قدیم زمانوں سے، مصالحے استعمال نہ صرف برتن اور شدید ذائقہ دینے کے لئے بلکہ مختلف بیماریوں کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں. اس طرح کی مصالحوں میں سے ایک جرا، یا جمن، جو میٹھی مسالیدار ذائقہ اور ایک خوشگوار خوشبو ہے سمجھا جاتا ہے. جیو استعمال کرنے کے لئے اور مفید ہے کہ کس طرح کے لئے، ہم غور کریں.
بوٹانیاتی تفصیل
زراہ چھتری خاندان کے ایک سال، دو سالہ گھاس فصل ہے. پلانٹ کا ملک وسطی ایشیاء ہے، ان ممالک میں جہاں موسم بہار بھارتی جھنڈا کہا جاتا ہے. زرا ایک سے دو سال بڑھتی ہے. پہلا فصل کھدائی کے بعد تین ماہ کا حاصل کیا جاتا ہے.
ثقافت ایک پتلی سبز سبز ہے جس میں پتلی معزز پتیوں کے ساتھ ہے. بیجوں میں 6-7 ملی میٹر لمبائی تک تکلیف ہوتی ہے، وہ تازہ تازہ خوشبو اور تھوڑا سا تلخ، ممنوعہ غذائی نوٹوں کے ساتھ جلانے والی ذائقہ کی طرف سے ممتاز ہیں. بیج کا رنگ سراب سے سیاہ بھوری سے مختلف ہوتی ہے.
کیا تم جانتے ہو اکثر، جین جھنڈے سے الجھن ہے. درحقیقت، مصالحت اسی طرح کی ہوتی ہے، تاہم، جینے میں زیادہ نازک خوشبو ہوتا ہے، بڑے اور بڑے بیجوں میں فرق ہوتا ہے. پہلے دو مسالوں کی موازنہ کریں، وہ کبھی بھی الجھن نہیں کرتے.
اس کے وطن میں مساج آزادانہ طور پر کبھی استعمال نہیں کرتے. یہ دیگر مصالحوں جیسے مرچ، ہلکی، وغیرہ کے ساتھ مل کر بہت اچھا کام کرتا ہے. 
غذائی قیمت
Cumin ایک بہت بڑی تعداد میں فعال مادہ ہے جس میں انسانی جسم پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے. ہر 100 جی فی غذایی قیمت پیش کی گئی ہے:
- پروٹین - 17.81 جی؛
- چربی - 22.27 جی؛
- کاربوہائیڈریٹ - 44.24 جی.
مسالا ایک آزاد وٹامن معدنی پیچیدہ سمجھا جاتا ہے، جس پر مشتمل ہے:
- بی وٹامنز: توانائی کی پیداوار کے لئے ذمہ دار، پروٹین کی ترکیب، اعصابی نظام اور معدنیات سے متعلق راستے کو معمول؛
- وٹامن اے: ایک بہترین اینٹی آکسائڈنٹ، آکسائڈیٹک عمل میں حصہ لیتا ہے، میٹابولک عملوں کو معمول دیتا ہے، جلد کی بازیابی کو فروغ دیتا ہے، جسم کی عمر بڑھا دیتا ہے؛
- ascorbic ایسڈ (وٹامن سی): مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے، حفاظتی افعال کو بڑھاتا ہے، سرد کے خطرے کو کم کرتا ہے؛
- وٹامن ای: جسم کو دوبارہ تعمیر، جسم کے آکسیجن کی فراہمی کو بہتر بنانے، خون کی دھولوں کو کم کرنے، خون کی برتن کو کم کرنے، کولیسٹرل کی سطح کو معمولی بنانے میں، دل کی ناکامی کو روکنے؛
- وٹامن K: خون کی پٹھوں کے لئے ذمہ دار، ہڈی ٹشو کی حالت کو معمول دیتا ہے، خون کی شکر کی سطح کو معمول کرتا ہے؛
