ایپل کی چمک بہت سے لوگوں کو اچھی پینے کے لئے سمجھا جاتا ہے. اور سب سے اہم بات - سب سے زیادہ سستی، کیونکہ ہر باغ سیب میں رہتا ہے، اور موسم سرما میں یہ پھل کسی بھی اضافی قیمت پر نہیں خریدا جا سکتا ہے. ایک چھوٹا سا نانس - صحیح ہدایت ہے. عام طور پر، آپ کسی بھی مصنوعات سے چکنائی کر سکتے ہیں، لیکن یہ اس کی سیب ہے جو ناقابل یقین ذائقہ اور خوشبو کے قابل ہے. لہذا ہم نے اس پینے کا راز ظاہر کرنے کا فیصلہ کیا.
ایپل موونشین تھیوری
یہ الکحل مشروبات گھر میں تیار شراب کے دس سب سے آسان اور سوادج قسم میں سے ہے. اس کا ذائقہ کسی دوسرے الکحل مشروبات کے ساتھ مقابلے میں نہیں آتا، یہاں تک کہ صنعتی ماحول میں بھی تیار ہو.
اس چشموں کی مقبولیت نہ صرف ہدایت کی سادگی، بلکہ حیرت انگیز ذائقہ اور دستیاب خام مال بھی ہے - سیب ہمارے علاقے میں تلاش کرنے اور بڑھنے میں آسان ہے. 
کیا تم جانتے ہو اعداد و شمار کا تخمینہ ہے کہ سیارے پر ہر دوسرا پھل درخت ایک سیب درخت ہے.اور ان پھلوں میں چینی کی ایک بڑی تعداد کی طرف سے ممتاز ہیں - 8-15٪. اس کے نتیجے میں، ایک کلوگرام پھل سے آپ کو 40-150 کی طاقت سے 85-150 ملی پینے کی مقدار میں پینے مل سکتی ہے.
معیار خام مال کا انتخاب
بالکل سیب کی تمام قسمیں موونسن کے لئے موزوں ہیں، بشمول غیر مخصوص مصنوعات (مرکزی حصہ، چھڑی، گرے ہوئے پھل) بھی شامل ہیں. لیکن مثالی اختیار - بیج کے بغیر خوشبودار پھل کی پوری رسیلی ٹکڑوں. تاہم، ماہرین کا کہنا ہے کہ، یہ عام طور پر ضروری نہیں ہے. بنیادی شرط: پھلوں میں خرابی کی علامت نہیں ہونا چاہئے.
پروسیسنگ سے پہلے، سیب دھونے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے (جب تک یہ بہت زہریلا پھل نہیں ہے). اس اصول پر عمل کرنا ضروری ہے کہ پینے اکیلے سے کھایا جائے، بغیر خمیر اور گندم چینی. اگر آپ ایک ہدایت کا انتخاب کرتے ہیں جہاں ان اجزاء موجود ہیں تو آپ کو محفوظ طریقے سے پھل دھو سکتے ہیں.
یہ ضروری ہے! میٹھا سیب، کم چینی کی ضرورت ہو گی.مونشین کے لئے خام مال تازہ پھل نہیں ہے، آپ رس، رس خود اور خشک پھلوں کو نچوڑنے کے بعد باقی باقی چیزیں لے سکتے ہیں.
جانیں کہ کس طرح سیب شراب، سرکہ اور گھر میں سائڈر بنانے کے لئے.
برگا
ایپل بیئر ایک ایسی عالمی مصنوعات ہے جس سے آپ کو بہترین موہین حاصل ہوسکتا ہے، اور آپ اسے الگ الگ شراب مشروبات کے طور پر پیس سکتے ہیں. سب سے زیادہ مقبول گھر کی شکل، جو تقریبا ہر ایک کے پاس جانا جاتا ہے.
