گرم اور خوشگوار آب و ہوا کی وجہ سے، کلائننگرا کے علاقے میں ایک امیر، متنوع فلورا اور غصے موجود ہیں. خوبصورت پہاڑوں، جنگلات، پٹھوں، ذخیرہ موجود ہیں، مختلف جانور ہیں اور بہت سے قسم کے مشروم بڑھ جاتے ہیں. تاہم، مشروم کو جمع کرتے ہوئے، نام نہاد "خاموش شکار" کہا جاتا ہے، آپ کو خصوصی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ موسمیاتی نہ صرف خوراک کی قسمیں ہوتی ہیں، بلکہ وہ جو بھی کھانے کے لئے مکمل طور پر نا مناسب ہیں. ان کے خاص خصوصیات میں پیش قدمی کرنا ضروری ہے تاکہ بعد میں غلطی نہ کریں.
ادھر مشروم
کلائننگراج کے علاقے میں مشروم کے موسم میں چھ ماہ سے زائد عرصے تک، اپریل میں شروع ہونے والے اور نومبر کے آخری دنوں کے ساتھ ختم ہو جاتے ہیں. یہاں، مشروم تقریبا ہر جگہ بڑھتی ہے - وہ ضروری طور پر جنگل میں نہیں جاتے ہیں، کیونکہ یہاں تک کہ ان کے باغ میں بھی کچھ بھی پایا جا سکتا ہے.
اس علاقے میں چار اہم علاقوں ہیں جہاں "جنگلات کی تحفے" کی ایک خاص کثرت سے نشان لگا دیا گیا ہے:
- نیین نال لینڈ، جس میں سلاسکسوئی لکڑی کی صنعت، الیلیچیوسک اور پولیسکو جنگلات شامل ہیں. یہ علاقہ پوڈزوکول، پٹی، مارش اور سائل مارشل مٹی کی موجودگی کی طرف اشارہ کرتا ہے، جس میں بڑے مقدار بڑی مقدار میں رہتی ہے.
- بالٹک اور Curonian جنگلات، جو سینڈی مٹی سے مختلف ہیں. سمندر سے مسلسل ہواؤں کے ساتھ مل کر، وہ فنگی کی ترقی کے لئے مناسب حالات بناتے ہیں. زیادہ تر مقدمات میں، آپ ایک پائن سے مل سکتے ہیں. برچ اور سیاہ الٹرا کم آبادی میں بڑھتے ہیں، بعض اوقات آپ کو اوک، راھ اور سینگ بیب مل سکتے ہیں.
- ایک اور علاقہ، خاص طور پر فنگی کی ترقی کے لئے سازگار، نیسسٹرسوسی جنگلات اور Krasnoznamensk جنگلات کی پودے سمجھا جاتا ہے، جس میں مختلف قسم کی امداد کی طرف سے ممتاز ہیں. نیسسٹرسوسی ضلع کے زیر اہتمام علاقے متعدد پہاڑیوں کے ساتھ. پائن اسٹونی مٹی پر اچھی طرح بڑھتی ہے. سپروس اور پیدائشی جنگلات ڈھیلا زمین میں پھیلتے ہیں.
- باقی علاقوں میں چوتھا زون کا قیام، جو سپروس برچ جنگل میں امیر ہے. یہاں، سینگ بیب، راھ اور اون کے درخت سب سے زیادہ عام ہوتے ہیں، اور نچلے حصے میں سیاہ یکساں اضافہ ہوتا ہے.
مشروم کھانے، مشروط طور پر خوردہ اور ناقابل یقین، زہریلا بھی شامل ہیں. تاہم، ایک غیر معمولی پرجاتیوں کو زہریلا حاصل کرنے کے لئے ہمیشہ ممکن نہیں ہے؛ ایک ہی وقت میں، مشروم مشروم، اسمبلی کے قوانین، خریداری یا اسٹوریج کی خلاف ورزی کی گئی ہے، صحت کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے.
خوردہ اور زہریلا پرجاتیوں کے درمیان کوئی واضح فرق نہیں ہے. تاہم، بہت سے زہریلا پرجاتیوں - مثال کے طور پر، مینما - دوسروں کے ساتھ الجھن کرنا مشکل ہے.
کیا تم جانتے ہو اٹلی میں آزادانہ طور پر جنگل میں بوٹلیس جمع کرنے کے لئے منع ہے. سفید فنگس کے لئے "شکار" کرنے کے لئے، آپ مقامی حکام سے خصوصی اجازت نامہ حاصل کرنے کی ضرورت ہے.
ایک ٹاڈسٹول اور ٹوڈسٹسٹولز کا سب سے واضح نشان ایک وولو کی موجودگی ہے، بیرونی شیل کے باقیات، جس کی ابتدائی عمر میں پورے جسم کا احاطہ کرتا ہے، اور اس کے بعد اس میں سے ایک "پٹی" بناتا ہے جس سے اسکی بڑھتی ہوئی ہوتی ہے. استعمال کے لئے موزوں مشروم، کیپ کے سپنج ڈھانچے سے مختلف ہوتے ہیں، لیکن زیادہ قابل نہیں، یہ لامرار ہے. 
