اگر آپ کو ککڑی، ٹماٹر اور لیچو کے روایتی موسم سرما کی تیاری کے ساتھ بور کیا جاتا ہے تو، ہم آپ کو کیننگ اور گرم مرچ کی کوشش کرتے ہیں کہ مشورہ دیتے ہیں. اس کے سیومنگ سیٹ کے اختیارات. اور وہ، بے شک، آپ کے مینو موسم سرما میں متنوع کریں، اور ضروری وٹامن کے ساتھ کھانا کھلانا. ان میں سے کچھ کے ساتھ، سب سے زیادہ دلچسپ اور سوادج، ہم آپ کو اس مضمون میں متعارف کرائے گا.
باورچی خانے سے متعلق
تلخ سبزیوں کے تحفظ کے لئے ضرورت ہو گی:
- پین؛
- سکیمر؛
- ڈش؛
- نصف لیٹر گلاس کنٹینرز؛
- احاطہ کرتا ہے.
موسم سرما کے لئے تحفظ
تیز سبزیوں کو مارنا مشکل نہیں ہے. یہاں تک کہ ایک غیر مستحکم میزبان اس کو سنبھال سکتے ہیں. آپ کے لئے پیش کردہ 2 ترکیبیں بہت آسان اور مکمل کرنے کے لئے فوری ہیں. وہ دوسرا معاملہ میں مختلف ہے، سبزیوں کو اچھال میں ابھرتی ہوئی ہے، کیونکہ یہ نرم ہو جاتا ہے.
ہم اس کے بارے میں پڑھتے ہیں کہ جسم کے لئے گرم مرچ کے لئے مفید کیا فائدہ ہے.
ہدایت 1.
اجزاء:
- گرم مرچ (سرخ، سبز) - 100 g؛
- Allspice - 3 مٹر؛
- چینی - 2 چمچوں؛
- نمک - 1 چمچ؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- پانی - 1 لاک.
باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی:
- گرم سبزی واش.
- ہم نے اسے ایک گلاس کنٹینر میں 700 حجم کے ساتھ ڈال دیا.
- ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بھریں.
- 15 منٹ کے بعد، پانی نکالو.
- چینی، نمک اور اسسپریس کو شامل کریں.
- کھینچنے کے لئے اچانک دوبارہ لائیں. 5-7 منٹ کے لئے آگ لگائیں.
- سرکہ میں ڈالو.
- گرمی سے ہٹا دیں.
- آہستہ گرم گرمی صاف صاف جار میں ڈال دو.
- ہم نے ڑککن کھینچ لیا، جو ہم نے پہلے سے تیار کیا.
- جڑ اوپر کی طرف مڑیں.
- ہم ایک کمبل بندرگاہ کرتے ہیں.
- ایک دن کے بعد ہم اسٹوریج کے لئے بھیجتے ہیں.
یہ ضروری ہے! بے پتی، اجنبی، مرجان کے بیجوں کو کڑھ مرچ کے ساتھ بالکل مل کر ملتا ہے. لہذا، یہ اجزاء مطلوبہ طور پر سیلابوں میں شامل کیا جا سکتا ہے.
ہدایت 2.
اجزاء:
- گرم سرخ مرچ - 100 g؛
- لہسن - 1 سر؛
- سرکہ (9٪) - 1 اور نصف چمچ؛
- چینی - 1 چمچ؛
- نمک - 1 چمچ؛
- پانی - 1 لاک.
باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی:
- گرم سبزی واش.
- لہسن چھڑی.
- نمک، چینی اور سرکہ کا کھانا پکانا، سرد پانی میں شامل. میرینڈی ایک ابلاغ میں لاتا ہے. اس میں مرچ کا گوشت اور لہسن رکھو.
- 7-7 منٹ کے لئے کم گرمی کے دوران کھانا پکانا جب تک اس کی انگلی کی سبزیج کو نرم نہ کرنا.
- اسکیمرز کا استعمال کرتے ہوئے اچانک تمام اجزاء کو ہٹا دیں.
- کنٹینرز میں لہسن کے ساتھ مرچ کی پودیں لگائیں.
- گرم نمک کے ساتھ بھریں.
- ڑککن رول
- اوپر کی طرف مڑیں اور ایک کمبل یا کمبل لپیٹ کریں.
- ایک دن کے بعد ہم اسٹوریج کے لئے بھیجتے ہیں.
نسبندی کے بغیر مارنا
بغیر کسی نسبندی کے بغیر سیمنگ عمل آسان کیا جا سکتا ہے. مرچ، اس ہدایت کے مطابق تیار، موسم سرما میں گوشت، سبزیوں کی آمدورفت میں شامل کیا جاسکتا ہے، جو ان کو چھوٹا دے گا.
اجزاء:
- کڑھ مرچ (لال، سبز)؛
- سیب سائڈر سرکہ - 0.5 کپ؛
- شہد - 1 چمچ؛
- نمک - 1 اسپیس؛
- سورج کے تیل کا تیل - 1 چمچ.
