پلانٹ ڈائل کہا جاتا ہے سب کو معلوم ہے. یہ سلادوں میں استعمال کیا جاتا ہے، جس میں مختلف برتنوں کے ساتھ ماریڈڈس اور اچار کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے. سب ڈیل کے منفرد ذائقہ کے لئے شکریہ، جس کے علاوہ، بھی مختلف وٹامن کے ایک گودام ہے. قدرتی طور پر، میں اس سال کی مصنوعات کو پورے سال کا استعمال کرنے کے قابل ہوں، اور پھر وہاں مشکلات ہیں: ڈیل ریفریجریٹر میں ایک مختصر وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے، اور اسٹور گرین اکثر بھوک لگی ہو جاتا ہے. تو موسم سرما کے لئے اپنی خوشبودار ڈیل کو کیسے تیار کرنا تاکہ اس کا ذائقہ اور فائدہ مند خصوصیات کو ضائع نہیں کیا جاسکتا؟ اس مضمون میں ہم سب سے زیادہ مقبول طریقے نظر آئے گا.
ڈائل خشک کرنے والی
کٹائی کا سب سے زیادہ مقبول طریقہ خشک گلی ہے. اس کی ذات اس حقیقت میں واقع ہے کہ پلانٹ آہستہ آہستہ تمام پانی کو کھا دیتا ہے، اس وجہ سے اس میں غذائی اجزاء کی حراست میں اضافہ ہوتا ہے. ٹیکنالوجی کی ترقی کے ساتھ، ڈلی خشک کرنے کے طریقوں کی تعداد زیادہ سے زیادہ ہو جا رہی ہے، اور وہ سبزیاں کے ساتھ مقبول ہیں.
ایک قدرتی راستے میں ڈیل کیسے خشک کریں
قدرتی طور پر، سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کو کئی صدی قبل پہلے خشک کیا گیا تھا، لیکن یہ طریقہ آج بھی مقبول ہے. یہ طریقہ، دوسروں کے برعکس زیادہ وقت اور کچھ شرائط کی ضرورت ہے، لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے. خشک گلی بنانے کے لئے، آپ کو خشک، سیاہ اور ہلکے کمرے کی ضرورت ہے. صاف صاف سطح پر ایک پتلی پرت نکالنے کی ضرورت ہے. مکمل خشک کرنے کے بعد، مکمل خام مال کو blender یا دستی طور پر کچل دیا جا سکتا ہے، اور پھر ایک واٹ کنٹینر میں جوڑا جاتا ہے.
جگہ کے لئے ضروریات کی وجہ سے، یہ طریقہ ہر کسی کے لئے موزوں نہیں ہوسکتا ہے، لیکن پریشان نہ ہوں، پھر ہم خشک کرنے والی خشک کرنے والی زیادہ عملی طریقوں کو دیکھیں گے.
تندور کا استعمال کرتے ہوئے خشک خشک کیسے کریں
کچھ اس طریقہ کو پسند نہیں کرتے کیونکہ اس خشک کرنے والی غذائی اجزاء کی مقدار کم ہوتی ہے، اور ذائقہ کم واضح ہو جاتا ہے. تاہم، اگر قدرتی راستے میں خشک کرنے سے 10 دن سے زیادہ وقت لگ سکتا ہے تو پھر تندور میں صرف 2-3 گھنٹے لگے گا. بیکنگ شیٹ کو بیکنگ کاغذ کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے، ایک پتلی پرت کے سب سے اوپر پر ڈیل ڈالیں. درجہ حرارت دو گھنٹوں سے 40 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، پھر اسے 70 ° C میں بڑھایا جا سکتا ہے.
یہ ضروری ہے! خشک کرنے کے دوران تندور کی ڑککن اجنبی ہونا ضروری ہے.
عمل کو احتیاط سے دیکھیں: جیسے ہی گرین مکمل طور پر خشک ہو، تندور کو بند کر دیا جانا چاہئے. یہ طریقہ ان لوگوں کے لئے مثالی ہے جو قدرتی طور پر ڈیل خشک کرنے کا وقت اور موقع نہیں رکھتے.
مائکروویو میں خشک خشک کرنے کا طریقہ
اگر آپ نے سوچا کہ تندور خشک کرنے کا سب سے تیز ترین طریقہ ہے، تو آپ غلط ہیں. جب مائکروویو میں خشک کرنے والی مشینیں دھوئیں تو سبزیاں مسح کرنے کے قابل ہیں، لیکن خشک ہونے کی ضرورت نہیں ہے.
یہ ضروری ہے! موٹی تنوں کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے، کیونکہ وہ مائکروویو میں نظر انداز کر سکتے ہیں.
