گھر میں سیاہ currant شراب بنانے کے لئے ایک مقبول ہدایت

بہترین شراب - اپنے ہاتھوں سے پکایا.

ایک مشروبات بنانے کے لئے مقبول بیر میں سے ایک سیاہ currant ہے.

آرٹیکل کو پڑھنے کے بعد، آپ سیکھیں گے کہ کس طرح گھریلو تارکین وطن شراب بنانے کے لئے.

سیاہ Currant شراب: اجزاء کی فہرست

ایک گھر شراب شراب پینا ایک پیچیدہ اور طلبہ کا عمل ہے. مناسب اجزاء کو تیار کرنے کے لئے یہ بہت اہم ہے.

آپ کی ضرورت ہوگی:

• سیاہ currant؛
• ابلا ہوا پانی؛
• چینی

یہ ضروری ہے! نقصان دہ مائکروجنزموں کے ساتھ شراب کی اشیاء کے آلودگی کو روکنے کے لئے، یہ ضروری ہے ابلتے پانی اور خشک خوبی میں ڈالیں تمام کنٹینرز جو پینے کے عمل میں استعمال کریں گے.

اوسط، ایک لیٹر کا 10 لیٹر بالٹی تقریبا 1 لیٹر رس دے سکتا ہے. 20 لیٹر کی بوتل پر، اوسط کھپت 3 کلو گرام ہے.

گھر کی شراب کے لئے بیر کیسے منتخب کریں

سوادج اور اعلی معیار کے مشروبات حاصل کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ اس کے لئے بیر کو احتیاط سے منتخب کریں. احتیاط سے سڑے اور ناپاک پھل کو ہٹا دیں. بیریاں، جس کی سالمیت ٹوٹ گئی ہے، شراب مشروبات کی تیاری کے لئے مناسب نہیں ہیں. چھوٹے ملبے اور شاخوں کو دور کرنے کی ضرورت ہے.

واشنگ مواد یہ صرف اس صورت میں کیا جانا چاہئے جب اس کی مضبوط آلودگی ہو. اگر بیر ناکافی رسائیت رکھتا ہے، تو وہ پہلے سے گزرے ہوئے ہیں اور جیلی کی حالت میں آتے ہیں.

قدم بہ قدم ہدایت

گھر پر سیاہ کنرٹر شراب بنانے پر، قدم قدم کی ہدایات پر عمل کرنا ضروری ہے. صرف تمام سفارشات کی سخت تعمیل کے ساتھ ایک مزیدار پینے حاصل کرسکتا ہے.

شراب کی تیاری کے بارے میں پڑھنے کے لئے گھر وینیکیک کے پرستار دلچسپ ہوں گے "اسابیلا".

آٹا

پہلا قدم ایک سٹارٹر بنانا ہے. راسبریری، سٹرابیری، انگور یا ممبئی اس کے لئے مناسب ہیں. یہ بیر مستقبل مستقبل کے شراب کے لئے بہترین بنیاد بنیں گے. پانی میں ان کی دھونے نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ شراب بیکٹیریا کو تباہ یا دھو سکتا ہے. ایک گلاس کنٹینر میں 200 جری بیر ضروری ہے، نصف ایک کپ چینی اور 1 لیٹر پانی شامل کریں. گردن کو کپاس یا گوج پیڈ کے ساتھ مہر کیا جانا چاہئے، پھر بوتل کو گرم جگہ میں چھوڑ دو. درجہ حرارت نیچے نہیں ہونا چاہئے 22 ° С. تقریبا 10 دن کے بعد، بڑے پیمانے پر خمیر شروع ہو جائے گا - یہ لہر کی تیاری کی نشاندہی کرتا ہے. 10 لیٹر سیاہ currant شراب تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک اور نصف کپ کھجور کی ضرورت ہوگی.

کیا تم جانتے ہو قدیم زمانوں میں، سیاہ currant ایک دوسرے کا نام تھا - "بھوک لگی ہے". یہ حقیقت یہ ہے کہ سیرب تقریبا تمام منتروں میں اضافہ ہوا تھا. راہبوں صرف نہ صرف انسان کی کھپت کے لئے بیری کا استعمال کرتے تھے بلکہ علاج کے منشیات کی تیاری کے لئے بھی استعمال کرتے تھے.

