• ناشپاتیاں سلائسیں؛
• سیب؛
• پرنس کی سلائسیں اور اسی طرح.

تصویر

چینی گوبھی سے مسالیدار نمکین اور نمکتی کمچی سلاد کی خدمت کرنے والے اختیارات کے ساتھ تصویر پر نظر ڈالیں.

نتیجہ

کمچی دنیا بھر میں مقبولیت حاصل کر رہی ہے. یہ ہیمبرگر، پزا، سوپ میں اس کی بنیاد پر بنائے جاتے ہیں. خوراک غذائی طور پر سمجھا جاتا ہے، کیونکہ جسم سے جسم کی چربی کو ہٹا دیتا ہے، سردی اور hangovers کے ساتھ مدد کرتا ہے، atherosclerosis سے خون کی برتنوں کی حفاظت کرتا ہے، روزوجک مائکروفورورا کو خارج کر دیتا ہے، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، عمر بڑھنے کے عمل کو کم کرتا ہے.

کچی میں بیکٹیریا نے اییوین فلو اور سارس کو مار ڈالا: یہ ایک سائنسی حقیقت ہے، تجربہ کار کی تصدیق کی گئی ہے اور عمل میں لاگو ہوتا ہے.

بہت سے قسم کے کامچی ہیں، اور ان میں سے سب تیز نہیں ہیں. ہم نے کہا کہ کس طرح چینی اور اچار گوبھی نمک. یہ ڈش کھانا پکانے کے طریقے ملک کے مختلف حصوں میں بہت مختلف ہوتی ہیں، لہذا ہمیشہ ہمیشہ گاہوں کے لئے ایک انتخاب ہوتا ہے. اور مت بھولنا کہ اعتدال پسندی میں سب کچھ اچھا ہے، خاص طور پر بچی نمکین.