مائکروویو میں خشک خشک کیسے؟ سب کچھ آسان ہے:
- ایک پرت نپکن پر ایک پرت میں گرین رکھو. نپلکن کے ساتھ ساتھ ڈیل کو ڈھونڈیں، یہ خشک کرنے والی نمی جذب کرے گی.
- 800 W کی طاقت سے، خشک کرنے والی عام طور پر 4 منٹ لگتی ہے، لیکن مائکروویو، طاقت اور دوسرے عوامل کے سائز کے لحاظ سے خشک ہونے والی وقت مختلف ہوتی ہے، لہذا تجربے کے مطابق، صحیح وقت انفرادی طور پر منتخب کیا جاتا ہے. شروع کرنے کے لئے، ہر 30 سیکنڈ گرین چیک کریں؛
- کھلی مائکروویو میں رکھیں جب تک کہ ان کے روشن سبز رنگ سے محروم ہوجائیں؛
- اگر سبزیاں اب بھی گیلے ہیں تو اسے مائکروویو میں دوسرے 1-2 منٹ کے لئے ڈالیں؛
- اس کے بعد، سبزیاں نکالے جاتے ہیں اور ٹھنڈا کرتے ہیں، اس وقت نمی کی باقیات اسے چھوڑ دیں گے.
موسم سرما کے لئے ڈیل اٹھاؤ
اگر آپ موسم سرما کے لئے کھلی تازہ رکھنے کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو، ایک اور پرانی طرز عمل آپ کی مدد کرے گی. کچھ اس طریقہ کو بالکل ناقابل سمجھتے ہیں، لیکن نمک ڈیل کچھ کے لئے گرم برتن کے لئے پسندیدہ ڈریسنگ ہے. ڈیل نمٹنے سے پہلے، اسے کچلنا اور بیرونی پانی سے خشک ہونا ضروری ہے.
کیا تم جانتے ہو اس طریقہ کار کے لئے سب سے بہتر مناسب نوجوان تازہ ڈائل بغیر مشکل شوز اور petioles کے ہے.
خلیج اور نمک کا تناسب 5: 1 ہونا چاہئے، خام مال پرتوں کی طرف سے اور نمک کے ساتھ چھڑکایا، پھر ایک نئی پرت ڈال دیا اور چھڑکایا. جار بھرنے کے بعد، یہ ایک ڑککن کے ساتھ بند ہو جاتا ہے اور سرد جگہ میں ڈالتا ہے، ایک طویل عرصے تک ڈیل تازہ رکھنے کا واحد طریقہ. اس فارم میں، ڈیل تین مہینے تک ذائقہ نہیں کھاتا.
سوراخ نمکین سبزیاں
ہر کوئی جانتا ہے کہ ڈیل ٹماٹر، مشروم، ککڑی اور دیگر چیزوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس صورت میں، ڈیل ایک معاون اجزاء کے طور پر کام کرتا ہے، لیکن یہ کامیابی سے علیحدہ ڈش کے طور پر کھا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، رسیلی سبزیاں منتخب کریں بغیر بغیر موٹے سٹروں، چھتوں اور پٹھوں. اس کے بعد سب کچھ آسان ہے: ڈل دھونا اور نصف لیٹر جار میں رکھ دیا ہے، اور پھر گرم اچار کے ساتھ ڈالا. وہ سب سے آسان ہدایت کے لئے تیاری کرتا ہے، اس کے لئے ہمیں مرکب کرنے کی ضرورت ہے:
- 0.5 لیٹر پانی؛
- 1 چمچ ایل نمکین
- 1 چمچ ایل سرکہ (6٪).
اگلا معیاری آتا ہے نسبندی کا طریقہ کارسب سے واقف ہے. یاد رکھو کہ جو پانی آپ کو پین میں ڈالتا ہے، اسے اچانک درجہ حرارت کے بارے میں ہونا چاہئے، دوسری صورت میں بینک دفن ہوسکتا ہے. تقریبا دس منٹ کے لئے جیل کے ساتھ جار کھولنے کے بعد، یہ ایک سیاہ اور ٹھنڈی جگہ میں پھیلا ہوا اور ذخیرہ کیا جاتا ہے.تیل میں گندگی کیسے رکھتی ہے
بالکل ایک دلچسپ طریقہ اور، سب سے اہم، تیزی سے. ہمیشہ کی طرح، ڈیل پہلے دھویا اور خشک ہے، پھر کاٹ. اس کے بعد یہ بینکوں پر رکھی جاتی ہے اور تیل ڈالتا ہے تاکہ اسے مکمل طور پر ڈیل کا احاطہ کرے. نتیجے کے طور پر، تیل ڈیل آما کے ساتھ خراب ہوتا ہے اور ایک بہتر ذائقہ حاصل کرتا ہے جو بہت سے سلادوں کے لئے بہترین اضافی ہو گا. سچ گوروٹس کو تازہ ترین بجائے خشک ڈلی کا استعمال کرنا پسند ہے، لہذا تیل ذائقہ بھی بہتر ہوگا. لیکن ذہن میں رکھو کہ اس کے لئے آپ کو سب سے پہلے ڈیل خشک وقت خرچ کرنے کی ضرورت ہوگی.
