موسم سرما کے لئے مناسب طریقے سے زردوں کی تیاری کا مطلب یہ ہے کہ سال کے بدترین وقت میں اپنے آپ اور آپ کے خاندان کو فراہم کرنا: اس پھل میں اضافی وٹامن، معدنیات، پیٹین اور دیگر فائدہ مند مادہ شامل ہیں (رس اور پانچ منٹ جام تازہ زرد کے تمام فعال عناصر کو برقرار رکھیں). وہ خاص طور پر بچوں، حاملہ عورتیں، بزرگوں، سستے، ہائی وے، وغیرہ کے لئے خاص طور پر مفید ہوں گے. مزیدار مصنوعات جو نئی فصل سے پہلے لطف اندوز ہوسکتی ہے، اس سے ڈیسرٹ بنانا، بچوں کے اناج میں اضافہ، کیک میں بھرتی کے فارم میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
کیا تم جانتے ہو خوبانی کا نام لاطینی رسوخ (ابتدائی) اور زردی (سورج کی طرف سے گرم) سے ہے. یہ لفظ 18 ویں صدی کے دوران ڈچ زبان سے آیا تھا (ڈچ پرتگالی - البریکوک سے قرض لیا تھا، اور عرب موروں - ال برکق اور ان کی موتیوں سے - لاطینی کی طرف سے). 18 ویں صدی تک، یوکرائن کی زمین اور کریمیا میں یہ پھل Zherdel (اس لفظ فارس سے آیا) کہا جاتا تھا. زرعی ملک کا سوال مکمل طور پر حل نہیں کیا جاتا ہے. بعض لوگ اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ یہ چین ہے، دوسروں کو بھارت، اور دیگر - ٹرانسکوکوس (ارمنیا) کہتے ہیں. تاہم یہ ہو سکتا ہے کہ، یہ بیری یورپ سے زیادہ 2000 سال سے زیادہ معلوم ہو چکا ہے.
ابریک جام کی ترکیبیں
ابرٹ جام مختلف ہے:
- پورے پھل سے ایک پتھر کے ساتھ
- پورے سے، لیکن پتھر کے بغیر؛
- پورے زردوں سے پتھروں کے بغیر، لیکن ان کے نگولی کے ساتھ؛
- پھلوں کے ٹکڑے ٹکڑوں سے
- نچولی کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں سے؛
- زرد اور دیگر بیر یا پھلوں سے - سیب، کرینبریری، گوبھیبریری وغیرہ وغیرہ (جام مخلوط)؛
- مختلف additives (جڑی بوٹیوں، الکحل مشروبات، گری دار میوے، وغیرہ) کے ساتھ زردوں سے.
یہ ضروری ہے! بہت سے زردوں کے بیجوں (خاص طور پر جنگلی میں) prussic ایسڈ پر مشتمل ہے، لہذا زرعی بیجوں کے خام nucleoli کھانے (خاص طور پر بچوں) نہیں ہونا چاہئے. حرارت کا علاج زہر کو مارتا ہے، اور یہ بیج دانی جام کو کھانے کے لئے محفوظ ہے.
زرد جام کھانا پکانے پر، اہم کام پھل ہضم نہیں ہیں. (شکل اور رنگ رکھو) اور ڈبے میں پھل میں زیادہ سے زیادہ مفید رکھیں. قدم قدم اور "پانچ منٹ کھانا پکانا" کے طریقوں کا استعمال کرتے وقت سب سے زیادہ ڈیٹا بیس کے مسائل کو حل کیا جاتا ہے. کھانا پکانے کے لئے زرعی پھل کی خصوصی تیاری آسان ہے. مناسب پھل کا انتخاب کرتے ہیں، آپ کو 1-2 گھنٹے کے لئے سرد پانی میں ان کو لینا چاہیے، پھر آہستہ دھونا، کھونا اور خشک کریں. بعد میں، ہدایت پر منحصر ہے، زرد کاٹ کر، ہڈیوں کو نکالا، پھل نصف، وغیرہ میں تقسیم کیے جاتے ہیں.
نیوکللی کے ساتھ کھانا پکانا جام کے لئے پھل کی تیاری میں، پھل کی زیادہ سے زیادہ سالمیت کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ مشرقی چینی کاںٹا استعمال کرتے ہیں - آپ کو چھڑی کے ساتھ ہڈی کو دھکا دینا ہوگا. آپ کو جڑواں کے برعکس اختتام سے چھڑی ڈالنے کی ضرورت ہے. کھانا پکانے کے دوران، جام وقفے سے لکڑی چمچ کے ساتھ ہلچل ہونا چاہیے (دھات ذائقہ خراب ہوتا ہے).
