ان کی زندگی میں، ہر آدمی نے سٹو پر کک مکھی کے عمل کا سامنا کرنا پڑا، لیکن اس اناج کو کھانا پکانے کے دیگر طریقے موجود ہیں. ان میں سے ایک تندور میں یہ اناج کھانا پکانا ہے.
تندور میں مکئی پکانا، پڑھتے ہیں. ویڈیو دیکھنے کیلئے یہ بھی مفید ثابت ہوگا.
ایک کوب کا انتخاب
ایسا لگتا ہے کہ مکئی کی تیاری میں کوئی مشکل نہیں ہے، پانی میں کیوب ڈالنے اور اسے آگ میں بھیجنے کے لئے کافی ہے، لیکن سب کچھ بہت آسان نہیں ہے. پکایا پودے کے لئے سوادج ہونے کے لۓ، آپ کو مخصوص پوائنٹس پر توجہ دینے کی ضرورت ہے جب بھی کوبز منتخب کریں:
پلانٹ کو آغاز سے اگست کے اختتام تک حاصل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ یہ صرف اس مدت کے دوران ہے جو پہلے سے ہی بالغ ہے، لیکن ابھی تک اس سے زیادہ نہیں ہے.- کیوب کی خریداری کے دوران ان کے رنگ اور نرمی پر خاص توجہ کی ضرورت ہوتی ہے. یہ سب سے بہتر ہے کہ دوپہر سفید یا ہلکے پیلے رنگ کے اناج کے ساتھ ایک پلانٹ اٹھاؤ. رابطے کے لئے کووب نرم اور لچکدار ہونا چاہئے. کسی بھی صورت میں کسی بھی پودوں کے ساتھ نہایت پودے کا انتخاب کرنا چاہئے، کیونکہ اس کا مطلب یہ ہے کہ سیب کے غیر معمولی پختونخواہ، یہ کھانا پکانے کے لئے مناسب نہیں ہے.
- آپ کو خشک پتیوں کے ساتھ ایک پودے نہیں خریدنا چاہئے، کیونکہ یہ تقریبا 100٪ گارنٹی ہے جس میں مکئی زیادہ ہے (پرانا مکان کھانا پکانا تاکہ اتنی زیادہ نرم اور رسیلی ہو، یہاں پڑھیں). لیکن بغیر کسی پتیوں کوب خریدنے کے قابل بھی ہے کیونکہ اس موقع کا امکان یہ ہے کہ بیچنے والے کو کیمیکل کے ساتھ پلانٹ کی پروسیسنگ کے نشان کو چھپانے کی کوشش کر رہی ہے.
پلانٹ کو آغاز سے اگست کے اختتام تک حاصل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ یہ صرف اس مدت کے دوران ہے جو پہلے سے ہی بالغ ہے، لیکن ابھی تک اس سے زیادہ نہیں ہے.وقت کے ساتھ، مکھی کو تمام پتیوں اور اینٹینا کو ہٹانے سے صاف کیا جاتا ہے. اندھیرے یا کفارہ شدہ اناج کی موجودگی میں، انہیں بھی دور کرنے کی سفارش کی گئی ہے.
کھانا پکانا شروع کرو
تندور میں مکئی تیار کرنے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- کئی مکئی کیوب؛
- مکھن؛
مکئی کی تیاری ورق کیوب پر ڈالنے کے ساتھ شروع ہوتی ہے، جو تیل کے ساتھ چکنا کرنے کے تابع ہوتے ہیں. اگلا، کوبوں کو مضبوط طور پر ورق میں لپیٹ لیا جاتا ہے اور پہلے ہی تندور میں رکھا جاتا ہے.
10 منٹ کے بعد، ورق تندور سے باہر نکل جاتا ہے، اور مکئی دوسری طرف بدل جاتا ہے، یہ پودے کی مکمل امیجریشن کے لئے ضروری ہے. پھر مکئی تندور میں ایک اور 10-15 منٹ کے لئے رکھا جاتا ہے. اس وقت کے بعد، یہ اناج میز پر پیش کیا جا سکتا ہے.
تندور میں کھانا پکانا کارن کے بارے میں ویڈیو دیکھیں:
کئی ترکیبیں
ہدایت نمبر 1
اس ہدایت کو تیار کرنے کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء ضروری ہیں:
3-6 مکئی کیوب؛- 100 گرام مکھن؛
- گرین کی چند ٹھوسیاں: ڈیل یا اجمی؛
- مسالوں اور جڑی بوٹیوں کا ذائقہ: سرکا اور گرم مرچ؛
- 1-2 نمکین نمک؛
- لہسن کے 1-2 لونگ.
3-6 مکئی کیوب؛اس ہدایت کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک اچھی تندور کی ضرورت ہے، لہذا آپ کو سب سے پہلے اس میں ایک گرے گیٹ قائم کرنے کی ضرورت ہے، اور اس کے بعد 200 ڈگری مارک کے آلے کو تبدیل کریں.
