ساؤٹرراٹ یا نمکین گوبھی آسان کھانا پکانا ہے جو باقاعدگی سے ہماری غذا میں موجود ہے. پہلی نظر میں، یہ تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے، اور یہ جزوی طور پر درست ہے، اہم بات یہ ہے کہ کچھ راز جاننے کے لئے جو اس نازک کو سوادج اور مفید بنا سکے گی. کھانا پکانے کے نونوں میں سے ایک نمائش کے لئے صحیح طریقے سے منتخب کردہ قسم ہے، اور کونسی قسم اس کے لئے مناسب ہیں، ہم اس مضمون میں نظر آئیں گے.
نمکین کے لئے کس قسم کی گوبھی مناسب ہے: سرخ یا سفید؟
روایتی طور پر نمکین اور لہروں کا استعمال سفید گوبھی ہے. سرخ ایک کو تحفظ میں بھی بہت اچھا ہے، لیکن اسے بنانے کے لئے ایک مکمل طریقہ کار استعمال کیا جاتا ہے.
یہ ضروری ہے! نمکین اور نمکین گوبھی کی تیاری کے لئے ہائبرڈ کے بجائے اصل قسم کی ترجیحات بہتر ہے.
پختگی پر عمل کو کیسے متاثر کرتا ہے
حقیقت یہ ہے کہ اب تک سبزیوں کے ریپسن، زیادہ وٹامن اور معدنیات اس میں جمع ہوتے ہیں، اور گوبھی کے معاملے میں، زیادہ شکر، جو خمیر کے عمل میں اہم کردار ادا کرتی ہیں.
یہ معلوم کریں کہ گوبھی جارحانہ، میگاٹن Four کے لئے F1 کیا ہے.
ابتدائی اقسام
ابتدائی اقسام بہت کم شکر ہیں. اس کے علاوہ، ان کی پتیوں میں ایک نرم اور نازک ساخت ہے. ایسی نوعیت کا بنیادی مقصد تازہ کھپت ہے، مثال کے طور پر، سلاد میں.
جوان گوبھی وٹامن، معدنیات اور ریشہ میں امیر ہے، اور موسم گرما میں اور موسم گرما کے وسط میں اس کی موجودگی ہمارے جسم میں بہت زیادہ فائدہ ہے. لیکن، افسوس، یہ بالکل محفوظ نہیں ہے اور اس کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے. 
رومنکوکو گوبھی، کالی، پاک کوکی، کوہلیبی، گوبھی، سایہ، لال گوبھی، سفید گوبھی، برسلز مچھر، سجاوٹ گوبھی کی خصوصیات کے بارے میں جانیں.
مڈ موسم اور دیر سے پکنے والی قسمیں
مڈ سیشن کی قسمیں ستمبر کے اختتام تک پکنا - اگست کے آغاز اور، اس کے مطابق، غذائیت کی کافی رقم جمع کرنے کا وقت ہے. اس طرح کے سبزیاں ابتدائی افراد ذائقہ اور اسٹوریج میں گزرتے ہیں.
یہ یقین ہے کہ دیر سے قسمیں چنانا اور خمیر دینے کے لئے بہترین ہیں. ان کی بناوٹ زیادہ کرکرا اور گھنے ہے، وہ اچھی طرح سے محفوظ ہیں اور عمدہ ذائقہ رکھتے ہیں. لہذا، تجربہ کار خاتون خانہ ان کو اپنی ترجیح دیتے ہیں، جب اس کی تفریح ہوتی ہے.
کیا تم جانتے ہو سوکرراٹ تازہ سے زیادہ صحت مند ہے، اس کے علاوہ، اس میں وٹامن 10 خمیر کے لمحے سے رہتا ہے.
گوبھی کی شکل: اہم انتخاب کے معیار
تو ہمیں معلوم ہے کہ مثالی گوبھی کٹائی کے لئے کیا ہونا چاہئے:
- بڑی سرخی، بہتر ہے! بڑی سبزیوں میں، بہت زیادہ رس.
- کوئی سبز پتی نہیں، لیکن صرف سفید. حقیقت یہ ہے کہ سفید شیٹ کافی مقدار میں چینی ہیں، جو خمیر کے لئے بہت ضروری ہے.
- تھوڑا سا کے ساتھ، صرف میٹھی! آپ کو گوبھی کٹائی کرنے کے لئے استعمال نہیں کرنا چاہئے، جو تلخ ہے، shredding کے دوران ایک ٹکڑا کرنے کی کوشش کریں.
