ہزاروں سالوں تک، جنگلی اور گھریلو بتھ انسان کو عقلمندانہ اور حقیقی طور پر خدمت کرتی تھیں، انہیں مشکل وقت میں بھوک سے بچانے اور خوشحال وقت میں تہوار کی میز کے لئے سجاوٹ کے طور پر خدمات انجام دیتے تھے. اور آج، بتھ کا گوشت روزانہ کھانے کی میزوں اور دنیا میں سب سے بہترین ریستوراں کے مینو پر دونوں ترجیحات کے طور پر درج کیا جاتا ہے.
کیلوری، غذائی قیمت، وٹامن اور معدنیات
بتھ گوشت کیلوری میں بہت زیادہ ہے، جو ہر 100 گرام پر مشتمل ہے 248 کلومیٹر، جو اس میں چربی اور پروٹین کی ایک اعلی حراست میں حیرت انگیز نہیں ہے. 
یہ حقیقت بتھ سے مصنوعات کی اعلی غذائی قیمت کا تعین کرتا ہے. اس کی پٹھوں بنیادی طور پر خشک معاملہ پر مشتمل ہیں، جو پانی میں ان میں تین گنا زیادہ ہے.
اشارے کے مطابق ظاہر ہوتا ہے کہ کس طرح ایک خاص مصنوعات کی حیاتیات سے متعلق قدر کی قیمت ہے، بتھ کا گوشت 20 فی صد سے زیادہ ہے. تقریبا تمام پروٹین (98٪) ducklings مکمل پروٹین ہیں.
بتھ کی غذائی قیمت کا تعین ایک اور اہم عنصر ہے، اس میں مفید امینو ایسڈ کا تقریبا کامل توازن ہے.
مثال کے طور پر، مصنوعات میں غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ، جو اینٹی آکسائٹس کے طور پر کام کرتی ہیں اور خون میں خراب کولیسٹرال کی سطح کو کم کرتی ہے، اس میں چکن، سور اور گوشت کی اس اشارے میں آگے بڑھتے ہیں.
غنیاتی قدر، اسٹوریج اور گنی فول کے گوشت کی تیاری کے بارے میں بھی پڑھیں.
بتھ پر مشتمل ہے وٹامن، خاص طور پر وٹامن ای، بصری آلودگی میں مدد. وٹامن بی گروپ کی کلین اور دیگر عناصر کی موجودگی اس میں ٹھوس ہے. پی پی اور ای بھی قیمتی وٹامن ہیں. 
بتھ معدنیات میں بہت امیر ہے. سب سے زیادہ وشد موجودگی میکرو اور مائکروترینٹینٹس:
- زنک؛
- لوہے؛
- molybdenum؛
- کوبالٹ؛
- مینگنیج؛
- کروم؛
- فلورین؛
- آئوڈین؛
- سیلینیم؛
- تانبے؛
- کلورین؛
- سلفر؛
- پوٹاشیم؛
- فاسفورس؛
- کیلشیم؛
- میگنیشیم؛
- سوڈیم
کیا تم جانتے ہو اگرچہ بتھ سوان کی گردن سے دور ہے، لیکن جرافی کی گردن کے مقابلے میں زیادہ جراثیم برتن موجود ہیں.
ذائقہ
نہ صرف بتھ کی اعلی غذائیت کی قیمت صدیوں کے لئے انسان کی پاک ترجیحات میں سے ایک اہم مقامات پر قبضہ کرنے کی اجازت دیتا ہے، بلکہ اس کی بے معنی ذائقہ بھی ہے. اس کا سیاہ گوشت غذائیت کے زمرے سے متعلق نہیں ہے، لیکن گیسرونومک مقاصد کے لئے یہ دنیا بھر میں بہت وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے اور صحت مند لوگوں کی تقریبا تمام اقسام کے لئے سفارش کی جاتی ہے. 
