یقینی طور پر، تحفظ میں ملوث ہر کسی کو اس طرح کا سامنا کرنا پڑا، جب موسم سرما کے لئے سامان کی تجدید کرنے کا وقت تھا، اور گودام میں کوئی کمرہ نہیں تھا - پچھلے موسموں میں تیار ہونے والی پناہ گاہ جام کی بھری ہوئی تھی. اور پھر اس میں ایک خطرہ ہے، اس اچھے کام کے ساتھ کیا کرنا ہے - ایسا لگتا ہے کہ وہ باہر پھینکنے کے لئے پریشان ہو، لیکن دوسری طرف - میں صرف ایک تازہ مصنوعات کھانا چاہتا ہوں. اشارہ دے دو - آپ گھر میں جام سے شراب بنا سکتے ہیں.
جام سے گھر کی شراب
آپ تازہ ترین رولر جام سے یہ مزیدار الکحل پینے تیار کر سکتے ہیں، گزشتہ سال کی اور یہاں تک کہ خمیر. یہ شراب خوشبو اور کافی قلعہ سے باہر آتا ہے: 10-14٪. اگر جام باندھا جاتا ہے، تو چینی کو تحلیل کرنے کے لئے گرم ہونا ضروری ہے.
یہ ضروری ہے! یہ سڑنا جام استعمال کرنے کے لئے منع ہے، کیونکہ یہ شراب کی کیفیت اور آپ کی صحت پر منفی اثرات کو متاثر کر سکتا ہے.
کھانا پکانے کے عمل بہت آسان ہے، لیکن طویل عرصے سے شراب کو چار سے پانچ مہینے تک استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ ضروری ہے کہ ٹینک کو آگے بڑھاؤ، جہاں خمیر کی کارروائی ہوگی. یہ گلاس ہونا چاہئے. استعمال کرنے سے پہلے اسے گرم سوڈا کے حل سے اچھی طرح دھونا اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ دھونا کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. شراب حاصل کرنے کے لئے، آپ کو ایک سے زیادہ تناسب میں جام اور تھوڑا سا گرم ابلا ہوا پانی کی ضرورت ہو گی. انہیں اچھی طرح سے ملنا ہوگا. مرکب کے 3 لیٹر میں آدھے کپ کا ایک چینی اور مٹی کا ایک مچھر شامل ہے. مائع کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے اور درجہ حرارت اشارے + 18 ... +25 ° C. کے ساتھ غیر مقفل جگہ پر بھیجا جاتا ہے.
جب گوپ (گودا) آتا ہے تو، وورت کو نکالا جانا چاہئے. پھر نصف ایک کپ چینی شامل کریں اور تیار شدہ شیشے کنٹینر میں ڈال دیں، اسے ایک پٹا ہوا ربڑ دستانے یا پانی کی مہر سے بند کردیں. مستقبل میں شراب کی کھپت کو اچھی طرح سے بنانے کے لئے، پھر اسے ایک سیاہ اور گرم کمرے میں بھیج دیا جاتا ہے، جہاں اسے تین ماہ تک تکلیف دہ ہوتی ہے. اس مدت کے اختتام پر، شراب پینے کی ایک پتلی ربر ٹیوب کا استعمال کرتے ہوئے بوتل کی بوتل ہے لہذا جھٹکا چھو نہیں. عام طور پر مکمل پکانا شراب کے لئے دو ماہ کی ضرورت ہے.
یہ ضروری ہے! بوتل بوتل پر زور دینا وہ ایک سیاہ سرد جگہ میں رکھا جاتا ہے، جو افقی پوزیشن میں ہوتا ہے.
یہ الکحل مشروبات جام سے تیار کیا جا سکتا ہے، جس میں مختلف پھل اور ریشہ موجود ہیں. سب سے زیادہ مزیدار مزید سٹرابیری، currant، رسبری جام سے حاصل کی جاتی ہے. تاہم، یہ ہمارے ذائقہ کے لئے ہے. آپ استعمال کر سکتے ہیں، اور شاید آپ کا پسندیدہ سیب، ناشپاتیاں، زرد جام سے بھی مشروبات پائے گی. اور آپ ایک ہی وقت میں کئی قسم کے شراب پکانا اور طویل موسم سرما کے شام کے اندر چکھنے میں مصروف ہیں، سب سے زیادہ مزیدار کا انتخاب کرتے ہیں. ذیل میں آپ کو مختلف جام سے بنا مزیدار گھریلو شراب کے لئے کئی ترکیبیں ملے گی.