- کثافت اور crispness - کامیابی کی کلید! خشک کرنے والا اور جوسیئر سرخی، ذائقہ کی آخری مصنوعات ہو گی.
- سب سے بہترین ٹیسٹ کا طریقہ پتیوں کو نچوڑ رہا ہے. اگر یہ بہت رس پیدا کرتا ہے، تو مختلف قسم کی مناسب ہے.
pickling اور pickling کے لئے درمیانی موسم گوبھی کی سب سے بہترین اقسام
بالکل نہیں، لیکن وسطی سیشن گوبھی کی صرف چند قسمیں چنانا اور خمیر کے لئے موزوں ہیں. ہم سب سے زیادہ مقبول لوگوں کا جائزہ لیں گے.
جلال 1305
اس قسم کا فائدہ ایک مختصر مختصر بڑھتی ہوئی موسم ہے، صرف 90 - 95 دن اور بہترین ذائقہ. "جلال - 1305" - میٹھی، رسیلی اور گھنے. نسبتا چھوٹا سا فورکس (4-5 کلو گرام ہر ایک) تازہ اور دونوں رنگوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
مارچ - اپریل میں بیج بویا جاتا ہے اور اپریل کے آخر میں - مئی کے شروع میں، پودوں کو کھلی زمین میں تبدیل کر دیا جاتا ہے. جب پودے لگانا اسے مٹی میں گہرائی سے گہری کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے تو، جڑ گردن کو 4 سینٹی میٹر سے زائد سے زیادہ زمین میں ڈوبنا چاہئے.
پلانٹ کو باقاعدگی سے پانی کی فراہمی کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے، اس کے ارد گرد مٹی کو گھاسوں سے گھاس، اور بڑھتی ہوئی موسم کے دوران 2 سے 3 گنا بھی کھانا کھلانا.
کیا تم جانتے ہو سیرورکریٹ کا رس ایک پھانسی سے دور رہتا ہے، اور اگر آپ ایک تہوار سے پہلے اس طرح کے ایک پینے کے 200 ملی لیٹر پیتے ہیں، اگلے دن تک ناپسندیدہ علامات کو مکمل طور سے بچایا جا سکتا ہے.
گفٹ
ایک عمدہ نوعیت ہے جس میں دونوں رنگوں اور طویل مدتی تازہ اسٹوریج کے لئے مناسب ہے. "تحفہ" دیگر گوبھیوں سے فرق کرنا آسان ہے، کیونکہ اس قسم کی ایک خصوصیت خصوصیت پودوں پر موم کی کوٹنگ ہے. "گفٹ" فورکس اوسط سائز کے ہیں، ان کا وزن 3 سے 5 کلوگرام ہوتا ہے.
اس قسم کی زرد مچھر، ڈھیلا مٹیوں پر نصب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. یہ بہت ضروری ہے کہ پلانٹ کافی روشنی حاصل کرے. seedlings کے لئے بیج اپریل - مئی میں بویا جائے، اور 50-55 دنوں کے بعد، یہ کھلی زمین میں منتقل کرنے کے لئے تیار ہے.
"تحفے" باقاعدگی سے پانی اور کھاد کرنے کے لئے بہت ذمہ دار ہے، اور پودے لگانے کے بعد عموما 115-140 دن کی بہترین فصل فراہم کرتا ہے.
بیجوں کا انتخاب کرنے کا طریقہ سیکھیں، seedlings کی پودے لگانے کے بعد، جگہ کو کیسے بچانے کے لئے، مٹی کو کس طرح نمٹنے کے لئے، چاہے وہ seedlings، پیٹ کی گولیاں، ٹوائلٹ کا کاغذ کے لئے کیسےٹ کا استعمال کرتے ہوئے قابل ہے، جب seedlings پر گوبھی بوائی، جب swooping.
ڈوبرودوسکا
یہ قسم گھنے اور رسیلی پودوں کے ساتھ بڑے فورکس (5-6 کلو گرام) کی طرف سے خصوصیات ہے. سبزیاں مسالیدار نوٹوں کے ساتھ ایک میٹھی ذائقہ ہے. اس گوبھی کے سربراہ کو توڑ نہیں ہے، لیکن بدقسمتی سے، طویل عرصہ تک ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا. لیکن "Dobrovodskaya" گوبھی چنانا اور نمٹنے کے لئے بہت اچھا ہے.
بیجنگ بیجوں سے بڑھتی ہوئی ہیں، اور 50-55 دن کے بعد وہ کھلی زمین میں پھیل جاتے ہیں. پودے لگانے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ اچھی طرح سے روشنی کے مقامات کو منتخب کریں اور پودے کی باقاعدہ پانی کو یقینی بنائے. مختلف قسم کے فنگل کی بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت ہے.
