کوالوں پر روسی، رسیلی، نرم اور سوادج گوشت کی بنا پر ... اس طرح کی تصویر آپ کو اکثر نطفہ نگل دیتا ہے، اور اگر آپ پچھلے بیان میں ایک منفرد مسالیدار خوشبو بناتے ہیں جو اچھال میں جڑی بوٹیوں کی تخلیق کرتا ہے، تو آپ صرف گوشت چھوڑنے اور تازہ گوشت کے لئے دکان پر جلدی کرنا چاہتے ہیں. ، اچھالنے اور جلدی سے امبر پر پھینک دینا. اور اس آرٹیکل میں ہم نے مزیدار چکن کے پنکھوں پر کھانا پکانے کے لئے مشہور مشہور پہلوؤں کا جائزہ لیں گے.
باربیکیو کے لئے ہدایت کلاسک
ایک کلاسک ہدایت کے تحت ایک کاکیشین کے راستے میں کیباب کھانا پکانے کا پوشیدہ طریقہ ہے.
کیا تم جانتے ہو خود میں، "شش کباب" لفظ بالکل کوکیشین ثقافت کا حوالہ نہیں دیتا، اور یہ بے ترتیب انداز میں ہماری زبان میں آ گیا ہے. یہ کرغزستان تاتار کی تقریر سے ایک قسم کی مسخ بن گئی، جس میں "شش" کا مطلب ہے "توڑ" اور "ششلیک"، "شائستہ پر کچھ".
اچانک کھانا پکانا
- سب سے پہلے آپ کو پنکھوں کی تجاویز سے چھٹکارا حاصل کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، انہیں وسیع تیز چاقو سے کاٹنا چاہئے.
- پنکھوں کو نمکین اور مرچ کی ضرورت ہے، مصالحے کو نہیں چھوڑا. ٹانگوں کا سب سے اوپر پر ٹماٹر کا پیسہ نکالنا، جس کے بعد پنکھ ختم ہوجاتے ہیں اور ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ نمک، مرچنے اور دھواں ڈالتے ہیں.
- علیحدہ علیحدہ، آپ کو خوشبو پاپریکا کے ساتھ سبزی (ترجیحا زیتون) کا تیل ملا کرنا ہوگا. اچانک اس طرح کے ڈریسنگ کے 5-6 چمچ شامل کریں.
- اب آپ کو اعلی معیار کے امیگریشن کے لئے چند گھنٹوں کے لئے پنکھوں کو چھوڑنے کی ضرورت ہے.
پنکھ بھری کیسے
- جب گوشت مریض مرحلے سے گزر گیا ہے تو، آپ اسے برجیر میں بھیج سکتے ہیں (یقینا، جب گوشت کھا جاتا ہے تو، آپ کو برجیر میں تیار کردہ کناروں کی موجودگی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جن کی وجہ سے اسے پتھروں کی پتھروں سے بھرا ہوا ہے).
- کھوپڑیوں پر پنکھوں کو سوراخ کرنے یا ایک گرلز پر لگاتے ہیں، پھر چمک سککوں کی سطح پر اتنی ہی تقسیم کرتے ہیں.
- وقفے سے گوشت کو طرف سے طرف رخ کردیں تاکہ اسے جلا نہ سکے، اسے سنہری کرسٹ اور پوری تیاری میں لے آ.
- جب ڈش تیار ہو جاتا ہے تو گوشت گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور میز پر کام کرتا ہے. ایک گرنش کے طور پر، تازہ سبزیوں کو استعمال کرنے اور مشروبات سے ریڈ شراب کی خدمت کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے.
ویڈیو: گرل پر چکن کے پنکھ کیسے پکانا
ٹکسال کا طریقہ
یہ ہدایت پچھلی کریمی کا ذائقہ سے مختلف ہے، جو دہی کا پنکھ منحصر ہوتا ہے. چکن کا گوشت کی نرم، رسیلی اور سوادج ساختہ کسی کو بے وقوف نہیں چھوڑتا، خاص طور پر جب یہ نازک ٹھوس ذائقہ کی طرف سے مکمل ہوتا ہے.
