گاجر - پورے موسم سرما کے لئے وٹامن کے ایک گودام. سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ

گاجر ایک بڑی مقدار میں وٹامن ہیں اور عناصر کو ٹریس دیتے ہیں جو انسانی جسم کے لئے فائدہ مند ہیں. یہ بالغ اور بچوں دونوں میں اچھی صحت کو برقرار رکھنے کا بہترین طریقہ ہے.

گاجر سے فائدہ اٹھانے کے لئے، نہ صرف موسم گرما میں، لیکن موسم سرما میں بھی، آپ کو اس حالات کو جاننے کی ضرورت ہے جس کے تحت اسے برقرار رکھا جاسکتا ہے اور ذخیرہ کیا جاتا ہے. مناسب اسٹوریج کے لئے، آپ کو ایک خاص درجہ، نمی اور وینٹیلیشن موڈ کے ساتھ عمل کرنا ہوگا.

ہمارے مضمون میں ہم گاجروں کو کیسے ذخیرہ کرنے کے بارے میں تفصیل سے غور کریں گے. آپ اس موضوع پر مفید ویڈیو بھی دیکھ سکتے ہیں.

سبزیوں کی ساخت کی خصوصیات

موسم بہار سے پہلے موسم بہار میں تیاری شروع ہوتی ہے. بوائی کے لئے، مختلف قسم کے بیج جو لمبے شیلف زندگی کا سامنا کرسکتے ہیں ترجیح دی جاتی ہیں.. یہ قسمیں خاص طور پر حاصل کی جاتی ہیں اور ایک معقول ملک ہیں جو معیار کو برقرار رکھتے ہیں.

بیجوں کے ساتھ پیکجوں پر یہ عنصر اشارہ کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، موسم سرما کی مدت میں گاجر کی کیفیت اور تحفظ کئی اہم عوامل سے متاثر ہوتے ہیں:

• موسم گرما میں موسمی حالات؛
• مخصوص علاقے کے لئے ایک قسم کی مناسبیت؛
• فصل کا وقت؛
• عقل کی سطح؛
• اسٹوریج کے حالات کے ساتھ لازمی تعمیل.

مختلف اقسام جو ایک طویل عرصے تک محفوظ کیا جا سکتا ہے

موسم گرما میں ذخیرہ کرنے کے لئے دیر سے پکانا گاجر ہیں.جس کا پکانا دور 110 سے 130 دن تک ہے، یا وسط پکانا، 105 سے 120 دن تک پکانا ہے. دوسروں کے مقابلے میں کچھ قسمیں موسم سرما میں بہتر اسٹوریج کی طرف سے ممنوع ہیں. ان کا اچھا سرد مزاحمت ہے، وہ بیماریوں سے کم حساس ہیں اور عمدہ معیار کو بہتر رکھتے ہیں. اسٹوریج کے دوران، وہ اپنی ذائقہ اور صحت مند خصوصیات کو برقرار رکھتی ہیں.

طویل مدتی سٹوریج کے لئے سب سے بہتر جانا جاتا ہے مندرجہ ذیل اقسام ہیں:

• شانین
• ماسکو موسم سرما
• نانتیں.
• موسم خزاں کی ملکہ
• کارلن.
• ویٹا لانگ
• Flaccore.

اگر مختلف قسم کی نامعلوم ہے، یا بیج بیگ کو محفوظ نہیں کیا گیا ہے، تو گاجر کی شکل پر توجہ دینا ضروری ہے. ابتدائی رگ گاجروں میں، یہ شکل بنیادی طور پر مختصر اور گول ہے. (پارسی گاجر) اور ان کے معیار کو کمزور رکھنا پڑا ہے.

گاجر کو بچانے کے طریقے

وقت اور عمل کی طرف سے ثابت کردہ سٹوریج کے طریقوں ہیں.. گاجر رکھنے میں مدد ملتی ہے:

• ریت؛
• شنکاس درختوں کی چٹائی؛
• پیاز اور لہسن کے مکھن؛
• بیگ؛
• مٹی شیل.

