انسان کے نام سے جانا جاتا تمام پودوں میں، بیسل ایک خصوصی جگہ ہے. اس کا نام - آکاسکم بیزیلکوم، یا رائل خوشبو - خود کے لئے بولتا ہے: تلسی کی مختلف قسمیں ضروری تیل، فائیٹونڈز، ساپینن اور اعلی ذائقہ اور مہذب خصوصیات ہیں.
کیا تم جانتے ہو مشترکہ بیسل (یورپی یا بحیرہ روم) کو 2500 سے زائد سالوں تک کاشت کیا گیا ہے. ان کا وطن بھارت اور ایران ہے. بصیرت الیکشن عظیم کے یودقاوں نے یورپ کو لایا. مغربی یورپ میں، یہ 18 ویں صدی سے روس میں، 16 ویں صدی سے فعال طور پر استعمال کرنا شروع ہوا. ابتدائی طور پر صرف دواؤں کے پودے کے طور پر (قدیمت میں بھی، لوگوں نے ان کے سوزش، تجزیات، ٹنک کی خصوصیات کو دیکھا).
جدید درجہ بندی میں بیسل کی 150 سے زائد قسمیں شامل ہیں، جس میں پتیوں کا رنگ، سایہ اور اسکی اونچائی میں فرق ہوتا ہے.
پتی کا رنگ کی طرف سے بیسل فرق کیسے کریں
بیسل کا رنگ ایک اہم خصوصیت ہے جس کے ذریعہ دو بنیادی اقسام ہیں: سبز اور جامنی رنگ پتیوں اور اسٹاکوں کا رنگ. یہ ابتدائی اقسام نے مزید نسل کے کام کی بنیاد پر خدمت کی.
گرین بیسل
تلسی سبز (پرانے نام میٹھی بیسل ہے) طویل عرصہ سے بحیرہ روم یورپ میں مشہور ہے (مختلف اقسام میں یہ عام طور پر مختلف آمدورفت کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے). کک خاص طور پر اس کی خوشبو اور ذائقہ کے ادراک کی تعریف کرتے ہیں. گرین قسمیں مختلف ہیں (روشن ترکاریاں سے سیاہ سبز رنگوں میں):
- جینوز (یا اطالوی) تلسی - ایک مضبوط انجکشن بو ہے، ذائقہ کو بڑھا دیتا ہے. اس قسم کی مشہور پیسٹو چٹنی کا لازمی اجزاء ہے. سلادوں کے لئے ذائقہ لگانے کے طور پر تازہ اور خشک فارم میں استعمال کیا جاتا ہے، چکن اور ٹکسال کے ساتھ نیبوڈ میں رکھتا ہے. یہ انڈور برتن میں اچھی طرح بڑھتی ہے.
- یہاں تک کہ حتمی بصیل ایک ترمفوفیک (جنوبی افریقہ سے تعلق رکھتا ہے) ہے. بڑی پتیوں میں ایک پیچیدہ بو ہے (پونچھ نیبو، لونگ اور مرچ کے اشارے کے ساتھ مل کر). ذائقہ - تھوڑا سا تناظر کے ساتھ. 1 میٹر تک بڑھ سکتا ہے سوپ کے لئے موسم گرما کے طور پر مقبول، گوشت کے برتن. اکثر marinades، جام اور جام کی تیاری میں شامل.
- Broadleaf بیسل - بڑے متعدد پتیوں (ایک جھاڑی سے 250 جی تک) آبی اسپیس، خاص طور پر ضروری تیل میں امیر کی ایک روشن خوشبو ہے. اس قسم کا سلاد بنانے کے لئے فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور ماریوں کو شامل کیا جاتا ہے.
یہ ضروری ہے! اگر یہ تازہ تلسن کو ضائع کرنے کے لئے ممکن نہیں ہے تو یہ نمکین کیا جا سکتا ہے - تلخ کی خوشبو اور کیمیائی ساخت متاثر نہیں ہوگی.
جامنی بیسل
جامنی بیسل اس میں بہت مضبوط بو اور ذائقہ ہے، جس میں گرین سے زیادہ 1.5-2 گنا زیادہ عمودی تیل شامل ہوتا ہے. یہ فرنٹ اور جنوبی ایشیا کے لئے زیادہ روایتی ہے (بیسسویں صدی کے وسط سے یہ یورپ اور امریکہ میں پھیلا ہوا ہے). جامنی تسلسل روایتی طور پر سبزیاں کی شکل میں کھایا جاتا ہے، مختلف آمدورفت کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. ان میں شامل ہیں:
- مشترکہ بیسل (آکاسٹ بیزیلک، جامنی ارارٹ) - دنیا بھر میں جانا جاتا ہے. یہ پلانٹ ایک خوشگوار مرچ - لچک خوشبو ہے. گریڈ کی اونچائی - 30 سے 60 سینٹی میٹر. بہت غیر واضح. انڈور کی بڑھتی ہوئی کے لئے مناسب. سبزیوں کی کیننگ کے لئے سلاد، marinades کی تیاری میں تازہ اور خشک کا استعمال کریں.
