ایک تندور یا برقی ڈرائر کا استعمال کرتے ہوئے، موسم سرما کے لئے بروکولی، کبوتر، گوبھی اور گدھے کی خشک کیسے کی جاتی ہے؟

گوبھی خشک شکل میں اچھی طرح سے رکھا جاتا ہے، تمام غذائیت بچاتا ہے اور آپ کو آپ کے پسندیدہ آمدورفت کو فوری طور پر بغیر کسی تیاری کے بغیر کھانا پکانے کی اجازت دیتا ہے.

سادہ تجاویز اور ایک قدم بہ قدم خشک کرنے کی منصوبہ بندی اس مسئلے کے بغیر کسی بھی مسائل کے بغیر ابتدائی میزبان بھی مدد ملے گی.

اور صحت مند نمکین کے لئے ترکیبیں کھانا پکائیں گے گھر کے چپس اور حیرت انگیز مہمانوں نے جو فلم دیکھی ہے.

کیا موسم سرما کے لئے گوبھی کو خشک کرنا ممکن ہے؟ گوبھی کا حصہ، جس میں تازہ شکل میں گھر میں اسٹوریج کے لئے یا اسٹوریج کے لئے ذخیرہ نہیں ہوا، موسم سرما کے لئے خشک کیا جا سکتا ہے.

ہمارے ملک میں گوبھی خشک کرنے والی مقبولیت نہیں ہے، اگرچہ یہ موسم سرما میں اچھی سروس کی مالکن کی خدمت کر سکتا ہے. کسی بھی قسم کی گوبھی مکمل طور پر خشک کرنے کے لئے قابل قبول سبزیوں اور پھلوں اور تندوروں میں ایک خاص ڈرائر کے طور پر. لیکن جب سے گوبھی اور فورک اس عمل کے لئے کم تیاری کی ضرورت ہوتی ہے انہیں مکمل طور پر ناممکن خشک.

اسی وقت، وہ عام لوگوں سے مختلف مزاج نہیں چکھیں گے، کیونکہ ان کے درمیان ہی فرق ہے نمی کی کمیجو کھانا پکانے کے دوران معاوضہ دیا جاتا ہے.

اچھا یا برا

خشک گوبھی لے جائے گا تازہ سے زیادہ اچھاجس میں کئی مہینے تک ریفریجریٹر گھر میں یا شہر کے کسی گروسری کی دکان میں جھوٹ بولے گی.

کم درجہ حرارت پر خشک کرنے والی مشینیں (عام طور پر تقریبا 50 ڈگری ایک خاص ڈرائر میں) جب، سب محفوظ ہیں وٹامن اور ٹریس عناصرتازہ فارم میں لمبے اسٹوریج کے دوران جو آسانی سے غائب ہو.

اسی فوائد منجمد رہتے ہیں، لیکن ہر ایک کو ایک بڑا فریزر نہیں ہے جو تمام اسٹاکوں کو پکڑنے کی اجازت دے گا.

صحت کے فوائد کے علاوہ، وہاں موجود ہیں پیشہ اور خاندان کے بجٹ کے لئے. گوبھی کو خشک کیا جانا چاہئے جب اس کی فصل کا فصل ہو، اور سبزیوں کی قیمت ایک سال میں سب سے کم ہوگی.

• Belokochannaya - ستمبر سے نومبر تک؛
• بروکولی - اکتوبر سے مئی تک؛
• رنگ - اکتوبر سے دسمبر تک؛
• کوہلیبی - جون سے اکتوبر تک؛
• برسلز - اکتوبر سے مارچ تک، روس میں عام طور پر ہمیشہ یورپ سے درآمد ہوتا ہے.

خشک گوبھی کی کیلوری اور توانائی کے فوائد میز میں پیش کئے گئے ہیں:

کیلوری خشک گوبھی تقریبا تازہ سے 10 گنا زیادہ. نویس میزبان کو ہاتھ ڈھونڈنے کے لئے بہت زیادہ خشک سبزیوں کو شامل نہیں کرنا چاہئے، دوسری صورت میں تیار مصنوعات کی کیلوری مواد نمایاں طور پر کود سکتے ہیں. آپ کو یہ نہیں بھولنا چاہئے کہ کس قسم کے گوبھی زیادہ کیلوری ہیں اور کون کم ہیں.