موسم سرما کے لئے مناسب بک مارک گاجر کی اہمیت

گاجر کے لئے اسٹوریج کی سہولیات کے مناسب اسٹوریج اور تیاری ایک طویل شیلف زندگی کے لئے اہم حالات ہیں، نقصان کے بغیر. کمرے کو کیسے تیار کرنا

• بک مارک سے پہلے ایک ماہ قبل تیاری شروع ہوتی ہے. ابتدائی طور پر، کمرے ہٹانے اور ڈسپوزل کیا جاتا ہے. سلفی بم یا بلیچ کا استعمال کرتے ہوئے ڈسینفیکشن طریقہ کار کیا جاتا ہے.
• دو ہفتوں میں دیواروں کو سفید کیا جاتا ہے. ڈھیلا چونے کے ساتھ حل میں کاپر چونے کو شامل کیا جانا چاہئے. وائٹ ویشننگ کے دوران فی لیٹر فی لیٹر 0.5 لیٹر خرچ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.².

جڑ سبزیوں کی رھاٹنگ اور خشک کرنے سے بچنے کے لئے، خاص اسٹوریج کے حالات کو دیکھنا ضروری ہے.. ان میں شامل ہیں:

• درجہ حرارت کی حکومت -1ºС سے کم نہیں ہے اور + 2ºС سے زیادہ نہیں؛
• 90 سے 95٪ تک نسبتا نمی
• اعتدال پسند وینٹیلیشن.

اہم ہےیہاں تک کہ درجہ حرارت میں معمولی تبدیلی بھی جڑ فصلوں کی خشک کرنے، روٹنگ یا چھڑکنے کا سبب بن سکتی ہے. + 5ºС گاجروں میں جڑنا شروع ہوتا ہے.

تہھانے، تہھانے یا گیریج گڑھ میں سبزیوں کو کیسے لگانا ہے؟

اس بات پر غور کریں کہ موسم سرما میں طویل مدتی اسٹوریج کے لئے گاجر، تہھانے یا ایک خصوصی گیراج گڑھ میں گاجر کیسے ڈالیں.

ریت میں

یہ باغیوں اور سب سے آسان کے درمیان سب سے زیادہ مقبول ہے. ریت ایک مستحکم درجہ حرارت برقرار رکھنے میں کامیاب ہے.اس کی وجہ سے، گاجر خشک نہیں ہوتے ہیں اور نقصان دہ بیکٹیریا تیار نہ کرسکتے ہیں. جب موسم سرما کی ذخیرہ کے لۓ، آپ کو اس ترتیب کی پیروی کرنا ہوگا:

1. مٹی ریت میں لکڑی یا پلاسٹک کے باکس میں روٹ سبزیوں کو ذخیرہ کیا جاتا ہے. ریت میں آپ کو تھوڑا سا پانی شامل کرنے کی ضرورت ہے، پھر سپرے گن کے ساتھ ریت سپرے.
2. ٹینک کے نیچے 3 سے 5 سینٹی میٹر کی ریت کا ایک پرت ڈھونڈنا چاہئے.
3. روٹ فصلیں ریتوں پر ایک دوسرے سے 2 سے 3 سینٹی میٹر فاصلے پر رکھی جاتی ہیں. ریت کے ساتھ گاجر کا احاطہ کریں تاکہ سوراخ جڑوں کو مکمل طور پر ڈھونڈیں اور جڑوں کی اگلی قطار پھیلائیں.
4. جب تک کنٹینر مکمل طور پر بھرا ہوا تہوں کو تبدیل نہ کریں.

ہم ریت میں گاجر کے اسٹوریج کے بارے میں ویڈیو دیکھنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں:

نرم لکڑی کی چھڑی

پائن یا سپروس رگ اسٹوریج کے لئے مناسب ہو جائے گا. فینولک مادہ کے چھتوں میں مادہ کو روکنے والے بیکٹیریا کی ترقی کو روکتا ہے، اور گاجر کو سنبھالنے کی بھی اجازت نہیں دیتا ہے.

1. اسٹوریج کنٹینر کے طور پر، ایک مضبوط فٹنگ کی ڑککن کے ساتھ ایک لکڑی کے باکس (حجم 18 کلو گرام) تک ترجیح دیتے ہیں.
2. باکس کے نیچے دو سے تین سینٹی میٹر کی ایک پرت میں کونیفک چھڑی سے بھرا ہوا ہے.
3. جڑیں ڈالنے کے لئے چھڑی پر. گاجر ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں نہیں ہونا چاہئے.
4. گاجر کی پہلی پرت کو چھڑی کی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، مکمل طور پر جڑوں کو ڈھکانا.
5. جب تک گاجر اور گراؤنڈ کے متبادل تہوں تک مکمل طور پر مکمل نہیں ہوتا. جب آپ کنٹینر کو جڑ سبزیوں کے ساتھ تہھانے، تہھانے یا کڑو گیراج میں اسٹوریج کے لۓ ہٹا دیں.

