گرین بین - یہ چینی قسم کے تعلق سے تعلق رکھنے والے خاندان کے خاندان کی ثقافت ہے. Asparagus پھلیاں دیگر نام، جیسے سبز، سبز یا چینی. اس ثقافت کی 90 سے زیادہ پرجاتیوں ہیں، پھولنے کا وقت اور انفرادی طور پر مختلف شکلیں. asparagus پھلیاں کے پھلوں میں وہاں کوئی چراغ پرت نہیں ہے، جو آپ کو پوری پوڈ پوری کو کھانے کی اجازت دیتا ہے. اس کی مصنوعات کی ایک خاص خصوصیت یہ ہے کہ اس ماحول سے نقصان دہ مادہ جذب نہیں ہوتا، جیسے دیگر سبزیوں کی فصلیں.
Asparagus پھلیاں: کیمیائی ساخت اور غذائی قیمت
شیلنگ پھلیاں کے مقابلے میں، کیپسیم پروٹین میں اتنی امیر نہیں ہے، لیکن اس میں کسی دوسرے سے زیادہ وٹامن بھی شامل ہیں. Asparagus پھلیاں اس کی ساخت وٹامن (A، B، C، E)، معدنیات اور ٹریس عناصر (آئرن، پوٹاشیم، کیلشیم، زن، میگنیشیم وغیرہ) کے ساتھ ساتھ فولک ایسڈ میں مشتمل ہیں. یہ ساخت پھلیاں نہ صرف سوادج بلکہ انتہائی مفید غذائی مصنوعات بھی بناتی ہیں. اس کی غذائی قیمت صرف 100 کلو فی 100 جی ہے: پروٹین کی 2.8 جی، چربی 0.4 گرام، کاربوہائیڈریٹ 8.4 جی. سٹرنگ پھلیاں دیگر پنیوں سے کم فائبر پر مشتمل ہوتی ہیں، تاکہ وہ جلدی اور آسانی سے کھینچیں.
کیا تم جانتے ہو سبز پھلیاں ملک اور جنوبی امریکہ ہیں. لوگوں نے اس سبزیوں کی فائدہ مند خصوصیات اور غذائی خصوصیات کے بارے میں طویل عرصہ سے جانا ہے. مثال کے طور پر، قدیم رومیوں نے نہ صرف کھانا پکانے میں پھلیاں استعمال کی ہیں، بلکہ یہ ایک کاسمیٹک مصنوعات کے طور پر بھی استعمال کرتے ہیں - انہوں نے آرائشی پاؤڈر تیار کیا جس نے چہرے کی جلد کو نرم کیا اور جھکلایا. اور مصری خوبصورتی کیلیپیٹرا نے اسپرگوس پھلیاں کی کچلنے والے خشک پودوں کے چہرے کا ماسک بنایا. یورپ میں، سیمی XVI صدی میں آیا، جب یورپی navigators نے یہ جنوبی امریکہ سے لے لی. کچھ وقت کے بعد، روسی سلطنت میں پھلیاں شائع ہوئی تھیں، جہاں اسے "فرانسیسی پھلیاں" کہا جاتا تھا اور سجاوٹ کے باغات اور پھول کے بستروں کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. انہوں نے صرف 18th صدی کے آغاز میں کھانا کھایا.
asparagus پھلیاں کے مفید خصوصیات
وٹامن اور معدنیات کی امیر مواد کی وجہ سے، asparagus پھلیاں انسانی جسم کے لئے بہت سے فوائد لانے. فولکل ایسڈ، میگنیشیم اور پوٹاشیم کی مشترکہ کارروائی کی وجہ سے، یہ دل کے حملے کے واقعے کو روکنے میں مدد ملتی ہے. اس سلسلے میں SARS اور گمنامیت کے دوران جسم کی تیز رفتار بحالی میں اضافہ ہوتا ہے. لوہے کی اعلی مقدار کی وجہ سے، جو سرخ خون کے خلیوں کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے، انمیا کے دوران استعمال کے لئے سبزیوں کی سفارش کی جاتی ہے. 
جسم کے لئے asparagus پھلیاں کے فوائد، اعصابی نظام پر تمام فائدہ مند اثرات کے علاوہ ہے. ایک پرسکون اثر ہونے کے بعد، سبزیوں کو انسداد ڈراپنے والی مصنوعات کی حیثیت سے استعمال کیا جاتا ہے: یہ طویل عرصہ سے دیکھا گیا ہے کہ سبزیاں پھلنے والے افراد زیادہ محتاج ہیں اور صحت مند نیند ہیں. یہ ذیابیطس کے ساتھ ایسے پھلیاں اور لوگوں کا استعمال دکھایا گیا ہے. سبزیوں پر مشتمل آرگنائن، جو انسولین کے طور پر کام کرتا ہے، خون کی شکر کی سطح کو کم کرتی ہے. ایک اچھا ڈائریٹیک ایک اور چیز ہے جس میں اسپرگاس پھلیاں ملتی ہیں. یہ گاؤٹ اور urolithiasis پر قابو پانے میں مدد، جسم سے اضافی نمک اور سیال کو ہٹاتا ہے.
