موسم سرما کے لئے مزیدار خطرناک اٹھایا ککڑی

بچپن سے ہر کسی کو جانتا ہے کہ زیادہ سے زیادہ وٹامن اور دیگر فائدہ مند مادہ کو حاصل کرنے کے لئے تازہ سبزیوں کو کھانے کے لئے بہتر ہے. لیکن اگر موسمیاتی ہر سال گارڈن سے سبزیاں کھانے کی اجازت نہیں دیتا تو کیا ہوگا؟ یہاں صرف مریض، ڈبے اور نمکین کی تیاریوں کے لئے موسم سرما کے لئے فائدہ مند ہوگا.

آج ہم کھانا پکانے کی مصنوعات میں سے ایک کے بارے میں بات کریں گے - اچانک. ککڑیوں میں بند ہونے والے ککڑیوں نے ایک ھٹی نمک ذائقہ حاصل کی، سگضر مصالحے اور مصالحہ بو بو. ذائقہ کے قدرتی تبدیلی کے ساتھ، مصنوعات کی استحکام میں اضافہ ہوتا ہے. لہذا، اسٹور اور گھر سے بنا ہوا پکایا ککڑی، دو سال تک کھڑے ہوسکتے ہیں.

مصنوعات کے فوائد کے طور پر، نمکین اور تازہ ککڑیوں کا موازنہ کرنے کے لئے یہ مکمل طور پر صحیح نہیں ہے. ایک طرف، سرکہ کے ساتھ مصنوعات کی پروسیسنگ کے دوران، تقریبا 70 فیصد وٹامن کھو جاتے ہیں، جو کھیرے میں بہت زیادہ نہیں ہیں. تمام ہی سرکہ دانتوں کی تامچ پر برا اثر پڑتا ہے اور لوگوں کو پیٹ کے السر سے بالکل سفارش نہیں کی جاتی ہے. دوسری طرف، یہ ایکٹیکی ایسڈ کی موجودگی ہے جس میں نمکین ککڑیوں کو ان کی خصوصیات فراہم ہوتی ہے جو تازہ نہیں ہیں - وہ بھوک بناتے ہیں، میٹابولزم کو تیز کرتے ہیں، انزائیمز کی پیداوار کو فروغ دیتے ہیں.

کیا ککڑیوں کے تحفظ کے لئے مناسب ہیں

بہترین کچا ککڑی حاصل کرنے کے لئے سبزیوں کا انتخاب ذمہ دارانہ طور پر لے جانا چاہئے. نیچے جھوٹ، خراب، اور بہت بڑے، پیلے رنگ اور زیادہ تر سبزیوں کو کام نہیں کرے گا. وہ صحت کے لئے کوئی نقصان نہیں اٹھاتے ہیں، لیکن آبادی کی وجہ سے صرف بے چینی ہوسکتا ہے.

یہ ضروری ہے! نوٹ کریں کہ acetic ایسڈ سبزیوں سے نائٹریٹ کو دور نہیں کرتا. لہذا، اگر آپ تیاری کے لئے خریدی ہوئی مصنوعات کا استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو ان کی طرف سے تمام کیمسٹری کو دور کرنے کی ضرورت ہوگی. کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے، ایک گھنٹے کے لئے ککڑیوں میں پانی لینا، پھر تجاویز کو کاٹ دیں. یہ دم میں ہے اور تمام کھاد اور کیمسٹری کی سب سے زیادہ توجہ، جس میں پودے کی ترقی کے عمل میں موصول ہوئی ہے.

pickling کے لئے کھیرے کی کھدائی لینے کے لئے 3 بنیادی قواعد موجود ہیں:

1. خریدنے کا مثالی وقت صبح ہے. یہ کوئی راز نہیں ہے کہ اسٹور اور مارکیٹ میں سب سے زیادہ خوبصورت اور سوادج مصنوعات پہلے سمجھتے ہیں. اس کے علاوہ، موسم گرما کے دوران سورج میں ہر دن کم ہو رہا ہے، کسی بھی مصنوعات کو خراب ہے.
2. بہت خوبصورت نمونہ مت کرو. حیرت انگیز طور پر، تصویر کے طور پر خوبصورت، سبزیاں اور پھل اکثر مایوس کن ہوتے ہیں. سب سے پہلے، ظہور ذائقہ کے بارے میں کچھ نہیں کہتے ہیں. دوسرا، اکثر چمکیلی ہموار جلد کا سبب پیرافی ہے، ہمارے ہضم کے راستے میں بہت نقصان دہ ہے. تیسری، گندی ککڑیوں کو ایک سادہ وجہ سے مکمل طور پر دھونا دیا گیا ہے. مصنوعات کو کوئی معمولی نقصان مستقبل مستقبل میں خمیر کی وجہ سے بن سکتا ہے، جو پوری جار کو برباد کرے گا. اور جب دھونے اور خرگوش اور پٹھوں کو دھونے کا امکان ہوتا ہے.
3. مثالی چنے ککڑی - 10-12 سینٹی میٹر طویل، گہرے سبز، بغیر تار اور بلبل بلبلوں کے ساتھ. اس طرح کے سبزیوں میں سورج، اچار کے طور پر، کچلنے، بغیر آواز اور پانی کے بغیر بالکل جذب ہوتا ہے.

اکثر ایک سوادج ناشتا کیکڑے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. مفید نمکین اور نمکین ککڑی پڑھیں.

سردیوں کے لئے ککڑیوں کو چننا کیسے کریں: ایک قدم قدم ہدایت

ایک بار جب سبزیوں کو منتخب کیا جاتا ہے، تو آپ کو ضرورت ہو گی جو کچھ تیار کریں. نیچے ہدایت کلاسک ورژن ہے.

کیا تم جانتے ہو "شرٹ" - ککڑی کی سطح کی وضاحت کرنے کے لئے ریڈرز ایک خصوصی اصطلاح ہے. تین اختیارات ہیں: غلام، جرمن اور ایشیائی. بڑے نادر بلبلے "غلامی قمیض" سے تعلق رکھتی ہیں، اس طرح کے کھاسیں چننے کے لئے مثالی ہیں. جانیں "جرمن شرٹ" اکثر چھوٹے بلبلے پر ہوسکتے ہیں. اس طرح کی سبزیاں بہتر طور پر اچار کے لئے مناسب ہیں، خاص طور پر - نمکین کھیرے کی کھدائی کی تیاری کے لئے. لیکن واضح بلبوں کے بغیر ہموار جلد ایک "ایشیائی شرٹ" کا ایک واضح نشان ہے، سبزیوں کے خالص طور پر ترکاریاں.

بہت مختلف حالتیں ہیں: گھوڑے کے ساتھ، نیبو ذائقہ، میٹھی مرچ اور تلسی کے ساتھ، سیب کے رس میں، پونچھ، اور یہاں تک کہ بلوک چھڑی کے ساتھ. زیادہ تر معاملات میں، یہ اختیارات ذیل میں پیش روایتی ہدایت پر مبنی ہیں.

مادہ شدہ مصنوعات وٹامن، اینٹی آکسائڈنٹ اور دیگر فائدہ مند مادہ کے ساتھ جسم کو بڑھانے کے قابل ہیں. موسم سرما کے لئے کس طرح کھینچنے کے بارے میں جانیں: سبز ٹماٹر، چینٹریلز، جنگلی مشروم، گوبھی، گودام، زچکی، میٹھی مرچ، گاجر، ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ ٹماٹر.

اجزاء کی ضرورت ہے

گھر میں نمکین ککڑی تیار کرنے کے لئے، آپ کو آپ کی ضرورت ہر چیز کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• ککڑیوں؛
• گرین (چھت چھت، اجماع، چیری کے پتیوں، انگور، اخروٹ یا وکر)؛
• بے پتی؛
• لہسن؛
• نمک؛
• چینی؛
• سرکہ (70٪)؛
• کالی مرچ، خوشبو؛
• ذائقہ کے لئے لال گرم مرچ مرچ.

اپنے آپ اور آپ کے خاندان کو مزیدار آمدورفت کے ساتھ خوش آمدید، بیجوں کو کھانا پکانا، بیٹا، اچھال، گرم مرچ ملکا، بیکڈ سیب، بھارتی چاول، اسٹرابیری مارشمیل، چنل مشروم، گوبھی اور چوٹی کے ساتھ کھانا پکانا.

