کیوں بیجنگ گوبھی سلاد میں کڑھائی ہے اور اسے ٹھیک کرنا ممکن ہے؟

زیادہ سے زیادہ لوگ ایک تلخ کا ذائقہ، بے معنی، اور یہاں تک کہ خطرناک پر غور کرتے ہیں. اگرچہ بہت سے قدرتی ہتھیار فائدہ مند ہیں.

وجہ یہ ہے کہ یہ خود کو تحفظ کے احساس پر منحصر ہے. آخر میں، خراب اور زہریلا مصنوعات کڑھائی کا مزہ چکھاتے ہیں.

اس آرٹیکل میں، آپ سیکھیں گے کہ چینی گوبھی کڑھائی ہوسکتی ہے اور کون سا اجزاء کسی ناخوشگوار ذائقہ پیدا کرسکتے ہیں. اور ہم یہ بھی راز کھولیں گے کہ کس طرح سست رفتار سے چھٹکارا حاصل کرنے اور بروقت انداز میں سمجھتے ہیں کہ چینی گوبھی خراب ہوگئی ہے.

یہ کیوں ہو رہا ہے؟

بیجنگ گوبھی ابتدائی پائیدار، غذا اور شفا یابی کی مصنوعات ہے. جب تک وہ بڑھتی ہیں وہ خطرناک رسیلی پتیوں کو بدنام نہیں کرتے. گرمی میں، نمی کی معدنی کمی کے ساتھ، تھوڑا سا جمع نہیں کرتے، وہ کیلوری نہیں ہیں اور ذائقہ کے لئے خوشگوار ہیں. پودنگ (چینی) گوبھی کیوں سلاد کڑھائی میں ہے؟

پکننگ گوبھی کی تلخی کے لئے اہم وجوہات:

• گوبھی بڑھتی ہوئی ٹیکنالوجی میں غلطیاں موجود ہیں تو یہ ناپسندیدہ ذائقہ ہوتا ہے.
  مدد! فصل کا دورہ چھوٹا ہے تو آتش فشاں ہوسکتا ہے، پودے پہلے سے ہی پھول کی تیر کو جاری رکھنے میں کامیاب رہا ہے.
• بہت سست اور گرم موسم گرما میں، اگر پلانٹ دھوپ کی طرف سے ہر وقت بڑھ جاتا ہے. اگر کوئی باقاعدہ پانی نہیں ہے تو، ہفتے میں کم از کم دو یا تین بار. نام نہاد کشیدگی کے پودوں کی وجہ سے.
• ایسا ہوتا ہے کہ غریب معیار کے سامان فروخت کے لئے شیلف پر گر جاتے ہیں، بیجنگ گوبھی کے گرین بڑے پیمانے پر نائٹریٹ کے اضافے میں اضافہ ہوتا ہے. عام طور پر، یہ ایک سلفر پر مشتمل مادہ ہے. کیمیائی مرکبات کی موجودگی پکینگ کے ٹینڈر پتیوں میں ایک تلخ ذائقہ فراہم کرتی ہے.
• کبھی کبھی تلخ قسم مختلف قسم (ہائبرڈ) کی ایک خاصیت ہے. ابتدائی گوبھی کی قسمیں، جیسے خبیشسکیا مختلف قسم کے، جو کھلی بستروں میں اضافہ ہوا ہے، 40 سے 45 دنوں میں پکانا اور عام طور پر تلخ کا ذائقہ نہیں ہے.
• بہتر اسٹوریج یا نقل و حمل. ذخیرہ کے دوران سبزیوں کو پھینک دیا جا سکتا ہے. پتیوں پر گھومنے لگے، لیکن گوبھی ابھی بھی فروخت پر چلے گئے.

کڑھائی کی حقیقی وجہ کا تعین کیسے کریں؟

• اگر شدت پسند موجود ہے، اور اس میں شک ہے کہ سر میں نقصان دہ مادہ کا ارتکاب بہتر اور غیر منقولہ معدنی غذائیت کے نتیجے میں زیادہ ہے، تو آپ سینیٹری لیبارٹری سے رابطہ کر سکتے ہیں اور مصنوعات کیمیائی تجزیہ کو منظم کرسکتے ہیں.
• اگر چینی گوبھی کا ایک بڑا سر کھانے میں ملا ہے. ظہور کی طرف سے اس کی وضاحت کی جا سکتی ہے. پتیوں پر جھٹکا دودھ کا جوس کی طرح کچھ جمع کرتا ہے، پودے کا ذائقہ ناپاک ہوتا ہے. سلادوں میں، نہ ہی موسم گرما کی سوپ میں اور نہ ہی گرم برتن میں، ایک ہی گوبھی رولس، ایسی مصنوعات کو اچھا نہیں ہے.
• پکننگ بیک کا معائنہ کرنے کے بعد، ہم پودوں اسٹوریج ٹیکنالوجی کے خلاف ورزی کے ساتھ منسلک ہونے والے مریضوں یا دیگر بیماریوں کے نشان تلاش کرسکتے ہیں. یہ سر بہتر ہے کہ کھانے کے لئے استعمال نہ کریں.

چینی سبزیوں کے علاوہ ڈش میں کتنی برداشت کر سکتا ہے؟

پکننگ گوبھی سٹوڈ اور ابھرتی ہوئی ہے، سلاد اور سوپ میں دیگر سبزیوں، مصالحے اور پھلوں کے ساتھ ساتھ استعمال کیا جاتا ہے. پیکنگ گوبھی ایک ناقابل فراموش روشنی ذائقہ ہے.