پلپ

اگلے مرحلے گودا تیار کر رہا ہے. مندرجہ ذیل تناسب کا استعمال کریں: ایک فی کلو پانی فی 1 کلو ماسد پھل. اس مرکب کو حاصل کرنے کے لئے، لازمی طور پر گرم پانی کے ساتھ currants کے خالص پھل کو یکجا کرنا ضروری ہے. سوراخ مرکب میں شامل کیا جاتا ہے اور کنٹینر تین چوتھائی تک بھرا ہوا ہے. گردن کو ایک کپڑا کے ساتھ بند کیا جانا چاہئے اور برتن کو 3-4 دن کے لئے ایک گرم جگہ میں چھوڑ دینا چاہئے. اس وقت کے دوران، خمیر عمل کو چالو کرنا ضروری ہے. تاکہ گودا نہ ڈالۓ، آپ کو اس وقت ہلچل کرنے کی ضرورت ہے - ایک دن میں کم سے کم 2-3 بار.

دبائیں

نتیجے کا رس سیر ہونا ضروری ہے یا پھینک دیا جائے اچھی طرح سے دھونا کنٹینر شیشے سے، صاف کرنا اور پاک پانی سے گریز کرنا اچھا ہے. اس کے بعد مرکب ہلچل اور پھر دوبارہ دھکیلا ہوا ہے. مائع، جس پر دباؤ کے بعد تشکیل دیا گیا ہے، اس کا نام "وورت" ہے. مندرجہ ذیل اقدامات کے لئے ضروری ہے.

کئی پھل اور بیر سے گھر کی شراب بنایا جاسکتا ہے: سیب، راسبربر، نوشی، چاکلیب.

کھدائی

مناسب طریقے سے خمیر کرنے کے لئے wort کے لئے، یہ ضروری مسلسل درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے - تقریبا 23 ° С. اگر اعداد و شمار کم ہے، تو خطرہ یہ ہے کہ خمیر بالکل نہیں ہو گا، اور اگر یہ زیادہ ہے تو، پینے کا خمیر کرے گا اور ضروری قوت تک پہنچ جائے گی.

یہ ضروری ہے! ستارہ میں خمیر شامل نہ کریں - وہ پہلے ہی بیر میں موجود ہیں. ان کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، وہ خمیر کر سکتے ہیں، اور آپ کو سوادج پینے نہیں مل سکے گا.

وٹ، پانی اور گری دار شدہ چینی سے حاصل ہونے والی مرکب لے جایا جاتا ہے اور کنٹینر تین چوتھائی تک بھرا ہوا ہے. اس طرح کے فرق پانی کی مہر کے قیام کے لئے ضروری ہے، جس میں شراب کی بڑے پیمانے پر ہوا کی رسائی کو روکنے میں مدد ملے گی. اگر ایسا ہوتا ہے تو، پینے سرکہ جیسے ذائقہ سے مل جائے گا. خمیر کے عمل کو روکنے کے لئے، آپ کو باقاعدگی سے مرکب میں شامل ہونا ضروری ہے چینی. یہ عام طور پر 2-3 دنوں میں ہوتا ہے (ہر ایک لیٹر میں گرین چینی 100 گرام شامل ہے)، اور پھر ایک ہفتے میں. اس وقت، احتیاط سے یہ سمجھیں کہ ٹیوب کے ذریعہ گیس بلبلوں کو پانی میں لے جایا جاتا ہے.

عام طور پر وہاں 20 منٹ میں 1 بلبلا ہونا چاہئے. کھپت 20-30 دن لگ سکتا ہے. پینے کے زیادہ کاربونیٹیٹ بنانے کے لئے، آپ کو وقت سے پہلے خمیر کی روک تھام اور شراب بنانے کے اگلے مرحلے پر آگے بڑھنے کی ضرورت ہے. اگر آپ غیر کاربونیٹیڈ مشروبات حاصل کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو یہ لازمی ہے کہ خمیر عمل مکمل طور پر مکمل ہوجائے.

گھریلو شراب کا مرکب اور جام بنانے کا طریقہ جانیں.

روشنی

سیاہ تسلسل شراب کے لئے آسان ترکیبیں، تمام سفارشات کے بعد، ایک بہت سوادج پینے کے نتیجے میں ہو سکتا ہے.

