گرین ہمارے ذائقہ کو ذائقہ اور خوشبو دیتے ہیں. اس لئے کہ مسالیدار جڑی بوٹیوں آپ کی میز پر نہ صرف موسم گرما میں موجود ہیں، موسم سرما کے لئے تیاریاں کرنے کے لئے سست نہیں رہیں! اس کے علاوہ، موسم سرما کے لئے تازہ نامیاتی جڑی بوٹیوں کی فصلوں کو آپ کو نائٹریٹ کے استعمال کے ساتھ بڑھا اور آپ کو پیسہ بچانے کے پودوں کو چھوڑنے کی اجازت دے گی. کٹائی کے کسی بھی طریقہ میں ایک قسم کی سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کا مجموعہ شامل ہے. ایسی کوئی اسٹوریج کا طریقہ نہیں ہے جو تازہ جڑی بوٹیوں کی مہامائی اور ساخت کو مکمل طور پر محفوظ کرسکتا ہے، لیکن کچھ طریقوں ہیں جو دوسروں سے بہتر کام کریں گے. آپ کے لئے آسان طریقہ استعمال کریں!
اسٹوریج کے لئے مسالیدار جڑی بوٹیوں کو جمع کرنے کے لئے
پھولنے سے پہلے تھوڑی دیر سے مسالے والی بوٹیاں حاصل کی جانی چاہئے. اس عرصے کے دوران وہ بہت ٹینڈر ہیں، بھوک لگی ہیں اور اس سے زیادہ اہم تیل بھی شامل ہوتی ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ پودے کے بوجھ کے وقت، اس کی تمام قوتیں پھول اور بیج پیدا کرنے کی ہدایت کی جاتی ہیں. پھولنے کے بعد، سب سے زیادہ جڑی بوٹیوں کا اپنا ذائقہ کھو جاتا ہے یا تلخ بن جاتا ہے. صبح کا سب سے اچھا وقت جڑی بوٹیوں کا فصل صبح کے وقت صبح ہوتا ہے جب صبح کی بجائے بپتسمہ دیتا ہے یا شام کے وقت. یہ صرف ضروری خشک موسم میں جڑی بوٹیوں کو جمع کرنا ضروری ہے. سبزیاں دھونے کی کوشش نہ کریں، ورنہ ضروری تیل کھو جائیں گے. بہت سے جڑی بوٹیوں، خاص طور پر اجماع، سبز پیاز، پونچھ اور آنگانگو، تازہ استعمال کے لئے وقفے سے حاصل کیا جا سکتا ہے.
یہ ضروری ہے! باغ کی فصل کھو نہو! اگر پلانٹ سالانہ ہے تو، مٹی کی لائن میں اسے کاٹ دیں. تاہم، اگر یہ موسمی خلیج ہے، تو نصف سے بھی زیادہ نہ کٹ - یہ سبزیاں دوبارہ پھول کو یقینی بناتا ہے. تاہم، اس حکمرانی میں کچھ استثناء موجود ہیں. ٹکسال کے خاندان کے بہت سے پرجاتی (نیبو بام سمیت) زیادہ مؤثر طریقے سے بڑھتے ہیں اگر جڑ سے نیچے تمام سٹیوں کو کاٹ دیا جاتا ہے.مندرجہ بالا اکثر بارش شدہ جڑی بوٹیوں اور ان کے جمع کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ وقت ہیں:
- اجملی - پتی ہوئی پتیوں کے بعد (سال کے کسی بھی وقت)؛
- اس کے بعد سلیموں سے 8 سے 12 سینٹی میٹر اونچائی تک پہنچ گئی ہے.
- اجنگو (تلسی): بہترین فصل کا وقت موڈیمر ہے؛
- سال کے کسی بھی وقت دلہن کو جمع کیا جا سکتا ہے.