جام کی تیاری کے نشانات کی شربت، امیر زردنی بو اور روشن امبر رنگ کی موٹائی ہوتی ہے. جام ڈالو صرف گرم ہونا چاہئے. روکنے کے بعد، آپ کو ایک گرم کمبل میں لپیٹ کرنے کی ضرورت ہے، اسے اوپر ڈال (تنگی کی جانچ پڑتال کے لئے)، اور ٹھنڈا چھوڑ دیں. جام کھانا پکانا جام کے آخری مرحلے میں مشورہ دیتے ہیں کہ سیٹرک ایسڈ میں شامل ہیں (ہر 2 کلو پھل فی چائے کا چمچ). یہ جام کی اسٹوریج کو بہتر بنائے گا.
جب زرعی مخلوط مقدار میں چینی پکایا جاتا ہے تو زرعی جام (0.8-1 کلوگرام فی فی کلوگرام فی پھل) کے لئے. متوازن محافظ پانچ منٹ کی ہدایت سے بھی پکایا جا سکتا ہے. پھل بہتر ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ (ابھرتی ہوئی ہونا چاہئے).
کلاسیکی زرد جام
کلاسیکی ہدایت میں تین اجزاء شامل ہیں - زرد، چینی اور پانی (آپ بغیر پانی کے بغیر کر سکتے ہیں - پھل کا رس). تجربات اور تغیرات چینی کی مقدار (جو اس کی کھال اور میٹھی سے محبت کرتا ہے)، کھانا پکانے کے وقت اور شدت سے ممکن ہے. 
سب سے زیادہ "درست کلاسک جام" کھانا پکانا بہت وقت اور صبر کرے گا:
- پھل تیار کریں اور شربت تیار کریں (پانی کی 200 ملی لیٹر فی کلوگرام)؛
- شربت کے لئے شربت لانے کے بعد، ان پر زرد ڈالیں اور 12 گھنٹے تک انہیں ٹھنڈا جگہ میں ڈال دیں. جب شربت ٹھنڈا ہوا ہے، اسے نیلا اور اسے دوبارہ دفن کریں، پھر اس پر پھل ڈال دیں اور اسے ٹھنڈا دیں. یہ طریقہ کار کم از کم تین بار انجام دیا جانا چاہیے (یہ وقت میں کھانا پکانے کا وقت کم ہو گا اور زیادہ تر وٹامن کے ساتھ ساتھ پھل کی شکل کو بچانے کی اجازت دے گی)؛
- آخری کولنگ کے بعد، آگ پر شربت اور زردوں کے ایک کنٹینر ڈال دو، ایک فوڑا لے لو اور 2-3 منٹ تک کھانا پکانا، گرمی اور ٹھنڈا سے ہٹا دیں؛
- طریقہ کار دو بار مزید دو بار. آخری چوک کے ساتھ، آپ جام کی کثافت کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں (اگر آپ کو ایک موٹی ضرورت ہے تو - اب آگ پر کھڑے ہو).
کیا تم جانتے ہو آپ پانی کے بدلے زرد کا رس کا استعمال کرتے ہوئے، ابل جام کے عمل کو تیز کر سکتے ہیں - آپ کو چینی کے ساتھ پھل بھریں اور انتظار کریں جب تک کہ زرد زردھیوں پر مشتمل نہ ہو. زردوں کو پکڑنے اور شربت کو پھیلانے کے بعد.
اگر بہت وقت مفت نہیں ہے تو، آپ ایک میں استعمال کرسکتے ہیں مندرجہ ذیل ترکیبیں:
- آخری ڈالنے کے بعد، بھر میں بھرنے کی تعداد میں کمی کو کم کرنے کے لئے، ایک چھوٹی سی آگ ڈال اور 40 منٹ تک پکانا؛
- ابلنے والی شربت کے ساتھ پھل ڈالو، فوری طور پر کم گرمی پر فورا اور دو منٹ کے لئے کھانا پکانا. ٹھنڈا جگہ میں ٹھنڈا اور پھر دوبارہ دو - جب جام کو دوبارہ کھانا پکانا.
پانچ منٹ کھانا پکانے کا طریقہ کار استعمال کرتے ہوئے جام بنانا طویل عرصہ تک نہیں لے گا، لیکن یہ آپ کو تقریبا تمام مفید کو مکمل طور پر برقرار رکھنے میں مدد دے گی تازہ زرد کی خصوصیات:
- نصف میں کٹائیں اور چینی کے ساتھ زرد ڈالیں (1 کلوگرام چینی کے لئے - 1 کلوگرام پھل)، 4 سے 24 گھنٹے تک کھڑے ہو جائیں. رس کا پھل پھل کا احاطہ کرنا چاہئے (اگر کچھ نہ ہو تو کچھ پانی ڈالیں)؛
- آہستہ مکس اور کم گرمی کے اوپر ابالیں. ابلتے کے بعد، 5 منٹ (جھاگ کو ہٹانے اور مسلسل ہلکا پھلکا) پکانا.