پورے سیب برگ
اس ہدایت کو "سٹائل کی کلاسیکی" کہا جا سکتا ہے. آپ کی ضرورت ہوگی:
- 15 کلو پکا ہوا سیب (آپ ایک قسم کرسکتے ہیں، لیکن آپ کر سکتے ہیں).
- 10 لیٹر پانی؛
- 2 کلو گرام شدہ چینی؛
- 10 جی خشک یا 50 جی دباؤ خمیر.
باورچی خانے سے متعلق ترتیب:
- پھل دھویا جاتا ہے، پرجاتی ہوئی حصوں پر چکنائی، اسٹیم اور پٹی کو ہٹا دیں. اگلا، پھل چھوٹے سلائسوں میں کاٹ جاتے ہیں، پھر اس کے بعد جھوٹ بولتے ہیں.
- نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک کھلی بوتل میں رکھا جاتا ہے اور پانی (9 لیٹر) کا حصہ بناتا ہے. باقی پانی میں چینی کو شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں جب تک ریت مکمل طور پر تحلیل نہ ہو. اس شربت کو بوتل میں ڈال دیا گیا ہے.
- خمیر گرم کے ساتھ ڈالا جاتا ہے (+ 25 ... +28 ° C) پانی اور خمیر کی اجازت دی ہے، جس کے بعد سب کچھ بوتل میں ڈال دیا جاتا ہے اور مخلوط.
- ایک ہائیڈرولک تالا کنٹینر پر نصب کیا جاتا ہے، بند کر دیا جاتا ہے اور 7-14 دن کے لئے گرم جگہ میں رکھتا ہے. اس بار، آپ کو وقفے سے برج کو مکس کرنے اور نتیجے میں ٹوپی ڈوبنے کی ضرورت ہے.
- مشروبات کی تیاری ہائیڈرومروٹر کی طرف سے طے کی جاتی ہے. اشارے 0-1٪ ہونا چاہئے. آپ ذائقہ کا تعین بھی کرسکتے ہیں (پینے کی بچت نہیں ہے) اور ظاہری شکل میں (کنٹینر کے نچلے حصے میں ایک پرچی فارم اور کوئی کاربن ڈائی آکسائڈ جاری نہیں کیا جاتا ہے).
کیا تم جانتے ہو ایپل کے بیجوں میں خطرناک مادہ amygdalin شامل ہے. پیٹ میں ہو رہی ہے، وہ، ہائیڈسیسیانک ایسڈ کے اثرات کے تحت، ایک مضبوط زہر میں بدل جاتا ہے.
ایپل کا رس برگا
ایپل میش بنانے کے لئے یہ ضروری نہیں ہے کہ ہاتھ سے تازہ سیبیں پائیں، یہ پینے کا رس سے حاصل کیا جا سکتا ہے. اس کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- سیب رس - 15 لیٹر؛
- چینی (جوس کی مٹھائی کی ڈگری پر منحصر ہے) - 3 کلوگرام؛
- خام خشک - 200 جی
کھپت 25-30 دن تک جاری رکھے گا، جس کے بعد پینے کو مزید توازن یا کھپت کے لئے تیار ہے.
جانیں کہ کس طرح limoncello، ٹکسال شراب، گوشت، چیری شراب، راسبیری شراب، پلم شراب، پنکھ شراب، گلاب، انگور، انگور، سیاہ currant شراب گلاب.
برگا بغیر خمیر
کم شراب الکحل گھر کا کھانا کھانا پکانے کے بغیر بھی ممکنہ طور پر بغیر کسی ممکنہ طور پر (ممکنہ طور پر پھل کی جلد پر قدرتی خمیر) ہے، قدرتی مادہ یا گندم کی بیماری کا استعمال کرتے ہوئے. نتیجہ ایک قدرتی آلودہ مشروبات ہے جس میں کم از کم شراب شامل ہے. اور آپ کو گرم موسم میں آپ کے پیاس کو کچلنے کے لئے پینے کر سکتے ہیں.