یہ ضروری ہے! زہریلا پرجاتیوں میں، کیپ کے سپنج ڈھانچہ میں خاص طور پر ایک سٹیانک مشروم ہے جس میں بوٹیلس کی طرح ہوتا ہے. لیکن یہ بوٹیلس سے فرق کرنے کے لئے بہت آسان ہے - زہریلا مشروم میں ایک وائٹ ٹوپی ہے، ایک بھوری نہیں. اس کے علاوہ، ٹانگ کا درمیانہ حصہ گلابی یا سرخ رنگا ہوا ہے، اور کٹ پر گوشت تیزی سے بدل جاتا ہے.
کلائننگرا کے علاقے میں آپ روایتی اور اصل دونوں کی ایک بہت بڑی تعداد میں مشروم تلاش کرسکتے ہیں. وہ کھانا پکانا سوپ، سائڈ برتن، اشتہاریوں، سلاد، ساس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. مشروم بھری، ابال، سٹو، خشک، اچار، موسم سرما کے لئے تیاری کی تمام قسمیں بنائیں. اس کے علاوہ، وہ بہت سے بیماریوں کے علاج اور روک تھام کے لئے لوکل شفا یابی میں استعمال کیا جاتا ہے.
سفید مشروم
سیپ، وہ ایک بوٹلیس ہے - سب سے زیادہ محبوب اور لوگوں میں سے ایک. انہوں نے نہ صرف اس کے قابل، اچھی طرح سے تسلیم شدہ ظہور کی وجہ سے بلکہ اس کے عمدہ ذائقہ کی وجہ سے وسیع ناممکن مقام حاصل کی. Borovik بڑے سائز کے بجائے مختلف ہوتی ہے: ایک کیپ قطر میں 25-30 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے، ٹانگ گھنے والا ہوتا ہے، نیچے سے گھٹا جاتا ہے. 
ٹوپی کا رنگ اس علاقے پر منحصر ہے جہاں وہ اگتا ہے. برچ جنگلوں میں، ٹوپی ہلکی بھوری ٹنٹ ہے، پائن جنگلات میں اس نے ایک جامنی رنگ کی ٹنٹ حاصل کی ہے، سپروس جنگلات میں - سرخ سرخ بھوری. گوشت مضبوط، لچکدار، سفید ہے، جب اس کا رنگ تبدیل نہیں ہوتا.
porcini مشروم کے اقسام اور فائدہ مند خصوصیات کے ساتھ خود کو واقف، کے ساتھ ساتھ موسم سرما کے لئے porcini مشروم تیار کرنے کے بارے میں جانیں.
سفید فنگس کے لئے سب سے زیادہ آرام دہ اور پرسکون رہائش برچ، پائن جنگلات اور سپروس جنگلات ہیں.
عام ہموار
کیلیائننگرا کے علاقے میں بہت سے مخلوط جنگلات ہیں، جو ہموار زندگی کے لئے موزوں ہیں. ان کا مجموعہ موسم گرما کے آخری مہینے سے اکتوبر تک شروع ہوتا ہے. Smoothys ٹوپی کے خاص جامنی رنگ بھوری رنگ کی طرف سے تسلیم کیا جا سکتا ہے. عمر کے ساتھ، ٹوپی پر انگوٹھے غائب ہو جاتی ہے، اور وہ پیلے رنگ سرخ ہوتے ہیں. 
ٹانگ لمبی اور پتلی ہے، نیچے یا درمیانی حصے میں موٹی ہوئی ہے. سفید گوشت نازک اور نازک ہے؛ جب دبایا جاتا ہے تو، ایلیڈ کا رس جاری کیا جاتا ہے، جو ہوا سے رابطے پر پیلا بدل جاتا ہے. نمکین کے لئے بہت اچھا ہے. تاہم، اس سے پہلے وہ نمک پانی اور فوق میں لینا چاہتا ہے.
دودھ سفید سیاہ ہیں
دودھ کیڑے کو عمدہ طور پر روس میں جمع کیا جاتا ہے - مغرب میں وہ ناقابل یقین کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہیں. تاہم، مناسب کھانا پکانے کے ساتھ (خاص طور پر نمکین)، دودھ مشروم صرف خوردہ نہیں بلکہ سوادج ہیں. کیلیائننگرا کے علاقے میں، وہ ہر جگہ پایا جاتا ہے: برچ، پائن، سپروس جنگلات، گالوں، جنگل کناروں وغیرہ وغیرہ.
ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ کس قسم کے دودھ مشروم موجود ہیں، کس طرح وہ مفید ہیں، اس طرح کے طور پر، Aspen دودھ مشروم، سیاہ، جمع اور کس طرح حاصل کرنے کے لئے.
وائٹ دودھ مشروممووری کی اہم اقسام سفید اور سیاہ ہیں.
- سفیدوں کی مخصوص خصوصیت چھوٹے شاکوں اور منفرد بجتیوں کے ساتھ کیپ کے ایک دودھ سفید، بعض اوقات زرد رنگ ہے. 8 سینٹی میٹر قطر میں کیپ. مشروم مختصر، گھنے ہیں، گروپوں میں اضافہ. جب پاؤڈر ایک گھنے ڈھانچہ ہے، جب دباؤ پائے جاتے ہیں تو دودھ جوس الگ ہوجاتا ہے، جو ہوا میں پیلا بدل جاتا ہے.
