ادجکا پادری کی چٹنی کی شکل میں ایک مسالہ لگ رہا ہے، جو گرم مرچ، لہسن، نمک اور مصالحے سے تیار ہوتا ہے. یہ ابقازی کھانا کے لئے روایتی ہے. سبزیوں (ٹماٹر، گاجر، سیب) کے علاوہ - جارجیا میں، ارمینی، مختلف مختلف حالتوں کے ساتھ روسی کھانا تیار کیا جاتا ہے. یہ سرخ اور سبز ہوسکتا ہے: سب سے پہلے سبز مرچ سے، دوسرا دوسرا سرخ مرچ سے تیار ہوتا ہے. ذیل میں ہم آپ کو adzhika - ابخازان اور جارجیا کے دو روایتی ترکیبیں پیش کریں گے.
ادجیکا ابخازان: ایک ہدایت
اباکا طرز طرز ادجکا اب تک مشکلات کے بغیر پکایا جاتا ہے، جیسے ابخاز لوگوں کے تمام روایتی برتن. اباکازین کا کھانا طویل عرصہ اختیار کرتا ہے: سادہ، قدرتی، سوادج. 
ابخازیوں میں جو بہت اہمیت ہے انکی، ذرا ذائقہ اور عمدہ خوشبو ہے، بھوک کو بہتر بناتا ہے. تاہم، ظاہر ہے، یہ ان لوگوں کے لئے موزوں نہیں ہے جو مسالیدار برتن پسند نہیں کرتے ہیں.
یہ ضروری ہے! ادجیکا جاسکتیوں کے ساتھ لوگوں کے لئے معتدل کیا جاتا ہے، پیٹ، گردے اور جگر کے مسائل، حاملہ خواتین، نرسنگ ماؤں، نوجوان بچوں کی تیزاب میں اضافہ ہوا ہے.
موسمیاتی غذائیت کی قیمت 59 کلوگرام فی 100 گرام کی مصنوعات ہے. اس میں 1 گرام پروٹین، 3.7 گرام چربی اور کاربوہائیڈریٹ 5.8 گرام ہے. مچھلی، گوشت اور سبزیوں کی آمدورفت میں شامل کرنے کے لئے موسمیاتی سفارش کی جاتی ہے، غذا کا کھانا استعمال کرنے کے لئے.
اکثر adzhika کھانا پکانے کے، میزبانوں قسم کے ٹماٹر "لیبراڈور"، "گولڈن ڈومز"، "لٹل ریڈ رائڈنگ ہڈ" شامل."صحیح" adjika ٹماٹر، گاجر، سیب، پیاز اور چینی کے علاوہ شامل نہیں ہے. یہ آپ ہمارے قدم بہ قدم ہدایات کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانا کرسکتے ہیں.
باورچی خانے کے اوزار
مسالیدار موسمی تیاری کی تیاری کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- بھری ہوئی پین؛
- ایک پلیٹ؛
- چمچ؛
- چاقو
- کافی چکی؛
- گوشت کی چکی؛
- لہسن پریس؛
- لاپتہ بلینڈر.
اجزاء
ابضازین اتکاکا میں مندرجہ ذیل اجزاء درج ہیں:
- مسالیدار سرخ یا سبز مرچ (تازہ یا خشک) - 1 کلو (بہتر ہے کہ تازہ مرچ کو بالکنی پر سات دن خشک کرو)؛
- پورے کنارے بیج - 100 جی؛
یہ آپ کے لئے دلچسپ ہے کہ آپ اپنے باغ میں اور کس طرح برتن میں کنندری بڑھنے کے لئے سیکھیں گے، کس طرح سردیوں کے لئے کناروں کو برقرار رکھنے اور قریبی شہد مفید ہے.
- فرش - 100 جی؛
- لہسن - ایک سر؛
- تازہ سیلابرو - ایک گروپ؛
- نمک - دو چمچوں.
یہ ضروری ہے! مرچ کے ساتھ آپریشن کے ہاتھوں پر جلانے سے بچنے کے لئے دستانے کے ساتھ کیا جانا چاہئے. چہرے کا تحفظ بھی کرنا چاہئے. ہاتھ جو مساج کے ساتھ رابطے میں ہیں، آپ منہ، آنکھوں، ناک کے ذہنی جھلیوں کو چھو نہیں سکتے ہیں. اور اگر آپکا منہ آپ کے منہ میں مضبوط جلانے کا احساس بناتا ہے، تو اس صورت میں آپ کو پانی نہیں پینا پڑتا ہے - یہ بھی بدتر ہو جائے گا. منہ میں "آگ" کو بگاڑنے میں مکھن، کریم، دہی یا دودھ کا ایک چھوٹا سا حصہ مدد ملے گی.
کس طرح بنانا
ابخاز میں روایتی تہوار کی تیاری 13 مراحل میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:
- پین کو گرم کریں اور، کبھی کبھار ہلکا پھلکا، اس پر قریبی بھڑکیں جب تک مساج اس کے رنگ میں تبدیلی نہ کرے اور خوشگوار خوشبو ظاہر ہو.
- رومانی کو چولہا سے ہٹا دیں اور اسے علیحدہ پلیٹ پر ڈال دیں.
- فیری فینکریک.
- گرمی سے اسے ہٹائیں اور کنڈی کے ساتھ ملائیں.
- ایک کافی چکی میں مرچ مرچ مصالحے.
- مرچ دھونے اور اسکی ہٹا دیں. (ایک بہت مسالیدار، مرچ مرچ کے لئے نہیں، بیج کے ساتھ پورے اندر کو دور).
- لہسن پریس کے ذریعے لہسن کو چھوڑ دیں.
- Cilantro دھونے اور پیسنا.
- Cilantro، مرچ اور لہسن mince.