یہ ضروری ہے! اگر آپ کو پوری جار کو بھرنے کے لئے کافی گرم سبزیاں نہیں ہیں تو، آپ اس میں میٹھا مرچ ڈال سکتے ہیں - یہ اچھال کے ساتھ سنبھال لیا جائے گا اور مسالہ اور سوادج بن جائے گا. آپ صلاحیت اور ٹماٹر شامل کرسکتے ہیں.
باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی:
- سرکہ میں نمک، شہد، سورج کے تیل کا تیل شامل ہے.
- شہد اور نمک کو تحلیل کرنے کے لئے ہلچل
- 0.5 لیٹر جار میں سخت دھویا سبزیاں ڈالیں.
- اچھال ڈالو.
- جار نایلان کا احاطہ بند کریں.
- سرد جگہ میں اسٹوریج کو بھیج دیا
خمیر کیسے
گرم سبزیوں کی طویل مدتی سٹوریج کا دوسرا راستہ چنانا ہے. ہم آپ کو مراکش کے کھانے کے کھانا پکانا کے اختیارات میں متعارف کرائے گا.
موسم سرما کے لئے مرچ تیار کرنے کے لئے ترکیبیں کے ساتھ اپنے آپ کو واقف: آرمی، گرم مرچ، بھرنے کے لئے، ساتھ ساتھ نمکین اور برباد شدہ گھنٹی مرچ.
اجزاء:
- گرم مرچ - 1 کلو؛
- نمک - 80 جی؛
- پانی - 1 L؛
- چینی - 2 چمچوں؛
- ڈائل - ایک گلاس؛
- نیبو 0.5 0.5 ٹکڑے ٹکڑے.
باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی:
- گرم سبزی اور ڈیل واش.
- نیبو دھونے اور پتلی سلائسوں میں کاٹ.
- کینوں کی نچلے حصے پر ڈیل رکھی ہے.
- اس کے بعد ہم گرم سبزیوں اور نیبو کے سلائسیں ہیں.
- چینی، نمک اور پانی سے باورچی خانے سے متعلق نمکین. پانی کو ایک ابال اور ٹھنڈا لے لو.
- ٹھنڈے اچار جار میں داخل ہوئیں.
- کین (قریبی) کے ساتھ کین کی بند کریں.
- 4 ہفتوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں.
- وقفے سے صلاحیت کو ہلا.
کیا تم جانتے ہو ایک ہزار سال پہلے سے زائد ایک سبزیوں کا سب سے پہلے ذکر کیا جاتا ہے. وہ بھارت میں موجود ذرائع میں موجود ہیں. یہ ملک گرم مرچ کا جنم دیا جاتا ہے..
- جب تیز ترین سبزیوں کو سائز میں کم کیا جاتا ہے تو، اسٹاکوں کو ٹھنڈی جگہ یا ریفریجریٹر میں سٹوریج میں منتقل کرنا چاہئے.
ہم موسم سرما کے لئے نمکین ہیں
خشک گرم مرچ سے نمٹنے والا سوادج آتا ہے. خاص طور پر بھوک لگی نظر جار، جس کے ساتھ ساتھ سرخ اور سبز سبزیوں کو بھی رکھا جاتا ہے.
ہم سفارش کرتے ہیں کہ موسم سرما کے لئے آپ کو اسکواش، رسل، لہسن، زچینی، اجملی، ڈیل، سبز پھلیاں، انڈے، ہارسریش، پرسنپ، پیلیری، تالاب، دایکون، ٹماٹر، گوبھی، سفید گوبھی اور سرخ گوبھی تیار کرنے کے لئے ترکیبوں سے واقف ہوں.
اجزاء:
- گرم مرچ - 1 کلو؛
- پانی - 1 L؛
- نمک - 8 چمچوں.
باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی:
- میری گرم سبزیاں.
- دم اور بیجوں کو ہٹا دیں.
- ہم 2 سینٹی میٹر کی لمبائی کے ساتھ ایک طویل عرصے سے انضباط کرتے ہیں.
- ایک کٹورا یا ایک بڑی برتن میں سبزیاں رکھو.
- باورچی خانے سے متعلق نمکین کی نمائش
- گرم اچار مرچ کے ساتھ بھریں.
- ہم کارگو رکھتے ہیں.
- ایک کپڑا کے ساتھ برتن کا احاطہ کریں.
- 3 دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں.
- اس مدت کے بعد، برائن ضم.
- تازہ کھانا پکانا. اور پھر ہم اسے سبزیوں سے بھرتے ہیں.
- پین کو چھوڑ دو، ایک کپڑا کے ساتھ، 5 دن کے لئے.
- اس وقت کے بعد، برائن ضم.
- تازہ نمک حل کھانا پکانا.
- سبزیوں کو صاف، سٹریلیز جار میں رکھو.
- نمکین سے بھریں.
- ڑککن رول
یہ ضروری ہے! کڑھائی مرچ لوگوں کے لئے "angina"، "ہائی ہائپرشن"، "arrhythmia"، "gastritis"، "پیٹ السر" کے تشخیص کے ساتھ ساتھ گردوں، جگر کے ساتھ مسائل کے لئے contraindicatedated ہے..
