ادجیکا ایک بہت مقبول موسم ہے. یہ کسی بھی گوشت کی ڈش کو سجانے کے قابل ہے، اس میں خصوصی نوٹ شامل کردیۓ، تاکہ یہ ایک نئے اور منفرد ذائقہ اور خوشبو سے تعجب کریں. موسم گرما میں اس موسم بہار کی تیاری میں مشغول ہے، جب سبزیوں کو سورج اور رسابندی سے بھرا ہوا ہے. اس کی تیاری کے لئے زیادہ کوشش کی ضرورت نہیں ہے، اور ہم اس آرٹیکل میں مزیدار ایڈزکا کے لئے ایک ہدایت فراہم کریں گے.
ٹماٹر اور مرچ تحفظ کے لئے: انتخاب کی خصوصیات
سبزیوں کو منتخب کرتے وقت، سب کو ان کی ظاہری شکل میں سب سے پہلے توجہ دینا چاہئے. انہیں بے بنیاد، گھڑنا ہونا چاہئے، ایک یونیفارم رنگ، خوشگوار اور خصوصیت ہے، بدمعاش خوشبو. 
مرچ
موڑ کے لئے اس سبزی کا انتخاب کرتے وقت، یہ سرخ کی قسموں کو منتخب کرنا بہتر ہے. ان میں ایک بڑی مقدار میں وٹامنز سی، اے اور آر گرین مرچ شامل ہیں کولیسٹرول کے ساتھ لڑنے کے لئے اچھا ہے، اور پیلاشیم اور فاسفورس میں پیلا پیسہ ہے.
خریدنے سے پہلے، آپ کو تھوڑا سا ٹکڑا توڑنے کی ضرورت ہے: اگر سبزی تازہ ہوجائے تو اس پر مائع کی کمی ہوتی ہے. دم سبز اور لچکدار ہونا چاہئے.
دیوار کی موٹائی 8-9 ملی میٹر ہونا چاہئے، اور وزن تقریبا 100 گرام ہونا چاہئے. بھاری سبزیوں، جوش کا اندازہ ہے. 
ٹماٹر
ٹماٹر کا انتخاب، آپ کو ان کی پختگی پر توجہ دینا چاہئے. گدی کے قریب سبز یا سفید مقامات کے بغیر رنگ یونیفارم ہونا چاہئے.
adzhika کی تیاری کے لئے ٹماٹروں کی طرح "ہنی"، "لٹل ریڈ رائڈنگ ہڈ"، "جینا"، "سائبرین ابتدائی"، "گولڈن ڈوموم"، "لیبرراڈور"، "جولی تارراس"، "سفید بھرنے" کے طور پر ٹماٹر کی ایسی قسمیں ہیں.
ٹماٹر صحیح شکل ہونا ضروری ہے اور خوشگوار خوشبو ہو. 
گرم مرچ
ہر پوڈ کو روشن اور سنترپت رنگ ہونا چاہئے، گھنے ہو. کالی مرچ کی سطح ہموار ہو گی، بغیر جھرنے اور خالی علاقوں کے.
کیا تم جانتے ہو ادجیکا - ابخازان سے "نمک"، اور مسالیدار نہیں، جس میں اصل میں دلچسپ نام apyrpyl -zhzhika ("مرچ نمک") اور adjyktyattsa ("نمک، کسی چیز کے ساتھ زمین"). ابتدائی طور پر، یہ ڈش صرف نمک، مرچ، مصالحے اور مصالحے سے تیار کیا گیا تھا، اور جدید پکاوں نے پہلے ہی اسے ٹماٹر، پیاز، سیب اور گاجروں کے ساتھ ساتھ اس کو بہتر بنایا ہے.
ٹماٹروں کی ہدایت کے ساتھ ملنے والی تصاویر: تصاویر کے ساتھ قدم قدم
گھریلو مصنوعات کی بہت سے ترکیبیں ہیں جو پاک ادب میں پایا جا سکتا ہے، انٹرنیٹ فورمز پر پایا جاتا ہے یا ویڈیو بلاگز میں دیکھا جاتا ہے. ہر خاتون خانہ کو یقینی طور سے اس کے کھانا پکانا رازوں کا دعوی کر سکتا ہے، نہ صرف سبزیوں اور مصالحے کو اس کے ڈش میں بلکہ اس کی تھوڑی گرمی اور محبت بھی شامل کر سکتی ہے.
یہ بھی جانیں کہ کس طرح اصلی تیز رفتار، اسکواش کے ساتھ، ایپل ایڈوب، مشروم کے ساتھ مل کر بنانے کے لئے.
آج ہم ٹماٹروں کے بغیر گرمی کے علاج کے بغیر ویب کی ترکیبیں پر سب سے سادہ اور سب سے زیادہ مقبول سے واقف ہوں گے. اس ہدایت کے مطابق ڈش ایک اعتدال پسند مسالیدار ذائقہ ہے اور فرشتے میں پورے موسم سرما کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
بغیر گرمی کے علاج کے بغیر ادجیکا: ویڈیو
یہ ضروری ہے! بغیر گرمی کے علاج کے بغیر ٹماٹر کے adjika کے لئے مصنوعات کو اچھے معیار کا ہونا چاہئے، خراب نہیں. اگر ٹماٹر یا مرچ خراب ہو تو، انہیں ہٹا دیا جانا چاہئے.
مصنوعات کی فہرست
تیاری کے لئے ہمیں مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:
- ٹماٹر - 500 جی؛
- بلغاریہ لال مرچ - 125 جی (2 بڑے پھل)؛
- گرم سرخ مرچ - 30 جی؛
- لہسن - 30 جی (5-6 لونگ)؛
- نمک - 1 اسپیس؛
- چینی - 65 جی؛
- ایپل سرکہ - 65 جی.
