وائٹ گوبھی بہت سے ممالک میں سب سے زیادہ مقبول سبزیوں میں سے ایک ہے. اس کی مقبولیت انسانی جسم وٹامن اور معدنیات کے لئے مفید کی ساخت اور موجودگی کی سادگی کی وجہ سے ہے. اس کے علاوہ، یہ کم کیلوری ہے. اس مضمون میں، ہم سفید گوبھی کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں بات کریں گے اور کس طرح نقصان پہنچا سکتے ہیں.
کیلوری، وٹامن اور معدنیات
وائٹ گوبھی میں فی 100 کلوگرام فی 100 کلو کا کیلوری مصنوعی قیمت ہے. اس کی غذائی قیمت مندرجہ ذیل ہے:
- پروٹین - 1.8 جی (2.2٪)؛
- چربی 0.2 جی (0.31٪)؛
- کاربوہائیڈریٹ - 4.7 جی (3.67٪)؛
- غذائی ریشہ - 2 جی (10٪)؛
- پانی - 90.4 جی (3.53٪).
کیا تم جانتے ہو 2012 میں امریکی سکاٹ روب نے 63 کلو وزن کا سب سے بڑا سفید گوبھی بڑھایا تھا. پچھلے، یہ ریکارڈ یارکشائر سے جے بارٹن کی طرف سے بڑھتی ہوئی سبزیوں کو سمجھا جاتا تھا. سر نے گیسیس بک آف ریکارڈز میں ریکارڈ کیا 51.8 کلوگرام وزن کی.وائٹ گوبھی میں ایک منفرد کیمیائی ساخت ہے، کیونکہ یہ وٹامن اور معدنیات میں بہت امیر ہے. اس کی پتیوں میں نامیاتی ایسڈ، فائیٹسیڈس، معدنیات، ریشہ موجود ہیں.
وٹامن سی میں وٹامن سی بہت امیر ہے - یہ صرف 200 جی کھانے کے لئے کافی ہے، تاکہ جسم ascorbic ایسڈ کی ضروری روزانہ کی شرح حاصل کرے. گوبھی میں مواد اس کی رقم لیموں اور ٹینگنائنز میں زیادہ ہے.وٹامن سی کی ایک بڑی تعداد، ایکٹینڈیشیا، بزرگ، شہنیسکل، مانچریور اخروٹ، سفید وکر، راسبری، سبز پیاز، مٹی کے پھل میں پایا جاتا ہے.
اس کے علاوہ، گوبھی کے سر میں ایک نایاب وٹامن کی طرح مادہ ہے. سفید گوبھی میں موجود ایک اور وٹامن:
- A؛
- تھامین (B1)؛
- Riboflavin (B2)؛
- کولین (B4)؛
- پیروڈکسائن (B6)؛
- فولک ایسڈ (B9)؛
- الفا tocopherol (ای)؛
- phylloquinone (C)؛
- پی پی؛
- niacin.
انسانی جسم کے لئے فوائد
سفید گوبھی کے اس طرح کے متعدد ساخت کی ایک فرد کی طرف سے باقاعدگی سے کھانا ضرور اس کے جسم میں فوائد لانے کے قابل ہے. لہذا، وٹامن سی کی مقدار ایک اینٹی ویرل اور ٹنک اثر ہے. ساخت میں فوکل ایسڈ میٹابولزم کی معمول پر اثر انداز کرتی ہے، خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے، جو بچوں کی توقع کر رہی ہے اس کے لئے مفید ہے. 
کیا تم جانتے ہو گرمی کے علاج کی مدد سے، گوبھی میں وٹامن سی کی مقدار میں اضافہ کرنا ممکن ہے، کیونکہ گرمی میں موجود ascorbigen ascorbic ایسڈ گرم جب.تازہ سبزیوں میں ٹارٹونومی ایسڈ (گرمی کے علاج کے دوران تباہ ہوگیا) بہت مفید ہے - یہ سککلروس، کولیسٹرول اور چربی کے ذخائر کی روک تھام کے لئے اس کا استعمال کرنا ضروری ہے.
