پاک کاروبار میں ایک سادہ لیکن سوادج ڈش سے بہتر کچھ نہیں ہے جو بہت وقت خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے اور اس کی مصنوعات کو مکمل طور پر مختلف طریقے سے استعمال کیا جاسکتا ہے اور مختلف پاک نعمتوں کو کم از کم قدر نہیں ہے. کارن دونوں پوائنٹس کا جواب دیتے ہیں، لیکن اس مضمون میں ہم صرف خود کو کیوب کی تیاری پر توجہ دیں گے.
یہ پلانٹ کیا ہے؟
کارن اناج خاندان کے پودے لگائے ہوئے پودے کا ایک جین کا نام ہے، چھ پرجاتیوں میں گھومتے ہیں. جدید معنوں میں، یہ تعریف چینی کی مکھی (جوار) کہا جاتا ہے. کیوب کا استعمال کرنے کی تیاری میں - ایک موٹی محور، سونے کے اناج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور سبز پتیوں سے ڈھکتا ہے.
مفید اناج کیا ہے؟
کارن کاتھی - ضروری امینو ایسڈ کا ایک ذریعہ (tryptophan اور lysine) اور وٹامن: پی پی، ای، ڈی، ک، بی گروپوں (B1، B2). Ascorbic ایسڈ بھی موجود ہے.
مکئی کے 100 جی پر مشتمل ہے: پروٹین کے 10.3 جی، کاربوہائیڈریٹ 60 گرام، ریشہ 9.6 جی، 27 جی سوڈیم. توانائی کی قیمت - 44.1 کلو فی 100 جی
مکئی کی کھپت کو زہریلا، radionuclides اور زہریلا جسم کی صفائی صاف کرتا ہے. اس کے نتیجے میں، اس جڑی بوٹی میں موجود اینٹی آکسائڈینٹس وقت سے قبل عمر کے خلاف حفاظت کرتے ہیں اور آلودگی اور دل کی بیماری کی اچھی روک تھام ہیں.
مکی ہضم نظام کے لئے بہت مفید ہےجسم میں مٹی اور خمیر کے عمل کو روکتا ہے، ہضم عمل کو منظم کرتا ہے اور دیگر مصنوعات کے جذب کو فروغ دیتا ہے؛ معدنی راستے اور موٹاپا (یا دیگر میٹابولک امراض) کے راستے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد ملتی ہے اس کے علاوہ منفرد چربی (لیولینیک، لینوےک، آریچیدون).
یہ جاننے کے لئے دلچسپ ہے کہ اگر آپ کو زیادہ کام، تھکاوٹ، دلاسا یا الٹنا کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو آپ کو مکئی کا ذائقہ بھی چکھ سکتا ہے اور آپ کی حالت میں اس کا فائدہ مند اثر پڑے گا.
آپ کو ابال کرنے کی ضرورت کیوں ہے؟
راؤ مکئی میں تمام درجے کی خصوصیات موجود ہیں اور کچھ فائدہ اٹھائے ہوئے ہیں، لیکن بدن کو ڈھکنے اور اس سے گریز کرنے کے لئے یہ بہت زیادہ مشکل ہے، جس میں نتیجے میں، تکلیف یا گنجائش ہوتی ہے. بے ترتیب مکئی زیادہ کیلوری ہے.
اہم. جب کب پر کبوتر بنانا ہے تو، پانی کو نمک نہ لیں، ورنہ یہ زیادہ سخت ہو جائے گا، اور پورے ذائقہ برش میں داخل ہوجائے گی.
گھر پر مناسب طریقے سے اور سوادج کک کیسے؟
- پروڈکٹ کا انتخاب. بہترین تیاری کا بہترین نمونہ کے انتخاب سے شروع ہوتا ہے، اور ہمیں جوان مکھی کی ضرورت ہوتی ہے (نوجوان مکئی کھانا پکانا اور کتنا وقت پکایا جائے، یہاں پڑھ).
مفید تجاویز:
نوجوان مکئی صرف موسم میں پایا جاسکتا ہے - اگست کے آخر میں کوئی اختتام نہیں. اس مدت کے بعد مکھی شیلوں پر پائے جاتے ہیں: سخت اور کم سوادج.- دودھ سفید یا ہلکے پیلے رنگ کے اناج کے ساتھ کیوب کی تلاش کریں. اگر مکئی روشن پیلے رنگ ہے، تو اس پر منحصر ہے کہ یہ کتنا ہلکا ہے، پرانے یہ ہے (ہم نے اس بات پر بات کی کہ پرانے کارن کو کھانا پکانا تاکہ نرم اور رسیلی ہو).