جبکہ تندور حرارتی ہے، آپ کو ایک چھوٹا سا پلیٹ میں مکھن ڈالنے کی ضرورت ہے اور انتظار کرو جب تک کہ تھوڑا سا پگھل نہ جائے. اس کے علاوہ، سب سے اوپر مصالحے، جڑی بوٹیوں، جڑی بوٹیوں اور پتلی کٹ لہسن تیل میں شامل ہیں. اس کے بعد، تیل کو چمچ کے ساتھ احتیاط سے پھینک دیا جاتا ہے.
ٹپایئر پتیوں اور سٹیوں کو ہٹا دیں، چلتے ہوئے پانی کے تحت کھینچیں اور پھر خشک مسح کریں.
ان سب پادریوں کے بعد، کھانے کے ورق کو لے لیا اور کئی شیٹس میں تقسیم کیا جاتا ہے، ان کے طول و عرض ایسے ہی ہونا چاہئے کہ یہ کوب لینا آسان ہے. احتیاط سے اور ہر طرف سے تیل اور گرین کے مرکب کے ساتھ لیپت ہیںاور پھر ورق میں لپیٹ (ورق کی موجودگی میں آپ کو فروغ استعمال کر سکتے ہیں). اس شکل میں، 15 منٹ کے لئے کووب چھوڑ دیا گیا ہے، بہتر بہتر امراض کے لئے ضروری ہے.
اس کے بعد، ورق لپیٹ کیوبز گرے گرے پر رکھی جاتی ہیں. کھانا پکانے کا وقت 40 منٹ ہے، لیکن اس وقت کے دوران مکئی کئی بار تبدیل کرنے کی ضرورت ہوگی. مکھی براہ راست ورق پر کھلایا جاتا ہے.
تندور میں تیل اور مصالحے کے ساتھ پکانا مکئی پر ویڈیو دیکھیں:
ہدایت نمبر 2
اس ہدایت کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- کئی تازہ یا منجمد مکئی کیوب (مزید منجمد مکئی کیسے پکانا ہے، ہم نے یہاں بتایا)؛
- مکھن پر 20 گرام کی شرح پر مکھن؛
- ایک چھوٹی سی مقدار میں سبزیاں: ڈیل، اجمی؛
- کچھ مصالحے: تھامے، نٹمگ، گلابی؛
- نمک اور مرچ
ابتدائی طور پر، آپ کو پتے اور اینٹینا سے کارن کو صاف کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، ایک پلیٹ میں مکھن ڈال دو، جب تک کہ تھوڑا سا پگھلا نہ ہو، اور اس میں پتلی کٹنی اور نمک اور مرچ شامل کریں.
کوب احتیاط سے مرکب سے نمٹا جاتا ہے، اور پھر ہر کیوب لپیٹ، پھر ورق میں اور پھر بیکنگ کاغذ میں. لپیٹ کیوبیں 180 ڈگری تندور میں رکھی جاتی ہیں اور وہاں 40 منٹ تک رہیں گے. ڈش تیار ہے!
ہدایت نمبر 3
اس ہدایت کو بنانے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی.
- 2 کارنکوب
- 30 گرام مکھن؛
- چائے کا چمچ خشک
- ½ چائے کا چمچ کی زمین
- 1/3 چائے کا چمچ نمک؛
- 1/5 چائے کا چمچ کالی مرچ.
اس ہدایت کو بنانے کے لئے آپ کو فرج سے پہلے مکھن سے باہر نکالنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ تھوڑا پگھل جا سکے.
اہمتیل کی پگھلنے کا عمل قدرتی طور پر جانا چاہئے؛ یہ تیل تیل غسل میں یا مائکروویو میں پگھلنے سے منع ہے.
مکھن پگھلنے کے بعد، فہرست میں درج تمام مسالیں اس میں شامل ہیں. بیسل کو شامل کرتے ہوئے، اسے تھوڑا سا پیچھا کرنا پڑتا ہے تاکہ پلانٹ کے پتے زیادہ خوشبو بن جائیں. نتیجے میں مرکب اچھی طرح سے مخلوط ہے اور 10-15 منٹ کے لئے انفیکشن کرنے کے لئے چھوڑ دیا.
اس وقت، آپ کو اس کیوب سے تمام پتیوں اور اینٹینا کو نکالنے، مکئی کو صاف کرنے کی ضرورت ہے.. پلانٹ چلانے کے پانی کے تحت دھونا چاہئے، اور پھر کاغذ کے ٹاورز کے ساتھ خشک مسح کریں. اگلا، آپ کو تیار مرکب کے ساتھ مکھی کو اچھی طرح سے چکن کرنے کی ضرورت ہے اور اسے فرش میں اور پھر ورق میں لپیٹ کرنا.
اس وقت، تندور 200 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے. اس درجہ حرارت پر بیکنگ وقت 40 منٹ ہے. کھانا پکانے کے عمل میں، جلانے سے روکنے کے لئے مکئی مسلسل مسلسل تبدیل کردیتا ہے.