یہ ضروری ہے! بہت بڑے گوبھی فورکس بڑھنے کے لئے، ضروری ہے کہ بڑھتی ہوئی موسم میں نیت کے ساتھ پودوں کو کھانا کھلانا. ارورائزر کی حساب سے بنایا گیا ہے: باغی بیڈ فی 1 مربع میٹر فی 20 گرام.
F1 سالگرہ
اس حقیقت کے باوجود کہ مختلف قسم کے ایک ہائبرڈ ہے، یہ اکثر بار بار استعمال کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے. سلائ یا سیرورکریٹ "جیوب F1" کو 5-6 ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
بیجوں کے لئے بیج اپریل میں بویا جارہا ہے، اور مئی کے اختتام تک، پودوں کو بستروں میں تبدیل کر دیا جاتا ہے. اس قسم کے گوبھی کی دیکھ بھال کی معمولی طرز عمل، یعنی باقاعدگی سے پانی، کھاد اور گھاسوں سے بھری ہوئی وزن پر مشتمل ہوتا ہے.
پودے لگانے سے، آپ پودے لگانے کی تاریخ سے 100-120 دنوں میں شروع کر سکتے ہیں.
گوبھی کی دیکھ بھال کے بارے میں جانیں، گوبھی کے بڑے سر کو بڑھانے کے لئے کس طرح کھاد کرنا، لوک علاج سے گوبھی کھانا، پانی کیسا، پتیوں کو منتخب کرنے کے لۓ کس طرح کھانا کھلانا.
مینزا F1
مزیدار، رسیلی اور گھنے گوبھی "مینزا F1" تازہ اور نمکتی شکل دونوں میں اچھا ہے. اس قسم کا فائدہ 7 - 9 کلو کے بڑے سر ہیں. تازہ، یہ مارچ تک اسٹوریج کیا جا سکتا ہے، اور زیادہ خمیر یا نمکتی ہے.
بیجنگ درجہ حرارت 16 - 20 ڈگری میں بڑھتی ہوئی ہیں. مئی جون میں، یہ کھلے زمانے میں پھیل گیا ہے. یہ قسم خراب موسمی حالات کے لئے انتہائی مزاحم ہے، اور مکمل طور پر بے روزگار کی دیکھ بھال کے لئے.
جانیں کہ کس طرح کیڑوں اور بیماریوں سے گوبھی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، خاص طور پر، کھنگالیں، اسفائڈ، گوبھی، زراعت کے پادری سے.
pickling اور pickling کے لئے دیر سے پکا ہوا گوبھی کی سب سے بہترین قسم
نمکین اور نمک کے لئے مثالی دیر گوبھی پکانا ہے. ستمبر کے اختتام تک - اکتوبر کی شروعات، اس وقت یہ ہے کہ اس فصل کا حاصل کیا جاتا ہے، اس میں بہت سے مفید مادہ جمع ہوتے ہیں.
امیر 611
چنانا اور نمٹنے کے لئے مثالی سبز رنگ کے سربراہوں میں ایک خاص چاندی موم کی کوٹنگ ہے. ایک سر کا وزن 2.5 سے 5 کلوگرام ہوتا ہے.
اپریل میں "امیر 611" بوائے گئے ہیں. 50-55 دن کے بعد seedlings سخت اور بستروں پر لگائے جاتے ہیں. کھاد، لوٹی یا لوٹی مٹی پودے لگانے کے لئے سب سے بہتر ہے.
یہ ضروری ہے! فصلوں، راتوں کے وقت، قددو پودوں اور پیاز پودے حاصل کرنے کے بعد فصل کی گردش اور پلانٹ گوبھیوں کے بارے میں ضروریات کو پورا کرنا ضروری ہے.
کھکوف موسم سرما
تمام احترام میں اچھی گریڈ، اعلی گیسٹرومک خصوصیات ہیں اور نمائش اور خمیر کے لئے مثالی طور پر مناسب ہے. فورک بستر پر دیر سے موسم خزاں تک رہ سکتے ہیں اور یہ صرف ان کو بہتر بنا دیتا ہے.
"کھارکف موسم سرما" کی دیکھ بھال میں بھی بے شمار ہے. کھلی زمین میں seedlings کی منتقلی کے بعد، یہ ایک طویل وقت کے لئے پانی کے بغیر کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، مختلف قسم کے گرمی اور مختلف بیماریوں کو مختلف قسم کے مزاحم سمجھا جاتا ہے.