- سیاہ سیاہ یا سیاہ سیاہ سامون کی خصوصیات ہے. کبھی کبھی انہیں بھی چرنشکی نامزد کر دیا جاتا ہے. ٹانگ مختصر ہے، ٹوپی تھوڑا سا منحصر کناروں ہے، پلیٹیں ایک گندی سبز رنگ کے ہیں. پسندیدہ مسکن Chernushkas - مخلوط جنگلات. وہ پرانے پودوں، مالکان، شاخوں کے نیچے بھی پایا جا سکتا ہے.
نمکتی شکل میں سیاہ دودھ مشروم خوبصورت ہے؛ لہذا وہ تین سال تک ذائقہ کے نقصان کے بغیر محفوظ کیا جا سکتا ہے.یہ ضروری ہے! سیاہ دودھ کے دودھ کو نمٹنے سے پہلے، انہیں کم از کم تین دن کے لئے لینا چاہئے، پھر ابھر کر.
Zelenushka
سبز سبزیاں کی ترقی کے لئے ایک بہترین جگہ خشک پائی جنگل ہے، جہاں وہ پورے خاندانوں سے آباد ہوتے ہیں. وہ موسم خزاں میں مشروم کے موسم کے آخر میں جمع کرنا شروع کرتے ہیں. انہوں نے اپنا نام ٹوپی کے پیلے رنگ سبز رنگ کی وجہ سے حاصل کیا - یہ رنگ گرمی علاج کے دوران بھی برقرار رہا ہے.
Zelenushka سفید رنگ کی ایک گھنے، تھوڑا سخت گودا ہے، جو جلد ہی پیلے رنگ میں بدل جاتا ہے. کیپ کے تحت مختلف رنگوں کی نازک پلیٹیں ہیں. Zelenushki کو ابلاغ، بھری یا اچھال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اہم بات - کسی بھی کھانا پکانے سے پہلے وہ کھلی ہونے کی ضرورت ہے 
بکری
بکری ایک بدسورت فنگس ہے، جس میں ایک ہی وقت میں خوشگوار ذائقہ ہے. 4-12 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ کیپ ایک پیلا ہلکے بھوری رنگ ہے. نوجوان نمائندوں میں، یہ گول شکل لیتا ہے، بعد میں تقریبا مکمل طور پر براہ راست سیدھا ہوتا ہے.
ٹوپی کے طور پر ایک ہی رنگ کی ٹانگ پتلی، مڑے ہوئے. بارش موسم کے دوران بکری مکھی کی ایک موٹی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جس سے اسے زیادہ ناپسندیدہ نظر آتا ہے. گوشت بہت گھنے ہے اور خوشگوار خوشبو ہے.
گلانوں کو نم نمک، گیلے مقامات، نم پائن جنگلوں میں ڈھونڈنا چاہئے. کھانے میں نوجوان مشروم استعمال کرنا چاہئے. انہیں بھلا، بھوک، چنانا یا خشک کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. 
چینٹریل
چھوٹے، روشن اور خوبصورت chanterelles گھاس یا ماس کے ساتھ glades میں مخلوط، deciduous اور پائن جنگلات میں رہتے ہیں. ان کی قابل ذکر ظہور کی وجہ سے، وہ دوسری قسم کے مشروم کے ساتھ الجھن کرنا مشکل ہے.
آپ شاید پڑھنے میں دلچسپی رکھتے ہو کہ چترال کہاں بڑھ جاتے ہیں اور جھوٹی مشروم کو کیسے حاصل کرنے کے لئے، وہ کس طرح مفید ہیں، اور گھر میں چانسلر کو منجمد کرنے اور کس طرح استعمال کرنے کے لئے نہیں.
Chanterelles ایک چمک کے سائز، لہر دار ٹوپی کی طرف سے خصوصیات، نیچے پرستار کے سائز کے پلیٹیں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور 12 سینٹی میٹر قد تک پتلی ٹانگ. ان کے پاس ایک روشن، پیلا اورنج رنگ ہے. گوشت گھنے، رسیلی ہے، ایک طویل عرصے تک تازگی رکھتا ہے اور نادر معاملات میں، اونچی ہے.
Chanterelles مشروم اور porcini مشروم کی طرح ذائقہ. وہ کسی بھی شکل میں سوادج ہیں: فرش، ابھرے ہوئے، پھنسے ہوئے، نمکین. اکثر وہ مختلف بیماریوں کے علاج کے لئے ایک آلے بن جاتے ہیں. 
مسلاٹا
تیل تقریبا ہر جگہ پایا جا سکتا ہے: گھاسوں میں جنگل، گلیوں، کناروں، کھیتوں، راستوں میں. پہلی فصل فصل مشرق چنار کے ذریعے پائن کے پھول کے دوران، دوسرا - لانڈن کے پھول کے ذریعہ. تاہم، اناج کی فصل کی مدت کے دوران زیادہ سے زیادہ پیداوار ظاہر ہوتا ہے.
مسلاتا نے مختلف رنگوں کی ٹوپی ہے، رہائش پر منحصر ہے: پیلے اور ہلکے بھوری سے سرخ بھوری سے. قطر 2-10 سینٹی میٹر. سر کے نیچے واقع tubular پرت، ایک سفید فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جو بعد میں ایک انگوٹی میں تبدیل ہوتا ہے. گوشت ٹینڈر، پیلا ہے، پھل کے نوٹوں کے ساتھ ایک خوشگوار خوشبو ہے.