- بابا - ترقی کے پہلے سال میں صرف تھوڑا سا کھایا جاتا ہے، دوسری بڑھتی ہوئی موسم میں اور مستقبل میں - ہر سال راؤنڈ اور کسی بھی وقت کھایا؛
- ٹکسال، نیبو بام، تھم - سال کے کسی بھی وقت، ترجیحی طور پر صرف پھول سے پہلے؛
- ڈیل، مٹی، کنارے اور جین - جب پول کو رنگ تبدیل کرنا شروع ہوتا ہے؛
- لیوینڈر، کیمومائل، ٹارجنگ - یہ پھولنے والی پودوں ہیں، انہیں پھولوں سے مکمل طور پر کھولنے سے پہلے لازمی طور پر کھولنے کی ضرورت ہے؛
- موسم گرما میں یا ابتدائی موسم خزاں میں فصلوں کی جڑوں جیسے جینجینج اور چاکی کو گندم ہونا چاہئے.
گرین خشک کرنے والی خصوصیات
ایئر خشک کرنے والی سب سے زیادہ مقبول اور سب سے آسان طریقوں میں سے ایک موسم سرما میں سبز کی حفاظت کے لئے ہے. لیکن یہ طریقہ بھی سب سے طویل ہے. مسالیدار جڑی بوٹیوں کو اپنے تیل، ذائقہ اور معیار کو نسبتا اچھی لگاتی ہے. یہ طریقہ کم نمی جڑی بوٹیوں پر بہترین کام کرتی ہے: ڈیل، مارجورم، آسیگن، دلی، بچی، بابا اور تھائی. ان جڑی بوٹیوں کے بہترین ذائقہ کو بچانے کے لئے، آپ کو قدرتی طور پر خشک کرنے کی اجازت دیتی ہے.
یہ ضروری ہے! سورج میں خشک کرنا، تندور میں یا مائکروویو تندور آسان اور تیز رفتار لگ سکتا ہے (متبادل طور پر). لیکن یہ سفارش نہیں کی گئی ہے. استعمال کریںطریقوں صرف ایک آخری ریزورٹ کے طور پر. خشک کرنے والی یہ طریقہ تیل کے مواد اور جڑی بوٹیوں کی خوشبو کم ہوتی ہے، کیونکہ جڑی بوٹیوں میں بہت ذائقہ اور رنگ کھو جاتا ہے.موسم سرما کے لئے خشک خشک کس طرحاختیار ایک:
- ٹرنک کے قریب کم پتیوں کو ہٹا دیں، ساتھ ساتھ تمام خشک، پیلے رنگ یا بیماری شدہ بیماری پتیوں کو ہٹا دیں.
- اگر آپ اپنے باغ میں جڑی بوٹیوں کو جمع کرتے ہیں اور ان کی پاکیزگی میں اعتماد رکھتے ہیں، تو آپ آسانی سے اضافی مٹی سے ہٹ سکتے ہیں اور کیڑوں کو ہٹا سکتے ہیں.
- اگر ضروری ہو تو، نرمی سے تولیہ کے ساتھ ہر ٹھنڈے پانی میں آہستہ آہستہ چکن اور آہستہ آہستہ خشک کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ جڑی بوٹیوں کو اچھی ہوا گردش ہوتی ہے تاکہ وہ جلدی سے خشک کرسکیں. گیلے گرین گھومیں گے.
- اگلا آپ کو 3-4 شاخوں کے چھوٹے ڈھیلے بانسوں میں گرین باندھنے کی ضرورت ہے، ایک ربڑ کے بینڈ یا دھاگے کو بند کریں اور ایک تاریک، کھینچنے والا کمرے میں پھانسی کے اوپر پھانسی، روشنی، دھول اور غیر ملکی گندوں سے محفوظ رہیں. بنڈلیں جیسے وہ خشک ہو جائیں گی، اور گم گم ہوسکتی ہے. لہذا، باقاعدگی سے چیک کریں کہ گرین سلائڈ نہیں کرتے ہیں.