- ییرین بیسل دوسرا مقبول اور عام ہے. موسم کے لئے 2 - 3 کٹ دیتا ہے. اس کا ایک ذائقہ ذائقہ (چائے اور آسپاس کا ذائقہ) ہے. خاص طور پر اچھی طرح سے سوپ، سلاد، گوشت اور مچھلی کے برتن، ذائقہ میں ذائقہ دیتا ہے. روشن توازن رنگنے بہاؤ بہاؤ کو اچھی طرح سے سجاتا ہے.
- بیسل ڈارک اوپ (سرخ تلسی) - 1950 کے دہائیوں میں. امریکہ میں. دنیا میں اس کا مرچ اور بہار مہوم کے لئے مقبول. سلڈ بنانے کے لئے تازہ پتیوں کا استعمال کیا جاتا ہے - مسالیدار مرکب کی ساخت، ذائقہ تیل، سرکہ میں شامل ہیں. برتنوں میں اچھی لگتی ہے.
- Tulasi (مقدس بصیل) - تیز پیسکنوا لچکدار خوشبو میں مختلف ہے، ذلت سے ذائقہ. یہ مسالیدار تلسی جڑی بوٹیوں خاص طور پر بھارت میں مقبول ہے، یہ مسالے والی برتن کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، یہ رسموں میں استعمال ہوتا ہے.
- بیسل عثمان - مسالیدار اور زیورات والا پلانٹ. ہوم لینڈ - بھارت. سلاد، اچار مرکب کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. برتن میں گرمی سے محبت، آسانی سے پودے لگائے.
یہ ضروری ہے! زیادہ سے زیادہ اہم تیل بہار میں بہار میں (ہریری کی فعال ترقی کی مدت)، اونوربیک ایسڈ - پیڈونیکل کی ظاہری شکل کے ساتھ.
مہودی کی طرف سے تلسی کی درجہ بندی
تلسی قسموں کی درجہ بندی کے لئے ایک اور اصول خوشبو ہے. ایک مخصوص تلسی قسم کا کھانا استعمال ذائقہ پر منحصر ہے. لہذا، لچک، مرچ، نیبو کی بو کے ساتھ تلخی گوشت گوشت کے برتن، اینور - مچھلی یا سبزیوں کے برتن کے لئے بہتر ہے.
کھلی
موٹی گند کے ساتھ مختلف قسم کے درمیان موٹی، بیسل، کولو آوما، بہار موڈ، گہرا رنگ، ریڈ روبین، سٹیلا، پرففکشن، اندھیرے رات ہیں.
- لونگ بیسل - چھوٹے سبز پتیوں میں گھنے جھاڑ (اونچائی - 60 سینٹی میٹر) بناتا ہے. برتنوں میں گھر پر سال بھر کی کٹائی کے لئے موزوں ہے.
- بیسل کلو Aroma - درمیانی ابتدائی اقسام. خوشبو کی نمائش جب لوہے اور نمٹنے کے بعد لچوں کی جگہ لے لے. یہ بڑے پیمانے پر موسم اور گوشت اور مچھلی کی آمدورفت میں استعمال کیا جاتا ہے. اونچائی - پچاس سینٹی میٹر تک، برتن بڑھتی ہوئی مثالی.
کیا تم جانتے ہو مختلف قومیں اس پلانٹ کو مختلف طور پر کہتے ہیں: تلسی باغ، بلی کے مچھر، اوزسن، ریان، ریون، باسیلیو، ٹولسی، سرخ کنواری، وغیرہ. وہاں اس سے منسلک بہت سے علامات اور عقائد ہیں: یہ ہندوؤں کے لئے، یہ مقدس پلانٹ دیوی Tulpi کی نشست ہے Celts - شادی کی علامت، قدیم رومیوں نے یہ کامیابی کی علامت، کیتھولک - مقدس اتحاد کی علامت، پرونس میں، بیسل کو ورجن کے آنسو کہا جاتا تھا، قرون وسطی کے ڈائن شکار کے دور میں انہوں نے اس مسالا کو "ڈائن کی گھاس" کے طور پر سمجھا.
