اکثر مارکیٹوں اور سبزیوں کے محکموں میں گاجر صاف طور پر دھویا جاتا ہے. شاید یہ ایک پیشکش دینے کے لئے؟ لیکن کبھی کبھی صاف گاجر بھی تیزی سے گھسنا شروع ہوتا ہے.
مضمون کو سمجھنے میں مدد ملے گی کہ آیا یہ صحیح ہے یا موسم سرما کی ذخیرہ کرنے کے لۓ جڑیں دھونے سے قبل جڑیں دھویں.
ہم اس پروسیسنگ کے تمام اوقات اور خیال کے بارے میں بات کریں گے اور وضاحت کریں گے کہ کس طرح دھویا اور ناگوار گاجر کو ذخیرہ کرنے کے لئے. وضاحت کے لئے، ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ مضمون میں اپنے آپ کو ویڈیو سے واقف کریں.
سبزیوں کی ساخت کی خصوصیات
سبزیوں کی کلچر کی اہم خصوصیت پتلی چھیل اور بیرونی اثرات سے حساسیت ہے. اسٹوریج ٹیکنالوجی میں کسی بھی غلطی، اور سبزیوں کو جلدی غائب ہو جاتی ہے: گھٹیاں، دھندوں، کیڑوں سے متاثر ہوتا ہے.
گاجر موسم بہار تک جھوٹ بولیں گے، اگر آپ اسے اسٹوریج کے علاقوں میں مناسب مائیکروکلیک فراہم کرتے ہیں.درجہ حرارت + 2 ° С سے زیادہ نہیں، 90٪ سے کم نہیں، نمی، ڈرافٹس، اعتدال پسند وینٹیلیشن، کوئی دردناک بیکٹیریا نہیں.
واشنگ پر کیا اثر پڑتا ہے؟
بہت سے باغبان شبہ کرتے ہیں: موسم سرما کے لئے ذخیرہ کرنے سے پہلے گاجر دھونے یا نہ دھوائیں. کیا یہ کام بہت زیادہ نہیں ہے؟ سب کے بعد، آپ کو دھویا جڑ فصلوں کو خشک کرنے کی ضرورت ہے. اور اہم سوال: دھویا پھل کی شیلف زندگی کم ہو جائے گی؟
روایتی طور پر، گھریلو فروخت میں، وہاں سبزیوں کو ناخوشگوار نہیں کیا گیا تھا، کبھی کبھار گندگی کا اندازہ لگایا جاتا تھا. مٹی یا زمین کی ایک موٹی پرت کے تحت یہ جڑ کی حقیقی معیار کا تعین کرنا مشکل ہے. لیکن واشنگ ایک اضافی پریشانی ہے.
فصل دھونے یا نہ کرنے کے لئے سوال کا جواب دینے کے لئے، ہم سے آگے بڑھنا ضروری ہے:
- فصل کا حجم چھوٹے یا بڑے ہے؛
- چلنے والی پانی کی دستیابی یا اس کی کافی مقدار؛
- اگر خشک کرنے والی جگہ کے لئے پناہ گزین، اچھی طرح سے معدنی جگہ ہے؛
- اس وقت کی لاگت کے عمل کو احتیاط سے منظم کرنے کا وقت اور کوشش؛
- دھویا گاجر ذخیرہ کرنے کے راز کے بارے میں علم.
ذخیرہ کرنے والے سبزیوں پر اثر انداز
- انتخاب کے عمل خراب ہوگئے: پتہ لگانے کے لئے آسان، یہاں تک کہ چھوٹے منفی تبدیلیوں (گھڑیاں، خروںچ) فوری طور پر قابل ذکر ہیں؛
- ذخیرہ کا وقت، واشنگ مرحلے کے طور پر، انفیکشن کے ذرائع کو ہٹا دیا جاتا ہے، جو سبزیوں پر پھنسے ہوئے زمین پر واقع ہوسکتی ہے؛
- جڑ فصلوں کے مزید استعمال - یہ ان پر عمل کرنے کے لئے آسان اور زیادہ خوشگوار ہے.