خشک فری گھر کی چکن کی تیاری کی ضرورت ہوگی:
- میٹھی سیب - 10 کلوگرام؛
- پانی - 3 L؛
- چینی - 3 کلو؛
- ممیز (اگر آپ اس کا استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں) یا گند نکالا گندے - 100-150 جی.
یہ ضروری ہے! پانی پینے کے لئے ضروری ہے، لیکن ابلا ہوا نہیں، ورنہ خمیر عمل خراب ہے.بغیر خمیر کی تیاری کی تیاری.
- پکا ہوا پھل آلودگی سے صاف کیا جاتا ہے (دھو نہ کرو!) اور ایک وردی کے استحکام کو کچل دیا. نتیجے میں مرکب ایک انامیل کٹورا میں ڈال دیا جاتا ہے، وہاں 1.5 لیٹر پانی شامل کریں اور 1 کلو گرام ڈالیں. یہ سب مخلوط ہے، گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 2-3 دن کے لئے گرم جگہ میں رکھا جاتا ہے.
- خمیر کے آغاز کے بعد، سب کچھ گلاس ڈش میں ڈالا جاتا ہے، باقی پانی ڈال دیا، گندے دار چینی اور ممبئی (گندم) شامل کریں. یہ سب مخلوط ہے، پانی کی مہر گردن پر رکھی جاتی ہے اور خمیر کے لئے گرم جگہ میں رکھا جاتا ہے.
- وقت کے ساتھ، خرچ وارٹ بوتلوں میں ڈال دیا جاتا ہے، نشے میں ٹھنڈا. اگر آپ اس برگو کو ختم کردیں تو، بہترین سیب کا پیچ باہر آئیں گے.
سائڈر
یہ اختیار بنیادی طور پر امیڈک قسموں (چینی مواد - 7٪، املا - 0.5-0.7٪) سے تیار کیا جاتا ہے.
ایک سوادج پینے کی کئی قسموں کے مجموعہ سے حاصل کیا جاسکتا ہے، جس میں 10٪ کڑھائی، 70 فیصد میٹھی یا کڑھائی میٹھی ہیں، اور 20٪ کھا رہے ہیں.
یہ ضروری ہے! اگر ناشپاتیاں ریستوران میں استعمال کی جاتی ہیں تو وہ مختلف اقسام کو کھا سکتے ہیں.ناپاک پھل درخت سے ہٹا دیا جاسکتا ہے. نتیجے میں کیک دوبارہ دباؤ. بنیادی اور ثانوی نکالنے کا وارٹ 4: 1 تناسب میں لیا جاتا ہے.
اس سیڈر کی تیاری میں، خمیر اور چینی کو مصنوعات میں شامل نہیں کیا جاتا ہے - اجزاء قدرتی اجزاء کی کارروائی کے تحت ہوتی ہے. تاہم، عمل کو چالو کرنے کے لئے، یہ لازمی طور پر لیوین (کل حجم کا 3-5٪) تیار کرنا ضروری ہے. اس کے لئے، پھل (دھو نہ کرو!) چینی اور پانی سے کاٹ اور مخلوط ہو. خمیر کے آغاز سے پہلے یہ سب گرم جگہ میں رکھا جاتا ہے. یہ یہ سٹارٹر ہے اور وورت میں شامل ہے.
سائڈر کو ٹھنڈا میں خمیر کرنا چاہئے (اوپر +20 ° C سے اوپر) 30-45 دن کی جگہ. اگر درجہ حرارت بہت کم ہے، تو خمیر کے عمل میں 3-6 ماہ لگ سکتے ہیں.
تیاری کے لئے، یہ بہتر ہے کہ رومیوں کی بوتلیں لیں اور خام مال کو 6/7 میں بھریں. دستانے گردن پر ڈال دیا جاتا ہے، جسے جب کاربن ڈائی آکسائڈ سے بھرا ہوا ہے تو ہٹا دیا جاتا ہے اور پھر ڈال دیا جاتا ہے.
