ایک ملین سے زائد سے زائد افراد کے لئے، انسانوں کو "کھیتوں کی رانی" مکئی بڑھا رہا ہے. اس کا ملک مرکزی اور جنوبی امریکہ ہے. کولمبس کے لئے شکریہ ہمارے براعظم پر کارن گر گیا ہے. بھارتیوں کے قدیم قبیلے اس ثقافت "مکئی" کو کہتے ہیں، اور اسپین میں "کوکرکو"، جس کا مطلب ہے کہ ہمارا ہڈ.
دلچسپی سے، سائنسدانوں نے ابھی تک جوار کی جنگلی بڑھتی ہوئی آبائیوں کو قائم نہیں کیا ہے. پلانٹ لوگوں کی مدد کے بغیر نہیں بڑھتی ہے. اس کے لئے لازمی حالات: مٹی، کثیر پانی، کھاد کو کھو دیتا ہے. یہاں تک کہ اگر ہم یہ سمجھتے ہیں کہ ایک غلہ کووب سے الگ کیا جاتا ہے اور زمین پر ختم ہوجاتا ہے، تو ممکن ہے کہ موت کا انتظار کرے گا. یہ ایک اسرار رہتا ہے جو مکئی کی اصل ہے.
مکئی کے معقول خصوصیات
متنوع ساخت کی وجہ سے، مصنوعات کی زیادہ تر بیماریوں کے علاج میں ایک اضافی آلہ ہے. خوراک میں اناج کا استعمال جسم کو زیادہ فائدہ پہنچاتا ہے، لہذا غذائیت تیزی سے جذب ہو جاتی ہے.
کارن کی اہم شفا یابی کی خصوصیات:
اعصابی نظام پر مثبت اثرات؛- مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے؛
- ہضم کے راستے کی معمول میں حصہ لیتا ہے؛
- دماغ کو حوصلہ افزائی کرتا ہے؛
- جسم سے زہریلا نکالنے میں مدد ملتی ہے؛
- میٹابولزم میں بہتری؛
- عمر بڑھنے کے عمل میں کمی
- زیادہ وزن کے خلاف جنگ میں ایک مؤثر آلہ ہے؛
- مردوں کے دوران خواتین میں درد کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے؛
- جسم کی تولیدی تقریب میں ناکامیوں میں مدد ملتی ہے؛
- کاسمیٹولوجی میں استعمال کیا جاتا ہے.
اعصابی نظام پر مثبت اثرات؛ابھرنے والے اناج، جو خوراک میں شامل ہیں، ذیابیطس، الرجی، موٹاپا، انمیا، دل کی بیماری، اندوری سے اہم فوائد لاتے ہیں.
Contraindications
بڑی تعداد میں مثبت خصوصیات کے باوجود مکئی کا استعمال مندرجہ ذیل بیماریوں سے بچنے کے لئے محدود ہونا چاہئے:
- جھوٹ بولنا
- بھوک کی کمی
- thrombosis کے ساتھ، thrombophlebitis.
- خون میں کمی کا اضافہ
- انفرادی خرابی
اناج کو کھانے کے لئے اعتدال پسند ہونا چاہئے، دوسری صورت میں اضافی غذائیت اور وٹامن انسانی طور پر انسانی صحت پر اثر انداز کر سکتے ہیں.
کس طرح منتخب کریں؟
ابلی ہوئی مکئی بچپن سے منسلک ہوتی ہے، جب وہ باورچی خانے میں پکایا تو، بو ناقابل فراموش تھا. اب یہ مصنوعات ایک سستا، لیکن مفید اور سوادج خوشی ہے. تاہم، کھانا پکانے سے پہلے، آپ کو سب سے پہلے کوب کو منتخب کرنا ضروری ہے.