بتھ گوشت، اس کی تیاری کے طریقہ کار کے بغیر، خاص طور پر ایک مخصوص ذائقہ، ایک منفرد خوشبو اور خوشگوار بعد میں ہے. بتھ کی مصنوعات میں مکمل فرق پرندوں اور اس کی عمر پر منحصر ہے. نصف سالہ بتھ میں، گوشت زیادہ ٹینڈر اور کم چربی ہے، اور بالغ بتھ میں یہ زیادہ مشکل اور چربی ہے، لیکن اس میں اضافی ذائقہ ہے اور یہ مخصوص بتھ گندوں سے زیادہ ذائقہ ہے جو کسی چیز سے الجھن نہیں ہوسکتی ہے.
بتھ انڈے کی ساخت اور استعمال کے بارے میں بھی پڑھیں.
مفید بتھ گوشت کیا ہے
وٹامن، معدنیات، نامیاتی ایسڈ، پروٹین اور چربی کے ساتھ بتھ کی سنتریپشن انسان کی جسم کو اپنی مفادات سے پہلے پیش کرتی ہے.
خاص طور پر روشنی ڈالی جانا چاہئے مخصوص بتھ چربیجو مکھن سے مکھن سے زیادہ قیمتی سمجھا جاتا ہے، اور زیتون کے تیل کو اپنی خصوصیات کی طرف سے مساوات دی جاتی ہے. اس میں بہت ساری سنجیدگی، مونو اور پلاٹینسریٹورڈ اومیگا -3 اور ومیگا 6 فیٹی ایسڈ ہیں، جو مؤثر اینٹی آکسائڈنٹ ہیں.
بتھ چربی کی ایک منفرد خصوصیت یہ ہے کم پگھلنے کے نقطہ نظرانسانی جسم کے درجہ حرارت سے زیادہ کم ہے. اس کی اس کی جائیداد جسم میں اس کی اضافی طور پر آسانی سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے. 
جیسا کہ عام طور پر بتھ کے لئے، یہ طویل عرصہ سے قائم کیا گیا ہے کہ یہ فعال طور پر انجام دینے میں کامیاب ہے انسانی صحت کے محافظ کے طور پر:
- سیلینیم کے اعلی مواد کی وجہ سے مؤثر اینٹی آکسائڈنٹ، جس میں خلیات کو آزاد رادیوں کے نقصان دہ اثرات کی حفاظت ہوتی ہے. اس عنصر کا روزانہ معمول کا تقریبا نصف نصف گوشت کا صرف 100 گرام ہے.
- انیمیا سے لڑنے والے فنڈز. فاسفورس، آئرن اور وٹامن B12 سے غذائیت کا ایک سیٹ جسم کو توانائی سے بھرتا ہے اور خون میں ہیموگلوبین مواد کو بڑھاتا ہے؛
- مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کا مطلب. نامیاتی فیٹی ایسڈ کے ساتھ ساتھ زنک اور سیلینیم کی طاقتور اینٹی آکسائڈینٹس کی حیثیت سے، نمایاں طور پر انسانی استحکام میں اضافہ ہوتا ہے؛
- اعصابی نظام ریاست کے اصلاح کار. مصنوعات میں سب سے اہم بی وٹامن، اور ساتھ ساتھ تانبے، جسم میں اعصابی نظام کے کام کو معمول؛
- زیادہ وزن کے ساتھ لڑاکا. اسی گروپ بی کے ساتھ ساتھ وٹامن بھی شامل ہیں اور ساتھ ساتھ polyunsaturated اومیگا 3 اور ومیگا 6 فیٹی ایسڈ جسم میں میٹابولک عمل کو چالو اور انسانی جسم میں چربی کی حراستی کو روکنے کے. اسی مقصد کو زنک کی موجودگی سے کام کیا جاتا ہے، جس میں انزیموں کی ایک زیادہ فعال پیداوار میں مدد ملتی ہے جو میٹابولک عمل میں اہم کردار ادا کرتی ہے. اس کے علاوہ، ایک طویل عرصے تک مصنوعات میں پروٹین کا ایک بڑا حصہ جسم میں فکری کی احساس پیدا کرتا ہے، اضافی غذائیت سے نمٹنے اور اس کے نتیجے میں وزن کم کرنا؛
- صحت مند بال اور جلد کو فروغ دینے کا مطلب ہے. niacin، ربولوفلوین، ومیگا 3 اور ومیگا 6 فیٹی ایسڈ، جلد اور بال کی موجودگی کی وجہ سے اچھی غذا حاصل ہوتی ہے اور صحت مند اور پرکشش ہوتی ہے.