ہدایت نمبر 4
اس طرح کی ہدایت تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کو تیار کرنا ضروری ہے:
2-4 مکئی کیوب؛- نیبو چھڑی؛
- ایک مرچ مرچ؛
- لہسن موٹی؛
- سلنڈر کی کئی شاخیں.
2-4 مکئی کیوب؛نوجوان مکئی کی موجودگی میں، پتیوں کیوب سے الگ ہونا چاہئے.، ہلکے سبز پتیوں کی صرف ایک پتلی پرت چھوڑ کر. مکئی کی صفائی کے بعد، اسے گرڈ پر گرمی سے 180-200 ڈگری میں 10 منٹ کے لئے رکھا جانا چاہئے، جبکہ کبھی کبھی اسے جلانے سے روکنے کے لۓ اسے تبدیل کرنا چاہئے.
مکئی کے کھانا پکانے کے ساتھ متوازی میں، آپ کو ایک مہلک تیل پیدا کرنا شروع ہوسکتا ہے. غصہ مکھن اور نیبو کے زلزلے کو ملائیں، پھر پتلی کالی مرچ، جڑی بوٹیوں اور لہسن شامل ہیں. سب کچھ مخلوط اور مرچ اور نمک کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. مکمل ڈش کی خدمت گرمی کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ یہ آگ کی طرح بونا کرتی ہے.
تندور میں مصدقہ مکھن میں پکایا مکئی پر ویڈیو دیکھیں:
ہدایت نمبر 5
مندرجہ ذیل اجزاء کو یہ ہدایت بنانے کی ضرورت ہے:
- دو یا تین مکئی کیوب؛
- 50 گرام مکھن؛
- لہسن موٹی؛
- چمچ کٹ جڑی بوٹیوں: ڈیل، اجمی اور تلسی.
ابتدائی طور پر، آپ کو تیل، جڑی بوٹیوں اور لہسن جیسے اجزاء کو یکجا کرنا چاہئے. مرکب کو اچھی طرح سے مخلوط کرنے کے بعد، یہ ورق پر رکھی جاتی ہے، ریفریجریٹر میں رکھی جاتی ہے.
اس کے بعد، کوب اچھی طرح سے کللا اور ورق پر انہیں رکھیں. نیچے کی مکھی اور سب سے اوپر پہلے سے منجمد تیل کے ٹکڑے ٹکڑے کئے جاتے ہیں. تیل کی رساو کو روکنے کے لئے کوب میں سختی سے لپیٹ کیوبیں ہیں، اور پھر 15-20 منٹ کے لئے تندور بھیج دیا جاتا ہے، جو 190 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے. یہ ڈش سبزیوں یا گوشت کو اضافی طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
ہدایت نمبر 6
اس ہدایت کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:
- تازہ مکئی کے 4 سر؛
- بیکن کی 8 سلائسیں؛
- 120 گرام مکھن نمکین؛
- تازہ سیلابٹر کا ایک گروپ؛
- نمک اور مرچ
تمام پتیوں اور اینٹینا کو مکئی کیوب سے ہٹا دیا جاتا ہے، جس کے بعد cilantro اور چونے کے ساتھ ساتھ پانی چلانے کے تحت اناج اناج دھویا جاتا ہے. سب کچھ دھونے کے بعد خشک تولیہ کے ساتھ بھرا ہوا ہے.
اس کے بعد، چونے 4 ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے. ہول سیل میں سے ایک جھاڑ سے علیحدہ ہوتا ہے، جو ایک ٹھیک جھاڑی پر کچلتا ہے اور ایک کٹورا میں پھیلا ہوا ہے. گرین پتلی کٹ اور زیسٹ میں شامل. تیل ایک ہی مرکب میں شامل کیا جاتا ہے، جسے گرین اور ززے کے ساتھ مل کر یونیفارم کی مستقل استحکام ہے.
بیکن کی سلائسیں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پھیلاتے ہیں.
اس کے بعد، مکئی کی ایک چوٹی لے جایا جاتا ہے اور چونے کا رس اس میں پھیلا ہوا ہے.. اگلا، ¼ تیل کا مرکب لیں اور اسے مکئی میں رگڑیں. ان اعمال کی تکمیل پر، پلانٹ بیکن کے 2 سلائسوں میں، اور پھر ورق میں لپیٹ لیا جاتا ہے. اسی اعمال کو باقی کیوب کے ساتھ انجام دیا جاتا ہے. تندور میں 45-50 منٹ کے لئے کارن کو رکھیں. ڈش تیار ہے!
نتیجہ
تندور میں پکایا مکئی کی خاصیت یہ ہے کہ، اس حقیقت کے باوجود، چکن کی مدت ایک ساسپین میں کھانا پکانے کی مدت کے برابر ہے، ذائقہ بہت زیادہ امیر ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ پلانٹ تیل کا مرکب سے کم ہوتا ہے.
اب آپ جانتے ہیں کہ کس طرح صحیح طریقے سے تندور میں کھانا پکانا ہے.
