آم کیسے اگتا ہے؟ یہ سوال شاید ہر ایک نے پوچھا تھا جس نے پہلی بار غیر ملکی اشنکٹبندیی پھل آزمائے تھے۔ گوشت دار پھل والا پودا - نارنگی یا سرخ رنگ ، خوشبودار اور رسیلی ، کھٹا میٹھا میٹھا اور باہر سبز سرخ۔ یہ درخت ہے یا جھاڑی؟ کن ممالک سے پھلوں کو سپر مارکیٹ کے شیلف میں پہنچایا جاتا ہے؟ اور کیا گھر میں آم کے پھلوں کے بیج - آم کے بیجوں سے پھل پھل پھولنے والی مونگفروں کا اگانا ممکن ہے؟
آم - ایک پھل اور آرائشی پلانٹ
آم ، یا منگیفر ، کاشت ایک پھل اور سجاوٹی پودے کی طرح کی جاتی ہے۔ منگیفرا انڈیکا (انڈین آم) کے سدا بہار درخت سماخووی (اینکارڈیم) کنبے سے تعلق رکھتے ہیں۔ ان کے پاس چمکدار گہرا سبز رنگ (یا سرخ رنگت والا رنگ) ہے اور وہ بڑے سائز میں بڑھتے ہیں۔ لیکن مناسب اور باقاعدہ کٹائی کے ساتھ کافی کمپیکٹ ہوسکتا ہے۔
پھولوں والا آم کا درخت ایک ناقابل فراموش نظارہ ہے۔ اس میں بڑے گلابی انفلورسیسیینس پینیکلز لگائے گئے ہیں جو ایک انوکھی خوشبو سے باہر نکلتے ہیں۔ لہذا ، اس پودے کو نہ صرف پھل حاصل کرنے کے ل. ، بلکہ زمین کی تزئین کے ڈیزائن میں استعمال کرنے کے لئے بھی اگایا جاتا ہے (جب پارکس ، چوکوں ، ذاتی پلاٹوں ، نجی گرین ہاؤسز ، کنزرویٹریز وغیرہ کو سجانا ہوتا ہے)۔ تاہم ، برآمد کرنے والے ممالک میں اس کا بنیادی مقصد ، زرعی ہے۔
تو سبز (فلپائنی) آم بڑھتا ہے
ممالک اور ترقی کے خطے
منگیفرا ہندوستان میں آسام اور میانمار کے جنگلات کے مرطوب خطوں سے آتا ہے۔ ہندوستانیوں اور پاکستان میں یہ قومی خزانہ سمجھا جاتا ہے۔ یہ اشنکٹبندیی ایشیاء ، ملائیشیا کے مغرب میں ، جزائر سلیمان میں اور مالائی جزیرہ نما کے مشرق میں ، کیلیفورنیا (USA) اور اشنکٹبندیی آسٹریلیا ، کیوبا اور بالی ، کینریز اور فلپائن میں اگایا جاتا ہے۔
ہندوستان کو آم کا سب سے بڑا سپلائی کرنے والا ملک سمجھا جاتا ہے - سالانہ اس میں وہ ساڑھے تیرہ ملین ٹن سے زیادہ پھلوں کی مارکیٹ مہیا کرتا ہے۔ آم کی کاشت یورپ میں کینیری جزیروں اور اسپین میں کی جاتی ہے۔ پودوں کے لئے مثالی حالات۔ ایک ایسی گرم آب و ہوا جس میں زیادہ بارش نہیں ہوتی ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ سپر مارکیٹوں کی سمتلوں پر آپ کو آرمینی نژاد آم کا جوس مل سکتا ہے ، آرمینیا میں مانگیفر نہیں بڑھتا ہے۔
آپ اس سے مل سکتے ہیں:
- تھائی لینڈ میں - ملک کی آب و ہوا اشنکٹبندیی پودوں کے لئے بہترین ہے ، آم کی فصل کی فصل اپریل سے مئی تک ہوتی ہے اور تھائیوں کو پکے ہوئے پھلوں سے لطف اندوز ہونا پسند ہے۔