کالی مرچ
اسی طرح کے بو کے ساتھ تلسی کی بہترین اقسام - مارکوس، باسسسک، خوابر.
- بیسسسک ایک کمپیکٹ مختلف قسم (15 سینٹی میٹر سے) ہے جس میں چھوٹے ہموار ایوارڈ کے پتے ہیں. برتن اور کھلی میدان میں اچھی طرح سے گزرتا ہے. مختلف اقسام میں استعمال ہونے والے کھانا پکانے میں.
- مارکوس - سبز سیدھے چھوٹے پتی کی قسم (اونچائی - 25 سینٹی میٹر)، کمرے کی حالتوں میں برتن میں اچھی طرح سے اضافہ ہوتا ہے، ونڈو کے پہاڑوں پر. ایک پلانٹ کا بڑے پیمانے پر 150 جی ہے.
مرچ
کالی مرچ کی خوشبو کیمرف بیسل، مشرق کا جادو، ارامیس، اورون، روسی، روبی، کمپٹٹو، عثمین، روبی قاہرہ، وغیرہ کی طرف سے مشہور ہے.
- کیمرور بیسل (میاتولائڈی) - نرمی اور نمکتا کے لئے جانا جاتا ہے، نرم مرچ کا ذائقہ. یہ سب سے زیادہ عام پرجاتیوں میں سے ایک ہے. اونچائی 55 - 70 سینٹی میٹر. یہ گوشت، پنیر، پادری، مچھلی کے لئے ایک بہت اچھا لگ رہا ہے.
- روبی قاہرہ - ایک روشن مسالیدار مرچ ذائقہ کے ساتھ سیاہ اور جامنی رنگ کی قسم. ذائقہ تھوڑا سا گرم ہے. جب خشک محفوظ ہے. اونچائی 25 - 30 سینٹی میٹر. برتنوں اور بیلوں میں اضافہ کیا جا سکتا ہے.
نیبو
نیبو کے ذائقہ کے ساتھ مختلف اقسام کے درمیان - لیمون بیسل، ماسکو بگاتیر، چمک، نیاپن، نیبو آمو، وغیرہ.
- بیسل لیمن آوما - سب سے زیادہ طاقتور ذائقہ میں سے ایک ہے. نیم بشری برش 250 گرام ہلکے سبز پتیوں کو لاتا ہے. گرین ذائقہ شامل کرنے اور جیلی، ڈیسرٹ، mousses، سلاد اور مشروبات کو سجانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
- نیبو بیسل - چھوٹے پتی کی مختلف قسم (اونچائی - 35 سینٹی میٹر) نیبو ذائقہ اور کیمرور بو کے ساتھ. یہ اہم برتن، سلاد اور ڈیسرٹ ایک ہلکے ھٹا ذائقہ دیتا ہے.
کیرمیل
کیریمل کی خوشبودار سب سے زیادہ لال رابن نیم زدن، کیریمل، لیبیمچ، وغیرہ میں مختلف ہے.
- ریڈ Rubin نیم Zaden - ہالینڈ میں نسل، پھل کیریمل کی ایک غیر معمولی بو ہے. بش کو 300 جی کی فصل فراہم کی جاتی ہے. انہوں نے سلاد، اچار کی تیاری میں استعمال ہونے والے مشروبات، انگوروں کو ذائقہ کیا. تازہ اور خشک ہونے کے علاوہ، آپ منجمد بیسل استعمال کرسکتے ہیں.
- کیرمیل - نادر پھل اور کیریمل خوشبو کے ساتھ ابتدائی پکا ہوا اعلی پیداوار. ذائقہ ایجنٹ کے طور پر بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے.
کیا تم جانتے ہو کیمپ کے تیل کی پیداوار میں، اہم اجزاء کی پودوں کی تیاری ہے. وائلن بیسل کی پیداوار کے لئے بھی اسول کا استعمال کیا جاتا ہے.
میرینڈ
بیسل بنانے کے لئے استعمال کیا بیسل بنیادی طور پر سبز پتی پرجاتیوں اور اقسام (بیسلسک، کولو ذائقہ، وسیع پیمانے پر، الیاول، یونانی) ہے. روبی قاہرہ کے لئے سیاہ اور جامنی رنگ کے مختلف قسم کے لئے موزوں ہے. marinades کے لئے خاص طور پر برڈ اقسام بھی ہیں.
- عارضی طور پر ایک بہت بڑی سبز پتی اور تیز تیز خوشبو کے ساتھ ایک خاص طور پر برتن کا سبزیوں کی سبزیوں کی قسم ہے. جب کیننگ اور چنے کا استعمال تازہ اور خشک ہوا.