بنیادی قواعد

خشک کرنے کے لئے کس طرح کی گوبھی بہترین ہے؟ کوئی گوبھی خشک کرنے کے لئے موزوں ہے، لیکن جب اسے منتخب کرنا شروع ہوجائے تو اس سے شروع ہونے والی آمدورفتیں شامل ہوجائے گی.

سب سے زیادہ مقبول اختیار - کھانا پکانا سوپ کے لئے سفید گوبھی کی تیاری.

اس مقصد کے لئے، یہ بہتر ہے کہ ابتدائی موسم خزاں میں ان قسموں کا انتخاب کیا جاسکے. گوبھی دوسرا سب سے زیادہ مقبول ہے رنگ یہ سبزیوں کے سٹوڈز میں شامل کیا جاتا ہے، اور کبھی کبھی چپس کے بدلے کھایا جاتا ہے. پھر جاتا ہے بروکولی سوپ اور موسم کے بجائے، اور آخری جگہ میں - کوہلیبی اور برسلز.

ایک مخصوص قسم کی مقبولیت سبزیوں کے باغات اور کاؤنٹروں کے ساتھ ساتھ ان کی لاگت پر گوبھی کی گنجائش پر بڑی حد تک منحصر ہے. سستی گوبھی زیادہ مقبول اور برعکس ہے. اور خشک سبزیوں کی چوٹی کی طرف سے ادا کردار بھی: سفید گوبھی کے ساتھ ترکیبیں کوہلیبی کے مقابلے میں بہت زیادہ ہیں.

خشک کرنے کے لئے گوبھی کیسے تیار گوبھی کے پانی کی کمی کے لئے اہم اصول یہ ہے کہ یہ نہیں ہونا چاہئے خراب خراب جگہیں. لہذا خشک کرنے سے پہلے، تمام خام مال کو حل کیا جاسکتا ہے اور اس سے الگ الگ کیا جانا چاہئے: سفید، برسلز، رنگ اور کوہلیبی میں، یہ بیرونی سبز پتی ہیں.

اس کے علاوہ، گدھے اور بروکولی کی ضرورت ہے سٹیم اور اسٹاک سے inflorescences کاٹ. اگلا، تمام گوبھی کو دھونا (سفید کے لئے، آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں) اور کاٹنے اور خشک کرنے کے لئے آگے بڑھیں.

کیا خشک گوبھی؟ کیا ڈرائر میں گوبھی کو خشک کرنا ممکن ہے؟ گوبھی عام طور پر سورج میں خشک نہیں ہوتا، لہذا وہاں دو اختیارات ہیں:

1. تندور میں بیکنگ ٹرے.
2. الیکٹرک ڈرائر ٹرے.

اب فروخت پر خصوصی تھے سلیکون میٹ رولنگ آٹا کے لئے، اور وہ تندور میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. عام طور پر وہ تقریبا 250 ڈگری کے درجہ حرارت کیک اور پزا پکاتے ہیں، لہذا سبزیوں کی طویل عرصے سے خشک کرنے والی مشینیں، ان کے ساتھ کچھ بھی نہیں ہوگا. کچھ بھی نہیں اس طرح کی گندگی کے لئے چھڑک، اور اس کے بعد بیکنگ شیٹ دھونے کی ضرورت نہیں ہے.

گوبھی کو خشک کرنے کے لئے کیا حرارت ہے؟ گوبھی خشک کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت ہے 45-80 ڈگری. اس صورت میں، آپ کو خوف زدہ نہیں ہوسکتا ہے کہ یہ کٹائی کے دوران جلا دے گا. اس طرح کے کم اور درست درجہ حرارت کے حالات صرف صنعتی حالات میں یا گھر کے استعمال کے لئے ایک برقی ڈرائر میں قائم کی جا سکتی ہیں.

کچھ پلیٹیں پر، کم سے کم قیمت 50 ڈگری ہے، اور دوسروں پر - 100.

