جب ککڑیوں کو اٹھایا جاتا ہے تو ہر پاک ماہر ان کو کچلنے کا ارادہ رکھتا ہے - یہ خصوصیت ہے جو اس شخص کی مہارت کو تحفظ دیتا ہے جو تحفظ کو تیار کرتی ہے. ذیل میں، ہم آپ کو مچھلی کیچپ کے ساتھ کرکرا، کچلنا نمکین ککڑی کے لئے ایک مزیدار اور اصل ہدایت پیش کرتے ہیں، جو تیار کرنے کے لئے 30 سے زائد منٹ نہیں لگے گا.
ککڑی کی تیاری
سیمسنگ سے پہلے دو اہم طریقہ کار انجام دینا چاہئے:
- سبزیاں تیار کریں
- ٹینک تیار کریں
کیا تم جانتے ہو نمکین کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی قدیم اوقات میں جاتی ہے - ٹوٹکہمن کے قبر میں پایا گیا بتھ کا ایک پایا. تحفظ کا جدید طریقہ فرانسیسی فنکار ماہر نیکولاس فرانکوس اپر کی طرف سے ایجاد کیا گیا تھا 1804 میں. اس طرح، انہوں نے فوج کے لئے سبزیوں اور گوشت کی فراہمی بند کرنے کی تجویز کی. 1810 میں، اس ایجاد کے لئے، انہوں نے نیپولن بوناپارت کے ہاتھوں سے ایک اعزاز حاصل کیا. مستقبل میں، فرانس کے کیمسٹسٹ لوئس پیسٹور کے ذریعے Apper کی معلومات کو مکمل کیا گیا تھا، جس کے بعد طریقہ کار نامزد کیا گیا تھا.
ککڑیوں کی تیاری سب سے پہلے چیز انہیں دھونا ہے. سبزیوں کو درمیانے درجے کا انتخاب کرنا چاہئے. یہاں تک کہ تھوڑا سا پیتل بھی فوری طور پر مسترد کردیا جانا چاہئے. چنے کے لئے تازہ پھل اٹھایا. وہ زمین اور دھول سے چلانے والے پانی میں دھویا جاتا ہے، پھر بٹ کے دو سروں سے ہٹا دیا جاتا ہے اور سرد پانی میں 4-6 گھنٹے تک پھنسا جاتا ہے. 
جھاڑو کے بعد، آپ ان کے سائز کا سائز کر سکتے ہیں - چھوٹے سے، درمیانے درمیانے درجے سے. تو مستقبل میں یہ بینکوں میں سبز چیزیں ڈالنے کے لئے آسان ہو جائے گا.
ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ موسم سرما کے لئے ککڑیوں کو کیسے منجمد کیا جائے، کس طرح کٹائی اور ہلکا پھلکا نمکین ککڑیوں، کوریائی طرز کی کھدائیوں، سرجوں کے بیجوں کے ساتھ گندگی، ککڑیوں کے بغیر نسبندی اور زکوٹاکنگو کلیجی کو کس طرح اٹھایا جائے، اور ککڑی اور ٹماٹروں کی ترکاریاں کیسے بنائیں.
کین اور لیڈز کی تیاری
کھینچنے سے پہلے، جاروں کو دھویا اور نسب کرنے کی ضرورت ہوگی. دھونا سوڈا حل کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے.
نسبتا کئی طریقوں میں کیا جا سکتا ہے:
- فیری آپ کیتلی، ایک چٹنی اور ایک کٹورا کی ضرورت ہوگی. ایک کٹورا جس میں پانی کا بوجھ ڈالتا ہے، کولڈر یا ایک خاص آلہ نسبندی کے لۓ رکھتا ہے. یہ بینک گردن میں نیچے رکھا جاتا ہے. لیٹر کین 10 منٹ، تین لیٹر 15 کے لئے بھاپ پر رکھنا کافی ہوسکتے ہیں.
- مائکروویو میں. دھواں جار کے نیچے کچھ پانی (تقریبا 2 سینٹی میٹر) ڈالو. انہیں مائکروویو میں رکھو. 800 واٹس کی طاقت پر، انہیں وہاں 3 منٹ تک رکھیں.
- تندور میں تندور میں نصب کیے گئے بینکوں کو ابھی تک گرم نہیں ہوا ہے. درجہ حرارت 150 ڈگری مقرر ہے. تندور کو گرم کرنے کے بعد، جار 15 منٹ کے لئے نسبندی کی جاتی ہیں.