مسلاتا ان کی عمدہ ذائقہ کے لئے تعریف کی جاتی ہیں، جن کا شکریہ وہ بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کرتے ہیں. وہ پکایا جا سکتا ہے اور بھرا ہوا، کھیلا اور نمکتا ہے. دودھ میں بھرا ہوا مکھن کا مکھن خاص طور پر ذائقہ ذائقہ ہے. 
Mokhovik
سی آئی ایس میں، کیڑے کی 7 پرجاتیوں عام ہیں؛ اس علاقے میں گرین اور پیلے رنگ بھوری (سینے دار) سب سے عام ہیں. حبیبیت کی جگہ - سینڈی مٹی، شنکسی جنگلات، پنکھ درختوں کے ٹکٹ، کناروں، میڈیو.
- گرین ماس یہ ایک بڑی (3-12 سینٹی میٹر) کی طرف سے ممتاز ہے، گرین یا زیتون کے سایوں کی تھوڑی دیر سے تھوڑا سا چہرہ ٹوپی، جس سے اوپر سے چھوٹا سا ترازو ہوتا ہے. ٹانگ براہ راست، طویل، تھوڑا سا اوپر کی طرف بڑھا. گوشت سفید ہے.
- شاہراہ فلاوایل اس میں ایک سیاہ بھوری، چاکلیٹ یا بھوری رنگ، ترازو، ٹھوس ڈھانچے کی ایک بیلناکار ٹانگ اور ایک پیلے رنگ کے ساتھ گھنے اور بھوک بننا ہے. گوشت پیلا ہے.
دونوں پرجاتیوں میں، کٹ پر گوشت ایک نیلے رنگ ٹنٹ حاصل کرتا ہے، لیکن یہ خطرہ کا نشانہ نہیں ہے. یہ قابل ذکر ہے کہ زہریلا موکووکوفف یا مشروم ان کی طرح موجود نہیں ہے. Mokhoviki ایک خوشگوار مزہ ہے، pickling کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، خشک کرنے والی، نمکین. بھری ہوئی علاج کے طور پر مکمل طور پر گرمی سے علاج، سٹونگ یا ابلاغ.
یہ ضروری ہے! بوٹلیس جمع کرنا ضروری ہے کہ یہ احتیاط سے نگرانی کریں کہ مشروم سڑنا کے ساتھ احاطہ نہیں کیا جاسکے. یہ صحت کے لئے خطرناک ہے.
موسم گرما کے honeydew
تجربے کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ وہ خاندانوں، بڑے گروہوں میں بڑھتے ہیں. موسم گرما کی مشروم - یا لندین مشروم، جیسا کہ انہیں بھی کہا جاتا ہے - رٹ لکڑی اور درختوں پر آباد ہیں.
مٹ کا ایک چھوٹا سائز ہے کیپ 3-6 سینٹی میٹر تک پہنچ گئی ہے، اس میں متوسط ایک ٹربک کے ساتھ ایک شناس شکل ہے، جس کے گرد گیلے موسم میں حلقوں کی نظر آتی ہے. ٹانگ پتلی ہے، اوپر 7 سینٹی میٹر طویل، اونچائی حصے میں یہ روشنی، ہموار، نیچے دیے گئے ترازو کے ساتھ ڈاٹٹ ہے. یہ ایک سکرٹ کی شکل میں انگوٹی واقع ہے، جو بعد میں غائب ہوسکتا ہے. 
خزاں شہد
سائز میں بڑا خزاں مشروم. ان کی ٹانگ 10 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے، اور گہرائی کی ٹوپی 17 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے. ٹوپی ایک لمبی شکل ہے، لیکن عمر کے ساتھ فلیٹ بن جاتا ہے. اس کی بنیاد ترازو کی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. ٹوپی خود کے تحت ایک پیلا سرحد کے ساتھ رنگ میں سفید، ایک سکرٹ ہے.
شہد کی رنگ کا رنگ درخت کی قسم پر منحصر ہوتا ہے جہاں وہ آباد ہے: اون کا بھوری ہے، چنار شہد کے ساتھ زرد ہے، پائن بھوری سرخ ہے. 
کھانے کی مشروم کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں جیسے بوٹیلس، بچوں، بوٹیوس مشروم، اسپن مشروم، سبز فینچ مشروم، اجموع، بوٹیلس مشروم، مشروم.
بوٹلس
viburnum کے پھول کی مدت کے دوران، haymaking کے دوران، مشروم چنانچہ بوٹلیس کی تلاش میں جاتا ہے جو کھلی علاقوں، جنگل کناروں، فیلڈ کناروں اور برچ جنگلوں میں زیادہ سے زیادہ اگتا ہے.
بوٹیوس بڑے بڑے سائز میں مختلف ہوتی ہے: ٹوپی 15 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے، ٹانگ لمبی، گھنے ہے، جسے سیاہ ترازو سے ڈھک لیا جاتا ہے. سفید، پیلے رنگ یا بھوری رنگ کے مشروم ہیں. بوٹیلیو مشروم اچھالنے کے لئے مثالی ہیں. وہ خشک، خشک یا ابھر کر ہوئے ہیں. 