باورچی خانے کے سامان اور برتن

پیشگی میں بھی تیار کریں:

• lids کے ساتھ جار، twists؛
• بڑے حجم برتن؛
• کور کا احاطہ کرنے کے لئے آلہ.

کیا تم جانتے ہو کم از کم مقدار میں پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ اور کم کیلوری کے مواد کے باوجود، ککڑی نے انسانی جسم پر اس کے اثر سے تاریخ میں خود کو ممتاز کیا ہے. لہذا، کولمبیا کے وقت، سیلفروں نے scurvy کی روک تھام کے لئے روزانہ اٹھایا کھیرے ککڑی کھایا. 19 ویں صدی کے آغاز میں بدیہی پیمائش کی تصدیق کی گئی تھی، اور سمندر کے ریتوں میں وٹامن سی کے ذریعہ شامل ہیں: سرس، نمکین اور نمکین سبزیاں.

تصاویر کے ساتھ قدم بہ قدم ہدایت

جب آپ کو ہر چیز کی ضرورت ہے تو، کھانا پکانا آگے بڑھیں:

1. ہم دھویا ہوا پانی کے ساتھ دھواں جار دھواتے ہیں، پانی ڈال. کین کے نچلے حصے میں ہم ڈیل کے کئی چھتوں، چیری یا currant کے 1-2 پتے، 3-4 لہسن کی لچک، مرچ کے ایک جوڑے، 2-3 بے پتیوں، گرم سرخ مرچ کا 1-2 بجتی ہے. رقم 2 لیٹر جار پر مبنی ہے.جار کے نچلے حصے پر اجزاء رکھو
2. ہم ککڑیوں کی تجاویز کو کاٹ کر ایک جار میں مضبوطی ڈالیں (ایک لیٹر کنٹینر کے لئے تقریبا 1 کلو ککڑی کی ضرورت ہوگی).ہم ککڑیوں کو مضبوط طور پر ایک جار میں ڈال دیا
3. اوپر ڈال دیا سبزیاں. یہ نہ صرف مستقبل کی کٹائی کے ذائقہ میں ذائقہ جوڑتا ہے، بلکہ ککڑیوں کے فلوٹ کو بھی روکتا ہے.اوپر ڈال دیا سبزیاں
4. جار کو ابلتے ہوئے پانی سے بھریں اور 10-15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں، جس کے بعد پانی نکالا جائے.جھریں کھولیں پانی کے ساتھ بھریں
5. ابھرتے ہوئے پانی کو جار پر دوبارہ ڈالو اور 5 منٹ تک پکاؤ.ابھرتے ہوئے پانی پھر جار پر ڈالو
6. پانی میں برتن ڈالیں. ہم نصف ایک میٹھی چمچیلی چینی اور پانی میں ایک ہی نمک ڈالیں. آگ پر رکھو اور ایک فوڑا لے لو.سونے کے 1/2 مٹی کے چمچ چینی
7. دریں اثنا، ایک جار میں، سرکہ 25-30 جی ڈالیں.سورج کی 25-30 جی کھا سکتے ہیں
8. جب اچھال کھا لیتا ہے تو اسے جھاڑ میں ڈال دو.جار میں اچار ڈالو
9. رول کا احاطہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ڑککن کو اچھی طرح سے بند کر دیا گیا ہے، کوئی مسخ نہیں ہے.رول کا احاطہ
10. جڑ اوپر نیچے، لپیٹ.

ویڈیو: موسم سرما کے لئے ککڑیوں کو کیسے اٹھاؤ

ورکشاپ کا ذخیرہ کیسے کریں

نمکین ککڑیوں کی شیلف زندگی 2 سال تک ہے. تاہم، اگر خریداری کے لئے ایک خاص پتلی پتلی قسم کا استعمال کیا جاتا ہے، تو آپ کو 1 سال سے زیادہ بینکوں کی طویل عرصہ تک نہیں رکھنا چاہئے.