گھر شراب شراب کی ترکیبیں
بے شک، شراب کی شکل میں دوسری زندگی کسی بھی جام کو بھیجا جا سکتا ہے. تاہم، ہم آپ کو انتباہ کرنا چاہتے ہیں کہ ایک ہی کنٹینر میں مختلف جاموں کا مرکب ناگزیر ہے. یہ پینے کے ذائقہ کو برباد کر دے گا.
یہ ضروری ہے! چونکہ مختلف قسم کے جام بنانے کے لئے مختلف مقدار میں چینی کا استعمال کیا جاتا ہے، یہ وقت کا معاملہ ہوگا اور آپ کے ذائقہ کو ذائقہ کا انتخاب کرتے وقت اپنے تناسب کو منتخب کرنا ہوگا. عام طور پر مائع کی مجموعی مقدار سے 20 فیصد چینی شامل کریں.
راسبیری جام شراب
راسبیری جام سے شراب حاصل کرنے کے لۓ، آپ کو جام کے لیٹر جار، 150 ملی میٹر کی دو اور دو اور نیم نصف پانی کا ابلاغ پانی کی ضرورت ہو گی. تمام مکس اور ایک کنٹینر میں ڈال دو، جبکہ دو تہائی بھریں. اس کے بعد آپ کسی دوسرے جام سے شراب کی تیاری کرتے وقت اسی طرح کام کرنا چاہئے: گردن پر چھید دستانے رکھو، کنٹینر کو کمرے کے بغیر روشنی میں اور 20-30 دن کے لئے گرم حرارت کے ساتھ رکھیں. ایک کشیدگی ڈالو، صاف گلاس کنٹینر میں ڈال دو، مضبوط طور پر لیڈز کو بند کرو. تین دن کے لئے اس پر اصرار کرنا ضروری ہے. اس کے بعد، تیاری کے بغیر، بوتل. شراب کا استعمال کرنے کے لئے تین دن میں تیار ہو جائے گا.
اسٹرابیری جام شراب
اسٹرابیری جام سے شراب کے لۓ، 1 لیٹر اسے لے لیا جاتا ہے، جو 130 کلوگرام ہے، درجہ حرارت گرمی میں 2.5 لیپت پانی کی ٹھنڈا ہوتی ہے. باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی پچھلے ایک کی طرح ہے.
ایپل جام شراب
اس ٹیکنالوجی کے مطابق گھر میں سیب جام سے شراب تیار کی جاتی ہے: 1.5 لیٹر ابلا ہوا پانی کے ساتھ 1 لیٹر جام مخلوط ہے، نایاب 200 چاول اور تازی خمیر کے 20 جی شامل ہیں. خمیر ایک چھوٹا سا پانی میں پہلے سے تحلیل ہے. وورت تیار کرنے کے لئے تین لیٹر کی بوتل کی ضرورت ہوگی. اس کے بعد - اس اسکیم کے مطابق: ایک ربڑ کے دستانے یا ایک پانی کی روک تھام کے ساتھ، غیر متوازن گرم جگہ میں رکھو، جب تک مائع شفاف ہوجاتا ہے اور دستانے کو بگاڑ دیا جاتا ہے. اس کے بعد، گوج کی کئی تہوں کے ذریعہ شراب چھوڑ دو، بوتلوں میں ڈالیں اور زور دیں. اگر ضروری ہو تو چینی شامل کریں.
کیا تم جانتے ہو ایپل شراب ایک اعلی مقدار کی پیٹین اور آئوڈین پر مشتمل ہے، جو تائیرائڈ گراؤنڈ کے لئے مفید ہے. یہ انسانی جسم سے اضافی نمکوں کو دور کرنے میں بھی مدد ملتی ہے.
Currant جام شراب
وکر جام سے شراب بنانے کے اجزاء:
- لال یا سیاہ وکر کے 1 لیٹر جام (مخلوط کیا جا سکتا ہے)؛
- تازہ انگور 200 گرام؛
- 200 گرام چاول (ناخبر)؛
- 2 لیٹر پانی.