اگر آپ کو گوبھی تندور کے موڈ میں تندور بھیجیں 120 ڈگری سے اوپرپھر سبزیوں کو بھلایا جائے گا، لیکن خشک نہیں کرے گا.

تو تندور کے لئے آپ کو ایک حد منتخب کرنا چاہئے. 50 سے 100 ڈگری سے.

اس کے علاوہ خشک کرنے کے لئے ایک اہم حالت زیادہ نمی کی جانے دو. ڈرائر خود کار طریقے سے کرتا ہے، لیکن چولہا پر آپ کو اس کی ضرورت ہوگی. کنکشن موڈ. اگر نہیں، تو آپ دروازے اور تندور کے درمیان ایک لکڑی پنسل رکھ سکتے ہیں.

یہ عمل کے دوران جلا نہیں جائے گا، لیکن تندور رکھے گا تھوڑا سا کھلایہ باہر کی طرف نم نم ہوا کی رہائی کو یقینی بنائے گا. اگر ایسا نہیں ہوتا تو گوبھی سٹو شروع ہوسکتا ہے اور خشک نہیں ہوتا.

کس طرح طے کرنا تیاری؟ تیار شدہ سبزیوں کو سائز میں نمایاں طور پر کھو دیا جاتا ہے. وہ رنگ بدلتے ہیں، جو خاص طور پر گوبھی کی روشنی کی اقسام کے لئے قابل ذکر ہے - یہ بن جاتا ہے تھوڑا سا پیلا. اگر آپ خشک ٹکڑے پر سخت زور دیتے ہیں، تو یہ رس نہیں چھوڑے گا.

ایک ہی وقت میں، جب گوبھی ہاتھ میں لے جاتا ہے جب گوبھی کو کچلنا نہیں چاہئے - اس سے پتہ چلتا ہے کہ سبزی زیادہ سے زیادہ. یہ اب بھی کھانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن وقت کے ساتھ یہ دھول میں بدل جائے گا اور اس کا ذائقہ صرف ذائقہ دے گا.

سوشینا اسٹوریج

خشک گوبھی کس طرح ذخیرہ کرنے کے لئے؟ گلاس جار، پلاسٹک کنٹینرز یا سب سے بہتر، میں خشک سبزیوں کو اسٹور کریں کپڑے کپاس بیگ.

یہ بہت ضروری ہے کہ اس طرح کے ٹینکیں "سانس لینے"، لیکن ایک ہی وقت میں ڈمپ نہیں کیا گیا اور سڑنا کے ساتھ احاطہ نہیں کیا گیا تھا.

آخری مسئلہ پیدا ہوتا ہے اگر سبزیوں کو مکمل طور پر خشک نہیں کیا جاتا ہے، لہذا میزبان کے بارے میں کوئی شبہات کی صورت میں، وہ آدھے گھنٹوں تک تندور یا ڈرائر میں دوبارہ بار بار ہوسکتے ہیں.

بند کنٹینرز کبھی کبھار مواد کو تھوڑا سا باہر نکال دیا جاسکتا ہے. ہوا ہوا. اس طرح کی چیک ہر 2-3 ماہ کرو. مناسب خشک کرنے والی اور مناسب اسٹوریج کے ساتھ، گوبھی کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے دو سال تک، اور وہ نہ صرف ہوم باورچی خانے میں مدد کرے گی، بلکہ سفر اور سفر کے دوران بھی.

بروکولی کے لئے خصوصیات

یہ گوبھی گھر پر تازہ رکھنے کے لئے مشکل ہے، لہذا بروکولی اکثر موسم سرما کے لئے منجمد یا خشک ہوتے ہیں.

موسم سرما کے لئے خشک بروکولی تیار کیسے کریں؟ بروکولی مکمل اور چھوٹے سلائسوں میں خشک کیا جا سکتا ہے.

یہ سب سے بہتر ہے خصوصی ڈرائر سبزیوں اور پھلوں کے لئے، لیکن اس کی غیر موجودگی میں، آپ کو تبدیل کر سکتے ہیں تندور.

یہ عمل خود کو گوبھی خشک کرنے سے بہت مختلف نہیں ہے، لیکن اس قسم کی ضرورت ہوتی ہے بہت زیادہ وقت.