اس کے علاوہ، بتھ گوشت کو مؤثر طریقے سے جسم میں مدد ملتی ہے چھٹکارا حاصل کریں:
- خون میں برا کولیسٹرل؛
- مریض نظام میں مسائل کا خطرہ؛
- آسٹیوپوروسس اور دیگر ہڈی کی بیماریوں؛
- ذیابیطس؛
- میٹابولزم کے مسائل؛
- جسم کی سر کو کم کریں؛
- اینجیمز کی پیداوار میں جسم کی سرگرمیوں کو کم کرنے؛
- حمل سے منسلک مسائل؛
- غریب ٹیومرز کی موجودگی کا خطرہ؛
- بصری ایکوئٹی کی خرابی.
کیا تم جانتے ہو مشہور بتھ کو بے نقاب طور پر آبادی کی خاتون نصف سے تعلق رکھتا ہے، اور ڈریگن گونگا اور غیر ذمہ دار ہیں. اس کے علاوہ، کوڑے مارنے سے کوئی گونج نہیں ہوتا، جو فزیکسٹریوں کو چراغ کرتا ہے.
کیا میں کھا سکتا ہوں
غذائیت پسندوں کا خیال ہے کہ بتھ گوشت کے لئے انفرادی عدم تشدد کی غیر موجودگی میں، یہ بھی صحت مند لوگوں کی طرف سے استعمال کیا جاسکتا ہے. تاہم، بعض صورتوں میں بتھ کے استعمال میں خصوصیات موجود ہیں.
حاملہ
حاملہ خاتون کے غذا میں اہم کام جنین کو نقصان پہنچانا نہیں ہے اور اسی وقت آپ کو اپنی صحت کے بارے میں نہیں بھولنا. بتھ گوشت ان دونوں کاموں کے ساتھ cop copes، اگر، ظاہر ہوتا ہے، حمل کسی بھی راستے کے بغیر آمدنی. 
متوقع ماں کی طرف سے اس کی مصنوعات کے استعمال کے لئے اہم ضرورت ہے مکمل کھانا پکانا. یہی ہے، کسی بھی صورت میں گوشت نصف پکا نہیں ہونا چاہئے. اور اس میں سست شکل میں استعمال کرنے کے لئے اور یہ بھی زیادہ مناسب ہے کہ نہایت منجمد یا تمباکو نوشی میں.
نرسنگ ماؤں
لیکن دودھ کے دوران خواتین کو اس کی مصنوعات کے بارے میں زیادہ محتاط ہونا چاہئے. وجہ یہ ہے کہ اس کی چربی کا مواد، جس کے نتیجے میں، ایک نرسنگ عورت میں بتھ کو استعمال کرنے کے بعد، دودھ کی دودھ کی چربی میں اضافہ ہوتا ہے. اور یہ ہر بچے کو فٹ نہیں ہے. ان میں سے کچھ کے ساتھ ہضم نظام کے ساتھ مسائل ہیں، جو بچوں کو اپنے سینوں کو دینے کے لئے حوصلہ افزائی کرتا ہے.
اس سلسلے میں، ایک جنگلی بتھ کے لپان کا گوشت بہت بہتر ہے، لیکن گھریلو بتھ کے متبادل کے طور پر دودھ پلانے والے ماؤں کی زیادہ تعداد میں کافی تعداد تک رسائی نہیں ہے، یہ آگے بڑھا نہیں سکتا ہے، لہذا آپ کو پولٹری کی مصنوعات کے ساتھ مواد بنانا ہوگا. یہ سفارش کی جاتی ہے چمک اور چمکنے والی چربی سے بتھ کی ہڈی چھوڑ دیں. جب اس طرح کا گوشت پکا ہوا ہے، باقی چربی پگھل جاتی ہے. 
