پوڈدوبوک، یا ڈوبوک مشروم، یہ ایک غیر معمولی نوعیت ہے جسے صرف کچھ مخصوص حالات میں اضافہ ہوتا ہے. جہاں ایسی مشروم جمع کرنے کے لئے، وہ کس طرح نظر آتے ہیں، ذیلی ذبح کیسے کریں اور اس سے ایک سوادج ڈش تیار کریں. ہمیں قریب ترین نظر آتے ہیں.
قابل یا نہیں
بوریووک جینس کی یہ مشروم مشروط طور پر کھانے کی مشروم کی قسم سے تعلق رکھتی ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ جب پکایا جاتا ہے تو مشروم کا کھانا ہوتا ہے. اسی خام میں اسے استعمال نہیں کیا جا سکتا: یہ جسم کے نشہ دار بن سکتا ہے. Dubovik مشروم میں زہریلی مادہ ہے جو صرف گرمی کے علاج کے ذریعے تباہ ہو جاتے ہیں.
معلوم کریں کہ کونسو نمائندے کھانے اور ناقابل یقین ہیں.
ظہور
پوڈدوبویک کا خاص نام اس کی تقسیم کی جگہ کی وجہ سے موصول ہوئی ہے - یہ مشروم بنیادی طور پر اوک گرووں کے قریب واقع ہوتے ہیں. بیرونی اعداد و شمار کے مطابق اسی طرح کی ہے سفید مشروم. 
ہٹ
یہ متاثر کن سائز تک پہنچ سکتے ہیں (قطر میں 23 سینٹی میٹر). رنگ ہلکے سبز سے گہرے بھوری اور بھوری سے مختلف ہوتی ہے. پوڈدوووک کی ایک خاص خصوصیت - جب آپ ٹوپی پر کلک کرتے ہیں تو چھوٹے سبز شیک ہیں جو وقت سے گزرتے ہیں. کیپ کی شکل معیاری ہے: ایک گودھولی، شاید کیپ کے مرکز میں ایک پہاڑی کا ٹکڑا ہو، اور شاید اس کے برعکس، مکمل طور پر فلیٹ. کبھی کبھی وہاں ایک ٹوپی ہے، تمام سروں سے دور، ٹانگ لفافے، ایک کیپ کی طرح. نمی کے اثرات کے تحت، ذیلی اشارے کے ٹوپی پرچی اور چپچپا ہو جاتا ہے، رابطے میں تھوڑا سا کسی نہ کسی طرح. 
ٹانگ
کیپ کے سائز پر منحصر ہے، یہ اونچائی میں 20 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتا ہے. ٹانگ مضبوط، موٹی، ایک رفتار کی طرح ہے. ٹانگوں کا رنگ زیتون سے بھرا براؤن ہوتا ہے. پوری لمبائی کے دوران، ایک میش پیٹرن ہے جس پر سرخ سرخ pores ظاہر ہوتے ہیں. جب آپ ٹانگ پر دباؤ کرتے ہیں تو اس کے ساتھ ناپاک مقامات کے ساتھ احاطہ کیا جا سکتا ہے.
کیا تم جانتے ہو کچھ علاقوں میں، ڈوباوک کو "نیلے مشروم مشروم" کہا جاتا ہے "زخمی" جب وہ ہوا کے ساتھ رابطے میں نیلے رنگ کی ٹنٹ حاصل کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں تو اس کا نام یہ ہے.
پلپ
پوڈوبوک گودا ہمیشہ پیلے رنگ ہے، جب ہوا کے ساتھ رابطے میں ایک چپچپا ٹنٹ بن جاتا ہے. خام شکل میں ذائقہ اور بو کا ذکر نہیں کیا جاتا ہے، کوئی تیز رفتار یا پھل کی خوشبو نہیں ہے. یہ ایک معنی ساخت ہے. 
اسپوری پاؤڈر
پوڈدوبوکی کے اسپانسرز نے ہمیشہ اعلان کیا، سائز 10-17h5.2-6.2 ملی میٹر پاؤڈر کا رنگ مختلف ہے - زیتون اور ہلکے سبز بھوری اور بھوری بھوری سے.
جڑواں مشروم
Dubovik کے ساتھ سب سے بڑا مساوات ہے سفید مشروم - ان میں عام طور پر تقریبا ایک جیسی ظہور نہیں ہے، بلکہ اس کی پیدائش بھی ہے. مئی کے اختتام اور ستمبر کے آغاز. 
پوڈڈیوبوک اور سفید فنگس کے درمیان بنیادی فرق نیلے رنگ کے نشان کے ساتھ احاطہ کرتا ہے جب ہوا کے ساتھ دباؤ یا رابطے میں، اور ٹانگ پر خصوصیت میش پیٹرن کی صلاحیت ہے.
