گوبھی درمیانی لین میں ایک بہت مقبول سبزیج ہے. گوبھی کے سر میں قیمتی ریشہ، بہت سے وٹامن اور میکروترینٹ شامل ہیں. اس کے علاوہ، گوبھی کے علاوہ کسی بھی ڈش میں صرف صحت مند نہیں بلکہ ذائقہ بھی بن جاتا ہے. لہذا اچھا گھریلو خاتون موسم سرما کے لئے گوبھی اسٹاک کرنے کی کوشش کریں اور جتنا ممکن ہو سکے.
لہذا، اٹھایا گوبھی سب سے زیادہ سادہ اور ضروری تیاری ہے. اس آرٹیکل میں ہم یہ دیکھیں گے کہ اس سبزیوں کو کس طرح خود کی طرح، بیٹروٹ اور گھنٹی مرچ کے ساتھ کھانا پکانا ہے، تاکہ یہ ہلکا ذائقہ اور خوشگوار ذائقہ کے ساتھ خطرناک ہوسکتا ہے.
اس طرح کی ایک خالی خصوصیات
اس سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے گوبھی مارنے کا بہترین طریقہ ہے.. حقیقت یہ ہے کہ جب یہ ابلی ہوئی ہے تو، فولکل ایسڈ کی مقدار تقریبا ہٹ گئی ہے. اور اچھالنے کی اجازت دیتا ہے نہ صرف بچانے کے لئے، بلکہ لییکٹک خمیر کی وجہ سے اندر وٹامن داخل ہونے میں بھی اضافہ ہوتا ہے.
خاتونوں کی بہت سی نسلیں کامل مریضوں کے لئے تناسب کو ایڈجسٹ کیا گیا - 10 کلو گوبھی اور گجرات کے 300 جی نمک کے 200 گرام نمک. کھینچنے کے بعد، یہ نازک ریفریجریٹر میں 0 سے 5 ڈگری درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جانا چاہئے. ترکیبیں اور اسٹوریج کے حالات کے مطابق، یہ خوراک آپ کو موسم سرما اور موسم بہار سے خوش کرے گی، اگلے فصل تک.
کس قسم کی سبزیوں کا انتخاب کرنا ہے؟
سفید گوبھی کا انتخاب کرنے کے لئے کھینچنے کے لئے بہترین ہے. سب سے بہتر، اگر یہ دیر سے دیر یا دیر سے گریڈ ہے. خوردنی دیر سے سبزیوں کو گھنے، "بھرے" سر پر آسان ہے.
نمائش کے لئے مثالی شاندار قسم ہے. سب سے بڑے سروں کا انتخاب کریں، کیونکہ کسی بھی میزبان آپ کو بتائے گا کہ دو چھوٹے سے زیادہ سے زیادہ ایک بڑی گوبھی سے کئی بار کم فضلہ ضائع ہوجائے گا.
فائدہ اور نقصان
میں یہ کہنا چاہوں گا کہ ایک شخص کھوکھلی گوبھی کے طور پر اس طرح کے ایک ڈش سے خاص فائدہ اٹھاتا ہے، لیکن یہ سچ نہیں ہوگا. حقیقت یہ ہے کہ، کسی دوسرے ڈش کی طرح، صرف اس کے فوائد نہیں ہیں بلکہ کچھ نقصانات بھی ہیں.
- فوائد گوبھی ایک منفرد سبزی ہے، جس میں جب نمکتا ہوتا ہے، اس کے خام شکل سے زیادہ فائدہ مند خصوصیات حاصل کرتی ہے. لہذا، کھلی گوبھی کے 300 گرام وٹامن سی کی روزانہ کی شرح پر مشتمل ہے، جس میں انسانی مصوبت بڑھتی ہے.
ایک اور عظیم خصوصیت جسم کو صاف کرنے میں مدد، پیٹ اور جگر کے کام پر مثبت اثر ہے. ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ ڈش میں موجود لییکٹک ایسڈ جوڑوں پر پٹا ختم کرتا ہے اور انسانی پیٹ کے بہت سے خطرناک بیکٹیریا پر قابو پا سکتا ہے.
- ہار - اس کی مصنوعات کو گیسٹرائٹس کے شدید شکل سے متاثر ہونے والوں میں احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہئے.
گیسٹرک السر اور دوڈینل السر کے ساتھ لوگوں کو اٹھایا گوبھی کے استعمال کو محدود کرنا ضروری ہے.
اٹھایا گوبھی کے فوائد اور خطرات کے بارے میں مزید پڑھیں، یہاں پڑھیں.
کس طرح اچھالنے کے بارے میں قدم ہدایات کی طرف سے قدم
صلاحیت کا انتخاب
بہترین انتخاب لکڑی کا ٹیوب ہے.. لیکن شہری ماحول میں اس قسم کی صلاحیت دستیاب نہیں ہے. لہذا، آپ کو انامال شدہ ٹینک یا بالٹی پر توجہ دینا چاہئے.