کم سے کم اسے تھوڑا سا کم کرنے کے لئے، آپ کو پھولوں میں پھولوں کو کاٹ سکتے ہیں. چونکہ تندور میں سبزیوں کو خشک کرنے سے بہت زیادہ بجلی پیدا ہوتی ہے، اکثر بار بار اس طرح کے ٹینک کے ساتھ یہ ایک برقی ڈرائر خریدنے کے لئے سمجھتا ہے، جو زیادہ اقتصادی ہے.

طریقے

کے لئے تندور خشک بروکولی اور گدھے مندرجہ ذیل ہدایت ہے:

1. فورک انفورسیسرس میں تقسیم کیے جاتے ہیں، جسے پھر احتیاط سے دھونا اور 5 منٹ میں رکھا جاتا ہے نمک ہوا پانی.
2. سٹو پر اور بعد میں پانی کا ایک برتن رکھ ابلتے مائع تیار کرنے کے لئے تیار ہیں.
3. گوبھی blanched اس طرح 3-5 منٹ، گرمی سے دور اور پانی کا اظہار.
4. ایک تولیے پر گوبھی شفٹ اور دے دو خشک کھانا پکانے کے بعد پانی چھوڑنے کے لئے کم از کم 1 گھنٹہ.
5. تندور کا درجہ مقرر کیا جاتا ہے 50-100 ڈگری سےگرم دو اور 3-5 گھنٹے کے لئے تیار گوبھی کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ بھیجیں.
6. چونکہ بروکولی اور گدھے کی موٹی موٹی تنصیب رکھتے ہیں، یہ خشک کرنے لگتی ہے 5 گھنٹے تک. اس صورت میں، گوبھی کو نہیں چھوڑا جاسکتا ہے، اور کم سے کم ایک بار ہر ایک گھنٹے، اسے تبدیل کر دیا جانا چاہئے جل نہیں.

inflorescences کاٹ کر اگر خشک کرنے والی عمل تیز ہو جائے گا پتلی پلیٹیں. گرم پانی میں چمکنے کے بعد یہ کرو. اور خشک کرنے کے دوران انتہائی ضروری ہےتاکہ inflorescences ایک دوسرے کو overshadow اور ایک پرت میں ڈال نہیں ہے.

خشک کرنے والا کس طرح ہے تندور سفید گوبھی میں، برسلز مچھر اور کوہلیبی؟ ان پرجاتیوں کے لئے، یہ عمل تھوڑا سا مختلف ہے:

1. باہر سے خراب اور گندی پتیوں کو سر سے الگ کیا جاتا ہے.
2. گوبھی کٹ اور بھیج دیا ہے ابلتے ہوئے پانی میں 3 منٹ کے لئے.
3. پھر سبزیاں آدھی گھنٹے تھوڑی دیر کے لئے باقی ہیں خشک ہو.
4. بیکڈ شیٹ پر 1 پرت میں خشک گوبھی پھیل گئی اور درجہ حرارت پر پہلے ہی گرم تندور کو بھیجی 50-100 ڈگری.
5. خشک ٹکڑا گوبھی 2-3 گھنٹے، کنکشن موڈ یا تھوڑا سا کھلی دروازے کے بارے میں بھول کے بغیر.

خشک کیسے ایک برقی ڈرائر میں بروکولی اور گدھے؟ برقی ڈرائر میں ان قسم کے گوبھی کو خشک کرنے کے لئے تیاری کا عمل مکمل طور پر تندور کے لئے اسی طرح ہے.

لیکن عمل ہوسکتا ہے بہت زیادہ وقتکیونکہ، اس طریقہ کے ساتھ، اگر کم درجہ حرارت کا استعمال کرنا ممکن ہے، تو ایسا کرنا بہتر ہے.

درجہ حرارت پر 60 ڈگری عمل 6 گھنٹے تک لگ سکتا ہے. اس صورت میں، کم درجے عام طور پر سب سے اوپر سے پہلے تیار ہیں. چونکہ یہ قسم کے گوبھی میں بہت نمی شامل ہوتی ہے، ایک بار ایک گھنٹہ ایک بار آپ کو چیک کرنے کی ضرورت ہے کہ کیا کچھ جل رہا ہے، اور یہ بھی اس جگہوں کی جگہوں پر عمودی بحال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ خشک باہر خشک.

