موسم خزاں کے آغاز کے ساتھ شروع ہوتا ہے باغ کے لئے گرم موسم. سال کے اس وقت، یہ ضروری ہے کہ نہ صرف فصل کو کاٹنا بلکہ اس کو صحیح طریقے سے بچانے کے قابل ہو، اس لئے کہ بعد میں موسم سرما میں آپ کو جسم کے لئے ضروری وٹامن ضروری ہے جو پھل اور سبزیوں سے آگے بڑھے.
میں سے ایک سب سے زیادہ مفید سبزیوں پیاز سمجھا. پیاز سردیوں کی روک تھام اور نقصان دہ مائکروجنزموں سے تحفظ میں مدد کرتے ہیں.
پیاز، خشک کرنے والی اور منجمد کے طور پر پیاز کٹائی کے اس طرح کے طریقوں ہیں. ماہرین کے مطابق خشک کرنے والی سب سے زیادہ مفید سمجھا جاتا ہےکیونکہ پیاز خشک کرتے ہوئے اپنے اصل ظہور اور ذائقہ کو برقرار رکھتی ہیں، اور تیاری بڑے اخراجات کی ضرورت نہیں ہوتی.
آپ سیکھیں گے کہ مناسب طریقے سے موسم سرما کے لئے پیاز تیار کریں اور ایک ہی وقت میں ہمارے مضمون کو پڑھ کر اپنی تمام مفید خصوصیات کو محفوظ کریں.
کون سا سب سے بہتر رکھا گیا ہے؟
مختلف قسم کے پیاز مختلف طریقے سے جمع کیے جاتے ہیں. کچھ مختلف قسم کے موسم سرما میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے اور نہ ہی اپنی خصوصیات کو کھو دیتا ہے، جبکہ دوسروں کو صرف ایک مختصر وقت کا سامنا کرنا پڑتا ہے. پیاز کٹائی شروع کرنے سے پہلے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ کس طرح اس قسم کی طویل مدتی اسٹوریج کے لئے واقع ہے.
آپ کو یہ پتہ ہونا چاہئے کہ مثال کے طور پر، میٹھی قسموں کو مختصر وقت کے لئے ذخیرہ کیا جائے گا اور اس کے برعکس، سردی بھر میں جھوٹ بول سکتا ہے.
پیاز کی قسمیں ہیں موسم سرما کی کٹائی کے لئے موزوں، جیسے الگ الگ:
- روسٹو پیاز.
- البانی.
- گولڈن
- میچککوفسی مقامی
- Strigunovsky مقامی.
- اسپاسکی مقامی بہتر
- کارمین
- برنسوک
- Timiryazevsky اور بہت سے دیگر.
مضمون "موسم سرما کے لئے پیاز ذخیرہ میں طویل مدتی سٹوریج کے لئے مناسب قسم کے بارے میں مزید پڑھیں."
اس واقعہ میں آپ کو معلوم نہیں ہے کہ آپ کے باغ کے بستر پر کس قسم کا اضافہ ہوتا ہے، اس پر کٹائی کے مختلف طریقوں کی کوشش کریں گے، ان میں سے ایک ضرور آپ کے مطابق ہوگا.
بنیادی قواعد
لہذا، آپ پیاز کی مناسب قسم اور تیاری کا ایک طریقہ منتخب کیا ہے - خشک کرنے والی. اگلا، ہم اہم مراحل بیان کرتے ہیں جو موسم سرما کے لئے پیاز کی تیاری میں آپ کی مدد کرے گی.
خشک کرنے کے لئے پیاز کیسے تیار کریں؟ پیاز کو باغ میں خشک کرنے اور ذخیرہ کرنے کے لئے بھی تیار کیا جانا چاہئے.. اگر آپ کا موقع ہے تو آپ خشک کرنے والی عمل شروع کر سکتے ہیں.
جب آپ کو دخش کو دور کرنے کی ضرورت ہے؟ مختلف قسم کے لحاظ سے پیاز کا اوسط پر کھایا جا سکتا ہے. لینڈنگ کے بعد 90-120 دن. پائپ پیاز میں، پتے زرد ہوجاتی ہیں اور زمین پر فلیٹ لگاتے ہیں، بلب سائز میں بڑھتے ہیں اور پھینک دیتے ہیں. اس صورت میں، آپ پیاز کٹائی شروع کرنا چاہئے.
