برسلز انکرت

برسلز انکرت ایک بالکل غیرمعمولی شکل ہے۔ اس کی شکل اور گوبھی کے چھوٹے چھوٹے سر اپنی طرف راغب کرتے ہیں۔ اور برسلز کی خوبصورتی میں بہت سے کارآمد خصوصیات ہیں۔ اچھی غذائیت سے محبت کرنے والوں اور غذا کی پیروی کرنے والوں کے ل This یہ ایک بہترین مصنوع ہے۔

برسلز انکرت: تفصیل اور اہم خصوصیات

برسلز انکرت۔ مصنوعی طور پر نسل کی ثقافت۔ اس کا فوری خاندان:

• بروکولی
• سفید سر
• گوبھی

ان کے وطن میں اس قسم کی گوبھی کو "روزین کول" کہتے ہیں ، یعنی گلاب گوبھی۔

برسلز انکرت اہم پتوں کے نیچے واقع ہیں

ظاہری کہانی

گوبھی کی اس نوع کو سویڈش کے قدرتی سائنسدان کارل لننی نے پہلے سائنسی انداز میں بیان کیا تھا۔ وہ برسلز کے سبزیوں کے کاشتکاروں کے اعزاز میں اس کے لئے اس طرح کا نام لے کر آیا تھا جو اس پودے کو کالی سے نکال لایا ہے۔ بیلجیئم سے ، سبزیوں کی فصل پورے مغربی یورپ میں پھیلی۔ روس نے ان سے 19 ویں صدی کے وسط میں ملاقات کی ، لیکن برسلز انکرت ان دنوں بڑے پیمانے پر نہیں پھیل سکے۔ اور اب یہ سبزی باغبانوں میں بہت مشہور نہیں ہے: سفید گوبھی کے وسیع علاقوں کو بڑھانا زیادہ موثر ہے ، کیوں کہ برسلز انکرت کے چھوٹے پھل ایک بڑا معاشی اثر نہیں دیتے ہیں۔

اس وقت برسلز انکرت کا بنیادی فراہم کنندہ ہالینڈ ہے۔ اہم جدید اقسام بھی وہاں پائی جاتی ہیں۔ روسی بریڈر مختلف اقسام کی ایک پوری سیریز پر فخر کرتے ہیں - جس کی وجہ سے بڑھتے ہوئے موسم اور سردی کی مزاحمت ہوتی ہے۔

برسلز انکرت سر نہیں ہیں ، بلکہ صرف گوبھی کے سر ہیں

ظاہری شکل

برسلز انکرت دیگر قسم کے گوبھی سے بہت مختلف نظر آتے ہیں۔ شکل میں ، یہ ایک کھجور کے ایک چھوٹے درخت سے ملتا ہے۔ 20-60 سینٹی میٹر لمبے موٹے تنے پر ، درمیانے سائز کے لمبے لمبے پتے رکھے جاتے ہیں۔ اوپری حصے میں ، وہ ایک ساکٹ بناتے ہیں۔ پھل گوبھی کے ایک چھوٹے سر کی شکل میں ہوتے ہیں جس میں اخروٹ کا سائز ہوتا ہے ، جو پہلے سال میں پتیوں کے محوروں میں تشکیل پاتا ہے۔ ایک پودے سے ، آپ 40 سے 60 ایسے ہیڈ ہیڈس حاصل کرسکتے ہیں۔ دوسرے سال میں ، پودا کھلتا ہے اور بیج دیتا ہے۔

برسلز انکرت کی غیر معمولی شکل ہے

بڑھتا ہوا خطہ

اب اس سبزیوں کی فصل کو مغربی یورپ ، امریکہ اور کینیڈا میں بہت زیادہ مانگ ہے۔ روس صرف اس پر نگاہ ڈال رہا ہے۔

برسلز انکرت کی قدر

اس قسم کی گوبھی اس کے اعلی غذائی اجزاء کے ل valuable قیمتی ہے۔ خاص طور پر برسلز انکرت میں بی وٹامن بہت زیادہ ہیں۔ اس کے علاوہ ، اس میں وٹامن موجود ہیں: A ، C ، F ، نیز ای ، کے ، پی پی۔

میکرونٹریئنٹس (100 گرام فی):

• پوٹاشیم - 389 ملی گرام
• کیلشیم - 42 ملی گرام
• میگنیشیم - 23 ملی گرام
• سوڈیم - 25 ملی گرام
• فاسفورس - 69 ملی گرام.