جب وورت کا خمیر ختم ہوجاتا ہے، تو پینے کے استعمال کے لئے تیار ہے یا زیادہ مایوس ہے.
لوک طب میں، مختلف ٹکنچر وسیع پیمانے پر استعمال کئے جاتے ہیں - پروپولس، سبز نٹ، پونی، آدم کی جڑ، موم کیڑے، سنہری رینج، جھاڑی، مکھی ڈنگ، aconite.
ایپل نمومن کی تزئین کی عمل
بہت سے لوگ جو سیب برگو سے گریز کرتے ہیں وہ حتمی مصنوعات میں ایک خاص خوشبو کی غیر موجودگی کو دیکھتے ہیں. اور بات یہ ہے کہ میش پری فلٹر نہیں ہونا چاہئے.
ضرور، موٹی سے آزاد ہونا چاہئے، لیکن اسے فلٹر نہیں ہونا چاہئے. اور آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہے کہ میش جلدی نہیں ہے. لہذا، آہستہ آہستہ کنٹینر گرمی ضروری ہے. 
کشیدگی کے بنیادی اصولوں میں سے ایک "سر"، "دل" ("جسم") اور "دم" میں تقسیم ہے.
- "سر" 200-250 ملی میٹر ہے اور یہ آسانی سے ڈالا جاتا ہے.
- "ٹیلز" 40 ڈگری میں حاصل کیے جاتے ہیں. وہ جمع کیے جانے کے بعد اور ڈراپ کر رہے ہیں.
- جس حصے میں مڈل میں نکالا وہ پینے کی "جسم" ہے، جو مزید استعمال کیا جاتا ہے.
کیا تم جانتے ہو بہت سے قومیں ان کی اپنی قسم کی چکن ہیں. مثال کے طور پر، یوکرائن میں یہ ایک گوریلاکا ہے، ہنگری میں - palinka، انگلینڈ میں - ہچ، آئر لینڈ - آلو. یہاں تک کہ مشہور مشہور absinthe، برانڈی، وکیسی اور رم بھی moonshine کی اقسام ہیں.
Calvados
اس پینے کو ایک مخصوص اپریٹس پر سائڈر کو کھینچنے کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے، جس کے بعد اوک کنٹینرز میں لمبی لمبائی ہوتی ہے. تاہم، کیلوراسس کے سیکشن میں اصلی کیلواڈاس خاص طور پر نارمنڈی میں بنائے جاتے ہیں. مختصر میں، کلواڈاس، شیمپین کی طرح، ملک کی ملکیت ہے. 
پروڈیوسرز صرف سیب کے درمیانے درجے کے، خوشبودار زمرے لیتے ہیں. اور یہاں مختلف نوعیت کا مجموعہ اہم ہے. کلاسک پینے کے لئے مندرجہ ذیل قسمیں لے لیتے ہیں:
- میٹھا اور ھٹا - 70٪؛
- تلخ - 10٪؛
- ھٹا - 20٪.
پہلی تسلسل کے بعد، نام نہاد کشیدگی حاصل کی جاسکتی ہے، جس میں پیشہ ورانہ زبان میں ایکواواٹ یا اے ڈی ڈی وی کہا جاتا ہے. واقعی Calvados حاصل کرنے کے لئے، یہ بیرل اور عمر میں ڈال دیا جاتا ہے. بے شک، یہ ضروری ہے کہ بیرل نئے تھے، پھر پینے میں ٹنیں داخل ہوجائے گی اور خوشبو میں لینا ہوگا. صرف اس وقت مستقبل کے کیلواڈاس پرانے کنٹینرز میں ڈالا جا سکتا ہے.