جب پیاز پھنس گئے ہیں اور پنکھوں کو خشک کیا جاتا ہے تو، بلب کو احتیاط سے مٹی سے باہر نکالنا اور زمین پر پھیلایا جانا چاہئے. پیاز کھدائی جڑوں سے زمین ہلا نہیں اور بلب کو ہڑتال کرو. جڑوں اور پنکھوں کو نقصان پہنچا نہیں سکتا، کیونکہ اس سے سبزی جلد ہی خراب ہو جائے گی.
بارش سے پہلے یا بارش سے پہلے مٹی کے بعد بلب نکالنے کے لئے یہ سب سے بہتر ہے، کیونکہ پیاز کو خشک مٹی سے گھیرنا پڑے گا، اور یہ پودے کی جڑیں کو نقصان پہنچا سکتا ہے.
پیاز گلے کے بعد، اسے تھوڑا سا خشک کرنے کے لئے سورج میں چھوٹا سا وقت چھوڑ دیا جانا چاہئے.
اس کے بعد آپ کو فصل کو حل کرنے اور خشک کرنے اور ذخیرہ کرنے کا انتخاب کرنا ہوگا. صرف مضبوط اور مکمل بلب.
اس واقعہ میں بلب کم از کم تھوڑا سا نقصان پہنچا ہے، اسے کھانے کے لئے الگ ہونا لازمی ہے.
جہاں اور خشک پیاز کیسے ہیں؟ پیاز کے لئے پیاز کو منتخب کرنے کے بعد، آپ انہیں ایک مخصوص کمرہ میں منتقل کرنا ضروری ہے، کیونکہ پیاز سورج کے نیچے نہیں بلکہ سایہ میں ذخیرہ کرنا چاہئے. پیاز خشک کرنے والی کمرہ چاہئے اچھی طرح سے ہوشیار رہیں اور ضرورت سے زیادہ نمی کی حفاظت کریں.
خشک کرنے کے لئے، پیاز کو شیلوں پر رکھ دیا جا سکتا ہے، کئی بانسوں میں ایک دوسرے کے ساتھ شامل ہوسکتا ہے اور چھت سے لٹکایا جاتا ہے یا فرش پر متوازی بڑھتی ہوئی گرڈ پر رکھتا ہے. آپ دخش کو ذخیرہ یا نیٹ میں بھی جوڑ سکتے ہیں اور چھت کے نیچے بھی پھانسی دیتے ہیں.
اگر آپ ان طریقوں میں سے ایک میں خشک پیاز کرنا چاہتے ہیں تو، خشک تنوں کو بلب سے کاٹنا ضروری ہے، 4-6 سینٹی میٹر طویل اسٹیم چھوڑ کر.
اس شکل میں، پیاز خشک ہو جائے گا 2 ہفتے. اس وقت کے دوران، یہ ضروری ہے کہ وہ وقت میں منتقل ہوجائیں، مجوزہ، مانیٹر کریں، جو پھل فوری طور پر اٹھا لے جاسکے.
اس ویڈیو میں ایک تجربہ کار باغبان سے کٹائی کرنے کے بعد کس طرح اور خشک پیاز کے بارے میں تجاویز:
خشک کرنے کے بعد پیاز کیسے رکھیں؟
پہلے ہی خشک پیاز کو احتیاط سے دوبارہ ترتیب دیا جاسکتا ہے اور اس کے بعد ٹوکری یا بکس میں جوڑا جانا چاہئے ہوا کی منظوری کے لئے افتتاحی. اگر ممکن ہو تو، یہ ایک چھوٹا سا کنٹینرز میں ایک عام باکس کے مقابلے میں بھوک ڈالنے کے لئے بہتر ہے - لہذا بھوک بہتر ہے.
خشک پیاز تہھانے یا سیلر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. اگر آپ کے پاس سیلر نہیں ہے تو، یہ بہتر ہے کہ اسٹوریج کا انتخاب کریں اندھیرے اور ٹھنڈی جگہیں. گھر میں پیاز کو ذخیرہ کرنے کے لئے، ہماری ویب سائٹ پر پڑھیں.