تاہم، ایک نرسنگ کی ماں کے غذا میں، بتھ کا گوشت صرف تین ماہ کی عمر کے بعد متعارف کرایا جا سکتا ہے. اس صورت میں، مصنوعات کا پہلا حصہ زیادہ سے زیادہ 50 گرام وزن ہونا چاہئے. اگر اس کے بعد کسی بھی دن کا کوئی تجربہ نہیں ہوتا تو اس کے بعد سبزیاں اور سبزیاں کے ساتھ بتھ کے گوشت کو بھرنے کے بغیر حصوں میں آہستہ آہستہ اضافہ ہوسکتا ہے.
یہ ضروری ہے! کسی بھی صورت میں، لچکدار خاتون بکسنگ پر بھی بہت دلچسپی نہیں ہے.
وزن کم
اس کے حوالے سے کہ آیا یہ وزن زیادہ سے زیادہ لوگوں کے لئے نقصان دہ ہے یا، اس کے نتیجے میں، یہ وزن میں کمی کا باعث بنتا ہے، غذائیت پسندوں کے درمیان عام رائے ابھی تک تیار نہیں ہوا ہے.
کچھ لوگ اس بات پر یقین رکھتے ہیں کہ بٹ کے گوشت میں گروپ بی کے وٹامن اور اسی طرح کے طور پر polyunsaturated اومیگا -3 اور ومیگا 6 فیٹی ایسڈ موجود ہیں، جسم میں میٹابولک عمل کو چالو اور انسانی جسم میں چربی کی حراستی کو روکتا ہے. یہ زنک کی موجودگی کی طرف سے سہولت فراہم کی جاتی ہے جس میں انزیموں کی پیداوار کو فعال ہوتا ہے جو میٹابولک عمل میں اہم کردار ادا کرتی ہے. نتیجے کے طور پر، بتھ کا استعمال وزن میں کمی کا باعث بنتا ہے. 
دیگر، اس کے برعکس، اس بات کا یقین ہے کہ ایک موٹی بتھ کی مصنوعات کو اضافی کیلوری میں اضافہ ہوتا ہے اور انسانی جسم میں ناپسندیدہ چربی کی جمع کی جاتی ہے، اور اس وجہ سے ان لوگوں کے لئے سفارش کی جاتی ہے جو اس کی مصنوعات سے نمٹنے کے لئے وزن کم کرنا چاہتے ہیں.
ظاہر ہے، ہمیشہ کے طور پر، سچا ان پولر نظریات کے درمیان درمیان میں واقع ہے. زیادہ سے زیادہ امکان ہے، وہ لوگ جو ایک بت پر مصنوعات کے اثرات پر غور کرتے ہیں، انفرادی طور پر انفرادی عمل پر عمل کرتے ہیں کہ کسی شخص کو اپنے جذبات سے خود کو تلاش کرنا چاہئے یا ڈاکٹر کی مدد سے زیادہ صحیح ہے.
جانوروں کی نسلوں کے لئے تجاویز: کبوتر، مرگی، خنزیر، گائے، خرگوش کے گوشت کی نسلوں کو چیک کریں.
باورچی خانے سے متعلق درخواست
بتھ گوشت کھانے کے ہزار سالہ تاریخ سے زیادہ، ایک شخص نے مصنوعات کو کھانا پکانے کے کئی طریقوں کو جمع کیا ہے اور بتھ کے برتن کے لئے ایک امیر ہدایت تیار کی ہے.
کیا کیا جا سکتا ہے
بتھ گوشت کا مقابلہ کیا جاتا ہے سٹونگ، بھری، بیکنگ، تمباکو نوشی، نمٹنے، بھاپنے اور grilling. زیادہ سے زیادہ لوگ بتھ کے بارے میں جانتے ہیں کہ بتھ سے سیب کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں، اگرچہ بہت سے دیگر مصنوعات کو بھی گوشت کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے. 