توجہ بعض سبزیوں اور موسمیات کا تلخ ذائقہ قدرتی اور قدرتی ہے. اگر پیکنگ گوبھی کے علاوہ ایک ڈش کڑھائی ہے تو شاید شاید یہ ذائقہ ذائقہ مٹی یا ہارسریڈش، سرسری یا انگور کی طرف سے کھانے کے لئے دیا جاتا ہے. واقعی تلخ کھانے کی فہرست جاری کی جا سکتی ہے.

اور اگر ڈش میں کڑھائی ذائقہ ہدایت کے مطابق مہیا نہیں کیا گیا تھا؟ ایسا ہوتا ہے کہ کچھ سبزیاں غیر معمولی کڑھائی ذائقہ حاصل کرتی ہیں. یہ پیاز یا لیٹ، پالنا، دیگر گوبھی کی قسمیں، جیسے برسلز مسکراہٹ یا کوہلیبی کی وجہ سے ظاہر ہوتا ہے. مثال کے طور پر، پتیوں کے کچھ قسم کے مختلف قسم کے ہیں، جو خود خود کڑھاتے ہیں. تلخ کے لئے ریکارڈ - معمول تازہ ککڑی.

بعض اوقات سلاد، جس میں پکی کاری شامل کی گئی تھی، میں اگلے دن ہی ظاہر ہوتا ہے.

ناپسندیدہ ذائقہ کو ختم کرنے کے لئے کیا کرنا چاہئے؟

اگر پلانٹ کڑھائی پتیوں کے ساتھ ہے، تو آپ مندرجہ ذیل سادہ طریقوں میں سے ایک میں ناپسندیدہ ذائقہ کو ہٹا سکتے ہیں.:

• ہم گوبھی کا سر لے لیتے ہیں، اسے وسیع اور گہری کنٹینر (کٹورا یا پین) میں ڈوبتے ہیں جو پانی اور نمک سے بھرا ہوا ہے. پانی سرد ہونا چاہئے. آپ برف کو مزید کولنگ کے لئے رکھ سکتے ہیں. پیککینک فورکس پانی میں ڈوب گئے اور آدھی گھنٹے کے لئے کھڑا ہونے دو. پھر گوبھی باہر نکالا اور تولیہ پر پھیلاؤ تاکہ پانی گلاس ہو.
• گوبھی فورک کم وقت کے لئے کم گرمی پر بوجھ، دو منٹ سے زیادہ نہیں.
• نیبو کے جوس کے ساتھ آزادانہ طور پر پیکنگ گوبھی چھڑکتی ہے. یا سرکہ یا سائٹرک ایسڈ کے ساتھ پانی میں گندگی.
• احتیاط سے گوبھی کاٹنا، ہاتھ، نمک، اور پھر پھر mnem کی طرف سے گلے. کچھ منٹوں کے لئے کھڑے ہونے دو تاکہ وہ رس جاری کریں. رس ڈرین.
• چینی کھانے کے گوبھی سے ایک کھانے کے لئے ایک ڈش تیار کرنے کے ساتھ آپ کو سختی سے بچا سکتے ہیں. گوبھی اگلے دن چھوٹا سا کر سکتا ہے.

یہ ضروری ہے! جب کٹورنی کے ساتھ پانی میں کھانا پکانے اور حوصلہ افزائی کرتے ہوئے، وٹامن (ascorbic ایسڈ) اور دیگر مفید مادہ بھی اس میں حاصل ہوتے ہیں. گوبھی اب کڑھائی نہیں بلکہ اس میں صحت کے فوائد کے لئے کم ہے.

کس طرح سمجھتے ہیں کہ سبزی خراب ہوگئی ہے؟

بیجنگ گوبھی ایک مزیدار اور شفا بخش مصنوعات ہے جو ہماری میز کو متنوع کرتی ہے. اس بات کو سمجھنے کے لئے گوبھی خراب ہو جاتی ہے، احتیاط سے معائنہ کرتا ہے:

1. چاہے وہ کھانے کی لپیٹ میں مسابقتی طور پر مہربند ہو، کوئی نقصان نہیں ہے.
2. چاہے پتیوں یا کیڑوں کے نشانوں پر گھومیں، چراغ لگانا.
3. پودے کے فورکوں کے تمام پہلوؤں، لمبائی اور گھنے پر رنگا رنگ ہونا چاہئے.
4. گوبھی کا ایک سر صحت مند ہونا چاہئے، نقصان کے بغیر، ناپسندیدہ، خشک، خراب اور کمزور پتیوں سے پاک. زیادہ سے زیادہ نمی کے ساتھ، یہ تیزی سے گھوم جائے گا.

کھانے کے لئے، گوبھی کو تھوڑا سا اوپر پھینک دیا منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے.. اگر کٹ کے ساتھ کٹ کی جگہ میں اسٹاک، گوبھی رسیلی اور کڑھائی نہیں ہوگی.

چینی گوبھی میں کڑھائی، ککڑیوں یا پتیوں کے لیٹ کے برعکس، ایک ناپسندیدہ رجحان ہے، لیکن ناپسندیدہ. یہ ہٹانے کے طریقے مشکل نہیں ہیں. رسیلی اور صحت مند پکینگ کے ڈش کے ساتھ اپنے آپ کو چومنا کرنے کی خوشی سے اپنے آپ کو محروم نہ کرو!