بوٹلس
جنگل میں نارنج ٹوپی بوٹلیس کو نوٹس کرنا مشکل نہیں ہے. یہ سنتری، بھوری یا سفید رنگ کی ایک بڑے راؤنڈ ٹوپی، اور ایک گھنے اور لمبی ٹانگ کی طرف سے، نیچے thickened، جس کی سطح ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے کی طرف سے ممتاز کیا جاتا ہے. جب کٹ جاتا ہے، گوشت نیلے ہو جاتا ہے. Aspen مشروم مخلوط، برچ جنگل اور نیلے بیر میں حل کرنے کی ترجیح دیتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو بہت سے لوگوں کو یقین ہے کہ مشروم جو "نام" جاتا ہے اس کی وجہ ترقی کی جگہ اور اس کی وجہ سے کیپ کے رنگ کی وجہ سے حاصل کی گئی تھی، جو رنگ کے موسم خزاں میں پائے جاتے ہیں. تاہم، یہ نہ صرف اسسپن کے تحت پایا جاسکتا ہے، بلکہ جنگل کے کنارے، جنگل کے راستے، گالوں پر بھی.
جولائی میں Aspen مجموعہ شروع ہوتا ہے اور پہلے ٹھنڈا کے ساتھ ختم ہوتا ہے. یہ مشروم کو سوپ کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، سٹز، وہ سبزیاں میں شامل ہیں. بھی پکایا اور خشک.
مشروم کے کسانوں کو اس کے بارے میں پڑھنے کے لئے دلچسپی ہو گی کہ موسم خزاں میں کون سی مشروم مشروم بڑھتی ہے.
پولش مشروم
کاسٹنگر کے علاقے میں "پولش مشروم" کے نام سے شاستین موخوکک جانا جاتا ہے. اس کے رہائش گاہ کی پسندیدہ جگہ ایک دلدل، conifers، درختوں کے ٹکٹوں کے ساتھ پائن جنگلات ہیں. یہ سینڈی مٹیوں پر بھی پایا جا سکتا ہے.
پولش مشروم میں ایک ہلکی براؤن، بھوری شاستن یا سیاہ بھوری رنگ کی ٹوپی ہے جو غیر جدا جدا جلد کے ساتھ ہے. ورن کے بعد، ٹوپی چپچپا اور ٹچ پر ٹچ ہو جاتا ہے. ٹانگ ایک پیلے رنگ کی سایہ اور گھنے ڈھانچہ کی ایک چمک کی سطح ہے. جب کٹ جاتا ہے، گوشت نیلے رنگ جاتا ہے. 
چونکہ شاستے کا فلا وولل ایک خوشگوار ذائقہ ہے، یہ کسی قسم کی پروسیسنگ کے لئے موزوں ہے: اچار، چنانا، بھری ہوئی وغیرہ.
سرخ بالوں والی
Ryzhiki، اگرچہ ان میں ایک قابل ذکر "ظہور" نہیں ہے، ان کے منفرد ذائقہ کے لئے بہت سے مشروم چناروں سے محبت کی جاتی تھیں. انہیں اگست کے وسط میں شروع ہونے والے پائوں اور سپروس کے درختوں میں بلند جگہوں پر جمع کریں. ادرک ٹوپی پر روشن اورنج رنگ اور گرین بلوٹچ کی موجودگی کو مختلف ہوتی ہے.
یہ آپ کے لئے مفید ہوسکتا ہے کہ کونسی مشروم کھانے اور زہریلا ہو، اور یہ بھی جاننے کے لئے کہ مقبول طریقوں سے مشرق وسطی کے لئے مشروم کو کیسے چیک کریں.مشروم سٹیم بھی سنتری ہے. کیپ کا سائز 4 سے 17 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے، اور نوجوان نمائندوں میں یہ اوپر دیا جاتا ہے، اور بڑی عمر میں یہ براہ راست کناروں کے ساتھ چمنی کا سائز بن جاتا ہے. ہجز بھری ہوئی اور سوراخ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن سب سے بہتر معنی نمٹنے کے لئے ہے.
ٹوالیٹ سیٹ
ریڈ بیری یا جیسے مقامی لوگوں نے اسے بلایا، پودین ایک مشروم ہے جس میں مخلوط اور برچ جنگلات، سڑکوں پر، ٹریلز پر بڑھتی ہوئی ہے. اس کی مخصوص خصوصیات یہ ہیں: انگلیوں کے ساتھ ایک تنگ، بھوری جامنی رنگ کی ٹوپی 4-10 سینٹی میٹر، ایک پتلی ٹانگ کے طور پر ایک ہی رنگ، دودھ کا گوشت بنانا جب دودھ کی باری کی طرف اشارہ کرتا ہے.
کیا تم جانتے ہو کیپ مشروم کے تقریبا 3000 پرجاتی ہیں، جن میں سے صرف 400 کھپت کے لئے مناسب ہیں.چیری گروپوں میں بڑھتی ہے، اکثر ان کے جسم جزوی طور پر ساتھ ساتھ بڑھتے ہیں. اس قسم کی نمائش کے لئے صرف موزوں ہے. اس کے علاوہ، مختلف میڈیکل پادریوں اور آتشیات اس سے بنائے جاتے ہیں.
Russula
حقیقت یہ ہے کہ ان میں سے کچھ قسم کے خام کھایا جا سکتا ہے کی وجہ سے روس کو نامزد کیا گیا تھا. مشروم مختلف قسم کے رنگوں کی طرف سے ممتاز ہیں: ان کی ٹوپی رینبوز کے تمام رنگوں کو حاصل کرنے کے قابل ہے. لیکن ٹانگ سفید اور مضبوط ہے.