چونکہ گوبھی کافی مقدار میں پوٹاشیم نمک پر مشتمل ہے، اس سے اضافی سیال کو ختم کرنے کی صلاحیت ہے، لہذا، یہ لوگ لوگوں کے لئے گردے کی دشواری، گالون کی بیماری سے بچنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
گٹھائی، دل کی بیماری، قبضے، خون کی وریدوں کے ساتھ مسائل کے لئے سبزیوں کی سفارش کی جاتی ہے. گوبھی جوس سرد، آرویوی، فلو اور اوپری تنفس کے راستے میں سوزش کے لئے بہترین استقبال ہے. جگر کو صاف کرنے کے لئے یہ بھی کم گیسٹرک تیزاب کے ساتھ بھی سفارش کی جاتی ہے.
گوبھی اچار بالکل بھوک سنڈروم کے صبح کے اثرات کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے، اور سیرورٹریٹ، دعوت سے پہلے کھایا، آپ کو شدید زہریلا سے بچائے گا. 
دلچسپی سے، گوبھی کی خصوصیات مختلف ہوتی ہے، اس پر منحصر ہے جس میں وہ کھایا جاتا ہے. لہذا، مثال کے طور پر، خام سبزیوں کی قبضے کو روکنے اور آنتوں کی حوصلہ افزائی کی جا سکتی ہے. لیکن ابھر کر اس میں، اس کے برعکس، مضبوط ہوتا ہے. گرمی کے علاج میں اضافے کے دوران ascorbic ایسڈ کی رقم، اور tartronic ایسڈ evaporated ہے.
شاید سفید گوبھی کے فائدہ مند خصوصیات کا سب سے زیادہ مشہور اور مقبول جب بیرونی طور پر لاگو ہوتا ہے تو اسے انسداد سوزش اور اینٹی سوزش کہا جاتا ہے. سوزش یا اڈیما کی سائٹ سے منسلک گوبھی پتیوں کو تھوڑا سا وقت میں کم کر سکتا ہے.
لہذا شیٹس ان نوجوانوں میں ویکسینریشن کے بعد ہوتے ہیں جو ان کے ہاتھوں میں بڑھتی ہوئی رگوں کے لۓ ہوتے ہیں، جن کے کام پیروں پر بھاری جسمانی اضافے سے منسلک ہوتے ہیں، اس میں جوڑوں کے دردناک احساسات محسوس ہوتے ہیں، ماسٹائٹس کے دوران سینے میں. اس کے علاوہ، یہ سبزیوں کے زخم کی شفا اور hemostatic خصوصیات کے بارے میں معلوم ہے.
Slimming
اکثر گوبھی مختلف دواؤں کے دونوں عناصر میں پایا جاسکتا ہے، دونوں دواؤں - جھوٹی بیماریوں کی بیماریوں کے ساتھ، اور ان لوگوں کے لئے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں.
باقاعدگی سے کھپت کے ساتھ وٹامنز اور پی پی گیسٹرک mucosa کی شفا یابی کو متاثر کر سکتے ہیں، ہضم گندوں کے کام کو معمول میں ڈال سکتے ہیں، السروں کی ترقی کو روک سکتے ہیں. 
ساخت میں چولین چربی چالوں کی تیاری، ریشہ - اندرونیوں کو صاف کرنے کے لئے، سٹول کی معمولی.
خوبصورتی کے لئے سفید گوبھی
وٹامن گوبھی کی ایک وسیع رینج کی موجودگی کی وجہ سے کاسمیٹولوجی میں وسیع درخواست ملی ہے. جلد کے لئے اس کا استعمال باقاعدگی سے سورج کی جگہوں کو ہٹاتا ہے، صاف کرتا ہے اور اس کو ٹن دیتا ہے، بال کی رنگ، لچک اور حالت میں بہتری دیتا ہے.
خوبصورتی کی ترکیبیں میں سفید گوبھی استعمال کرنے کے کچھ طریقے ہیں.
چہرے ماسک
خشک جلد کے لئے. تازہ گوبھی کی پتیوں کو کاٹنا تاکہ خام مال ایک گلاس ہے. پھر ان پر ایک کپ کا دودھ ڈال دو. چند منٹ کے لئے چولہا، ابال اور ابل ڈال دو، جب تک چادریں نرم نہ ہوں. تھوڑا سا ٹھنڈا کریں اور ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر دستک کرنے کے لئے ایک blender کا استعمال کریں. مرکب چہرے اور گردن پر لاگو ہوتا ہے. 10-15 منٹ میں ٹھنڈا پانی صاف کریں.
