تاریخی دستاویزات کے مطابق، 3،000 سال پہلے، لوگوں کو پہلے سے ہی geese پالنے میں مصروف تھا. ان کے گوشت کو خوشگوار ذائقہ کے ساتھ اچھا جوڑتا ہے. یہ چکن یا ترکی کے مقابلے میں کچھ مشکل اور چربی ہے، اور اس طرح غذا نہیں ہے، لیکن بہت سے غذائی اجزاء پر مشتمل ہے. لہذا، زیادہ تر لوگوں کے لئے، خاص طور پر جو لوگ ایک صحت مند اور فعال طرز زندگی کی قیادت کرتے ہیں، بکری کا گوشت بہت مفید ہو گا. مضمون میں اس گوشت کی خصوصیات پر تبادلہ خیال کیا جائے گا.
کیلوری اور غذائی قیمت
جیسی گوشت بہت غذائیت ہے. چربی کا اہم حصہ جلد میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. 100 جی کی کلورک مواد ہے 315 سے 415 کلو سے، اور 100 جی میں بغیر جلد - صرف 160 کلو. ابھرتی ہوئی بکری کے 100 جی 450 کمل پر مشتمل ہے، اور خشک مصنوعات (620 کلو) سب سے زیادہ چربی اور غذائیت سمجھا جاتا ہے.
اس کی مصنوعات میں زیادہ مقدار میں چربی (39 جی)، تھوڑا کم پروٹین (15-20 جی) اور بالکل کاربوہائیڈریٹ نہیں ہے. پانی - تقریبا 68 جی، اور راش صرف 1 جی. 
مصنوعات کی افادیت بہت سے کی موجودگی کی وجہ سے ہے وٹامن کے:
- A؛
- C؛
- گروپوں (بی 1، بی 2، بی 3، بی 5، بی 6، B9، B12).
اس میں یہ بھی شامل ہے مائیکروسافٹ اور میکروترینٹینٹس:
- پوٹاشیم؛
- کیلشیم؛
- میگنیشیم؛
- سوڈیم؛
- فاسفورس؛
- مینگنیج؛
- لوہے؛
- تانبے.
ہم نے ساخت، فوائد اور کھانا پکانا گوشت بتھ، گنی فول، ترکی، خرگوش، بھیڑوں کے بارے میں پڑھنے کی سفارش کی ہے.
ذائقہ
Gusyatina کوئی مختلف اداس نہیں ہے، لیکن ہے خوشگوار خوشبو اور میٹھا ذائقہ. لہذا، اس میں بہت سے حامی ہیں جو اسے سب سے زیادہ مزیدار گوشت سمجھتے ہیں. اس کا ذائقہ اس پر منحصر ہوتا ہے کہ کیا جانوروں کو، مصنوعات کی صحیح انتخاب اور تیاری کے طریقہ کار پر کھلایا جاتا ہے. بہت سے متخصص ماہرین کا خیال ہے کہ یہاں تک کہ پولٹری کی ذبح بھی بکری کی کیفیت کو متاثر کرتی ہے. جیزس کو ذبح کرنے سے قبل گوشت رسیلی اور سوادج بنانے کے لئے آپ کو کئی دنوں کے لئے نمک پانی پینے کی ضرورت ہوتی ہے، اور پریشان نہ ہونے کی وجہ سے، تاکہ ایڈنالین کا اخراج نہیں ہوتا، جو ذائقہ بہتر نہیں ہوتا. 
کس طرح مفید گوشت کا گوشت
گوز کا گوشت چکن یا بتھ کے گوشت سے زیادہ کثرت سے استعمال ہوتا ہے. لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ کم سوادج یا صحت مند ہے - حقیقت یہ ہے کہ جیری دوسرے پرندوں کے مقابلے میں بڑھ کر بہت مشکل ہے.
گندے چربی اور انڈے کے فوائد اور استعمال کے بارے میں بھی پڑھیں.
گہرا گوشت اور مصنوعات کی طرف سے آسانی سے ہضم نہیں ہیں، لیکن غذا میں ان کی مسلسل موجودگی ایک شفا یابی کا اثر ہے اور جسم میں مثبت تبدیلیوں کی طرف جاتا ہے. لوک طب میں، یہ سمجھا جاتا ہے کہ گیسیتینا پانچ اہم اعضاء میں گرمی کمزور کرنے میں کامیاب ہے.
یہ اس طرح کے عمل کو متاثر کرتی ہے:
- امینو ایسڈ جسم کے حفاظتی خصوصیات کو مضبوط بنانے اور کینسر کو روکنے میں مدد کرتا ہے.
