گھر میں ، آپ موسم سرما میں لہسن کے سر بچا سکتے ہیں۔ آسان طریقے ان کی رسد ، تازگی اور خوشبو کو محفوظ رکھنے میں معاون ثابت ہوں گے۔
بینکوں میں
لہسن کے سر شیشے کے برتنوں میں اچھی طرح سے محفوظ ہیں۔ ایسا کرنے کے ل they ، انہیں پہلے اچھی طرح خشک کرنا چاہئے ، لیکن بھوسی کی اوپری پرت سے چھیلنا نہیں چاہئے۔ طریقہ کار
- ایک جراثیم سے پاک جار لے لو۔
- سروں کی پہلی قطار رکھو اور آٹے کے ساتھ چھڑکیں تاکہ وہ ان کو مکمل طور پر ڈھانپ دے۔
- پھر دوسری قطار اور آٹے کی ایک پرت۔
- کنٹینر مکمل ہونے تک متبادل پیکنگ۔
آٹا سبزیوں کو وقت سے پہلے خشک ہونے اور سڑنا کی ظاہری شکل سے محفوظ رکھتا ہے۔
آٹے کی جگہ نمک ڈال دیں۔ ڈبے کے نچلے حصے پر 2-3 سینٹی میٹر موٹے نمک ڈالیں۔ پھر سر رکھے ، اور دوبارہ نمک ڈالیں۔ لہذا آپ کو مکمل جار بھرنے کی ضرورت ہے۔ نمک زیادہ نمی جذب کرتا ہے ، جو لہسن کو گرم ہونے نہیں دیتا ، خراب ہوتا ہے۔
شیشے کے مرتبانوں میں ، آپ چھلکے کے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں۔
- جراثیم سے پاک ، خشک کنٹینر اور پلاسٹک کا ڈھکن لیں۔
- پہلے سے کھلی ہوئی لہسن کے لونگ کو ہر طرف اوپر رکھیں۔
- انہیں کسی بھی سبزیوں کے تیل (زیتون ، سورج مکھی ، مکئی) کے ساتھ ڈالو۔
نچلے شیلف پر فرج میں ایک مکمل کین رکھیں۔ شیلف زندگی 3 ماہ سے زیادہ ہے۔ لہذا لہسن اپنی رسیلی اور تازگی برقرار رکھے گا ، خوشبو کو تیل سے بھر دے گا ، جس کے بعد کڑاہی استعمال ہوسکتی ہے۔
چمٹی ہوئی فلم میں
کلنگ فلم لہسن کو طویل عرصے تک تازہ رکھنے میں معاون ہوگی۔ خشک سروں کو 2-3 تہوں میں لپیٹیں۔ سبزیوں کے ٹوکری میں فرج میں رکھیں۔
اگر اس میں ریفریجریٹر یا جگہ نہیں ہے تو ، لہسن کو فلم میں لپیٹے ہوئے گتے کے خانے میں رکھیں۔ ہر لکڑی کو چھوٹی لکڑی کے چپس سے چھڑکیں۔ کنٹینر کو کسی ٹھنڈی جگہ پر رکھیں ، مثال کے طور پر ، ایک تہھانے ، ایک بالکونی ، ایک راہداری۔
پیرافین میں
ایک غیر معمولی اور تھوڑا سا وقت طلب طریقہ۔ اس کی مدد سے آپ شیلف کی زندگی کو کئی مہینوں تک بغیر کسی تازگی اور رسد کے کھڑے ہوسکتے ہیں۔
- پانی کے غسل سے پیرافین کو پگھلیں۔
- لہسن کے رنگوں کے سر ، بدلے میں ، انہیں ایک گرم مادہ میں ڈالیں ، اور انہیں دم کے ساتھ پکڑ کر رکھیں۔
- پلاسٹک کی فلم لگائیں اور 2-3- 2-3 گھنٹے ٹھنڈا ہونے دیں۔
منجمد پیرافین سروں کو پہلے سے تیار شدہ گتے کے خانوں میں ڈالیں۔ ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔ ایک پتلی حفاظتی پرت سبزیوں کو خشک نہیں ہونے دے گی ، لہذا تازگی اور خوشبو محفوظ رہے گی۔
کپڑے کے تھیلے یا نایلان ٹائٹس میں
سروں کو خشک کریں ، چوٹیوں کو کاٹ کر تیار بیگ میں رکھیں۔ ایک ٹھنڈی جگہ پر ذخیرہ کریں ، مثال کے طور پر ، ایک تہھانے میں ، لاگگیا پر۔
براہ کرم نوٹ کریں:
- اگر اسٹوریج روم میں نمی کم ہو تو ، پیاز کی بھوسیوں سے سر چھڑکیں۔
- اگر نمی زیادہ ہو تو ، پھر کپڑے کے ایک بیگ کو دھوپ میں خشک سوالی حل میں ڈالیں۔ اس کے بعد ، اسے اسٹوریج کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔
لمبی چوٹیوں یا جھنڈوں میں
انہوں نے لہسن کے لمبی لمبی لمبی چوٹیوں یا گچروں میں لہسن کو ذخیرہ کرنا سیکھا۔ اس کے لئے کسی مالی اخراجات کی ضرورت نہیں ہے۔ اگلی سبزی خلیہ کے ساتھ خشک کریں۔ چوٹی چوٹی کریں یا کسی بنڈل میں جمع کریں۔ کیل یا کانٹے پر ٹھنڈی ، خشک جگہ پر لٹکائیں۔ اس حالت میں ، سروں کو 5-6 ماہ تک ذخیرہ کیا جاتا ہے۔
اگر آپ باورچی خانے میں لہسن کی چوٹی لٹکاتے ہیں تو ، وہ آپ کے داخلہ کی ایک اضافی تفصیل بن جائیں گے۔
دراز اور گتے کے خانے میں
لہسن کو گتے کے خانے ، لکڑی کے خانوں یا اختر کی ٹوکریاں میں ذخیرہ کرنے کے لئے ، زیادہ سے زیادہ باقاعدہ مشاہدہ کرنا ضروری ہے۔
- کمرے میں نمی - 50-80٪ سے زیادہ نہیں۔
- ہوا کا درجہ حرارت - +3 ° С سے −5 ° С.
خشک لہسن میں ، جڑوں کو ٹرم کریں اور ہلکے سے آگ پر جلا دیں۔ یہ لائٹر ، موم بتی یا گیس کے چولہے کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاسکتا ہے۔ پھر سروں کو ایک کنٹینر میں رکھیں اور اندھیرے ، ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔
ویکیوم پیکیجنگ میں
ویکیوم پیکیجنگ میں لہسن کے سروں کو ذخیرہ کرنے سے ایک عرصہ تک تازگی اور خوشبو برقرار رہ سکتی ہے۔ آکسیجن داخل نہیں ہوتی ہے ، لہذا سڑنا یا سڑنا نہیں ہوتا ہے۔ سروں کو بیگ میں پیک کریں۔ ایک خاص آلہ استعمال کرتے ہوئے ، ہوا کو پمپ کریں۔ آپ کسی ٹھنڈی جگہ میں فرج یا دراز میں رکھ سکتے ہیں۔ لہذا ، لہسن ایک طویل وقت کے لئے اس کے ذائقہ کو برقرار رکھے گا.
اور آپ مصنوعات کے ویکیوم اسٹوریج کے ل special خصوصی ڈھکن کے ساتھ کین بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ لہسن کے پورے سر یا لونگ لہسن کو کسی کنٹینر میں رکھیں ، اسے ایک ڑککن کے ساتھ بند کریں اور ہوا کو باہر نکال دیں۔