شاہی زرد جام
کھانا پکانا "سیر" زرد جام - ایروبیٹکس کا ایک اشارہ. سب سے پہلے، خام مال کو صحیح طریقے سے منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے - بڑے ہڈیوں کے ساتھ بڑے پھل، ذائقہ میں جو نکللی (قسمیں "ریڈ چیک"، "پولسکی").
یہ ضروری ہے! ہڈی کے نیوکلول کا ذائقہ آزمانے کے لئے اس بات کا یقین رہو - یہ خوشگوار، خوشگوار، لیکن کڑھائی نہیں ہونا چاہئے (جام کے پورے ذائقہ کو خراب کرنا). یہ بہت خوبی نہیں ہے کہ شاہراہ جامنی سے شاہی جام کو کھانا پکانا - آپ کو پرسکون ایسڈ سے زہریلا مل سکتا ہے.
2.5 کلو گرام زعفران جا سکتے ہیں - 1.5-2 کلو چینی (یہ سب زردوں کی میٹھی پر منحصر ہے). تیاری کے مرحلے میں - پھل دھو، ہڈیوں کو ہٹا دیں، ان کو توڑا (ہتھوڑا کے ساتھ، ایک نٹ نٹ یا ایک نائب کی مدد سے)، زردالوں میں سوراخ کے ذریعہ نیوکللی داخل کریں.
اگلا "صحیح" جام (مثالی طور پر) کھانا پکانے کے عمل یا اس کے مختصر ورژن میں آتا ہے. جب ابلنے جھاگ کو دور کرنے کا یقین ہو.
اپریل کے جام اور پلاپس
جام میں پلاوں اور زردالوں کا مجموعہ بہت کامیاب ہے - یہ جام غصے لگ رہا ہے، ایک حیرت انگیز ذائقہ اور بو ہے. اس کے لئے، پھل کو نقصان پہنچنے کے بغیر، پائپ منتخب کیا جانا چاہئے، رابطے کے لئے مضبوط. ہدایت آسان ہے:
- تیار کریں (نصف میں کمی، ہڈیوں کو ہٹا دیں) ایک کلو گرام اور ایک ہی زرد کی مقدار، 1.5 کلوگرام چینی (500 ملی میٹر پانی) کی شربت تیار کریں؛
- ابلنے والی شربت میں پھل ڈالیں اور چھ گھنٹے سے زور دیں.
- اس طریقہ کار کو دو بار بار دوپہر (اسی شربت کا استعمال کریں)
- تیسرے وقت، 30 سے 40 منٹ تک پھل کو کم گرمی پر پھینک دیں (پھل کو شفافیت حاصل کرنا ضروری ہے)؛
- گرم گرم ڈالو.
اپریل اور پیچ جام
کھینچ اور آڑو جام قابل ذکر ہے کہ اس اجزاء کی ادویات اور ذائقہ کو کھانا پکانے کے عمل کے دوران غائب نہیں ہوسکتا ہے اور معمولی کارمل ذائقہ کو تحفظ کے دوران حاصل کیا جاتا ہے. اس جام کے لئے ہدایت مندرجہ ذیل ہے:
- پھل کی تیاری کرو - دو کلوگرام زردالوں اور آڑویں (دھونے، آڑو سے چھڑکیں، چھٹیاں چھٹیاں، ہڈیوں میں کاٹ، سلائسوں میں کاٹ دیں)؛
- ایک کلوگرام چینی کے ساتھ ملیں اور 12 گھنٹے کے لئے ایک ٹھنڈا جگہ میں ڈالیں؛
- ایک چھوٹا سا آگ ڈال، ابال اور 10 منٹ (ہر وقت ہلچل) پکانا. اسے نیچے ڈالو. یہ طریقہ کار کئی دفعہ بار بار کیا جانا چاہئے (نتیجے کے طور پر، ایک معقول اور کارمل ذائقہ ہے).
اپریل اور ایپل جام
اس قسم کے جام کو کاٹنے کے بعد، ایک کو یہ سمجھنا چاہئے کہ زرعی پکانا سیب کے چوٹی پر اب بھی سبز ہے. لہذا، سب سے زیادہ عام طور پر استعمال کیا سیب کی "سیب بھرنے". جام بنانے کے عمل میں شامل ہیں:
- اجزاء کی تیاری (2 کلو سیب اور زردوں کی ایک پونڈ) - دھونے، چھڑی سیب، دلوں اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. پھل کاٹ (اگر چھوٹے زرد - نصف میں تقسیم)؛
- چینی (1.4 کلوگرام) ڈالو، مکس پھل، 2 - 3 گھنٹے انتظار کرو (جب تک رس نہیں آتا)؛
- کم گرمی پر، مسلسل ہلکا پھلکا، اور 35-40 منٹ کے لئے پکانا، جھاگ کو ہٹا دیں.