- پھر مرکب کے ساتھ مرکب مرکب.
- نمک کے مرکب میں شامل کریں، زمین کی مسالیں، نچوڑ لہسن. اچھی طرح سے مکس کریں.
- ایک ملٹی پادری ریاست تک ایک مرکب کے ساتھ مرکب ملائیں.
- چھوٹے گلاس کی جار میں مسمار رکھو.
کاکیشین میں ادجیکا: ہدایت
دوسرا ہدایت بھی بہت آسان ہے. ادجیکا مسالیدار اور خوشگوار ہے؛ یہ دو قسم کے مرچ سے اخروٹ کے علاوہ کے ساتھ بنا دیا جاتا ہے، جو اسے ایک مزاج ذائقہ دیتا ہے.
ادجیکا بھی سیب، زچینی سے بھی پیدا کی جاتی ہے.ذیل میں بیان کردہ اجزاء کی تعداد کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو تیار ایڈزکا کے 920 جی ملے گی. یہ سبزیاں، مچھلی، گوشت کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. اگر آپ ھٹی کریم کے ساتھ نصف چائے کا چمچ کھاتے ھیں تو پھر مزیدار کباب چٹان باہر آئیں گے.
کیا تم جانتے ہو ایک طویل وقت کے لئے، ابخازین کے ہیلس نے اختیاری کو ہضم نظام کے امراض کے علاج کے طور پر سفارش کی ہے. قابل اطمینان مادہ جن میں میٹابولزم اور خون کی گردش میں اضافہ ہوتا ہے، ساتھ ساتھ وائرل کی بیماریوں کے خلاف جسم کا دفاع بھی بڑھتا ہے.
باورچی خانے کے اوزار
کاکیشین میں موسم بہار کی تیاری کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- چاقو
- بھری ہوئی پین؛
- بلینڈر.
اجزاء
مصنوعات تیار کرنا چاہئے:
- گرم مرچ مرچ - 185 جی (ہفتے کے دوران خشک)؛
- گرم مرچ عام (سرخ، سبز) - 225 جی؛
- لہسن - 200 جی؛
- اخروٹ - 150 جی؛
- کنڈرر - 50 جی؛
- ucho-suneli (fenugreek نیلے رنگ) - 25 g؛
- مرچ سرخ مرچ - 75 g؛
- نمک (بہتر سمندر) - 150 جی
کس طرح بنانا
ایک قفقاز کے راستے میں adzhiki کھانا پکانے کے لئے قدم بہ قدم ہدایات مندرجہ ذیل ہیں:
- مرچ واش، اسٹاک اور بیج صاف کرو.
- ایک پین میں اخروٹ بھری کریں.
- لہسن چھالا.
- ایک بلینڈر میں مرچ اور لہسن پیسنے
- پھر نٹ کو مرکب میں شامل کریں. دوبارہ مارو
- مصالحے اور نمک کے ساتھ چھڑکیں.
- مائکروویو میں چھوٹی جاروں کو نسبتا بنایا جاتا ہے، ان میں ایک چھوٹا سا پانی ڈالتا ہے، تین منٹ کے لئے زیادہ سے زیادہ طاقت پر.
- ہم ان میں ایک موٹی سیشن لگاتے ہیں، مضبوط طور پر لیڈز کو بند کرتے ہیں اور اسٹوریج میں بھیجتے ہیں.
آپ کو پائچاری کے لئے اور کیا شامل کر سکتے ہیں
مساج کا کھانا ابھی تک کبھی کبھی جڑی بوٹیوں کو شامل کرتا ہے: تلسی، گل، اجما. اس کے علاوہ، مصالحے کو کم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا اجزاء میں میٹھا مرچ، ٹماٹر، انڈے پل، گجرات، اور زچنی ہیں.
بعض اوقات وہ سیب بھی شامل کرتے ہیں. گھوڑے دار جڑ کے اضافے کے ساتھ اندرونی ترکیبیں.
جو لوگ بہت مسالے ہوئے برتن پسند نہیں کرتے ہیں وہ روایتی ترکیبیں استعمال کرسکتے ہیں، جن میں 80٪ میٹھی مرچ اور مسالے میں صرف 20 فیصد شامل ہیں.
بہتر ہے کہ اسکا ذخیرہ کرنے کے لئے بہتر ہے
ریفریجریٹر میں ہوم گھرکا ایک گلاس کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے، سب سے بہتر. موسم بہار کی شیلف زندگی چھ ماہ تک ہے. 
مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے، یہ سرکہ شامل ہے.
کیا تم جانتے ہو پہلے سے ہی adjika ابقاز نمک کی جگہ لے لی، جو کم فراہمی میں تھا اور بہت مہنگا تھا. اس موسم بہار کی ابتداء کا ایک نسخہ ہے، جس میں کہا جاتا ہے کہ رگوں کے مالکان اپنے جانوروں کو چادروں کے پہاڑوں میں پہاڑوں میں بھیجتے ہیں، پسے کو نمک دیئے گئے ان کے مناسب غذائی اجزاء کی ضروری اجزاء اور پیاس اور بھوک بنانے کا طریقہ. چادروں کو نمک چوری سے رکھنے کے لئے، مرچ شامل کیا گیا تھا. تاہم، چرواہوں اس میں مصالحے ڈالتے ہیں اور اسے کھانے کے لئے موسمی طور پر استعمال کرتے تھے.
ادجیکا - سوادج اور صحت مند سیشن. آج بہت سارے ترکیبیں ہیں - بہت تیز اور نرمی، سبزیوں اور دودھ کے علاوہ، صرف مرچ، مصالحے اور نمک کے ساتھ. لہذا، ہر مشغول عاشق ہر ایک کو تلاش کرسکتا ہے جو اس کے ساتھ جوڑتا ہے.
