مارجور قدیم زمانوں سے، لوگوں نے اسے ایک مصالحے کے طور پر استعمال کیا ہے، بہت سی آمدورفتوں اور ایک دواؤں کے پلانٹ کو ایک مسالیدار ذائقہ اور روشن خوشبو فراہم کرتے ہیں، جس میں اعصابی نظام کو بچانے اور مثبت رویہ کو فروغ دینا ہوتا ہے. لہذا، باغوں میں مارجورم کی کٹائی آج آج مقبول ہو گئی ہے.
مارجورم: ایک جڑی بوٹی پلانٹ کی وضاحت
گارڈن مارجورام (اورگنگن بڑے) - یہ ایک بارہمیاتی جڑی بوٹی، سریب ہے، لیکن یہ کل سالانہ طور پر پیدا ہوتا ہے. مارجورام کے کئی کڑھائی اسٹاک 30-50 سینٹی میٹر طویل عرصے سے تقریبا ایک میٹر کے ارد گرد ایک چھڑکیں بناتے ہیں. پتی چھوٹے ہیں (1-2 سینٹی میٹر)، ایک وسیع پیمانے پر spatulate شکل ہے. مارجورم کے بہاؤ پھیلاؤ، شگڑی، ٹیوٹ، چھوٹا اور لمبائی. مارجورم کے پھل چھوٹے ہموار، سنگل بیج، انڈے کے سائز کے گری دار میوے ہیں.
مارجورم کا ملک بحیرہ روم اور ایشیا کے معدنیات پر غور کیا جاتا ہے، لیکن آج یہ جڑی بوٹی تقریبا ہر جگہ کھیتی ہے. بہت سے سائنسدان مارجورم سے آگا گانو (اآغانگو) کے متعلقہ پلانٹ پر غور کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں وہ اکثر الجھن پائے جاتے ہیں. تاہم، مارجورم کے سرمئی سبز پتیوں ابرغانو کے مقابلے میں زیادہ میٹھی اور نازک ذائقہ ہیں.
کیا تم جانتے ہو "مارجورام" کا نام عربی زبان سے ترجمہ میں "ناقابل یقین" کا مطلب ہے.
مارجورم کے لئے لینڈنگ سائٹ کا انتخاب
مارجور - کافی روشنی سے متعلق پلانٹ. ان کی لینڈنگ کے منتخب علاقوں کے لئے ہوا کی مضبوط گیسوں سے محفوظ، دھوپ اور گرمی سے گرم ہوا. شمالی سلاپوں پر مارجورم کی سایہ اور پودے لگنے والی لکڑی کی پیداوار اور مارجورم ضروری تیل کی کیفیت میں کمی کی وجہ سے کم ہوتی ہے.
مٹی کی ضروریات
یہ پلانٹ روشنی، ڈھیلا، اچھی طرح سے نمی ہوئی مٹی سے محبت کرتا ہے جو چونے پر مشتمل ہے. سینڈی یا ڈھیلا ریت مناسب ہیں، کیونکہ یہ مٹی سورج کی طرف سے بہتر گرم ہیں. آلو کی طرف سے قبضہ کیا جاتا ہے اس جگہ پر مارجورم لگانا اچھا ہے. پودے لگانے سے پہلے، مٹی کو کئی بار کھو دیا جاتا ہے اور ایک ذائقہ شامل ہے. اس کے لئے، آپ یوریا اور پوٹاشیم سلفیٹ (20 جی ہر ایک)، اور 30-40 جی سپرفاسفیٹ کے ساتھ مخلوط humus یا مرکب استعمال کر سکتے ہیں.
بڑھتی ہوئی مارجورم
بڑھتی ہوئی مارجور کسی بھی باغبان کے لئے آسان کام نہیں ہے کیونکہ پلانٹ ہر عنصر کے لئے بہت زیادہ مطالبہ ہے. لہذا، کسی کو مارجورم کی زرعی ٹیکنالوجی کو احتیاط سے مطالعہ کرنا چاہئے اور سختی سے اس کا مشاہدہ کرنا چاہئے. آج کل، مارجورم کی دو قسمیں بنیادی طور پر آباد ہیں: پتیوں اور پھولوں. لیف مارجور ایک انتہائی برانچین والا پتھر اور ایک امیر پتی بڑے پیمانے پر ایک زیادہ طاقتور پلانٹ ہے. پھول ایک کمزور ترقی پذیر اسٹیم اور بہت سے پھول ہے.
بیجوں سے بڑھتی ہوئی مارجورم
مارجورم بیج اور بیجوں میں دونوں پروپیگنڈے کرتے ہیں. یہ جب پودے لگائے جاتے ہیں تو زمین اچھی طرح سے ہوتی ہے. اچھی ترقی اور فصل کے لئے، آپ کو پودے لگانا دو ہفتوں سے پہلے 20 سینٹی میٹر کی گہرائی میں بستر کھینچنے کی ضرورت ہے اور ہر مربع مٹی کے مٹی میں نصف ایک بالٹی شامل کریں. مارجورم کو پودے لگانے کے لئے، آپ کو خشک ریت کے ساتھ بیجوں کو ملا اور انہیں 1-1.5 سینٹی میٹر کی گہرائی میں ڈالنا ہوگا. قطاروں کے درمیان چوڑائی 70 سینٹی میٹر ہونا چاہئے.