کیا ذخیرہ کرنے سے قبل سبزیوں کو "بھوک" ممکن ہے: پیشہ اور کنسول
کسی بھی متنازعہ مسئلہ کی طرح - واشنگ گاجر اس کے پرستار اور مخالفین ہیں، جو مختلف دلائل اور اس کے خلاف پیش کرتے ہیں. ہمیں اس طریقہ کے فوائد یا نقصان کے بارے میں تفصیل سے غور کریں.
دھویا گاجر ذخیرہ کرنے کے فوائد:
- صاف سبزیوں پر، تباہ شدہ علاقوں کا پتہ لگانے کے لئے آسان ہے، اس گاجر کو ضائع کرنے اور سردیوں کے لئے اچھے، بے ترتیب جڑ سبزیاں بند کرنے کے لئے آسان ہے.
- پانی نہ صرف مٹی سے دور ہوتی ہے، بلکہ اس میں موجود روزوجنک بیکٹیریا بھی سبزیوں کو نقصان پہنچانے کا خطرہ کم کرتی ہے.
- دھونے والا گاجر تیزی سے خشک، چپچپا گندگی ایک طویل وقت کے لئے نمی برقرار رکھ سکتے ہیں.
- اسٹوریج کے عمل میں، صاف سبزیجوں کو چھانٹ اور ان کا معائنہ کرنا، سست نمونوں کو حل کرنے اور باقیات کو متاثر کرنے کے لئے غلطی کی نشاندہی کرنا آسان ہے.
- موسم سرما میں، دھونا جڑ سبزیوں کو استعمال کرنا آسان ہے - کھانا پکانے سے کم گندگی.
اسٹوریج سے قبل دھونے کا کنکشن:
- بڑی فصل کے ساتھ، عمل مشکل ہو جاتا ہے: اسے اضافی وقت کی ضرورت ہے.
- اگر گاجر فصلوں کے بعد خشک ہوئے ہیں تو پھر دھونے کو بار بار خشک کرنے کی ضرورت ہوگی - خالص سبزیوں کو ذخیرہ کرنے میں کامیابی کے لئے ضروری شرط.
- یہ ہمیشہ مناسب اسٹوریج کے حالات کی موجودگی میں نہیں ہے: صاف کنٹینرز (بیرل، ٹوکری، خانہ، بیگ)، گندی سبزیوں کے ساتھ رابطے میں آنے کی صلاحیت نہیں.
مجھے بچھانے سے قبل فصل کے بعد کیا کرنا ہوگا؟
اس سبزیوں کی فصل کو کٹائی کرنے کے بعد دھونے کے لئے ضروری نہیں ہے. اس کے علاوہ، باغی اس بار استعمال کرنے سے اس اسٹوریج کے طریقہ کار کو زیادہ وقت نہیں دیتے.
اس معاملے میں یہ یقینی طور پر نہیں دھونے کے قابل ہے؟ اگر زمین مٹی اور گیلے ہے، اور سبزیوں کو مٹی کے موٹے چپچپا کالیوں سے پاک کرنا مشکل ہے، بغیر جڑ کی پتلی جلد کو نقصان پہنچانے کے. سب کے بعد، گاجر پر خروںچ طویل مدتی اسٹوریج کے لئے انتہائی ناپسندیدہ ہیں. سینڈی یا ڈھیلا مٹی کے معاملے میں، مناسب موسم، تمام متعلقہ شرائط کی موجودگی - دھویا جا سکتا ہے.
کٹائی کے بعد، دھواں گاجر ایک معدنی جگہ میں خشک ہونے کے لئے سفارش کی جاتی ہے، براہ راست سورج کی روشنی سے محفوظ.