دھندلاہٹ کی جلد کے لئے. دو تازہ پتیوں کو چھڑکیں، شہد کا چمچ شہد، چائے کا چکن اور ¼ کپ سیب کا رس شامل کریں. مرکب چہرے اور گردن کو چکھاتے ہیں، 20 منٹ تک پکڑتے ہیں، پھر آہستہ کپاس جھٹکے سے ہٹائیں.
نمٹنے کے خلاف. پہلے ماسک کے طور پر مرکب تیار کریں، اور پھر ہاتھ پر کسی بھی سبزیوں کا تیل کی ایک خام انڈے اور ایک چمچ شامل کریں. 20 منٹ کا سامنا کرنا پڑو. عمر کے مقامات کے خلاف. سب سے پہلے، سبزیوں کے تیل کے ساتھ چہرہ کی جلد کو مسح کریں. یہ بہتر ہے اگر یہ زیتون کا تیل یا جوجوبا تیل ہے. پھر گوبھی پتیوں کو ایک بلینڈر میں ڈال دیں اور چہرے پر ڈال دیں. ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ کے بعد، ماسک کو گرم پانی سے دھویں.
پریشانیوں کے خلاف. تازی پتیوں کو چھپا لیں، تین چماس پنیر کی پنیر، ساتھ ساتھ نیبو کا ایک چائے کا چمچ شامل کریں. ایک علیحدہ کنٹینر میں، ایک چائے کا چمچ اور نصف ایک کپ گرم پانی میں ملا. پھر تمام اجزاء کو یکجا. درخواست کے بعد 10-15 منٹ گرم پانی سے دھونے کا سامنا کرنا پڑتا ہے.
صاف کرنے اور مںہاسی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے. چھلانگ چھوڑ دیتا ہے. ½ نیبو کا رس، جو ایک ہائیڈروجن پیرو آکسائڈ (5٪)، ایک چائے کا چمچ ویبرنوم کا رس ہے. ہفتہ میں دو سے زائد منٹوں میں دو بار چہرے کا اطلاق کریں.
گوبھی کے پتے بھی اچھے ہیں کیونکہ آپ انہیں صرف ایک گھنٹے کے لئے ایک دھواں شکل میں چہرہ ڈال سکتے ہیں اور پھر اپنے آپ کو ٹھنڈے پانی سے دھویں. اس طرح کے منسلک جلد جلد سے تیل کی چمک کو ہٹائیں گے، پفائشی کو دور کریں، چہرہ کو ایک صحت مند، چمکدار نظر دے دیں.
یہ ضروری ہے! چہرہ بھاپ جاتا ہے اور pores اچھی طرح کھولی جاتی ہے جب، غسل یا شاور لینے کے بعد چہرے کے ماسک بہترین اطلاق ہوتے ہیں..
ہیئر لوشن
ہیئر لوشن مندرجہ ذیل تیار کیا گیا ہے. گوبھی، پالنا اور نیبو کے رس کا برابر تناسب میں ملا. ایک ہفتے کے لئے سر میں روزانہ رگڑ کے لئے استعمال کریں. 
بالوں کے لئے بیلم. گوبھی، بوٹاک اور نالی (50 گرام) کی کٹی پتی دودھ (400 ملی لیٹر) ڈالتے ہیں، نرمی تک پھینکتے ہیں. برش ٹھنڈے کے بعد، یہ نچوڑ اور نیبو کے رس (20 جی) کو شامل کرنا چاہئے. کھوپڑی میں بام کو رجوع کریں، نصف گھنٹہ بعد اسے دھونا.
ٹھیک بال کے لئے ماسک. 2: 1: 1 کے تناسب میں گوبھی، پیاز کا رس اور کیمپ تیل کے مرکب. سر پر لاگو کریں، اس کی جلد میں جلد رگڑیں. گرم تولیہ کے ساتھ سر کو ڈھونڈیں. 1-1.5 گھنٹوں کے بعد، عام طور پر اپنے بالوں کو دھویں. ایک اچھا نتیجہ حاصل کرنے کے لئے، یہ دو ہفتے کے لئے ہفتے میں ایک یا دو بار ماسک کو لاگو کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
اینٹی ڈسٹرکٹ کنڈیشنر. بوڈاک اور نٹل کے خشک 100 پتے کی پندرہ دن کے لئے گرم پانی میں اصرار کرتا ہے. sauerkraut رس (50 G) شامل کریں. کللا کرنے کے لئے استعمال کریں.
