زچینی ایک مفید سبزی ہے، ان میں سے ایک کشش خصوصیات جن میں سے اس کی کم کیلوری کا مواد ہے. وٹامن اور معدنیات میں امیر سبزیوں کا، بدقسمتی سے، 10 دن سے زائد عرصے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، لیکن یہ صرف تازہ ہے.
حالیہ برسوں میں، خاتون خانہ تیزی سے موسم سرما، کھینچنے، کیننگ، یا جام یا جام میں پروسیسنگ کے لئے زچگی کٹائی کر رہے ہیں. تاہم، اس صورت میں، زچک کو مکمل طور پر اپنی مفید خصوصیات کو کھو دیتا ہے.
سال کے دوران صحت مند زچینی کھانے کے لئے، آپ سٹوریج کے ایک متبادل طریقہ استعمال کر سکتے ہیں، خشک کرنے والی، جس کے دوران سبزیوں کی قیمت میں iota کم نہیں ہے.
ساخت اور توانائی کی قیمت
تازہ زچگی تقریبا 90 فیصد پانی ہے. خشک کرنے والی عمل کے ذریعے چلے گئے، سبزیوں وٹامن کے ایک "کلٹ" اور جسم کی صحت کے لئے ضروری عنصروں کو ٹریس ہے. خشک زچینی کی ساخت میں شامل ہیں:
- ڈا - اور monosaccharides؛
- سنفریٹڈ فیٹی ایسڈ؛
- راھ
- وٹامن: بیٹا کیروٹین، A، B1، B2، B5، B6، B9، C، E، H؛
- میکرو اور مائیکرویلیٹٹس: پوٹاشیم (K)، کیلشیم (سی)، سوڈیم (ن)، میگنیشیم (ایم جی)، فاسفورس (F)، آئرن (فی).
کیلوری 24 کلو.
مفید خصوصیات
سادہ نظر زچگی اصل میں منفرد خصوصیات ہے. اسکواش، تازہ اور خشک دونوں، ایروروسکلروسیس، موٹاپا، ادیمہ، قبضہ میں استعمال کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
خشک محکموں کی باقاعدگی سے کھپت کو ہضم کے نظام کے اعضاء کے نقصانات سے بچانے میں مدد ملتی ہے، اور ہضم کے راستے کے ؤتکوں کی تخلیق میں ملوث ہے. بوڑھے اور بزرگ کے لئے زچگی کے فوائدجیسا کہ ایک مصنوعات کا حصہ ہیں جو مادہ موٹر اور سرٹیفکیٹ گیسٹرک افعال کو بہتر بنا دیتا ہے.
اسکواش کو جگر کی بیماری اور انماد سے متاثر ہونے والے لوگوں کو دکھایا گیا ہے. یہ ان لوگوں کے لئے سبزی کا استعمال کرنے کے لئے بھی مفید ہے جو دل اور خون کی برتن کے ساتھ مشکلات رکھتے ہیں.
خشک زچینی جسم پر موجود دائرکٹک اثر کو مختصر وقت میں جمع کردہ نمکینوں اور پانی سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے. خصوصی فائدہ زچگی گٹائی، urolithiasis اور خراب metabolic عمل کے ساتھ منسلک دیگر بیماریوں کے ساتھ لاو.
زچینی محفوظ طور پر حاملہ اور دودھ لینے والی عورتوں کے غذا میں محفوظ طریقے سے شامل ہوسکتی ہے، اور لوگوں کو ان اضافی پاؤنڈوں کو کھونے کی کوشش کرنی چاہئے. اس کی مصنوعات کو قدرتی اینٹی آکسائڈنٹ سمجھا جاتا ہے، تاکہ کھانے میں ان کی باقاعدہ کھپت نمایاں طور پر کینسر کی ترقی کے خطرے کو کم کر دیتا ہے.
نقصان دہ خصوصیات
خشک زچینی کھانے (ساتھ ساتھ تازہ) جراثیمی السر اور دوڈینل السر کے ساتھ، جراثیم کی بیماریوں کے ساتھ ساتھ جسم سے پوٹاشیم کی پیداوار کے خلاف ورزی کے ساتھ، جراثیم کی بیماریوں کے ساتھ لوگوں کے لئے contraindicated.
ہدایات
کیا ممکن ہے اور زچینی خشک کرنے کے عمل کے بارے میں تمام تفصیلات آپ ذیل میں ملیں گے.
تیاری
کسی بھی قسم کی خشک کرنے والی مناسب ہے. درمیانی موسم اور زیادہ پکانا پھل خشک ہوسکتے ہیں.
پھلوں کو اچھی طرح دھونا اور چھپا دیا جانا چاہئے، پھیروں کو ہٹا دیں. اور اگر آپ ابھی تک نہیں جانتے کہ خشک کرنے کے لئے زچگی کا کٹانا کس طرح ہے، تو ہم نے ایک معیار بلٹ کے جواب دینے میں جلدی جلدی سبزیوں کو کٹایا جانا چاہئے.
اگر چھوٹے پھل خشک ہوتے ہیں تو انہیں صفائی کے بعد کیوب یا سلائسوں میں کاٹنا چاہئے. اگر پھل بڑے ہوتے ہیں تو پھر جلد اور بنیادی (بیج) کو نکالنے کے بعد، یہ انگوٹھے میں کاٹنے کے لئے بہتر ہے. کٹ کی موٹائی 1.5-2 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.