- لوہے: انیمیا کی روک تھام کے طور پر کام کرتا ہے، ترقی کو فروغ دیتا ہے، تھکاوٹ اور غصے کو روکتا ہے، توانائی اور طاقت دیتا ہے؛
- کیلشیم: ہڈیوں کو مضبوطی دیتا ہے، کنکال کے عام قیام کے لئے کام کرتا ہے، پٹھوں کے کام کو منظم کرتا ہے، خون کی برتن کو مضبوط کرتا ہے، نقصان دہ مادہ کو ہٹانے میں اضافہ کرتا ہے؛
- پوٹاشیم: ایسڈ بیس کے توازن کو منظم کرتا ہے، جسم کی جسمانی برداشت کو بہتر بناتا ہے، ذہنی کارکردگی کو بہتر بنا دیتا ہے، انزیموں کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے؛
- میگنیشیم: پروٹین کی ترکیب میں حصہ لینے، آنت کی موٹائی کو بہتر بنانا، خون کی برتنوں کو مضبوط کرنا، اعصابی نظام کو معمول، عام میٹابولک عمل کی طرف جاتا ہے؛
- فاسفورس: دماغ کے نظام کے کام کو بہتر بنانے میں، میٹابولک عمل کو متاثر کرتا ہے، بہت معدنیات کے جذب میں مدد کرتا ہے؛
- زنک: پٹھوں کی تقریب میں اضافہ، خون کی تشکیل کے عمل میں حصہ لیتا ہے، دماغ کی سرگرمیوں پر فائدہ مند اثر ہے.
اس کے علاوہ، اسپرٹ کے پھل ضروری تیل، ریز اور گم، جو مسالے ہوئے ٹون اور نازک ذائقہ دیتے ہیں. یہ پلانٹ اومیگا -3 اور ومیگا 6 فیٹی ایسڈ، کھجور، سٹارک، اور لموری ایسڈ میں سیرورڈ ایسڈ اور monounsaturated ایسڈ، جیسے الک، palmitoleic، اور gadoleic کے ساتھ امیر ہے.
کیلوری کا مواد
کیلوری میں مصالحہ کافی ہے؛ 375 کلوال فی بیج فی 100 جی لیکن چونکہ یہ "چمچ" کے ساتھ استعمال نہیں کیا جاتا ہے، یہ صرف ایک مسالا سے اضافی کلوگرام حاصل کرنے کے لئے ممکن ہے.
مجموعہ اور ذخیرہ
جب وہ بھوری بدلتے ہیں تو اس کی مکمل پختگی کے بعد روح کے بیجوں کا مجموعہ شروع ہوتا ہے.
پھولوں کو پھینک دیا جاتا ہے، روایتی طریقے سے خشک کھایا جاتا ہے، پھر کچل دیا. خام مال کپڑے، بیگ بیگ یا مہربند کنٹینرز استعمال کرتے ہوئے ایک سیاہ، خشک جگہ میں ذخیرہ کیے جاتے ہیں.
سبزیوں کے پہلے سال میں پھولنے سے پہلے گرین پودے حاصل کیے جاتے ہیں. خشک جڑی بوٹیوں کو معمول کے راستے میں اور ایک واٹرائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا جاتا ہے.
جین کی مفید خصوصیات
جین کی اعلی شفا یابی کی خصوصیات اس کے امیر وٹامن اور معدنی ساخت کی وجہ سے ہیں. اعصابی نظام کے کام پر مثبت اثر پڑتا ہے، مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے، میٹابولک عمل کو تیز کرتا ہے، دماغ کی سرگرمی کو بہتر بنانے میں جسم کو صاف کرنے میں مدد ملتی ہے.