بالوں کو مضبوط بنانے کے ماسک. گوبھی رس اور الاس کا جوس کے ایک چمچ کا مرکب تیار کریں. شہد اور کاسٹر کا ایک چائے کا چمچ شامل کریں. سر کا مساج، جلد میں رگڑنا. 10 منٹ کے بعد، معمول کے طور پر اپنے بالوں کو دھویں، اور چاکلیٹ نکالنے کے ساتھ گوبھی کا رس کے مرکب سے کللا. 
ہاتھ کی دیکھ بھال کے لئے
مندرجہ ذیل مصنوعات ہاتھوں کی جلد کو نمٹنے میں مدد کریں گے اور مائیکروسافٹ کو شفا دیں گے:
- گوبھی، ککڑی، اسکواش اور پیاز کا رس مسابہ مقدار میں سبزیوں کے تیل سے ملا. صبحوں اور شام میں ہاتھوں کی جلد میں رگڑنے کے لئے استعمال کریں.
- 10-15 منٹ کے لئے گوبھی اچار کے ساتھ ہاتھوں کو چکانا. نمکین کے بعد، کھینچ اور جلد سے نمک کرنے والا نمونہ لگانا.
- 10 منٹ کے لئے گرم سیرورٹرریٹ رس میں ہاتھ رکھو. پروسیسنگ کے بعد، آپ کے ہاتھ پھولنے والی کریم کے ساتھ پھیلاتے ہیں.
کس طرح ایک اچھے معیار گوبھی منتخب کرنے کے لئے
گوبھی پہلی چیز کو منتخب کرتے وقت آپ کو سر کو اچھی طرح سے دباؤ دینا چاہئے. اگر وہ اخترتی سے بچا جاتا ہے، تو اس کا مطلب یہ ہے کہ اس نے ابھی تک میٹھا نہیں کیا. اس طرح کے پتے تازہ نہیں ہوں گے، جب نرمی ہو جائے گی.
ایک اچھے معیار سبزیوں کی نشاندہی کی جا سکتی ہے جو مضبوط، محیط اور گھنے پتیوں کی طرف سے کسی جگہ یا درخت سے آزاد ہیں. 
یہ ضروری ہے! گوبھی کی بنیاد پر زیادہ موٹی پتیوں کی موجودگی سے اشارہ کرتا ہے کہ سبزی میں بہت زیادہ نائٹریٹ شامل ہے. وزن کی طرف سے، کیمسٹری کے ساتھ بھرا ہوا سر نقصان دہ additives کے بغیر اضافہ ہوا کے مقابلے میں زیادہ ہلکا ہو جائے گا. مثلا، سبزیوں کو کم سے کم 1 کلو وزن چاہئے.گوبھی کا ایک ٹکڑا خریدتے وقت، آپ کو اس کے کٹ پر توجہ دینا چاہئے. بھوری علاقوں کی موجودگی کے بغیر یہ روشنی ہونا چاہئے. ان کی موجودگی سے اس بات کی نشاندہی کی جائے گی کہ سبزیوں کو بہت لمبے عرصے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے اور پہلے ہی خراب ہو چکا ہے.
ذخیرہ کرنے کا طریقہ
وائٹ گوبھی ایک طویل عرصے سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ ضروری ہے کہ اس کی حفاظت کرنے کے لئے ضروری حالات میں جاننا ضروری ہے. اس کے مناسب اسٹوریج کے بارے میں معلومات بھی ممکنہ طور پر بہت سے مفید مادہ کو محفوظ کریں گے.
ڈاٹا میں آپ دوسرے گوبھی کی کوئی کم مفید اقسام نہیں کر سکتے ہیں: گوبھی، بیجنگ، سوویہ، کلی، پیک کوکی، بروکولی، کوہلیبی.
سبزیاں ذخیرہ کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 0- 5 ° C. ہے. وائٹ گوبھی کم از کم درجہ حرارت پر -8 ° C اسٹوریج جھوٹ بولے گی.