- اناجوں کو تھوڑا سا نرم ہونا چاہئے، لیکن گھنے، برابر سائز کی اور ایک دوسرے کے ساتھ مضبوطی سے جھوٹ بولنا چاہئے. پھل کی عقل کے بارے میں گولیاں اور طے شدہ بات نہیں ہے اور کھانا پکانے کے لئے موزوں نہیں.
- نوجوان کیوب اناج کے اندر ایک سفید مادہ ہے.
- بغیر چھٹیاں کیوب نہیں خریدیں. پتے خود کو خشک یا پیلے رنگ، نہیں ہونا چاہئے، اگر وہ کیوب کے پیچھے نہیں رہیں.
- کھانا پکانے کی تیاری.
- کیوب کو کلنا اور گندی پتیوں کو صاف کرو. تمام پتیوں کو دور کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، صرف خراب افراد کو ہٹا دیں.
- کھانا پکانے سے پہلے، سرد پانی میں ایک گھنٹہ تک مکئی لینا ضروری ہے.
- یہاں تک کہ کھانا پکانے کے لئے، اسی طرح کے سائز کی کوب منتخب کریں، اور اگر آپ کو بہت بڑا ہے، تو انہیں نصف میں ڈال دیں.
اگر آپ یہ سمجھتے ہیں کہ آپ کو مکھی مل گئی ہے تو پھر اس کی سوادج تیاری کے لئے، پتیوں اور ریشوں کے کان کو صاف کریں، اسے نصف میں ڈالیں اور اسے 1 سے 1 کے تناسب میں سرد پانی اور دودھ کے مرکب سے ڈالیں. آپ کو 4 گھنٹے تک جھاڑنا ہونا چاہئے. - کھانا پکانا شروع کرو.
کھانا پکانے کے لئے براہ راست، آپ کو ایک پین (ترجیح سے لوہا کاسٹ) اور ایک چولہا کی ضرورت ہوگی. آپ مائکروویو یا ڈبل ڈبل بوائلر استعمال کرسکتے ہیں (اس صورت میں، آپ کو بھیڑ، مصالحے)، یا اس سے بھی تندور (ورق، بیکنگ کاغذ، مصالحے) کو ہٹانے کے لئے ورق اور مکئی کی ضرورت ہوگی.
نوجوان مکئی صرف موسم میں پایا جاسکتا ہے - اگست کے آخر میں کوئی اختتام نہیں. اس مدت کے بعد مکھی شیلوں پر پائے جاتے ہیں: سخت اور کم سوادج.تصاویر کے ساتھ قدم بہ قدم کھانا پکانا ترکیبیں
پین میں
- شروع کرنے کے لئے، کھانا پانے کے لئے مکئی ڈوبا ہے جس میں پانی کیا ہونا چاہئے. پین کو کوب کو شامل کرنے سے پہلے، پانی کو ایک ابال میں لے لو. نمک شامل نہ کریں، اگر آپ چاہیں تو، آپ پانی میں تھوڑا سا چینی اور مکھن شامل کر سکتے ہیں - یہ مکئی کی میٹھی کا ذائقہ دے گا.
مکئی تیار کرنے کے لئے کتنا وقت ضروری ہے (کس طرح اور تازہ مکئی کھانا پکانا، یہاں پڑھ، اور اس آرٹیکل سے آپ سیکھیں گے کہ کس طرح مناسب طریقے سے کھانا پکانا، تاکہ یہ نرم اور رسیلی ہے)؟ تیار کبوبیں ابلتے ہوئے پانی میں ڈوبیں اور اگر مکئی جوان ہو تو نصف گھنٹے سے زائد کھانا پکانا. پکا ہوا مکھی آدھی گھنٹے سے 40 منٹ تک پکایا جانا چاہئے. کافی پائپ کیوب 2-3 گھنٹے کے لئے ابال کر سکتے ہیں. مکان کو ختم کرنے کی پرواہ نہ کرو، ورنہ بیج سخت ہو جائے گا.
- آپ دوسرے طریقے سے جا سکتے ہیں:
- کیوب کی پتیوں کو صاف، قریبی استعمال کریں اور پین کے نچلے حصے کی ایک چھوٹی سی پرت کے لۓ انہیں رکھیں. ان کو نصف میں کاٹ دیں (اختیاری، لیکن یہ زیادہ آسان ہو گا) کیوب اور انہیں پتیوں کی دوسری پرت کے ساتھ ڈھونڈنا تاکہ کوئی فرق نہ ہو.
- اب نمک (ہاں، ہدایت اس سے مختلف ہے). نمک استعمال سلمے.