- انڈونیشیا میں ، اور ساتھ ہی بالی میں ، آم کی فصل کی فصل موسم سرما میں ، اکتوبر سے جنوری تک ہوتی ہے۔
- ویتنام میں - سردیوں کے موسم بہار میں ، جنوری سے مارچ تک۔
- ترکی میں - مینگیفر بہت عام نہیں ہے ، لیکن ان میں اضافہ ہوتا ہے ، اور وسط میں یا موسم گرما کے اختتام کے قریب پکی ہوتی ہے۔
- مصر میں - آم گرمیوں کے آغاز سے ، جون کے موسم خزاں تک ، ستمبر تک پک جاتا ہے ، یہاں تک کہ یہ دوسرے ممالک کو بھی برآمد کیا جاتا ہے۔
- روس میں - اسٹاروپول کے جنوب میں اور کرسنوڈار علاقہ (سوچی) میں ، بلکہ ایک آرائشی پلانٹ کی حیثیت سے (مئی میں پھول کھل جاتا ہے ، اور موسم گرما کے اختتام تک پھل دیتا ہے)۔
درخت پر ہندوستانی آم کے پھل
نسل میں 300 سے زیادہ پرجاتی ہیں ، کچھ اقسام کئی ہزار سال پہلے کاشت کی گئیں تھیں۔ اشنکٹبندیی ممالک میں ، آپ روس میں آموں کو الفونسو ، بونو ، کوئنی ، پجانگ ، بلانکو ، بو بو ، بوتل اور دیگر کی آزمائش کرسکتے ہیں ، اور ایک سرخ رنگ کے بیرل والے ہندوستانی آم ، اور جنوبی ایشین (فلپائنی) کے آم سبز ہیں۔
منگیفر سردی کے ل very بہت حساس ہے ، یہی وجہ ہے کہ درمیانی طول بلد میں یہ صرف گرم کمرے - موسم سرما کے باغات ، گرین ہاؤسز ، گرین ہاؤسز میں ہی اگایا جاسکتا ہے۔ درختوں کو بہت زیادہ روشنی کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن انھیں بھرپور مٹی کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
جوان درختوں پر ، یہاں تک کہ پانچ ڈگری سینٹی گریڈ سے کم ہوا کے درجہ حرارت میں بھی قلیل مدتی ڈراپ پھولوں پر منفی اثر ڈالے گی اور ان کے پھل مرجائیں گے۔ بالغ آم تھوڑے عرصے کے لئے چھوٹی چھوٹوں کو برداشت کرسکتے ہیں۔
ویڈیو: آم کیسے اگتا ہے
دیرینہ درخت
مدہوشی آم کے درخت چوڑے ہوئے گول تاج کے ساتھ بیس میٹر یا اس سے زیادہ اونچائی تک بڑھتے ہیں ، بہت تیزی سے نشوونما کرتے ہیں (اگر ان میں کافی حرارت اور روشنی ہو اور نمی بہت زیادہ نہ ہو) اور لمبی عمر گذاریں۔ یہاں تک کہ دنیا میں تین سو سال پرانے نمونے بھی ایسے ہیں جو یہاں تک کہ ایک قابل احترام عمر میں بھی ہیں پھل. ان پودوں تک مٹی میں پانی اور مفید معدنیات تک رسائی لمبی جڑوں (محور) کے ذریعہ مہی .ا ہوتی ہے ، جو پانچ سے چھ کی گہرائی میں یا یہاں تک کہ نو سے دس میٹر تک زیر زمین اگتے ہیں۔