منحصر
اینور ذائقوں کے درمیان جانا جاتا ہے - انسیس بیسل، گوروسم انس، اینائس ڈیلائٹ، انیس اٹیٹیف، وغیرہ.
- Anise تلسی میٹھا بیسل کی ایک قسم ہے. اس میں چاندی کے پتیوں اور جامنی رنگ کی سٹریاں اور انفورسیسرس موجود ہیں. یہ انڈور برتنوں اور باغ میں مساوی طور پر اچھی طرح بڑھتی ہے. باغ میں جلدی سے ضیافت کرتا ہے اور گھاسوں کو دھیان دیتا ہے.
کالی مرچ
اس ذائقہ کا سب سے اہم نمائندہ یونانی تلخ ہے:
- یونانی بیسل - اس کے کلاسک ذائقہ اور مرچنٹ ذائقہ کے لئے سب سے زیادہ مزیدار تلسی، دنیا کے مشہور. بوش (اونچائی - 15 سینٹی میٹر) میں چھوٹے پتیوں کی ایک گیند بنتی ہے. اچھی طرح سے برتن میں اضافہ ہوا. فعال طور پر بحیرہ روم کھانا (سلاد، ماریڈڈس، ٹماٹر ساس، وغیرہ) میں استعمال کیا جاتا ہے.
یہ ضروری ہے! تلسی ونڈو پر کمرے کے حالات میں ہر سال راؤنڈ اچھی فصل دینے میں کامیاب ہے. ایک شرط - برتن سیرامیک ہونا ضروری ہے.
مینٹول
مسموم ذائقہ کا ایک کلاسک نمائندہ باسیل مخمل ہے.
- مخمل - سیاہ سبز سے لچکدار (8 سینٹی میٹر) پتیوں، اونچائی - 25-30 سینٹی میٹر کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، ذائقہ، سرکہ اور تیل کا ذائقہ، مشروبات، خشک اور منجمد کیا جا سکتا ہے. اس کے پاس ٹنک خصوصیات ہیں.
ونیلا
یہ قسمیں بنیادی طور پر کنفیکشنری کی پیداوار میں استعمال ہوتی ہیں.
- وینیلا خوشبو - قد ناقص نوعیت. رسیلی پتیوں (ایک چھوٹی عمر میں - گرین، جب پکا ہوا جامنی رنگ) میں ایک بچی ونیلا ذائقہ ہے. کمرے کے حالات میں بڑھتی ہوئی اچھی لگ رہی ہے. کنفیکشنری میں کھانے کی اضافی کے طور پر کام کرتا ہے.
کیا تم جانتے ہو بیسل ایک اچھا، ٹائم از آزمائشی افریقی ہے: قدیم روم میں یہ خیال تھا کہ یہ دونوں جنسی جنسی سردی سے علاج کرتا ہے. بیسل کو آرام دہ اور پرسکون طریقے سے بڑھانے میں مدد ملتی ہے.
پودے کیسے اونچائی سے تقسیم ہوتے ہیں
بیسل پلانٹ اونچائی کی قسموں کی درجہ بندی کے مندرجہ ذیل اصول: مختصر، درمیانے اونچائی اور قد. مفت جگہ کی دستیابی پر مبنی ہے، آپ یہ فیصلہ کرسکتے ہیں کہ کنسل بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے.
Undersized
15 سینٹی میٹر سے 30 سینٹی میٹر کی اونچائی میں کم بڑھتی ہوئی قسمیں. وہ ہر سال راؤنڈ میں خاص طور پر کمرے کی حالتوں میں پودے پالنے کے لئے موزوں ہیں (خصوصی روشنی کے علاوہ استعمال کے ساتھ). اس طرح کی اقسام میں بیسیلسک (سب سے زیادہ کمپیکٹ مختلف قسم)، ٹول، وغیرہ شامل ہیں.
مڈ بیسل
بیسل کی مختلف قسمیں درمیانی لمبائی ہیں - 30 سے 60 سینٹی میٹر تک: بیسل دار چینی، جامنی، ماکاسول، نازک ابتدائی، وغیرہ ہے.
قد قسمیں
تلسی کی قد اقسام - 60 سینٹی میٹر سے 85 سینٹی میٹر: لوہا پیٹو (سب سے بڑے پیمانے پر مختلف قسم)، روسی دیوار، رائل خون، قاہرہ روبی، وغیرہ.
یہ ضروری ہے! بسم مشرق کے ساتھ کبھی بھی برتن میں نہیں ڈالا جاتا ہے: ان کے ذائقہ مشترکہ نہیں ہوتے ہیں اور ایک دوسرے کو "چھپایا" نہیں ہوتے ہیں.