ڈیل منجمد کرنے کے طریقے
ریفریجریٹر میں موسم سرما کے لئے ڈیل کو کس طرح منجمد کرنے کے لئے، بہت سے لوگوں کو معلوم ہے، کیونکہ اس طریقہ کار نے بہت مقبولیت حاصل کی ہے جیسے ہی اس گھریلو ایپلائینسز بڑے پیمانے پر صارفین کے لئے دستیاب ہو. حقیقت یہ ہے کہ جب منجمد، اس کے ذائقہ کے ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے، بوٹ، 6-8 ماہ کے لئے مفید خصوصیات.
یہ ضروری ہے! منجمد ڈیل حصوں میں ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ بار بار منجمد کسی بھی سبزیاں اور سبزیاں کے لئے ناقابل قبول نہیں ہے.
عام طور پر ڈیل پیکجوں میں منجمد ہے، لیکن نسبتا حال ہی میں ایک اور دلچسپ طریقہ پیش آیا ہے: "ڈیل کیوب" کی تیاری. اگلا، ہم دیکھیں گے کہ موسم سرما کے لئے ڈیل کو کیسے منجمد کیا جائے گا. یہ بھی ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ منجمد گل، تمام فوائد کے باوجود، تازہ سے مختلف ہے، اس کے خالص شکل میں اسے استعمال کرنے کے ساتھ ساتھ سلاد میں کام نہیں کرے گا. اس طرح کے ڈیل گرم برتن کے لئے موسم بہار کے طور پر کامل ہے. اس کے لئے، پکایا جب تک منجمد ڈیل کچھ منٹ شامل نہیں ہوتا.پیکٹوں میں ڈیل منجمد کیسے کریں
ڈیل کے پیکجوں میں پورے اور کٹائی دونوں منجمد کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ڈلی دھونا چاہئے، تاکہ منجمد ہونے کے بعد اسے کھانے کے لئے تیار ہے. اس کے بعد پانی کو نالی کرنے کی اجازت دی جانی چاہئے، دوسری صورت میں بہت برف کی گنجائش کے لئے منجمد ہو جائے گا. اگلا، پلاسٹک کنٹینرز یا پلاسٹک بیگ میں نتیجے میں خام مال شامل کریں.
ڈیل منجمد diced
اس طریقہ کے لئے آپ کو آئس فارم کی ضرورت ہوگی. یہ طریقہ مقبول ہے کیونکہ اس طرح فریجر میں ڈیل کو ذخیرہ کرنا بہت زیادہ عملی ہے. صلاحیتوں اور خواہشات پر منحصر ہے، آپ کو دو طریقے سے کیوب تیار کر سکتے ہیں:
- پتیوں کو چھری کے ساتھ پتلی کٹا دیا جاتا ہے. اس صورت میں، اس مقصد کے لئے، مناسب مکھن یا سادہ پانی کے لئے ڈیل ایک قسم کی بائنڈنگ مواد کی ضرورت ہے. بھرنے کے لئے ڈیل کا تناسب 2: 1. کیوبز منجمد ہوجائے تو، اس فارم میں چھوڑ دیا جا سکتا ہے، ضرورت کے مطابق لے جایا جا سکتا ہے یا ایک کنٹینر یا بیگ میں منتقل ہوسکتا ہے.
- بلینڈر میں تازہ سبز زمین. اس صورت میں، ڈیل مٹیڈ آلو کی شکل لیتا ہے اور رس کی اجازت دیتا ہے، لہذا آپ تیل یا پانی شامل کر سکتے ہیں، لیکن ضروری نہیں.
کیا تم جانتے ہو کیوب کی تیاری میں صرف ڈیل تک محدود نہیں ہوسکتی ہے. آپ کے پسندیدہ آمدورفت کے لئے، آپ مسالوں کے اپنے منفرد مرکب کو اٹھا سکتے ہیں اور یہ سب ایک دوسرے کو منجمد کر سکتے ہیں!
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، آخر مقصد پر منحصر ہے، یہ پلانٹ مکمل طور پر مختلف طریقوں میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور اب آپ کو معلوم ہے کہ کس طرح تازہ ڈیل، خشک کرنے، اسے کیسے اٹھا یا اسے منجمد کیا جائے.