کیا تم جانتے ہو ایپل زرد جام کی ایک خاص ذائقہ کھانا پکانے کے عمل میں دار چینی کے اضافے میں اضافہ کرے گا. خوشگوار ذائقہ اور بو کے علاوہ، دار چینی کی خصوصیات کو ڈسنا کرنا پڑتا ہے (یہ اکثر خراب ہونے والی خوراک میں شامل ہوتا ہے).
سیب اور زردوں سے جام کی تیاری کے بعد بعد میں، جب سیب کے سب سے زیادہ مزیدار اور خوشبودار قسمیں پکھ جائیں تو آپ خشک زردوں کا استعمال کرسکتے ہیں. اس جام کو بنانے کے لئے ٹیکنالوجی مندرجہ ذیل ہے:
- خام مال کی تیاری (1 کلو کھجور سیب، خشک زرد مچھلی کی 300 جی، چینی جی 800، کچھ شہد) - دھونے، سیب کھینچیں، کٹائیں. کک شربت؛
- شربت پر گرم اجزاء ڈالو اور 12 گھنٹے تک چھوڑ دو؛
- 5 منٹ کے لئے ابال اور دباؤ ایک اور 12 گھنٹے پر زور دینے کے بعد؛
- دوبارہ ابالیں، کچھ مصالحے (گنہگار، انگلی) یا نیبو کا رس شامل کریں، ایک اور 5 منٹ کے لئے ابال.
مہاکاوی جام
زردوں کے پکنے کے دوران ہمیشہ زمین پر گرتے وقت پھٹ جاتے ہیں، پھلوں کے ہاتھوں میں گھومتے ہیں. جواب یہ ہے کہ موسم سرما کے لئے زردوں کو کیسے بند کرنا بہتر ہے، جام کی تیاری ہوگی. زیادہ تر زردانیوں کو ایک وردی کے مستقل استحکام فراہم کرتے ہیں اور پائی، پائی اور دیگر پیسٹری کے لئے جام بھرنے کے لئے مثالی ہیں. 
کھانا پکانے کا طریقہ مندرجہ ذیل ہے:
- ایک سٹینلیس سٹیل کنٹینر میں پھل ڈالیں، 200 ملی ملی میٹر کا پانی ٹھنڈا، گرمی بوجھ، ہٹانے اور ٹھنڈی؛
- ابھرتی ہوئی زردھیوں کو چھٹکارا (پھٹ پھینک) سے گزرتا ہے - پیداوار ایک ہموار میش ہونا چاہئے؛
- آگ میں دوبارہ گرم کریں، کلوگرام (0.5 کلو گرام) ڈالیں، اور ابھارنے کے بعد ایک اور 5 منٹ کے لئے ابلاغ. ڈاؤن لوڈ، اتارنا؛
- ابلاغ مطلوب استحکام میں کم گرمی پر ابھرائیں (طویل عرصے سے تقریبا 15 منٹ، جام کا رنگ سیاہ ہو جائے گا). کھانا پکانے کے اختتام سے پانچ منٹ پہلے ½ اسپیس شامل ہیں. سائٹرک ایسڈ
ابریک جام کی ترکیبیں
زرعی جام بنانے کا عمل بہت آسان ہے، زیادہ وقت نہیں لگتا، اور ایک شاندار نتیجہ تقریبا ضمانت دی جاتی ہے.
مہاکاوی جام
جام کی تیاری کے لئے نرم زردوں کو استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. 2 کلو گرام پھل دھونے اور کاٹنے کی ضرورت ہے، آپ کو چینی پاؤنڈ، نیبو کا رس (2 چمچ. ایل.) شامل کرنے کی ضرورت ہے اور مخلوط، 3-4 گھنٹے تک چھوڑ دیں. جب رس پھل کا احاطہ کرتا ہے تو، کم گرمی پر ابھرتے ہوئے، فورا کو ہٹانا. کھولنے کے بلینڈر کے بعد بڑے پیمانے پر کاٹ. کم گرمی پر، کبھی کبھار ہلکا پھلکا، تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ابلاغ جب تک موٹائی اور نچلیتا حاصل کی جاتی ہے. 