پودے لگانے کے بعد 15-18 دن پر پھیلاؤ گی.
بڑھتی ہوئی مارجورم بیجنگ
مارجور seedlings بہت کثرت سے نمکین مٹی میں پودے لگائے جاتے ہیں، پہلے سے ہر ایک کو اچھی طرح سے سبھی کو، اور ساتھ ساتھ جب پودے لگانا بیج شامل. جب وہ زمین پر گراؤنڈ کے ساتھ پودے لگائے جاتے ہیں تو، مٹی سے سوتے ہیں، اسے کمپیکٹ اور اسے پانی فراہم کرتے ہیں. بیجنگ ایک دوسرے سے 15-20 سینٹی میٹر کی فاصلے پر لگائے جاتے ہیں، اور قطاروں کے درمیان تقریبا 50 سینٹی میٹر باقی ہیں. بیجنگ 2-3 ہفتوں میں جڑ جاتے ہیں.
مارجور فصلوں کی دیکھ بھال کیسے کریں
مارجورم کی اچھی ترقی کے لئے اہم حالات: قطاروں کے درمیان مٹی کے محتاط ڈھونڈنے، باقاعدگی سے پانی اور گھاس. جیسے ہی پودوں کو اچھی طرح سے لیا جاتا ہے (پودے لگانے کے بعد تقریبا 14-18 دن)، ایک آبپاشی سب سے اوپر ڈریسنگ کے ساتھ مل کر ہے. ایک سب سے اوپر ڈریسنگ تیار کرنے کے لئے، آپ کو 10 لیٹر پانی میں نمک 15 جی کو پھیلانے کی ضرورت ہے، یہ رقم بستر کے ایک مربع میٹر پر خرچ ہوتا ہے. ایک کھاد کے طور پر بھی سفارش کی جاتی ہے 20 جی کے سپرفاسفیٹ کے ساتھ 10 جی کی یوریا اور پوٹاشیم نمک کا مرکب.
فصل مارجورم
جولائی اور اگست میں پھول کی مدت کے دوران فصل کا آغاز ہوتا ہے. پلانٹ کے سبز حصوں کو احتیاط سے کاٹنے کے لئے ایک چاقو چھری کا استعمال کریں، اس میں 1-1.5 سینٹی میٹر پر سٹرل چھوڑ دیں. تحفظ میں استعمال کے لۓ، مارجور کو حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. خشک مارجورم کو تیار کرنے کے لئے پورے علاقے میں ایک ہی وقت ملتا ہے.
پسماندہ پتیوں کو اٹھایا اور خشک جگہوں میں خشک کیا جاتا ہے یا بانسوں میں بندھے ہوئے اور سایہ میں لٹکایا جاتا ہے. خشک کرنے کے بعد، خام مال تیار کیے جاتے ہیں، پیلے رنگ اور خراب پتیوں کو پھینک دیتے ہیں، کچل جاتے ہیں، کنٹینروں میں تنگ فٹنگ کے لیڈز کے ساتھ رکھے ہوئے ہیں اور سیاہ جگہ میں جمع ہوتے ہیں. خشک مارجامم کئی سال تک مہربند برتن میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، غذائی اجزاء اور ذائقہ کو کھونے کے بغیر.
یہ ضروری ہے! ایک طویل وقت کے لئے سورج میں مرچ مارجام چھوڑنے کے لئے ناممکن ہے - یہ ضروری تیل کے نقصان کی طرف جاتا ہے.
مارجورم کا استعمال
پودے مارجورم بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر کھانا پکانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے بنیادی طور پر اس کی وجہ سے چربی کو توڑنے اور بھاری آمدورفت کے جذب میں مدد کرنے کی صلاحیت ہے.. اس کے علاوہ، یہ پلانٹ کاسمیٹولوجی اور روایتی ادویات میں استعمال کچھ منشیات کا ایک حصہ ہے.
مارجور پھل ضروری تیل (1 سے 3.5 فی صد) پر امیر ہیں، جس میں ایک خاص طور پر بیان شدہ مہوما، ایک ہی وقت مرچ، ٹکسال، گندم اور کیمومائل کی طرح ہوتا ہے. مارجور میں بھی شامل ہیں گروپوں، اے، بی، ڈی، وٹامن سی، lutein، folates، phytoncides، phenols، نامیاتی ایسڈ اور معدنیات کے وٹامن، جو اس کے بہت سے فائدہ مند خصوصیات کے لئے ذمہ دار ہیں.
