ٹماٹر سولنسی کے خاندان سے ٹماٹر پلانٹ کا پھل ہے. پلانٹ سالانہ یا بارہمیاتی طور پر ہوسکتی ہے، شمالی اور جنوبی دونوں علاقوں میں اضافہ ہوتا ہے. ٹماٹر گرین ہاؤس میں کھلے میدان میں، بالکنیوں پر اور یہاں تک کہ ایک ونڈوز پر بھی اضافہ ہوا ہے. ٹماٹر کی کئی قسمیں ہیں، کیونکہ ٹماٹر بہت عام ہیں اور کھانا، کاسمیٹک اور ادویات کی صنعت میں استعمال ہوتے ہیں.
تھوڑا سا تاریخ
ٹماٹروں کے گھروں کو جنوبی امریکہ کہتے ہیں. وہاں بھی پودے کے جنگلی اور نیم ثقافتی شکلوں سے ملتے ہیں. 16 ویں صدی میں، ٹماٹر کو سپین، پرتگال، اٹلی، فرانس اور دیگر یورپی ممالک کو متعارف کرایا گیا.
کیا تم جانتے ہو ٹماٹر کا نام اٹلی پومو ڈی اوو (ترجمہ میں "گولڈین سیب") سے آتا ہے. ازٹیکس میں، ان پھلوں کو "مچل" کہا جاتا تھا، جبکہ فرانس نے اس نام کو ٹماٹر کے طور پر نامزد کیا تھا - ایک ٹماٹر.
یورپ میں، ایک غیر ملکی پودے کے طور پر ٹماٹر بنائے جاتے ہیں. ٹماٹر کا استعمال کرتے ہوئے پہلا کھانا پکانا ڈش ہسپانوی ترکیبوں میں ذکر کیا گیا تھا.
دوسرے ذرائع کا دعوی ہے کہ ٹماٹر کی ملک ہے پیرو، تاہم، یہ حقیقت اب کھو جانے والے علم کی وجہ سے نہیں جانا جاتا ہے. میکسیکو سے ٹماٹر (خود پلان اور خود دونوں لفظ) کے بارے میں بھی ایک نسخہ ہے، جہاں پلانٹ جنگلی ہو گئی تھی اور اس کے پھل ہم جانتے ہیں کہ جدید ٹماٹروں سے کم تھے. بعد میں، 16 ویں صدی تک، میکسیکو میں ٹماٹروں کو فصل میں متعارف کرایا.
XVIII صدی میں، ٹماٹر روس (ترکی اور رومانیہ کے ذریعے) لایا گیا تھا. پہلی مرتبہ انہوں نے ثابت کیا کہ زمانے میں ایک ٹماٹر جیسے پودے کھا سکتے ہیں بولتوف. ایک طویل وقت کے لئے، ٹماٹر ایک زیوراتی پلانٹ کو زہریلا پھل کے ساتھ سمجھا جاتا تھا. کروما میں پہلے سے ہی ٹماٹر سبزیوں کی ثقافت میں پودے لگانا. ناموں میں اس طرح کے "سرخ بینگن"، "پیارا سیب"، اور یہاں تک کہ - "والفیری".
1780 کی موسم گرما میں، ایپری کیتھرین II نے پہلی بار اس قسم کی کوشش کی کہ ٹماٹر کتنے پھل تھے. وہ ٹماٹر بن گئے، روم سے پھل کے طور پر لایا. ایک ہی وقت میں، سلطنت کے دور دراز علاقوں میں، یہ پھل پہلے سے ہی طویل عرصے تک جانا جاتا تھا، یہ روس کے جنوب میں، آسٹاکان، جورجیا اور تداڈا میں ہوا تھا اور سبزیوں کے طور پر کھایا گیا تھا. روس کے شمالی حصے میں، "پیارا سیب" نے خوبصورت روشن پھلوں کے ساتھ زیوراتی پلانٹ کی حیثیت سے خدمت کی.
یہ ضروری ہے! ٹماٹر ہضم اور تحابیل کو بہتر بناتے ہیں. ان میں موجود Phytoncides ٹماٹر کے antibacterial اثر دکھاتا ہے.
ٹماٹر: کیا یہ ایک بیری سبزی یا پھل ہے؟
ٹماٹر ایک وسیع پیمانے پر بڑے پیمانے پر پلانٹ ہیں، لہذا، مختلف ملکوں اور ثقافتوں میں اکثر اس کے بارے میں سوالات ہوتے ہیں سبزیوں، پھل یا بیری چاہے اس کے پھل ٹماٹر ہیں.