سٹوریج کے دوران پیاز، آپ کو کئی بار باہر کرنے کی ضرورت ہے، خراب بلب کی موجودگی کی جانچ پڑتال کریں.
اس سے بچنے سے باقی پیاز کی حفاظت میں مدد ملے گی.
جیسا کہ تہھانے میں نمی کم?
اگر آپ کے تہھانے میں اعلی نمی ہے تو، آپ مندرجہ ذیل میں اسے کم کر سکتے ہیں: ایسا کرنے کے لئے، ڈالیں راھ، چونے یا شیرنگ جار میں اور ان کے اندر اندر رکھیں.
وہ ہوا سے نمی جذب کرے گی، اور بھو اس سے برداشت نہیں کرے گا.
طریقے
پیاز کٹائی کا اوپر طریقہ سب کے لئے نہیں ہے. اگر آپ کے پیاز کی خشک کرنے کے لئے ایک خاص کمرہ نہیں ہے، یا اگر آپ کے لئے مزدور لگتا ہے تو، آپ کے پاس ایک راستہ ہے. موسم سرما کے لئے گھر میں پیاز کا بہت سے متبادل طریقے موجود ہیں، ہم آپ کو مزید تفصیل سے بتائیں گے.
پیاز کی طرح کیسے تندور میں؟ آپ کو یہ تسلیم کرنا ضروری ہے کہ ہر کوئی اس طریقہ کو پورا کرنے میں کامیاب ہوسکتا ہے، کیونکہ وہ سب کی ضرورت ہوتی ہے، ایک بھوک اور تندور ہے، جو ہر کوئی ہے.
خشک کرنے والی پیاز کے لئے، سورج میں خشک تھوڑا سا ضروری ہے صاف، دھونے اور کٹائیں. پھر کٹھائی کی پیاز کو بیکنگ شیٹ پر ڈال دیں اور تندور میں رکھیں.
خشک پیاز کی ضرورت کے بعد اسے ٹھنڈی کرو اور اسے پیک کرو اور تمام موسم سرما میں صحت سے لطف اندوز. اور پیاز کی زیادہ تر رکھنے کے لئے، اسے وقت سے وقت کی بدولت فساد کی مثال کے طور پر دیکھا جانا چاہئے.
پیاز کی طرح کیسے الیکٹرک drier میں؟ الیکٹروڈریر، بالکل بالکل نہیں ہے، لیکن موسم سرما کے لئے سبزیوں اور پھلوں کا حاصل کرنے کے لئے یہ ایک بہت مفید مشین ہے. اگر آپ کٹائی میں مسلسل مصروف ہیں تو، آپ کو اسے خریدنے کے بارے میں سوچنا چاہئے.
برقی dryers کا استعمال کرتے ہوئے خشک کرنے والی پیاز بہت آسان ہے. یہاں آپ خشک کر سکتے ہیں چائیاں اور لیکس. اگر آپ سبز پیاز خشک ہوتے ہیں، تو آپ اسے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنے کی ضرورت ہے، ایک الیکٹرک ڈرائر میں ڈالیں اور تیار ہونے تک خشک کریں.
لیک کے معاملے میں، خون کا حصہ دھونا اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹنا ضروری ہے.
پھر کٹا پیاز کے لئے ابلتے پانی میں مختصر طور پر کم ہونا چاہئے blanching.
خشک پیاز شروع کرنے سے پہلے، یہ ٹھنڈے پانی میں ٹھنڈا ہونا ضروری ہے. اگلا، آپ کو ایک colander میں پیاز ڈال اور پانی کی نالی کرنے کی ضرورت ہے. صرف خشک کرنے کے بعد آپ کو ایک برقی ڈرائر میں دخش ڈال سکتے ہیں درجہ حرارت 65-70 ° С.
پیاز کیسے کھانا پکانا؟ اس ویڈیو میں برقی ڈرائر میں پیاز خشک کرنے کے لئے ہدایات:
پیاز کی طرح کیسے مائکروویو میں؟ پیاز بھی مائکروویو میں خشک کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ اسے کم کرنے کی ضرورت ہے، تھوڑا سا کٹ پیاز ڈالیں ایک نیپکن پر اور مائکروویو میں جگہ دوسرا نیپکن کے ساتھ ڈھانپیں. مائکروویو کو تبدیل کریں زیادہ سے زیادہ طاقت پر 3 منٹ کے لئے.
