فطرت میں، کھانے کی ایک بڑی تعداد اور ناقابل یقین مشروم بڑھتی ہے. صحت سے خطرہ نہیں ہوتا جبکہ ایڈوبل کھایا جا سکتا ہے. وہ hymenophore کے ناقابل یقین فارم، رنگ اور ساخت سے مختلف ہیں. خیال کریں مشروم کیا ہیں، اور نام کے ساتھ تصویر فراہم کریں.
مسلاٹا
سب سے مشہور کھانے والی مشروم میں سے ایک بوٹلیس ہے. یہ ٹائلر کنگی ہیں، جو بولٹ کے جینس سے تعلق رکھتے ہیں. انہیں تیل اور پھسل کی ٹوپی کی طرف سے تسلیم کریں.
یہ فلیٹ اور مخمل دونوں ہوسکتا ہے. چھیل آسانی سے ہٹا دیا گیا ہے. ٹوپی کے نیچے وہاں بستر پے جاتے ہیں جو انگوٹی بناتے ہیں. یہ مشروم ہے 40 نمائندوں سے زیادہ. 
یہ روس، آسٹریلیا، افریقہ میں موسم گرما کے ماحول میں بڑھتی ہے. ہمارے پاس سب سے زیادہ عام تیتلی عام یا خزاں ہے.
تیل کے فوائد اور موسم سرما کے لئے ان کی تیاری کے بارے میں جانیں.اس کے پاس ایک ہاسپیورکل کیپ ہے، جس میں مرکز میں ایک پہاڑ ہے. گوشت زرد، رسیلی اور نرم ہے. ٹانگ سلنڈر، شکل، ٹھوس، ہموار یا اناج، 11 سینٹی میٹر اون اور 3 سینٹی میٹر قطر میں ہے. سپاور پاؤڈر تمام پیلے رنگ کے رنگوں کا رنگ ہوسکتا ہے.
یہ ضروری ہے! ہر کھانے کی مشروم میں ایک زہریلا جوڑی ہے. لہذا، آپ کو بہت محتاط اور ضرورت ہے توجہ دینا مشروم کو جمع کرتے وقت
دودھ
دودھ - خاندانی روسو. کیپ بہت کثاف ہے، اس کے قطر 20 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے. سب سے پہلے یہ فلیٹ پلک ہے، اور پھر اندرونی کنارے کے ساتھ ایک فینل کے سائز کا سائز حاصل کرتا ہے. 
چھلی ہوئی گیلے، چپچپا، پیلا یا دودھ سفید ہو سکتا ہے. ٹانگ گلان کھوکھلی، سلنڈر اور ہموار، 7 سینٹی میٹر اور قطر میں 5 سینٹی میٹر تک. یہ کبھی کبھی پیلے رنگ کے مقامات یا گدھے ہیں. یہ مشروم ایک موٹی، سفید گوشت ہے جس میں ایک خاص بو کے ساتھ پھل کی بو کی طرح ہے.
آپ کو جاننے کے لئے دلچسپی ہوگی: موسم سرما کے لئے دودھ مشروم کی تیاری کیسے کریں گی.
Krasnushki
یہ قسم کے فنگس، ساتھ ساتھ دودھ مشروم، Russula کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں. روبل کی ٹوپی گھنے ہے، لیکن نازک. ابتدائی طور پر شنک، اور پھر ایک فلیٹ شکل حاصل کرتا ہے اور تھوڑا سا انحصار کرتا ہے. 
اس میں 7 سینٹی میٹر کا قطر ہوسکتا ہے. ہموار یا تھوڑا سا چمکدار دھندلا جلد ایک بھوری رنگ ہے. نازک گوشت ایک ناخوشگوار بو ہے جو ربڑ کی بو یا ایک کچلنے والی بو کی طرح ہے.
ذائقہ کڑھائی ہے. اگر آپ کو ایک نقطہ نظر ہے تو، پانی سفید دودھ کے رس کھڑے ہو جائیں گے. مشروم کی ذائقہ پہلے ہی میٹھی ہے، لیکن پھر سستے لگے.