یہ ضروری ہے! کالواڈاس کی خاصیت یہ ہے کہ یہ ایک بیرل میں عمر کی عمر نہیں ہے، لیکن مسلسل ڈوبتی ہے، بشمول دیگر الکوحل مشروبات کے ساتھ ملا.لہذا، سب کچھ جو گھر میں تیار ہوتا ہے ایبیل برانڈی کہا جاتا ہے. لیکن گھر میں آپ ناقابل فراموش ذائقہ کے ساتھ ایک مہنگی پینے بنا سکتے ہیں.
اس کی ضرورت ہوگی:- سائڈر (6٪ طاقت) - 10 L؛
- گودا - 10 کلوگرام؛
- چینی - 1 چمچ؛
- پاک پانی.
نتیجے میں پینے بیرل یا شیشے کے کنٹینرز میں تیار کی جاتی ہے، جس میں اون کا گھاس شامل ہے. شوگر ایک ہی کشیدگی میں شامل کیا جاتا ہے اور پینے پر عمر (4-8 ماہ) پر ڈال دیا جاتا ہے.
پکانا کے بعد، Calvados فلٹرڈ اور ایک ہفتے کے لئے بوتلوں میں ڈال دیا گیا ہے. صرف اس مدت کے بعد یہ ذائقہ کیا جا سکتا ہے.
جانیں کہ کس طرح خشک، منجمد، گیلے اور سیب کو موسم بہار تک محفوظ کریں.
کچھ عملی تجاویز
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ سیب سے الکحل مشروبات بنانے کے لئے ترکیبیں کس طرح آسان ہیں، اب بھی اب بھی انبیاءوں کو جو اکاؤنٹ میں لے جانا چاہئے. 
- تیار کرنے کے لئے، آپ کو صرف اعلی معیار کا پھل لینے کی ضرورت ہے، کیڈیوں اور سڑے ہوئے سیب کو ختم کرنے کی ضرورت ہے. اگر آپ کے پاس صرف پھل ہوتے ہیں، تو ان پر عملدرآمد کرتے ہیں، تمام روٹی جگہوں کو کاٹنے کے علاوہ، دوسری صورت میں پینے بھی بہت تلخ ہو گی.
- جب ایک کنٹینر میں وورت رکھ کر کم از کم 10٪ خالی جگہ چھوڑ دیں. یہ جگہ جھاگ اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کے قیام کے لئے ضروری ہے.
- بیکر کا خمیر اعلی معیار کے مشروبات حاصل کرنے کے لئے موزوں نہیں ہے - وہ خمیر کے عمل کو تیز کرتے ہیں اور پینے میں ایک مخصوص ذائقہ اور مہک کافی نہیں ہے.
- آپ آسانی سے مںہاسی کے لئے ایک سادہ مرکب میں سیب کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کر سکتے ہیں. اس طرح، خمیر کے بعد، ایک بہتر پینے باہر آئے گا.
- آپ مختلف پھل اور بیری اجزاء کو جوڑ کر استعمال کر سکتے ہیں. یہ ایک منفرد گھر کی شکل ہے جس میں چمک، ناشپاتیاں اور انگور کا ذائقہ ختم ہوجائے گا. اس طریقہ کار میں اہم چیز یہ ہے کہ وورت کی چینی مواد 20٪ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، ورنہ یہ خمیر نہیں ہوگی.
- اگر آپ سیب اور ناشپاتوں کی بنیاد پر ایک پریشانی کی تیاری کر رہے تھے، تو اگلے چند مہینے میں بھی اس کی نشوونما ہونا چاہئے، یا کم از کم ایک سال کے لئے ایک بیرل میں بڑھنے کے لئے چھوڑ دیا جائے. چھ مہینے کے بعد، پینے کے عارضی طور پر اپنے خاص گلدستے کو کھو دیتا ہے.
- اس طرح سے منتخب کردہ مواد کی معیار کی توثیق کرنا ممکن ہے: ایک کلو پھل زمین پر ہے اور کئی دنوں تک باقی ہے. اگر انہوں نے خمیر نہیں کیا تو، اس طرح کے خام مال سے انکار کرنا بہتر ہے.