- ابلتے پانی میں. یہ طریقہ ایک وسیع پین کی ضرورت ہوگی. ایک کپڑا، ایک تولیہ یا لکڑی کا تختہ جس پر کنٹینرز رکھے گئے ہیں اس کے نچلے حصے پر رکھی جاتی ہیں. انہیں رکھنا چاہئے تاکہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں نہ آئیں. برتن یا گرم پانی کے ساتھ برتن کو بھریں تاکہ اس کو مکمل طور پر کینوں کا احاطہ کریں. پانی ابال ہو جانا چاہئے. ابلاغ کی مدت - 10-15 منٹ، ٹینک کے حجم پر منحصر ہے. اس کے بعد، بینکوں کے لئے تیار ہیں.
سوڈا کے حل سے بھی سامان کو دھونا چاہئے. اور پھر یا پھر ابلتے ہوئے پانی ڈالیں یا ابلتے پانی میں دو منٹ کے لئے ابالیں.
باورچی خانے کے اوزار
کیننگ کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- لیٹر کنٹینرز - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- احاطہ کرتا ہے - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیلر کلیدی؛
- کھانا پکانا کھانا پکانے کی صلاحیت؛
- بڑا پین
ضروری اجزاء
- ککڑی - 2.5-3 کلو؛
- کالی مرچ کاک - 5 مٹر 1 جار؛
- لہسن - 15 لونگ؛
- ڈیل بیج - 2.5 ٹسپ (ڈالی چھتوں - 5 ٹکڑے ٹکڑے)؛
- اجمی -50-70 جی؛
- currant پتیوں - 15 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چیری پتیوں - 15 ٹکڑے ٹکڑے.
ہم موسم سرما کے لئے مزیدار نمکین ککڑی کھانا پکانے کے ہدایت سے واقف کرنے کی تجویز کرتے ہیں.
میرینڈ
میرینڈ سے تیار کیا گیا ہے:
- چینی ریت - 1 کپ؛
- نمک - 2 چمچوں؛
- سرکہ (9٪) - 1 کپ؛
- مرچ کیچپ - 1 کپ؛
- پانی - 2 ایل.
یہ ضروری ہے! پکایا ککڑی ایسے لوگوں کے لئے استعمال ہوتے ہیں جنہوں نے ہیپاٹائٹس، cholecystitis، بڑی آنت کی سوزش، پیٹ کی سرکار تقریب کو کم کیا ہے.
کھانا پکانا ہدایت
- ہم اچانک کھانا پکانا شروع کرتے ہیں. سرد پانی میں چینی، نمک ڈال، سرکہ اور کیچپ مرچ ڈالیں.
- اچھی طرح سے تمام اجزاء ہلچل.
- چینی اور نمک کو تحلیل کرنے کے لئے کچھ وقت کے لئے چھوڑ دو اور جار میں اگلے مرحلے سے بچنے والے ککڑیوں کو آگے بڑھو.
- ہم نے ہر جار میں 2-3 وکر اور چیری کے پتے ڈالے ہیں.
- اس کے بعد لہسن کے 2 لونگ ڈالیں.
- مرچ کے 5 مٹروں پر ڈالو.
- کم از کم نصف چائے کا چمچ ڈیل کے بیجوں اور ایک چھوٹی سی اجماع شامل کریں.
- ککڑی ڈال.
- نمکین سے بھریں.
- لیڈز کے ساتھ ڈھانپیں.
- کنٹینر کو ایک بڑی برتن میں رکھیں، جس کے نیچے ایک کپڑا یا تولیہ سے پہلے کا احاطہ کرتا ہے.
- سرد پانی ڈالو تاکہ اس کے کین کے دو تہائی حصے پر مشتمل ہو.
کیا تم جانتے ہو ککڑی کا کٹ 6 ہزار سال پہلے شروع ہوا. بھارت اس کی پیدائش کا مرکز سمجھا جاتا ہے.
- پانی کے لئے ایک فوق لے لو.
- 15 منٹ کے لئے ابلنا اور آگ بند کرو. (نصف لیٹر جار 2 دفعہ کم میں ابھر کر رہے ہیں.)
- بینکوں کو رول کریں.
ورکشاپ کو کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے
ککڑی اٹھاو نہ صرف سوادج مصنوعات حاصل کرنے کے مقصد کے ساتھ بنایا جاتا ہے، بلکہ اس کو زیادہ رکھنے کے لئے بھی. لہذا، اس کا معیار براہ راست مختلف قسم کے اور ککڑی، دیگر اجزاء، نمکین کی ٹیکنالوجی کے ساتھ تعمیل اور مناسب طریقے سے منتخب اسٹوریج کے حالات کے ذائقہ اور ذائقہ پر منحصر ہوں گے.
ملک میں اور گیراج میں سیلر بنانے کے ساتھ ساتھ سیلار میں وینٹیلیشن کو کیسے بنانے کے بارے میں مزید جانیں.