ہم گجرات کی ذخیرہ کے بارے میں ایک باہمی گراؤنڈ میں دیکھنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں:

بیگ میں

1. 5 سے 30 کلوگرام حجم کے ساتھ پالئیےھیلین کے بیگ میں، 2/3 کی طرف سے جڑ فصلوں کے ساتھ کنٹینر کو بھرنے.
2. بیگر میں ایک کھودی جگہ پر یا کھڑے پر عمودی حیثیت میں رکھو. گاجر کھلا ہونا لازمی ہے کیونکہ گاجر کاربن ڈائی آکسائیڈ کو کم کرتی ہے. بندھے ہوئے بیگ میں ایک بڑی CO حراستی جمع کرے گی.₂اس گاجر کو روکنے کی کوشش کرے گی.
3. بیگ کے اندر گھسنے والی نمی کی بڑھتی ہوئی سطح کی نشاندہی کرتا ہے. نچلے حصے میں کنسرسیٹ جمع کرنے سے بچنے کے لئے، نیچے کے تھیلے باندھا جانا چاہئے اور چونکہ ہم نے ایک فلف ڈال دیا جو زیادہ نمی جذب کرسکتا ہے.

پیاز چھڑی میں

پیاز میں پگھل جڑ کی فصلوں کی شیلف زندگی اسی طرح کی ہے جیسے چراغ میں. لازمی مادہ کے مادہ میں مواد بیکٹیریا کی ترقی اور فروغ دینے کے عمل کی اجازت نہیں دیتا.

1. کینوس کے بیگ کے نیچے پیاز کی چھڑی کی ایک اہم پرت کے ساتھ ڈھانپیں.
2. مرچ کے سب سے اوپر جڑیں.
3. گاجر کی ایک موٹی پرت کے ساتھ گاجر کا احاطہ کریں. بیگ مکمل ہوجائے جب تک پیاز متبادل نہ ہو، پیاز چھڑی کی پرت کے ساتھ ختم ہوجائے.
4. بیگیں شیلف پر رکھی جاتی ہیں یا تہھانے میں کیل کی طرف اشارہ کرتے ہیں.

یہ طریقہ گیجر اگلے فصل تک تک بچائے گا.

مٹی میں

گاجر خشک مٹی میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. ایک پتلی مٹی کا شیل اگلے سال کی فصل تک جڑواں ممکنہ خرابی سے بچائے گا.

1. پانی کی نصف ایک بالٹی مٹی کے ساتھ.
2. مٹی کی گھنٹی کے بعد، زیادہ پانی شامل کریں اور اچھی طرح سے ملائیں. استحکام ھٹا کریم سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.
3. باکس یا ٹوکری فلم کے نچلے حصے کو ڈھونڈیں.
4. اس پر قطار میں جڑیں نکالیں، ایک دوسرے کے ساتھ رابطے سے بچنے.
5. گاجر کی پہلی پرت مٹی ڈال. مٹی کے ڈھیر کے بعد، دوسری پرت رکھو اور مٹی کے اوپر ڈال دو
6. گاجر کو کنٹینر کو بھرنے کے لۓ.

اضافی تجاویز اور انتباہ

گاجر ذخیرہ کرنے کا وقت:

• فرج میں دو ماہ تک؛
• پالھیلین کے بیگ میں چار ماہ تک؛
• ریت میں آٹھ ماہ تک؛
• مٹی میں، شنکاس درختوں کی چھڑی، پیاز کا ایک سال چھیل.

گاجر اور سیب جب مل کر جمع کیے جائیں گے، گاجر تیزی سے خراب ہو جاتے ہیں. پکا ہوا سیب ethylene کے لئے کھڑا ہے، جو کھپت کے لئے جھنڈے بناتا ہے.

بورڈ: فصل کی باقاعدہ شفلنگ، خراب جڑ فصلوں کو ختم کرنے اور بڑھتی ہوئی پودوں کو کاٹنے میں شیلف زندگی کو طویل اور ممکن فصل فصلوں سے بچنے میں مدد ملتی ہے.

نتیجہ

گاجر کی تیاری اور ذخیرہ کرنے کے لئے تمام سرگرمیوں کے مناسب عمل درآمد، ہر سال اپنے رسیلی پھل سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دے گی. مجوزہ سٹوریج کے طریقوں سے، آپ سب سے زیادہ مناسب انتخاب کرسکتے ہیں. موسم بہار میں، ایک طویل شیلف زندگی کے ساتھ صرف بیجوں کو بونا.