گھر میں موسم سرما کے لئے بروکولی گوبھی کیسے ذخیرہ کریں: ریفریجریٹر یا فریزر میں؟

حقیقت یہ ہے کہ بروکولی گوبھی کم درجہ حرارت کو خشک کرنے کے لئے کافی مزاحم ہے اور اس طرح کے طور پر بڑھنے کے لئے مشکل نہیں ہے، مثال کے طور پر، گدھے، یعنی اس کی اسٹوریج سب سے زیادہ مشکلات کا سبب بنتا ہے.

بہت جلدی وہ fades اور زیادہ نمی پسند نہیں ہے. بروکولی مصنوعات کے ساتھ بہت ہی ہے مختصر شیلف زندگی. لیکن اس سال گوبھی کھانے کے طریقے موجود ہیں.

مختلف قسم کا انتخاب

سٹوریج کے لئے کونسی بروکولی گوبھی کی قسمیں بہتر ہیں؟ بروکولی کی قسمیں تین گروپوں میں تقسیم کی جا سکتی ہیں. پہلا ہے ابتدائی نمکین قسمیںبڑھتی ہوئی موسم 75 سے 90 دن تک. اس گروپ میں شامل ہیں ابتدائی پیدل چلنے والی اقسام 70 سے 75 دن تک.

دوسرا گروہ ہے درمیانی موسم کی قسمیں 95-100 دن کی بڑھتی ہوئی موسم کے ساتھ. اور آخری گروپ - دیر سے پکانا قسمیں، جو بڑھتی ہوئی موسم 105 دن سے زائد ہے.

دیر سے پکانا قسمیں زیادہ مزاحم غیر آرام دہ موسمی حالات، جو بہت اہم ہے، کیونکہ سبزیوں جو موسم میں اچانک تبدیلیوں سے متاثر نہیں ہیں اسٹوریج کے لئے سب سے زیادہ موزوں ہیں.

اور ایک اور چھوٹا سا فائدہ - عام طور پر دیر سے پکنے والی قسموں کی فصل کے دوران یہ پہلے ہی ٹھنڈا ہے، اور بروکولی کو ہٹا دیا جانا چاہئے. ایک اچھا دن پر.

بنیادی قواعد

موسم سرما کے لئے بروکولی کیسے ذخیرہ کرے؟ اصطلاح کے دوران اس بات کا یقین کرنے کے لئے بروکولی کو بچانے کے لئے، جس میں گوبھی ذخیرہ کیے جانے کی ضرورت ہے، اسے صرف اسٹوریج کے قوانین کا مشاہدہ نہیں کرنا چاہئے.

ایسی سبزیوں کو منتخب کرنا ضروری ہے یقینا وہ زندہ رہیں گے.

اور پھر ان کو صحیح طریقے سے جمع کریں، تاکہ اچھی کٹائی خراب نہ کریں، جو اس کو بچانے کیلئے ناممکن بنا دے گی.

کوئی راستہ نہیں آپ کو گوبھی بھی تھوڑی دیر سے زیادہ نہیں چھوڑ سکتا، زیادہ پکانا گوبھی کھانے کے طور پر صرف بے چینی نہیں، بلکہ بے نقاب ہے. کھلنا شروع کرنے سے بروکولی فوری طور پر ایک تلخ کا ذائقہ، عدم استحکام حاصل کرتا ہے اور اس کی فائدہ مند خصوصیات میں سے زیادہ تر کھو دیتا ہے.

گوبھی پر قبضہ کرنے کی اجازت نہیں دینے کے لئے، اسے تھوڑا سا چیک کیا جانا چاہئے. شیڈول سے پہلے، کیونکہ حالات کے لحاظ سے یہ مختلف ہوسکتا ہے. اس بات کا تعین کرنے کے لئے کہ گوبھی کافی پکا ہوا ہے، سادہ علامات میں مدد ملے گی:

• تازہ، ناپاک بروکولی میں ایک گہری تاریک سبز رنگ ہے؛
• سر قطر میں 10-12 سینٹی میٹر؛
• inflorescences پر پیلے رنگ کے مقامات نہیں ہیں؛
• گوبھی کے سر گھنے اور مضبوط ہیں؛
• مرکزی افراط زر کے مقابلے میں تھوڑا سا بڑا.

ان علامات کی طرف سے، آپ بھی کر سکتے ہیں اسٹور میں تازہ گوبھی کا انتخاب کریں غلط نہ ہو. اور اگر آپ کو اپنے بروکولی کا فصل ہے، اور یہ کافی پکا ہوا ہے، تو مناسب وقت میں مناسب کٹائی شروع کرنے کا وقت ہے.