- پھر پانی سے بھریں تاکہ کیوب مکمل طور پر ہو، کچھ بھی نہیں. اس کے بعد، آپ آگ پر ڈال سکتے ہیں، ایک فوڑا لے لو اور پھر آگ کو کم کر سکتے ہیں.
- کھانا پکانے کا وقت نمبر 1 میں ہدایت میں شرائط کے ساتھ شامل ہے.
جب تک اس طرح سے پکایا جاسکتا ہے، کھانا پکانا کا وقت پہلی صورت میں ہے.
اہم ماں. تیار مکئی ڑککن کے نیچے برتری میں ٹھنڈا کرنا چاہئے اور اس کے بعد میز پر خدمت کی جائے.
پین میں کھانا پکانا مکئی کے تجاویز اور سفارشات دیکھیں یہاں ہوسکتی ہے.
ابھرتی ہوئی
ایک ڈبل بوائلر میں کھانا پکانے کے بعد، ایک خاص میٹھی اور خوشبو کے ساتھ حتمی ڈش رسیلی اور ٹینڈر ہو گا. کیوب مکمل طور پر صاف کیا جانا چاہئے!
اضافی اجزاء:
- زیتون کا تیل؛
- نمک؛
- زمین مرچ
- seasonings: گرین، زمین کا سرخ مرچ، پیسٹو چٹنی، کری پاؤڈر، ناریل دودھ.
- زیتون کا تیل، مرچ
- ورق کے وسط میں ایک کوب رکھو، اسے زیتون کے تیل سے برش کرو، مرچ اور نمک کے ساتھ چھڑکیں.
- اس کے بعد، مضبوط طور پر کوب لپیٹ اور اس میں سٹیمر سیوم میں کم. پورے سٹیمر کو بھرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، 3/4 کافی ہو گا. پانی کی ضرورت نہیں ہے.
- ڑککن بند کریں اور دو گھنٹے تک اعلی طاقت پر پکائیں یا 4 - ایک چھوٹا سا.
- ناریل دودھ کیک پاؤڈر:
- زیتون کے تیل کی بجائے، ناریل دودھ کے ساتھ کان کو چکھانا، نمک اور کالی مرچ (اگر چاہے) سے چھڑکیں.
- اگلا، کری پاؤڈر شامل کریں اور کیوب کو سٹیمر میں ڈالیں.
- پیسٹو چٹنی:
تمام ترکیبوں کا سب سے آسان، اس چٹنی کے طور پر پہلے ہی زیتون کے تیل اور موسمیاتی شامل ہیں. بس کیوب کو چکنائیں اور آپ اسے ڈبل بوائلر میں لوڈ کرسکتے ہیں.
- تازہ جڑی بوٹیوں:
- زیتون کے تیل سے کان کوٹ، نمک اور مرچ شامل کریں.
- مکمل طور پر تازہ جڑی بوٹیوں کو کاٹ اور ان پر چھڑکیں مکئی.
- دوہری بوائلر میں لوڈ کریں.
- بغیر ورق کھانا پکانا:
- مکئی اور سٹیمر دیواروں پر زیتون کا تیل برش کریں.
- نمک اور مرچ کے ساتھ کیوب چھڑکیں.
- 1/4 کپ پانی سٹیمر میں ڈالو اور مکئی رکھو.
- ڑککن بند کے ساتھ کھانا پکانا.
ڈبل ڈبل بوائلر میں کھانا پکانا مکئی کے لئے دیگر ترکیبیں دیکھیں یہاں ہوسکتے ہیں.
مائکروویو میں
اگر آپ کو زیادہ وقت نہیں ہے تو، یہ طریقہ آپ کے لئے سب سے زیادہ آسان ہو جائے گا.، جیسا کہ مائیکروویو کے مقابلے میں کوئی مددگار نہیں ہے.
- مائکروویو میں کیوب کی پتیوں سے نکالا، ٹائمر 5 منٹ کے لئے مقرر کیا، پھر پکایا مکئی نمک کے ساتھ چھڑکایا اور کھا سکتا ہے.
- اس ہدایت کے لئے:
- پانی کے ساتھ ایک کاغذ تولیہ ڈمپ (یا تو موٹی یا، اگر آپ پتلی ہو تو، دو تہوں کو ایک ساتھ ڈالیں) اور سختی سے صاف کان لپیٹیں.
- ایک مائکروویو میں رکھو اور ٹائمر کو 5 منٹ کے لئے موڑ دیں. کیا ہوا ہے
اہم. مائکرو وے مختلف صلاحیتوں میں آتے ہیں، لہذا یہ ضروری ہے کہ چیک کرنے کے لئے آپ کا وقت صحیح ہے یا نہیں. اور ترکیبوں میں یہ ایک کیوب کے بارے میں کہا جاتا ہے، یہ ایک بڑی مقدار کے لئے زیادہ سے زیادہ (دو یا کم وقت) لے جائے گا.
