گاجر - سب سے زیادہ مقبول سبزیوں میں سے ایک ہے، جس میں ایک عالمی مقصد ہے. آپ اسے تازہ اور ڈبے بند فارم میں استعمال کر سکتے ہیں، اور اس کے علاوہ موسم بہار میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
زیادہ تر اکثر، جڑ سبزیوں کو سیلار میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، لیکن تمام گھر ان کے لئے نہیں فراہم کرتے ہیں.
فصلوں کو چھوڑنے کا یہ ایک وجہ نہیں ہے، کیونکہ آپ اس کی ظاہری شکل کو محفوظ کر سکتے ہیں اور دوسرے طریقے سے مؤثر طریقوں کی مدد سے ذائقہ کرسکتے ہیں.
مصنوعات کی ساخت کی خصوصیات
گاجر ایک دو سالہ ثقافت ہے، جس نے کم از کم ڈورمانسی کی حالت میں کم درجہ حرارت پر قابلیت پیدا کی ہے. مکمل حالات پیدا کرنے کے بعد، اس کی ترقی دوبارہ بحال کی گئی ہے. ترقی کے تمام پیداواری عمل کو مکمل کرنے کے لئے پلانٹ کی طرف سے زبردستی مجبور ریاست کی ضرورت ہوتی ہے.
موسم خزاں کے آغاز کے ساتھ، اعلی درجہ حرارت پر ان کی ترقی ایک سبزیاتی کردار پر ہوتا ہے. موسم بہار میں، ایک مخصوص مدت کے بعد، نچوڑ بنائے جاتے ہیں. یہ مستقبل کی تخلیقی شوٹنگ کے آغاز ہیں.
پھلوں کے معاملے میں پھنس نہیں لیا گیا ہے، inflorescences کے کلیوں کو ملانے کے عمل طویل عرصے تک مکمل نہیں کیا گیا ہے، لہذا وہ ایک اعلی رکنیت کی شرح کی طرف سے ممتاز ہیں.
گاجر کی گریجویشن کی ڈگری سکروس کے تناسب کی طرف سے monosaccharides پر سمجھا جا سکتا ہے. اگر یہ 1 سے زائد ہے تو، پادریپشن عمدہ ہے اور واقعہ زیادہ ہے، اور اگر یہ ذیل میں ہے تو، پادریت غریب ہے اور واقعہ کم ہے.
موسم سرما کے لئے کونسا ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؟
سردی کے بغیر اپارٹمنٹ میں موسم سرما میں فصل کا طویل ذخیرہ مختلف قسم کے انتخاب پر منحصر ہے.
طویل مدتی سٹوریج کے لئے آپ کو دیر سے پکانا قسمیں منتخب کرنے کی ضرورت ہے.، جڑ کی فصلوں کی لمبائی 20 سینٹی میٹر سے کم نہیں ہے. اس مقصد کے لئے، گاجر کی یہ اقسام کامل ہیں:
- Forto.
- والیریا.
- ویٹا لانگ
- ماسکو موسم سرما
- بریلم
- نونس.
- موسم خزاں کی ملکہ
- کارلن.
- Flaccore.
- سمسون
- شانین.
ان کے پاس دوسروں کے مقابلے میں بہت زیادہ شیلف زندگی ہے.
مؤثر طریقے
لہذا گاجر ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح بہتر ہے؟ کئی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے سیلار میں روٹ فصلوں کو ذخیرہ کیا جاتا ہے:
پلاسٹک بیگ.یہ طریقہ سب سے زیادہ عام ہے. تیار شدہ جڑ فصلیں بیگ میں 5-6 کلو گرام ڈالیں، ٹائی اور سیدھا رکھیں. اگر سنبھالنے کی صورت میں ہوتی ہے، تو دیواروں پر اسے ایک چھوٹا سوراخ بنا دینا چاہئے.
آپ 20 کلو گرام سبزیوں کو ایک بیگ میں پیک کرسکتے ہیں، لیکن پھر آپ اوپر گلی کی چھڑی ڈال سکتے ہیں، جس کی ایک پرت 10 سینٹی میٹر ہے.
اس طریقہ کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ بیگ اعلی نمی اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی ضروری رقم کی شکل ہے. گاجر کے معیار کے تحفظ پر یہ ایک مثبت اثر ہے.
- آلو کے سب سے اوپر.
آلو کلپس پر ایک سیلار میں، گاجر تہوں میں رکھی جانی چاہئے، جس کی موٹائی 2-3 سینٹی میٹر ہے. اس طرح، جڑ فصلیں اضافی نمی جذب ہوتی ہیں.
- مٹی.