ٹریس عناصر (ہر 100 جی):

• آئرن - 1.4 ملی گرام
• مینگنیج - 0.337 ملی گرام ،
• تانبا - 70 ایم سی جی ،
• سیلینیم - 1.6 ایم سی جی ،
• زنک - 0.42 ملی گرام.

کارآمد خصوصیات

ایک سبزی میں بہت ساری مفید خصوصیات ہیں۔

1. برسلز انکرت جوان رہنے میں مدد کرتا ہے ، کیونکہ اس میں ایک بھرپور اینٹی آکسیڈینٹ مرکب ہوتا ہے۔
2. آسانی سے ہضم ہونے والا آئرن بچوں اور حاملہ خواتین میں خون کی کمی کو روکتا ہے۔
3. برسلز انکرت مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔
4. وٹامن اے وژن کو بہتر بناتا ہے۔
5. کم کیلوری والے مواد پر اعلی پروٹین کا مواد گوبھی کو خاص طور پر وزن میں کمی کے ل useful مفید بناتا ہے۔
6. ایک سبزی کولیسٹرول کو معمول پر لانے میں مدد دیتی ہے۔
7. ہائی فائبر ہاضمہ نظام پر اچھا اثر ڈالتا ہے۔

برسلز انکرت۔ ایک صحت مند غذائی مصنوعات

ویڈیو: برسلز انکرت کیوں مفید ہیں؟

برسلز انکرت

گاؤٹ کے ساتھ اس قسم کی گوبھی کا استعمال ناپسندیدہ ہے۔ اس میں پورائنز کے نمایاں مواد کی وجہ سے ہے ، جو جوڑوں اور گردوں میں یوری ایسڈ کرسٹل جمع کرنے میں معاون ثابت ہوتا ہے - گوتھی گٹھیا کی بنیادی وجہ۔ گیسٹرائٹس ، اپھارہ (پیٹ پھولنا) ، لبلبہ کو کمزور کرنا ، تیزابیت میں اضافہ کے لئے ، برسلز انکرت کے استعمال کی بھی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

دیگر قسم کے گوبھی کے ساتھ برسلز انکرت کا موازنہ

سفید گوبھی کے مقابلے میں ، برسلز انکرت زیادہ غذائیت سے بھرپور ہیں۔ اس میں 3-5٪ پروٹین ہوتا ہے ، جو گوبھی کی دیگر اقسام کے مقابلے میں 2 گنا زیادہ ہے۔ ڈاکٹروں نے برسلز انکرت شوربے کو چکن کے ساتھ افادیت کے لحاظ سے برابر قرار دیا ہے۔ اس میں موجود کاربوہائیڈریٹ سفید سے 2 گنا کم ہیں۔ وٹامن مرکب کے معاملے میں ، برسلز انکرت کوہلربی اور بروکولی کا مقابلہ کرسکتے ہیں۔

بیلجیم کے لطیفے کہ بچے برسلز انکرت میں پائے جاتے ہیں

سبزیوں کا استعمال

ہمارے ملک میں برسلز انکرت اب بھی ایک عمدہ ڈش ہیں ، لیکن امید ہے کہ ہمیں وہاں مزید تقسیم ہوگی۔

کھانا

برسلز انکرت کا کیلوری کا مواد صرف 100 کلو گرام میں 43 کلو کیلوری ہے۔

پہلے اور دوسرے کورسز کو ڈائیٹ گوبیز سے عمدہ طور پر تیار کیا گیا ہے۔

• روشنی سوپ
• سبزیوں کا سٹو
• ٹینڈر کیسرولس۔

طویل مدتی اسٹوریج کے ل they ، وہ پہلے سے بنا ہوا اور منجمد ہیں۔ اور کھانا پکانے کا سب سے مفید طریقہ بھاپنا ہے۔

