گوبھی اور گاجر کے ساتھ نمکین مرچ کیسے تیار کریں؟

اٹھایا بلغاریہ مرچ ایک بہت صحت مند اور سوادج خوردہ ہے. کسی بھی کھانے کے لئے اس طرح کے نمکین کامل ہے.

اس کی مصنوعات کو تیار کرنے کے لئے، سبزیوں میں پتلی ہے، جس میں پانی، چینی، نمک، جڑی بوٹیوں اور مختلف مصالحے شامل ہیں. مرچ خود کو اور سبزیوں کے پٹا کے حصے کے طور پر اٹھایا جا سکتا ہے.

آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح اس خمیر شدہ شکل میں یہ خوبصورت سبزیوں کو مفید ہے اور اس کی تیاری کے لئے بہترین ترکیبیں شامل ہیں. ہم اس موضوع پر مفید ویڈیو دیکھنے کے لئے بھی مشورہ دیتے ہیں.

خمیر کی خاصیت

گرم مرچ، میٹھی بلغاریہ کے برعکس، عام طور پر کسی بھی خاص اضافی چیزوں کے بغیر، کفاس ہے. اس کے علاوہ، یہاں تک کہ برائن کے بغیر تلخ مرچ کے ساتھ چھلانگوں کو ذخیرہ کرنا ممکن ہے. پاپریکا اور اس سبزیوں کی دیگر میٹھی قسموں کے ساتھ، اسٹوریج کی یہ طریقہ کی اجازت نہیں ہے.

فائدہ اور نقصان

نمکین بلغاریہ مرچ میں کیلوری کی مقدار ان اجزاء پر منحصر ہے جو برتن بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اوسط، یہ اعداد و شمار تیار شدہ مصنوعات کے 100 گرام فی 100 گرام سے 70 کلو سے زائد ہے. نمی گھنٹی مرچ کسی گرم اور ٹھنڈے گوشت کی برتن کے ساتھ، اکیلے یا اچار کی نشست کے حصے کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے.

کھانے کی کھلی مرچ کھانے انسانی جسم کے لئے بہت اچھا فوائد لاتا ہے. حقیقت یہ ہے کہ اس گھر کی بناوٹ کی تیاری کے دوران، سبزیوں کی وٹامن کی ساخت ایک ہی رہتی ہے اور کسی بھی تبدیلی سے گزرتا نہیں ہے.

بلغاریہ مرچ میں امیر ہے:

• وٹامن سی؛
• بایوٹین؛
• لوہے؛
• وٹامن بی

اس میں معدنیات عام طور پر عام میٹابولزم اور جسم کے کام کے لئے ضروری ہے. یہ مصنوعات صرف افراد کے لئے گردوں، جگر اور گیس کی نالی کے مختلف بیماریوں کے لئے نقصان دہ ہوسکتی ہے. بچوں، حاملہ عورتوں اور نرسنگ ماؤں کے لئے پکایا ہوا کھانا مناسب نہیں ہیں.

سبزیوں کا انتخاب کیسے کریں؟

پتلی مرچ کھوکھلی کے لئے ایک سیاہ سبز رنگ کے ساتھ مناسب نہیں ہیں. خمیر کے لئے، پکا ہوا، غذا پھل لیا جاتا ہے جو سبز، زرد، نارنج یا مرون سرخ رنگ ہے.

اہمبلغاریہ مرچ ایک میٹھی ذائقہ ہونا چاہئے. نمکین کے لئے بغیر روٹ اور سپاٹ کے بغیر صرف غیر معمولی سبزیوں کو منتخب کرنا چاہئے.

موسم سرما کے لئے خمیر کے بارے میں قدم ہدایات کی طرف سے قدم

بلغاریہ مرچ کھا سکتا ہے، یہ، بیجوں کے ساتھ یا اس سے پہلے اس سے باہر نکالنے کے بغیر، چاقو کے ساتھ اندر احتیاط سے ہٹا دیں. اس مصنوعات کو حاصل کرنے کے لئے کس طرح، میزبان اپنے آپ کا فیصلہ کرتا ہے.

پوری

گھر کی تیاری کے لئے کی ضرورت ہو گی:

• چینی - 4 چمچ. چمچ؛
• ڈیل اور اجملی - 1 بڑے گروپ؛
• پانی - 1، 5 لیٹر؛
• لہسن - 1 سر؛
• موٹے نمک آڈیڈین 1.5 1.5 چمچ کے ساتھ بہتر نہیں ہے. چمچ؛
• مصالحے: لچکدار، دار چینی، زمین مرچ - ذائقہ.