لوک طب میں، زرا کے بیجوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے:
- ارتکاز نظام کا معمول. مسالا کے فعال اجزاء کو کولیسٹرول کی سطح کو معمول بناتا ہے، خون کے پٹھوں کی تشکیل کو روکنے، دل کے حملوں اور سٹروکوں کی روک تھام کے طور پر خدمت کرتی ہے؛
- ذہنی سرگرمی میں اضافہ مناسب طریقے سے غذائیت سے متعلق نظام کے کام کو متاثر کرتی ہے، باقاعدگی سے بہتر بنانے کے باقاعدہ استعمال، دماغ کے خلیوں میں آکسیجن کے بہاؤ کو چالو کرتی ہے، نیند کو بہتر بنا دیتا ہے، اندامہ کو روکتا ہے؛
- ہضم کے نچلے حصے میں عام کام کرنا. بیجوں میں موجود مفید مادے، معمولوں پر پٹالیلیز کو معمول، میٹابولک عملوں کو بہتر بنانے، نقصان دہ عناصر، slags اور زہریلاوں کو ہٹانا، آپ کو تیزی سے اور مؤثر طریقے سے اضافی موٹی جلانے کی اجازت دیتا ہے؛
ممبئی، چیری، خشک کالو، گھوڑے کا گوشت، پریمن، پالنا، بیش سے رس اور سمندر کے بال کے پھول کا استعمال بھی جسم سے زہریلاوں کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہے.
- نقطہ نظر کو بہتر بنائیں. یہ ثابت ہوا ہے کہ زیرا نقطہ نظر کی تیز رفتار اور تیز رفتار کو بہتر بنایا جا سکتا ہے، مائیکروسافٹ کو معمول دیتا ہے، رہائش کو مستحکم کرتا ہے.
- زخم کی شفا ثقافت کے بیجوں میں انسائیکپٹیک، اینٹی سوزش کی خصوصیات، شفا زخمیں، لالچ کو کم کرنے اور تیزی سے ٹشو کی بازیابی کو فروغ دینا.
جیو کے طور پر وسیع پیمانے پر ایک افریقی طور پر جانا جاتا ہے، جینیاتی اعضاء کی تولیدی تقریب کو معمول بنانے کے قابل، طاقت اور اضافہ میں اضافہ.
ویڈیو: جین کے مفید خصوصیات
اس کے علاوہ، موسمیاتی استعمال کا استعمال حیض کے دوران درد کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، خون سے روکتا ہے، دودھ کی پیداوار میں دودھ کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے.
ہار
کچھ صورتوں میں، بھارتی مسالا نقصان دہ ہوسکتی ہے. یہ انفرادی عدم برداشت کے ساتھ استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے، الرجیوں کا رجحان.
Cumin abuse کی وجہ سے کر سکتے ہیں:
- بلڈ پریشر چھلانگ - سر درد، چکنائی، متلی ہوسکتی ہے؛
- اکثر ٹوائلٹ سے مطالبہ کرتا ہے، جو اپنے آپ کو مسالے کے ڈائریٹک اثرات کی وجہ سے ظاہر کرتا ہے؛
- دماغ کی خرابی - دماغ کے خلیوں کو آکسیجن کی فراہمی کو کم کر دیا، اعصابی نظام کو روک دیا.
یہ ضروری ہے! روح القدس کے نم بیجوں کو کھونے کے لئے منع کیا جاتا ہے، کیونکہ وہ شدید زہریلا بن سکتا ہے. غذا کی نمائش میں شامل ہونے سے پہلے، ڈاکٹر سے مشورہ ضروری ہے.3 سال سے کم عمر کے چھوٹے بچوں کو مساج کرنے سے بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے.
Contraindications
زرا اور برعکس سے بھرا ہوا نہیں. دیگر کھانے کی طرح، زیادہ سے زیادہ خرچ کیا جاتا ہے، یہ الرج ردعمل اور ہضم مسائل کو روک سکتا ہے.
مساج کا استعمال کرنے کے لئے سختی سے منع کیا جاتا ہے جب:
- پیٹ کی عدم کمی میں اضافہ ہوا ہے، کیونکہ یہ دل کی ہڈی میں درد پیدا کر سکتا ہے، آنت میں درد، قبضے یا اسہال کی وجہ سے؛
- پیٹ اور دوڈینم کے السر، گیسٹرائٹس کی شدت. کمین کو چمکنے، وزن میں کمی، جسم کے نشے، بلڈنگ کرنے، الٹنا، ڈپریشن کا باعث بن سکتا ہے؛
- ذیابیطس کیونکہ اس کے اجزاء میں خون کی شکر کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے.