اپریل اور گوسیریبی جام
بوزبیری کا ذائقہ (یہ سبزیاں کی سبزیاں استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے، وہ سوت میں اضافہ کریں گے) زردوں کی میٹھی اور خوشبو کے ساتھ مکمل طور پر مل کر. جام کی تیاری شروع کرنے سے پہلے، ایک بیزیریری خالص بنانے کے لئے ضروری ہے- 0.5 کلو گرام بھوک اور کٹ (بلینڈر کے ساتھ) ہونا چاہئے، بیجوں سے 600 جریوں کو آزاد کیا جانا چاہئے. بکری پینے کے خالص کو گرم کریں اور، بغیر ابلتے، 400 زرد مکعب شامل کریں. تین منٹ کے لئے ابال اور ابال چینی (200 گرام)، زمینی دار چینی اور ایک اور 15 منٹ کے لئے ابال شامل کریں. باقی زردوں اور ایک پونڈ چینی کی اطلاع دیں. جب تک زرد نالی نرم ہوجائے جب تک ہلکا پھلکا ہو.
مہاکاوی جام اور پیلے رنگ کے چیری پلا
زرد اور پیلے رنگ کے چیری پلا کا جام ایک موٹی ساختہ ہے، جوشوں کے لئے کامل، گھر کی پیسٹری بنا. ہدایت آسان ہے:
- 400 گرام اور 300 گرام چیری پلم دھونے کے لئے، ہڈیوں، کٹ نکالنے کے لئے.
- چینی (500 گرام) شامل کریں، مرکب کریں اور 6-8 گھنٹے انتظار کریں (جب تک رس باہر نکلے اور چینی کو پھیلایا جائے)؛
- ایک گھنٹے (مسلسل ہلچل) کے لئے ابال اور ابھرتے رہو.
سفاکانہ کا رس
غذائی رس، خوشبودار اور سوادج، صرف ممکن نہیں ہے، لیکن موسم سرما کے لئے حاصل کیا جانا چاہئے. یہ تمام خاندان کے ممبران (خاص طور پر بیماری کے معاملے میں، ورزش کے ساتھ وغیرہ) کے لئے مفید ہو گا.
کیا تم جانتے ہو یہ زرد کا رس صرف گودا کے ساتھ ہے. یہ سب سے زیادہ مفید ہے جو ایک زرد میں ہے، - وٹامن، سبزی پروٹین، بیٹا کیروتین، مائیکرویلیٹس وغیرہ.
جوس بنانے کے لئے بہت سے مختلف اختیارات ہیں. اصول اسی بارے میں ہے - زردالوں کو ابالنا، مسح، پانی سے گہرا.
اپریل کو پہلے سے تیار ہیں (ان کا نمبر پنوں کے سائز پر منحصر ہے جس میں پھل ابال ہوجائے گا)، دھونے، ہڈیوں کو ہٹا دیں، حل میں ٹوٹ ڈالیں. ایک ساسپین میں رکھا گیا اور سرد پانی سے بھرا ہوا (پھل سے اوپر 2-3 سینٹی میٹر). برتن آگ پر ڈال دیا اور زردالوں کو پھینک دیا جاتا ہے جب تک نرم، ٹھوس اور چھٹکارا نہ ہو. ہاتھ میں کیا رہتا ہے (ریشوں، کھالیں)، پھینک نہ ڈالیں، لیکن پانی، ابال اور 5 منٹ تک کھانا پکائیں. اس کے بعد پیدا ہونے والے میکٹار میں چھت کے ذریعے رہائش پھیر لو. 10 منٹ کے لئے اختتام پکانا. ایک بڑی سکوپ کے ساتھ گرم نسبندی جار میں ڈالیں، کنٹینر میں جوس کو ہلانا تاکہ مطمئن بھی ہو، پھر کاگ، اسے اوپر ڈال اور ایک کمبل میں لپیٹ، ٹھنڈا کرنا. 
یہ ضروری ہے! جب پکا ہوا میٹھی زردوں سے جوس بناؤ تو، زیادہ نیکٹارین کی قسم کا ایک پینے، موٹا، روشن رنگ، ذائقہ میں امیر، میٹھا (آپ کو چینی کے بغیر کیا جا سکتا ہے) حاصل کی جاتی ہے. ناپاک پھل کا استعمال کرتے ہوئے، کھانا پکانے کے عمل کی لمبائی کی جاتی ہے، جوس خوشگوار ذائقہ کے ساتھ ہلکا ہلکا ہے. بہتر ذائقہ کے لئے رس کھانا پکانے کے بعد، آپ کو تین چوتھائی زرعی بالغ، ایک سہ ماہی کی فصل میں لے جا سکتے ہیں. کبھی ایلومینیم cookware کا استعمال نہ کریں.
ایکٹک مطابقت پذیری کی ترکیبیں
خوبی کا مرکب مفید خصوصیات (زرد رس پر مشتمل ہے)، ایک خوشگوار ذائقہ ہے اور براہ راست استعمال یا اس سے مختلف مشروبات، کاک اور ڈیسرٹ کی تیاری کے لئے تیار ہے.