کھانا پکانے کا سب سے مفید طریقہ بھاپنا ہے

انگلینڈ میں ، روایتی طور پر برسلز انکرت کو کرسمس ہنس کے لئے سائیڈ ڈش کے طور پر کرسمس کے وقت پیش کیا جاتا ہے۔

ویڈیو: مشروم کے ساتھ برسلز انکرت کو کیسے پکانا ہے

لوک طب میں

دیگر سبزیوں کے جوس کے ساتھ مل کر پلانٹ کا جوس سانس کی بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ وہ ذیابیطس کے لئے بھی استعمال ہوتے ہیں۔

برسلز انکرت کی اقسام اور قسمیں

مختلف قسم کا انتخاب کرتے وقت ، اس طرح کی خصوصیات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے کہ:

• دور کی مدت ایک پود کو پختہ ہونے میں کم سے کم 130 دن کی ضرورت ہوتی ہے۔ مشرق میں پودے لگانے کا علاقہ واقع ہے ، اس کی جلد میں پکنے والی مختلف قسمیں لگانے کی زیادہ وجوہات ہیں
• پیداواری صلاحیت ہرکیولس اقسام ، جسے ہم دوسروں سے زیادہ جانتے ہیں ، اوسطا 40 گوبھی کے سر دیتا ہے۔ ہائبرڈ کی نئی اقسام زیادہ کارآمد ہیں۔
• غذائی اجزاء کی موجودگی۔ جدید ہائبرڈ میں زیادہ پروٹین اور معدنیات ہوتے ہیں۔

ٹیبل: برسلز روس میں مقبول انکرت

فوٹو گیلری: مختلف قسم کے برسلز انکرت

مضافاتی علاقوں میں

ماسکو کے لئے برسلز انکرت کی بہترین اقسام کو ہرکیولس ، کمال اور باکسر ہائبرڈ سمجھا جاتا ہے. یہ درمیانی تاخیر والی اقسام ہیں؛ وہ انجماد درجہ حرارت سے خوفزدہ نہیں ہیں ، جس سے ہائبرڈ فصل کی پختگی اور تشکیل میں مدد کرتا ہے۔

مضافاتی علاقوں میں برسلز انکرت کی بہترین اقسام ہرکیولس ، کمال اور باکسر ثابت ہوئی (ایف 1)

درمیان والی لین میں

درمیانی بینڈ کے لئے ، چیک گریڈ کا curl سب سے موزوں ہے۔ تیار پھلوں کی کٹائی 160 دن کے بعد کی جاسکتی ہے۔ مختلف قسم کے بہت نتیجہ خیز ہے. اس کے علاوہ ، کاشیو اور ڈولمک (F1) اقسام نے اپنے آپ کو اچھی طرح سے دکھایا۔

برسلز انکرت بہت سے رنگوں میں آتے ہیں: سبز ، ہلکا ، نیلے رنگ ، اور یہاں تک کہ سرخ۔ سرخ رنگ پودوں کو اینتھوکیانین کا ایک اعلی مواد دیتا ہے۔

یورالس اور سائبیریا میں

برسلز انکرت کی پودوں کی مدت 160-180 دن تاخیر کا شکار ہے ، لہذا ، صرف اس کے سائبیریا اور اورالس میں ہی اس کی انکر کو اگایا جاسکتا ہے۔ کھلی زمین میں پودے لگانا جون کے شروع میں ہونا چاہئے۔ سائبیریا اور یورالس میں اگنے کے ل The بہترین قسم ڈولمک (ایف 1) ہے۔ اس کے علاوہ ، وسط سیزن کی اقسام پرفیکشن ، باکسر ، زموشکا اور ڈیابلو لگائے جاسکتے ہیں۔