اجزاء
- 15 پی سیز. چکن پنکھ
- ذائقہ کے بغیر قدرتی دہی 145 گرام.
- تازہ ٹکسال کے 3-4 چھلانگ.
- لہسن کے 6 لونگ.
- 1 اسپیس دار چینی
- نمک چکھو.
- آمدورفت کرنے کے لئے کچھ سبزیوں کا تیل.
ہم اس کے بارے میں پڑھتے ہیں کہ کس طرح جارجیا میں گھاسبیری اور ٹمیمالی چٹنی گھر پر ہے.
باورچی خانے سے متعلق
- کھانا پکانے کے عمل کو شروع کرنے سے پہلے، آپ کو پنکھوں کو صاف اور خشک کرنا ضروری ہے. ان کے جوڑوں کے ساتھ 3 حصوں میں تقسیم کریں، اور سروں کو بھی ہٹائیں. اس کے بعد، فخر مند نمک اور اسے 20-25 منٹ کے لئے چھوڑ دو.
- اس وقت آپ کو اچانک کھانا پکانے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، لہسن چھڑکیں، پھر اسے ایک پریس کے ذریعہ دھکا یا اسے ٹھیک گرے پر کاٹنا. ٹھوس پگھل اور خشک کرو، پتیوں سے پتیوں کو علیحدہ کریں اور انہیں بہت پتلی کاٹ دیں (اگر آپ چاہیں تو چند پتے چھوڑ سکتے ہیں).
- ایک گہری کٹورا میں، ہموار تک دلہن، لہسن اور ٹھوس کے ساتھ دہی ملا.
- ایک ہی کٹورا میں آپ ان کو پرنٹ کر سکتے ہیں، جن سے ان کو عموما اچانک پھینک دیا جاسکتا ہے، جس کے بعد ایک گھنٹہ کے لئے برتن برتن فرج میں رکھنا چاہئے.
- اس ہدایت کو کوئلہ اور تندور دونوں کے لئے موزوں ہے. لیکن اگر پہلی صورت میں، آپ بیکنگ کے لئے ایک کنٹینر کی ضرورت نہیں ہے، پھر دوسری صورت میں آپ سبزیوں کے تیل کے ساتھ بیکنگ ڈش کو سنبھالنے کی ضرورت ہے. ایک گرل یا بیکنگ ٹرے پر پنکھوں کو رکھیں اور 180 ڈگری پر پکانا 40-45 منٹ تک پکائیں، جب تک کہ ایک خاص زرد مادہ کی شکل نہ ہو. جب تیار ہوجائے تو، ایک ڈش پر ہٹا دیں اور ٹھوس پتیوں کے ساتھ کھینچیں. سبزیوں اور سرخ شراب کی ایک طرف ڈش کے ساتھ گرم کی خدمت کریں.
کیا تم جانتے ہو کھانا پکانا چکن کے پنکھوں کے لئے خصوصی ہدایت کا شکریہ، جس میں مشتمل 11 پر مشتمل ہوتا ہے، لیکن اب بھی غیر واضح شدہ اجزاء، امریکی کمپنی کے ایف سی ایک دنیا بھر میں مقبول برانڈ بن گیا ہے. 110،000 سے زیادہ ریستوراں 110 ممالک میں کام کرتے ہیں.
شہد سرپرست چنل ہدایت
میٹھی شہد اور تلخ سرپرست اس ہدایت میں ان کے منفرد ذائقہ کا ایک کامیاب مجموعہ پایا. ویسے، مندرجہ ذیل ترکیبیں صرف برازیئر کے لئے بلکہ تندور کے لئے مناسب نہیں ہیں. گرل پر بھرا ہوا کا اصول ایک ہی ہے، یہ ایک چھوٹا سا درجہ درج ہے، لہذا اس وضاحت میں ہم تندور میں صرف کھانا پکانا گوشت کی خصوصیات پر توجہ دیں گے.