اپریل لکھا
موسم سرما کے لئے مرکب بنانے کے لئے بہت سارے ترکیبیں ہیں - آپ پتھروں کے ساتھ زردوں سے مرکب بنا سکتے ہیں، آپ کو نصف میں زردانیوں کو بند کر سکتے ہیں. پہلا کام پھل کا انتخاب ہے. اپریل کو رابطے میں پکا ہوا، مضبوط ہونا ضروری ہے (دوسری صورت میں وہ کمپیکٹ میں ان کی شکل کھو سکتے ہیں، اور مرکب ابرام ہو جائے گا). ناپاک پھل تھوڑا سا اضافہ کر سکتا ہے.
عموما، پھل جار کی ایک تہائی بھرتی ہے. اگر آپ پورے پھل ڈالتے ہیں تو انہیں ایک ٹاسک یا دانتوں کے ٹکڑے سے پھیرنے کی ضرورت ہوتی ہے (تاکہ وہ گرم سے بھرا ہوا نہ ہو).
اختیار 1. زرعی حصوں کا موازنہ کریں:
نسبتا لیٹر جار میں زردالوں کا پھیلاؤ. ابھرنے والی شربت (250 - 350 گنی پانی فی لیٹر) زرد ڈالیں. پانی کے غسل میں نسبندی کرنے کے لئے 20 منٹ (کیپ کے ساتھ احاطہ کرتا). کیپ اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دو ایک کمبل کے ساتھ احاطہ ضروری نہیں ہے.
اختیار 2. ڈبل بھرنے کا طریقہ (مکمل زرد مادہ کے لئے):
تین لیٹر جاروں میں نسبتا تیار زرد (ایک دانتوں کے ٹکڑے سے پھنسے ہوئے) کو ایک تہائی میں رکھتا ہے. پھر:
- دو بار ابلتے پانی ڈالیں (20 منٹ کے لئے پہلی بار، دوسرا - 15)؛
- بہت کنارے اور کاگ کے لئے ابلنے والی شربت (ایک گلاس چینی کا ایک لیٹر پانی) ڈالیں.
ابرٹ سنتری کا مرکب
سنتری کے ساتھ ابرٹ کا مرکب ایک بہت آسان طریقہ ہے. تحریر کرنے کے لئے آپ کو 1 کلو پکا ہوا زردال اور 300 جی سنتری کی ضرورت ہے. پھل تیار کرنے کی ضرورت ہے (دھونا، کھدائی کاٹ، ہڈیوں کو ہٹا دیں. اپریل میں تین لیٹر جھر ایک تہائی میں رکھے جاتے ہیں؛ چھڑیوں کی انگلیوں، کٹ، ہڈیوں کو ہٹا دیں (ان کی وجہ سے مرکب خمیر کر سکتے ہیں)، جوس (1-1.5 کپ) 5 لیٹر پانی میں، 1 کلو گرام چینی، ابل ڈالنا، سنتری کا جوس میں ڈالنا اور دوبارہ پھینک دیں (آپ کو تازہ ٹکسال کا ایک گروپ شامل کر سکتے ہیں - یہ ایک خوشگوار غیر معمولی ذائقہ دے گا).
تالاب کے ساتھ ملبوسات
مختلف ذائقہوں کا ایک منفرد مجموعہ - زردبھر کے ساتھ نمونہ. 1.5 کلو گرام زراعت کے لئے 400 گرام کی ضرورت ہوگی. سب سے پہلے، آپ کو اجزاء کو تیار کرنے کی ضرورت ہے: تالاب اسٹاک (یہ بنیاد پر ریڈر کا انتخاب کرنے کے لئے بہتر ہے)، چھڑی کے ساتھ ورق سے چھڑی کے ساتھ ورق کو ہٹا دیں اور ٹکڑوں میں ڈال دیں. زردوں کو کھونا، نصف میں وقفے اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. В простерилизованную 3-литровую банку тесно уложить ревень с абрикосами и залить кипящим сиропом (1 кг сахара на 4 л. воды). Когда сироп остынет, его слить, вскипятить и опять залить. После третьего раза герметично закупорить банку, поставить вверх дном и укутать в теплое одеяло. Компот из абрикосов с ревенем, заготовленный на зиму, обеспечит вас витамином С.