چونکہ یہ موسم سرما میں ہے، ہمارے جسم میں وٹامن اور معدنیات کی شرح کم ہوسکتی ہے، اس سے زیادہ سبزیاں کھاتے ہیں. ڈان سلاد، ککڑی اور ٹماٹر ترکاریاں، جارجیا میں سبز ٹماٹر، اسکواش کا کیویئر، بھرنے مرچ، پھلیاں، ہارسریج منجمد، اچھال مشروم، اسکواش، اور موسم سرما کے لئے گرم مرچ تیار کرنے کا طریقہ پڑھیں.

سردی، سیاہ جگہ میں جار رکھنے کے لئے بہتر ہے - ریفریجریٹر، سیلر یا موسم سرما میں بالکنی میں.

میز پر ککڑیوں کو کیا جوڑتا ہے

ککڑیوں کو میز پر ایک ناشتا کے طور پر یا دوسرے برتن میں شامل کیا جا سکتا ہے.

یہ ضروری ہے! نمکین اور نمکین ککڑیوں کو الجھن نہ دیں. پنیر، پیاس اور پھانسی کے لئے ایک معروف علاج، صرف اچار میں تشکیل دیا جاتا ہے. مریض کرنے کے بعد مائع پینے صرف بیکار نہیں بلکہ نقصان دہ ہے. انسانی جسم کے لئے سرکہ سب سے زیادہ فائدہ مند مادہ نہیں ہے، اس کا معدنی راستہ پر خراب اثر ہوتا ہے، دانتوں کی حساسیت میں اضافہ ہوتا ہے اور شراب سے زہریلا نہیں نکالتا ہے.

یہ ورزش کس چیز کی فہرست ہے جو واقعی طویل ہے. زیادہ تر اکثر، ککڑی سلاد کی تشکیل میں شامل ہیں ("اولیئر"، vinaigrette). اکثر کم - سوپ اور سبزیوں میں نمکین. سینڈوچ اور کیپسوں پر سپرے کے ساتھ مل کر مکمل طور پر مل کر.

اگر آپ اپنے آپ کو اپنے آپ کو وٹامن اور بہت سے غذائی اجزاء کے ساتھ ریفریش کرنا چاہتے ہیں تو، انگور، میٹھی چیری کا مرکب، سیاہ currant جام، ٹینگرین جام، ناشپاتیاں، کوئز، جنگلی سٹرابیری، سٹرابیری اور سرخ currant جیلی سے رس تیار کرنے کے لئے پڑھیں.

گھر میں مارے جانے والی ککڑیوں کو نہ صرف ڈش کے تمام اجزاء کی کیفیت میں یقین رکھنے کی اجازت دیتی ہے بلکہ آپ کو اپنے ذائقہ میں ہر چیز کا بھی موقع فراہم کرتا ہے.

موسم سرما کے لئے ککڑی کھانا پکانے کے لئے ترکیبیں کے بارے میں انٹرنیٹ سے جائزہ

میں اس طرح مندرجہ ذیل کرتا ہوں: 8 کین کے لئے 8 گھنٹے کے لئے کھیرے کی کھدائییں دھویں اور 5-8 ہارسریش پتیوں، لہسن 3 لونگوں، بیل پتیوں. 2 پی سیزوں، آنکھوں کے لئے کالی مرچوں، تکنیکی ڈلی (چھتریوں) اس کے اور اس کے. (میں کوریج کا ایک شیٹ نہیں بناتا تاکہ تاکہ ککڑی دانتوں پر پھنسے نہ ہوں) بینکوں میں ککڑی ڈالیں اور 15-20 منٹ کے لئے ابلتے پانی ڈالیں. پھر پانی سے ساسپین اور گرمی میں ابلتے ہوئے پانی ڈالیں. ہم 80 گرام نمک اور 80 گرام ڈالتے ہیں. (عام طور پر پگھل) چینی. جب ابھرتے ہوئے جھاڑی میں ڈالے تو، ایک ہی اسٹیک میں 9 فیصد اضافہ کریں. سوسا اور لوہے kryshku.Zakatali تحت، جار وندا کئی بار (سرکہ کو فروخت) اور الٹا ایک کمبل کے تحت. جب ٹھنڈا ہو تو، آپ کو موسم سرما سے پہلے تبدیل کر سکتے ہیں.

