کوئی میزبان جانتا ہے کہ موسم سرما کے لئے اسٹاک زیادہ نہیں ہوتا. خاص طور پر قابل قدر موسم سرما میں کھانے کی حفاظت کا طریقہ پھل، خاص طور پر، سیب اور ناشپاتیاں ہے، جس سے آپ کو سرد موسم کے دوران بالغوں اور بچوں کے لئے بہت سوادج اور صحت مند آمدورفت کھانا پکانا ہے.
یہ بہت قدیم، ٹائم ٹیسٹ، قابل اعتماد ہے. کیننگ کا طریقہ، پھلوں کو سب سے بہترین خصوصیات رکھنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے، جبکہ کیلوری میں اضافہ.
بنیادی قواعد
گھر میں ناشپاتیاں کیسے کی جاتی ہیں؟ اس کے لئے بہترین فٹ پھلوں میں تھوڑا سا ناپاک ہے، بہت رسیلی نہیں، مشکل پیچوں کی موجودگی کے ساتھ گھنے گودا رکھنے والے - "سٹونی خلیات". یہ بھی ضروری ہے کہ آنسو میں کچھ بیج موجود ہیں، اور ان کے پاس ایک چھوٹا سا بیج چیمبر ہے.
سب سے زیادہ تر ترجیح یہ ہے کہ ارومنہ، ایلیینکا، برگاماٹ، زولووریزیا، جنگل بیوٹی، لیمونکا، وکٹوریہ کے زردنی مصنوعات کے پھلوں کا انتخاب ہے. درمیانے سائز کے پھل لینے کے لئے بہتر ہے. خشک پھل بنانے کے عمل میں استعمال کیا جا سکتا ہے چینی.
سب سے پہلے، پھل ہونا ضروری ہے دھونا. اگر یہ ان کو پیسنے کا ارادہ رکھتا ہے تو، سب سے پہلے چوتھائیوں میں کاٹ، بیجوں کو کاٹ، اور پھر پتلی سلائسوں میں کاٹ.
لہذا ان کو سیاہ کرنے کی اجازت نہ دیں، انہیں ان میں لہرانے کی ضرورت ہے Tartaric ایسڈ (1٪ حل). خشک کرنے سے پہلے، ابلتے ہوئے پانی میں 1-3 منٹ کے لئے پھل ڈوبا جاتا ہے.
جب سورج میں ناشپاتیاں خشک ہوجاتی ہیں، اس عمل میں 2-3 دن کے لئے بنیادی طور پر رہتا ہے، جس کے بعد مصنوعات آخر میں سایہ میں خشک ہوجاتی ہے - ایک معطل کمرے میں. اگر تندوروں کو خشک کرنے کے لئے تندور استعمال کیا جاتا ہے تو پھر 75 ° C کا آغاز درجہ حرارت منتخب کریں ... 85 ° C، اور آخری درجہ حرارت 65 ° سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. خشک وقت - 5-6 گھنٹے.
طریقے
گھر میں ناشپاتیاں کیسے کی جاتی ہیں؟ ناشپاتیاں خشک کیسے کریں مختلف طریقے سے. یہ قدرتی طور پر دونوں کو خاص خشک کرنے والے آلات استعمال کیا جا سکتا ہے:
- سورج میں
- بجلی یا گیس تندور میں؛
- برقی ڈرائر میں؛
- مائکروویو میں.
آپ ہماری ویب سائٹ پر گھر میں موسم سرما کے لئے ناشپاتیاں خشک کرنے کے لئے ترکیبیں بھی تلاش کرسکتے ہیں.
پریشان
گھر میں ناشپاتیاں کیسے کی جاتی ہیں؟ گھر پر خشک کرنے والی نرسوں سے پتہ چلتا ہے پھل کی ابتدائی تیاری.
جمع ہونے والی آنسو نہ ڈالو 2 دن سے زیادہیہ ان کو نرم کرے گا اور خشک کرنے کے لئے انہیں مناسب بنا دے گا.
خشک کرنے کے لئے پھل کی تیاری اس کے تمام طریقوں کے لئے ایک ہی ہے. سب سے پہلے آپ کی ضرورت ہے ایک ساسپین میں پانی کا بوجھ. پھر، اگر چاہے تو وہاں شامل کریں چینی. پھل پختگی کی ڈگری کی طرف سے ترتیب دیا جاتا ہے، ان میں سے نقصان کاٹ دیا جاتا ہے، چلانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے پانی دھونے کے لئے.