بیماریوں کے علاج کے لئے asparagus پھلیاں کیسے استعمال کریں
اسپرگس کا رس بورسرائٹس کے دردناک دائمی بیماری کو دور کرنے کے لئے ایک بہترین ذریعہ ہے. جوڑوں اور جوڑوں میں درد سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لۓ، ہر روز 150 گرام سبز سبز پھل کا رس لے لو اور ایک ہفتے میں کئی بار آپ کو اس سے برتن تیار کرنا چاہئے.
خشک بین کی پودوں کا استعمال کرتے ہوئے ترکیبیں موجود ہیں جو قسم 2 ذیابیطس کے علاج میں مدد کرتی ہیں. سبز پھلیاں کے فوائد یہ ہیں کہ یہ چینی کی سطح کو کم کر دیتا ہے اور ذیابیطس سے متاثر ہونے والے افراد میں سوزش کو بے نقاب کرتا ہے. آپ کو کچلنے والے خشک پاؤوں میں سے 50 جی پیسنے کی ضرورت ہے، ابلتے ہوئے پانی (400 ملی لیٹر) ڈالیں اور راتوں پر زور دیں. پھر 20 منٹ کے لئے 120 جی کشیدگی اور پاؤ. کھانے سے پہلے آپ چکنائی پانی کے لیٹر کے ساتھ چار چمچ کی پودوں کو بھی ڈال سکتے ہیں اور 8 -10 گھنٹے تک چھوڑ سکتے ہیں. پھر کھانے سے پہلے 1 شیشے کش کرو.
ذیابیطس کے خلاف جنگ میں مشترکہ ترکیبیں بھی شامل ہیں، جیسے نیلے رنگ کی پتیوں. خشک بین کی پودوں اور بلبیری کے پتیوں (3 چمچوں) 0.5 لیٹر ابلتے پانی ڈالتے ہیں، پانی کے غسل میں ٹھنڈے، ٹھنڈا اور دو گھنٹے تک پھینک دیتے ہیں. کھانے سے پہلے 15-20 منٹ کے لئے کشیدگی اور 120 جی لے لو. موٹاپا سے متاثر ہونے والے افراد کو ان کے روزانہ مینو میں asparagus پھلیاں شامل کرنا چاہئے، اس کے ساتھ آلو اور پاستا کے برتن کو تبدیل کرنا چاہئے.
کھانا پکانے میں asparagus پھلیاں کا استعمال
اسپرگ پھلیاں بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں اور خاص طور پر ان لوگوں کی تعریف کرتے ہیں جو اپنے وزن کو دیکھتے ہیں اور صحت مند کھانے کے اصولوں پر عمل کرتے ہیں. فصل کے بعد تین دنوں کے بعد پکایا جاتا ہے تو اسپراکس بین کا ذائقہ سب سے بہتر ہے. ریفریجریٹر میں کئی دن کے لئے تازہ پھلیاں ذخیرہ کریں. موسم سرما کے لئے کٹائی دینے کے لئے، آپ بھی پھلوں کو منجمد کر سکتے ہیں، لہذا یہ سب اس کے مفید اور غذائیت کی خصوصیات کو برقرار رکھے گا، اور ذائقہ تازہ ہو گی. الگ الگ ڈش کے طور پر، اور دوسری مصنوعات کے ساتھ مجموعہ میں Asparagus پھلیاں الگ الگ ہیں. خشک پھلیاں سلاد، سوپ، سوراخ انڈے، آملیٹ، ساس، اور گوشت، مچھلی اور سمندری غذا کے لئے ایک طرف کی ڈش میں استعمال کیا جاتا ہے. 
نوجوان پھلیاں بہت جلدی پکایا جاتا ہے - تقریبا 5-6 منٹ، کافی جوان پودوں کو تھوڑی طویل (10 منٹ) تھوڑی دیر سے کھانا پکانا، اور ذائقہ میں بھی فرق پڑے گا. کھانا پکانے سے پہلے، سرد پانی کو چلانے کے لئے پھلیاں دھوئیں، خاموں کو کاٹ کر نصف یا کئی حصوں میں کاٹنا چاہئے. اس کے علاوہ تجربہ کار شیف کھانا پکانے سے پہلے ایک دن کے لئے سبز پھلیاں لینا چاہتے ہیں، کھوئے ہوئے نمی کے لئے معاوضہ کے لۓ.
یہ ضروری ہے! کھانا پکانے کے بعد، آپ asparagus پھلیاں ہضم نہیں کر سکتے ہیں، ورنہ یہ اس کے وٹامن اور معدنیات سے محروم ہوسکتا ہے.