ابتدائی عمر میں، ٹوپی اتنی ہے، گول، بعد میں بعد میں فلیٹ ہو جاتا ہے یا اس کا سائز بھی ہوتا ہے. گوٹھ کٹ، سپنج، سفید کٹ میں ہے. Russulae spruce-pine، deciduous جنگل میں دلدل علاقوں میں رہتے ہیں. وہ گروہوں میں بڑھتے ہیں، گھاس یا پتیوں میں چھپا نہیں کرتے ہیں، لہذا وہ غیر مستحکم مشروم چنانچہ بھی تلاش کرنے کے لئے آسان ہیں.
تاہم، ان کی نازک ساخت کی وجہ سے وہ بہت مقبول نہیں ہیں. کچھ قسم کے رگوں میں ایک تلخ، جلانے کا ذائقہ ہے، لہذا کھانا پکانے سے پہلے انہیں دو دن کے لئے ٹھنڈے پانی میں پھنس جانا چاہیے. 
ناقابل یقین، زہریلا مشروم
ناقابل یقین اور زہریلا مشروم کا اہم خطرہ یہ ہے کہ وہ اپنے آپ کو خاص طور پر کھانے کے بعض قسم کے طور پر مہارت دیتے ہیں. لہذا، زہریلا کرنے کا شکار نہیں بننے کے لئے، ایک کھانے اور ناقابل یقین قسم کے درمیان فرق کرنے کے لئے سیکھنا چاہئے.
پیلا grebe
پیلا ٹوڈ اسٹول - زہریلا مشروم میں سب سے زیادہ خطرناک ہے. اس کی کھپت پر پیسنے اور پھر موت میں ختم ہو جاتی ہے. چار بالغوں کو زہر کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا فنگس کافی ہوسکتا ہے.
کیپ کی ترتیب گودھولی ہے، لیکن ابتدائی عمر میں یہ انڈے کے سائز کا ایک اور دور ہے. 5-15 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ٹوپی، زیتون کا رنگ ہے (سفید سے سرمئی سے مختلف ہوسکتا ہے)، سطح ہموار کناروں کے ساتھ مصنوعی ہے. ٹانگ پتلی - ایک سفید شیخی کی سطح کے ساتھ تقریبا 2.5 سینٹی میٹر. 
گوشت، غیر جانبدار ذائقہ اور ایک چھوٹا سا میٹھا، لیکن ناپسندیدہ بو کے ساتھ رنگ میں سفید، ٹینڈر، سفید رنگ ہے. ٹاڈ بیس کی ایک خاص خصوصیت ٹانگ کے بیس پر وسیع وولوا کی موجودگی ہے.
یہ ضروری ہے! Основная опасность поганки в том, что человеку становится дурно только после того, как яды начали действовать. ایک شخص جامد مسائل، پٹھوں کے درد، اسہایہ، دباؤ میں کمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے. کچھ وقت کے بعد، مریض کی حالت بہتر ہوسکتی ہے، لیکن یہ صرف ایک غلط پرسکون ہے، جس کے دوران گردے اور جگر کو تباہ کر دیا جاتا ہے.
گیل مشروم
زیادہ کثرت سے، گال فنگس کشیفرا اور پنکھڑی جنگلوں میں، امیج، زردیزی مٹیوں پر پایا جاتا ہے. باہر سے باہر، یہ ایک سفید مشروم کی طرح لگتا ہے، لیکن سٹیم پر واقع ایک منفرد میش پیٹرن کی طرف سے اسے آسانی سے تسلیم کیا جا سکتا ہے. 
کیپ ایک ہارساورکل شکل ہے، 4 سے 15 سینٹی میٹر سے سائز تک پہنچ سکتے ہیں؛ اس کی سطح خشک، تھوڑا سا مخفف ہے، گیلے موسم میں یہ چپچپا ہو جاتا ہے. کیپ کا رنگ مختلف ہے: پیلے رنگ بھوری سے سیاہ بھوری سے. ٹانگ لمبا اور پتلی، سلنڈرک، سوجن نیچے ہے.
گوشت سفید ہے، ایک کٹ گلابی کے ساتھ، ایک ناخوشگوار تلخ کا ذائقہ ہے، چمک نہیں ہے اور اس میں ایک بو بو نہیں ہے. اس حیاتیات کی طرف سے زہریلا ہونے والی علامات ایک تھا ٹول یا سنیٹک فنگس کھاتے ہیں. بزرگ میں، زلزلے کا 85٪ مقدمات موت میں ختم ہو جاتے ہیں.
امانتی سرخ
امیتا - زہریلا مشروم کے سب سے زیادہ رنگا رنگ نمائندے، جو دوسروں کے ساتھ الجھن کرنا مشکل ہے. اس کی روشن سرخ ہیمپوسیکل کیپ ایک خاص سفید جگہ ہے. ٹانگ گھنے، مختصر اور بجائے. مکھی آریسر بنیادی طور پر مخلوط جنگلات میں، امیڈ مٹیوں پر بڑھتی ہے. 
زیادہ تر مقدمات میں، لال مشروم کا استعمال موت کی وجہ سے نہیں ہے، لیکن پریشانیاں، سماعت اور وژن کی کمی کی طرف جاتا ہے. کم مقدار میں فنگس سے نکالنے والے ادویات کی پیداوار کے لئے دوا میں استعمال ہوتے ہیں جن میں انسداد سوزش، انسداد کینسر اثر ہوتا ہے.