آپ سیکھ سکتے ہیں کہ دیگر سبزیوں کو اس طرح کے طریقوں سے موسم سرما کے لئے خشک کرنا، مثال کے طور پر: لہسن، مسالیدار مرچ، میٹھی پکاکر، گاجر اور بیٹیاں، ہمارے مضامین سے.
خصوصیات
پیاز کے علاوہ، خشک کرنے والی روش کے بارے میں جس نے ہم نے اوپر بیان کیا ہے، اس طرح کی قسمیں پیاز ہیں جیسے لیکس اور سبز پیاز. ہم آپ کو کس طرح پیاز کی ان قسموں کو خشک اور ذخیرہ کرنے کے بارے میں بتائیں گے.
Leek: خشک کرنے والی راز
ایک برقی ڈرائر اور تندور میں موسم سرما کے لئے کتنا خشک کرنا؟ موسم سرما کے لئے تیار کیا جا سکتا ہے خشک کرنے والی، منجمد اور تازہ ذخیرہ فرج میں. مضمون "موسم سرما کے لئے اسٹوریج لیک" میں مزید پڑھیں.
خشک کرنے والی عمل پیاز کے خشک کرنے سے زیادہ مختلف نہیں ہے. لیک کو چھوٹے ٹکڑوں میں کچل دیا جانا چاہئے اور پھر تندور یا برقی آلور میں خشک ہونا چاہئے.
خصوصی تیاری کے ساتھ، لیک کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے ریفریجریٹر میں 5 ماہ تک. ایک ہی وقت میں، یہ ایک نیا ذائقہ ہے اور اسے سلاد میں سجایا جا سکتا ہے یا سجاوٹ کے طور پر شامل کیا جا سکتا ہے.
کے لئے ٹھنڈا ایک ہی لیک کو چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنا چاہئے، پتلی پیکٹوں میں پیکجوں میں پھیلاؤ اور فریزر میں ڈالے جائیں. اس طرح کے ایک دخش کو اپنی سبھی فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھا جائے گا.
سبز پیاز: خشک کرنے والی راز
کیا موسم سرما کے لئے سبز پیاز کو خشک کرنا ممکن ہے؟ سبز پیاز خشک کرنے پر تجاویز تندور میں اور اس ویڈیو میں مزید اسٹوریج:
خشک ہونے پر، سبز پیاز ان کے ذائقہ اور اس میں موجود وٹامن کو برقرار رکھتی ہیں.
ممکن ہو تو، سبز پیاز کو خشک کرنا بہتر ہے کھلی ہوا میں.
پری کٹ کو حل کرنے کی ضرورت ہے، خراب اور موٹی اسنووں کو منتخب کریں. مناسب اسٹاک دھوئے جاتے ہیں، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ اور ایک بورڈ پر یا چھٹکارا پر پھیلانا چاہئے.
بورڈ کو براہ راست سورج میں نہیں رکھا جانا چاہئے - یہ دخش کو نقصان پہنچ سکتا ہے. سبز پیاز کو خشک کرنا بہتر ہے سایہ میں، ایک باہمی جگہ میں.
برقی ڈرائر میں گرین پیاز خشک کرنے کیلئے ویڈیو کی ہدایات. ہم دیکھتے ہیں:
ہماری ویب سائٹ پر سبز پیاز کو ذخیرہ کرنے کے اس اور دیگر طریقوں کے بارے میں پڑھیں.
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، موسم سرما کے لئے پیاز اور خشک کرنے والی پیاز بہت زیادہ کوشش نہیں کرتے. بو کر سکتے ہیں ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیااگر اس کی حالت کی نگرانی کی جاتی ہے.
اس طرح کے پیشگی تیاری آپ کو موسم سرما میں بھی مدد کرے گی آپ کے جسم کی ضرورت ہے تمام وٹامن اور بیمار نہیں. اور آپ کے نئے سال کی میز پر سجاوٹ کے طور پر سبز پیاز آپ کے تمام دوستوں کو حیران کر دے گا.