اچھی طرح سے پکڑا، برقرار پھلوں کو دھویا جاتا ہے اور گھر اچار بنانے کا عمل شروع کر دیا گیا ہے:

1. گرین ایک چاقو کے ساتھ بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ رہے ہیں، جبکہ لہسن لہسن پریس پر دباؤ میں ڈال دیا جاتا ہے، پھر دونوں اجزاء ایک کٹورا میں مخلوط ہوتے ہیں.
2. بلغاریہ کا مرچ تہوں کو کنٹینر کے نچلے حصے میں رکھا جاتا ہے جس میں اسے ذخیرہ کیا جائے گا، اس وقت گرین اور لہسن کے مرکب کے ساتھ چھڑکنے کے وقت. یہ عمل دوبارہ بار بار ہوتا ہے جب تک کنٹینر بھرا ہوا ہے یا نمک کے لئے خام مال ختم ہوجاتا ہے.
3. اب آپ کو دلہن کی تیاری میں آگے بڑھ سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ابلتے پانی میں مصالحے، چینی اور نمک ڈالیں. 5-10 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی کے بعد، حاصل کرنے والی پتلی 35 ڈگری تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی جانی چاہیے. اس کے بعد، نتیجے میں تشکیل مرچ کے ایک کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے. یہ ضروری ہے کہ تمام پھل مائع کے ساتھ ڈھک جائیں.
4. ڈالنے کے بعد، وہ کئی دن کے لئے جوک کے نیچے گرم کمرے میں کئی گھروں کے لئے ایک کنٹینر رکھتا ہے. 5-6 دن کے بعد، ورکشاپ کو تہھانے میں ذخیرہ کرنے کے لئے بھیجا جا سکتا ہے. مرچ دو ماہ تک نصف میں استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا.

یہ ہدایت کسی بھی مناسب کنٹینر میں مرچ کا خمیر کرنے کے لئے موزوں ہے.، یہ ہو سکتا ہے:

• لکڑی کیگ؛
• انامیل یا پلاسٹک بالٹی؛
• تین لیٹر جار.

ٹپ: مناسب مناسب کنٹینر کا انتخاب مصنوعات کی مقدار میں نمک کرنے اور اسٹوریج کا طریقہ پر منحصر ہے. دیہی علاقوں میں، جہاں تقریبا ہر گھر میں سیلار ہے، بیرل میں ذخیرہ کرنے کے لئے اچھال بہت آسان ہے.

گوبھی کے ساتھ باورچی خانے سے متعلق ہدایت

گوبھی کے ساتھ اٹھایا مرچ پلاسٹک بالٹی میں تیار کیا جا سکتا ہے. نمک کرنے کی ضرورت سے پہلے ٹینک دھونے کی ضرورت ہے، اور یہ بہتر ہے کہ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ جھگڑا ہو. مندرجہ ذیل اجزاء کو ہدایت تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• بلغاریہ مرچ - 1 کلوگرام؛
• گوبھی - 1 کلوگرام؛
• نمک - 2 چمچ. چمچ؛
• چینی - 2 چمچ. چمچ؛
• پانی - 2 لیٹر؛
• مصالحے - ذائقہ.

1. ایسا کرنے کے لئے، بیج کے ساتھ پھل کور سے کاٹ. اور پھر ایک مرچ پتلی کٹی سفید گوبھی بھریں.
2. اس کے بعد، گندم تہوں میں بھرے ہوئے مرچ ایک کنٹینر میں رکھی جاتی ہیں، پھل، گوبھی کے درمیان جگہ بھرنے میں.
3. اب آپ کھانا پکانا کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، چینی، نمک اور مصالحے (بے پتی، مرچ مرچ، لونگیں، تاکنامہ) ابلتے ہوئے برتن میں ڈالے جاتے ہیں.
4. برائن 35 ڈگری تک ٹھنڈا ہوجائے تو، وہ سبزیاں ڈال سکتے ہیں. یہ ضروری ہے کہ مرچ مکمل طور پر مائع سے احاطہ کریں.
5. اس کے بعد، کام کا ٹکڑا صاف گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور گرم کمرہ میں دباؤ میں ڈال دیا جاتا ہے.
6. ایک ہفتے میں، مصنوعات کو اسٹوریج کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں منتقل کیا جانا چاہئے.

نمکین کی تیاری کے عمل کو تیز کرنے کے لئے ممکن ہے، اگر سرکہ سرطان میں شامل ہوجائے تو 50 لیٹر پانی فی لیٹر پانی میں.