تمہیں باورچی خانے میں کیا ضرورت ہے
باورچی خانے کے برتن سے ہمیں ضرورت ہے:
- گوشت کی چکی (بلینڈر)؛
- بڑے شیشے (اینٹییلڈ) پین؛
- لکڑی چمچ؛
- 0.3 لیٹر گلاس کی جار - 3 پی سیز.
- سکرو ٹوپیاں (کیپون) - 3 پی سیز.
حصولی کے عمل
ہماری ڈش تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اقدامات انجام دینے کی ضرورت ہے:
- بلغاریہ کا کالی مرچ صاف کریں: پونچھ کاٹ دیں، اندرونی ہٹائیں.
- صرف اس کے ٹکڑے کاٹنے سے گرم مرچ تیار کریں.
- ٹماٹر گدا ٹرم. چھیل نہیں ہٹا دیا گیا ہے.
- لہسن چھڑی.
- بلغاریہ مرچ 4 حصوں، گرم مرچ - 2، ٹماٹر میں کاٹ - نصف میں.
- بلغاریہ اور تلخ مرچ، لہسن اور ٹماٹروں سے. متبادل مصنوعات کے لئے ضروری ہے تاکہ ان کے جوس اور ذائقہ پیسنے کے عمل میں ملا. نتیجہ سبزیوں کی موٹی دوری ہے. اگر ٹماٹر زیادہ مناسب تھے تو موسم بہار زیادہ مائع ہو گا.
- نمکین، چینی اور سرکہ سبزیوں کے مرکب کے ساتھ شامل کریں، لکڑی چمچ کے ساتھ اچھی طرح سے مکس کریں (نتیجے میں پیدا ہونے والی مصنوعات کو آکسائڈائز یا خراب نہیں ہوتی، کیونکہ یہ گرمی کا علاج نہیں ہوتا).
- سپن کے لئے برتن تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، یہ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ اچھی طرح سے دھونا اور دھواں ہونا ضروری ہے، پھر اس کے بعد مڑنے کی اجازت دی گئی ہے. اسی طرح یہ عمل اور احاطہ کرتا ہے.
- سجدہ کے ساتھ جار کو بھریں، گرم سکرو ٹوپی کے ساتھ بند کرو، لیکن آپ نایلان کے ساتھ کر سکتے ہیں.
- ایک فرج یا اسٹاک میں بہت سایہ لگائیں.
یہ ضروری ہے! کھانا پکانے میں بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، ملکا زیادہ سیال اور وردی بن جاتا ہے. روایتی یا الیکٹرک گوشت کی چکی پر اجزاء کو گھومنے سے، کھانے کی ساخت جزوی طور پر محفوظ ہے، اور ہم دیکھ سکتے ہیں کہ ہم جو کچھ کھاتے ہیں. ڈش کو غصہ اور خوبصورت بنا دیتا ہے.
اسٹوریج adzhika کی خصوصیات اور قواعد
تازہ اضلاکا میں ایک خاص، منفرد خوشبو اور ذائقہ ہے، بہت سے گھریلو خاتون اس موسم بہار کو کھانا پکانے کے لئے ترجیح دیتے ہیں، بغیر کسی علاج کے لۓ اسے بے نقاب کرتے ہیں. قدرتی محافظین (لہسن، گرم مرچ اور نمک) کا شکریہ، یہ ریفریجریٹر میں کئی ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور سوادج رہتا ہے.
کھانا پکانے کے بغیر ڈش ایک بہت ڈاؤن لوڈ، اتارنا سیلار میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
کیا تم جانتے ہو ابخازیہ میں شفاہیں اصل ملکا کا استعمال منشیات کے طور پر پیٹ اور آنتوں کی مختلف بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال کرتی تھیں. اس کے اجزاء میٹابولزم اور خون کی گردش کے عمل کو معمول دیتے ہیں.
ورکشاپ کو میز پر لاو
روایتی طور پر، یہ گوشت کے برتنوں کے ساتھ ملبوس کی خدمت کرنے کے لئے روایتی ہے، جس میں، لیڈر، گوشت، سورک کاباب، میمن، چکن کے پنکھ اور رانوں پر بھرا ہوا ہے، اور بہت زیادہ.
یہ بھی تلاش کریں کہ آپ ٹماٹروں سے اور کیا کرسکتے ہیں: جام، موسم سرما کے لئے ترکاریاں، کیکپ، سورج خشک ٹماٹر، ٹماٹر کا رس.
سبزیوں کے برتنوں میں یہ موسم بہار بھی شامل ہے: ٹھیک ہے، یہ وردی، تلی ہوئی انڈے اور زچینی میں ابلی ہوئی آلو کے ساتھ بہترین ہم آہنگی میں ہے.
دلچسپی اور مچھلی کے ساتھ adzhika کا مجموعہ.
یہ ایک علیحدہ ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور یہ صرف روٹی کے ساتھ بھی کھایا جا سکتا ہے. سلاد، سٹز، سوپ اور بور کے لئے ضمیمہ کے طور پر ملکا کا استعمال مقبول ہے، یہ چاول اور پھلیاں بھی اچھی طرح سے ملتی ہے. 
ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ ہم آپ کے مشق کے بعد کھانا پکانا، اپنی ہدایت کے مطابق، اور اپنے آپ کو اور آپ کے عزیزوں کو ایک دوسرے پاک ڈش کے ساتھ خوش آمدید کہنے کے لئے کسی بھی روزانہ اور یہاں تک کہ تہوار کی میز کو بھی سجانے کی کوشش کریں.