پورے بتھ کی گندگی کا استعمال کرنے کے علاوہ، بہت سے ترکیبیں موجود ہیں جن میں برڈ کے جسم کے انفرادی حصے استعمال ہوتے ہیں. اس شکل میں بتھ کا گوشت مختلف سوپ کھانا پکانا، پائلف کھانا، روسٹ، سٹز کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. 
بتھ آفس فعال طور پر پاک مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، جب مشہور جھاگ گرس کھانا پکانا ہوتا ہے. اور، ظاہر ہے، پکننگ بتھ - دنیا میں سب سے زیادہ ریستورانوں میں خدمت کرنے والے سب سے زیادہ مقبول بتھ کے برتن میں سے ایک کا ذکر کرنا چاہئے.
کیا مشترکہ ہے
بتھ کا گوشت بالکل قریب سے قریب ہے تمام قسم کے برتن برتن کے ساتھ، اور شیشے بھرنے کے ساتھ سب سے اچھا کیا جاتا ہے کھاڑی میٹھی سیب، ابھرنے والے آلو، سوراخراٹٹ، روڈڈ لیزنبریری، بٹواٹ پٹا، چاول، پادری، پھلیاں، پھل، خشک پھل اور گری دار میوے کے ساتھ. 
بالکل سایہ اور مصنوعات کے ذائقہ کو مساج. اناج اور سنتری ساسساتھ ساتھ ادرک، اجماع، تھامے، تلسی.
گوشت یا مچھلی کے لئے بیزیریری چٹنی بنانے کا طریقہ جانیں.
خریدنے پر بتھ کی ہڈی کا انتخاب کیسے کریں
یہ چھ ماہ سے زائد عرصہ تک ایک نوجوان بتھ کی گلاس خریدنے کے لئے ترجیح ہے، اور اگر یہ ایک بروکر نسل ہے، تو یہ تین مہینے سے زائد سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. پرانے بتھ میں، زیادہ چربی جمع اور گندگی اور ایک خاص ذائقہ ظاہر ہوتی ہے کہ ہر کوئی پسند نہیں کرتا. اگرچہ وہاں بتھ کے گوشت کے بہت سے پریمیوں ہیں، جو بتھ میں قیمتی قدر ہے.
بتھ کی عمر کا تعین کرنا آسان ہے. جوان افراد میں، ٹانگیں پیلے ہیں، چوٹی نرم ہے، اور چربی شفاف ہے.
اس کے علاوہ، وہاں ہیں اشارے جو درست طریقے سے مصنوعات کی تازگی کی نشاندہی کرتی ہیں:
- گدی کی جلد چمکدار اور پیلا ہونا ضروری ہے.
- گدھے کے اندر گوشت ایک روشن سرخ رنگ ہونا چاہئے. براؤن یا سیاہ سرخ ٹن مصنوعات کی استحکام کی نشاندہی کرتی ہے.
- گدی لچکدار ہونا چاہئے اور اپنی انگلی کے ساتھ اس پر دباؤ کے بعد، فوری طور پر اصل شکل کو بحال کرنا چاہئے.
یہ ضروری ہے! کسی بھی صورت میں کسی بتھ کی جلد کی جلد چپچپا نہ ہو.
گھر میں گوشت کیسے ذخیرہ کرے
ریفریجریٹر میں 0 سے -4 ڈگری سے ٹھنڈی ہوئی بتھ کی خشک تین دنوں سے زیادہ نہیں ہوتی. منجمد بتھ کی شکل میں، منجمد at -25 ° C، گوشت فریزر میں ایک سال کے بارے میں جھوٹ بول سکتا ہے، اور درجہ حرارت -15 ° C پر تین ماہ تک شیلف زندگی کم ہوسکتی ہے. 
کون نقصان پہنچا سکتا ہے
جیسا کہ یہ تمام مصنوعات کے ساتھ ہوتا ہے، بتھ کا گوشت، سب سے پہلے، انفرادی عدم تشدد سے بچنے والے لوگوں کے لئے مضر ہے. بتھ کا گوشت استعمال کرنے کے لئے اہم خطرے والے عوامل اس کی چربی کے مواد، سختی، برے کولیسٹرول اور اعلی کیلوری کے مواد کی موجودگی سے متعلق ہیں.