موسم سرما کے لئے گوبھی تیار کرنے کے بارے میں جانیں، کس طرح گوبھی جلدی جلدی، کس طرح جارجیا میں گوبھی کو منتخب کرنے کے لئے، کس طرح کوریج میں گاجر کے ساتھ کوریج کو کس طرح بنانے کے لئے، گوبھی کو کس طرح منتخب کرنے کے لئے، اور گوبھی کھانا پکانا کس طرح کر سکتے ہیں.
ماسکو دیر سے
گوبھی گوبھی، جو خالی جگہوں کے لئے بہترین ہے، اور یہ بھی اچھی طرح سے تازہ ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. ماسکو کے مرحلے کے سربراہ 10-15 کلوگرام وزن تک پہنچ سکتے ہیں. یہ بہت گھنے اور لچکدار ہے، اور ذائقہ ناقابل یقین حد تک میٹھی ہے. سربراہان توڑ نہیں
اس قسم کے گوبھی مٹی پر مانگ رہی ہے، صرف زرعی مٹی صرف پودے لگانے کے لئے مناسب ہے. یہ نمی کی کمی کو برداشت نہیں کرتا، لہذا باقاعدگی سے پانی اور بروقت کھانا کھلانے کے ساتھ پودے کو فراہم کرنا ضروری ہے. "ماسکو دیر سے" اعلی پیداوار کی طرف سے خصوصیات ہے.
معلوم کریں کہ مفید تازہ سفید گوبھی اور سیرورکریٹ کیا ہے.
ترکی
یہ نمکین اور کھجور کے لئے بہترین اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. اس میں بہترین ذائقہ ہے. اس کے گوبھی چھوٹے ہیں، وزن 2.5 کلوگرام تک، بہت سخت اور رسیلی، اور یہ بھی اہمیت ہے کہ وہ پھیلنے کے قابل نہیں ہیں.
مئی جون میں کھلے کھلے میدان میں بیج. پودے لگانے والے مواد 2 سے 3 سے زائد سینٹی میٹر زمین پر گہری ہے. پودے لگانے کی منصوبہ بندی 60x60 ہے. ایک پلانٹ کی دیکھ بھال باقاعدگی سے پانی، ڈریسنگ ہے. ستمبر کے اختتام میں فصل میں فصل کا فصل - اکتوبر کے آغاز میں.
جانیں کہ مشروم، مشروم، مشروم، ککڑی، چوٹی، سبز ٹماٹر، سرخ ٹماٹر، کس طرح منتخب کریں.
جنیوا F1
یہ ہائبرڈ مختلف قسم کے اگلے فصل تک تک عالمگیر، مکمل طور پر ذخیرہ شدہ تازہ ہے. یہ قابل ذکر ہے کہ آپ کو کسی بھی وقت اس طرح کے گوبھی کو نمک اور کھا سکتے ہیں: موسم خزاں میں، موسم سرما میں، موسم بہار میں. اس کا بہترین مزہ ہے.
"جنیوا F1" کے بیجوں سے، seedlings سب سے پہلے اگلی ہوئی (اپریل میں بوائی کے لئے زیادہ سے زیادہ وقت)، اور مئی میں یہ بستروں میں منتقل کر سکتے ہیں. مختلف قسم کے بیماریوں اور کیڑوں کے لئے مزاحمت ہے.
کیا تم جانتے ہو سلٹی اور خمیر شدہ گوبھی - نہ صرف مزیدار بلکہ ناقابل یقین حد تک صحت مند بھی. اس کی مصنوعات کے باقاعدگی سے استعمال کینسر کی بہترین روک تھام ہے.
گوبھی کھجور کا دن پر اثر انداز کرتا ہے
سوادج sauerkraut یا نمکین گوبھی حاصل کرنے کے لئے، صحیح قسم کا انتخاب کرنے کے لئے کافی نہیں ہے، لیکن آپ کو کچھ اور حالات پر غور کرنے کی ضرورت ہے.
یہ خیال ہوتا ہے کہ پورے چاند کے دنوں میں اس طرح کے ٹینکوں کی تیاری میں مشغول نہیں ہونا ضروری ہے، کیونکہ چاند کی خمیر اور قابلیت کے عمل کی اعلی سرگرمی کے اثرات میں اضافہ ہوتا ہے. گوبھی، ایسے دنوں میں نمکتی، بہت جلدی پکایا، لیکن اس کے ذائقہ اور شیلف زندگی براہ مہربانی نہیں. لہذا، بڑھتی ہوئی چاند پر یہ سبزیوں کو نمٹنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے، یہ، فوری طور پر پورے چاند کا میدان ہے. 