روبلا پلیٹ اکثر اور تنگ ہے. وہ سفید ہیں، لیکن عمر کے ساتھ وہ گلابی ٹنگ کے ساتھ ہلکی براؤن میں تبدیل ہوتے ہیں. یہ فنگس میں بیس سلنڈر اور ٹھنڈا ٹانگ ہے جس میں 1.5 سینٹی میٹر کا قطرہ ہے اور 7 سینٹی میٹر تک اونچائی ہے. اس پر طول و عرض کی فجی دارییں موجود ہیں.
Mohoviki
اس قسم کا ٹائلر فنگ بوٹلوں کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے. ان مشروموں کا نام ماس میں مسلسل اضافہ کی وجہ سے ظاہر ہوا. ان میں ایک خشک، تھوڑا سا مخفف ٹوپی ہے.
اور کچھ پرجاتیوں میں، یہ گیلے موسم میں چپچپا ہے. جب فنگس بڑھ رہا ہے تو، جلد پر ٹوٹے ہوئے ہوتے ہیں. مچووکوکوف پیلے رنگ، سفید یا سرخ گوشت میں، کبھی کبھی کٹ میں نیلے رنگ کو تبدیل کر دیتے ہیں. 
ٹائلر ہیمینفورور، جس میں اس کے ساتھ ساتھ آتا ہے، شاید پیلے رنگ یا سرخ، کبھی کبھی سبز ہوسکتا ہے. tubules وسیع pores ہے. ٹانگ ہموار اور شکر گزار ہوسکتی ہے. فنگی کے اس پرجاتیوں میں وولوو اور انگوٹی غیر حاضر ہیں.
یہ ضروری ہے! خشک مشروم خریدیں کبھی نہیں. گرمی کے علاج کے بعد، ایک ماہر ماہر نفسیات بھی ان کی شناخت نہیں کر سکیں گے.
شہد اجیر
مشروم کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں. ٹوپی 3-10 سینٹی میٹر کی قطر ہے. سب سے پہلے یہ اتل ہے، اور پھر فلیٹ بن جاتا ہے، لہروں کی لہروں میں ہے. جلد کا رنگ مختلف ہو سکتا ہے: بھوری سے سبز. مرکز میں رنگ سیاہ ہے. 
سطح پر نادر ہلکے ترازو ہوسکتا ہے، جو کبھی کبھی عمر سے غائب ہوتا ہے. نوجوان ٹوپیاں گھنے، گندگی گودا، اور مصنوعی ٹانگیں ہیں.
خوردنی اور ناقابل یقین مشروم کی اقسام کو چیک کریں.جب مشروم بڑی عمر میں بڑھتی ہے تو، ٹوپیاں کا گوشت پتلی ہو جاتا ہے اور ٹانگوں پر موٹے ہوتا ہے. ان کی بو خوشگوار ہے. پلیٹ نایاب کے تجربے میں، عام طور پر ٹانگ سے منحصر ہے.
نوجوان مشروم میں، وہ سفید یا بیج ہیں. جب فنگس کی مقدار غالب ہوتی ہے تو وہ گلابی بھوری رنگ کو تبدیل کرتے ہیں. کبھی کبھی بھوری جگہیں ان پر ظاہر ہوتی ہیں. ٹانگیں سنہری پیلے رنگ بھوری رنگ ہیں، اور نچلے حصہ بھوری بھوری ہے. ان کے قطر تقریبا 2 سینٹی میٹر ہے، اور 10 سینٹی میٹر تک لمبائی. ٹانگوں کے ساتھ ساتھ کیپسوں پر، وہاں ترازو ہوسکتا ہے. مشروم اکثر ٹانگوں کی بنیاد پر مل کر بڑھ جاتے ہیں.
Ryzhiki
ایک اور قسم کی مشروم رومولا خاندان سے تعلق رکھتا ہے. مشروم. سب سے پہلے وہ ایک شنک کی ٹوپی ہے، اور پھر لپیٹ کے سائز کا شکل (بعد میں سیدھا) کناروں کے ساتھ ہوتا ہے. 
مرکز میں کبھی کبھی ایک چھوٹا سا ٹکراؤ نہیں ہے. سطح ہموار اور چمکدار ہے، تاریک جگہوں اور بجتیوں کے ساتھ ایک اورنج رنگ ہے. کیپ قطر 18 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے.
