چیمپئن شپ - سب سے زیادہ مقبول مشروم میں سے ایک. موسم سرما کے لئے وہ مختلف طریقے سے حاصل کیے جا سکتے ہیں: اچار، چنل، خشک. کچھ گھریلو خاتون انہیں منجمد کرنے کی ترجیح دیتے ہیں. یہ بہت آسان ہے، کیونکہ مشروم ہمیشہ ہاتھ میں ہیں. کسی بھی دن، آپ کو ایک حصہ کو کچلنے اور ایک مہاکاوی برتن تیار کر سکتے ہیں.
مشروم کی تیاری
فریزر میں مشروم کو منجمد کرنے سے پہلے، آپ کو ان کی ضرورت ہے اس کے لئے مناسب طریقے سے تیار کریں:
- ٹھنڈے کے لئے صرف تازہ ترین مشروم، روشن سفید، ڈینٹس اور مقامات کے بغیر، درمیانے سائز کا انتخاب کریں.
- مشروم کو اچھی طرح سے پھینک دیا جانا چاہئے. کچھ گھریلو خاتون انہیں صاف کرنے کے بغیر سرد پانی میں اچھی طرح سے دھوئیں. دوسروں کو یہ گرم پانی میں کرنے کی سفارش کی جاتی ہے: لہذا ٹوپی اور پاؤں نرم ہو جائے گی، جو ان کی فوری صفائی میں مدد کرے گی.
- صاف مشروم خشک ہونے کی ضرورت ہے: وہ نیپکن پر 20-30 منٹ کے لئے تیار کیے جاتے ہیں، جب تک یہ پانی سے مکمل طور پر جذب نہیں ہوتا. اگر ہر ایک مشروم کا دھواں ایک کاغذ تولیہ سے گزرتا ہے تو یہ تیز ہوجاتا ہے.
- اضافی کٹ: جڑ نظام اور اندھیرے کے مقامات.
تازہ شیمپین منجمد کریں
جس نے پہلی دفعہ منجمد کرنے کا فیصلہ کیا، سوال پیدا ہوتا ہے: کیا وہ اپنے خام شکل میں چیمپئنز کو منجمد کرنا ممکن ہے یا انہیں کسی طرح سے پکایا جائے؟ تجرباتی خاتونوں نے خوشی سے تازہ مشروم کھایا. یہ کم سے کم وقت لگتا ہے، اور بعد میں آپ کسی ڈش کو کھانا پکانا کرسکتے ہیں. تازہ منجمد شکل میں، وہ 1 سال سے 18 ° C. کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے.
منجمد سیند مشروم، سیپس، شہد آریسر کی صحیح ٹیکنالوجی کے بارے میں بھی پڑھیں.
پوری
اس طرح منجمد کرنے کے لئے صاف، خشک مشروم تیار کی جاتی ہیں:
- اگر وہ چھوٹے ہیں، تو وہ پورے ریفریجریٹر کو بھیج سکتے ہیں.
- بھرے مشروم کے پرستار صرف ٹوپیاں منجمد کر سکتے ہیں، احتیاط سے ٹانگوں سے الگ کر سکتے ہیں.
- کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، مشروم ایک صاف کھانے کی کنٹینر، پلاسٹک بیگ یا بیگ میں کلپ کے ساتھ جوڑا جاتا ہے.
- پیکج سے آپ کو ہوا کی رہائی کی ضرورت ہے، اسے مضبوطی سے بند کریں اور فریزر میں رکھیں.
- پوری مشروم مچھلی یا گوشت سے پکایا جا سکتا ہے.
یہ ضروری ہے! کسی بھی ڈش کی تیاری کے لئے ایسے چیمپئنز کو چھٹکارا کرنے کی ضرورت نہیں ہے، دوسری صورت میں وہ سیاہ ہو جائیں گے یا یہاں تک کہ سیاہ.
Sliced
عام طور پر، کٹائی مشروم پوری طرح سے زیادہ سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے. جب اس قسم کی دودھ کو منجمد کرنے کی ضرورت ہے تو آپ کو ضرورت ہے:
- دھواں چیمپئن شپ اسی طرح کے سلائسوں میں کاٹتے ہیں.