آم سدا بہار اور غیر عدم ، بہت خوبصورت درخت ہیں۔ وہ سارا سال آرائشی ہوتے ہیں۔ پختہ آم کے پتے اچھ visibleا ، گہرا سبز اور اوپر ہلکا ہلکا ، ہلکی ہلکی لکیریں ، گھنے اور چمکدار ہوتے ہیں۔ ٹہنوں کی جوان پودوں کا رنگ سرخ رنگ کا ہے۔ پھولوں کی طرح پھولوں کی طرح ہیں - اہرام - دو ہزار تک پیلی ، گلابی یا نارنجی اور کبھی کبھی سرخ پھول۔ لیکن ان میں سے صرف کچھ (دو یا تین فی انفلونسی) جرگ کی شکل میں ہوتے ہیں اور پھل ڈالتے ہیں۔ ایسی قسمیں ہیں جن کو جرگن کی ضرورت ہی نہیں ہے۔
آم کی پیرامیڈ انفلورسینس
ایسے حالات میں جہاں نمی میں بہت زیادہ اضافہ ہوتا ہو ، بارش کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ ، مانگیفر پھل نہیں لیتے ہیں۔ جب ہوا کا درجہ حرارت (رات کے وقت بھی) پلس بارہ ڈگری سینٹی گریڈ سے نیچے گرتا ہے تو یا تو پھل نہیں باندھے جاتے ہیں۔ آم کے درخت پودے لگنے کے صرف پانچ سے چھ سال بعد پھل پھولنے لگتے ہیں۔ گرین ہاؤس میں یا گھر میں ، آپ ایک منگیفر کے پھول اور پھل صرف اسی صورت میں دیکھ سکتے ہیں جب اناج کو انگور سے خریدی جائے یا خود ہی لگائے جائیں۔ اور ایک ہی وقت میں ، نمی اور ہوا کے درجہ حرارت کے ضروری پیرامیٹرز کا مشاہدہ کریں ، مناسب طریقے سے دیکھ بھال اور ٹرم کریں۔
ان ممالک میں جہاں منگیفر اگتا ہے ، وہ آم کے پورے جنگلات تشکیل دیتا ہے اور ہمارے جیسی زرعی فصل سمجھا جاتا ہے ، مثال کے طور پر ، گندم یا مکئی۔ قدرتی حالات کے تحت (جنگل میں) پودا تیس میٹر اونچائی تک پہنچ سکتا ہے ، اس کا تاج قطر آٹھ میٹر تک ہے ، اس کی لینسیلاٹ پتی لمبائی چالیس سنٹی میٹر تک بڑھتی ہے۔ پھولوں کے جرگن کے بعد پھل تین مہینوں میں پک جاتے ہیں۔
صرف کاشت کی حالت میں آم کی دو فصلیں حاصل کی جاسکتی ہیں ، جنگلی آم میں درخت سال میں ایک بار پھل لگاتے ہیں۔
تو منگیفر کھلتا ہے
آم کا پھل
منگفیرس کے درختوں کی غیر معمولی نمائش ہمیشہ ان سیاحوں کی توجہ اپنی طرف راغب کرتی ہے جو پہلی بار اشنکٹبندیی ممالک کا رخ کرتے ہیں۔ ان کے پھل لمبے لمبے (تقریبا si ساٹھ سینٹی میٹر) ٹہنوں پر پکتے ہیں - سابق پینیکل - ہر ایک پر دو یا دو سے زیادہ ، ایک لمبی شکل (مڑے ہوئے ، بیضوی ، چپٹا) ہوتا ہے ، جس کی لمبائی بائیس سنٹی میٹر اور ہر ایک میں سات سو گرام ہوتی ہے۔
پھل کا چھلکا - چمکدار ، موم کی طرح ، پودوں کی قسم اور پھلوں کی پکنے کی ڈگری پر منحصر ہوتا ہے - مختلف رنگوں میں پیلے ، نارنگی ، سرخ ، سبز رنگ کے۔ پھلوں کے سرے پر پھولوں کے نشانات نظر آتے ہیں۔ چھلکا ناقابل خواندگی سمجھا جاتا ہے ، کیونکہ اس میں ایسی مادے ہوتی ہیں جو الرجک رد عمل کا سبب بنتی ہیں۔