لہذا، اس کی مصنوعات کو ان لوگوں کے لئے جھگڑا ہے جو:
- خون میں ہائی کولیسٹرل کے ساتھ مسائل ہیں؛
- معدنیات سے متعلق راستے اور جگر کی خرابی سے بچا جاتا ہے؛
- تائیرائڈ گرڈ کے کام کے ساتھ مسائل ہیں؛
- ذیابیطس کا شکار
- زیادہ وزن ہے.
کھانا پکانا راز
بتھ گوشت کی ایک طویل کھانا پکانے کے لئے اپنی تیاری میں تجربے کی دولت جمع کردی گئی. یہاں کچھ ضروری ہیں ترکیبیں جو کھانا پکانے کے عمل کو سہولت دیتے ہیں اور بتھ کے برتن کی کیفیت کو بہتر بناتے ہیں:
- تاکہ ڈش میں کوئی ناخوشگوار بو نہیں ہے، اسے بھری ہوئی یا بیکنگ کرنے سے قبل شیطان کے مقعد حصے کو ہٹا دینا ضروری ہے؛
- پھلوں اور بیری کی کالی مرچوں کو کلاسک میٹھی اور ھٹی سیب کی شکل میں، کے ساتھ ساتھ سنتری، کرینبیری، انگور، کرینبیریز اور قیمتی گوشت بالکل گوشت کی رسالت فراہم کرتی ہیں؛
- جب بتھ کے گوشت کو تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اس عمل کو مکمل کرنے سے پہلے ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ کے لئے foils یا آستین کو ہٹا دیا جانا چاہئے، تاکہ گدھا بھوری ہو.
- جب بیکنگ، وقت سے گزرنے کے لئے یہ مفید ہے کہ اس سے گندگی کو کچلنے کے لئے چکنائی کے ساتھ؛
- اعلی گرمی سے زیادہ تیزی سے چھاتی کی بازی کی مصنوعات سے زائد پیداوار سے بچا جاتا ہے؛
- اگر آپ بھوک یا بیکنگ سے پہلے 20 منٹ کے لئے بتھ کی ہڈی کو اڑا لیں تو اس کی مصنوعات خام نہ ہو گی.
- یوٹیٹیٹا، جس چیز سے یہ بنایا گیا تھا، آپ بتھ کا رس اور ذائقہ دینے کی اجازت دیتا ہے؛
- منجمد گدھے کا استعمال کرتے وقت، فرج میں کھانا پکانے سے پہلے 24 گھنٹوں میں درمیانے شیلف پر چھوڑ دیا جانا چاہئے اور صرف اس کے بعد باورچی خانے میں ٹھنڈا جاری رہنا چاہئے.
- تاکہ بتھ کا گوشت بہت موٹی نہیں ہے، اس کے نتیجے میں آدھے گھنٹے کے لئے گندم بھاپ کرنا ہوگا، جس کے نتیجے میں چربی پگھل جائے گی اور اس سے مصنوع سے ہٹا دیں گے؛
- بتھ پر بہت سے کچلنے والے پسندیدہ بنائے جاتے ہیں، اگر کھکنے سے پہلے اسے ابلتے ہوئے پانی میں ڈالنے سے پہلے، گاجر کے اندر ابلتے پانی سے بچنے سے پہلے؛
- نمک کے ساتھ رگڑنے اور ایک دن کے لئے ریفریجریٹر کے شیلف پر رہنے کے بعد گوشت زیادہ مصروف ہو جائے گا.
بتھ باورچی خانے سے متعلق ویڈیو کی ترکیبیں
سیب کے ساتھ بیکڈ بتھ
بتھ چھاتی کی طرف سے گورڈن رامسای
پیکنگ بتھ
اعتدال پسند کھپت، بتھ کا گوشت، قیمتی غذائی اجزاء کے بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر جسم کی فراہمی، ایک ہی وقت میں انسان کو ایک مناسب طریقے سے تیار مصنوعات کی خوشبو اور ذائقہ سے گیسرونومک خوشی سے بچاتا ہے.