کاجا

//club.passion.ru/obmen-retseptami/ogurtsy-zimu-t57561.html

3 لیٹر جار کو نسبتا ہونا چاہئے. بینک پر تقریبا 2 کلو ککڑیوں کی ضرورت ہے. ککڑیوں میں، میں نے بٹس بند کر دیا، انہیں بیسن میں ڈال دیا اور اسے ایک بوببل (پہلے سے ہی، کورس، میرا، اوگراکی اسنوس: ڈی) کے ساتھ ڈال دیا جب پانی ٹھنڈا ہوا تو اسے باہر ڈال اور اسے ابلتے ہوئے پانی سے دوبارہ بھریں. جب پانی گرم حالت میں ٹھنڈا ہوتا ہے تو، میں ککڑیوں کو قریبی طور پر، قریبی طور پر ممکنہ حد تک رکھ سکتا ہوں. (اور جار اور ککڑی گرم ہیں) بینک پہلے سے ہی گھوڑے اور ہارسریش کے ساتھ سب سے اوپر ڈھکنے کے بعد گھوڑوں کی چھتوں، چھتوں کی چھتوں، currant پتیوں اور چیری لہسن کی ایک شیٹ ہے. ابلنے والی دلہن ڈالو. 3 لیٹر پانی، 5 چمچ نمک، 5 اسٹولیو چمچ کے چینی، مرچ - چیزیں 6، لاوروشکا - 2-3 پتیوں کے لئے. 1/2 کپ 9 فیصد سرکہ. میں سرکہ ڈالتا ہوں جب برائن کا ابال ہوتا ہے اور آگ سے نکال دیا جاتا ہے. اس کے بعد ککڑی اور رول بینکوں کو فوری طور پر ڈال دیں. نیچے کی طرف مڑیں، کچھ چیزیں گرم کے ساتھ رکھیں اور صبح تک چھوڑ دیں. 2 بینکوں کے بارے میں 4 کلو گرام ککڑی اور 3 لیٹر بریک چھوڑنے کے بارے میں.

ہیرنگبون

//club.passion.ru/obmen-retseptami/ogurtsy-zimu-t57561.html

ایک دوست کو پکارا میرا ککڑی، دونوں طرفوں کے سروں کو بند کر دیتا ہے، سرد پانی میں پیشاب 3-4 گھنٹے. اس وقت کے دوران، میری جار سوڈا کے ساتھ اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ اس کو پھینک دیتے ہیں. میں نے چھتوں، سیاہ currant پتیوں، چیریوں، مرچ لہسن اور چھوٹے کینوں میں چھوٹا:!: کھلی گھوڑے کی ہڈی، اور پھر ککڑیوں کو گرم، شہوت انگیز اچھال پر ڈالیں: 1 لیٹر پانی کے لئے ایک چھوٹا سا سب سے اوپر کے ساتھ 1 لیٹر پانی. میں ان کو صاف لدوں کے ساتھ چھپا دیتا ہوں. میں ان کو تین دن تک رکھتا ہوں. بینک عام طور پر ٹرے پر کھڑے ہیں. انہوں نے جھاڑو اور جھاگ لگاتے ہیں. تیسرے دن میں نے جار کو اچھی طرح ہلا کر باہر اٹھایا. 1 کلو گرام نمک کے ایک لیٹر کے اسی تناسب کی ایک نئی گرم اچکشی کے ساتھ ککڑیوں کو ڈالو. میں ککڑیوں کے ابھرنے والی لیڈز کے ساتھ رول کرتی ہوں اور جاروں کو تبدیل کرتا ہوں. کوئی احاطہ نہیں. سرکہ کے بغیر مزیدار اچار پیدا کیے جاتے ہیں. ایک بار پھر دھماکے نہیں میں صرف نمک لے لو. اور ہتھیاروں کی جڑ کی جڑ لے، اور ایک شیٹ نہیں، کیونکہ ککڑی ذاتی تجربے کی طرف سے تجربہ کار کاربونیٹ کے طور پر باہر کر سکتے ہیں.

