موسم سرما کے گاجر کو بچانے کے لئے تجاویز. سیلر اور ریفریجریٹر میں بینکوں میں سبزیاں ذخیرہ کرنے کے بارے میں ہدایات

گاجر ایک صحت مند سبزیوں ہیں. وٹامن اے میں امیر ذیابیطس جڑوں کے لئے اس کی تعریف کرو، گاجر سے موسم گرما کے سلادے اور تحفظ کے لئے موسم سرما کی تیاری.

اس میں ایک مضبوط ساختہ اور پتلی جلد ہے. سخت جڑ سبزی، طویل عرصہ سے اسے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. سستے، درختوں یا ایک کیڑوں کے نشانوں کے ساتھ بہتر نمکین ہے، ایک ڈرائر یا منجمد میں خشک ہے.

لیکن تمام گجرات لمبے اسٹوریج کے لئے مناسب نہیں ہیں. کون سا کون سا ذخیرہ کیا جانا چاہئے اور کونسی قسم کو ترجیح دیتے ہیں؟ اور کس طرح یہ اس تفصیلی اور مفید مضمون میں بحث کی جاتی ہے.

جڑ کی ساخت کی خصوصیات، بستر سے کٹائی کرتے وقت نونیوس

روٹ سبزیوں کو معمولی نقصان پہنچا سکتا ہے. یہ صلاحیت کٹائی کے بعد 8-12 دن رہتا ہے، درجہ حرارت 10-14 ڈگری اور 90-95 فی صد نمی ہے. جناب کا سر 20-25 ڈگری اور 90-95 فی صد نمی سے بہتر ہوتا ہے.

گاجر fades جب، اس کی بیماری کے خلاف مزاحمت کھو دیتا ہے.. اس سے بچنے کے لئے، کٹائی سب سے اوپر کٹائی سے پہلے یا بعد میں مدد ملے گی. اس کے علاوہ، مصنوعات سورج اور ہوا سے محفوظ رکھنا ضروری ہے.

کس طرح کی گاجر منتخب کرنے کے لئے؟

طویل عرصے تک اسٹوریج دیر سے مختلف اقسام کے لۓ لیا. وہ درست شکل اور جڑ کے نقصان کے بغیر ہونا ضروری ہے. درجہ حرارت 0-10 ڈگری اور نمی 94-100٪ کا مشاہدہ، شیلف زندگی 4 - 8 ماہ ہے.

ابتدائی پکانا قسمیں تہھانے میں اسٹوریج کے لئے موزوں نہیں ہیں؛ دیر سے پکانا فصلوں کی ضرورت ہوتی ہے - ان میں 4 ماہ کی پھول کی مدت ہے.

مثال کے طور پر:

• "خزاں کی ملکہ" اس کے پھل رسیلی اور میٹھی ہیں. ایک روشن سنتری کا رنگ ہے. یہ ایک اعلی پیداوار کی قسم ہے جو ایک طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جائے گا اور درجہ حرارت کی کمی کو -4 سے کم کرے گا.
• "Flaccoro" - یہ خوبصورت جڑ سبزیوں کے لئے ٹینڈر گوپ اور "مصیبت" بیماریوں کے ساتھ مشہور ہے. پروسیسنگ اور تازہ کھپت دونوں کے لئے موزوں ہے.
• درمیانی دیر سے گریڈ "گاجر خصوصی" پھل کا ایک سنتری سرخ سرخ شکل ہے. طویل عرصے تک اور مشکل کے بغیر.
• "F1 جھگڑا" ایک مختصر تیز جڑ کے ساتھ. یہ سنتری رسیلی پھل ہے. سٹوریج میں سنجیدہ نہیں ہے. یہ بیماری کے لئے انتہائی مزاحم ہے. بچوں کے کھانے کے لئے بہت اچھا.
• "ویٹ لانگ" - بہت اچھا ذائقہ والا پھل ہے. جب بڑھایا تو نہیں. کیروئن اور چینی کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے. یہ بہترین گاجر کا رس ہے.
• "Rote Riesen" پھل پھل سنتری ہیں. "گاجر خصوصی" کی طرح، ایک کیمیائی شکل ہے. کسی پروسیسنگ کے لئے مثالی.
• "کارلینا" - طویل ذخیرہ کا رہنما ہے. گاجر ایک ہموار سطح کے ساتھ ایک سلنڈر کی شکل میں. خشک اور رسیلی ذائقہ. موسم بہار کے اختتام تک اپنی خصوصیات کو برقرار رکھنے کے قابل.
• "کارڈنل" چینی اور کارٹین میں خاص طور پر امیر. موسم گرما کے آغاز تک ایک شنک کی شکل میں پھل اچھی طرح محفوظ ہیں.
• بہت مقبول قسم "شانین" ایک مہذب موٹائی اور گھنے گودا کے ساتھ شنک کے سائز کا مختصر پھل ہے. یہ گاجر موسم سرما کے اختتام تک بہت اچھا ہو گا.