زمین کی مصنوعات کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے اور 2-3 منٹ تک پھیلا ہوا ہے، پھر ٹھنڈے پانی میں ٹھنڈی ہوئی اور اضافی مائع کو ختم کرنے کے لئے چھٹکارا پر پھینک دیا جاتا ہے.
خشک کرنے والی
خشک زچینی قدرتی اور مصنوعی طریقہ ہوسکتا ہے. جب زچینی باہر خشک کرنے کے بعد، یہ ذہن میں ہونا چاہئے کہ یہ عمل کئی دنوں تک لے جا سکتا ہے.
تیار ہونے والی مصنوعات کو ایک دوسرے کی طرف سے ایک چھوٹا سا فاصلے پر چھٹکارا پھیلانے کے بعد، اسے سیدھا سورج کی روشنی کے تحت رکھا گیا ہے، اسے وقت سے وقت میں مکمل طور پر مائع کو مکمل کرنے کے لئے تبدیل کر دیا جاتا ہے. بیکنگ شیٹ پر شمسی توانائی سے خشک ہونے والی خشک کاری نہیں کرنا چاہئے. اگر یہ چھٹکارا پر خشک کرنے کے لئے ممکن نہیں ہے تو، آپ کو ایک تار (لکڑی) پر زچکی بجتی دھاگے اور اچھے وینٹیلیشن کے ساتھ گرم کمرے میں پھانسی دے سکتے ہیں.
تندور میں
یہ خشک کرنے والا طریقہ کم وقت ہے.عمل پر خرچ کیا جائے گا. تیار اور کٹی زچینی بیکنگ شیٹ پر رکھی اور تندور میں رکھی، 6-7 گھنٹے سے زیادہ 50 ڈگری سے زیادہ نہیں.
برقی ڈرائر میں
اب آتے ہیں کہ ایک برقی ڈرائر میں اسکواش خشک کیسے کریں. تندور میں خشک کرنے والی خشک کرنے والی مشینیں خاص سازوسامان میں خشک کرنے والی عمل ہے. کچلوں پر کچل زچینی رکھ کر 45-50 ڈگری پر بجلی کا ڈرائر لگانا، 4-5 گھنٹے کے بعد آپ تیار کردہ مصنوعات سے لطف اندوز کرسکتے ہیں.
مختلف برانڈز کے الیکٹرک dryers ان کی اپنی خصوصیات ہیں، لہذا خشک کرنے سے پہلے تفصیلی ہدایات پڑھیںبالکل سبزیوں یا پھل کے بارے میں جو آپ خشک کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں. ایک برقی آلائیر میں خشک زچک ایک گھنے، لچکدار استحکام ہے.
اسٹوریج
خشک مصنوعات گلاس یا پالئیےھیلن کنٹینرز میں ایک سیاہ جگہ (روشنی کے اثر کے تحت، وہ اپنی مفید خصوصیات کو کھو) میں محفوظ کیا جاتا ہے. ان کو بھی کپڑے بیگ میں ذخیرہ کرنے کے لئے ممکن ہے، ایک مضبوط دلہن (پہلے سے 1 گھنٹے نمک: پانی کا ایک حصہ) سے پہلے پکانا.
ہدایت
اور اب ہم کوریائی میں موسم سرما کے لئے خشک زچگی کی کٹائی کے لئے ہدایت کو دیکھتے ہیں. اس کے لئے ہمیں ضرورت ہے:
- خشک زچینی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک؛
- کوریائیوں میں گاجروں کے لئے مصالحے؛
- سرکہ؛
- لہسن - 2-3.
خشک زچینی 10-15 منٹ کے لئے ٹھنڈا پانی میں لیناپھر نمک کے ساتھ پانی میں ابلنا (15 منٹ). زچکی کے بعد کھانا پکانا ضروری ہے کہ اس کو پھولوں میں پھینکنا، اضافی نمی کو پھیلایا جائے. ایک ترکاریاں کٹورا میں ٹھنڈا زچینی ڈالیں.
ہلکا پھلکا مکھن (2-3 چمچ. ایل) زچکی، سرکہ اور مصالحے کے ساتھ موسم اور 2-3 چمچ شامل کریں. ایل اسکواش ورزش کھلی اور کٹی لہسن، ایک کٹورا کے کٹورا میں شامل کریں اور 3-4 گھنٹے کے لئے استعمال کرنے کے لئے چھوڑ دیں، جس کے بعد ڈش کھانے کے لئے تیار ہے.
اسکواش - چند پھلوں میں سے ایک، خشک کرنے والا نسبتا مختصر رہتا ہے. سبزیوں کے ٹینڈر کی ساخت، جسم کے لئے عظیم فوائد لے کر، مختلف قسم کے برتن تیار کرنے کے لئے پورے سال استعمال کیا جا سکتا ہے. برقی ڈرائر، تندور، یا صرف فطرت میں زچگی تیار کرنے اور خشک کرنے کے بہت سے گھنٹے خرچ کرنے کے بعد، آپ اپنے آپ کو اور آپ کے پیارے سوادج اور صحت مند کھانے کے ساتھ بھی چیلنج کر سکتے ہیں.