اس طریقہ کا مرکب جڑیں مٹی میں ڈالنے اور ان باکسوں میں رکھنا ہے جو وینٹیلیشن کے لئے فرق ہے.
ایک مکالمہ بنانے کے لئے، آپ کو مریض کو پانی کے ساتھ ایک کریمی استحکام حاصل کرنے کے لئے یکجا کرنا ہوگا. مٹی کی ایک پرت آہستہ آہستہ سبزیوں پر خشک ہوجائے گی اور انفیکچرنگ، نمی بپتسما اور مختلف بیماریوں سے بچا لیں گے. گاجر کھانے سے پہلے، مٹی سادہ پانی سے آسانی سے دھویا جاتا ہے.
- ریت میں.
تہھانے کے فرش پر ریت رکھو. پرت کی موٹائی 5 سینٹی میٹر ہونا چاہئے. اس پر گاجر کو قطار میں لے تاکہ جڑوں کو ہدایت دی جائے. اس صورت میں، جڑ ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں نہیں ہونا چاہئے. 1-2 سینٹی میٹر ریت کے ساتھ سبزیوں کو ڈھکائیں اور فصل کی ایک نئی قطار لگائیں. اسی طرح، 1 میٹر تک اسٹیک انجام دیں.
اگر تہھانے خشک ہو تو، ریت گیلے ہونا چاہئے. اور اگر کمرے گیلا ہے، ریت خشک ہے.
- چھڑی میں.
کنوفاسک چھڑی گاجروں کو ذخیرہ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ طریقہ آپ کو سبزیاں اور سفید گھاس سے بچانے کی اجازت دیتا ہے. حقیقت یہ ہے کہ چٹائی ضروری تیل پر مشتمل ہے، جس میں ایک منفی اثر ہے.
بچہ 18-20٪ گیلے ہونا چاہئے. 200 کلو گرام کے لئے، ڈھول کی 0.1 ملی میٹر کی ضرورت ہے.
پلاسٹک بیگ.عام کینوس کے بیگ اور ماس اسٹوریج کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.
کیا میں سبزیوں کے باہر سبزیوں کو چھوڑ سکتا ہوں؟
یقینا آپ کر سکتے ہیں. سیلر کے استعمال کے بغیر فصلوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے کچھ طریقے موجود ہیں. اگر آپ بالکل شرائط کو پورا کرتے ہیں، تو جمع شدہ جڑیں تہھانے میں کہیں بھی برا نہیں جھوٹ، ان کی ذائقہ اور ظہور کو محفوظ رکھے گی. تہھانے کے باہر، مثال کے طور پر، خشک گاجر اچھی طرح سے محفوظ ہیں.
کیا کوئی گڑھے نہیں ہے
اگر کوئی سیلار اور اسٹوریج گڑھے نہیں ہے تو، آپ مندرجہ ذیل طریقے استعمال کرسکتے ہیں:
بالکنی پر
گدھے پر گاجر کو ذخیرہ کرنے کے لئے آپ کو ایک پلاسٹک کے باکس، رگڑ یا ریت تیار کرنے کی ضرورت ہے. اس اسٹوریج کے طریقہ کار کے ساتھ یہ ضروری ہے کہ درجہ حرارت 0 ڈگری سے زیادہ نہیں ہے، اور سورج کی روشنی جڑوں میں داخل نہیں ہوتیدوسری صورت میں ان کے معیار نیچے جائیں گے. گاجر رنگ تبدیل، سبز تبدیل کرنے کے لئے شروع، اور اس کا ذائقہ ایک تلخ ذائقہ ہو جاتا ہے.
جڑوں کو زمین سے صاف کرنے سے پہلے، دھویا اور خشک ہوا.- پھر باکس کے نچلے حصے پر ریت ڈالیں، پرت کی موٹائی 2 سینٹی میٹر ہے. قطاروں میں جڑیں ڈالیں اور دوبارہ ریت سے بھریں.
- اسی طرح، جڑیں پھیلاتے ہیں جب تک وہ باکس کی پوری اونچائی کو نہ بھریں.
- بالکنی یا چمکدار لاگج پر صلاحیت مقرر کریں.
جڑوں کو زمین سے صاف کرنے سے پہلے، دھویا اور خشک ہوا.فرج میں
- اگر ریفریجریٹر میں اسٹوریج کا طریقہ منتخب کیا جاتا ہے، تو فصل دھونا چاہئے اور 2-3 گھنٹے کے لئے خشک ہونا چاہئے.
- سب سے اوپر کٹ، ایک پلاسٹک کی لپیٹ لیں اور 3-4 سبزیوں کو مضبوطی سے 2-3 پرتوں میں لپیٹ، اور اس کے بعد اس فلم کی 2 مزید گھنے تہوں.
