شہد کی مشروم پوری روس میں اگتی ہے ، جو انسانی استعمال کے ل suitable موزوں ہے۔ فصلوں کی کٹائی کا موسم موسم سرما سمیت سارا سال ہوتا ہے۔ اس خاندان کی بیشتر اقسام میں متعدد خصوصیات مشترک ہیں: یہ پرجیوی فنگس ہیں جو درختوں ، کھانوں اور بڑے گروہوں پر اگتی ہیں۔ واقعی میں کوئی کیڑا نہیں ہے اور بہترین ذائقہ ہے۔
شہد مشروم کی اقسام
ہمارے ملک کی سرزمین پر ، آپ ان مشروم کی 4 خوردنی نوع کو پا سکتے ہیں:
- اصلی ، خزاں
- گھاس کا میدان
- موسم گرما
- موسم سرما
اپنے درمیان ، وہ ظاہری شکل ، نمو کے موسم ، نشوونما کے مقامات میں مختلف ہیں۔
گھاس کا میدان مشروم (نیگنیونک ، گھاس کا میدان)
یہ مشروم بہار کے شروع میں بہت جلد دکھائی دیتے ہیں۔
فصل کی کٹائی: مئی سے جولائی تک
وہ حلقوں میں جنگل کی سڑکوں کے کلیئرنس اور سڑکوں کے کناروں میں بڑھتے ہیں۔ ان کے بہت سے کنبوں کی طرح ، گھاس کا میدان مشروم تاریکی میں ہلکا سا چمکتے ہیں۔ جس کی وجہ سے ، بہت سے توہمات نے جنم لیا۔ لہذا ، ہمارے آبا و اجداد کا ماننا تھا کہ یہ مشروم ایسی جگہوں پر اگتے ہیں جہاں چڑیلیں ناچتی ہیں اور یہ کہ اپنی روشنی سے وہ مسافر کی رہنمائی اور جادو کرنے کے اہل ہیں۔
ظاہری شکل: گھنے پتلی ٹانگ 10 سینٹی میٹر لمبی ، پیلے رنگ بھوری رنگ کی ٹوپی ، مرکز کی طرف گہری۔ پلیٹیں ٹوپی سے ملحق ہیں۔ مشروم خود بہت چھوٹے ہیں ، جس کا وزن 1 گرام ہے۔
ان کے دوسرے رشتہ داروں کے برعکس ، گھاس کا میدان مفت جگہ سے محبت کرتا ہے اور اسٹمپ اور درختوں پر نہیں بڑھتا ہے۔
گھاس کا میدان مشروم پر مضمون میں مزید پڑھیں
سمر (چونا ، گوورشکا)
موسم گرما کے مشروم معتدل آب و ہوا کے حامل شمالی عرض البلد میں مخلوط یا پتھر دار جنگلات میں پائے جاتے ہیں۔ تاہم ، پہاڑوں میں بات کرنے والے فرس اور پائن پر آباد ہیں۔
فصل کی فصل: اپریل تا نومبر۔
سازگار آب و ہوا کے ساتھ وہ سال بھر پھل لے سکتے ہیں۔ وہ بوسیدہ لکڑی ، اسٹمپ پر بڑے خاندانوں میں بڑھتے ہیں۔ ظاہری شکل: ٹانگ 7 سینٹی میٹر اونچائی ، گہری بھوری رنگ کی ٹوپی جس میں وسط میں ہلکا ٹِرکل ہوتا ہے ، بار بار پلیٹیں۔
نوجوان مشروموں میں ، رنگ میں واقع جھلی تنگ پردہ واضح طور پر نظر آتا ہے ، لیکن عمر کے ساتھ یہ غائب ہوسکتا ہے۔ رنگ کی عدم موجودگی بھی اسی طرح کے زہریلے مشروم کی خصوصیت ہے۔
موسم گرما کے مشروم کے بارے میں بھی ایک مضمون پڑھیں۔
خزاں (اصلی)