انملیل کو چپس نہیں ہونا چاہئے. پلاسٹک کنٹینرز بھی توجہ کے لائق ہیں، لیکن ڈش کے ماہرین کا کہنا ہے کہ ایسے نمکین والے سبزیوں کے ساتھ اس کے امیر ذائقہ کو کھو دیتا ہے.
آپ گلاس کنٹینرز بھی منتخب کر سکتے ہیں - تین - پانچ لیٹر جار، جو ریفریجریٹر میں اسٹوریج کے لئے موزوں ہیں. صرف استثنا ایلومینیم پیکیجنگ ہے. حقیقت یہ ہے کہ لییکٹک ایسڈ ایلومینیم کی آکسائڈریشن میں حصہ لیتا ہے، جس میں ڈش اور غیر بطور گرے گوبھی رنگ کا دھاتی ذائقہ ہوتا ہے.
3 لیٹر کی صلاحیت کے اجزاء کا انتخاب
3 لیٹر کی ضرورت ہوسکتی ہے:
- گوبھی کا ایک بڑا سر؛
- دو یا تین درمیانے سائز گاجر؛
پانی کے لیٹر- نصف ایک کپ چینی؛
- نمکین کے 2 چمچ
پانی کے لیٹرچھوٹے حجم کے لئے، تناسب کو ہدایت کے مطابق کم کیا جانا چاہئے. لہذا، آپ کو لینے کی ضرورت ہے ہر ایک لچکدار گوبھی لیٹر:
- سر کا ایک تہائی؛
- ایک گاجر؛
- دو شیشے کا پانی؛
- چینی کے تین چمچ
- نمک کا نامکمل چمچ.
بحالی کی تیاری
- کلاسیکی اچار - 1 لیٹر پانی کے لئے ہم نمک کی چمچ اور سلائڈ، تین چمچ کی چینی اور 70 فیصد سرکہ کا ایک حصہ چمچ لیں.
- مسالیدار اچار کلاسک ہدایت پر، ایک چھوٹی سی مرچ اور لہسن کے تین لونگ شامل کریں.
- میٹھی گوبھی پانی کے ایک لیٹر میں، چینی کے تین چمچیں، سرکہ کا چمچ شامل کریں، لیکن سلائڈ کے بغیر دو چمچوں کو نمک کو کم کریں.
میٹھی اچار کے ساتھ گوبھی ایک طویل وقت کے لئے محفوظ نہیں ہے. شیلف زندگی چند ہفتوں سے زیادہ نہیں ہے.
- خطرناک گوبھی - بحران کے لئے، ایک چھوٹا سا اوک کی چھال یا ہارسریڈش جڑ شامل کریں، کلاسک اچار ہدایت پر. مکمل ڈش کے فی کلوگرام ایک چائے کا چمک کافی ہو گا.
- فوری کھانا پکانا گوبھی ایک گلاس پانی کے لئے ہم نصف گلاس سرکہ لےتے ہیں، نصف گلاس سورج فلو کا تیل، 100 جی چینی، 4 پتیوں کے بیل پتی اور کالی مرچ کے 8-10 مٹر.
گوبھی کے لئے کھانا پکانا کھانا پکانے کے بارے میں مزید پڑھیں، یہ مضمون پڑھیں.
باورچی خانے سے متعلق عمل
اگر آپ ایک سادہ ناشتا چاہتے ہیں کہ ہر ایک پسند کریں گے، مریخ شدہ گوبھی کی کوشش کریں. آپ کو موسم سرما کے لئے اٹھایا گوبھی بنا سکتے ہیں، تو آپ موسم بہار تک خوش ہوں گے. یا جلدی اختیار کرنا چاہتے ہیں تو آپ جلدی اختیار کرنا چاہتے ہیں.
- نسبندی کے بغیر نسخہ:
- اوپری پتیوں اور اسٹاکوں سے سر ہونا چاہئے؛
- ایک الگ کنٹینر میں، 2٪ نمک کے علاوہ نمکین تیار کی جاتی ہے؛
- گلاس کی رقم میں، ایک لیٹر جار میں اچھال ڈال دیا؛
- اس کے بعد، ایک گوبھی اور گاجر کا ایک مرکب ایک کمپیکٹ کے سامنے "ہینگر" سے پہلے
- جار ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور کم از کم پانی میں تقریبا 10 منٹ کے لئے گرمی لگانے پر رکھتا ہے.
- نسبندی کے بغیر اس معاملے میں صرف اچار گرم ہے، جس کے بعد جار میں گوبھی ڈال دیا جاتا ہے.ڈاؤن لوڈ، شہوت انگیز گرم اچار سے بھرے، ایک سیاہ جگہ میں ایک کمبل کے نیچے بھیجنے کے لئے سب سے بہتر ہے. ریفریجریٹر میں بہتر ڈش بہتر بنانے کے لئے کولنگ کے بعد.
- ترکاریاں گوبھی سلاد نمٹنے کے دیگر طریقوں سے نمٹنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے. اسے نسبندی کے بغیر یا بغیر کیا جا سکتا ہے.