Asparagus پھلیاں سست کیا جا سکتا ہے، سست ککر میں پکایا، ایک جوڑے کے لئے کھانا پکانا، بھری اور پکانا. بین سٹو کھانا پکانے کے لئے، آپ کو ایک گہری بھری ہوئی پین 1 tbsp میں ڈالنے کی ضرورت ہے. ایل پسندیدہ سبزیوں کا تیل، پتلی کٹ پیاز، ایک شیشے کے شیشے (سبزی، گوشت، مچھلی) شامل کریں اور 25 منٹ تک گھومیں. آخر میں مکھن ذائقہ میں شامل کریں. سبز پھلیاں بھلانے کے لئے، درمیانے گرمی سے زیادہ سبزیوں کے تیل کے ساتھ گلے کی گرمی کو گرم کریں، پھلیاں رکھیں.
نمک اور مسلسل ہلچل. جب پھلیاں نرم اور معدنی ہوتی ہیں، تو آپ کو آگ بند کرنے کی ضرورت ہے اور اس میں گرے پنیر، کٹا لہسن اور کٹ سبزیاں چھڑکیں گی. آپ asparagus پھلیاں کے ایک آسان اور فوری ترکاریاں بنا سکتے ہیں: صرف نیبو کا رس، پسندیدہ سبزیوں کا تیل، نمک اور مرچ کے ایک چٹنی کے ساتھ مصنوعات کو ابال.
asparagus پھلیاں استعمال کرنے میں نقصان پہنچا سکتا ہے
سبز پھلیاں کا استعمال بنیادی طور پر فائدہ ہوتا ہے اور جسم پر ایک فائدہ مند اثر ہوتا ہے، لیکن اس کی مصنوعات کو کچھ لوگوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے.. آپ ان لوگوں کے لئے پھلوں کا استعمال نہیں کرسکتے جنہوں نے دائمی گیسٹرائٹس، گیسٹرک اور ڈوڈینل السرس کے ساتھ ساتھ کولائٹس، چنلیسٹائٹس کے اضافے کو بھی خارج کر دیا ہے. پھلوں کی بدولت اس سے بڑی عمر کے لوگوں کو استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جو آنت کے کام کے ساتھ مشکلات ہیں.
asparagus پھلیاں حاصل کرنے اور ذخیرہ کرنے کے طریقوں
اس صحت مند اور غذائیت کی مصنوعات کو جب تک ممکن ہو یا موسم سرما کے لئے پھلیاں حاصل کرنے کے لۓ، آپ اسے محفوظ کریں اور اسے چن لیں. یہ نوجوان اسپرگوس پھلیاں محفوظ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ نیک یہ ہے، یہ صحت مند اور ذائقہ ہے. ایسی بلٹ کے لئے، آپ کو پھلیاں 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹنے کی ضرورت ہے، اسے 5-6 منٹ کے لئے کم کریں. ابلتے پانی میں، ایک colander میں گنا اور بینکوں پر پھیلانے، پہلے نسبتا. 
1 لیٹر پانی سے نمکھ اور 50 گرام نمک تیار کریں، اس میں پھلیاں کے کین میں ڈالیں، لیڈوں کے ساتھ احاطہ کریں اور تقریبا آدھے گھنٹہ کے لئے ابلتے ہوئے پانی کے کنٹینر میں رکھو. اس کے بعد، ہر جار میں 80 فیصد سرکہ کا چمچ ڈالیں اور سگ ماہی کی چابی کے ساتھ بند کریں. موسم سرما، بیل پتیوں، لال گرم مرچوں، دار چینی، لونگوں، ذائقہ کے مسالے اور نمکوں کی نمائش کی ضرورت ہے، جیسے پچھلے ہدایت میں، چنانچہ سبز پھلیاں پکانا.
پانچ منٹ کے لئے پودوں کو پہلے سے ابال اور ایک colander میں نکاسی. ہر جار میں ایک بے پتی، مصالحے کا ذائقہ، دار چینی کا ایک ٹکڑا، لونگ، گرم مرچ، سب سے اوپر پر پھلیاں ڈالیں. اس کے بعد ابلتے نمک ڈالیں اور 5 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں سٹرلائز کریں. اس کے بعد، زکازیٹین کلیدی کے ساتھ کین کی قریبی آپ اسپراکس پھلیاں منجمد کر سکتے ہیں. اگر منجمد صحیح طریقے سے کیا جاتا ہے تو، پھلیاں اگلے موسم تک اپنی ظاہری شکل، ساخت اور مفید خصوصیات کو برقرار رکھے گی. 
منجمد کرنے کے لئے پھلیاں تیار کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ پودے اور اسٹاک کے سروں کو کاٹنے کے لئے. کافی مقدار میں ٹھنڈے ہوئے پانی اور خشک سے بھرنے کے بعد، اسے ایک رنگنے یا کاغذ نیپکن پر پھینک دینا. خاص ویکیوم بیگ یا کنٹینرز استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے جس سے ہوا منجمد کرنے کے لئے پمپ کیا جاتا ہے. لہذا بلے باز ایک کچھی شکل اور بہتر محفوظ رہیں گے. پیکجوں میں پیکنگ کے بعد، پھلیاں فریزر پر بھیجیں.