کیا تم جانتے ہو سیاہ تارکین وطن جام سے بنا شراب انسانی برتنوں کی دیواروں کو مضبوط بنا سکتا ہے.
چیری جام شراب
چیری جام سے شراب کیسے بنانے کا طریقہ پہلے سے پہلے سے مختلف نہیں ہوگا. صرف پینے کے ذائقہ، ذائقہ اور رنگ مختلف ہو جائے گا. یہ شراب 1 لیٹر جام سے چیریوں (ترجیحی طور پر بغیر پتھر) سے تیار کیا جاتا ہے، 100 ملی میٹر اور گرم ابلا ہوا پانی. ہم تین لیٹر ٹینک بھرنے کے لئے کافی پانی شامل کرتے ہیں جن میں 75 فیصد سے زائد نہیں ہیں.
خمیر جام سے شراب
اگر آپ چینی کے بغیر خمیر شدہ جام سے شراب بنانے کے بغیر کس طرح کے سوال میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، آپ مندرجہ ذیل طریقہ استعمال کرسکتے ہیں. کسی بھی جام کے 3 لیٹر لے لو، پانچ لیٹر پانی شامل کریں اور مسلسل گرمی سے 3-4 منٹ کے لئے ابھرتے رہیں. پھر مائع ٹھنڈا کرو. پاک صاف دھونا شیشے کنٹینرز میں پینے کو ڈالو، اور انہیں 75٪ سے زیادہ بھرنے کے لۓ - باقی جگہ کاربن ڈائی آکسائیڈ اور جھاگ کے لئے باقی جگہ کی ضرورت ہوگی. ردیوں کو براہ راست بوتل میں شامل کیا جاتا ہے.
پختہ ربڑ کے دستانے کے ساتھ صلاحیتیں بند ہیں. جب شراب خمیر، تقریبا 1.5-2 ماہ میں، دستانے کو پھینک دیا جانا چاہئے، اور ہوا اب پانی کے دروازے سے باہر نکلے گا. اس صورت میں، مائع واضح ہونا چاہئے. یہ ایک ٹیوب کا استعمال کرتے ہوئے بوتل میں ہے، جیسا کہ پہلے بیان کردہ ترکیبیں. جھٹکا شراب میں گر نہیں ہونا چاہئے.
کیا تم جانتے ہو پانی کے بجائے جام سے بھری ہوئی گھر کی شراب کی تیاری کے لئے پچھلے سال کی شکل میں مناسب ڈبے بند ہوسکتی ہے.
خمیر کا استعمال کرتے ہوئے ایک ہدایت ہے. تاہم، ہم آپ کو انتباہ کرنا چاہتے ہیں کہ یہ طریقہ ناگزیر ہے، کیونکہ آپ شراب خمیر نہیں کر سکتے ہیں، لیکن مچھلی. اگر دستیاب ہے تو شراب کا خمیر استعمال کرنا بہتر ہے. اس طرح کی غیر موجودگی میں، جو بیکنگ کے لئے آٹا میں متعارف کرایا جاتا ہے وہ کریں گے. بیئر استعمال کرنے کی کوشش مت کرو.
لہذا خمیم کے علاوہ جام سے گھر کی شراب کیسے بنانا ہے:
- 1 لیٹر خمیر جام؛
- 1 کپ چاول اناج؛
- 20 جی خمیر (تازہ).
ایک صاف، تین لیٹر نسبتا ابلتے پانی گلاس کنٹینر تیار کریں. اس میں تمام اجزاء رکھو اور 1 لاکھ پانی میں شامل کریں. صلاحیت دستانے یا پانی مہر کے ساتھ بند ہے، گرم گرمی جگہ میں مقرر. تیاری کے قیام کے بعد اور جب پینے کو مکمل طور پر شفاف ہو جاتا ہے تو ہم اسے بوتلوں میں ڈال دیتے ہیں. شراب کو دو دن کے لئے رکھو. اگر پینے کھا یا بہت میٹھا نہیں ہے تو، آپ چینی (20 جی / 1 ایل) یا چینی شربت شامل کرسکتے ہیں. مصالحے، جیسے ٹکسال، چینی، وغیرہ وغیرہ، بھی مکمل شراب پینے میں شامل کیا جا سکتا ہے. مصالحے شراب کو شراب اور مضبوط مزہ چکھے گی.