گوبھی کیسے خشک وائٹ، برسلز اور کوہلیابی ایک برقی آلگائے میں؟ یہاں تیاری تندور کے طریقہ کار سے ملتے جلتے ہے، اور بروکولی کے لئے سوراخ کرنے والی عمل اسی طرح کی ہے.

اس ویڈیو میں برقی آلور پر گوبھی خشک کرنے کے لئے ہدایات:

کی ترکیبیں

اگر ضرورت ہو تو، خشک کرنے کے دوران، سبزیاں مرچ یا دوسرے کے ساتھ تھوڑا سا لگائے جا سکتے ہیں مصالحے. لیکن خشک سبزیوں کو تبدیل کرنے کے لئے کچھ ترکیبیں موجود ہیں صحت مند تبدیلی پاپکارن

گوبھی کیلی چپس

گوبھی کی کلیدی طور پر روسی شیلفوں پر ہی کم از کم پایا جاتا ہے، لیکن بہت سے ملک میں یہ فعال طور پر بڑھ رہی ہیں. اس کے لئے خشک کرنے والی عمل سفید گوبھی کی طرح، لیکن وقت میں نمایاں طور پر کم. اور جب یہ کر رہے ہیں اچھا چپ

• کیلی پتیوں کو دھویا جاتا ہے اور ایک تولیے پر خشک کرنے کی اجازت دی جاتی ہے؛
• کاٹ دو سخت تنقید اور صرف نرم "اطراف" چھوڑ دیں؛
• پتیوں کو ہاتھوں سے چھوٹے ٹکڑوں میں پھینک دیا جانا چاہئے، ایک کٹورا میں ڈالنا، تھوڑا سا ٹھنڈا سبزیوں کا تیل (وہ صرف تھوڑا سا چمکنا چاہئے) اور نمک;
• کیلوری کا درجہ حرارت خشک ہوا 150 ڈگری تندور اور درجہ حرارت میں تقریبا آدھے گھنٹے 50 ڈگری ڈرائر میں تقریبا 20 گھنٹے.

طول و عرض چپس

یہ ہدایت آپ کو لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتا ہے تیز قدرتی چپس. ایک برقی ڈرائر میں کالی مرچ کیسے خشک کریں:

• خشک کرنے والی مشینری کے لئے اسی طرح تیار کیا جاتا ہے.
• جب تولیے پر خلیوں کو خشک ہو جاتا ہے تو وہ کاٹ جاتے ہیں پتلی پلیٹیں 3-5 ملی میٹر موٹی؛
• ایک کٹورا میں ٹکڑے ٹکڑے ڈال، کچھ شامل کریں تیل اور مصالحے. گدھے کی فصل کی فصل کے لئے بہترین، ساتھ ساتھ سرخ مرچ کا مرکب؛
• پھر سب کچھ اچھی طرح سے مخلوط اور بیکنگ شیٹ یا ڈرائر میں خشک کرنے کے لئے تیار کیا جاتا ہے. درجہ حرارت کا سیٹ کل کے لئے ہی ہے، لیکن خشک وقت تھوڑا سا بڑھ جائے گا.

موسم سرما میں گھر کے موسم سرما کے لئے کس طرح منجمد کرنے کے بارے میں مفید معلومات، آپ ہماری ویب سائٹ پر تلاش کرسکتے ہیں.

عام طور پر، موسم سرما کے لئے خشک کرنے والی کسی بھی قسم کی گوبھی مناسب ہے. پورے عمل میں سب سے زیادہ مشکل چیز لینے کے لئے ہے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت اور سبزیوں کو جلا دو

A مناسب اسٹوریج آپ کو یہ سالگرہ آپ کے پسندیدہ آمدورفتوں میں سال بھر میں شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے اور ان کی تیاری کے ساتھ پریشان نہیں ہوتا، کیونکہ جب تازہ سبزیوں کا استعمال ہوتا ہے.