Абрикосовый компот с вишней
خوشبو اور خوشبودار پینے زرد اور چیری کے ایک مجموعہ کے نتیجے میں حاصل کی جاتی ہے. یہ 1 کلو گرام اور 2 کلو گرام زرد لگائے گی. ہڈیوں سے بیر کو دور کرنے کے لئے بہتر ہے. ایک جار میں، پھلوں میں پھلوں کی صفائی کی جا سکتی ہے - زرد، پھر چیری، اور اسی طرح نصف جار تک. تین لیٹر پانی، ابل میں ایک کلو چینی کی تحلیل. ابلنے والے شربت کے ساتھ پھل ڈالو، جار ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں. تین گنا طریقہ (ایک بار ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ اور ابلتے شربت کے ساتھ دو بار) کا استعمال کرتے ہوئے بند کر دیا جا سکتا ہے.
شربت میں اپریل
شربت میں اپریل کے بہت مقبول ہیں - شربت ذائقہ کے لئے شربت خوشگوار ہے، زردوں کیک کے لئے بھرنے کے لئے یا کھانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. 
سردیوں کے لئے شربت میں اکٹھا بہترین طور پر غیر معمولی زردوں سے حاصل کی جاتی ہیں - وہ زیادہ محتاج ہیں، ان کی شکل کو اچھی طرح رکھیں. "ہینگر" پر ایک کلو دھویا اور کھینچ پگھریوں کو مضبوطی سے ایک جار میں (ایک حلقے میں) رکھا جاتا ہے. 10 منٹ کے لئے ابلتے پانی ڈالو. پانی نکالو، اس میں 450 گرام چینی کو پھیلاؤ، ابال اور ایک جار میں ڈالیں (کچھ سائٹرک ایسڈ کو نقصان نہیں پہنچا).
ابرٹ مارملڈ
ابرٹ مرمل صرف سوادج نہیں بلکہ صحت مند ہے. اس کی تیاری آسان ہے: زیادہ تر زردوں کی کلوگرام (ہل، بیج)، آدھے ایک لیٹر پانی میں ابال. نرم زردوں کو چھٹکارا کے ذریعے پیسنا (بلینڈر کے ساتھ کاٹنا)، چینی (600 گرام) شامل کریں اور ابال (جب تک یہ ایک تہائی سے کم نہیں ہوتا)، ایک غیر چھڑی کے برتن میں مسلسل ہلکا پھلکا. اس کے بعد، گرمی، ٹھنڈا، جیلینٹ کی 25 جی کے ساتھ ملائیں (پانی میں تحلیل) سے نکالیں، ایک ابلتے اور فارم میں ڈالیں. سردی میں ڈالنے کے لئے فارم. منجمد مرمیڈ کٹور چینی کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے، اخروٹ شامل کریں.
زیورات کی گندگی
زرد مارشمیلو میرشمیلاؤ ایک عمدہ نگاری ہے کہ دونوں بالغوں اور بچوں کو مزاج، سستا اور سستا فائدہ ملے گا. دھوپ کا پھل تبدیل کرنے میں مشکل نہیں ہو گا: کسی بھی زرعی قسم کے کام کریں گے (اہم چیز یہ ہے کہ پھل پکا ہوا ہے). بیجوں سے جاری پھلیں بنے ہوئے یا تندور میں نرمی تک پکایا جاتا ہے. پھر ایک blender کے ساتھ کچل دیا یا ایک وردی mashed آلو میں چھت کے ذریعے rubbed. اس کے بعد، مٹیڈ آلو (تقریبا آدھی) کم سے کم گرمی پر ابھرتے ہوئے، بیکنگ شیٹ (0.5 سینٹی میٹر سے 1 سینٹی میٹر) پر پھیلاتے ہیں اور خشک - پتلی پرت، زیادہ ذخیرہ کیا جاتا ہے. اسٹوریج کے لئے، آپ ریفریجریٹر استعمال کرسکتے ہیں یا بینکوں میں چل سکتے ہیں. 
یہ ضروری ہے! تیاری پسیلا کا ایک نشان - یہ چھڑی ختم ہو جاتی ہے اور اسی وقت آسانی سے ایک ٹیوب میں پھیلا ہوا ہے.
ایک زرد pastille سست ککر میں پکانا آسان ہے. ابتدائی طور پر، تھوڑا ککر میں بیجنگ زرعی 500 کلو گرام اور 1 چمچ کے ساتھ چھڑکیں. چینی کا چمچ ڑککن کھولنے کے ساتھ ایک گھنٹے کے لئے "بیکنگ" موڈ رکھو. اس کے بعد، ایک blender کے ساتھ بڑے پیمانے پر کاٹ، مٹیڈ آلو ڈال سست ککر میں اور ایک گھنٹے کے لئے پکانا. پیسٹیل خلیج پر خشک کیا جا سکتا ہے.