پرانے جام سے شراب
گھر پر پرانے جام سے شراب بنانے کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت مناسب ہے:
- کسی بھی جام کے 1 لیٹر؛
- 0.5 کپ چینی
- 1.5 لیٹر ابلا ہوا پانی (گرم)؛
- 100 جی مٹی.
یہ ضروری ہے! چونکہ قدرتی خشک مٹیوں کی سطح پر ہے، جس کے بغیر خمیر عمل شروع نہیں ہو گا، اس کو دھونا ضروری نہیں ہے.
اس طریقہ کار کی طرف سے جیتنے کے لئے پانچ لیٹر گلاس کنٹینر کی ضرورت ہوگی. اگر کوئی ایسی چیز نہیں ہے تو پھر دو لیٹر لیٹریں استعمال کرنا ضروری ہے، جو تیار شدہ مائع کے دو تہائی حصے سے بھرا ہوا ہے. تمام اجزاء مخلوط ہوتے ہیں اور 10 دن کے لئے ایک گرم جگہ میں بھیجے جاتے ہیں، جہاں روشنی نہیں ہے. چینی کے بجائے، آپ نصف لیٹر پانی میں 250 گرام چینی چینی کو پھیلاتے ہوئے بھی شربت استعمال کرسکتے ہیں. 10 دن کے بعد، اٹھائے ہوئے گودا ہٹا دیا جاتا ہے، مائع بوتلوں میں ڈال دیا جاتا ہے، ربڑ کے دستانے ان کی گردنوں پر ڈالے جاتے ہیں، جس میں آکسیجن اور گیس تک پہنچنے کے لئے سوراخ پہلے ہی کٹ جاتے ہیں. دھاگے، ربر بینڈ یا رسی کے ساتھ منسلک دستانے کی گردن تک. پانی کی مہر استعمال کرنے میں بھی ممکن ہے.
بوٹیاں گرم گرم جگہ میں رکھی جاتی ہیں بغیر خمیر کے عمل کے بارے میں 1.5 ماہ کے لئے. ایک پھٹا ہوا دستانے اس بات کا اشارہ کرے گا کہ شراب خمیر ہے. یہ گوج کے کپڑے سے فلٹر کیا گیا ہے، 0.5 کلو گرام بنڈل چینی شامل ہیں اور دو یا تین ماہ کے لئے ایک سیاہ کمرے میں استعمال کرنے کے لئے بھیجا جاتا ہے. اس کے بعد، پھر آہستہ آہستہ ایک بھوک، بوتل اور مضبوط طریقے سے مہربند کا استعمال کرتے ہوئے. دو ماہ بعد، شراب استعمال کے لئے مکمل طور پر تیار ہو جائے گا.
جام سے گھر کی شراب کو ذخیرہ کرنا
خمیر کے اختتام پر، بوتل کی شراب ایک سیاہ، سرد جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. اس کامل فرج یا سیلر کے لئے. اہم بات یہ ہے کہ درجہ حرارت +16 ° سے زیادہ نہیں ہے. شیلف کی زندگی پینے والی شراب ذاتی طور پر تین سال ہے. پلاسٹک کنٹینر شراب ذخیرہ کرنے کے لئے بالکل موزوں نہیں ہے، کیونکہ جس چیز سے یہ بنایا جاتا ہے اس میں پینے کے ساتھ ردعمل اور اس کی کیفیت کو تبدیل کر سکتا ہے، یہاں تک کہ اسے زہریلا بنا دیتا ہے.
اب آپ کچھ ٹیکنالوجیوں کو جانتے ہیں کہ کس طرح گھر سے جام سے شراب بنانا ہے. اور پرانے اور خمیر شدہ سامان سے پینٹری کی سمتل کو کیسے خالی کرنے کا سوال، خود سے غائب ہو جاتا ہے. اصل شراب، ترکیبیں کے ساتھ تجربے کو تیار کریں، لیکن یاد رکھیں کہ کوئی الکحل پینے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ یہ کس طرح سوادج ہے، اسے کم مقدار میں استعمال کیا جانا چاہئے.