ٹانگیں ایک ہی رنگ ہے جو ٹوپی، یا تھوڑی ہلکی ہے. ٹانگوں کا قطر - 2 سینٹی میٹر تک، اور اونچائی 7 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے. اس کے پاس ایک بیلناکار شکل، کھوکھلی، ٹاپوں کی بنیاد ہے.
چھوٹے فاسسا کی سطح پر. اس مشروم کے پلیٹیں پتلی، بار بار، گندے ہوئے ہیں. وہ ٹانگ پر تھوڑا سا نیچے جاتے ہیں. جب ان پر زور دیا گیا تو ان کے نارنج سرخ رنگ ہوتے ہیں. گودا ایک پیلا سنتری رنگ ہے، یہ گھنے ہے. نارنجی اور موٹی دودھ کا رس ایک پھل کا ذائقہ ہے. یہ ہوا میں سبز ہے.
کیا تم جانتے ہو ایک اینٹ بائیوٹک، جو لیاریاریوولوالی کہتے ہیں، اسے ریفریش اور ریفریش سے نکال دیا گیا تھا. اس سے بہت سے بیکٹیریا کی ترقی اور تبت میں بھی پیدا ہونے والا ایکٹ ایجنٹ کی ترقی کو روکتا ہے.
اسپن مشروم
بوتلیوں کے خاندان سے بوٹیلس موسم خزاں مشروم سے مراد ہے. اس کے پاس کشش کی ٹوپی ہے، آسانی سے ٹانگ سے الگ ہے. اس کا قطر 15 سینٹی میٹر تک ہوسکتا ہے. 
نوجوان مشروم ایک ہاتھیراپی کی ٹوپی ہے، یہ ٹانگ کے خلاف کنارے پر زور دیا جاتا ہے. جلد مخمل سرخ، نارنج یا بھوری ہے. عمر کے ساتھ گھنے گودا نرم میں بدل جاتا ہے.
ٹانگ گودا ریشہ میں. سفید رنگ کے کٹ پر، اور نیچے کے ٹانگوں کو چمکتا ہے. بو اور ذائقہ واضح نہیں ہیں.
اسپن کے ٹانگیں 5 سینٹی میٹر کے طور پر موٹی ہیں، اور ان کی اونچائی 15 سینٹی میٹر ہے. وہ ٹھوس ہیں، عام طور پر نیچے کی توسیع. Hymenophore سفید اور آزاد ہے، بعد میں ایک زیتون یا پیلے رنگ کی سایہ کے ساتھ سرمئی بن جاتا ہے. جب چھٹکارا ہوا، خشک سطح پر سیاہ ہوجاتا ہے.
سفید مشروم
وائٹ فنگس بوٹیوس کا تعلق ہے. ایک بالغ مشروم میں، ٹوپی اتنی ہے؛ قطر 30 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے. اس کی ایک سطح یا چمکیلی سطح ہے، جو خشک موسم میں درخت ہے.
چھڑی سرخ بھوری سے سفید ہوسکتی ہے. لیکن عمر کے ساتھ یہ سیاہ ہو جاتا ہے اور گوپ سے الگ نہیں ہے. عام طور پر رنگ ناہموار ہے، کناروں روشن ہیں. 
گوشت رسیلی ہے، مضبوط. نوجوان سفید مشروم میں یہ سفید ہے، لیکن بعد میں پیلے رنگ بن جاتا ہے. اس مشروم کا ٹانگ 8-25 سینٹی میٹر ہے، اور تقریبا 7 سینٹی میٹر کی موٹائی ہے.
موسم سرما کے لئے سفید مشروم کٹائی کے بارے میں سب جانیں.یہ بیرل سائز کا ہے، لیکن عمر کے ساتھ یہ نکالا جاتا ہے اور سلنڈر بن جاتا ہے. اس میں ایک سفید رال میش ہے. ایک گہری نشان کے ساتھ ٹانگوں کے قریب Hymenophore، سفید، لیکن بعد میں پیلے رنگ یا زیتون بن جاتا ہے. گودا سے جدا ہونا آسان ہے.
چیمپئن شپ
اس قسم کی مشروم شیمپین کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے اور گھنے گول کی ٹوپی ہے، جس میں قطر 15 سینٹی میٹر ہوسکتا ہے. اس کا رنگ سفید، بعض اوقات بھوری ہے، ٹوپی ہموار ہے یا چھوٹے ترازو کے ساتھ. 