اجزاء
- 700 جی چکن کے پنکھ.
- 4 چمچ ایل شہد
- 3 چمچ ایل سرواں
- 2 چمچ ایل نمک
- 3 اسپیس. کالی مرچ
- لہسن کے بڑے یا 2 چھوٹے لونگ.
ٹماٹر ٹماٹر کی پیسٹ کھانا پکانے کے لئے ترکیبیں چیک کریں، جارجین سے کوریائی، سبز سبز ٹماٹر اور نمک گوبھی، سبزیوں کے ساتھ، گھوڑے کے ساتھ گھوڑے کا گوشت، adzhika، patissons، گاجر، انڈے پلانا.
باورچی خانے سے متعلق
- سب سے پہلے آپ کو اچھی طرح سے پنکھ دھونے اور خشک کرنے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، انہیں جوڑوں کے ساتھ 3 ٹکڑے ٹکڑوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے، اور سروں کو بھی ہٹا دیں.
- تیاری کے مرحلے کی تکمیل کے بعد، آپ کو اچانک کھانا پکانے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، ایک پریس کے ذریعہ لہسن چھلی اور نچوڑیں، انگور کا ایک چمچ، نمک کی چوٹی، کالی مرچ، اور پھر اسے سبھی تازہ مائع شہد کے ساتھ ڈالیں. اچھی طرح سے مکس کریں.
- مرچھا کٹورا میں چکن کے پرنٹ بھیجیں اور فخر مندانہ طور پر انہیں شہد - سرسبزی کے مرکب میں ملا. فرج میں کھینچنے والی کٹورا اور پنکھ کو اچھی طرح سے کھینچنے کے لئے 4-5 گھنٹے لگائیں.
- گرل پر پن رکھو (اگر آپ تندور میں پکا رہے ہیں تو ذیل میں بیکنگ شیٹ کو تبدیل کریں) اور گرمی علاج (40-45 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر تندور کے معاملے میں) بھیجیں. سنہری براؤن تک پکانا، سبزیاں، جڑی بوٹیوں اور سرخ شراب کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
ویڈیو: شہد سرسری چٹنی میں چکن برتن
یہ ضروری ہے! اچار کے باقیات کو دور کرنے کے لئے جلدی مت کرو. چکن کھانا پکانے کا یہ طریقہ بھی ذائقہ ہو جائے گا اگر ہر 10-15 منٹ تندور کھولیں اور شہد سرسری اچار کے باقیات کے ساتھ پردے سے پانی نکالیں.
کیفیر اور کری ہدایت
کری کے ساتھ چکن کے پنکھوں کو کھانا پکانے کے لئے اورینٹل ہدایت مشہور ڈش ایک خاص ذائقہ دے گا. کوشش کریں اور آپ!
اجزاء
- 10 مرگی پنکھ
- آستین کے بغیر 1 کپ دہی
- 2 چمچ ایل کری
- 1.5-2 آرٹ. ایل موٹے نمک.
- 2 کھنگالیں لہسن للی.
- گراؤنڈ کالی مرچ
- 1 چمچ ایل زیتون کا تیل.
باورچی خانے سے متعلق
- اچھی طرح سے دہی، کریم، نمک، لہسن، مرچ اور زیتون کا تیل اچھی طرح سے نمکین کی تیاری. چٹنی کی چٹائی میں دھویا اور خشک چکن کے پنوں کو رکھیں. لیوشی نے گوشت کی تمام سطحوں کو ڈھکانے، اچھال میں ان کو رول دی.
- پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ گوشت کے ساتھ آمدورفت کا احاطہ کریں اور ریفریجریٹر میں 3-8 گھنٹے یا کمرے کے درجہ حرارت پر 3 گھنٹے تک سٹو کو چھوڑ دیں.
- سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرل کو بڑھو، پھر اس پر پنکھو. اس کے علاوہ، گرل کے تحت ایک بیکنگ شیٹ رکھیں تاکہ موٹی تندور کی سطح پر نہ ڈپ لیں.
- 200 ڈگری پر 30 منٹ تک پکانا. آخری پانچ منٹوں کے دوران، تندور کے بہترین سونے کا رنگ حاصل کرنے کے لئے تندور کو مووی منتقل کرنا، جو آپ کو ڈش کی تیاری کے بارے میں بتائے گا.
گھریلو سیب سائڈر سرکہ پر کھانا پکانا جانیں.
ایسککا ہدایت کے ساتھ مسالیدار اچار
اعتجال سے باہر کسی بھی ڈش کے ذائقہ کی خصوصیات کو تبدیل کرنے میں کامیاب ہے. اور مسالیدار اچار میں چکن کے برعکس ایک استثنا نہیں ہوگی.
اجزاء
- 1 کلو چکن کے پنکھ.
- لہسن کے 3 لونگ.
- 200 میونیز.
- ذائقہ کے لئے adjika شامل کریں (زیادہ، تیز).
- گراؤنڈ کالی مرچ ذائقہ.
باورچی خانے سے متعلق
- سب سے پہلے، پنکھوں کو اچھی طرح سے خشک اور خشک. اگلا، انہیں 3 حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے اور ختم ہوجائیں.
- اب کچھ اچار کرنا ایسا کرنے کے لئے، میئونیز، ملبوکا، کچلنا لہسن، ایک گرٹر کے ساتھ اور کالی مرچ کے چند پنچوں.
- پاپ اور نتیجے میں چٹنی میں پنکھ مکس کریں اور ریفریجریٹر میں کنٹینر کو دو گھنٹے کے اچار کے لئے ہٹائیں.
- سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھاری ہوئی بیکنگ شیٹ چھڑکیں، پھر ایک قطار میں چکن کے پنکھ بندوبست کریں.
- تندور میں پکانا 35 کروڑ منٹ تک 180 ڈگری تک ایک خشک سنہری کرسٹ تک.
کیا تم جانتے ہو مغرب میں، باربیکیو کیوباب کا ایک تعارف ہے، مالڈووا کھانا - کرائنیٹی، رومانیا - گرے اور ماڈیرا - espetada کے جزیرے میں.
سویا چٹنی ہدایت
چکن کے پنکھوں کو کھانا پکانا کے لئے ایک اور مشرقی ہدایت، جو آپ کو اس بظاہر آسان ڈش کے لئے بے چینی نہیں چھوڑتا
اجزاء
- 1 کلو چکن کے پنکھ.
- 2 چمچ ایل شہد
- 4 چمچ ایل سویا چٹنی.
- 2 چمچ ایل سبزیوں کا تیل.
- لہسن کے 2 لونگ.
- 1 چمچ ایل مسالیدار ٹماٹر چٹنی.
- مرچ کے لئے مصالحے.
باورچی خانے سے متعلق
- پرنٹ اچھی طرح سے کھا اور خشک. انہیں جوڑوں کے ساتھ 3 ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کریں اور سروں کو کاٹ دیں.
- اب تم اچانک کھانا پکانا شروع کر سکتے ہو. ایسا کرنے کے لئے، تمام مسالیں، ساسیں اور شہد شامل کریں.
- چکن کے پنکھوں کو اچھالنے والی کٹورا بھیجیں، انہیں چٹنی میں فخر سے ڈمپنگ. اس کے بعد، فرج میں تین گھنٹے اچار کے لئے برتن ڈالیں.
- سبزیوں کے تیل کے ساتھ بیکنگ ٹرے کو گریز کریں، پھر مریض شدہ پنکھیں نکالیں اور اچھال کے تمام باقیات کو پھینک دیں.