ہر روز، سڑنا کیڑوں یا کیڑے کیڑوں (مکڑیوں) کی علامات کے لئے گھاس کی جانچ پڑتال کریں. اگر ضروری ہو تو، ناقابل استعمال پتیوں کو ہٹا دیں. تمام خشک جڑی بوٹیوں کو چھوڑ دو جو سڑنا کے معمولی نشانیاں دکھائے. آپ کے باورچی خانے میں تعمیر کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے تاکہ خشک کرنے والی عمل کو باقاعدگی سے دیکھ سکیں.- خشک کرنا 2-3 ہفتوں تک لے جائے گا، جہاں آپ رہتے ہیں اس پر منحصر ہے، ایک خشک آب و ہوا بہت زیادہ وقت لگے گا.
ہر روز، سڑنا کیڑوں یا کیڑے کیڑوں (مکڑیوں) کی علامات کے لئے گھاس کی جانچ پڑتال کریں. اگر ضروری ہو تو، ناقابل استعمال پتیوں کو ہٹا دیں. تمام خشک جڑی بوٹیوں کو چھوڑ دو جو سڑنا کے معمولی نشانیاں دکھائے. آپ کے باورچی خانے میں تعمیر کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے تاکہ خشک کرنے والی عمل کو باقاعدگی سے دیکھ سکیں.دوسرا اختیار اگر آپ کے پاس سبزیاں پھانسی کرنے کے لئے کوئی جگہ نہیں ہے، یا کسی اور وجہ سے، خشک کرنے کا پہلا اختیار آپ کے مطابق نہیں ہے - مندرجہ ذیل ایک کا استعمال کریں. خشک کرنے والی خشک کرنے والی موثر ٹیکنالوجی:
- بس اسٹالوں سے پتیوں کو جدا کریں. صرف صحت مند پتیوں کو منتخب کریں.
- پتیوں کو سفید کاغذ پر یا کاغذ تولیہ پر ایک پرت میں پھیلانا. اور بہتر ہے کہ خشک کرنے والی ایک خاص سطح پر آگے بڑھنے کے لئے تیار ہو. فریم پر کپڑے یا میش ھیںچو؛ ایک کشیدگی کا استعمال کریں.
- آنے والی ہفتوں میں ہوا میں پتیوں کو خشک کریں.
کیا تم جانتے ہو یہ خیال ہے کہ خشک جڑی بوٹیوں کو دو سے تین سال تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، لیکن حقیقت میں انہیں سال بھر میں استعمال کیا جاسکتا ہے. خوراک میں ان کی مزید کھپت سوادج اور خوشگوار نہیں ہوگی. جڑی بوٹیاں اپنے رنگ اور ذائقہ سے محروم ہوجائیں گے.
سب سے تیز اور سب سے زیادہ منافع بخش طریقہ - منجمد جڑی بوٹیوں
خشک کرنے والی سبزیاں ایک اچھا طریقہ ہے، لیکن یہ ہمیشہ مؤثر نہیں ہے اور اعلی نمی کے مواد کے ساتھ پودوں کے لئے موزوں نہیں ہے. گرین کو سڑنا کے ساتھ ڈھک لیا جائے گا اس سے پہلے کہ وہ خشک کرنے کا وقت رکھتے ہیں. جڑی بوٹیوں کی حفاظت کے لئے مثلا تلسی، چائے، نیبو بام، مرچھی اور ٹرنگن، تازہ منجمد بہترین ہے. منجمد جڑی بوٹیوں کو اپنے ضروری تیل کو برقرار رکھا جائے گا. مہک بھی زیادہ سے زیادہ محفوظ ہے، خشک جڑی بوٹیوں کے برعکس، جہاں بو زیادہ توجہ مرکوز کرتا ہے.
کیا تم جانتے ہو منجمد جڑی بوٹیوں کا تازہ تناسب جیسے ہی تناسب میں استعمال کیا جاسکتا ہے. موسم سرما کے لئے کسی بھی دوسرے طریقے سے حاصل کردہ جڑی بوٹیاں ایسی مثبت خصوصیت نہیں رکھتے ہیں. مثال کے طور پر، کے ساتھموسمی جڑی ہوئی جڑی بوٹی تازہ سبزیاں سے زیادہ توجہ مرکوز ہے. تازہ سبزیاں اور چمچ کی بجائےتقریبا 1 چائے کا خشک خشک جڑی بوٹیوں کا استعمال کریں.