- چھوٹے بیچ میں سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں گاجر ڈالنے کے لئے باکس میں ڈالیں.
- اس کے بعد، یہ یقینی بنائیں کہ یہ منجمد نہیں ہے.
پلاسٹک فلم پلاسٹک کے تھیلے کے بجائے، آپ کین اور دیگر کنٹینرز استعمال کرسکتے ہیں. فریزر میں اسٹوریج کے لئے مناسب میسڈ گاجر یا اس کے grated ورژن ہے.
تحفظ
یہ طریقہ ان لوگوں کے لئے بہت اچھا ہے جو شہر کے اپارٹمنٹ میں رہتے ہیں اور ان کو تہھانے یا گڑھے میں فصل کی ذخیرہ کرنے کی صلاحیت نہیں ہے. اس گاجر، برتن (1 لیٹر پانی فی 30 گرام نمک) کی ضرورت ہوگی.
- دھونے اور جڑوں کو صاف کرو.
- انہیں 2-3 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں ڈپ.
- نمکین کے لئے، نمک ڈال دو، ایک ابال لے لو، سبزیاں کے ساتھ سبزیاں ڈالیں.
- نمک پانی کی نسبندی کنٹینر میں جار رکھو. 40 منٹ کے لئے 1 لیٹر کی صلاحیت کو تیز کرنا.
Nuances اور سفارشات
اگر سیلار غائب ہو تو، زمین بہترین اسٹوریج کا اختیار ہو گا. یہ جڑیں وسط موسم بہار تک سیلر کے بغیر بچائے گا.
طریقہ کار:
- فصل کے دوران جڑوں کو زمین میں چھوڑ دیں. سب سے اوپر کٹائیں.
- مٹی کو ورق کے ساتھ ڈھانپیں، اور پھولوں اور خشک پتیوں کے ساتھ اس کا احاطہ کریں.
- چھت سازی کا مواد یا پالئیےیکلین کو بھاری پتھروں کے ساتھ کناروں کے ساتھ جھاڑو.
سبزیوں کو باغ میں اچھی طرح سے خرچ کیا جائے گا، لیکن ابتدائی موسم بہار میں انہیں گندم ہونا پڑے گا.
بنیادی قواعد
گھر میں سبزیوں کو ذخیرہ کرتے وقت، اگر کوئی سیلار نہیں ہے تو، بہت سے اہم حالات لازمی ہیں.:
- نمی 90-95٪ کی حد میں ہونا چاہئے.
- درجہ حرارت کے اشارے +10 ڈگری سے زیادہ نہیں ہیں. ورنہ، گاجر نمی کو سنبھالا اور جاری کرنے کے لئے شروع ہو جائے گا.
اضافی تجاویز اور انتباہ
لہذا، سیلر یا تہھانے کے بغیر بیٹ اور دیگر سبزیوں کو کیسے ذخیرہ کرنا ہے؟ فصل کے لئے ایک طویل عرصہ تک برقرار رکھا جائے اور اپنی خصوصیات کو ضائع نہ کرنا، یہ مندرجہ ذیل سفارشات پر عمل کرنا ضروری ہے.:
- درجہ حرارت مستحکم ہونا چاہئے، بغیر اچانک تبدیلیاں.
- کمرہ کمرہ ان مقاصد کے لئے، دیوار اور فرش تانبے سلفیٹ یا چونے کو ہینڈل کرنے کے لئے.
- فصل سے معائنہ کرنے کے وقت سے، خاص طور پر اگر سبزیاں ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں ہیں.
- گاجر ریفریجریٹر میں ذخیرہ کر رہے ہیں تو، یہ پلاسٹک کے بیگ کا استعمال کرنا بہتر ہے. وہ بالکل نمی کو برقرار رکھتی ہیں اور جڑیں خشک کرنے کی اجازت نہیں دیتے ہیں.
پیکیجنگ کے بغیر، فصل منع ہے. اضافہ ہوا ہوا گردش کی وجہ سے، جڑیں تیزی سے خشک کرنے لگے ہیں.
گاجروں کو ذخیرہ کرنے کے پیش کردہ طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے، یہ تہھانے کی ضرورت نہیں ہے. سبھی چیزوں کا مشاہدہ کرتے ہوئے، سبزیوں کی ابتدائی تیاری کو مناسب طریقے سے لے کر، آپ اگلے بہار تک ان کو برقرار رکھ سکتے ہیں، اور وہ اپنی خصوصیات کو ضائع نہیں کریں گے. تمام طریقوں کو آسان ہے، لہذا بالکل ہر کسان یہ کر سکتے ہیں.