کٹائی

اسٹوریج کے لئے بروکولی کو صاف کرنے کا طریقہ بروکولی گوبھی کی مناسب صفائی - کامیاب اسٹوریج کی کلید. شیلف زندگی آپ کے پاس کیا قسم کی ریفریجریٹر اور کتنی گوبھی موجود ہے اس پر زیادہ متفق نہیں ہے.

اس گوبھی کھانے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ پاک قدر کم ہے. صفائی کے بعد اہم قوانین کی تعمیل کرکے آپ اس سے بچ سکتے ہیں:

1. بروکولی ڈال دو ڈاؤن لوڈ، اتارنا گھڑیاں اس کے گرم رکھنے کے لئے دن. گوبھی اس کے لئے بہت سنجیدہ ہے اور فورا شروع کرنے لگے گا.
2. بروکلولی کٹ بالکل سر کے نیچے نہیں، لیکن 10-12 سینٹی میٹر کی طرف سے کم.
3. سر سے نہ ڈالو اور احتیاط سے کاٹ دو سٹیم کو نقصان پہنچا نہ کروباغ میں کون رہیں گے وہ اب بھی ضرورت ہے.
4. بروکولی کم درجہ حرارت پر مزاحم ہے، لیکن -2 ° C سے کم نہیں. ورنہ گوبھی صرف منجمد ہوجائے گا.

کٹائی کے بعد، آپ کو ریفریجریٹر میں جلدی ممکنہ فصل کو چھپانے کی ضرورت ہے گرمی کی نمائش کم. اس سے زیادہ سے زیادہ 30 منٹ میں یہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. لہذا، اسٹوریج کے طریقہ کار سے پہلے منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے اور اگر ممکن ہو تو، فوری طور پر گوبھی کو ہٹانے کے لئے ضروری سب کچھ تیار کریں.

مندرجہ بالا یہ ذکر کیا گیا ہے کہ باغ میں کٹ اسٹاک بعد میں مفید ہوسکتے ہیں. حقیقت یہ ہے کہ وہ اب بھی 6 گنا تک کرسکتے ہیں نوجوان طرف شوق دینا چھوٹے سرفوروسیسیسیوں کے ساتھ جو فراہم کرے گا اضافی فصل. ریفریجریٹر اور فریزر اسٹوریج کے لئے نوجوان سر مثالی ہیں. یہ ایک گناہ نہیں ہے استعمال کرنے کے لئے.

آپ کو پتہ چل سکتا ہے کہ ہم کس طرح سفید گوبھی، گوبھی، کوہلیبی اور برسلز کو اپنی ویب سائٹ پر صحیح طریقے سے پھینک دیتے ہیں.

زیادہ سے زیادہ حالات

بروکولی گرم ہونے کے لئے ایک ہی منٹ نہیں ہوسکتا ہے، اور اس کی مسلسل ضرورت ہوتی ہے اعلی نمی. لہذا، صرف مناسب اسٹوریج کی جگہ ریفریجریٹر ہے (یا فریزر میں منجمد).

لیکن تیاری اور اسٹوریج کے حالات اور قواعد و ضوابط کے ساتھ بھی، بروکولی زیادہ سے زیادہ دو ہفتوں کے لئے تازہ ہوسکتا ہے، زیادہ کثیر - ایک ہفتے سے زیادہ نہیں. بریکولی کا واحد راستہ آپ کو فراہم کرے گا 6-12 ماہ کے لئے کٹائی کے بعد - یہ منجمد ہے.

طریقے

گھر میں بروکولی کیسے رکھتی ہے؟

فرج میں

فرج میں صحیح طریقے سے بروکولی ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح؟ فرج میں بروکولی رکھنے کے کئی طریقے موجود ہیں.

5-9 دن کے لئے گوبھی کو بچانے کا پہلا طریقہ پانی کے ٹینک میں:

1. ایک مناسب کنٹینر لے لو اور 1-2 سینٹی میٹر پانی ڈال دو.
2. بروکولی سر کو ایک کنٹینر میں رکھیں تاکہ inflorescences باہر ہیں.
3. ایک پلاسٹک کے بیگ کے ساتھ پھولوں کو پھینک دیں.
4. اس میں کچھ سوراخ بنائیں تاکہ ہوا کو گوبھی تک پہنچ سکے.
5. فرج میں بروکولی رکھو.

پانی مندرجہ ذیل ہے ہر دن تبدیل کریں.

دوسرا طریقہ - بروکولی ذخیرہ ایک کاغذ نپکن میں. لہذا گوبھی 3-4 دن جھوٹ بولیں گے:

1. سپرے کی بوتل میں پانی ڈالو اور پھولوں کو چھڑکیں.
2. گوبھی کاغذی ٹاورز میں لپیٹ کریں تاکہ وہ زیادہ نمی جذب کریں.
3. تولیے کو ٹھیک نہیں ہونا چاہئے.
4. فرج میں رکھو.