Ivanovna

//club.passion.ru/obmen-retseptami/ogurtsy-zimu-t57561.html

یہ ہدایت 3 لیٹر جار کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. آپ کی ضرورت ہوگی:

لہسن کی ضرورت ہے لہسن کے سر 0.5-1 پی سیز. گھوڑے دار جڑ 1 پی سی. نمک بڑی 3 چمچ. گردن والا چینی 3 چمچ. لانچر 2 پی سیز چھوڑ دیتا ہے. Currant پتے اور چیری، سرکہ 3 چمچ چکانا ڈیل. کالی مرچ 7 مٹر شروع کرنے کے لئے، کھیرے کک لے لو. کم از کم 4 گھنٹے تک ٹھنڈے پانی کے بڑے کٹورا میں ان کو ہلائیں. پھر اچھی طرح سے کللا صاف جھروں میں عملدرآمد کی جگہ رکھیں اور لہسن للی، سبزیاں اور مصالحے رکھیں. ہر جار کو ککڑیوں کے ساتھ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بھریں، اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، مجھے دو منٹ کے لئے پیچ دو. پھر آہستہ آہستہ پانی کو کین سے الگ الگ کنٹینر میں منتقل کرتے ہیں، نمک اور گری دار چینی شامل کریں اور اسے چولے پر رکھیں. جب اچانک ایک سو ڈگری کا درجہ حرارت ہے، تو سرکہ شامل کریں. جب اچار ابلتے ہیں تو، ابلتے پانی کا دوسرا حصہ جار میں ڈالیں. جب اچھال تیار ہو تو، ککڑی کی جار سے پانی کو ہٹا دیں، اور اس کی جگہ اچھال میں داخل ہو. hermetically رول. //evrikak.ru/info/kak-marinovat-ogurtsyi-na-zimu-5-samyih-vkusnyih-idey/

بوریوچکا

//www.forumhouse.ru/entries/12265/

گزشتہ سال، میں میگزین فارمسٹڈ نمبر 6/2004 میں ککڑیوں کے لئے ہدایت پڑھتا ہوں. میں نے کچھ کینوں کو بند کر دیا - یہ بہت سوادج ہوگئی، میں نے بھی اپنے آپ کو توقع نہیں کی تھی. اب میں صرف اس کا تحفظ کرسکتا ہوں. میں مضمون کا متن مکمل طور پر دیتا ہوں. "سوویت اوقات میں، اس طرح کے کھیرے کے لئے، چھٹیوں سے پہلے ایک طویل لائن کی حفاظت کے لئے ضروری تھا. لہذا، میں نے گھر میں ایک ہی بنانے کے لئے ترکیبیں بنانے شروع کر دیا. اب، یا تو کیونکہ فیکٹری ٹیکنالوجی تبدیل کر دیا گیا ہے، یا دیگر وجوہات کے لئے، ککڑی خریدنے کے لئے، سوویتوں کی طرح لیکن آج کل ہمارے خاندان میں وہ انہیں اس طرح کھاتے ہیں. ایک لیٹر کے نچلے حصے پر میں نے ایک کتے کا پٹا ڈال دیا جس میں میں نے دو چیری، سبز چٹائی کی چھتری، تین للی لہسن، 1 للی کلی (مساج)، دو مٹر سیاہ اور آلودہ کے ساتھ ہر ایک کو رکھ سکتے ہیں. اسٹیکنگ میں چھوٹا سا (8-10 سینٹی میٹر) چھوٹا تھا، اچھی طرح سے دھویا ہوا گرین، انہیں برتن سے پہلے ہی برش سے پھاڑتا تھا. اوپر سے میں گھوڑوں کی ایک ٹکڑے سے ڈھونڈتا ہوں اور گرم اچار (400 ملی میٹر پانی، 2 چمچ نمک، 4 چمچ چینی) ریت، ایک ابلاغ پر لے آو، نصف ایک کپ تیار شدہ سرکہ شامل کریں اور دوبارہ دفن کریں.) جار کے ساتھ جار ڈالو، 100 ڈگری لے لو، دوسرے 7 منٹ کے لئے پادریجیز کریں اور فوری طور پر رول کریں. یہ ضروری ہے کہ ککڑی تیزی سے ٹھنڈا ہو. لہذا، میں نے ایک درخت کو ایک بیسن میں منتقل کر دیا، جس کے نیچے ایک تولیہ رکھتا ہے، ان کو اسی تولیہ سے اوپر سے احتیاط سے رکھتا ہے، تاکہ گلاس پھٹ نہیں، گرم پانی کے ساتھ کین کو بھرنے اور اسے باہر سے لے کر ہوا لے. بلاشبہ مصیبت ٹیکنالوجی، لیکن کھیرے کی کھانوں کا ذائقہ ناقابل فراموش ہے. "میں آخر میں شامل ہوں گا کہ میں نے کین کی ٹھنڈا کرنے کے ساتھ ٹھنڈا کھا دیا اور ککڑیوں کو غیر معمولی طور پر چھوڑ دیا. بون بھوک!