خریدنے پر توجہ دینا:
اناجوں کو مشکل نہیں ہونا چاہئے، وہ لچکدار ہیں، اور جب زور دیا جاتا ہے، رس جاری کیا جاتا ہے؛- نطفہ پتے کا انتخاب کرنے کے لئے نوجوان پھل بہتر ہیں، یہ خشک کرنے سے روکتا ہے؛
- نوجوان مکئی کی کھنجوں کا رنگ ہلکا پیلا ہے؛ غیر یونیفارم کا رنگ اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ اس کی مصنوعات کا اندازہ ہے.
- اسی سائز کے کوب منتخب کرنے کے لئے یہ مشورہ دیا جاتا ہے؛
- خریدنے کے بعد طویل عرصے تک اسٹوریج کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، یہ صحیح طریقے سے پکانا بہتر ہے.
اناجوں کو مشکل نہیں ہونا چاہئے، وہ لچکدار ہیں، اور جب زور دیا جاتا ہے، رس جاری کیا جاتا ہے؛عمل کے لئے تیاری
کھانا پکانے سے پہلے مکھی کو چلانے کے پانی میں دھویا جانا چاہئے.، بال، پتیوں، خراب شدہ اناج کو ہٹا دیں. نصاب میں بڑے کیوب کو کاٹنا چاہئے.
تازہ، ایک مکھی کے لئے پانی میں نوجوان مکئی کو چھوڑ دیا جانا چاہئے. اگر کیوب، عمر یا بہت تازہ نہ ہو تو اسے 1: 1 تناسب میں دودھ اور پانی کے مرکب میں لینا چاہئے. 4-5 گھنٹے تک چھوڑ دو
باورچی خانے سے متعلق
ایک چٹنی میں مکئی پکانا تاکہ اتنی نرم اور رسیلی اور کتنا ہے؟ تیاری کی مدت جنین کی پختگی کی حد اور 1.5-4 گھنٹے سے زائد ہوتی ہے.. نصف گھنٹوں کے لئے نوجوان کیوب بھی تیار کی جا سکتی ہیں (کب پر کب کو جوان مکان کھانا پکانا، آپ یہاں تلاش کرسکتے ہیں).
سب سے اہم چیز ہضم نہیں ہے، دوسری صورت میں اناجوں کو مشکل اور خشک ہو جائے گا.
مکئی کھانا پکانے کے لئے، آپ کو لوہے کی دیواروں کا انتخاب موٹی دیواروں اور ایک سخت فٹنگ کا ڈھال لگا دینا چاہئے. مٹیوں کا بھی استعمال کیا جاتا ہے.
کھانا پکانے کے عمل میں، آپ سست ککر، مائکروویو، سٹیمر استعمال کرسکتے ہیں.
باورچی خانے سے متعلق
نوجوان مکئی کھانا پکانے کے روایتی ہدایت:
- کارن کو ایک چٹان میں ڈالنا اور کوب کو ڈھکانے کے لئے پانی شامل کریں.
- بوجھ کم گرمی پر ہونا چاہئے.
- کھانا پکانے کے بعد، نمک اور گرمی کی میز پر کام کرتی ہے.
دودھ کے علاوہ کھانا پکانا مکئی پر تجاویز ہیں، ڈش میں ادویات اور ذائقہ ذائقہ دینے کے لئے.
طریقہ 1
- سب سے پہلے آپ کو پتیوں کی کوب صاف کرنے کے لئے، صاف کرنے کی ضرورت ہے.
- دودھ اور پانی کا مرکب ایک چٹان میں ڈال دیا جاتا ہے. ایک سست آگ لگائیں اور گرم کریں. آپ کو نمک شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے (نمک کے ساتھ کیوب پر مکئی پکانا، یہاں پڑھیں).
- جب مرکب گرم ہو تو، مکھی ڈالیں. مائع کی سطح پین کے مندرجات سے اوپر 2-3 سینٹی میٹر ہونا چاہئے.
- 20 منٹ کے لئے سمر.
- پھر ضروری ہے کہ اناج سے بیس سے علیحدہ کریں اور تیاری کے لۓ چیک کریں.