Cumin استعمال
امیر خوشبو، غیر معمولی مسالیدار ذائقہ اور مختلف شعبوں میں جراثیم استعمال کرنے کی اجازت دینے والی مفید خصوصیات: کاسمیٹولوولوجی، کھانا پکانے، روایتی ادویات وغیرہ.
کھانا پکانے میں
کھانا پکانے میں، زرا مختلف آمدورفت کے لئے ایک موسمی طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس مسالا کے بغیر اورینٹل کھانا کا تصور کرنا ناممکن ہے. گوشت، مچھلی، سبزیوں کی طرف سے برتن، پہلے کورس کے ساتھ ہم آہنگی کا خاص ذائقہ خاص طور پر اچھی ہے.
دنیا میں پاک، بیسل، بیریری، دلی، لاورل، مارجورام، نیبو بام، ٹکسال، ناسٹوریم، اجمی، فینل، گھوڑے کا گوشت، ٹریگن، لیوینڈر، بابا، سرطان، زعفران، زنجیرت، نٹمم بھی مصالحے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ، ڈیل، گودام، لچک، جراثیم، کیسیہ، سرواں.
بھارتی جراثیم اکثر پیسٹری، سرد گوشت، یورپی چیزوں میں شامل کیا جاتا ہے. Cumin بیجوں کو عمل انہضام کی سہولت فراہم کرتا ہے، لہذا یہ دالوں کے طور پر مشکل سے ہضم کھانے کی اشیاء، کے ساتھ tandem میں استعمال کیا جاتا ہے.
یہ ضروری ہے! جغرافیائی اور ذائقہ کی خصوصیات کو ظاہر کرنے کے لئے جین کے لئے، یہ شامل کرنے سے پہلے تھوڑا سا بھرا ہوا ہے.
بہترین برتن میں سے ایک جو جاندار کی خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے وہ مصری سلیمان کی تازہ کاری کا تصور کرتا ہے، جو گوشت یا مچھلی سے مکمل طور پر ہم آہنگ ہوتا ہے.
اس تیاری کے لۓ آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- فیٹا پنیر - 300 جی؛
- تازہ درمیانے سائز ککڑی - 1 پی سی.
- درمیانے سائز پیاز - 1 پی سی.
- نیبو - 1 پی سی.
- زیتون کا تیل - 2 اسپیس؛
- گرین: اجملی، ڈائل - ایک چھوٹا سا گروپ
- مرچ - ذائقہ؛
- ٹکسال - 2 چمچ. l.
- زرا - ½ ٹسپ
ترکاریاں کی تیاری کی ٹیکنالوجی:
- ایک کانٹا کے ساتھ پنیر کو نرم کریں، ½ نیبو کا رس شامل کریں، ایک نیبو، مکھن اور مرچ سے حاصل کریں.
- چھوٹے کیوبوں میں پیاز اور ککڑی کا کٹ، کچا اور سبزیاں کچل جاتے ہیں.
- تمام اجزاء مخلوط ہوتے ہیں، مسالیں شامل کریں. استعمال سے پہلے، ہاتھوں کے ساتھ جھوٹی رگڑیں.
جھاڑیوں کے ساتھ سب سے بہترین مرکب چاول ہے. جادو موسمیاتی اناج غیر معمولی کرتا ہے، اس کے ذائقہ کو بہتر بنا دیتا ہے.
مسالیدار چاول کی تیاری کے لۓ:
- چاول (بھاپ یا باسمتی) - 300 جی؛
- چھوٹے پیاز - 1 پی سی.
- پانی یا برش - 0.5 لیٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. l.
- زرا - 1 اسپیس؛
- مصالحے: نمک اور مرچ - ذائقہ.
تیاری کا طریقہ:
- ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک چٹنی میں، diced پیاز مکھن میں بھرا ہوا ہے.