سفید مشروم کے بارے میں مزید جانیں: اقسام، خصوصیات، کٹائی (منجمد)؛ اور جو بھی مشروم مئی میں بڑھتی ہے اس کے بارے میں بھی.
اگر آپ غلطی کرتے ہیں اور پوڈودوبویک کے بجائے ایک سفید مشروم جمع کرتے ہیں تو کوئی نقصان نہیں ہوگا: سفید مشروم صرف خوردہ اور بالکل نقصان دہ نہیں ہے، لیکن یہ بھی بہترین ذائقہ ہے جس کے بارے میں نہیں کہا جا سکتا. مصنوعی مشروم زہریلا اور زہریلا. 
یہ ایک موٹی ٹانگ کے ساتھ ڈوبوک سے مختلف ہے، اس پر ایک میش پیٹرن کی غیر موجودگی، سفید تیز زیتون سے تیز رفتار اور بوپ کا رنگ. اکثر ایک مصنوعی دودھ ڈوبوک کے ساتھ بڑھتی ہے - یہ ایک اوک، بیچ، سینے کا دھاگہ، لینن کے قریب ہوتا ہے، جس میں کافی بوٹلیس کے ساتھ الجھن کا خطرہ بڑھ جاتا ہے.
یہ ضروری ہے! کچھ ممالک میں شیطان کی فنگس مشروط طور پر کھانے پر غور کیا جاتا ہے، لیکن یہ معلوم ہوتا ہے کہ اس کے زہریلا مادہ پیدا ہوسکتا ہے. اگر آپ شک میں ہیں اور اس بات کا تعین نہیں کرسکتے ہیں کہ آپ کے سامنے کونسی نسلیں ایک ڈوبوک یا مصنوعی مشروم ہے، تو بہتر ہے کہ اس نمونوں کو کاٹنے یا تجربہ کار مشروم چنندہ کی مدد نہ کریں.
ایک اور پوڈدوووکا ڈبل کھانے والا ہے پیلے رنگ بوٹلیس مشرقی روم، مغربی یورپ کے جنگلات میں عام ہے. دوبیوک کا بنیادی فرق ٹوپی اور ٹانگ کا رنگ ہے: یہ پیلا یا نارنج پیلا ہے، جس نے اس طرح کا ایک مثال دیا.
کہاں اور جب جمع کرنے کے لئے
Dubovik تشکیل دے دیا گیا ہے اور گرم موسم میں ripens - جون کے وسط سے ستمبر کے آغاز سے. اوک میں تقسیم اور یورپ کے مخلوط جنگلات، سائبیریا اور مشرق وسطی میں پایا جاتا ہے. یہ نہ صرف بلوک کے ٹکٹوں کے قریب، بلکہ برچ، بیچ، سینے کے قریب بھی بڑھ سکتا ہے. قبل از کم کیلکیسی مٹی، فضائی معیار کو بھی انتخابی طور پر منتخب کیا جاتا ہے: ڈوبوک آلودگی والے علاقوں یا قریبی شاہراہوں کے قریب نہیں بڑھتی ہے. ترقی کی شرائط میں سے ایک بھی سورج کی روشنی کا کافی مقدار ہے. کبھی کبھی دلکش علاقوں میں پایا جاتا ہے.
یوکرائن کے مقبول کھانے کی اقسام اور یوکرائن کے TOP-15 کھانے کی مشروم کی فہرستوں کے ساتھ اپنے آپ کو واقف.
کھانے
یہ مشروم اکثر ایک مسالیدار ناشتا کے ساتھ ساتھ ایک آزاد نمکین ڈش کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. دوبیوک کے تمام حصوں کو استعمال کیا جاتا ہے: ٹانگ اور ٹوپی کو ٹھوس بناوٹ نہیں ہے لہذا وہ گرمی کا علاج کرتے ہیں. روشن انفرادی ذائقہ کی کمی کی وجہ سے، اس طرح کے مشروم کو کھانا پکانے کے بعد، ایک بڑی مصالحے اور مصالحے کا استعمال کیا جاتا ہے. 
کھانا پکانا کتنا اور کتنا ہے
حقیقت یہ ہے کہ ایک ذیلی ڈوب میں ایک مخصوص مقدار زہریلا ہے، اس سے پہلے اسے اس کے لے جانے کے بغیر کھانا پکانا ناممکن ہے. کھانا پکانے کے آگے بڑھنے سے پہلے دوبیوک کو نمک پانی میں تقریبا 20-30 منٹ تک رکھا جاتا ہے. پھر، ابالنے کے لمحے سے 15 سے 30 منٹ تک تازہ پانی میں پانی، ڈوبوک ابل پانی نکالا - پوڈڈیوبوک کے سائز پر منحصر ہے. خشک ڈوبوک لازمی کھانا پکانے کے تابع ہیں - انہیں 30 منٹ کے لئے ابلایا جاتا ہے: خشک مشروم کے تمام زہریلا عناصر کو مکمل طور پر تباہ کر دیا جائے گا.