سیلر میں ذخیرہ کرنے والے طریقوں

فصل فصل کے دن، گاجر گرم پانی میں کسی بھی صفائی کے ایجنٹوں کے بغیر دھویا جاتا ہے. تو یہ 10-14 ڈگری پر ایک چھتری کے تحت کھلی ہوا میں اچھی طرح خشک ہے. اس طرح کے "قرنطین" 7 سے 10 دن تک رہتا ہے. پھر پھل خرابی کے لئے چھانٹ دیا اور جانچ پڑا ہے.

سیلار کی حالت شیلف زندگی پر بہت اثر انداز کرتی ہے سبزیوں اور تیاریوں درجہ حرارت 1-3 ڈگری کی حد میں ہلچل کرنا چاہئے. ورنہ، مصنوعات خراب ہو جائیں گی.

تہھانے میں گاجر کو ذخیرہ کرنے کے بہت سے اختیارات ہیں. صحیح طریقہ کو منتخب کرنے کے لئے، آپ کو تہھانے، نمی اور درجہ حرارت کی ساخت میں لے جانے کی ضرورت ہے.

ذخیرہ طریقوں

• ریت کی مدد سے. موسم گرما کی رہائشیوں کا پسندیدہ طریقہ.
• مٹی میں اچھی طرح سے محفوظ، لیکن صاف نہیں.
• پرسکون، ترجیح پائن. آسان اور آسان
• پیاز حسین سبزیوں کے ساتھ ساتھ چائے کو بچائیں.
• بڑی رقم بہت اچھا طریقہ
• پلاسٹک بیگ میں. استعمال کرنے میں آسانی کی وجہ سے بہترین آلہ نہیں، لیکن مقبول ہے.

گیجر جار میں موسم بہار تک گاجر کیسے بچاؤ؟

یہاں کچھ طریقے ہیں:

1. گاجر، گلاس جار میں تہوں میں رکھی ایک موٹے grater پر grated. ہر پرت پرت میز نمک کے ساتھ چھڑکا ہوا ہے. پھر کام کا فرش فرج کو بھیج دیا جاتا ہے. چھ مہینوں تک. کھانے میں اسے شامل کرتے وقت، استعمال کرنے کے لئے نمک کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، تاکہ اس سے زیادہ نہ ہو.
2. اچھی طرح دھویا اور خشک سبزیاں کھلی ہوئی ہیں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ جاتے ہیں. پھر ایک صاف، خشک جار میں فٹ. بھرے ہوئے کنٹینر فریزر کو بھیجے جاتے ہیں. شیلف زندگی - 1-2 ماہ.
3. آپ ایک موٹے grater پر پھل اور ایک ڈرائر، تندور یا سورج کے نیچے خشک کر سکتے ہیں. اس کے بعد، ایک گلاس کنٹینر میں ڈالیں. ایک ڑککن کے ساتھ مضبوطی سے بند کریں.
4. سبزیوں کو ایک گھنٹے کے ایک سہ ماہی کے لئے دھویا پانی میں دھونا اور دھویا جاتا ہے. اس کے بعد وہ تقریبا 3-4 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں مر جاتے ہیں. پھر کھلی اور پتلی سلائسوں میں کاٹ. ہر چیز کو جار میں رکھو اور گرم اچار ڈال دو بعد میں قابو پانے کے قریب.
5. تھوڑا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. انہیں 7 منٹ کے لئے ابالیں. اس کے بعد، بینکوں پر پھیلے، گرم حل ڈالیں اور لیڈز بند کریں.
6. ایک کنٹینر میں مضبوط گاجر صاف رکھو. پھر گرم نمک ڈالیں اور کئی دنوں کے لئے جوک کے نیچے زور دیں. پھر بینکوں کو بند کر دیا اور ریفریجریٹر کو بھیج دیا.