اورنج

//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php؟t4073.html

تازہ، نوجوان ککڑی اٹھاو. سرد پانی میں دھونا اور تجاویز کو ٹرمیں. اگر کھیرے ککڑی بڑے ہیں اور یہ ضروری ہے کہ وہ جلدی نمکین ہوجائیں، چاقو کے ساتھ چھوٹے کنارے بنائیں. 1 لیٹر پانی میں نمک 50 گرام نمک کی شرح سے نمک کے ساتھ پانی کو ابالیں. کھڑے ہونے دو جار میں ککڑی ڈالیں، لہسن کی چند لچیاں بھی شامل کریں، اوپر خشک خشک ڈالیں. گرم اچھال ڈالو اور ایک چھتری کا کاغذ بنائیں. بینکوں کو گرم نمکین سے پھینک نہیں دیتی ہے، آپ کو انہیں گیلے کپڑا لینا چاہئے. سورج 2-3 دن کے لئے کھڑے ہونے دو اس وقت کے دوران، پتلا دو-3 اوقات ڈالیں. جب ککڑی اچھی طرح نمکتی ہیں تو، ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھیں.

یہ آج میں مہمان تھا. اچار کی تلاوت اسے پسند آیا دے دو، میں ہدایت کرتا ہوں. ڈالی ...

اککارت

//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php؟t4073.html

مجھے واقعی نسبندی سے متعلق ہر چیز پسند نہیں ہے. لمبی نمک کی مقدار پر فیصلہ نہیں کر سکا. آخر میں میں ایک سادہ آ گیا ہوں: میں ککڑیوں کو 6 گھنٹے تک لینا چاہتا ہوں، لیکن ہمیشہ نہیں. فای یا سوڈا کی طرح میرے دھونے کے حل کے بکس، تھوڑا ابلتے ہوئے پانی کو ایک جار میں ڈالیں اور دیواروں کو جھٹکا لیں (یہ میرا نسبندی ہے). میں نے 3-5 کالی مرچوں کا ایک جھر، ایک پتی یا دو currants، ڈیل چھتری، 2-3 للی لہسن میں ڈال دیا. کبھی کبھی ہارسریش، سلنڈر بیج شامل تھے (لیکن گھر پسند نہیں تھے). ابلتے ہوئے پانی کو ڈالو اور کم از کم 10 منٹ کے لئے احاطہ شدہ لیڈز سے کھڑے ہو. پھر ڈال دو، جم کے لئے براہ راست 2 اسپیس شامل کریں. کوئی اوپر نمک اور 1 اسپیس نہیں ریت کے سب سے اوپر کے بغیر اور اب تک سب سے اوپر سے ابلتے پانی ڈالیں، 0.5 ٹیسس ڈالیں. ابھرتے ہوئے پانی کے ساتھ مضامین اور ٹاپنگ (تاکہ جب پانی کو جھونپھلنے کے بعد صرف باہر ڈال دیا جائے). رولنگ. بینکوں نے کبھی بھی کھولا نہیں کیا اور دو سال تک کھڑا ہے. میں ٹماٹر پر 2 + 2 یا 2 + 3 نمک اور چینی لیتا ہوں. میں نے سیٹرک ایسڈ سے ذائقہ (میں نے اسے خود نہیں بنایا)، یہ سوادج ہے، لیکن میرا زیادہ مسالہ ہے، لہذا میں acetic ایسڈ کا استعمال کرتا ہوں.

لودا

//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php؟t4073.html