ہندوستانی اور ایشیائی گھریلو دوائی میں آم کا استعمال کرتے ہیں۔ انہیں ایک موثر لوک علاج سمجھا جاتا ہے جو خون بہنے سے رکتا ہے ، دل کے عضلات کو مضبوط کرتا ہے اور دماغی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے۔ پکے ہوئے آموں کی چمکیلی سطح ہوتی ہے ، بغیر دھبے اور چوٹوں کے (چھلکا کا رنگ مختلف قسم پر منحصر ہوتا ہے) ، ان کا گوشت سخت نہیں ہوتا ہے ، لیکن اس میں نرم ، رسیلی ، خوشبو دار نہیں ہوتا ہے ، جن میں تنتمی ڈھانچہ ہوتا ہے۔ آم کی آم کے پھل کو اندھیرے مبہم کاغذ میں لپیٹ کر گرم جگہ پر رکھا جاسکتا ہے۔ تقریبا ایک ہفتہ کے بعد ، یہ پک جائے گا اور استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا۔
ہندوستان میں ، مینگیفر کو پختگی کی کسی حد تک کھایا جاتا ہے۔ پھل اچھی طرح دھوئے جاتے ہیں ، ہڈی سے چھری کے ساتھ الگ ہوجاتے ہیں ، چھلکے اور ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں۔ یا انہوں نے چھلکے پر براہ راست کیوب میں آدھا پھل کاٹا۔
آم کے پھل کیوب یا ٹکڑوں میں کاٹے جاتے ہیں۔
ہمارے کنبے میں سب آموں سے محبت کرتے ہیں۔ ہم اسے تازہ کھاتے ہیں یا پھلوں کے گودا کو دوسرے پھلوں کے ساتھ مل کر وٹامن اسموڈیز یا ہموار ، صوفلیز ، ماؤسز ، پڈنگ ، گھریلو بیکڈ سامان بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ یہ بہت سوادج نکلا ہے۔ آم کے سلاد میں ، یہ سمندری غذا اور چکن کی چھاتی کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے۔ لیکن میں بیج سے درخت اُگانے میں کامیاب نہیں ہوا ، حالانکہ میں نے متعدد بار کوشش کی۔ حقیقت یہ ہے کہ نقل و حمل کے لئے اشنکٹبندیی پھل پوری طرح سے پکے نہیں ہوتے ہیں ، اور پھر بیج ہمیشہ سے بہت زیادہ انکرن ہوتے ہیں۔
آم کا کیا ذائقہ ہوتا ہے
شاید آم کے ذائقہ کا موازنہ کسی اور سے نہیں کیا جاسکتا - یہ خاص اور انوکھا ہے۔ کبھی خوشبودار ، رسیلی میٹھی ، کبھی خوشگوار اور تازگی تیزابیت کے ساتھ۔ یہ سب کا انحصار پھلوں ، مختلف اقسام ، نمو کے خطے کی پکنے کی ڈگری پر ہے۔ مثال کے طور پر ، تھائی آم میں ہلکی شکل میں خوشبو آتی ہے۔ تمام پھلوں کے گودا کی مستقل مزاجی موٹی ، نازک ، خوبانی کی کسی حد تک یاد دلانے والی ہے ، لیکن سخت پودوں کے ریشوں کی موجودگی کے ساتھ۔ آم کا روشن چھلکا ، پھلوں کا گوشت میٹھا ہوگا۔