ہم اس کے بارے میں پڑھتے ہیں کہ مختلف اقسام کے تھریڈسٹولس کی طرح نظر آتے ہیں، اور ساتھ ساتھ مکھی کے آثار کی مفید خصوصیات.
امانتی مشروم
کم وشد، لیکن کم زہریلا نہیں، سرخ مشروم کے قریبی رشتہ دار ہے - مشروم مشروم. اس کی مخصوص خصوصیات کو ایک پیلا پیلے رنگ کا رنگ اور ایک موٹی، صاف، سب سے پہلے، اور اس کے بعد ایک فلیٹ کیپ، سب سے اوپر پر بڑی سفید فشاں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے سمجھا جاتا ہے. 
اسٹیڈ کی لمبائی طویل عرصہ تک، 12 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے، ایک سلائنڈر شکل میں، انگوٹی کے اوپر گرووز کے ساتھ اختتام پر موڑ جاتا ہے. گوشت نرم، ڈھیلا، آلو کی خوشبو اور ایک تلخ، ناپسندیدہ ذائقہ کے ساتھ ہے.
فنگل مشروم زہریلا کے علامات سرخ زہریلا کی طرح ہیں: سانس کی کمی، معتدل، قحط ہو جاتا ہے، اور قواعد، تعظیم، اور شعور کے نقصان زہر کے مضبوط توجہ کے ساتھ ترقی کر سکتے ہیں.
ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ اپنے آپ کو اس طرح کے ناقابل یقین فنگی کی وضاحت کے ساتھ واقف کریں، جیسے ڈنگ برنگ، جھوٹی بوٹیلس، سٹیانک مشروم، گیل فنگس، پیڈل ٹاسٹسٹول.
شیطان کی مشروم
شیطان کی مشروم سفید کی طرح لگ رہا ہے. یہ کیلکیسی مٹی کے ساتھ علاقوں میں مخلوط اور پیدائش جنگلوں میں پایا جا سکتا ہے. یہ بڑے پیمانے پر سائز میں ہے: ٹوپی 8-20 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے، ٹانگ 15 سینٹی میٹر اونچائی ہے، اور چوڑائی 10 سینٹی میٹر ہے. 
کیپ رنگ بھوری سرمئی سے بھوری رنگ کی قیادت کرتی ہے. ٹانگ سوجن، ایک نلر کی شکل ہے. گوشت ایک پیلا ٹانگ کی طرف سے ممتاز ہے، کٹ میں، یہ ایک اعتدال پسند نیلے رنگ حاصل کرتا ہے.
سٹیانک فنگس اور سفید کے درمیان فرق زیتون یا سرخ رنگ کے ایک خاص گرڈ کی موجودگی پر موجود ہے. اس کے علاوہ فنگس ایک ناجائز گند ہے. شیطان کی فنگس، جب استعمال ہوتا ہے، اعصابی نظام کی خرابیوں کو فروغ دیتا ہے، جگر اور پتلی پر اثر انداز ہوتا ہے.
چیمپئنین جھوٹے
جھوٹے شیمپینن کی ایک مخصوص خصوصیت کاربولک ایسڈ کی مسلسل آئیڈڈیز گند یا خوشبو ہے. کیپ سفید ہے، چھوٹے ترازو کے ساتھ ایک ہموار بنیاد ہے. گوشت سفید ہے، لیکن جب پیلے رنگ پر زور دیا گیا ہے. جھوٹے سفید مشروم کے خلیہ، بنیاد پر موٹائی.
جب کٹ جاتا ہے تو، ٹانگ کا گوشت زرد ہوتا ہے، آہستہ آہستہ نارنج بدل جاتا ہے، اور پھر بھوری. جھوٹی شیمپین کھانا پکانے کے بعد، ان کی مخصوص بو بڑھتی ہے، اور پانی زرد ہوتا ہے.
یہ ضروری ہے! یہاں تک کہ طویل کھانا پکانے کے ساتھ، فنگس سے زہر نہیں جاتا ہے. جھوٹ شیمپینن کھانے کے بعد صرف دو گھنٹوں کے بعد، زہریلا کرنے والی روشن علامات موجود ہیں: الٹی، دلاسا، نس ناستی.
کالمینگرڈ علاقے کے مشروم کے مشروم
کیلیائننگرا کے علاقے میں "مشروم ہنٹ" اپریل سے شروع ہوتا ہے اور پہلی ٹھنڈا کے ساتھ ختم ہوتا ہے.
مشروم کے لئے مہم میں کامیاب ہونے کے لۓ، آپ کو "مشروم کی جگہیں" جاننا چاہئے:
- مشروم زیادہ تر اکثر Curonian اور بالٹک جنگل اداروں کے علاقے، Nesterov کے شہر کے قریب، خطے کے شمال مشرق کے علاقے، Novoderevensky جنگل، بولشی گورکشی، Bolshakovsky جنگل میں پایا جا سکتا ہے؛
- پسندیدہ مقامات chanterelles سمندر کے کنارے اور پاوارووکا کے پڑوسی ہیں؛
- Zelenushkas مشروم چنانچہ Curonian Spit پر دانو کے ارد گرد تلاش کریں؛
- کی تلاش میں پہیلی آپ بالٹک چوٹی، کموسکوو، کرولولوو، جنوب مغرب کے علاقوں پر جائیں گے - لششکنکنکی جنگل، چارتوف سب سے زیادہ، یوشککوو؛
- مشروم چنانچہ کا خواب پورا کرو اور بڑے پیمانے پر صاف کرنا بوریوکوف، آپ سوویت جنگل کی حد میں، کلی گاؤں Kosmodemyanskaya، بڑے گاؤں میں جا سکتے ہیں؛ ویٹینٹیکسکوئی جھیل کے پہاڑوں کو بھی سفید مشروم کے لئے ایک اچھا علاقہ سمجھا جاتا ہے.