کیوں ٹماٹر ایک بیری سمجھا جاتا ہے
چلو کوشش کریں کہ ٹماٹر ایک بیری یا سبزیوں کا ہے.
ایک بیری کے اندر اندر رسیلی گوشت اور بیجوں کے ساتھ، ایک جڑی بوٹی یا چربی کا ایک پھل ہے. ٹماٹر مکمل طور پر اس تعریف کو پورا کرتا ہے، ایک پتلی جلد، رسیلی گوپ اور بیجوں کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ ایک جڑی بوٹی کے پلانٹ کا پھل.
یہ خاص طور پر اس طرح کے بیر کے بارے میں پڑھنے کے لئے بھی دلچسپ ہے جیسے یوٹا، dogwood، نیلبریری، viburnum، cornplants، barberry، نیلے رنگ، سیاہ chokeberry، gooseberry، جناب، راجکماری، بادلیری اور بلیک بیری.بیری کے پھل مندرجہ ذیل اقسام میں تقسیم کیے جاتے ہیں:
- بیری (وہ ٹماٹر، نیلے رنگ، نیلے رنگ، currant، gooseberry میں شامل ہیں)
- ایپل (یہ سیب ہیں، ناشپاتیاں، پہاڑ کی راھ)
- Pomeranets (سرس پھل - سنتری، مینڈین)
- گرینیٹینا (یہ انار پھل ہے)
- قددو (اس قسم کی کبوتر، خربے، زچکی، قددو شامل ہیں)
اس کے علاوہ، بیر اصلی اور غلط میں تقسیم کیا جاتا ہے. بوٹنی کے نقطہ نظر سے اس بیری کی ایک خاص خصوصیت pericarp کے اندر بیجوں کی موجودگی ہے. یہ بات قابل ذکر ہے کہ ٹماٹر اس خصوصیت سے متعلق ہے. لہذا، آپ اس سوال کا مثبت جواب دے سکتے ہیں کہ ٹماٹر ایک بیری ہے.کیا تم جانتے ہو بیج باہر ہیں کیونکہ ہماری تفہیم میں روایتی بیر، مثال کے طور پر، اسٹرابیری یا اسٹرابیری، جھوٹے بیریاں ہیں. راسبربروں کے علاوہ بھی، بلب بریری بوٹنی میں سبھی برش سے متعلق نہیں ہیں، ان کے پھل کثیر کسان ہیں.
ٹماٹر - سبزیاں
تکنالوجی نظام سازی کی وضاحت کرتی ہے کہ دیگر سبزیوں کی طرح، کشتی کے طریقہ کار کے مطابق، ایک ٹماٹر سبزیوں کا ہے. یہ ایک سالانہ فصل ہے، اور مٹی پروسیسنگ اور ٹھنڈا کرنے کے نتیجے میں ٹماٹر کی فصل کٹائی جاتی ہے، جو تھوڑی دیر لگتی ہے.
گاجر، ککڑی، لہسن، پیاز، مرچ مرچ، گوبھی، اوکرا، زچینی، اسکواش اور لیگنیا جیسے سبزیاں جیسے وٹامن کے اہم ذرائع ہیں.ایک پاک نقطہ نظر سے، ٹماٹر پھل بھی پروسیسنگ اور کھانے کی راہ میں سبزیاں کے طور پر درجہ بندی کر رہے ہیں. زیادہ تر اکثر، وہ مچھلی اور گوشت کے ساتھ مشترکہ ہوتے ہیں اور ڈس آرٹس میں نمکین، پہلی اور دوسری آمدورفت میں بھی آزادانہ طور پر استعمال نہیں کرتے ہیں.
یہ سب آپ کو صرف ایک سبزیوں میں ٹماٹر کال کرنے کی اجازت دیتا ہے.
یہ ضروری ہے! ٹماٹر کے پھل کو قدرتی اینٹی وائپرینٹ کہا جا سکتا ہے. ٹماٹر میں موڈ بڑھانے جی پر مشتمل ہےخوشبو کی ہارمون سیرٹونن اور ٹیرامین بھی ہے جو پہلے ہی جسم میں سرٹیونن میں بدل جاتا ہے.
ٹماٹر کیوں پھل کہتے ہیں
ٹماٹر کی شکل، رنگ، رسیلی کی وجہ سے سوالات پیدا ہوتے ہیں کہ یہ ایک پھل یا سبزی ہے.