سب سے زیادہ عام قسم کے بھنگ مشروم ، کسی بھی آب و ہوا میں اگتے ہیں ، سوائے پرمفاسٹ علاقوں کے۔ درختوں کے تنوں ، اسٹمپ کو ترجیح دیں۔ ان کے بیشتر رشتہ داروں کی طرح ، وہ بھی پرجیوی ہیں ، لیکن یہ پرجاتی نہ صرف درختوں کو متاثر کرتی ہے ، بلکہ آلو سمیت جڑی بوٹیوں والے پودوں کو بھی متاثر کرتی ہے۔ نم جگہوں کو ترجیح دیتے ہوئے وہ بڑے گروہوں میں بڑھتے ہیں۔
فصل کا موسم: اگست کے مہینے سے لے کر پہلے ٹھنڈ تک
ظاہری شکل: ایک بڑی ٹوپی (اوسط سائز 9-10 سینٹی میٹر ، کبھی کبھی 17 سینٹی میٹر تک بڑھتی ہے) پیلے رنگ کے مختلف رنگوں کی ہوسکتی ہے (سبز رنگ کے پیلے رنگ سے بھوری رنگ تک) ، 10 سینٹی میٹر قد تک ایک گھنے ٹانگ کو ترازو کے ساتھ ڈھانپا جاتا ہے ، ہیٹ کے نیچے واضح طور پر دکھائی دینے والی انگوٹھی ہوتی ہے۔
ٹوپی کا رنگ اس درخت پر منحصر ہوتا ہے جہاں شہد مشروم بڑھتے ہیں: کونفیر ، بلوط پر بھورے اگتے ہیں۔ ہلکا - چنار پر پتلی ، پیلے رنگ کی نمو پر. ٹوپی ٹانگ سے لازم و ملزوم ہے۔
مسٹر ڈچنک پورٹل پر موسم خزاں کے مشروم کے بارے میں مضمون میں مزید تفصیلات۔
موسم سرما (سردیوں کا مشروم)
موسم سرما کے مشروم واحد مشروم ہیں جنھیں زہریلے ینالاگوں کے ساتھ الجھایا نہیں جاسکتا۔ دیگر تمام مشروموں کے برعکس ، سردی والے موسم بہت اچھی طرح سے برداشت کرتے ہیں ، سردی کے موسم میں اپنی افزائش کو روکتے ہیں۔
گرمی کی آمد کے ساتھ ، وہ "جاگتے ہیں" اور بڑھتے ہی رہتے ہیں۔ نشوونما کے لئے ، درختوں کے تنے اور اسٹمپ بھی لئے جاتے ہیں۔ زیادہ تر اکثر وہ چنار ، میپل پر پائے جاتے ہیں۔ مسکن شمالی نصف کرہ کی معتدل آب و ہوا ہے۔
فصل کی فصل: نومبر مارچ۔
وہ ٹرنک میں زیادہ بڑھتے ہیں ، لہذا "شکار" کے ل you آپ کو ایک کانٹے کے ساتھ لمبی لمبی چھڑی کی ضرورت ہوگی۔ ظاہری شکل میں ، یہ موسم گرما کی طرح ہیں ، لیکن ان کی چمکیلی ، اورینج سرخ رنگ کی ہیٹ ہے اور اس میں "اسکرٹ" نہیں ہے۔ ماہرین اس طرح کے لمبے تھرمل علاج کے تابع کرنے کا مشورہ دیتے ہیں کیونکہ وہ زہریلا جمع کرنے کے اہل ہیں۔
موسم سرما کے مشروم مشرق میں (جاپان ، کوریا میں) بہت مشہور ہیں ، جو ہر سال 100 ٹن تک صنعتی حجم میں اگتے ہیں۔
گھر میں مشروم کیسے اگائیں اس بارے میں مضمون ضرور پڑھیں۔
مسٹر سمر کے رہائشی مشورہ دیتے ہیں: مشروم جمع کرنے کے قواعد
جمع کرنے کے دوران سب سے اہم چیز یہ ہے کہ خوردنی کو ناقابل خور سے ممتاز بنانا ہے۔ جنگل میں آپ کو بہت سے جھوٹے مشروم مل سکتے ہیں ، جو انسانوں کے لئے خطرناک ہیں ، لیکن ظاہری طور پر مشروم کی طرح ہی ہیں۔