- 30-40 منٹ پکانا جب تک 200 ڈگری پکایا جائے. گرم خدمت کرو.
ہم مشقوں کے نسلوں سے واقف کرنے کی مشورہ دیتے ہیں: ہیکڈارڈ، مارن، امروکس، ماسٹر گرے، لومان براؤن، کوچیہین، سسیکس، اوپنٹن، منورکا، ڈومیننٹ، بلیک برڈڈ، روسی وائٹ، فیورول، اندلسس، ویڈنداٹ.
دیگر کھانا پکانے کے اختیارات
بے شک، تندور میں اور کھلی آگ میں کھانا پکانے کے درمیان ایک بہت بڑا فرق ہے کیونکہ لوہا کے باکس میں گوشت نہیں ملے گی جو آگ کے دھواں لے جاتے ہیں، ہوا کی طرف سے لاپتہ مچھلی کی گھاس کی بو بو اور آکسیجن کے ساتھ صاف ہوا. لیکن اس میں اور ایک اور طریقے سے، آپ چکن کے پنکھوں سے حیرت انگیز مزیدار برتن کھانا پکانا کرسکتے ہیں. اضافی ترکیبیں - پر.
تندور میں
یہ اکثر ہوتا ہے کہ لوگ موسم گرما کا موسم شروع کرنے کا خواب دیکھتے ہیں جو ایک کھلی آگ پر شش کباب کے ساتھ ہیں. اور دسمبر سے لے کر ہمارے دماغ کو اس طرح کے خوابوں کو دہشت گردی کا سامنا کرنا پڑتا ہے. لیکن اپنے آپ کو اس طرح کے موسم سرما میں یہاں تک کہ گرل پر اپنی پسندیدہ ڈش کی کوشش کرنے سے انکار نہیں کرتے. ایسا کرنے کے لئے آپ کو ایک تندور، گرل اور ایک اور اصل ہدایت کی ضرورت ہو گی.
اجزاء:
- 1 کلو چکن کے پنکھ
- 0.5 ٹسپ. نمکین
- 0.5 ٹسپ. paprika؛
- 2 ٹیس. بیکنگ پاؤڈر؛
- 2 چمچ ایل شہد
- گرم چٹنی کا ایک چوتھائی کپ (جیسے سالسا یا ملکا)؛
- سویا ساس کا ایک چوتھائی کپ؛
- 1 چمچ ایل 9٪ سرکہ.
کھانا پکانا:
- پنکھوں کو صاف اور خشک کرنا ضروری ہے. پھر انہیں جوڑوں کے ساتھ 3 ٹکڑوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے، اور سروں کو بھی ہٹا دیں.
- نمک، پیپیرا اور بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ پنکھ چھڑکیں اور 25 منٹ کے لئے سٹو کو چھوڑ دیں.
- اس کے اوپر پین کے اوپر رکھیں اور اس پر اوپر کی چھت کے ساتھ ڈھانپیں. اگلا، اختلاط کے اختتام پر، گرل پر پنکھ لگائیں اور 30 منٹ کے لئے 210 ڈگری تک گرم تندور بھیج دیں.
- پرنٹ ھیںچو چمک بنانے کے لئے، شہد، سویا چٹنی اور سرکہ مکس. گوشت کے ساتھ مرکب کو پانی میں ڈالنا، اسے 10 منٹ کے لئے تندور میں واپس لو. یہی ہے، تیرا ڈش تیار ہے!
گرل پر
قدیم زمانوں سے، کھلی آگ پر گوشت کھانا پکانے سے تمام ممالک کے نمائندوں کی طرف سے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ کھلی آگ ہے جو ڈش خاص کرتا ہے. اور ہم ذیل میں آپ کی توجہ کے لئے گرل پر چکن کے پنکھوں کے لئے ترکیبیں میں سے ایک پیش کرتے ہیں.