دلچسپ اور اہم مرحلے میں سے ایک پینے کی وضاحت ہے. ایسا کرنے کے لئے، شراب سلار میں کم ہوتا ہے یا ریفریجریٹر میں چھوڑ دیا جاتا ہے 3-4 دن.

ضرورت ہے مشاہدہ کرنے کے لئے رنگ تبدیل کرنے کے عمل کے پیچھے. جب آپ یہ فیصلہ کرتے ہیں کہ پینے نے مطلوبہ رنگ حاصل کیا ہے، تو آپ کو ایک شراب سے قطع نظر صاف اور خشک کنٹینر میں ایک پتلی ربر ٹیوب کے ذریعہ پمپ سے مکمل طور پر ختم شراب کو الگ کرنا چاہیے. اس کے بعد، پانی کی مہر پھر سے طے کی گئی ہے اور بوتل کو ٹھنڈی جگہ میں رکھا جاتا ہے. ہوا کا درجہ حرارت اشارہ 10 ° سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے С С موٹائی کو حل کرنے کے بعد یہ فلٹریشن انجام دینے کے لئے ضروری ہے.

کھیلنا

آخری مرحلے میں، شراب بوتل ہے. ایسا کرنے کے لئے، شیشے کی بوتلوں کا استعمال کریں، جو احتیاط سے ٹھنڈا جگہ پر مہر لگا دیے گئے ہیں.

کیا تم جانتے ہو یہ سمجھا جاتا ہے کہ مکسر یا دیگر برقی آلات استعمال کرنے کے بغیر کسی بھی وکر کو ہاتھوں سے بہتر بنانا ہے. لہذا آپ کو اپنی توانائی سے کھانا کھلانا.

شراب ذخیرہ کرنے کے لئے شرائط و ضوابط

اب آپ جانتے ہیں کہ کس طرح ایک سادہ ہدایت کے ساتھ تارکین وطن شراب کا کھانا بنانا ہے جو آپ کو پینے کے اصل ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتا ہے. لیکن اس کے لئے ذائقہ کرنے اور تھوڑی دیر کے بعد، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کے لۓ. بہت سے مشاہدہ کرنا ضروری ہے مشروبات اسٹوریج کے حالات، جسے ہم ذیل میں بیان کرتے ہیں.

1. کم درجہ حرارت: شراب کا پینے کم درجہ حرارت پر سب سے بہتر ہے. اگر آپ اسے ایک اپارٹمنٹ میں رکھیں تو آپ کو حرارتی ایپلائینسز اور سورج کی کرنوں سے واقع جگہ تلاش کرنا ہوگا. سیلر میں بوتلوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے، لیکن ہر کوئی ایسی حالت نہیں ہے. مثالی ہوا کا درجہ تقریبا 14 ° C. ہے. اس کے علاوہ کمرے میں اعلی نمی کو برقرار رکھا جانا چاہئے.
2. سورج کی روشنی کی کمی: یہ ضروری ہے کہ روشنی کنٹینر میں داخل نہ ہو.
3. بوتلوں کی افقی پوزیشن: یہ ضروری ہے کہ کارکن شراب کے ساتھ مسلسل بٹ جاتا ہے. اگر یہ باہر نکلتا ہے، تو خطرہ ہے کہ کنٹینر لیک لے جائے گا.
4. پرسکون: یہ ضروری ہے کہ بوتلیں اب بھی ہیں - شراب کی خوشبو پر کوئی منفی منفی اثر پڑتا ہے.

گھر میں، راسبیری اور کرینبیری بیریاں ایک مزیدار شراب کی بناء پر بناتے ہیں.

مناسب شرائط کے ساتھ، گھر کی شراب اس معاملے کے لئے ایک طویل وقت کا انتظار کر سکتی ہے جب اسے کوشش کرنے کا فیصلہ کیا جاتا ہے. یہ ریفریجریٹر میں 3 سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. تاہم، وقت کی بہت طویل عرصے سے پینے کے ساتھ لے جانے کی وجہ سے.

سیاہ currant شراب بنیادی طور پر "خود کے لئے بنایا گیا ہے"، اور یہ بہت طویل عرصہ سے مستحکم نہیں کرتا ہے. کسی بھی صورت میں، یہ پینے، جو زبردست ذائقہ ہے، ضرور کسی بھی دعوت کو سجدہ کرے گا.