سٹوریج کے لئے سبزیوں کو بچانے سے پہلے، یہ 10-12 گھنٹوں کے لئے خشک اچھی ہونا ضروری ہے اور رٹ کے نمونے سے محروم ہوجائے. 
وہ لوگ جو موقع رکھتے ہیں، فرش پر معطل یا غیر متوقع ریاست میں سیلر میں گوبھی ذخیرہ کرتے ہیں. زمین پر، سبزیوں کی اسٹوریج کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. ایک اپارٹمنٹ میں، گوبھی یا تو ریفریجریٹر میں یا ٹھنڈی لگیج پر، بالکنی میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. ریفریجریٹر میں ڈالنے سے پہلے، اس فلم کو دو یا تین تہوں میں لپیٹ لیا جاتا ہے.
بالکنی پر، آپ ایک لکڑی کے خانے کی تعمیر کریں یا ایک بیگ لے لو اور وہاں گوبھی کے سر رکھو، ریت کے ساتھ چھڑک کر یا ان میں سے ہر ایک کاغذ کے ساتھ چھڑکیں.
ان طریقوں سے، گوبھی کو موسم بہار کے آغاز تک، تمام موسم سرما میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. سٹوریج کا وقت سبزیوں کی قسم پر منحصر ہے.
یہ ضروری ہے! کھانا پکانے کے لئے گوبھی کا استعمال کرنے سے پہلے، اسے 30 منٹ کے لئے نمک پانی میں رکھا جانا چاہئے اور اس کے بعد پانی کی ایک مضبوط ندی سے اچھی طرح سے کھینچ لینا چاہئے. یہ گندگی، پرجیویوں اور کیڑے بازی کے استحصال سے سبزیوں کو صاف کرے گا.
کھانا پکانے میں سفید گوبھی
کھانا پکانے میں، گوبھی آلو، ککڑی اور ٹماٹر کے ساتھ ساتھ سب سے زیادہ مقبول سبزیوں میں سے ایک ہے.
یہ فعال طور پر کھانا پکانے والی سلاد، گوبھی رولز، سب سے پہلے اور دوسرا کورسز کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ تازہ، ابھرے ہوئے، سٹرڈ، خشک، پکا ہوا، خمیر اور خمیر شدہ شکلوں میں استعمال ہوتا ہے. 
اس طرح کے معروف برتن کے علاوہ برش، گوبھی سوپ، گوبھی کے رول، سٹز، گوبھی بھی برگر تیار کرتا ہے، پائی، پائی، پینکیکس میں بھرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اس سے پینکیکس بنا دیتا ہے.
غذائیت کی سب سے بڑی مقدار تازہ اور خمیر شدہ سبزیوں میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.
کیا تم جانتے ہو چینی لوگوں نے سوورکرراٹ کھانے کا اندازہ لگایا ہے جو چاول شراب میں اس کو پکارا تھا. تیسری صدی قبل مسیح میں. اس ڈش کو ان عمارتوں سے کھلایا گیا جنہوں نے چین کی عظیم دیوار تعمیر کی تھی.
Contraindications اور نقصان
گوبھی کی مطمئن مفادات کے باوجود، کچھ لوگ اسے استعمال کرتے ہیں ناپسندیدہ یا ممنوع ہے. یہ اقسام میں شامل ہیں:
- وہ لوگ جو پانسیوں کے ساتھ مشکلات ہیں؛
- داخل ہونے والے افراد، colitis؛
- پیٹ کے اعلی اونچائی والے افراد؛
- جگر کی بیماری کی تاریخ کے ساتھ؛
- پیٹ اور آنتوں کی بار بار خرابی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جو جلدی سے جلدی سے آکسیجن کی کھنڈر سنڈروم سے متاثر ہوتی ہے.
- حالیہ دماغی انتشار.
اس کو سمجھنے کے لئے ضروری ہے زیادہ کھانے کے گوبھی کو خوشبو اور چمکتا ہے.
ایک اسٹاک کو کھانے کے لئے یہ ناقابل برداشت ہے کیونکہ یہ ترقی کے دوران سبزیوں سے جذب کردہ تمام نقصان دہ مادہ کو برقرار رکھتا ہے.