آم کا جوس ، اگر یہ حادثاتی طور پر کپڑوں پر آجاتا ہے تو اسے دھویا نہیں جاتا ہے۔ گودا سے ہڈی خراب طور پر الگ ہے۔ گودا پودوں کے بیجوں (پھلوں کے اندر بیج) کو نقصان سے بچاتا ہے۔ اس میں چینی (زیادہ پکا ہوا) ، نشاستہ اور پیکٹین (سبز رنگ میں زیادہ) ، وٹامنز اور معدنیات ، نامیاتی تیزاب اور دیگر افادیت ہوتی ہے۔
کٹے ہوئے آم میں وٹامن سی کی بہتات ہوتی ہے ، وہ کھٹا کھاتے ہیں۔ پکا ہوا آم میٹھا ہوتا ہے ، کیونکہ ان میں بہت زیادہ شکر (بیس فیصد تک) ، اور کم تیزاب (صرف نصف فیصد) ہوتا ہے۔
گھر میں منگیفر
سجاوٹی پودوں کے طور پر آم کسی گھر یا اپارٹمنٹ میں اُگایا جاسکتا ہے ، لیکن گھریلو یا موسم گرما کے کاٹیج میں نہیں (اگر سائٹ اشنکٹبندیی یا آب و تاب کے آب و ہوا والے خطے میں نہیں ہے)۔ گھریلو افزائش کے لئے آم کی بونے قسمیں حاصل کریں۔ آم کے درخت خریدے گئے پھلوں کی ہڈی سے بھی پھوٹ پڑے ہیں۔ لیکن پھل مکمل طور پر پکا ہوا ہونا چاہئے۔
نوجوان آم کی پودوں کو گھر پر اُگانا
منگیفرا بیج ، اور ویکسی نیشنز اور پودوں کی بوائی کے ذریعہ پھیلاتا ہے۔ کسی غیر منظم ڈور پلانٹ میں پھل پھول اور پھول آنے کا امکان نہیں ہوتا ہے ، لیکن اس کے بغیر بھی یہ خوبصورتی کے لحاظ سے بہت خوش نظر آتا ہے۔ منصفانہ طور پر ، اس بات کو نوٹ کرنا چاہئے کہ ڈور ، گرین ہاؤس یا گرین ہاؤس کے حالات میں میدانی کی فصلیں ہمیشہ پھل نہیں لیتی ہیں۔
بونے آم عام طور پر ڈیڑھ سے دو میٹر اونچائی تک کمپیکٹ درختوں کی شکل میں اگتے ہیں۔ اگر آپ بیج سے ایک عام پودے لگاتے ہیں ، تو پھر تاج کی باقاعدگی سے کٹائی کرنا ضروری ہوگا۔ سازگار حالات میں ، منگیفر بہت زیادہ تیزی سے بڑھتا ہے ، لہذا ، اسے عام طور پر سال میں ایک بار ایک بڑے برتن میں ٹرانسپلانٹ کی ضرورت ہوتی ہے ، اور سال میں کئی بار کٹائی ہوتی ہے۔
انتہائی نشوونما کی مدت کے دوران ، پودوں کو کھاد ڈالنے کا مشورہ دیا جاتا ہے ، بغیر کھاد اور گھر میں آم کی کافی روشنی ، پتلی تنوں اور چھوٹے پتوں سے بڑھتی ہے۔ موسم گرما میں ، آم کے درخت کا تاج چھڑکنے کی ضرورت ہے۔ اور سردیوں میں ، منگیفر کو گرمی کے منبع کے قریب رکھیں۔
ویڈیو: گھر میں پتھر سے آم کیسے اگائیں
آم ایک اشنکٹبندیی درخت ہے جو مزیدار ، رسیلی ، خوشبودار پھل دیتا ہے۔ یہ ایسے ممالک میں بڑھتا ہے جو گرم ، زیادہ مرطوب آب و ہوا کے حامل ہیں ، سرد موسم کو برداشت نہیں کرتے ہیں۔ منگیفرا گھر میں ایک سجاوٹی پودے کی طرح بھی اُگایا جاتا ہے ، لیکن شاذ و نادر ہی پھل پھولتا ہے اور پھل دیتا ہے۔ یہ صرف درختوں کے درخت ہیں ، اور ضروری آب و ہوا کے پیرامیٹرز کے تابع ہیں۔