- انہیں بلک میں منجمد نہیں ہونا چاہئے، لیکن ایک پتلی پرت میں: منجمد ٹکڑے ٹکڑے بہت نازک ہیں اور توڑ سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ فلیٹ سطح، جیسے بیکنگ شیٹ، ورق کی ایک شیٹ یا کاٹنے والی بورڈ استعمال کرسکتے ہیں.
- کھیت مشروم کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ سطح فریزر کے اوپری حصے میں رکھتا ہے، لہذا وہ تیزی سے منجمد ہوتے ہیں.
- کچھ گھنٹوں کے بعد جب وہ منجمد ہوجاتے ہیں تو وہ پہلے سے ہی ایک بیگ یا کنٹینر میں ڈالے جاتے ہیں اور فریزر پر واپس بھیج سکتے ہیں.
- یہ شیمپین سوپ، مشروم چٹنی، آلو کے لئے کامل ہیں، پائیوں اور گوشت کے لئے ایک طرف کی ڈش بھرنے کے طور پر.
کیا تم جانتے ہو پہلی بار، پیرس کے قریب 1650 میں شیمپین مصنوعی طور پر اگلے تھے. 100 سال کے بعد، ان کی سالہ دور کا ایک طریقہ تیار کیا گیا تھا.
دیگر منجمد طریقوں
آپ کو گھر میں شیمپین کس طرح منجمد کر سکتے ہیں، تاکہ پورے موسم سرما کے لئے کافی ہو؟ ابلا ہوا اور بھرا ہوا.
معلوم کریں کہ کونسی مفید خصوصیات مشروم ہیں: سفید، بوٹیلس اور دودھ مشروم.
ابلاغ
اس طرح کے طور پر ابلاغ مشروم تیار ہیں:
- تازہ، دھویا مشروم ایک ساسپین میں رکھی جاتی ہے، پانی سے بھرا ہوا، نمکین اور آگ لگاتا ہے.
- جب ابھرتے ہوئے، ایک اور 10-15 منٹ کا بوجھ اٹھائیں.
- اس کے بعد ابلاغ چیمپئن شپ ایک کالرڈر میں پانی گلاس میں ڈالے جاتے ہیں.
- جب ٹھنڈا اور خشک ہو تو مشروم کو اسٹوریج کنٹینر میں ڈال دیں اور فریزر میں ڈالیں.
- ابھرتی ہوئی شکل میں وہ چھ ماہ کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے.
خشک
بھرا ہوا چیمپئن شپ منجمد کیا جا سکتا ہے:
- ایسا کرنے کے لئے، مشروم کو سلائسس میں کاٹنے کی ضرورت اور تیار شدہ پین پر ڈالنے کی ضرورت ہے، مکھن کے ساتھ بھری ہوئی. نمک ضروری نہیں ہے.
- جب تک نمی مکمل طور پر پھیل گئی ہے تو انہیں درمیانے گرمی سے زیادہ برباد کرنا چاہئے.
- آپ ان تیل کے بغیر تندور میں لے جا سکتے ہیں.
- ٹھنڈے مشروم کو اسٹوریج ٹینک میں ڈال دیا جانا چاہئے اور فریزر کو بھیجنا چاہئے جہاں وہ تقریبا 6 مہینے تک رہ سکتے ہیں.
فریزر میں کتنا ذخیرہ کیا جاتا ہے
چیمپئن شپ، دیگر مصنوعات کی طرح، ان کے پاس ہے اسٹیل کی زندگی جس پر اسٹوریج کے حالات پر منحصر ہے:
- کھلی شکل میں ریفریجریٹر میں، مشروم 3 دنوں کے لئے جھوٹ بول سکتا ہے، پھر وہ گرے ہوئے، چپس بن جاتے ہیں، اب ان کو کھانا کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے؛
- اسی درجہ حرارت پر کھانے کی فلم میں، شیلف زندگی میں 6 دن تک اضافہ ہوا ہے، جس کے بعد وہ صحت سے خطرناک ہو جاتے ہیں.