تیل میں کڑک مرچ
زیتون کے تیل میں کالی مرچ کی پودوں کو ایک ناشتا اور ایک بیس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے مختلف برتن اور ساسیوں کے لئے. تمام پچھلی ترکیبیں کی طرح، یہ ایک تیز رفتار اور تیار کرنے میں آسان ہے - یہ ہونے کے لۓ تقریبا 50 منٹ لگتا ہے.
اجزاء:
- گرم سرخ مرچ - 6-7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل - 250 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 سر؛
- گلابی - 2-3 مکھیوں؛
- بے پتی - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے.
باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی:- مرچ کا گوشت اور لہسن، اچھی اور خشک دھونا.
- لہسن کھلی ہوئی ہے اور سلائسوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. سلائسیاں ناپاک ہوگئیں.
- ہر سلائس ایک سوئی یا چاقو کے ساتھ. گرم سبزیوں کے ساتھ ایسا کرو.
- گلنی 5-6 سینٹی میٹر طویل ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیا.
- لہسن، نصف پریمی اور بیل پتی دھاتی پین میں ڈالتے ہیں.
- زیتون کے تیل سے بھریں.
- ہم نے آگ لگائے اور ابال کے آغاز کو لے لو.
- ہم سب سے چھوٹی آگ لگاتے ہیں تاکہ تیل ابال نہ ہو.
- اس ریاست میں، لہسن کو 15-30 منٹ تک چھوڑ دو. حصوں کا ایک معمولی پنکھرن اس کی تیاری کا اشارہ کرے گا.
- گرمی سے پین کو ہٹا دیں.
- لہسن کو ہٹا دیں، اسے صاف، خشک جار میں 0.4-0.5 لاکھ کے ساتھ ڈالیں.
- باقی حصوں کو جار میں شامل کریں.
- تیل سے ہم گلابی اور بے پتی نکالتے ہیں.
- آگ میں مکھن کا برتن دوبارہ رکھیں.
- کالی مرچ کی پودوں کو اس میں رکھو.
- ہم ایک کشتی پر آتے ہیں اور کم سے کم آگ لگاتے ہیں.
- 10 منٹ کے لئے تیل میں گرم سبزیوں کو سمبھالیں.
- گرمی سے پین کو ہٹا دیں.
- ہم تیز سبزیاں لہسن کی ایک جار میں منتقل کرتے ہیں.
- تیل کے ساتھ تمام اجزاء کو بھریں.
- ڑککن بند کریں
- ٹھنڈا کرنے کے بعد، ہم ریفریجریٹر میں اسٹوریج کے لئے کنٹینر بھیجتے ہیں.
اسٹوریج
کسی بھی موسم سرما کی تیاری کے ساتھ ساتھ، نمکین، نمکین یا کھا مرچ ذخیرہ کرنے کی بہترین جگہ ایک ٹھنڈی درجہ حرارت کے ساتھ ایک سیاہ، خشک کمرے ہے. یہ ریفریجریٹر، تہھانے یا سیلر ہو سکتا ہے.
معلوم کریں کہ کوری مرچ کی کونسی قسمیں بیرونی پودے اور انڈور کی حالتوں کے لئے بہترین ہیں.
اپارٹمنٹ کے کینکوں کو بالکنی یا لاگج پر الماری میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اگر یہ ممکن نہیں ہے تو پھر باورچی خانے کی کابینہ میں، پنجن میں، میجنین پر - انہیں ایک جگہ پر ریموٹ حرارتی آلات اور بیٹری سے دور رکھا جانا چاہئے. سیل کی شیلف زندگی 1-2 سال ہے. 
کر سکتے ہیں کھولنے کے بعد، یہ ایک ماہ کے لئے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. ہمیں امید ہے کہ ہماری طرف سے پیش کردہ ترکیبیں آپ کے باورچی خانے میں ایک جگہ پر قبضہ کریں گے. مارے ہوئے، نمکین اور خمیر شدہ گرم مرچ مختلف آمدورفتوں کی تیاری میں استعمال کیے جاتے ہیں، انہیں ایک چھوٹا سا ذائقہ دینا ہے.
کیا تم جانتے ہو مرچ کا جلانے والی ذائقہ الکلائڈ کیپسیسیئن کی طرف سے فراہم کی جاتی ہے. اس میں سبزیاں 0.03٪ کے بارے میں ہیں. یہ مچھر جھلیوں، تنفس کے نچلے حصے اور جلد میں جلدی ہوتی ہے. گیس کارتوس اور پستول میں استعمال کیا جاتا ہے.
یہ گوشت کے برتن، سبزیوں کی سٹرپس میں شامل کیا جاتا ہے، کیباب، ساس، سوپ کے ساتھ مکمل. اس کے علاوہ، یہ صرف ایک ناشتا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. مریضوں اور نمکین گرم سبزیوں کو ہضم میں اضافہ اور بھوک بڑھتی ہے.