تیسری طریقہ ان لوگوں کے لئے زیادہ موزوں ہے جو گوبھی کی حیثیت کو ٹریک کرنے کا وقت نہیں رکھتے. لیکن یہ بروکولی کی تازہ نظر رکھتا ہے. صرف 2-3 دن:

1. ایک پلاسٹک بیگ لے لو اور اس میں کئی سوراخ بنیں تاکہ ہوا گوبھی تک پہنچ سکے.
2. گوبھی کو تھیلے بیگ میں، ہر سر - اس کا اپنا بیگ.
3. فرج میں رکھو.

حقیقت یہ ہے کہ مکمل طور پر بیگ میں، سوراخ کے ساتھ بھی، گوبھی جلدی ہے روٹس اور گھومنے لگتے ہیں. لہذا، طریقہ کار مکمل طور پر کامیاب نہیں ہے.

ایک سوال ہے: کیا مجھے گوبھی دھونے کی ضرورت ہے اس سے پہلے کہ آپ اسے ذخیرہ کرو؟ بروکولی زیادہ نمی پسند نہیں کرتا، لہذا یہ سب سے بہتر ہے کہ اسے فوری طور پر استعمال کرنے سے قبل دھونا. لیکن اگر آپ واقعی چاہتے ہیں، تو آپ کو گوبھی دھو سکتے ہیں اور اسٹوریج سے پہلے، صرف اس کی ضرورت ہے خشک اچھی طرح سے اس کے

فریزر میں

ایک ہفتے یا دو بھی ایک بہت مختصر وقت ہے. کیا آپ موسم سرما کے لئے بروکولی چھوڑنا چاہتے ہیں؟

بدقسمتی سے، اس کو تازہ رکھنے کے لئے ممکن نہیں ہوگا، لیکن یہ مکمل طور پر منجمد ہونے کے ساتھ تقسیم کیا جاسکتا ہے.

مناسب منجمد گوبھی کے ساتھ تقریبا کھو نہیں ہے دھوکہ دہی کی ظاہری شکل اور مفید خصوصیات.

ہدایات:

1. سب سے پہلے، اسٹوریج کے لئے خصوصی طور پر انتخاب شدہ سبزیاں کلنا.
2. ایک کپ میں گرم پانی میں 2-3 چمچوں کو تقسیم کریں. سرکہ یا نمک اور وہاں 15-20 منٹ کے لئے وہاں بروکولی فلاوریں رکھیں. یہ طریقہ کار گندگی اور کیڑوں سے گوبھی کو یقینی بنائے گا.
3. گوبھی کو صاف سرد پانی میں اچھی طرح سے کھونا خشک.
4. بروکولی کو ختم کریں قطر میں 3 سینٹی میٹر کے بارے میں inflorescences اور اسی طرح کی لمبائی میں.
5. جامد مصنوعات کو خراب کرنے کے انزیموں کو دور کرنے کے لئے گوبھی کی ضرورت ہے ارد گرد بہاؤ.
6. پانی کے ایک برتن کو ابالیں اور وہاں بڑھانے کی جگہ رکھیں. تین منٹ کے لئے.
7. کپ کے ساتھ تیار کریں آئس واٹر اور فوری طور پر کھانا پکانے کے بعد، فوری طور پر اس عمل کو روکنے کے لئے انفرادی طور پر ڈوبیں.
8. گوبھی ڈرین اور خشک
9. مہربند بیگ میں پیک. تمام اضافی ہوا کو ختم کرنے کی کوشش کریں. کامل فٹ ویکیوم بیگ اور کنٹینرز.
10. اندر رکھو فریزر اور پورے سال بروکولی کا لطف اٹھائیں.

ان قسم کے گوبھی کو کس طرح منجمد کرنے کے لئے، جیسے رنگ، برسلز مچھر یا سفید گوبھی، آپ ہمارے مضامین سے سیکھ سکتے ہیں.

بروکولی سمجھا جاتا ہے گوبھی کا سب سے زیادہ مفید قسم. اس میں مادہ اور وٹامن شامل ہیں جو مصیبت کو بڑھانے کے ساتھ ساتھ کینسر کی موجودگی کو روکنے کے لئے، جس سے یہ تقریبا ایک قیمتی مصنوعات بناتی ہے.

بروکولی خوراک کے لئے ایک مثالی اضافی ہے، کیونکہ یہ سیلولائٹ سے نجات حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے. تو بروکولی واضح طور پر بڑھتی ہوئی اور ذخیرہ کرنے کی کوششوں کے قابل ہے.