عمومی منجمد
ڈیل، سبز پیاز، پونچھ، تلسی، اجنبی، بابا، بچی، تریگن اور تھائی - یہ تمام ثقافتیں ٹھیک ساختہ ہیں اور اچھی طرح سے منجمد ہوتے ہیں. روایتی منجمد 6 ماہ تک جڑی بوٹیوں کو بچاتا ہے اور زیادہ کوششوں کی ضرورت نہیں ہوتی؛ یہ ایک سادہ اور تیز رفتار عمل ہے:
- اگر ضروری ہو تو، گرینوں کو دھونا، پتیوں سے سبزیاں (سبز پیاز کاٹنے) کو جدا کریں اور انہیں کاغذ تولیہ سے خشک یا خشک کریں. مکمل خشک کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.
- ایک ہی پرت میں پتیوں کو بیکنگ شیٹ اور فریزر میں جگہ پر لے لو. راتوں میں جڑی بوٹیاں منجمد ہوجاتی ہیں.
- پھر منجمد پتیوں کو کسی بھی اونٹائٹ پلاسٹک کنٹینر یا واٹائٹائٹ بیگ میں رکھیں.
- جڑی بوٹیوں کو فریزر میں واپس لے لو اور بعد میں استعمال کے لۓ ان کو جمع کرو. اس طرح کے منجمد ہونے کے بعد پتیوں کو ایک ساتھ نہیں رہیں گے.
- اس کے ظہور خراب ہونے سے قبل کئی مہینے تک سبزیاں استعمال کریں.
یہ ضروری ہے! اپنے کنٹینرز کو ٹیگ کرنے کے لئے کبھی نہیں بھولنا. پروسیسنگ کے بعد، خاص طور پر منجمد ہونے کے بعد، جڑی بوٹیوں کو بہت ہی ہی نظر آتی ہے اور یہاں تک کہ اسی طرح کے ذائقہ بھی دیکھ سکتے ہیں. لہذا، ہر کنٹینر لیبل اور تاریخ کو یقینی بنائیں.
کیوبز
منجمد کی طرف سے تازہ جڑی بوٹیوں کی طویل اسٹوریج کے لئے، برف کیوب میں منجمد بہت اچھا ہے. موسم سرما کے لئے سادہ آئس کیوب میں آپ کو کس طرح برقرار رکھنے کا انتظام ہے؟ منجمد عمل:
- اگر ضرورت ہو تو کھلی سبزیاں. خشک کرنا ضروری نہیں ہے.
- گرینوں کو سب سے پہلے پھنسا ہونا چاہیے: تقریبا ایک منٹ کے لئے ابلتے پانی میں رکھیں. پھر ٹھنڈی اور ٹکڑا.
- نصف پانی کے ساتھ آئس کیوب ٹرے بھریں. پانی کے بجائے، آپ کسی بھی ورت کا استعمال کرسکتے ہیں.
- پانی میں کٹی سبزیاں ڈالنے کی کوشش کریں. گرینز ابھرتے ہیں، لیکن مستقبل میں ہم اسے ٹھیک کریں گے. فریزر میں نصف بھری ہوئی ٹرے رکھیں.
- اگلے دن، آپ کو ٹرے میں پانی ڈالنے کی ضرورت ہے تاکہ پانی تمام گرین کو ڈھونڈیں.
ٹرے واپس فریزر پر واپس لوٹنے کیلئے اس کے مواد کو ٹھوس ریاست میں منجمد کریں.- مکمل کیوبز کو ایک اونٹ کنٹینر یا بیگ اور فریزر میں دو ہفتوں تک اسٹور منتقل کریں.
- کیوبز استعمال کرنے کے لئے تیار ہیں. آپ کے پسندیدہ گرم برتن میں پھینک دیں.
ٹرے واپس فریزر پر واپس لوٹنے کیلئے اس کے مواد کو ٹھوس ریاست میں منجمد کریں.یہ ضروری ہے! منجمد کیوب کے لئے دات یا شیشے کا استعمال نہ کریں. کیوبز استعمال سے قبل پگھلنے نہ دینا - انہیں فوری طور پر کھانا پکانا برتن میں شامل کریں.