مائکروویو میں پیکج میں فوری طور پر مکئی پکانا، یہ مضمون پڑھیں.
تندور میں کیسے پکانا؟
بیکڈ ڈش زیادہ وقت لگے گالیکن اس کے ذاتی ذائقہ کا شکریہ، آپ بھی اسے پسند کریں گے.
ورق میں
پہلی ہدایات کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:
- مکئی - 2 کیوب؛
- مکھن 30 جی؛
- خشک بیسل - 1 اسپیس؛
- زمین کے کنارے - 0.5 ٹسپیس؛
- نمک - 1/3 ٹیس یا ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - 1/5 ٹسپ. یا ذائقہ
- ریفریجریٹر سے پہلے مکھن کو ہٹا دیں تاکہ اس کے کمرے کے درجہ حرارت کی طرف اشارہ ہوجائے، لیکن پانی غسل میں یا مائکروویو تندور میں گرمی نہ کریں. پھر تیل کو ایک گہری کنٹینر میں ڈالیں، زمین کی مرچ، نمک، مرچ اور خشک تلسی شامل کریں. انہوں نے مزید کہا کہ باسیل ترجیحی طور پر مچھلی ہے. اختیاری طور پر، آپ کسی مصالحے، جڑی بوٹیوں اور مصالحے کو شامل کرسکتے ہیں.
- اچھی تیل کا مرکب ملائیں تاکہ مصالحے کو تقسیم کیا جاسکتا ہے اور اسے روکنے کے لئے چھوڑ دو.
- کوبوں سے ریشہ ہٹا دیں اور پتیوں کو ہٹا دیں. پھل دھوائیں اور ایک کاغذ تولیہ سے خشک کریں.
- تیل کی بڑے پیمانے پر ساتھ مل کر کوک کوٹ اور پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ لپیٹ کریں. یہ کوب سے چپکنے سے روکنے کی روک تھام کرے گی.
- پھر ضروری سائز کے ورق کو کاٹ اور اس میں پہلے ہی لپیٹ مکھی لپیٹ. آپ کو دو کوب ایک ورق میں ڈال سکتے ہیں.
- تندور 200 ڈگری تک گرم ہے. تقریبا 40 منٹ تک پکانا. بیکنگ کے دوران، وقفے سے کوب کو جلانے سے روکنے کے لئے باری باری. گرم یا گرم مکھی کی خدمت کریں.
تندور میں پکایا مکئی کے لئے مزید ترکیبیں یہاں پایا جا سکتا ہے.
پتیوں میں
پتیوں میں ہدایت کے لئے ان اجزاء کی ضرورت ہے:
- جوان مکین 1 پی سی.
- نمک - 2-3 پنچھ؛
- مصالحے (پیپرکا، زمین مرچ) - 2-3 پنچھ؛
- مکھن - 20 جی (بیکنگ کے لئے 10 جی اور خدمت کرنے کے لئے 10 جی).
- اوپری پتیوں کا حصہ ہٹا دیں، محاصرہ کو ہٹا دیں. 15-30 منٹ کے لئے پانی ڈالو.
- کور پھینک دیتا ہے، کوب کو بے نقاب کرتا ہے.
- نرم تیل اور نمک اور مرچ کے ساتھ تیل کو چکانا.
- پتیوں کو ان کی معمولی پوزیشن میں واپس لو.
- کونے میں 45-50 منٹ کے لئے تندور پکانا.
- مکھن کے ٹکڑوں کو تیار کریں اور مکھی خدمت کریں.
اگر کچھ غلط ہوا
زیادہ ککڑی مکئی میں گھاس، اور اناج کو دفن / نرم نہیں کر سکتے ہیں. حوصلہ افزائی نہ کرو. نتیجے میں شوروت سے (مکئی کو ہٹا دیں)، آپ کارن کارن سوپ کھا سکتے ہیں. برتری میں برے ہوئے گاجر پھینک دیں، آلو کو کاٹ اور اسے 10-15 منٹ کے لئے ابالیں. مکئی کے دانا، چینی اور نمک شامل کریں.
اب آپ جانتے ہیں کہ کس طرح گھر میں بہت سوادج اور صحت مند ابلی ہوئی مکئی پکانا ہے، اور اس کے ساتھ ساتھ آپ کو اس کی کوشش کرنا چاہئے. اور عام ابلی ہوئی مکئی کے معمول کا ذائقہ کے علاوہ، آپ کو دوسرے طریقوں کا مزہ چکھا سکتے ہیں: تیز اور نہیں. بون اپیٹیٹ!