- گلوٹامک ایسڈ میٹابولک مصنوعات سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے اور بھاری دھات زہرنے کے اثرات سے نمٹنے میں مدد ملتی ہے.
- آفل (جگر اور دل) ہیموگلوبن کی سطح میں اضافہ.
- اس میں ایک کولورائٹی اثر ہے.
- اعصابی نظام پر مثبت اثر.
- ہڈی ٹشو کو مضبوط بناتا ہے.
- خون کی شکر کی سطح کو معمول
- مرگی کی بیماریوں کا علاج کرتا ہے.
- گوز چربی ایککاسیم، ڈرمیٹیٹائٹس کے لئے بیرونی طور پر لاگو کیا جاتا ہے.
یہ ضروری ہے! بکری میں 85٪ پروٹین جو مکمل طور پر کھا چکے ہیں. پولٹری کا گوشت، جس کی عمر 6-7 ماہ سے زائد ہے، بہت مفید خصوصیات کو کھو دیتا ہے، یہ خشک اور سخت ہو جاتا ہے.
تحقیق کے بعد، امریکی سائنسدانوں نے یہ دکھایا ہے کہ جنہوں نے بکوں کی مصنوعات کو کھاتے ہیں وہ ان ممالک سے کہیں زیادہ رہتے ہیں جو انکار کرتے ہیں. 
کیا میں کھا سکتا ہوں
اگر کوئی ذاتی تنازعہ نہیں ہے تو پھر گوشت کی گوشت انسانی جسم کو ٹھوس فوائد لائے گا.
حاملہ
اس کی مصنوعات کی اچھی پورٹیبلٹیبل کے ساتھ حاملہ خواتین اسے کھا سکتے ہیں، لیکن ہمیشہ حیاتیات کی خصوصیات پر توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے. اس میں مشتمل وٹامن اور معدنیات جنین کی ترقی پر مثبت اثر پڑے گا، مثال کے طور پر لوہے ہیوموگلوبن میں اضافہ کرے گا.
Gusyatina سرخ گوشت سے مراد ہے، لہذا سفید (چکن، خرگوش، یا ترکی) کے مقابلے میں اس میں زیادہ لوہے موجود ہے. لیکن یہ یاد رکھنا چاہئے کہ ایک بکری میں چربی کی ایک بڑی مقدار ہے، جو حاملہ خاتون کے جسم کو بہت اچھی طرح سے متاثر نہیں ہوسکتی ہے. لہذا، اس معاملے میں تناسب اور انفرادی سنجیدگیوں کے احساس کے مطابق ضروری ہے. 
نرسنگ ماؤں
خون کی صحت مند کام کے لئے گوشت کی گوشت کی تمام فائدہ مند خصوصیات پر غور کریں، یہ نسبندی مدت میں کمزور خواتین کے لئے مفید ثابت ہوگا. لیکن یہ گوشت بہت موٹی ہے، اور اس طرح کے نتائج سے زیادہ چربی سے بھرا ہوا ہے:
- وٹامن سی کے جذب میں خرابی؛
- متنازعہ اور دلال
- کیلشیم نمک کے جذب میں کمی؛
- مصیبت کی کمزوری
اس سے ہم یہ نتیجہ اخذ کرتے ہیں کہ ایک کم از کم مقدار میں چربی (چمک کے بغیر) اور مناسب طریقے سے پکایا جاتا ہے (ابھر کر یا سرد) ایک بار کبھی ایک ماں کی خوراک میں شامل ہوسکتا ہے.
جانیں کہ مفید، کس طرح کھانا پکانا اور پولٹری کی مصنوعات کا استعمال کریں: بتھ چربی، چکن، بتھ، آتشچال، روسٹ انڈے.
وزن کم
ایسا لگتا ہے کہ ایک اعلی چربی والا مواد اس لوگوں کو جو وزن سے زیادہ ہے اس کے لئے حرام کرتا ہے. لیکن ہم نے یہ کہا کہ چربی کا بنیادی فیصد جلد پر آتا ہے، لہذا یہ استعمال کرنے کے لئے ناگزیر ہے، اور گوشت خود کو آپ کے غذائیت میں خوراک کے ساتھ شامل کیا جا سکتا ہے، لیکن چھوٹی مقدار میں. اچھا ہے سٹوڈ یا بیکڈ گوشتخاص طور پر مفید آفس. لیکن ابھی بھی محدود مقدار میں سخت غذا کی بوز کی ضرورت ہوتی ہے. 