یہ ضروری ہے! جب گرل پر چکن کا پنکھانا کھانا پکانا، سبزیوں کے تیل کے ساتھ اس سے پہلے پیسہ لگانا بہتر ہے تاکہ گوشت چھڑی یا چھڑی نہ ہو. اس کے علاوہ، پنکھوں کو ایک دوسرے کے قریب بھی نہ رکھیں. ان کے درمیان کم از کم 0.5 سینٹی میٹر کا ایک جگہ ہونا چاہئے تاکہ گوشت ہر طرف سے مساوی طور پر برباد ہوجائے.
اجزاء:
- 0.5 کلو چکن کے پنکھ
- ٹماٹر پیسٹ کے 0.5 کپ؛
- 1 اسپیس مسالیدار چٹنی (سالسا، ٹیباسکو، ملکا، وغیرہ)؛
- لہسن کی درمیانی دوری
- ایک چوتھا ٹسپ نمکین
- کالی مرچ کی ادھر کی چوٹی.
کھانا پکانا:
- سب سے پہلے پنکھ دھونا اور انہیں نیپکن یا کاغذ تولیے کے ساتھ خشک کریں. جوڑوں میں ان کو علیحدہ کریں اور تجاویز الگ کر دیں (جس طرح سے، آپ کو تجاویز سے بہترین چکن ورور بنا سکتے ہیں).
- اچھال کی تیاری کرتے وقت، آپ کو ٹماٹر کا پیسٹ ملانا چاہئے، جس نے آپ نے منتخب کیا ہے، ایک پریس یا لہسن کے ذریعے نچوڑ، ٹھیک ٹھیک، نمک اور کالی مرچ پر بھری ہوئی.
- خشک چکن کا پنکھ تیار شدہ مرکب مرکب کو بھیجیں اور اچھی طرح سے ملائیں. اب آپ کو کھانے کی گلاس پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ نمکین پنکھوں کے ساتھ کٹورا کو ڈھکانا اور 30-40 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھینچنا چھوڑنا ہوگا.
- مچانا کرنے کے بعد، پنکھ حاصل کریں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ پہلے سے سوراخ کرنے والی گلی پر ڈالیں، اس کے بعد آپ انہیں خوبصورت طور پر برجیر میں بھیج سکتے ہیں اور خوبصورت اور کرکرا کرسٹ تک کھانا پکائیں. اس لمحے میں یہ ضروری ہے کہ طویل عرصے سے گوشت کو نہ چھوڑے، لیکن مسلسل نگرانی اور باقاعدگی سے (ہر منٹ بہتر ہوتا ہے) کہنے لگے کہ گرل کے اطراف کو تبدیل کرنے کے لئے ہر طرف سے گوشت کی مکمل کھانا پکانے کے لۓ.
- ڈش کی خدمت گرم ہے. ایک طرف ڈش کے طور پر، سبزیاں، تازہ سبزیاں اور سرخ شراب استعمال کرتے ہیں. بون اپیٹیٹ!
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کا تجربہ کیا جائے گا. ان سب میں ان کی منفرد اور منفرد خصوصیات ہیں. کچھ ایک میٹھا ذائقہ دیتے ہیں، دوسروں - کڑھائی، اور دوسروں کو عام طور پر مختلف اجزاء کے ذائقہ کو یکجا کرتے ہیں، جن میں سے ہر ایک کو حتمی مصنوعات میں اپنا ذائقہ بھی شامل ہے. لہذا، اگر آپ کو فطرت میں نکلنے کا موقع ملے تو، اسے نظر انداز نہ کریں اور کھلی ہوا میں چکن کے پنکھوں کی خوشبو اور خوشبو سے لطف اندوز کرنے کے لئے ان میں سے ایک ترکیبیں کرنے کی کوشش کریں.
نیٹ ورک کے صارفین سے تاثرات
ذائقہ کے لئے سبزیاں سونے کے لئے تیار پنکھ