یہ یاد رکھنا چاہیے کہ بغیر کسی استثناء کی وجہ سے فنگی ترقی کے قابل قبول حالات کو منتخب کرتی ہے. اگر جنگلات اندھیرے ہیں تو، مشرقی روموں کو روشنی کے گلوں پر، جنگل کے کنارے پر، سڑک کے قریب دیکھا جانا چاہئے؛ اگر بہت روشنی لگتی ہے تو، آپ کو اندھیرے کے علاقوں کی تلاش کی ہدایت کرنا چاہئے. زیادہ سے زیادہ نمی کے ساتھ، مشروم بلند علاقوں میں منتقل ہوجائے گا، اور اگر یہ کمی نہیں ہے تو وہ غصے میں چھپا سکیں گے.مشروم منتخب کرنے کے قوانین
کبھی کبھی کھانے کی مشروم بھی نقصان دہ نہیں ہوسکتی ہے. اور یہاں پوری چیز زہریلا مادہ میں ہے - یہ حیاتیات انہیں سپنج کی طرح جذب کرنے میں کامیاب ہیں.
لہذا، ایک "خاموش شکار" پر جا رہا ہے، آپ کو کچھ قوانین پر عمل کرنا ہوگا:
- مشروم چنانچہ کے "سنہری اصول" صرف واقف مشروم جمع کرنا ہے. اگر فنگی کی اصل اور قسم کے بارے میں بھی تھوڑی شبہ ہے تو - اور اس سے بھی زیادہ تو اگر مشروم کی بنیاد پر ٹبکر کی طرح کی موٹائی ہوئی ہو تو وہ بہتر طور پر ان کو چھوڑ دینا بہتر ہے. غیر ممنوع مشروم چھو نہیں جاسکتے ہیں اور اس سے بھی زیادہ چکھایا جا سکتا ہے.
- صرف صحت مند، نوجوان مشروم جمع. اپنے آپ کو خطرے سے نہ ڈالو، اونچی، خشک، پختہ، سڑے ہوئے مشروم، جو کم از کم، اپنے ذائقہ اور مفید مادہ کو کھو دیا ہے.
- میریسیلیم پریشان مت کرو. جب اس کے جمع ہونے کے بعد میسسیم کو نقصان پہنچا نہایت اہم ہے، جو نئی فصل کی پیدائش کے طور پر کام کرے گا. یہ سفارش کی گئی ہے کہ ٹائلر کے سائز کا مشروم مٹی سے صرف "موڑ" ہو، اور بنیاد پر تیز رفتار چھری کے ساتھ ماروپولیوں کو کاٹنا چاہئے.
- ماحول دوست مقامات میں مشروم جمع کریں. صنعتی زون میں سڑکوں، فیکٹریوں کے قریب "شکار" ضروری نہیں ہے. جنگل سے نکلنے یا پہاڑوں پر جانا بہتر ہے.
- ٹوکری میں مشروم کو رکھو. قدرتی نکالنے والے مواد سے مثالی پیکیجنگ کے جمع کرنے کے لئے: لکڑی کا لنباکا، ویکر باکس باکس. سیلفونین بیگ لینے کی کوئی ضرورت نہیں، جس میں مشروم صرف "بھاپ" کرے گی.
- "خاموش شکار" کے لئے بہترین وقت صبح کے گھنٹے ہیں. مشروم رات رات بڑھتی ہے، تاکہ صبح میں وہ تازہ، گھنے اور ٹرانزٹ میں مسلسل رہیں گے.
- اضافی وقت لمبائی گھاس اور موٹی واٹکیکوں میں "شکار" کے لئے تلاش سمجھا جاتا ہے. فی گھنٹہ کچھ ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ امید کی جا سکتی ہے.
- آنے والے گھر کے فورا بعد، "ٹرافی" کو پایا جانا چاہئے، کیونکہ وہ تیزی سے اپنی خصوصیات کھو دیتے ہیں. کھلی مشروم کو ناکام ہونے کے بغیر ابلاغ کیا جاتا ہے.
یہ ضروری ہے! مشروم وروتھ کو استعمال کرنے کے لئے سختی سے منع کیا جاتا ہے، یہاں تک کہ اگر یہ سبھی واقف نوعیت کی تیاری کررہا تھا.
کیلیائننگرا علاقے مختلف قسم کے مشروم میں امیر ہے، جو مشروم چنار خوشبو سے ابتدائی بہار سے دیر سے موسم خزاں سے اسٹاک کرتی ہے. لیکن، سوادج، خوشبودار اور انتہائی مفید ٹرافی کے لئے ایک "خاموش شکار" پر جا رہا ہے، ہمیں زہریلا پرجاتیوں کے وجود کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے.
صرف مجموعہ اور استعمال کے اہم قواعد پر عمل کریں- اور پھر تیاری کے عمل کو صرف دلچسپ نہیں بلکہ صحت کے لئے بھی محفوظ ہو گا.
نیٹ ورک سے جائزہ