بلغاریہ مرچ میں کٹائی سوراخ کتر کے بارے میں ویڈیو دیکھیں:

گاجر کے ساتھ

میٹھا مرچ کا گاجر گاجر کے ساتھ ہو سکتا ہےاس کے لئے، آپ کو اسے ایک موٹے grater پر جھاڑنا ہے، اور پھر بلغاریہ مرچ کے پھل کو اس کے ساتھ بھرنے کی ضرورت ہے. بلغاریہ مرچ اور گوبھی کی نمائش کرنے کے لئے پوری طرح کے کھانا پکانے کا عمل اسی طرح ہے. نمکین کے لۓ:

• نمک - 2 چمچ. چمچ؛
• چینی - 2 چمچ. چمچ؛
• پانی - 2 لیٹر؛
• مصالحے - ذائقہ.

وہاں کی ترکیبیں موجود ہیں جس میں دونوں سبزیوں کو کھنج کر دیا جاتا ہے یا گاجر بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ جاتے ہیں. اس نازک کھانا پکانے کا عمل کلاسک سے زیادہ مختلف نہیں ہے.

سب ایک ساتھ

بہت سوادج گھنٹی مرچ، گاجر اور گوبھی کے ساتھ اٹھایا ہے. اجزاء کی ضرورت ہے:

• گاجر - 1 کلوگرام؛
• گوبھی - 1 کلوگرام؛
• بلغاریہ مرچ - 1 کلوگرام؛
• نمک - 2 چمچ. چمچ؛
• چینی - 2 چمچ. چمچ

کھانا پکانے کا عمل مندرجہ ذیل اقدامات سے شروع ہوتا ہے:

1. گوبھی کٹا ہوا ہے، لیکن بہت اونچی نہیں ہے، اور گاجر ایک موٹی grater پر grated ہے، جس کے بعد وہ ایک گہری نمی کی کٹائی میں ملا کر رہے ہیں.
2. نمک، چینی اور مصالحے کے نتیجے میں سبزیوں کے مرکب میں اضافہ کیا جاتا ہے. اس کے بعد، آپ کو سبزیوں سے جوش بھرنے اور الگ الگ کرنے کے لئے رس کا انتظار کرنا ہوگا.
3. مرچ مرچ سے صاف اور گوبھی اور گاجر کے مرکب سے بھرا ہوا ہے، اور پھر ٹینک کے نچلے حصے پر گھریلو بلٹ کو ذخیرہ کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. بھرے پھلوں کے درمیان تمام مفت جگہ گاجر اور گوبھی کے مرکب سے بھرا ہوا ہے. پھر، اسی طرح ایک نئی پرت پھیل گئی.
4. کنٹینر بھرنے کے بعد، مرچ کا گاجر-گوبھی کے مرکب سے نکالا رس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. اگر مائع کافی نہیں ہے تو، آپ ابھرتی ہوئی گرم پانی میں ایک چھوٹی سی نمک اور چینی کو کم کرسکتے ہیں اور پہلے سے نمکین کے لئے نمکین کو شامل کرسکتے ہیں.
5. سبزیوں کو گوج کے صاف ٹکڑے کے ساتھ احاطہ کرنے اور ان پر دباؤ ڈالنے کی ضرورت ہے. بلٹ کے کنٹینر کو 7-10 دن گرم رکھا جاتا ہے اور اس کے بعد اسٹوریج کے لئے تہھانے میں لے لیا گیا ہے.

میں کیا دیگر سبزیاں شامل کر سکتا ہوں؟

نمکین مرچ میں، آپ اس طرح کے مزید سبزیاں شامل کر سکتے ہیں:

• سبز ٹماٹر؛
• بلب پیاز؛
• گرم مرچ؛
• قددو

اسٹوریج

کسی بھی ٹھنڈا جگہ میں نمکین مرچ رکھیں.. اسٹوریج کمرہ اور سیلز اس کے لئے مناسب ہیں.

میں کیا برتن استعمال کر سکتا ہوں

پکا ہوا مرچ مختلف آمدورفت تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ ہو سکتا ہے:

• گوشت اور نمکین مشروم کے ساتھ سلاد؛
• سبزیوں کا سوپ؛
• بورچ

نتیجہ

ہماری دادی کی بھول کی ترکیبیں استعمال کرتے ہوئے، کوئی خاتون خانہ گھر کی تیاریوں کو پکاتی ہے. نمکین سبزیاں کی مدد سے آپ روزمرہ مینو کو متنوع کرسکتے ہیں.. یہ خیال رکھنا کہ صرف قدرتی محافظین گھریلو نمک کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں، یہ نتیجہ اخذ کرنا آسان ہے کہ فیکٹری کی مصنوعات سے کہیں زیادہ فائدہ مند ہے.