کیڑے اور رٹ کی طرف سے نقصان پہنچا رد کر دیا. دھونے کے بعد، پھل ابلا ہوا ہے ابلتے ہوئے پانی میں 10-15 منٹ (پختگی کی ڈگری پر منحصر ہے) نرمی کی حالت میں. ٹھنڈا کرنے کے بعد، ناشپاتیاں کے سائز اور قسم کا حساب لگانے کے لۓ، وہ یا تو 10 ملی میٹر موٹی (بڑے نمونوں) کے بارے میں سلائسس میں کاٹ رہے ہیں، یا 4 حصوں میں، حل کیا جا سکتا ہے (درمیانے)، یا بائیں پوری (جنگلی).
پھر انہیں اس بنیاد پر رکھنا چاہئے جس میں وہ کریں گے خشک کرنے کے لئے.
tartaric یا سائٹرک ایسڈ میں پروسیسنگ (1٪ حل میں) مصنوعات کی حفاظت کرتا ہے اندھیرے سے جب خشک ہو.
انہیں لچک دینے کے لئے سلائسیں ابلتے ہوئے پانی میں 5 منٹ کے لئے چمکنے کی ضرورت ہے.
قدرتی تکنیک
قدرتی طور پر گھر پر ناشپاتیاں کس طرح خشک کرنے کا طریقہ مندرجہ ذیل ہے. پھل کے حصوں کو چھٹکارا یا ٹرے، ٹرے پر رکھا جاتا ہے، جو ایک اچھی جگہ پر رکھتی ہیں شمسی نظم روشنیواعظ اور دھندلاہٹ. بیس کی جھلکیاں اس طرح دی جانی چاہئے کہ دن کے دوران ناشپاتیاں روشن ہو جائیں.
نجی شعبے میں، سیب اور ناشپاتیاں خشک کرنے کے لئے، آپ بھی استعمال کرسکتے ہیں گھروں کی چھتیں. شام میں، پھل polyethylene کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور گھر میں لایا. دو دن کے بعد وہ ایک پیچیدہ جگہ میں رکھے جاتے ہیں خشک ہو 2-3 دن کے اندر. ایک مکمل، وردی خشک کرنے کے لئے، سلائسوں کو وقتی طور پر تبدیل کرنے کی ضرورت ہے.
خشک کرنے والی وسط کے درمیان کچھ سلائسس دو بورڈوں کے ساتھ، پھر موضوع پر ڈالیں، پھانسی اور خشک. کبھی کبھی بہتر تحفظ کے لئے خشک پھل کی تیاری میں، یہ سلفر ڈائی آکسائیڈ کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے.
تندور کا استعمال
تندور کا استعمال کرتے وقت گھر پر ناشتا کیسے؟ چونکہ موسمی حالات ہمیشہ پھل خشک کرنے کا موقع نہیں دیتا، یہ کامیابی سے ایک تندور کی مدد سے کیا جا سکتا ہے، باورچی خانے میں. پھل ایک پرت میں بیکنگ شیٹ پر رکھی جاتی ہے اور درجہ حرارت 55 ° C پر خشک ہوتی ہے ... 60 ° C.
2 گھنٹوں کے بعد گرمی کو 80 ° سے بڑھایا جانا چاہئے. جب سائز میں پھل کم ہوجاتا ہے، تو یہ درجہ حرارت 55 سے کم ہے، یہ درجہ حرارت ہے ختم لائن. عمل کی مدت استعمال ہونے والی مصنوعات کے سائز پر منحصر ہے: سلائسز کیلئے آپ کو پورے پھل کے لئے 12-16 گھنٹے کی ضرورت ہے - 18-24.
برقی dryers اور مائکروویو کے استعمال
گھریلو ایپلائینسز کا استعمال کرتے ہوئے گھر میں کیسے ناشپتی ہوئی ہے؟ گھریلو ایپلائینسز کا استعمال کرکے سیب اور ناشپاتیاں خشک کرنے کا اپنا ہی حصہ ہے خصوصیات.
الیکٹرک ڈرائرٹرے کی کئی تہوں سے لیس، رات بھر میں مصنوعات کی مہذب رقم کو خشک کرنے کی اجازت دیتا ہے.