کھانا پکانے میں مارجورم کا استعمال
مارجور کو صحیح طریقے سے پاک کی تلاش کہا جا سکتا ہے، یہ ایک منفرد اجزاء ہے جو نہ صرف مسالا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. اس کی پتیوں اور پھولوں کے پھولوں کو تقریبا کسی بھی ڈش میں تازہ اور خشک شکل میں رکھا جاتا ہے، وہ بھی کھا گئے ہیں. گھر کھانا پکانے میں، مارجور گوشت، سوپ، سلاد اور مشروبات کے ساتھ تجربہ کیا جاتا ہے.
یہ نمکین ککڑیوں، ٹماٹر، اسکواش اور زچک کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے. مارجورم کے سبز پتیوں کو سلاد اور سوپ میں رکھا جاتا ہے، سرکہ پتیوں پر بھی تیار ہوتے ہیں اور سلادوں کے ساتھ تجربہ ہوتے ہیں. تقریبا ہر ملک کے اپنے روایتی برتن ہیں، جو مارجورم کو شامل کرنا لازمی ہے. مثال کے طور پر، فرانس میں یہ ایک ہمارا پیٹا ہے؛ چیک رپبلک میں - سور کا گوشت، آلو اور مشروم سوپ، اٹلی میں - گوشت اور چاول کا سوپ. جرمنی میں، ایک ساسیج کی مصنوعات نہ صرف مارجورم کے بغیر کر سکتے ہیں، جبکہ ارمینیا میں یہ ایک لازمی مصالحہ ہے، جس میں ڈیفالٹ کی طرح کسی بھی میز پر سیاہ مرچ اور نمک کی طرح ہوتا ہے.
خشک مارجورم بہت سے یورپی ممالک اور امریکہ میں ساسیج کی پیداوار کے لئے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. اس کی جائیداد کی وجہ سے ہضم کو بہتر بنایا جا سکتا ہے، مارجور بھاری اور موٹی کھانے کے ساتھ مل کر اچھی طرح سے ملتا ہے. جرمنی میں، یہ بھی "وستکراٹ"، "ساسیج گھاس" بھی کہا جاتا ہے، کیونکہ اس مسالا ساسیجوں کی چربی کو کھودنے میں مدد ملتی ہے.
بہت سے سبزیوں کے برتن میں مارجور بھی استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر یہ بھاری سبزیوں کے ساتھ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے - آلو، گوبھی اور دانا. مارجور کھیت کریم اور ٹماٹر سایوں میں شامل کیا جاتا ہے، بیئر، شراب، نرم مشروبات کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، اس موسم بہار میں ذیابیطس کے لوگوں کے لئے ایک نمک متبادل ہے.
کیا تم جانتے ہو قدیم زمانوں میں یہ خیال کیا جاتا تھا کہ میجر کو پیار اور خوبصورتی کے ارفوڈیٹ کے یونانی دیوی کی طرف سے تحفظ دیا گیا تھا، لہذا انہوں نے اس سے ایک خاص امیر شراب تیار کیا، جو آرام دہ اور پرسکون اثر تھا اور رومانٹک موڈ پر نظر آتی تھی.
طبی مقاصد کے لئے مارجورم کا استعمال
مارجور میں اختیاری، گلاسجیک، اینٹی بیکٹیریل اور آرام دہ اور پرسکون خصوصیات ہیں. اس میں دمہ، تنفس اور سر درد کا استعمال ہوتا ہے، دمہ کی سوراخ کرنے والی بیماریوں کے لئے. یہ سرد، ساتھ ساتھ ریممیت، Sprains اور سپاسوں کے ساتھ مدد کرتا ہے.
مارجورم لازمی تیل میں ایک اینٹی پیپٹیک، اینٹی آکسائڈنٹ، جذباتی، بہاؤ، متوقع، انسانی جسم پر شفا بخش اثر ہوتا ہے. مارجورم سے ایک مرہم تیار کی جاتی ہے، جس میں نانی، ناک، پٹھوں کے درد، اور انضمام کے ساتھ اچھی طرح سے مدد ملتی ہے.
مارجور ضروری تیل کو طبی اور کاسمیٹک مقاصد کے لئے بیرونی طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ کٹائی، زخموں، زخموں، شارٹس کے خاتمے، سوراخوں کی کھپت اور نرمی کی جلد کو نرم کرنے میں اضافہ کرتی ہے. اعصابی نظام اور سردی کی بیماریوں کے علاج کے لئے، وہ مارجور سے چائے پیتے ہیں یا غسل لیتے ہیں، جس میں کچھ سنگھ مارجور ضروری تیل شامل ہیں.
کیا تم جانتے ہو کم از کم بلڈ پریشر کے لوگوں کے لئے مارجورام سے تیل اور چائے کا استعمال کرنے کی دیکھ بھال کی جانی چاہئے. بڑی مقدار میں مارجورم کا طویل استعمال اعصابی نظام کو روکتا ہے اور مہاجرین کا سبب بنتا ہے.