اس دن بھی اہمیت یہ ہے کہ سر پر خمیر. تجرباتی خاتونوں سے اتفاق ہے کہ کھانا پکانے کے لئے سب سے زیادہ مناسب - "مرد"، پیر، منگل، اور جمعرات. طویل مدتی مشاہدوں پر مبنی، ان دنوں میں نمکین، گوبھی، بہترین ذائقہ کی خصوصیات ہیں.
گوبھی کس طرح: ایک قدم قدم ہدایت
ہم نے فیصلہ کیا کہ کشتیاں کٹائی کے لئے موزوں ہیں، اور ہم نے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ گوبھی کو کھا اور کھوکھلی کے لئے بہتر کیا دن ہے. ایک اچھا، سادہ ہدایت پر توجہ دینا.
ضروری اجزاء
تیاری کے لئے ہمیں ضرورت ہے:
- گوبھی - 2 کلوگرام؛
- گاجر - 1 پی سی.
- نمک - 40 - 50 جی؛
- چینی - 0.5 - 1 اسپیس
یہ ضروری ہے! اگر مطلوبہ ہو تو، آپ خشک پتے، گرم مرچ یا allspice، cumin، dill، کرینبریری یا ذائقہ کے لئے سبز سیب شامل کر سکتے ہیں.
قدم بہ قدم کے عمل
- سبزیوں کو صاف کریں، صاف گاجر، گوبھی سے اوپری پتیوں کو ہٹا دیں.
- گوبھی کو کاٹنے کے ساتھ کاٹنا، گاجر کو ایک موٹے grater پر رگڑیں.
- سبزیوں کو یکجا کرو، انہیں مکس کریں اور آہستہ آہستہ نمک اور چینی شامل کریں.
- اس کے بعد، سہولت کے لئے، رس کے باہر نکالنے سے قبل، گوبھی کو مختلف حصوں میں تقسیم کرنے اور احتیاط سے گھومنے کے لئے ضروری ہے.
- ہم گوبھی کو رام کرتے ہیں، جس نے جوس میں جھاڑی کی ہے، کیونکہ کنٹینر بھرا ہوا ہے، بہتر ہے. جب چٹنی بھرا ہوا ہے تو، آپ کو ایک بار پھر اپنے مواد کو لکڑی کے گودا کی مدد سے احتیاط سے غور کرنا چاہئے. یہ ضروری ہے کہ کناروں کا رس باہر کھڑا ہونا شروع ہو.
- اب آپ کو ظلم کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، گوبھی پر مناسب قطر اور جگہ کی ایک پلیٹ یا کاٹنے والی بورڈ لے لو. سب سے اوپر ایک اور پلیٹ اور 1 - 2 لیٹر جھر پانی ڈالا.
- تین دن کے لئے یک کے تحت چٹان چھوڑ دو. اسی روز ہر دن، اور ترجیحی طور پر ایک دن 2 بار، لکڑی کی چھڑی کے ساتھ اس میں پنکچر بنانا ضروری ہے. خمیر عمل کے عمل میں تشکیل دیا گیسوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے اس طرح کے ایک طریقہ کار ضروری ہے. اگر ہم اس غفلت کو نظرانداز کرتے ہیں تو، اس کی شدت ظاہر ہوتی ہے، جو اس ڈش کو بالکل ٹھیک نہیں کرے گا.
- 3 دن کے بعد، سب سے زیادہ گوبھی تیار ہے. ایک علیحدہ ڈش کے طور پر خدمت کریں، سبزیوں کے تیل سے پہلے سے تیار. آپ اس میں نمکین ککڑی یا مشروم، ساتھ ساتھ سبز اور پیاز میں شامل کرسکتے ہیں.
- ریفریجریٹر یا سیلر میں درجہ حرارت 0 سے +5 ڈگری کے درجہ حرارت پر سیرورکراٹ اسٹور کریں. اس کی مصنوعات کی شیلف زندگی 10 ماہ ہے.
گوبھی کتنی گالیوں کو نمٹنے کے لئے موزوں ہیں: جائزے
میں نے گوبھی "کولوبوک" کا انتخاب کیا
ناقابل یقین، چھوٹے، بہت گھنے گوبھی، اچھی طرح سے رکھی اور خمیر اچھی ہے اور ...
اگر "ٹیبلیٹس" کو پھینکنے کے لئے دائیں اور بائیں طرف کوئی کیٹرپلر نہیں ہیں تو میں اسے بہت خوبصورت اور مفید بناؤں گا.