تیل میں جڑی بوٹیوں کا ٹھنڈا
جڑی بوٹیوں کو ذخیرہ کرنے کا ایک اور بڑا طریقہ تیل کے ساتھ جڑی بوٹیوں کا مرکب کرکے پیسٹ بنانا ہے، جو اس کے بعد آئس کیوب ٹرے میں منجمد ہوسکتی ہے. یہ طریقہ wilting کو کم کر دیتا ہے اور مسالیدار جڑی بوٹیوں کا بہت زیادہ بہتر ہے. تلسی، تھام، اجمی اور بابا عام طور پر اس طرح سے حاصل کیے جاتے ہیں. منجمد استعمال سبزی (زیتون) یا مکھن. لہذا، آئس کیوب ٹرے میں کٹی سبزیاں رکھیں اور تھوڑا سا تیل کے ساتھ احاطہ کریں. تمام کنٹینر خشک رہیں.
اگر آپ کے پاس بہت سارے سبزیاں موجود ہیں تو، پورے پتے پورے کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں ڈالیں، چند چمچیں تیل اور پتلی چپکے شامل کریں. یہ مرکب ایک آئس کیوب ٹرے میں منتقل کریں اور منجمد کریں. ٹھنڈا ایک رات لیتا ہے. طویل مدتی سٹوریج کے لئے ایک واٹائٹ کنٹینر یا بیگ میں کیوب منتقل کریں. ضرورت کے طور پر کیوبز کا استعمال کریں، تمام برتنوں کو شامل کریں جہاں آپ نے پہلے سے پہلے تازہ گرین استعمال کیا. منجمد مکھن کیوبز برابر سائز کے آئس کیوب سے زیادہ تیزی سے پگھل گئی. موسم سرما کے لئے جڑی بوٹیوں کو منجمد کرنے کا طریقہ بہت سے حیرت انگیز ترکیبیں بنا سکتا ہے. ان میں سے ایک یہ ہے: کٹی اجمی اور کٹا لہسن کے ساتھ مکھن مکس کریں - سیاہ روٹی کے ساتھ آپ کو ایک حیرت انگیز سوادج اور ذائقہ ناشتا ہے.
یہ ضروری ہے! یاد رکھیں کہ یاد رکھیں کہ تیل میں شامل ہونے پر سبز کو پانی کی کمی نہیں ہونا چاہئے. دوسری صورت میں، آپ بیکٹیریل انفیکشن حاصل کرنے سے خطرہ رکھتے ہیں.
نمک کے ساتھ سبزیاں کٹائیں
جڑی بوٹیوں کی ذخیرہ کرنے کی ایک پرانی طرز عمل نمکین کے ساتھ موسم سرما کے لئے جڑی بوٹیوں کو کٹائی دیتا ہے. یہ طریقہ جڑی بوٹیوں کی بچت کے لئے موزوں ہے مثلا تلسی، گلابی، تارجن، مارجورم اور تھائی، لیکن یہ میٹھی جڑی بوٹیوں کے ساتھ بھی اچھا ذائقہ کر سکتا ہے. نمک طویل مدتی استعمال کے لئے اچھی طرح سے جڑی بوٹیوں کو برقرار رکھتا ہے. اس کے علاوہ، نمک کے طور پر کھانا پکانا میں نمک اور جڑی بوٹیوں کا مرکب استعمال کیا جا سکتا ہے. نمک موٹے سمندر یا عام پکا ہوا ہو سکتا ہے. نمک اور جڑی بوٹیوں کا بنیادی تناسب مندرجہ ذیل ہیں: ایک کلوگرام گرین بڑے پیمانے پر نمک 200 گرام. مٹی یا گلاس کنٹینرز کا استعمال کریں. موسم سرما کے لئے نمکین سبزیاں کٹائی کا عمل:
- ٹینک کے نچلے حصے میں برابر نمک کی ایک پرت (2 چمچ. ایل) ڈالیں.