باورچی خانے سے متعلق درخواست
قدیم مصر میں، بکری گوشت سب سے زیادہ مزیدار میں سے ایک سمجھا جاتا تھا. اس سے آپ کو بہت بڑی تعداد میں برتن کھانا پکانا پڑتا ہے. یہ بورچ، سولیانکا اور اچار کے ساتھ ساتھ اہم کورسز کے لئے استعمال کیا جاتا ہے - کٹلیاں، پائلف، سٹوڈیو، روزیوں، پییٹ. جیس پکا ہوا، بھرے ہوئے، ابھرے ہوئے اور بھری ہوئی ہیں. کھانا پکانے کے لئے، اس برڈ کے لئے خاص طور پر ایجاد شدہ ترکیبیں کا استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ اس کی مصنوعات کو سوادج ڈش بنانے کی کوشش کرنے کی ضرورت ہوتی ہے.
دنیا کے مختلف ممالک میں کیا پکایا گیا ہے؟
Gusyatina دنیا کے بہت سے ممالک کی ترکیبیں کا حصہ ہے، لیکن شاید سب سے زیادہ مقبول اور سب سے زیادہ عام سمجھا جا سکتا ہے پکا ہوا پکنک. آلو، سیب، مشروم، خشک پھل، اور مختلف اناج کو بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
زیادہ تر اکثر کرسمس کی میز پر خدمت کی جاتی ہے. یہ جرمنوں کے ساتھ میز پر چھٹی کا مرکزی ڈش ہے. وہ اچھی بھوک کے لئے مشہور ہیں، لہذا کرسمس کے لئے انہوں نے سیب، مختلف ساسیج اور پائی کے ساتھ بہت زیادہ موٹی اور مزیدار آمدورفت کھانا پکانے کا فیصلہ کیا ہے. 
کرسمس میں کرسمس گوز کرسمس کے بغیر منتقل نہیں کرتا فائی گراس جگر اور سینے کا بوجھ بھرے. ویسے، فائی گراس ایک فرانسیسی پاراگراف ہے: اس کے مسلسل استعمال میں دل کی بیماریوں کو کم کر دیتا ہے اور زندگی کو طول کر دیتا ہے. 
Foie gras روس میں، تیزی سے کرسمس کے آخر پر پرندوں اور مویشیوں کی شکار اور بڑے پیمانے پر قتل عام کے ساتھ مل کر. لہذا، گوشت کے برتن کی کثرت - برباد شدہ بھرے سور، جیز اور بتھ کی موجودگی - عام طور پر تھا. Gusyatinu pies کے لئے بھرنے کے لئے شامل کیا گیا تھا، گھر ساسیج، اس سے دھوکہ دہی وحشی اور Aspic پکایا.
کیا تم جانتے ہو 11 نومبر کو مارتن گوز کو کھانے کے رواج میں کرسمس کے گھاس کے روایتی بیکنگ میں جھاڑ دیا جاتا ہے، جب سینٹ مارٹن کے دن کا جشن منایا گیا تھا.
کیا مشترکہ ہے
سویڈن میں، برسلز مسکراہٹ اور سیب mousse کے ساتھ ساتھ میز پر فرڈ چکن کی خدمت کی گئی تھی. جرمنی میں یہ گوپانگ اور سرخ گوبھی کے ساتھ کام کیا گیا تھا.
Gusyatina کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے:
- سبزیاں (آلو اور گوبھی)؛
- مشروم؛
- اناج (بالواٹ اور چاول)؛
- پھل (ھٹا سیب، بیر، ھٹی).
آپ کھانا پکانے میں اس مصالحے کا استعمال کرسکتے ہیں.:- سیاہ اور لال مرچ؛
- ادرک؛
- گندم؛
- گوشت کے لئے ہربل مرکب؛
- شہد
مچنے والی عمل کے لئے آپ درخواست دے سکتے ہیں:
- نمکین اچار
- سرکہ یا نیبو کا رس پانی سے ٹھنڈا ہوا.
- سویا چٹنی
بکری کی تیاری کے لئے ترکیبوں میں پیاز، گاجر، مشروم، ٹماٹر، نٹمج، دلی، ڈیل اور اجماع، لہسن، سرسبز بھی موجود ہیں.
خریدنے کے بعد کسبی کا انتخاب کیسے کریں
بکری کے گوشت سے بنا ڈش کھانا پکانے کے لئے، یہ صحیح نگہداشت کا انتخاب کرنا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، ان قوانین پر عمل کریں:
- جلد، صاف اور ہموار، پنکھوں کے بغیر جلد ہونا چاہئے، انگلیوں سے چھڑی نہیں.
- جھاڑی کا رنگ تھوڑا سا گلابی ٹین کے ساتھ ہلکا پیلا ہونا چاہئے.
- اسٹیل بو اور پیلا بیکک پرندوں کو نقصان پہنچاتا ہے.