- 5-7 منٹ کے بعد، مصالحے پیاز میں شامل کیا جاتا ہے: مرچ، نمک اور جھن.
- ایک منٹ کے بعد، اچھی طرح دھویا چاول میں ڈالیں، اچھی طرح سے مکس کریں، تاکہ ہر چاول کا تیل ہو.
- پانی یا برش کو پھینک دو، ایک فوڑا لے لو، گرمی کو بند کردیں، جب تک تیار ہوجائے تو کنٹینر کو ڑککن اور سٹو چاول کے ساتھ ڈھانپیں.
یہ ڈش گوشت یا چکن کے ساتھ کام کرتا ہے.
ویڈیو: جھنڈی روٹی بنانے کے لئے ہدایت
دوا میں
اساتذہ کی شفا یابی کی خصوصیات قدیم زمانے میں شفا سے واقف تھے. آج، موسمی علاج نہیں کم متعلقہ ہے، کیونکہ یہ دماغ کی سرگرمیوں کو بہتر بنانے، ہضم کو معمول بنانے، میموری کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے، معمول کی نفسیاتی اور اعصابی نظام کو برقرار رکھتا ہے، خون کی دھنوں کی تشکیل کو روکنے کے.
- ہضم اور چمک کو معمولی بنانے کے لئے، اس ہدایت کا استعمال کریں: 1 اسپیس. اسپرٹ گرم پانی کے 200 ملی لیٹر ڈالتے ہیں، 30 منٹ تک فلٹر. 150 ملی لیٹر فی دن 3 بار کھانے سے پہلے ادویات لے لو.
- مندرجہ ذیل ہدایت میں میموری کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی، دماغ کو فروغ دیں، اندامہ سے چھٹکارا حاصل کریں: 0.5 ٹسپ. مصالحے 250 ملی گرم گرم دودھ کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں. سونے کا وقت سے پہلے روزانہ ایک مشروب لیں.
جب اندامہ سے لڑنے کے بعد، وہ دواؤں کی مدافعتی، بلیٹ، گیرینیم، آیمون، مریگولڈ، ریڈ viburnum، جھوٹے جھوٹ، irgu، hops، بزرگ اور hawthorn بھی استعمال کرتے ہیں.
- دل کی ساری نظام کے کام کو بہتر بنانے کے لئے، نچوڑ تیار کریں: 2 اسپیس. موسم گرما پانی کے 300 ملی میٹر ڈال، پانی کے غسل میں ڈال دیا اور 20 منٹ کے لئے مرکب گرم. اگلا، صوت 40-60 منٹ پر زور دیتے ہیں، فلٹر. ایک دن 3 بار استعمال کرتے ہیں، 100 ملی میٹر.
- نرسنگ ماؤں میں دودھ کو بڑھنے کے لۓ، یہ پینے کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے: 1 اسپین. مساج 2 اسپیس کے ساتھ ملا. چینی، گرم، شہوت انگیز دودھ دو کپ اور 5 منٹ کے لئے ابال ڈال دو. ایک دن 3 وقفے وقفے پینا، خوراک میں دو خوراک تقسیم کریں.
- خشک ہونے والے بیجوں کا نمونہ لگانا اور نمک مکھیوں کی نرم مساج بناتا ہے. یہ آپ کو دانت کو مضبوط کرنے اور ان کے خون کی کمی کو کم کرنے کی اجازت دیتا ہے.
کاسمیٹولوجی میں
کاسمیٹک مقاصد کے لئے، موسم بہار، رگوں، مںہاسیوں، زخموں، اککیما، کھالیں وغیرہ وغیرہ کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. Cumin تیل میں ایک اینٹی پٹیک، اینٹیفنگ، ریجننگ اثر، چمڑے کی وقت سے قبل عمر کی لڑائی کا سامنا کرنا پڑتا ہے. اس کے نقصان اور بھری ہوئی بال پر ایک شاندار اثر ہے.