برسلز انکرت کی کچھ اقسام کم درجہ حرارت سے خوفزدہ نہیں ہیں

باغبان بڑھتے ہوئے برسلز انکرت پر جائزہ لیتے ہیں

برسلز انکرت بہت ، بہت سوادج ہیں! میں باریک کٹی ہوئی لہسن کو بھونیں ، اس میں گھنٹی مرچ ڈالیں ، تھوڑا سا نمک پانی میں بھگو دیں ، نچوڑا اور کٹا ہوا بینگن ، تقریبا 5 کھوئے ہوئے گوبھی برسلز انکروں کے بعد ، تھوڑا سا بھونیں ، اس کے بعد گھریلو چٹنی اور کھٹی کریم ، لونگ اور اگر کوئی ہو تو ، تلسی ڈال دیں۔ ، ہم یہ سب کچھ اور 5-10 منٹ (جب تک کہ کافی صبر و تحمل ہے) کے ل put رکھتے ہیں ، اور یہاں ایک لذیذ کھانا ہے۔ آپ وہاں کاٹ سکتے ہیں اور سوسیج اور (یا زچینی)۔ افسوس ، وہ عنوان نہیں ہے۔ اب زرعی ٹکنالوجی کیلئے - اگست کے آخر میں ، نمو کو یقینی بنائیں۔ پھر برسلز انکرت کی فصل آپ کو فراہم کی جاتی ہے۔ مخلص ، ارینا

ارینا ، پیرم علاقہ

//forum.vinograd.info/showthread.php؟t=1842&page=60

میں نے دو موسموں کے لئے برسلز انکرت لگائے۔ پہلی بار جب کسی ہمسایہ نے انکر نکالا تو مجھے اس کی قسم نہیں معلوم۔ یہ کافی اچھا بڑھ گیا۔ دوسری - اس نے 30 مارچ کو گرین ہاؤس میں ڈروزنیا کے کنبہ کے خاندان کو بویا تھا۔ مورکھے چھوٹی نکلی ، اور تاثر یہ ہے کہ اس کے پاس کافی وقت نہیں تھا۔ میں نے دیکھا کہ تمام قسمیں درمیانی دیر کی ہیں ، ابتدائی قسم کی کوئی چیزیں نہیں ہیں۔ اس سال میں نے ہرکولیس 1342 کے بے ترتیب بیجوں پر خریدا تھا۔ پیٹ کی گولیاں میں کھڑکی پر پہلے ہی بویا تھا ، وہ ساتھ آئے تھے۔ پچھلے سال کھڑکی پر گوبھی کے پودے اگانے کی کوشش ناکام ہوگئ۔ ہر چیز پر خوش قسمتی سے گلاب ہوا ، پھر یہ بھی خوش اسلوبی سے گر گیا۔ برسلز انکرت کے بارے میں میں اور کیا کہوں - بغیر کسی پریشانی اور کیڑوں کے بڑھ رہا ہوں۔ ذائقہ - ٹھیک ہے ، یہ ہمارا نہیں ہے ، لڑکوں ، کچھ غیر معمولی ہے. پانی میں ہلکے سے ابالیں ، لہسن کو نچوڑ لیں ، موسم سبزیوں کے تیل سے لگائیں اور سنجیدگی سے اپنے آپ سے کہو کہ یہ بہت مفید ہے۔

لیوبوف سرجیوینا ، الیانوسک

//forum.vinograd.info/showthread.php؟t=1842&page=60

اگر آپ اپنی باورچی خانے میں اس حیرت انگیز اجنبی کو پکانے کی کوشش کرتے ہیں ، جسے پرانے ترکیبوں میں خوبصورت نام روزینکل کہا جاتا ہے ، تو اس کے ساتھ محبت میں پڑنا یقینی بنائیں۔ واقعی ، جب پکایا جاتا ہے ، برسلز انکرت ایک مشروم کا ایک نازک ذائقہ حاصل کرتے ہیں۔ اور اگر آپ کے پاس گاؤٹ ، جلن اور پیٹ کی کمی نہیں ہے تو - یہ آپ کی مصنوعات ہے!