- جب آپ اپنی انگلی کے ساتھ گدھے کو دبائیں تو، ڈینٹ کو فوری طور پر لائن کرنا چاہئے.
- رابطے میں گلے کے ارد گرد گوشت نرم ہونا چاہئے.
- نوجوان نسلوں کو منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے - کیونکہ یہ پنوں کی خصوصیت پیلے رنگ کے، پرانیوں میں، وہ سرخ رنگ حاصل کرتے ہیں.
- آپ کو ایک بڑی گدی خریدنے کی ضرورت ہے - اس کا گوشت ایک چھوٹے سے پرندوں کے مقابلے میں رسیلیئر ہو گا.
- گوشت سرخ اور شفاف چربی ہے پرندوں کی تازگی کی طرف اشارہ کرتا ہے، اور پیلے رنگ کی عمر کی عمر کی نشاندہی کرتا ہے.
گھر میں ذخیرہ کرنے کا طریقہ
حرارت سے زیادہ درجہ حرارت + 2 ° C. سے زائد نہیں ذخیرہ. اس کے لئے بہترین جگہ ہے فرج. 3 دن سے زائد شیلف زندگی کے ساتھ، یہ تازگی کھونے اور اس کے ذائقہ کو تبدیل کرنے کے لئے شروع ہو جائے گا. آپ بکری فریزر میں ڈال سکتے ہیں، پھر شیلف زندگی میں اضافہ ہوگا. منجمد پرندوں کو 6 ماہ تک ذخیرہ کیا جاتا ہے: یہ ضروری نہیں ہے درجہ حرارت کو بدلنے اور دوبارہ بازیافت نہ کریں.
کیا تم جانتے ہو Gusyatinu ریفریجریٹر کے بغیر 5 دن کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اس مقصد کے لئے، گدھے نے ایک سردی میں لپیٹ لیا ہے جس میں سرکہ میں ڈالا جاتا ہے اور ٹھنڈی، سیاہ مقام (تہھانے) میں رکھا جاتا ہے.
کون نقصان پہنچا سکتا ہے
اگر کوئی شخص صحت سے متعلق مسائل کا شکار ہو تو پھر جئس کا گوشت احتیاط سے استعمال کریں تاکہ صحت خراب نہ ہو. اس کی مصنوعات کی بدولت ایسی بیماریوں کی موجودگی میں حالت کو بڑھا سکتے ہیں:
- موٹاپا؛
- پینکریوں کے ساتھ مسائل، جگر اور پیٹ؛
- بلڈ شوگر کی سطح بلند.
یہ ضروری ہے! نوجوان نسلوں کو استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے، کیونکہ پرانی چربی نہ صرف جلد اور اس کے نیچے، لیکن گودا میں بھی.
کھانا پکانا راز
گوز کا گوشت بہت سخت ہے، لہذا یہ کھانا پکانے کے لئے تقریبا 3 گھنٹے لگے گا. گھاس مزید مزیدار بنانے کے لئے نرم اور رسیلی اس طرح کی مدد کرے گی سادہ سفارشات:
- پکا ہوا اور بھوک لگی ہوئی قالین سے، ایک دن یا دو کے لئے ایک فرج میں ڈال دیا.
- گوشت نمک اور مصالحے کے ساتھ رجوع کریں اور سرد جگہ میں تقریبا آٹھ گھنٹوں تک لے جائیں.
- شراب، سویا چٹنی، سرکہ یا نیبو کا رس میں گوشت لینا.
- مریضوں میں گرے ہوئے بیر شامل کریں اور اس مرکب کے ساتھ بکری کو رگڑیں.
- جب پوری طرح بیکنگ کرنا، اضافی چربی کو نچوڑنا، سٹروم پر اور ٹانگوں کی بنیاد پر پنکچر بنانا.
گوز کھانا پکانا ویڈیو کی ترکیبیں
کرسمس گوز
گوز چاول سے بھرے
بششرم
باورچی خانے سے متعلق گھاس کی ترکیبیں: نیٹ ورک سے جائزے
اتنا عرصہ پہلے، بکری غذا کو سمجھا جاتا تھا جو امیر لوگوں کے ذریعہ استعمال کیا گیا تھا، اب یہ سب تک رسائی حاصل ہو چکا ہے. مناسب طریقے سے پکایا اور مناسب مقدار میں غذا میں متعارف کرایا جاتا ہے، یہ ٹھوس فوائد لائے گا. وٹامن اور معدنیات جو اس طرح کے گوشت کی بنا پر صحت مند اور کمزور لوگوں پر مثبت اثر پڑے گی. اپنے کھانا کا لطف اٹھائیں!