اہم: اگر مشروم اپنی خوردبین کے بارے میں ذرا سا شبہات اٹھاتا ہے تو ، آپ اسے نہیں لے سکتے ہیں۔ جھوٹے سہاگ رات کے بارے میں پڑھیں۔
یہ علامتیں کہ مشروم ناقابل استعمال ہے:
- "اسکرٹس" کی کمی۔
- ناخوشگوار یا زمین کی خوشبو (اصل والے ہلکے لکڑی والے نوٹ کے ساتھ خوشگوار مشروم کی خوشبو رکھتے ہیں)۔
- ایک روشن ٹوپی موسم سرما کی شکل میں ہوتی ہے ، ہموار ٹوپی میں جھوٹی ٹوپی ہوتی ہے ، اور خوردنی کی چھوٹی ترازو ہوتی ہے۔ پرانے شہد مشروم بھی ہموار ہوسکتے ہیں ، لیکن ناتجربہ کار مشروم چننے والوں کو اس کا خطرہ نہیں ہونا چاہئے۔
- پلیٹوں کی رنگت زرد یا سبز ہوتی ہے (ہلکی رنگ کی پلیٹوں والا خوردنی مشروم ، کبھی کبھی زرد)۔
- ذائقہ کڑوا ہے۔ لیکن انتہائی انتہائی معاملے کی جانچ پڑتال کا یہ طریقہ۔
خطرناک ڈبلز مشروماعتماد کے ل، ، کسی تجربہ کار شخص سے مشورہ کرنا بہتر ہے۔
نیز ، صنعتی کاروباری اداروں کے قریب شہد مشروم جمع نہ کریں۔ وہ ، بہت سارے مشروموں کی طرح اپنے آپ میں بھی بھاری دھاتیں جمع کرنے کے اہل ہیں۔
جب بارش کی وضاحت ہو تو یہ مشروم کے پیچھے جانا بہتر ہے۔ عام طور پر مشروم کی کثرت بارش کے days-. دن بعد ہوتی ہے۔
کٹائی کرنے کے بعد ، اس جگہ کو یاد رکھنے کے قابل ہے۔ یہ مشروم اپنی رہائش گاہ تبدیل کرنا پسند نہیں کرتے ، ہر سال اسی چیز کو ترجیح دیتے ہیں۔
اس کا انحصار صرف اس موسم پر ہوگا جب مشروم ماسکو کے خطے میں جاتے ہیں ، لیکن روایتی طور پر موسم خزاں کی کٹائی ستمبر سے کی جاسکتی ہے۔ جمع کرتے وقت ، آپ کو بہت محتاط رہنا چاہئے ، کیوں کہ اینٹوں کے سرخ مشروم جو کھانے کے لئے موزوں نہیں ہیں ، ماسکو کے قریب جنگلات میں اکثر پائے جاتے ہیں۔ مخصوص خصوصیات ایک جیسی ہیں۔
ان کے قابل ذائقہ ذائقہ کے علاوہ ، شہد مشروم روایتی طور پر کاسمیٹولوجی اور ادویات میں استعمال ہوتے رہے ہیں۔ مشرق میں ، وہ اب بھی جوڑ ، درد اور پٹھوں میں نرمی کے علاج کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔
شہد مشروم کے استعمال سے متعلق تضادات
یہ احتیاط کے ساتھ لیا جانا چاہئے:
- آنتوں اور پیٹ کی بیماریوں کا شکار افراد۔
- 7 سال سے کم عمر کے بچے؛
- حمل اور ستنپان کے دوران خواتین
شہد مشروم سوادج اور صحت مند مشروم ہوتے ہیں ، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ لیکن ، کسی بھی دوسرے مصنوع کی طرح ، ان کو بھی استعمال میں اعتدال کی ضرورت ہے۔ اس معاملے میں ، وہ صرف صحت کے فوائد لائیں گے۔