لیکن منجمد چیمپئن شپ بہت زیادہ ذخیرہ کیے جا سکتے ہیں. درجہ حرارت -18 ° C پر، اگلے موسم تک کسی بھی مشروم کو ذخیرہ کیا جاتا ہے، اور 20 -20 ° C وہ زیادہ جھوٹ بول سکتے ہیں. مشروم کے معاملے میں، یہ ضروری نہیں ہے، کیونکہ وہ مصنوعی طور پر بڑھا رہے ہیں اور تقریبا ایک سال کے لئے کاروباری طور پر دستیاب ہیں.
موسم سرما میں مشروم، غریب مشروم، دودھ مشروم اور مکھن کو حاصل کرنے کے لئے اپنی ترکیبوں سے واقف ہوں.
عام طور پر منجمد مشروم اسٹور:
- تازہ - 1 سال؛
- ابھر کر اور بھرا ہوا - چھ مہینے اور زیادہ.
ٹھنڈا کرنا
لہذا منجمد ہونے والی مصنوعات سوادج اور صحت مند رہیں گے، انہیں چاہئے مناسب طریقے سے defrost:
- آپ کو مشروم کے پورے بیچ کو تباہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن صرف ضروری حصہ ہے، کیونکہ وہ دوبارہ منجمد نہیں ہوسکتے ہیں.
- defrosting عمل آہستہ آہستہ جگہ لے جانا چاہئے. لہذا، شیمپین کی ضروری مقدار فریزر سے ریفریجریٹر کو کئی گھنٹوں تک منتقل کر دیا گیا ہے، ترجیحات رات بھر میں.
- بہت سے برتنوں کی تیاری کے لئے، مثال کے طور پر، سوپ یا بیکنگ کے لئے، وہ thawed کی ضرورت نہیں ہے.
یہ ضروری ہے! مشروم کو دوبارہ منجمد نہیں کیا جاسکتا ہے، ورنہ وہ نہ صرف شکل بلکہ غذائی قیمت بھی کھو دیں گے.
ہم موسم سرما کے لئے چیری، سٹرابیری، نیلے بیر، سیب، ٹکسال، گری دار، ٹماٹر، ککڑی، گاجر، سبز مٹر، مکئی، بروکولی، برسلز مسکراہٹ، اسکواش، انڈے پلٹ، کدو کو کیسے منجمد کرنے کے بارے میں پڑھتے ہیں.
مفید تجاویز
- جب تجربہ کار خاتون مشورے مشورہ دیتے ہیں تو، شیمپین کو درست طریقے سے منجمد کرنے کے لۓ، آپ کو صرف تازہ ترین مصنوعات کا انتخاب کرنا ہوگا. لہذا وہ اپنی تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھیں گے.
- مشروم کو کھونے کے لئے پانی چلانے کے تحت ہونا چاہئے، اور نہایت نازک ہے تاکہ وہ زیادہ پانی جذب نہ کریں.
- جامد مشروم کے ساتھ ایک کنٹینر پر، آپ کو ختم ہونے کی تاریخ کا پتہ لگانے کے لئے منجمد کی صحیح تاریخ کے ساتھ ایک اسٹیکر رہنا چاہئے.
- یہ ضروری ہے کہ فریزر میں مشروم کو بکس میں تقسیم کیا جاسکے، جو مضبوطی سے بند ہو یا پلاسٹک کنٹینر میں، ترجیحی طور پر ویکیوم.
- آپ انہیں مچھلی اور گوشت سے ذخیرہ نہیں کر سکتے ہیں، جیسے مشروم، سپنج کی طرح، کسی بھی خوشبو کو اچھی طرح سے جذب کرتے ہیں.
- فریزر میں مشرق وسطی میں ذخیرہ نہ کرو، وہ اپنی ذائقہ اور مفید خصوصیات کو کھو سکتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو میڈیکل چیمپئن شپوں میں 20 امینو ایسڈ شامل ہیں جن میں سے انسانوں کے لئے ضروری ہے: میتینین، سیسٹین، سیسسٹائن، والو، لیسین، فینیلیلینین، تھریونین، آزمائشیپپن. اینٹی بائیوٹکس مشروم کی بعض پرجاتیوں سے بنائے جاتے ہیں..
گھر میں منجمد چیمپئن شپ محنت کش عمل نہیں ہے اور یہ سب پیچیدہ نہیں ہے، جو ہر سال راحت بخش مشروم آمدورفت سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتا ہے.