- آپ کی تازہ جڑی بوٹیوں کی ایک پتلی پرت، اور پھر ایک اور 2 چمچ شامل کریں. لو نمک. اس طرح، جب تک برتن مکمل ہوجاتا ہے جب تک کہ نمک اور تازہ گرین کی پرتوں کے ساتھ کنٹینر کو متبادل طور پر نہ بھریں. پرتوں کو سختی سے ٹھوس ہونا چاہئے.
- سب سے اوپر پرت نمک کے ساتھ مکمل طور پر احاطہ کیا جانا چاہئے.
- تھوڑی دیر کنٹینر کو بند کریں اور 4 ہفتوں کے لئے aromas کو متاثر کرنے کی اجازت دیتے ہیں.
کٹائی کے لئے تیل کا استعمال کیسے کریں
ہربل کا تیل آپ کے مہمانوں کو متاثر کرنے کا بہترین طریقہ ہے. یہ تیل تیار کرنا آسان ہے. اس کے علاوہ، آپ کو ان کی کامیابی کو ایک ماہر باگوار کے طور پر پیش کرنے کا موقع ہے.
ہربل کا تیل
"جڑی بوٹیوں" اور "مصالحے" کے درمیان اہم فرق موجود ہیں، جو اکثر تبادلہ استعمال کرتے ہیں. جڑی بوٹیوں کی جڑی بوٹیوںس یا غیر لکڑی کے پودوں کی پتیوں سے حاصل ہوتی ہے اور مصالحوں سے بھی کم مقدار میں استعمال ہوتے ہیں. مصالحوں جڑوں، پھولوں، پھلوں، بیجوں، یا چھال سے حاصل کیے جاتے ہیں اور عام طور پر چھوٹے مقدار میں استعمال ہوتے ہیں. دوسرے الفاظ میں، ہربل کا تیل تازہ تازہ جڑی بوٹیوں سے منسلک ہوتا ہے. ہربل کا تیل مختلف اقسام میں استعمال کیا جاتا ہے؛ ان کی درخواست کی حد بہت وسیع ہے. ہربل کا تیل نہ صرف ذائقہ اور ذائقہ میں برتن میں شامل ہوتا ہے، بلکہ اینٹی آکسائٹس، وٹامن، معدنیات اور انفرادی شفایابی خصوصیات ہیں. لازمی تیل آلوومپیراپی میں اور جلد کی مساج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
لازمی تیلوں کی ایک بڑی مقدار میں پودوں کی ضرورت ہوتی ہے. انہیں استعمال کرنے سے قبل کمزور ہونا ضروری ہے، کیونکہ ان کی ایک بہت امیر ساختہ اور ذائقہ ہے. ہربل کا تیل کسی کو گھر میں بنا سکتا ہے. ان سے پہلے یہ بہتر ہے کہ گھاس ذائقہ بہتر تیل میں جذب ہو. آپ اس تیل کو ریفریجریٹر میں مہینے کے لئے اور فریزر میں تین مہینے تک ذخیرہ کرسکتے ہیں.
ہربل کے تیل کی ادویات
انفیکشن شدہ تیل ہربل پر مبنی تیل کی ٹائیکچرز ہیں. انفیوژن کے عمل میں، مہلک مادہ کے خلیات کو تباہ کر دیا گیا ہے، اور پلانٹ کا لازمی تیل حل میں جاتا ہے. جڑی بوٹیوں پر تیل نکالنے والے مختلف پودوں کی خصوصیات کے ساتھ سبزیوں کے تیل (زیتون، سورج فلو اور دیگر) کی افزائش نہیں ہیں. تیل، اور خشک سبزیوں کے جڑی بوٹیوں اور ان کے اجتماعوں سے دونوں تیل کا سراغ لگانا ممکن ہے. مندرجہ بالا جڑی بوٹیوں کے تیل کی بیماریوں کے لئے اچھی طرح سے موزوں ہیں: بیسل، سیلابرو، ڈیل، ٹکسال، مارجورم، اجنگو، دلی، بچی، ٹریگن، تھائی. ذائقہ شدہ تیل تیار کرنے کے لئے آسان ہیں؛ ضروری کھانا پکانا وقت تقریبا 2 گھنٹے ہے.