نمکین تیار کرنے کے لئے، آپ کو ابلتے ہوئے پانی میں 60-65 گرام نمک کو تحلیل کرنے کی ضرورت ہے. ابلاغ 5 منٹ ہونا چاہئے. پھر 20-25 ڈگری پر ٹھنڈا اور ٹھنڈا کریں.

تہھانے میں 3 لیٹر کین کی ذخیرہ

تہھانے میں سبزیوں کو رکھنے کا ایک اور طریقہ گلاس جار ہے.. ایسا کرنے کے لئے، برتن کو ڈٹرجنٹ اور خشک ہونے سے بھرا ہوا ہونا چاہئے. کر سکتے ہیں اور ابال پھر گاجروں میں عمودی طور پر ڈالیں. جڑوں کے درمیان ایک چھوٹا سا فاصلے چھوڑنا ضروری ہے. یہاں آپ کو ایک چھوٹا سا گھوڑوں کی جڑ یا پائن کی چھڑی بھی ڈال سکتی ہے. کھولیں بینکوں کو سیلر بھیجیں.

اگر کچھ غلط ہوا تو کیا ہوگا؟

بعض اوقات ایسا ہوتا ہے کہ، تمام قواعد و مشورے پر عمل کرنے کے بعد، مصنوعات ابھی بھی خراب ہوتی ہے. اگر مٹی کا عمل شروع ہو گیا ہے یا سڑنا ہوا ہے تو، یہ ضروری ہے کہ فوری طور پر رد عمل کریں:

1. سیلر میں سبزیوں کو چیک کریں. گاجر کے ساتھ اکثر گاجر ذخیرہ کیے جاتے ہیں. اگر وہ گھومنے لگے تو، آپ کو تہھانے پر عمل کرنے کی ضرورت ہے - یہ سنبھالنا ہے.
2. چیک کریں کہ کافی ہوا ٹینک جس میں پھل ذخیرہ کیا جاتا ہے داخل ہوتا ہے.
3. جڑوں کے درمیان فاصلے کی جانچ پڑتال کریں، شاید ان کے پاس کافی جگہ نہیں ہے، جس میں روٹنگ کرنے میں بھی مدد ملے گی.
4. تہھانے یا دیگر سٹوریج کے مقام کے درجہ حرارت اور نمی کو کم کریں. زیادہ سے زیادہ امکانات میں تبدیلی ہوتی ہے.

یہ ضروری ہے! آپ کو تمام گاجر کو احتیاط سے جائزہ لینے اور خراب پھل کا انتخاب کرنا ضروری ہے. باقی سبزیوں کو پیاز کی چھڑی کے انفیوژن میں اور اچھی طرح خشک کیا جانا چاہئے.

اضافی تجاویز اور انتباہ

بہتر تحفظ کے لئے، یہ ضروری ہے:

• ابتدائی موسم بہار میں اسٹاک چیک کریں جب تہھانے میں اور درجہ حرارت پر درجہ حرارت بہت مختلف ہوتا ہے.
• شپمنٹ سے پہلے اچھی طرح سے چلانے والے پانی کے ساتھ مصنوعات کو کھو دیں.
• گیجر کو خشک کرنے سے پہلے، اسے کاٹنا بہتر ہے. یہ رنگ اور اس کے تمام مفید خصوصیات کو محفوظ رکھتا ہے.
• فصل کا احاطہ کرنے کے ساتھ فصل کا احاطہ کریں جب سیلر میں درجہ حرارت اس کے نیچے آتا ہے. یہ ہائپوتھرمیا سے بچنے میں مدد ملے گی.

جب گاجر میں بہت زیادہ ہوا کا تبادلہ ہوتا ہے تو گاجر کی تنصیب ہوتی ہے. ایئر گردش کو صحیح طریقے سے تعین کرنا مشکل ہوسکتا ہے. اگر ایسا ہوتا ہے تو، ہوا کا راستہ کاٹنا چاہئے، نوجوان سب سے اوپر کاٹ اور کاٹ کے ساتھ پاؤڈر ہونا چاہئے.

شیشے جار ایک چھوٹی سی مقدار میں سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کا مثالی راستہ ہیں. اہم بات یہ ہے کہ ان کے لئے زیادہ سے زیادہ حالات پیدا ہوجائے اور خراب میوے سے نمٹنے کے لئے. مختلف نقصانات کے ساتھ گاجر خشک، نمکین یا نمکین، مزیدار اور غذائی موسم سرما کی تیاریوں کو تیار کیا جا سکتا ہے.