ایلیٹ جیلی
پٹین کی اعلی مواد آپ کو بغیر کسی اضافی چیزوں سے جیلی سے جیلی حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. یہ جام یا جام کے ساتھ تیار کی طرف سے تیار ہے. اگر آپ کھانا پکانے کے عمل میں سیب کا رس استعمال کرتے ہیں تو ایک زیادہ دلچسپ ذائقہ حاصل ہوتا ہے. اس جیلی کی تیاری آسان ہے: گوشت کی چکی یا بلینڈر میں زردوں کو پیسنا (ہڈیوں سے قبل نکالنے). پاک ایک کنٹینر میں رکھتا ہے، 15 ملی میٹر پانی کے لئے 100 ملی لیٹر، ابال، فوق شامل کریں. ایک چھٹکارا کے ذریعے پاک گرم رگڑ، سیب کے رس کی 250 مل، 500 گرام چینی شامل کریں. پکایا جب تک (تیاری کا تعین کرنے کے لئے، آپ اسے پلیٹ پر چھوڑنے کی ضرورت ہے، اگر ڈراپ نہیں پھیلتا ہے تو، جیلی تیار ہے).
ایک اچھا نتیجہ حاصل کیا جاتا ہے جب کثیر ککر میں زیور جیلی کھانا پکانا.
تیاری میں دو مراحل شامل ہیں:
- ایک کٹوری میں دو کلو گرام زردالے اور 500 ملی لیٹر پانی ڈالیں. ہلچل، 45 منٹ کے لئے "چکن" موڈ مقرر کریں. اختتام کے بعد، میشڈ آلو میں چھت کے ذریعے زرد پگھلا؛
- کٹورا دھونا، پاکی کو تبدیل کریں، چینی (2 کلوگرام)، ایک نیبو کا جوس شامل کریں اور، بعض اوقات ہلکا پھلکا، 30 منٹ تک گھومنا. کھانا پکانے کے بہت اختتام پر، آپ کو ایک بیگ جھاگ مرکب شامل کر سکتے ہیں.
ابرٹ کی چٹنی
ایلیسٹس نہ صرف مٹھائیوں سے محبت کرتے ہیں، بلکہ فرانسیسی فریاں، گوشت اور دیگر برتنوں کے لئے بھی موسم بہار کر سکتے ہیں. ٹاککاک زردوں کی چٹنی کرنے سے پہلے، آپ کو ذائقہ پر فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے: سب کے بعد، چٹنی مسالیدار یا کھوکھلی بنا دیا جا سکتا ہے. 
چٹائی تیار کرنے کے لئے زرد کے بڑے رسیلی قسموں کو بہتر بنایا جاتا ہے.
چٹنی بنانے کا عمل اس طرح ہے:
- زرد کی 600 جی تیار کریں (دھونے، کھالوں چھڑی، ہڈیوں، کٹائیں)؛
- ایک کنٹینر میں زرد ڈالیں، 150 ملی لیٹر پانی، چینی، نمک (ایک چائے کا چمچ ہر)، ابال شامل کریں؛
- موٹی تک گرمی کو کم کرنے اور دوسرے 20 منٹ (ہلکا پھلکا) کے لئے پھینک دیں؛
- 5 پتلی کٹ لہسن للی، اجمود اور تلسی، سرخ مرچ کا ایک چٹائی شامل کریں، تقریبا 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا؛
- بڑے پیمانے پر ہم جنس پرست بنانے کے لئے بلڈر.
زرعی چٹنی کا دوسرا ورژن زیادہ پیچیدہ اور بھارتی جڑ ہے.
- اجزاء کی کٹائی - کالی زرد کی کلوگرام، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، کٹائی نیبو (چار حصوں میں کٹ)، کھلی اور مٹھی ہوئی سیب، پتلی کٹ دو درمیانے پیاز اور 4 للی لہسن، 30 جی grated ادرک؛
- ایک ساسپین میں مکس سیب سیڈر سرکہ اور 200 جی بھوری شکر کی 250 ملی میٹر، آگ میں ڈال دیا، تاکہ چینی فروخت کیا جائے، ابال؛
- پین میں اجزاء رکھو (لہسن اور انگور ڈالنے تک)، للیوں کے 5 کلیوں، کری اور جھنگ (2 چمچ)، ایک چھوٹا سا مرچ مرچ، ابال اور 40 منٹ (گھومنا) کے لئے ابھرتے ہوئے؛
- لہسن اور انگلی کی اطلاع دیں. چٹنی ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
کیا تم جانتے ہو زرد لوہے کے ایک سو گرام جن میں 250 گائے کی جگر کی جگر ہے. ایوارڈ کے اعلی استعمال کی وجہ سے زردوں کی مسلسل استعمال تائیرائیڈ بیماری کو روک سکتی ہے. پھل میں موجود پیٹرین جسم سے خراب کولیسٹرول اور زہریلا نکالنے کے قابل ہے. زرد کا رس کا ایک گلاس وٹامن کے روزانہ کی ضرورت کو پورا کرتا ہے.