باورچی خانے سے متعلق عمل:
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں کو دھونا اور انہیں خشک کرو.
- خوبصورت گلاس جار یا دیگر کنٹینر تیار کریں.
- جڑی بوٹیوں کو جار میں رکھیں. آپ کی بڑی تعداد میں جڑی بوٹیوں کی ضرورت نہیں ہے. ایک یا دو شاخیں کافی ہوں گے.
- گرم گرم تک گرمی سے تیل تک گرم کریں.
- تیل میں جار ڈالو.
- مواد کو اچھی طرح سے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- لیڈ کے ساتھ مضبوطی سے بند جار.
- براہ راست سورج کی روشنی سے دور ٹھنڈی جگہ میں استعمال ہونے سے قبل ایک ہفتے کے لئے انفیوژن کنٹینرز کو الگ کریں.
یہ ضروری ہے! ہمیشہ صاف، خشک جڑی بوٹیوں اور نسبندی کنٹینرز کے ساتھ کام کریں. گھریلو تیل کو زیادہ سے زیادہ دو مہینے تک استعمال کیا جانا چاہئے.
زنجیروں کی کیننگ
کینگنگ ان لوگوں کے لئے ایک دکان ہے جو ایک وجہ یا کسی اور کے لئے موسم سرما کے لئے گرین خشک یا منجمد نہیں کر سکتے ہیں. کسی بھی مناسب جگہ میں اور کسی بھی درجہ حرارت پر کنسول جڑی بوٹیوں کو ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. تاہم، اس طریقے سے سبز کم وٹامن میں بچایا جاتا ہے. مخصوص ترکیبیں مثال کے طور پر موسم سرما کے لئے جڑی بوٹیوں کی کٹائی کا عمل پر غور کریں. جڑی بوٹیوں کی طرح، اجمود، دلہن، سبز لیٹی جڑی بوٹیوں کو اچھی طرح سے کیننگ کے لئے مناسب بنایا جاتا ہے. زنجیروں کے لئے مصنوعات: 1 کلو گرین، 1 لیٹر پانی، نمک 100 جی. ہلکے نمکین گرین کی تیاری: جار میں ڈالیں، آپ کی پسند کے جڑی بوٹیوں کو جمع. ابلنے والی دلہن کے ساتھ سبزیاں بھریں، 20-25 ° C. درجہ حرارت پر 2-3 دن کے لئے لینا. ٹھنڈی جگہ میں گرین لیڈز اور سٹور کے ساتھ کاگ کی جار.
کیننگ ایسپرگوس کی مثال پر کینن گرین کے عمل پر بھی غور کریں. Asparagus ایک دہلی جنگلی پلانٹ ہے؛ صرف نوجوان شوق جمع کیے جاتے ہیں. Asparagus فوری طور پر ترتیب دیا جاتا ہے: بہت مختصر، منحصر اور ٹوٹے ہوئے شوٹ الگ ہوتے ہیں، اور نقصان پہنچا، سیاہ حصوں کو کاٹ دیا جاتا ہے. اس کے بعد اسپرگوس کو اچھی طرح سے ٹھنڈی پانی میں دھویا جاتا ہے. اگلا، ہر شوٹ کے سب سے اوپر رکھنے، ٹکڑے ٹکڑے 10 سینٹی میٹر تک لمبائی میں کاٹتے ہیں اور معیاری گلاس جار میں عمودی طور پر اسٹیک کرتے ہیں. جب کیننگ، Asparagus کافی نازک ساخت اور اعلی ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے.
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، کٹائی کے کئی معتبر طریقے موجود ہیں، جس میں آپ کو طویل عرصے سے آپ کی سبزیاں کی اعلی معیار اور ذائقہ برقرار رکھے گی. خوشی کے ساتھ موسم سرما کے لئے اپنے آپ کو سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کا کٹائی کرنا ہے اور آپ ہر سال کے دور میں سبزیاں کا لطف اٹھا سکتے ہیں!