- جلد سے گزرنے کے لئے، عمر کی جگہیں نکالیں اور فریکوں انفیوژن کی مدد کریں گے: 1 اسپیس. بیجوں میں پانی کی 250 ملی لیٹر لگتی ہے، 30-40 منٹ پر زور دیتے ہیں. انفیوژن صبح، شام، دن میں دو بار جلد مسح کرتے ہیں.
- بال کو مضبوط بنانے اور چمکانے کے لئے، ایک ماسک تیار کریں: اسپرٹ کا تیل 1 ٹسپ. 1: 1: 1 تناسب میں کاسٹر اور بوجھاک تیل کے ساتھ مخلوط. دو خام مال اور نیبو کے ضروری تیل کے 2 قطرے تیل کے مرکب میں شامل ہیں. آلے جڑوں میں پھینک دی جاتی ہے، اور پھر بال کی پوری لمبائی پر پھیل جاتی ہے. 30-40 منٹ کھڑے ہو، اپنے بالوں کو روایتی طریقہ سے دھویں.
پیونی ڈوڈنگ، سلیج، زیزفس، نیتلی، برچ کلیز، پائن ضروری تیل، کڑھ مرچ، کالی مرچ تیل اور برگاموت بھی بال کو مضبوط کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
ماسک زخموں کو روکنے میں مدد کرے گا، مںہاسیوں اور سوزشوں کا علاج کریں: روح کے 2 قطرے کسی بیس بیس (بادام، زیتون) کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں، انگوٹھے کی چوٹیاں اور ادویات کے 2 قطرے میں شامل ہوتے ہیں. مرکب اچھی طرح سے مخلوط ہے، مشکل علاقوں پر لاگو ہوتا ہے، آہستہ آہستہ.
Slimming
حقیقت یہ ہے کہ زرا ایک اعلی کیلوری کا کھانا ہے، یہ وسیع پیمانے پر وزن میں کمی کی وجہ سے استعمال ہوتا ہے. اس میں ایک دائرکٹ، تھوڑا سا خطرناک اثر ہوتا ہے، ہضم کو فروغ دیتا ہے، بھوک کو کم کرتا ہے، نقصان دہ مادہ اور ٹاکس کو ہٹا دیتا ہے، آپ کو وزن کم کرنے کے لئے فاسٹ اور قدرتی راستہ جلا دیتا ہے. 
وزن کی کمی کے لئے جمن چائے کا استعمال کیا جاتا ہے. اس سے اضافی سیال کو خارج کر دیتا ہے، ایڈیما کے خلاف لڑتا ہے، ٹرگروں کے پادریالیسس، میٹابولک عمل کو تیز کرتی ہے. ایک مشروبات تیار کرنے کے لئے، آپ کو 2 اسپیس کی ضرورت ہے. سبز چائے اور گریشینیا کمبوگیا کے ساتھ تھرس میں مصالحے کا مرکب. کھانے کے بعد یا کھانے کے درمیان میں چائے کا استعمال کریں.
کیا تم جانتے ہو دودھ کے بجائے روایتی رات کے کریم کے باقاعدگی سے استعمال جلد ہی جلد کی حالت میں بہتر بنائے گی، جھککیوں کو کم کردیں، عمر بڑھنے کے نشانات کو ختم کردیں. تیل رات بھر صاف چمک پر لاگو کیا جاتا ہے، نہ دھونا.
زرا - اس کی ساخت میں منفرد اور پکانا، لوک طب اور کاسمیٹولوجی میں استعمال کیا جاتا مسالا کے شفا یابی کی ایک وسیع اقسام. یہ جسم کے بہت سارے نظاموں کے کام کو معمولی بنانے میں مدد کرے گی، جلد اور بال کی حالت کو بہتر بنانے کے، روایتی آمدورفتوں کو روشن ذائقہ سنبھالیں.
تاہم، یہ یاد رکھنا چاہیے کہ جراح محفوظ ہے جب مساج کی شکل میں استعمال ہوتا ہے؛ جب علاج معالج کے طور پر استعمال ہوتا ہے، تو یہ ضروری ہے کہ آپ کے ڈاکٹر کے ساتھ سختی سے عمل کریں اور مشورہ دیں. 