وہ لوگ جو سیلار یا سیلار ہیں، پریشان نہ کریں - یہ کسی بھی تحفظ کو محفوظ کرنے کے لئے مثالی کمرے ہے. تاہم، اپارٹمنٹ میں نمکین ککڑی اچھی طرح سے رکھی جاتی ہیں. یہ اچھا ہے اگر وہ ایک سیاہ اور خشک خشک کمرے میں (15 کلومیٹر تک درجہ حرارت پر کھڑے ہو) (ریفریجریٹر، بالکنی، منطقہ).
اگر ایسی کوئی امکان نہیں ہے تو، کمرے کے درجہ حرارت پر مہروں کو گرمی کے ذرائع اور ککر سے دور رکھنا چاہئے، جہاں سورج کی کرن اور نمی گھسنا نہیں ہے (اسٹوریج روم، میجنزین، باورچی خانے کی الماری). شیلف زندگی - 1 سال، زیادہ سے زیادہ مدت - 2 سال. 
کھولنے کے بعد، ککڑی کے ساتھ کنٹینر فرج میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے 2 ہفتوں سے زیادہ نہیں. ان کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے، آپ کو پنیر میں سرد پاؤڈر (1 چائے کا چمچ) شامل کر سکتے ہیں یا پتلی کٹی ہارسریش کے ساتھ چھڑکیں. لہذا وہ ایک ماہ کے لئے کھڑے ہوسکتے ہیں.
نمکین اور نمکین ککڑی کے فائدہ مند خصوصیات کے ساتھ اپنے آپ کو واقف.
ذخیرہ کرنے کا وقت بڑھانے کے لئے یہ بھی ممکن ہے کہ کھودنے والی کھیرے ککڑی منجمد ہوجائیں. ایسا کرنے کے لئے، انہیں سب سے پہلے برتن سے ہٹا دیا جانا چاہئے. تازہ ہونے کے بعد، تازہ، وہ مزید استعمال نہیں کریں گے - صرف گرمی علاج کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے.
یہ ضروری ہے! اگر اسٹوریج کے دوران اچانک بادل بن گیا ہے تو، سڑنا اور جھاگ قائم ہو چکا ہے، تو اس طرح کے ٹینک کو دوبارہ ری سائیکل کیا جانا چاہئے. وہ کھانے کے لئے ناگزیر ہیں.
ترکیبیں کھیرے کی کھدائیوں کو آج ایک بہت بڑا قسم پیش کرتا ہے. ہم امید کرتے ہیں کہ ہمارا کھانا پکانے کے ہمارے اصل طریقے سے آپ کے باورچی خانے میں اندراجات کے لئے جگہ ملے گی. یہ تیاری آسان اور تیز ہے اور آپ سے خاص علم اور کوشش کی ضرورت نہیں ہے.نیٹ ورک سے جائزہ
جب چاسول چلی کیچ کی 1 پیک میں شامل ہوتا ہے (تقریبا 450-500 جی) 4 ٹکڑوں میں تیار ککڑی موڈ، اگر چھوٹا سا اور 8 - اگر بڑے ہو. 1l کین میں موسٹن. گرم اچھالیں ڈالیں 10 منٹوں میں گھسائیں.
آج میں پہلی بار یہ ہدایت کروں گا. لیکن یہ ہدایت دوسرے سال کے ساتھ ہمارے ساتھ چلتا ہے. اسٹیل میں چیلی کیچپ بہت اچھی طرح فروخت کی جاتی ہے، اور یہ ایک اشارہ ہے کہ لوگ ان گندگی بدل رہے ہیں.
میں ختم ہو جائے گا. AH میں. ہماری ویب سائٹ سے معلومات: * کس طرح فضلہ گرے میں استحکام کریں 1. تیار شدہ مصنوعات کو صاف کین میں رکھیں. 2. ان میں سے ایک سنویدن تون میں رکھو. 3. نمکین یا شربت ڈالو تاکہ مصنوعات مکمل طور پر احاطہ کر سکیں. 4. لیڈز کے ساتھ جار رکھو. (ربڑ کے بینڈ کو ہٹا دیں) 5. وقفے کے تندور کو تبدیل کریں، نسبندی کے لئے ضروری پیرامیٹرز کو ترتیب دیں. اس صورت میں: 260 گرام. 10 منٹ. 6. جھروں کو لے لو، ربڑ بینڈ میں ڈالیں، انہیں رول کریں. 7. اضافی pasteurization کے لئے، آپ کو کین کی تزئین کے تندور میں واپس ڈال سکتے ہیں، کیونکہ تندور کے گلاس فلاس طویل وقت کے لئے گرمی برقرار رکھتا ہے. بینکوں کو مت کرو! اگر کین کے اگلے بیچ اگلے حصے میں ہے تو، آپ کو معمولی "بھیڑوں کی کوٹ" کا استعمال کرتے ہوئے بجائے مائع کی بجائے، کینوں کو لپیٹ کر سکتے ہیں. تصاویر عمل کے اختتام پر ہو گی.