Himeno مفت کے لئے، ابتدائی طور پر سفید، پھر سیاہ کرتا ہے اور براؤن بن جاتا ہے. گوشت سفید رنگ ہے.
آپ گھر میں شیمپین بھی بڑھ سکتے ہیں.مشروم میں ہموار ٹانگیں ہیں، تقریبا 9 سینٹی میٹر اونچائی، اور وہ 2 سینٹی میٹر وسیع ہیں. ایک وسیع سفید انگوٹی اس کے وسط پر واقع ہے.
کیا تم جانتے ہو ہر مشروم میں 90 فی صد سے پانی ہوتا ہے.
Mchnchniki
میٹھی مشروم مولنیک Russula خاندان سے تعلق رکھتے ہیں. جوان lacteal چپکنے والی اور بلنگ کی ٹوپی، جس میں بعد میں انحصار کیا گیا تھا. 
یہ جامنی رنگ یا بھوری رنگ کے تمام رنگوں کا رنگ ہے. اکثر ٹانگ نیچے Hymenophorus. جوان مشروم سفید رنگ کے پلیٹیں ہیں، بعد میں وہ اندھے ہوتے ہیں.
نقصان گرے سبز ہو جاتا ہے. گودا سفید ہے. یہ سب سے پہلے، بعد میں ڈھیلا مضبوط ہے. ٹانگ سلنڈر اور فلیٹ ہے، عمر کے ساتھ کھوکھلی ہو جاتا ہے. اس کی لمبائی 10 سینٹی میٹر ہے. رنگ اسی کی ٹوپی ہے.
Russula
یہ مشروم Russula خاندان سے تعلق رکھتے ہیں. اس قسم کی مشروم کی ایک ہاسپوسرکل کیپ یا بیل کی شکل ہے. بعد میں یہ فلیٹ یا چمک کے سائز کا ہوتا ہے. 
کنارے لپیٹ یا براہ راست، داریوں کے ساتھ جا سکتا ہے. جلد خشک ہے، دھندلا یا چمکدار ہو سکتا ہے. اس کے مطابق. آزاد یا نیچے کے اسکرین ہو سکتا ہے. ان مشروموں کا گوشت نازک اور سپنج، سفید ہے.
عمر کے ساتھ بھوری، بھوری رنگ، سیاہ اور سرخ رنگ تبدیل کر سکتے ہیں. ٹانگیں ایک بیلناکار شکل ہے. یہ بھی ہے، لیکن کبھی کبھی یہ موٹائی یا اختتام پر اشارہ کیا جا سکتا ہے.
Chanterelles
یہ مشروم chanterelles کے جینس سے تعلق رکھتے ہیں. ٹوپی کا قطر 12 سینٹی میٹر تک پہنچتا ہے. بنیادی طور پر، اس میں لہرائی اور لپیٹ کنارے ہیں. کیپ فلیٹ اور اداس ہے، اور بالغ مشروم میں یہ چمک کے سائز کا ہوسکتا ہے. اس کی سطح ہموار ہے. 
ٹوپی سے جلد الگ کرنا مشکل ہے. گوشت بہت گھنے، کناروں پر پیلے رنگ، اور مرکز میں سفید ہو جاتا ہے. اس کا ذائقہ ذائقہ ہے، اور بو خشک پھل یاد کرتا ہے. اگر آپ گودا پر دبائیں تو، یہ تھوڑا سا چمک سکتا ہے.
ٹانگ تقریبا 7 سینٹی میٹر طویل اور 3 سینٹی میٹر موٹی ہے. یہ ایک ٹوپی کے ساتھ مل کر فاسٹ کیا جاتا ہے اور اسی رنگ ہے. chanterelles میں Hymenophore کو جوڑ دیا جاتا ہے اور لہروں کے ساتھ مضبوطی سے لہر لہروں کی لکڑی پر مشتمل ہوتا ہے.
اب آپ جانتے ہیں کہ کس قسم کے کھانے کے مشروم ہیں، ان کی تفصیلات اور آپ نے تصویر میں دیکھا. اس کا شکریہ، بغیر کسی غلطی کو صحیح سوادج مشروم کا انتخاب کرنا آسان ہے.