"پھل" کی تعریف یہ ایک بیج کے ساتھ پھل کی شکل میں پودے کی ایک سخت یا نرم حصہ کے طور پر بیان کرتا ہے. پٹھوں سے پھول کی آلودگی کے نتیجے میں پھل پیدا کی جاتی ہے. سبزیوں کو ایک پودوں کی ایک زیادہ وزن والا جڑی بوٹیسیس یا جڑ نظام ہے. اس سے مندرجہ ذیل ہے کہ بیج کے ساتھ پودوں کے تمام پھل پھل کہا جا سکتا ہے، لہذا ایک ٹماٹر اکثر پھل کہا جاتا ہے.
ایک سائنسی وضاحت بھی ہے، جس کے مطابق پھل بیج کے ساتھ ایک پودے کی پھل کی تولیدی حصہ ہے، جس میں پھول کی اونچی شکل سے تیار ہوتا ہے. تاہم، کھانا پکانے میں، ٹماٹروں کو سبزیوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. لہذا، یہ معلوم کرنا مشکل ہے کہ کون سا ٹماٹر سبزیوں والا ہے یا نہیں.
کیا تم جانتے ہو ٹماٹر پر مشتمل لائیکوپین - ایک مادہ ہے جو جسم کے خلیوں کی عمر بڑھانے میں مدد کرتا ہے، نقصان دہ اثرات سے بچاتا ہے. لیپیکن گرمی کے علاج سے تباہ نہیں ہوسکتا ہے.
خلاصہ کرنے کے لئے: بیری، سبزیوں یا پھل؟
ایک طویل عرصے سے، لوگوں کو پتہ نہیں لگا کہ ٹماٹر کو کس طرح بلایا جائے: کیا یہ ایک بیری، پھل یا سبزی ہے؟ ان اختلافات کا بنیادی سبب یہ ہے کہ مختلف اقسام کے پھل اور پودوں کے حصوں کی تعریف کرنے کے لئے سائنسی اور پاک طرز عمل ہے. botany کی شرائط میں، ٹماٹر ایک بیری ہے، ٹماٹر پھل، ایک پھول کے آلودگی کے نتیجے میں تشکیل دیا گیا ہے. کھانا پکانے میں، اور روزمرہ کی زندگی میں، ایک ٹماٹر کو سبزی کہا جاتا ہے، اسی وقت بھی اس سے بنیادی اور ناشتا کھانا پکانا. کشتی کے طریقہ کار کے مطابق، ٹماٹر پلانٹ بھی سبزیوں کی فصلوں کے طور پر بھیجا جاتا ہے.
انگریزی میں، "پھل" اور "پھل" تصورات کے درمیان کوئی فرق نہیں ہے. لہذا، یہ خیال کیا گیا تھا کہ ٹماٹر ایک پھل ہے. تاہم، 1893 میں، امریکی سپریم کورٹ نے یہ فیصلہ کیا ایک ٹماٹر سبزیوں والا ہے. اس کا سبب کسٹمز فرائض تھا، جو صرف سبزیوں پر لاگو ہوتا ہے، لیکن پھل آزادانہ طور پر منتقل کردی جا سکتی ہے. 2001 میں، اسی طرح کے سوال یورپ میں دوبارہ پیدا ہوا، اور اب ٹماٹر کو سبزیوں کے طور پر تسلیم نہیں کیا گیا، لیکن ایک پھل کے طور پر.
ہماری زبان اور کسٹم نظام ہمیں اس بات کا تعین کرنے کے لۓ نہیں دیتا کہ ٹماٹر ایک سبزی، پھل یا بیر سے تعلق رکھتا ہے. لہذا، ٹماٹر اور اس کے پھلوں کے بارے میں سائنسی اور ثقافتی تصورات اور علم کی طرف سے ہدایت، یہ کہنا کہ محفوظ ہے ٹماٹر ایک بیری ہے، جو سبزی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
اس کے داخلی مواد کی امیر کی وجہ سے کھانے، اسی طرح کاسمیٹک صنعت میں، اور یہاں تک کہ ادویات میں ٹماٹر کا استعمال. ٹماٹر پر مشتمل ہے:
- 94٪ پانی
- 4٪ کاربوہائیڈریٹ
- 1٪ پروٹین
- فائبر
- چربی
- وٹامن A، C، K، B-B1، E، PP، وغیرہ.
- نامیاتی ایسڈ
ٹماٹر جدید دنیا میں سب سے زیادہ مشہور ثقافتوں میں سے ایک ہے. اس کا سبب اس کے پھل کی موجودگی - ٹماٹر، حیرت انگیز ذائقہ، غذائیت، غذا اور آرائشی خصوصیات بھی.