- گرم مکھن تازہ مکھن سے نمٹنے اور اسے دو منٹ کے لئے بکس کرنے دیں. خدمت کرنے سے پہلے - نمک کے ساتھ سب سے اوپر.
طریقہ 2
- آدھا پکایا جب روایتی انداز میں دھونا اور پاک مکئی ابال ہوا.
- اس کے بعد، مکین کو نکال اور سر سے بیجوں کو کاٹ.
- ایک چٹنی میں، دودھ کو ابال اور اناج میں ڈالیں. تیار ہونے تک کک
- کھانا پکانے کے بعد، مواد میں ایک چھوٹا سا ٹکڑا شامل کریں.
- 10 منٹ کے لئے چھوڑ دو تاکہ تاکہ گندگی دودھ کریمی ذائقہ سے کھلایا جائے.
- درخواست پر، آپ کو پنیر کو گرم مکئی میں ڈال سکتے ہیں.
- خدمت کرنے سے قبل نمکین
ذخیرہ تیار
ختم مکئی کی اصطلاح کو اسٹوریج کے طریقہ کار پر منحصر ہے. مصنوعات کی منطقی اسٹوریج کے ساتھ نئی فصل تک جھوٹ بول سکتا ہے، بنیادی چیز بنیادی اصولوں پر عمل کرنا ہے:
- کمرے کے درجہ حرارت پر. لہذا تیار کردہ مصنوعات کو 12 گھنٹوں سے زیادہ ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا.
- ریفریجریٹر میں ابلی ہوئی مکئی کیوب کی ذخیرہ. اگر آپ کے علاج کا وقت نہیں تھا تو، آپ اسے ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں.
ایسا کرنے کے لئے، آپ کو پین سے کیوب کو ہٹانے اور شوربے کی نالی دینے کی ضرورت ہے. پیچھے اگلا، دوسرا، ہر سر لپیٹ فلم میں لپیٹ. مصنوعات کو بچانے کے تین دن سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. استعمال سے پہلے، مائکروویو میں یا پانی کے غسل میں مکئی گرم ہے.
بورڈ. طویل مدتی بچت کے لئے، مکئی کیوب کو نمک کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. نمک ایک قدرتی محافظ ہے، لہذا یہ نتیجہ بچائے گا.
- ریفریجریٹر میں ابلی ہوئی مکئی کی ککریں ذخیرہ. سب سے پہلے، اناج کی اناج کی بنیاد سے الگ ہے. پھر ہم ان کو تیار جاروں میں منتقل کردیئے گئے ہیں. گرم نمک کے ساتھ بھریں (ایک لیٹر پانی فی ہلو 20 گرام)، اوپر 2 سینٹی میٹر چھوڑ. مواد کو ٹھنڈا کرنے اور ریفریجریٹر میں ڈالنے کی اجازت دیں. 2 سے 3 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
- فریزر میں ذخیرہ. پکایا مکئی کیوب کو ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے، اضافی نمی سے چھٹکارا حاصل کریں. پھر فلموں میں علیحدہ علیحدہ کیوب کو لپیٹ دیں. فریزر میں رکھو. استعمال سے پہلے نمک پانی میں 10 منٹ کے لئے ابال. 12 مہینے تک ذخیرہ شدہ منجمد اناج.
یہ طریقہ آپ کو مکئی کے تمام مفید مادہ کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے.
نتیجہ
امریکہ میں، مکون اب بھی ایک مقبول مصنوعات ہے. ریاستہائے متحدہ میں، گوشت میں ایک طرف ڈش کے طور پر بیکڈ شکل میں جوار کی ترجیح دی جاتی ہے. اکثر سلادوں میں شامل میکسیکو میں، کچللا آتشلیوں کو مکھی کا آٹا سے پکایا جاتا ہے، انہیں کھانے اور برتن کے طور پر استعمال کرتے ہیں. اس کے علاوہ کھانا پکانے میں اکثر کارن کا تیل استعمال کیا جاتا ہے.