کیا یہ موسم سرما میں اس کو رکھنا پڑھنا ضروری ہے؟
حقیقت یہ ہے کہ گاجر بہت ساری سبزیوں کے باوجود، تہھانے میں جڑ فصلوں کے لئے اسٹوریج کے حالات سب سے زیادہ سازگار ہیں. وہ تہھانے میں ذخیرہ کر رہے ہیں کامیابی سے، دو دھونا اور نہیں.. اس کے لئے، سیلر ایک اچھا اسٹوریج کے معیار سے لیس ہونا ضروری ہے: ہوا نمی کے ساتھ - 90٪، زمینی پانی کے ساتھ سیلاب کے بغیر، درجہ حرارت - + 2 ° С سے زیادہ نہیں، اچھا ہوا تبادلہ.
پرنٹ اور خشک کرنے کے بعد آپ ایک پلاسٹک بیگ میں ایک درجن پھل میں پیک کر سکتے ہیں اور انہیں سیلر میں سمتل پر ڈال سکتے ہیں. جب ایک گاجر صاف ہو جائے گا تو، یہ فوری طور پر قابل بن جائے گا. اس معاملے میں گیجر کی کیفیت زیادہ ہو گی، اور وہ خود کو اچھی لگیں گے اور اچھے مزاج کریں گے.
لیکن جڑ فصلوں، تہھانے میں بچھانے کے، آپ دھو نہیں سکتے ہیں. سیلر میں اس طرح کے سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے طریقوں مختلف ہیں: ریت، چاکی حل، مٹی میش، کدو، ماس میں، بیگ میں، بلک میں.
توجہ: اگر آپ کو سیلر میں ڈالنے سے پہلے جڑیں دھویں تو، ان کی حفاظتی خصوصیات میں اضافہ ہوتا ہے، کیونکہ خطرناک مائکروبورنزم پانی سے دھویا جاتا ہے.
عملدرآمد کیسے کریں؟
دھوپ گرم گرم کے لئے انتظار کرو فصل فصل نسبتا صاف، اور فوری طور پر، تاخیر کے بغیر، غسل کرتے ہیں. جب سینڈی مٹی اور خشک موسم (بارش کے بغیر کم از کم 5 دن)، سبزیوں کے دھونے کا عمل مشکل نہیں ہوگا.
کیا کام کرنے کی ضرورت ہے:
- اگر موسم بارش ہو تو، سبزیوں کو فصلوں کے بعد فوری طور پر دھویا جاتا ہے، گندگی کو ان پر خشک کرنے کا انتظار نہیں.
- صاف کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے کہ صفائی کو آئینے میں لاؤ، لیکن اگر زمین بھاری ہے، مٹی، گیلے (گندے پھل مضبوطی سے پھنس گئے ہیں)، وہ نرم برش کے ساتھ صاف کیا جا سکتا ہے.
- اگر گاجر چلانے کے پانی کے نیچے صاف کرنے کے لئے ممکن نہیں ہے، تو آپ کو کسی بھی کنٹینر (بالٹی، غسل) میں، ڈٹرجنٹ کے علاوہ، گرم پانی لینے کی ضرورت ہے.
- کھیتی فصل فصل، پانی کو تبدیل کرنے کے طور پر یہ آلودگی بن جاتا ہے. لیکن اس طرح کہ گاجر ہر بار دھویا گیا تھا: صاف پانی میں دوسری بار.
- سبزیاں ترتیب دیں - ضرورت کے طور پر، نقصان دہ افراد کو ہٹا دیں.
- شمار شدہ جڑ فصلوں کو صاف مواد (پھولوں، اخباروں، کاغذ) پر چھتوں کے نیچے خشک کرنے کے لئے باہر ڈال دیا. جگہ خشک ہونا چاہئے.
- سبزیاں خشک ہونے کے بعد، آپ کو موسم سرما کی ذخیرہ کے لئے تیار کر سکتے ہیں.
گاجر کو بچانے کے طریقے
گاجر اسٹوریج کی کامیابی کو یقینی بنانے کے لئے ثابت ہو گیا ہے. ہم مختصر طور پر غور کریں گے، نشانی کی طرف سے درجہ بندی: گاجر دھویا یا نہیں.