ہم آپ کو مشورہ دینے والی مشروم کی ٹیکنالوجی کے بارے میں پڑھنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں: چنانا، نمٹنے، خشک کرنے والی، منجمد.
چنانا کیسے
پوڈبوبک سچائی سے نمٹنے کے دوران اپنی ذائقہ اور خوشبو سے پتہ چلتا ہے: قواعد و ضوابط کے تابع، یہ بہت خوشگوار ذائقہ بن جاتا ہے.
اٹھایا ڈوبوکک کی تیاری کے لئے:
- پوڈدوبوکی - 1 کلو.
- سرکہ 9٪ - 2 چمچوں؛
- سائٹرک ایسڈ؛
- پانی - 250 ملی میٹر؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- allspice اور کالی مرچ، لہسن، لچک، ڈیل، مرگی - ذائقہ.
تیاری کا طریقہ:
- کھلی، دھویا اور ڈوبوکک کو 15-20 منٹ کے لئے ابلایا. اس کے بعد پانی نکالا جائے گا.
- اچھال تیار کریں: ایک ابلتے پانی کو پانی لائیں، چینی، نمک، کالی مرکوز، ڈیل، مرچ اور لانڈ شامل کریں. کھولنے کے بعد 5-7 منٹ کے لئے ابلاغ.
- ایک جار میں ابھرتے ہوئے duboviki رکھو، اچھال ڈال اور سرکہ اور لہسن شامل کریں.
- جار سختی سے مہر لگایا ہے، کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی گئی ہے.
یہ نمکین پوڈڈوبوکی ایک ٹھنڈے سیاہ جگہ میں ذخیرہ (بالکنی یا سیلر پر ہوسکتی ہے).کیا تم جانتے ہو Dubovik مشروم طبی طبی مقاصد کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے: اس کی ساخت میں کچھ امینو ایسڈ غذائی ٹماٹروں کی تشکیل اور پھیلاؤ کو روک سکتا ہے، اور پوڈودوبوک کی بنیاد پر ٹرافی ڈپریشن اور دائمی تھکاوٹ کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
زہریلا کے احتیاط اور علامات
رایوزییک یا پیلے رنگ کے بوٹیلس کے برعکس Dubovik، خام خشک نہیں کیا جا سکتا: اس میں زہریلا مادہ ہے جو جسم کو اہم نقصان پہنچ سکتا ہے. یہ کھایا جا سکتا ہے اس سے ابھر کر، بھرا ہوا یا کھایا جانا چاہئے. یہ الکوحل مشروبات، اور ساتھ ساتھ ایسے افراد جنہوں نے ہضم کے راستے کے مسائل کے ساتھ پوڈدووبوکی کو کھانے کے لئے سفارش کی نہیں کی ہے. بچوں، حاملہ عورتوں اور نرسنگ ماؤں کو بھی پوڈودوبیوکی نہیں کھانی چاہئے: غیر مناسب تیاری کے نتیجے میں، وہ جسم کے حفاظتی افعال کو نمایاں طور پر کم کرسکتے ہیں.
dubovik زہریلا کے علامات ہیں:
- پیٹ میں تیز درد؛
- نیزا؛
- چکر
- blanching؛
- جلد پر چمکدار یا پیلے رنگ کے مقامات کی ظاہری شکل؛
- بخار اور بخار.
نشے کے پہلے علامات میں، پوٹاشیم permanganate کے کمزور حل کے ساتھ فوری طور پر پیٹ کے ساتھ پیٹ پھیلانا اور ہنگامی دیکھ بھال کے لئے فون کریں: آپ کو پکایا اور زہریلا فنگس کھایا ہوسکتا ہے. کسی بھی تاخیر کی زندگی کی قیمت ہو سکتی ہے، لہذا اگر آپ کو تھوڑی دشواری محسوس ہوتی ہے تو پھر ڈاکٹر سے مدد طلب کریں. 
پوڈدوبوک ایک غیر معمولی پرجاتی ہے جو جنگل میں ہی کم سے کم پایا جاتا ہے. تاہم، وہ مناسب تیاری کے ساتھ، ایک بہت خوشگوار ذائقہ اور خوشبو ہے، اور اس سے برتن میز کی ایک قابل سجاوٹ ہو سکتی ہے. ڈوباوک جمع کرنے اور کھانا پکانے پر محتاط رہو: اس کی تیاری کرنے سے پہلے مشروم کو اچھی طرح سے سمجھاؤ - شاید جمع شدہ نمونوں میں زہریلا نظر ہے. ایک تجربہ کار مشروم چنندہ سے مشورہ کریں یا صرف مشروم کے ساتھ کھانا پکانا نہيں جو مشکوک ہیں: آپ اپنے آپ کو ممکنہ زهر سے محفوظ رکھے گا.