ٹیکنالوجی اس عمل کی مکمل خودمختاری کے لئے فراہم کرتا ہے: گرم ہوا کا خود کار طریقے سے گردش یقینی بناتا ہے، پھلوں کو ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
اس ویڈیو میں ایک برقی ڈرائر میں 18 کلوگرام ناشپاتیاں خشک کرنے کا طریقہ. ہم دیکھتے ہیں:
کا استعمال مائکروویو تندور خشک کرنے والی تیاری کا سب سے تیز طریقہ: ایک حصہ 2-3 منٹ تک پکایا جاتا ہے. تاہم، ہر کوئی اس کو قبول نہیں کرتا، کیونکہ یہاں آپ پھلوں کو بالکل سنبھالنے اور خشک نہیں کر سکتے ہیں، ان کو بنو میں تبدیل کر سکتے ہیں. تندور میں ڈالنے سے پہلے، ناشپاتیاں دھونے کے لۓ، کپاس سے ڈھالے ہوئے پلیٹ پر ڈالے جاتے ہیں.
یہ آلہ 200 واٹ اور 2.5 منٹ کے آپریشن کے وقت مقرر کیا جاتا ہے. اگر ناشپاتیاں کافی خشک نہیں ہیں تو، نصف منٹ کے لئے عمل کو دوبارہ کریں. پکا ہوا خشک پھل ہونا چاہئے لچکدار، بہار جب دباؤ
پورے پھل کو خشک کرو
ایک اور سوال پیدا ہوتا ہے، گھر میں آنسو مکمل طور پر ناشتا کس طرح. یہاں کوئی خاص لمحات موجود نہیں ہیں، خشک کرنے والے کے اصولوں کو کچلنے والے پھل کو خشک کرنے کے قواعد کے برابر تقریبا ایک جیسی ہی ہیں. اس کے لۓ چھوٹے پھل اور 6-8 دن کے لئے سورج میں رکھا.
تندور میں کھانا پکانے کے لئے، تندور بھی پورا استعمال کرتا ہے. چھوٹے پھل. انہیں سیل اور سلیم کو ہٹا دینا چاہیے، جلد کو ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے. تقریبا 20 گھنٹوں کے لئے خشک ہوسکتا ہے. اچھے وینٹیلیشن کی موجودگی میں 2-3 کے ایک عنصر سے یہ عمل تیز ہوجاتا ہے. مناسب طریقے سے خشک ناشپاتیاں رنگی روشنی اور گہری براؤن ہے.
ناشپاتیاں ڈکی: خصوصیات خشک کرنے والی Dicky
اب گھر پر آنسو ناشپاتیاں کس طرح خشک کرنے کے بارے میں؟ dicky خشک کرنے کے عمل میں اس کی ہے مخصوص خصوصیات. یہ درختوں سے حاصل نہیں کیا جاتا ہے، لیکن پھل سے گرنے کی توقع ہے. پھر وہ ایک کنٹینر میں ڈالے جاتے ہیں - ایک بکس، ایک بالٹی، انہیں تھوڑی دیر تک آرام کرنے کی اجازت دی جاتی ہے جب تک وہ سیاہ ہوجائیں اور جلد ہی بھوری ہوجائیں.
اس کے بجائے کڑھائی اور بجائے، ان کا مزہ خوشبودار میٹھا میں بدل جائے گا. لوگ ناگوار اکثر ایسے پھل پھینک دیتے ہیں انہیں خراب کرنے کے لۓلیکن یہ ایک غلطی ہے.
پھر جنگلی کھیل دھویا جاتا ہے، حصوں میں کمی (یا بائیں) اور اسی طرح سے زراعت کی قسموں کو خشک کیا جاتا ہے.
بیج کے گھوںسلا ان سے نہیں کاٹتے، وہ بھی نہیں ہونا چاہئے انگلی اور چمک.
مناسب طریقے سے کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہوئے، ناشپاتیاں لچک دار، نرم ہیں، اور جب نچوڑ یا نہریں توڑیں.
وہ خوشگوار خوشگوار ہیں، ان کا ذائقہ میٹھی ہے، رنگ روشنی سے بھوری بھوری سے مختلف ہوتا ہے.
خلاصہ
ناشپاتیاں ایک میں سے ایک ہے سب سے قیمتی مصنوعات صحت کے لئے. جسم میں جسم، فائبر، آئرن، وٹامن کے لئے اہم عنصر شامل ہیں. مختلف اینٹی آکسائڈنٹ کی وجہ سے، اس کی جلد کو دوبارہ بناتا ہے، دل کے کام کو معمول دیتا ہے، ایک بہترین امونومودولٹر ہے.
بے شک، ہومر غلطی نہیں کی گئی، اس پھل کو "دیوتاؤں کا تحفہ" بلایا، کیونکہ اس کا استعمال نوجوانوں تک محدود ہے. مستقبل کے لئے اس دھوپ کا پھل کٹانا، آپ شیلفوں کو ایک دیوانہ تحفہ فراہم کرتے ہیں جو آپ کو فراہم کرتا ہے صحت مند اور مکمل زندگی.