دھونا:
یہ چھوٹے پلاسٹک کے تھیلے میں رکھا جاتا ہے اور وہاں ایک خلا پیدا کرنے کے لئے سیل کر دیا جاتا ہے. یا وہ اسے مہر نہیں کرتے، لیکن کنسرسی جمع نہ کرنے کے لۓ، وہ بیگ کھولتے ہیں یا ان میں چھوٹے سوراخ کرتے ہیں. ریفریجریٹر میں ذخیرہ کنٹینر. اسٹوریج کے اس طریقہ کے ساتھ سبزیوں کو طویل عرصے سے غذائیت کی قیمت برقرار رکھی جائے گی.- دھونے اور خشک کرنے کے بعد، پھلوں میں تہوں میں بکسوں میں ڈال دیا جاتا ہے، چلیے ہوئے چراغ یا ریت کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. یا پلاسٹک بیگ میں، سنبھالنے کے خلاف سلاٹ کے ساتھ. تارا تہھانے میں تباہ ہوگیا اور موقف پر قائم
- آپ تانبے سلفیٹ یا چونے (ایک بالٹی، ایک بیرل، پلاسٹک یا لکڑی وغیرہ سے بنا ایک باکس) کے ساتھ علاج کیا کنٹینرز استعمال کرسکتے ہیں. روٹ فصلیں صلاحیت میں ڈالتی ہیں. اوپر ڑککن یا دفن
- غیر توجہ مرکوز برائن میں پھل کی حفاظت کا طریقہ ہے.
یہ چھوٹے پلاسٹک کے تھیلے میں رکھا جاتا ہے اور وہاں ایک خلا پیدا کرنے کے لئے سیل کر دیا جاتا ہے. یا وہ اسے مہر نہیں کرتے، لیکن کنسرسی جمع نہ کرنے کے لۓ، وہ بیگ کھولتے ہیں یا ان میں چھوٹے سوراخ کرتے ہیں. ریفریجریٹر میں ذخیرہ کنٹینر. اسٹوریج کے اس طریقہ کے ساتھ سبزیوں کو طویل عرصے سے غذائیت کی قیمت برقرار رکھی جائے گی.ناگوار:
- فرش پر نصب شدہ لکڑی یا پلاسٹک باکس میں ایک تہھانے میں اسٹور کریں. فلٹر گلی ریت، پائن کی گلاس، سپگنگنم ماس، اس صورت میں گاجر تہوں میں رکھی جاتی ہے تاکہ انفرادی پھل ایک دوسرے سے متفق نہ ہو.
- روٹ سبزیاں مائع مٹی یا چاک میں ڈوبا جاتی ہیں اور اس طرح کے "پیکج" میں وہ کنٹینرز میں ڈالے جاتے ہیں: ٹوکری، خانہ.
- بڑے پلاسٹک کے تھیلے میں (20-30 کلو) سبزیاں رکھی جاتی ہیں اور باندھتے ہیں، تاکہ کنسینٹ بیگ کے اندر جمع نہ ہوجائیں.
- سادہ بلک طریقہ اس کے لئے مناسب نہیں خام، منجمد سیلاروں نہیں. یہ تہھانے میں فرش پر ڈالا جاتا ہے.
اگلا، کس طرح دھویا گاجر ذخیرہ کرنے کے بارے میں ایک معلوماتی ویڈیو:
پلاسٹک بیگ میں گاجر دھونے اور ذخیرہ کرنے کے بارے میں ایک اور بصری ویڈیو:
دھوکہ رکھنے والے گاجر یا ناپسندیدہ رکھنے کے لئے، دونوں طریقوں کے تمام پیشہ اور نظریات کا جائزہ لینے کے بعد، ہر ایک اپنے لئے ایک انتخاب کرتا ہے. باغ میں اس موضوع پر مختلف قسم کے خیالات. لیکن یہ ممکنہ طور پر ایک حتمی نتیجے بنانا ممکن ہے: موسم سرما کے اسٹوریج کے لئے یہ منفرد جڑ فصل دھویا جا سکتا ہے.