تصاویر کے ساتھ سادہ ترکیبیں
بیٹروٹ کے ساتھ
2 کلو گوبھی پر ہم لے جاتے ہیں:
- بیٹوں کے 300 جی؛
- ایک گاجر؛
- لہسن کے 4-5 لونگ.
برتن کے لئے ضرورت ہو گی:
- پانی کے لیٹر
- نصف ایک کپ سبزیوں کا تیل؛
- سرکل 9٪ کی 150 ملی میٹر؛
- 2 نمکین کا چمچ
- 6 چینی چمچ.
اس مصالحے سے آپ کو 6 کالی مرچ کا گوشت اور 3 بیل پتیوں کی ضرورت ہے. یہ ہدایت "پیلیسٹکا" کہا جاتا ہے اور ایک جار میں بیٹوں، گاجر اور لہسن کے ساتھ گوبھی کے متبادل ٹکڑوں میں تہوں میں رکھنا ضروری ہے. بینک میں مرکب کو روکنے کے لئے، یہ برتن سے بھرنے کے لئے ضروری ہے.
بیٹوں اور گوریوں کے بغیر اٹھایا گوبھی کیسے پکانا، یہاں پڑھ، اور اس آرٹیکل میں ہم نے جارجیا کے چنبوں کی ترکیبیں کے بارے میں بتایا.
ہم آپ کو پیش کرتے ہیں کہ بیٹوں کے ساتھ اٹھایا گوبھی کیسے بنائے جائیں.
گھنٹی مرچ کے ساتھ
اس ہدایت کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- بڑا سر؛
- 250 جی گاجر
- 250 جی پیپر
- لہسن کے 5-6 لونگ.
ہم بلغاری مرچ کے ساتھ اٹھایا گوبھی کیسے پکانا پر ایک ویڈیو دیکھتے ہیں:
سرکہ کے ساتھ
موسم سرما کے لئے سب سے آسان اور سب سے تیز ترین نمکین ہدایت:
- گوبھی
- گاجر
- لہسن یا پیاز؛
- کلاسک اچار.
سبزیوں کا مرکب مضبوط طور پر ایک جار میں مرتب کیا اور نمکین سے بھری ہوئی.
سرکہ اور لہسن کے ساتھ اٹھاو گوبھی کے لئے مزید ترکیبیں یہاں پایا جا سکتا ہے.
اسٹوریج
ریفریجریٹر میں نمکین گوبھی کو ذخیرہ کرنے میں سب سے بہتر ہے. میئرڈس کو ذخیرہ کرنے کے لئے مثالی درجہ 0 اور 5 ڈگری سیلسیس کے درمیان ہے. حجم کی اجازت دیتا ہے تو، پھر آپ کو گوبھی میں ذخیرہ کر سکتے ہیں.
نکالا گوبھی بالکل آزاد کرتا ہے، اس میں موجود تمام مفید عناصر کو برقرار رکھنے.
لہذا آپ کو محفوظ طریقے سے پکایا ہوا ڈش پلاسٹک کے تھیلے میں پیک اور فریزر میں لوڈ کر سکتے ہیں. گوبھی کھانے سے پہلے، آپ کو صرف بیگ کو ختم کرنے کی ضرورت ہے.. ویسے، اسٹوریج کا یہ طریقہ کئی مہینے تک بڑھتا ہے.
برتن کی خدمت کرنے کے اختیارات
اٹھایا گوبھی کے ساتھ برتن کی خدمت کرنے کے اختیارات میں سے چند ہیں:
سولیانکا سرد موسم کے لئے سوادج اور بہت خوشگوار سوپ.- چیچی اٹھایا گوبھی کے روایتی استعمال.
- آلو کے ساتھ سٹرڈ کالی روسی کھانا کا ایک اور مزیدار ڈش.
- بنا ہوا گوبھی بتھ تمام اجزاء کے عظیم ذائقہ مجموعہ کے ساتھ ایک تہوار ڈش.
- وینگریٹیٹی جب ایکٹ اور صحت مند ترکاریاں، موسم سرما کے لئے بالکل موزوں ہے، جب وٹامن کی شدید کمی ہوتی ہے.
سولیانکا سرد موسم کے لئے سوادج اور بہت خوشگوار سوپ.لہذا، ہمارے مضمون سے آپ نے سیکھا کہ کس طرح منتخب کرنے کے لئے، پکایا گوبھی کھانا پکانا اور ذخیرہ. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ طویل اور سرد موسم سرما میں ایک لازمی برتن ہے. گوبھی کے علاوہ کے ساتھ روزانہ مینو ناقابل یقین حد تک متنوع اور مفید ہو جاتا ہے.
یہ ان چند چند غذا کی مصنوعات میں سے ایک ہے جو تقریبا کسی کو سوٹ اور روزہ کے دوران بھی کھایا جا سکتا ہے. اس ڈش کے فائدہ مند خصوصیات کو لوگوں کو بھی خوراک پر توجہ دینا چاہئے. گوبھی کی ہضم پر زیادہ کیلوری کی ضرورت ہے اس سے زیادہ.
